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酒店各崗位職責范例15篇
在日新月異的現代社會(huì )中，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編整理的酒店各崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店各崗位職責1
1、對總經(jīng)理負責，主持部門(mén)的全面工作。
2、貫徹酒店領(lǐng)導的指示，模范執行酒店各項規章制度，園滿(mǎn)完成酒店各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。
3、制定本部門(mén)各崗位職責，負責督促檢查各崗位職責的落實(shí)。
4、嚴格設備管理，保持各設備的完好性，建全操作規程及維修保養制度。
5、深入現場(chǎng)檢查維修保養工作質(zhì)量，巡查重點(diǎn)設備運行狀況。審閱系統運行，監測數據，發(fā)生設備故障立即組織力量處理。
6、審定班組工作計劃，重大維修保養計劃，做好技術(shù)檔案管理，現場(chǎng)督促，重要維修工程及整改工程。
7、督促保安主管制定各崗位職責。深入檢查各崗位職責落實(shí)情況。
8、嚴格檢查酒店的安全防范，特別對重點(diǎn)區域，重點(diǎn)部位安全保衛的`工作落實(shí)。
9、管理好消防中心的各種設備，設施。定期檢查消防系統，消防巡查記錄，保持正常使用狀態(tài)。
10、做好下屬的思想和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。
11、隨時(shí)完成好領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
酒店各崗位職責2
1、在顧客面前保持愉快、整潔和友好的形象;
2、做好本區域的餐前準備工作，并檢查桌椅、臺布，補充醬油、醋及其他市調味品，將各種服務(wù)用具準備完畢;
3、協(xié)助客人落座，提供茶水服務(wù)、落單、拾單、上食品、飲品。
酒店各崗位職責3
工作職責：
1.保護酒店的財產(chǎn)安全；2.維護酒店公共場(chǎng)所秩序；3.完成上級交辦的其它任務(wù)。
工作內容:
1.指揮車(chē)輛；2.酒店的財產(chǎn)物品安全保護；3.遵守酒店規定及儀容儀表要求；4.完成上級交辦其它任務(wù)。
操作規程
一、站崗：
收腹挺胸，兩腳分開(kāi)約與肩同寬的距離，兩手背后，左手握右手的右手腕，目視前方，成跨立姿勢；可左右巡視停車(chē)場(chǎng)。
二、指揮車(chē)輛
1.直行信號（1）手勢：左臂向左方向平伸，五指并攏伸直。（2）右手平衡，小臂向左手方向擺動(dòng)二至三次，直行手勢之前應作好一切無(wú)損害客人車(chē)輛的工作。（如相反方向同上，指揮動(dòng)作相反）
2.轉彎信號（1)右轉彎（打輪）的'手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸約45度，五指并攏，按順時(shí)針的方向轉動(dòng)二至三次（2)左轉彎（打輪）的手勢是：右臂向前平伸，右手向上平伸45度，五指并攏，按逆時(shí)針的方向轉動(dòng)二至三次。
3.倒車(chē)信號（1）客人倒車(chē)時(shí)應注意左右方是否有阻礙物或行駛的車(chē)輛，右手平伸90度，手掌側平擺動(dòng)示意左右方向的車(chē)輛停讓?zhuān)笫窒蚯捌缴?0度，小臂向上彎曲90度，小臂前后擺動(dòng)使客人車(chē)輛安全倒出安全地段。停車(chē)時(shí)注意預防磕碰、磕底盤(pán)、車(chē)停不正。
三、看護車(chē)輛；
1、在停放車(chē)輛時(shí)，應看好周?chē)欠裼袀?chē)體的物品。若發(fā)現有害物體及時(shí)移開(kāi)。
2、注意周?chē)?chē)輛的過(guò)往是否會(huì )傷害到客人的車(chē)體。
3、車(chē)輛停放過(guò)程中若發(fā)生車(chē)損，要馬上向領(lǐng)導及客人匯報，讓責任人與客人聯(lián)系。
4、以上現象如有發(fā)生，要迅速與部門(mén)負責人聯(lián)系。 四、保護酒店的財產(chǎn)物品及下班時(shí)檢查出入
�。�1）營(yíng)業(yè)高峰期間，輪流巡查店內客人的物品及車(chē)場(chǎng)車(chē)輛的安全。
�。�2）員工下班檢查過(guò)程中要用禮貌的態(tài)度示意員工主動(dòng)出示口袋及包內物品。用文明禮貌的用語(yǔ)“請”和“謝謝”；
若發(fā)現員工偷盜店內物品或不自覺(jué)接受檢查，要馬上與區域值班經(jīng)理聯(lián)系。
五、引領(lǐng)車(chē)輛離開(kāi)
�。�1)看見(jiàn)客人要離開(kāi)時(shí)應主動(dòng)跑過(guò)去打開(kāi)車(chē)門(mén)讓客人上車(chē)，禮貌向客人致謝，告別：謝謝光臨，再見(jiàn)。
�。�2)倒車(chē)時(shí)注意，不要在車(chē)的后方，要在左，右側。注意客人倒車(chē)時(shí)后面的障礙物，并架好移動(dòng)臺階讓客人的車(chē)安全倒出。
�。�3)指揮倒車(chē)時(shí)聲音要大而響亮，手勢要正確，倒車(chē)若需調頭時(shí)要提醒
�。�4)路上倒車(chē)時(shí)，要示意左，右兩邊的車(chē)先停一下，讓客人的車(chē)安全離開(kāi)，并向停讓的車(chē)輛敬禮致謝。
�。�5）當車(chē)輛發(fā)生刮碰等損失時(shí)，應立即向客人表示歉意：對不起，剛才我也沒(méi)看清路況。我馬上幫您報警，請問(wèn)您的車(chē)在哪個(gè)保險公司投的保險？
六、雨天注意事項
�。�1)提前備好再雨天使用的雨具，注意天氣變化準備：大雨傘一把，小雨傘一把，雨衣雨鞋按人數備用。
�。�2)下雨時(shí)要迅速換上雨鞋雨衣，在停車(chē)場(chǎng)大雨傘下站位，準備迎送客
�。�3)當客人將車(chē)停穩后，要馬上撐傘把客人接至店內。
�。�4)客人走時(shí)應撐傘護送客人至車(chē)內并指揮客人的車(chē)輛安全倒出。
�。�5)客人要出租車(chē)時(shí)，問(wèn)清幾輛后通知其他保安招呼出租車(chē)，車(chē)到時(shí)送客人至出租車(chē)內。
�。�6)雨停后，酒店前不可有污水積雪、垃圾等。
七、巡邏崗工作
�。�1）酒店員工的進(jìn)出檢查；
�。�2）檢查酒店門(mén)窗是否關(guān)閉；
�。�3）檢查電、水、氣是否安全；
�。�4）出現問(wèn)題的設備必須報修。
酒店各崗位職責4
1、對總經(jīng)理負責，在辦公室的直接領(lǐng)導下，主持部門(mén)的全面工作。
2、抓好部門(mén)的.組織建設、建立、健全各項規章制度，督促崗位責任制度和操作流程的執行。
3、制定部門(mén)各項培訓計劃，不斷提高各級人員業(yè)務(wù)水平，組織員工安全生產(chǎn)，清除事故隱患。
4、樹(shù)立整體營(yíng)業(yè)思想，加強與其他部門(mén)的聯(lián)系，互相溝通，不扯披，不推托。
5、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
酒店各崗位職責5
管事部職責與規章制度
�。ㄒ唬┕苁虏恐鞴軑徫宦氊�
【崗位名稱(chēng)】管事部主管
【崗位職責】
1.在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責管事部的日常管理工作。保證向客人提供潔凈的餐具和整潔的環(huán)境。
2.制定管事部年度、月度培訓計劃，領(lǐng)導員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，分析和報告本部門(mén)物品領(lǐng)用和消耗情況。
3.參加餐飲部經(jīng)理主持的工作例會(huì )，提出合理化建議。督導管事部領(lǐng)班、洗碗工及物品保管員的工作，主持召開(kāi)管事部有關(guān)會(huì )議。
4.負責建立健全管事部的物品儲存、物品盤(pán)點(diǎn)等制度。負責建立、健全管事部的工作流程與工作規范，并督導實(shí)施。
5.及時(shí)與各餐廳、廚房負責人溝通，根據各部位營(yíng)業(yè)情況提供數量充足的餐具。保證部門(mén)內公共區域的衛生情況達到規定標準。
6.負責審核本部門(mén)餐具、用具及清洗用品的領(lǐng)用制度，并組織做好申領(lǐng)補充各種物品的工作。
7.做好部門(mén)各種餐具、用具、固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)及臺賬工作，根據各餐廳、廚房的損耗基數，上報餐飲部經(jīng)理，制定合理的物品損耗率。
8.做好管事部領(lǐng)班的排班工作，監督管事部領(lǐng)班做好排班表。帶頭執行酒店各項規章制度。
9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，節能控制，加強物品原材料的管理，降低費用。餐具、器皿的破損率控制在合理范圍。
10.負責與相關(guān)部門(mén)的工作協(xié)調，處理各類(lèi)突發(fā)事件。
11.巡視管事部的工作情況及部門(mén)公共區域衛生。檢查領(lǐng)班的工作和餐具洗滌的潔凈度及消毒程序。做好管事部設備設施的使用、維護與保養工作。
12.負責對下屬的考勤、績(jì)效考核和評估，組織開(kāi)展餐廳培訓活動(dòng)，掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，做好管事部人才開(kāi)發(fā)和培養工作。
�。ǘ┕苁虏款I(lǐng)班崗位職責
【崗位名稱(chēng)】管事部領(lǐng)班
【崗位職責】
1.在管事部經(jīng)理領(lǐng)導下，貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針和各項規章制度，負責所在班組的日常管理和接待工作。
2.根據管事部的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標，努力降低物品消耗，匯報每日經(jīng)營(yíng)接待情況。
3.安排檢查員工是否按照工作規范流程清洗、擺放各種餐具、服務(wù)用具等物品。
4.了解每日接待預訂情況，合理安排員工班次，及時(shí)檢查各種機械設備的節能狀況、清潔衛生狀況。安排員工對管事部的各種設備設施進(jìn)行清潔及保養，保證高效、安全、可靠。
5.合理安排本班組員工的日常工作，保證各環(huán)節的銜接，使接待工作順利完成。
6.每日填寫(xiě)消毒記錄及工作日志，負責填寫(xiě)清潔用品領(lǐng)用單，監督洗滌劑、消毒劑的使用與調配，嚴格控制此類(lèi)易耗品的支出。
7.定期對本班組員工進(jìn)行考勤和績(jì)效評估，組織、實(shí)施相關(guān)的培訓活動(dòng)，及時(shí)掌握員工的思想狀況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，做好清理回收破損的餐具工作，并登記造冊。
�。ǘ┫赐牍徫宦氊�
【崗位名稱(chēng)】管事部洗碗工
【崗位職責】
1．服從管事部領(lǐng)班的安排，按照工作規范完成餐具及服務(wù)用具的清洗、消毒、擺放與運送工作。
2．嚴格按照餐具清洗的流程與規范清洗，對不銹鋼和銀質(zhì)餐具及用具定期進(jìn)行保養拋光處理。
3．在餐具的清洗、搬運過(guò)程中輕拿輕放，減少損耗。將消毒后的餐具按規定歸類(lèi)、整齊地擺放到保潔柜或貨房。
4．在管事部領(lǐng)班的指導下挑出破損餐具，并定期進(jìn)行補充。做好本區域的清潔衛生工作。
5．清理所負責區域的垃圾。在清運過(guò)程中確保不遺灑。并更換干凈垃圾袋，保證垃圾桶外觀(guān)的潔凈度。
6．當班結束后，做好交接工作，檢查環(huán)境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費。
�。ㄈ┪锲繁９軉T崗位職責
【崗位名稱(chēng)】物品保管員
【崗位職責】
1．負責將餐飲部庫房?jì)痊F在的及新入庫的餐具、服務(wù)用具、清潔用品及各種機械設備等進(jìn)行統計造冊，并確保賬實(shí)推符。
2．負責餐飲部庫房?jì)雀鞣N餐具、物品分類(lèi)保管與整理、補充工作。
3．嚴格按照物品出庫手續把好庫房關(guān)，及時(shí)催收各餐廳、廚房所借用的物品，及時(shí)歸還。
4．根據營(yíng)業(yè)狀況，提前備好所需的餐具及服務(wù)用具，待各部位來(lái)人領(lǐng)取時(shí)，做好出庫登記手續。
5．定期盤(pán)點(diǎn)庫房?jì)鹊牟途呒胺⻊?wù)用具。發(fā)現物品庫存不足時(shí)，及時(shí)上報管事部經(jīng)理，以便及時(shí)申購。
6．負責統計餐飲部每月的物品損耗情況，并上報領(lǐng)導。配合財務(wù)部做好餐飲部盤(pán)點(diǎn)工作。
7．做好庫房的衛生清潔工作，保證庫房物品的清潔衛生。做好庫房的消防安全與防竊工作，確保庫房物品安全。
�。ㄋ模┫吹鷻C操作程序：
執行程序
1、檢查洗臂、隔渣盤(pán)、簾布是否安裝正確；
2、把排水伐關(guān)上；
3、打開(kāi)入水閥；
4、關(guān)上水閥；
5、把加熱器打開(kāi)；
6、檢查洗滌劑和分發(fā)器；
7、檢查溫度：前洗溫度42℃－50℃，洗水溫度60℃－70℃，過(guò)水溫度70℃－80℃，過(guò)清水溫度70℃－80℃，過(guò)清水溫度82℃－90℃；
8、開(kāi)機準備清洗；
9、把碟子的垃圾刮掉；
10、將餐具分類(lèi)排放在專(zhuān)用盤(pán)內；
11、用高壓噴頭沖刷準備清洗的餐具；
12、進(jìn)入洗碟機洗滌；
13、卸下洗好的餐具；
14、分類(lèi)擺放清潔好的餐具；
15、運送或保存清潔好的餐具；
16、工作完畢之后關(guān)掉機器的運轉電源和加熱電源；
17、打開(kāi)排水閥排去各水箱的水；
18、摘下簾布、洗水臂、過(guò)水臂、隔渣盤(pán)進(jìn)行清洗；
19、清理洗碟機內外衛生和工作臺衛生，并把機器門(mén)打開(kāi)、風(fēng)干。
�。ㄎ澹┫吹鷻C的保養與清潔程序：
執行程序
1、關(guān)斷電源、打開(kāi)排水閥，放盡機器水箱里的污水，把隔渣盤(pán)的垃圾倒干凈；
2、關(guān)閉排水閥，打開(kāi)入水閥，把水箱放滿(mǎn)水，加入適量的`洗機水開(kāi)動(dòng)機器運行大約十分鐘，利用洗機水在洗碟機內循環(huán)把洗碟機內的污漬清洗干凈；
3、打開(kāi)排水閥，把機器水箱里的含有洗機水的水放清再關(guān)上排水閥，打開(kāi)入水閥把水箱放滿(mǎn)水，開(kāi)動(dòng)機器運行，再清洗一次，之后把水放掉；
4、清洗噴水臂的噴水孔和掛帳，并沖洗機底的地面；
5、擦干凈機面，然后用不銹鋼光亮劑擦機器的外殼不銹鋼板；
6、將掛帳、垃圾隔渣盤(pán)、噴水臂等放回原處安裝好，關(guān)上排水閥、打開(kāi)機器門(mén)。
�。┫赐霗C換水程序：
執行程序
1、斷電
關(guān)掉機器電源
2、放水
打開(kāi)機器年有放水閥門(mén)。
3、取盤(pán)
取出所有隔渣盤(pán)；
用炊刷清掃掉隔渣盤(pán)上的食品殘留物；
用清水沖洗干凈。
4、清渣
用毛刷或炊刷清除缸底的食品殘留物。
灌水
打開(kāi)灌水閥；
向水缸中灌水，當預洗缸水位到達溢水閃高度時(shí)，關(guān)閥灌水閥門(mén)。
5、放盤(pán)
把隔渣盤(pán)放回原位；
關(guān)閉三個(gè)水缸側門(mén)，待用。
�。ㄆ撸C器出現故障的緊急處理：
執行程序
1、停機。立即斷掉電源
2、報告。報告當班管理員機器出現故障現象
3、寫(xiě)單。當班管理員初步了解故障原因，寫(xiě)派工單立即送至工程部。
4、出告示。寫(xiě)一張告示掛在機器上示意停止使用該機器。
�。ò耍┢茡p餐具的控制程序與破損：
執行程序
1.瓷器的運送要分類(lèi)和平穩；
2.一次拿餐具不易過(guò)多，雙手抱起不能超過(guò)下額高度；
3.同類(lèi)餐具，大尺寸餐具放在小尺寸餐具的下邊；
4.各種玻璃杯具應放在相應的杯筐里；
5.杯筐疊放進(jìn)要插嚴四角，高度不能超過(guò)視線(xiàn)為宜；
6.在洗碟機上插，收餐具時(shí)動(dòng)作要輕；
7.小件餐具，如：醬油碟、湯匙等放在平筐中清洗；
8.用運碟車(chē)運送餐具時(shí)，大件的餐具放車(chē)底層；
9.車(chē)速度不宜過(guò)快，應選擇比較平衡的地面行走，注意保護車(chē)上的餐具；
10.當值主管負責監督，檢查各餐廳的管事部員工的工作，隨時(shí)糾正和指導他們
易造成破損的不正確操作方法；當班管理員真實(shí)記錄每日破損情況；
11.將破損的餐具集中放在專(zhuān)用的容器里；
12.發(fā)現較嚴重、破損現象的餐具，及時(shí)通報部門(mén)經(jīng)理和管事部經(jīng)理。
13.每星期各餐廳管事部管理員做一份破損記錄交管事部餐具管理員；
14.管事部餐具管理員每星期匯總一份餐飲部各處破損餐具記錄交管事部經(jīng)理，以便及時(shí)掌握破損情況；
15.每月管事部經(jīng)理做一份各餐廳、廚房餐具破損報告上交餐飲部總監。
�。ň牛┛刂撇途咴谙吹鷻C上的破損：
工作概述
減少餐具破損，安全操作。
執行程序
1、將餐廳收來(lái)的臟餐具分類(lèi)擺好，從清洗到浸漬的過(guò)程要輕放擺放在專(zhuān)用平篩，插篩的餐具分別擺好；
2、負責餐具過(guò)洗碟機的員工要做到輕拿輕放，不能整盆餐具倒進(jìn)傳送帶，餐具擺放不能超高、超重、過(guò)密；
3、負責洗碟機機尾的員工不能用手支位傳送帶中運行的餐具，放置餐具的時(shí)候不能亂拋、亂倒、餐具要分類(lèi)疊放好；
4、運送餐具的時(shí)候，餐具不能超出運碟車(chē)的平面，避免餐具的相互碰撞和跌落地面；
5、有破損的餐具要挑選出來(lái)，作好記錄，堆放指定的位置；
6、領(lǐng)班做好餐具破損的控制和登記。
�。ㄊ┡R時(shí)借用餐具、用具規定：
工作概述
確保使用部門(mén)的正常操作。
執行程序
1、發(fā)出使用餐具、用具的名稱(chēng)、數量、要求時(shí)間和用途的通知（由使用部門(mén)發(fā)出）到管事部餐具保管員作好暫借餐具準備；
2、使用部門(mén)派出專(zhuān)人到管事部倉庫填寫(xiě)《餐具暫借單》；
3、管事部餐具保管員根據通知和餐具暫借單，提前準備把暫借的餐具從倉庫中提出來(lái)；
4、雙方負責人再次核點(diǎn)暫借餐具的品種與數量，正確無(wú)誤后雙方在餐具暫借單上簽名；
5、使用部門(mén)用完臨時(shí)借的餐具以后，把年有暫借餐具清洗干凈之后，派人送回管事部倉庫，雙方清點(diǎn)暫借餐具的品種與數量；
6、如果暫借的餐具出現破損或遺失，由餐具保管員開(kāi)報損單送借用部門(mén)經(jīng)理簽名，每月把報損情況報告交餐飲部總監；
7、把收回來(lái)的餐具按類(lèi)擺放回倉庫內保管。
�。ㄊ唬┕苁虏總}庫管理：
一、物品的驗收入庫
1．物品到酒店后庫管員依據清單上所列的名稱(chēng)、數量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門(mén)或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。
2．對入庫物資核對、清點(diǎn)后，庫管員及時(shí)填寫(xiě)入庫單，經(jīng)使用人、庫管員、財務(wù)科各持一聯(lián)做帳。
3．庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗收或入庫。
1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門(mén)主管批準的采購。
2）與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
3）與要求不符合的采購物資。
二、物品保管
1．物品入庫后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。
a）二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。
b）三清：物品清、數量清、規格標識清。
c）四號定位：按區、按排、按架、按位定位。
2．庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現誤差須及時(shí)找出原因并更正
3．庫存信息及時(shí)呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1．庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門(mén)管理人員未簽字、字據不清或被涂改的，庫管員有權拒絕發(fā)放物資。
2．庫管員根據進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3．領(lǐng)料人員所需物品無(wú)庫存，庫管員應及時(shí)通知所需部門(mén)負責人，部門(mén)負責人按要求填寫(xiě)請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交總公司辦理采購申請。
4．任何人不辦理領(lǐng)料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權制止和糾正其行為。
四、月底盤(pán)點(diǎn)
1.每月25日前，必須由庫管員將倉庫物品進(jìn)行徹底清點(diǎn)，將必須補充物品名稱(chēng)、數量及時(shí)上報。
2.將出入庫單據進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對，如發(fā)現異常情況，必須尋找原因，并上報上級領(lǐng)導。
3.將本月?lián)p耗物品數量、名稱(chēng)做統計，并附帶清單上交上級領(lǐng)導，并說(shuō)明原因。
3、管事部餐具保管員根據通知和餐具暫借單，提前準備把暫借的餐具從倉庫中提出來(lái)；
4、雙方負責人再次核點(diǎn)暫借餐具的品種與數量，正確無(wú)誤后雙方在餐具暫借單上簽名；
5、使用部門(mén)用完臨時(shí)借的餐具以后，把年有暫借餐具清洗干凈之后，派人送回管事部倉庫，雙方清點(diǎn)暫借餐具的品種與數量；
6、如果暫借的餐具出現破損或遺失，由餐具保管員開(kāi)報損單送借用部門(mén)經(jīng)理簽名，每月把報損情況報告交餐飲部總監；
7、把收回來(lái)的餐具按類(lèi)擺放回倉庫內保管。
�。ㄊ唬┕苁虏總}庫管理：
一、物品的驗收入庫
1．物品到酒店后庫管員依據清單上所列的名稱(chēng)、數量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門(mén)或請購人員及檢驗人員對質(zhì)量檢驗合格后，方可入庫。
2．對入庫物資核對、清點(diǎn)后，庫管員及時(shí)填寫(xiě)入庫單，經(jīng)使用人、庫管員、財務(wù)科各持一聯(lián)做帳。
3．庫管要嚴格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗收或入庫。
1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門(mén)主管批準的采購。
2）與合同計劃或請購單不相符的采購物資。
3）與要求不符合的采購物資。
二、物品保管
1．物品入庫后，需按不同類(lèi)別、性能、特點(diǎn)和用途分類(lèi)分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。
a）二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。
b）三清：物品清、數量清、規格標識清。
c）四號定位：按區、按排、按架、按位定位。
2．庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現誤差須及時(shí)找出原因并更正
3．庫存信息及時(shí)呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1．庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門(mén)管理人員未簽字、字據不清或被涂改的，庫管員有權拒絕發(fā)放物資。
2．庫管員根據進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3．領(lǐng)料人員所需物品無(wú)庫存，庫管員應及時(shí)通知所需部門(mén)負責人，部門(mén)負責人按要求填寫(xiě)請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準后交總公司辦理采購申請。
4．任何人不辦理領(lǐng)料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權制止和糾正其行為。
四、月底盤(pán)點(diǎn)
1.每月25日前，必須由庫管員將倉庫物品進(jìn)行徹底清點(diǎn)，將必須補充物品名稱(chēng)、數量及時(shí)上報。
2.將出入庫單據進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對，如發(fā)現異常情況，必須尋找原因，并上報上級領(lǐng)導。
3.將本月?lián)p耗物品數量、名稱(chēng)做統計，并附帶清單上交上級領(lǐng)導，并說(shuō)明原因。
�。ㄊ┕苁虏總}庫管理制度：
工作概述
減少倉庫保管失誤，保障財產(chǎn)安全。
執行程序
1、嚴禁攜帶火種進(jìn)入倉庫；
2、每天巡視倉庫檢查物品是否短缺，檢查電器和防火措施，有問(wèn)題馬上報告；
3、打掃倉庫衛生，保持消防通道暢順和環(huán)境衛生；
4、檢查存放物品是否整齊，數量是否充足，確保使用部門(mén)的需要；
5、物資必須分類(lèi)固定位置堆放，填寫(xiě)物品卡掛在顯眼處；
6、認真詳細填寫(xiě)“工作日報表”“請購單”和“補給單”；
7、當天賬目當天清理，不能隨便涂改賬目，賬面與實(shí)物必須一致；
8、收貸要按質(zhì)按量驗收，發(fā)貨手續要清楚；
9、嚴格執行各項規章制度，熟悉貨物，明確負責保管物資的范圍；
10、檢查當天工作、整理好當天的單據，及時(shí)交記賬員；
11、每月定期進(jìn)行物品盤(pán)查，核對所有數目；
12、下班前關(guān)好門(mén)窗，檢查倉庫一遍，保證沒(méi)有燃燒火種，關(guān)閉所有電器設備及照明用電源等，鎖好倉庫門(mén)。
�。ㄊ┕苁虏控敭a(chǎn)管理制度：
工作概述
定立財產(chǎn)管理的標準，各部門(mén)清楚執行。
執行程序
1、飲食部所屬各部門(mén)應設立財產(chǎn)管理員，對本部門(mén)的固定資產(chǎn)和低值易耗品應負責保管職責；
2、設立帳冊，清楚記錄所保管的項目、數量；
3、部門(mén)增減固定資產(chǎn)及低值易耗品，應將單據收存備查，擺放位置及去向要隨時(shí)記錄；
4、每月各部門(mén)應對固定資產(chǎn)和低值易耗品按帳冊逐一核對盤(pán)點(diǎn)；
5、如資產(chǎn)跨部流動(dòng)使用時(shí)，一定做好借用登記及收回記錄；
6、部門(mén)經(jīng)理應制止人為損壞資產(chǎn)并追究責任，將損壞的財產(chǎn)報管事部送維修；
7、對客人或員工遺失的物品作好記錄，部門(mén)經(jīng)理核準后，行政餐飲總監審閱和管事部銷(xiāo)賬；
8、對貴重餐具如：銀器、不銹鋼器、玉器等，定期盤(pán)點(diǎn)每月與管事部核對數量。有損壞的銀器、不銹鋼餐具可以到管事部更換或申請補充；
9、各部門(mén)的財產(chǎn)管理員更換，都應做好財產(chǎn)清點(diǎn)核對交接工作。（十四）管事部年度預算程序：
1、清查庫房中和各種餐具數量；
2、清查管事部庫房中的各種餐具數量；
3、清查已經(jīng)有申購單，但尚未到貨的物品數量；
4、清查最近期餐廳、廚房餐具盤(pán)點(diǎn)數字；
5、計算每月平均餐具破損率（從本年每月的破損率結合計算出來(lái)）；
6、轉年準備購進(jìn)餐具數=月平均消耗數/ 3x12；
7、轉年不需采購餐=總庫餐具數=管事部餐具數=已有申購單餐具數；
8、轉年實(shí)際需購具=轉年準備購進(jìn)餐具數-轉年不需購進(jìn)餐具數；
9、更新已無(wú)法維修或維修成本過(guò)高的設備；
10、準備購進(jìn)的設備用具與采購部聯(lián)系尋報價(jià)；
11、查出所有需采購的餐具、用具的單價(jià)，算出總預算的總價(jià)；
12、做一份匯總表，列明所有需購買(mǎi)的用品名稱(chēng)、數量、單價(jià)、總價(jià)；
13、管事部經(jīng)理把做好的預算及時(shí)交餐飲部經(jīng)理審核批準
�。ㄊ澹┕苁虏恳幷�
1、口頭警告書(shū)
部門(mén)管理級人員根據員工普通犯規三次或直接觸犯本書(shū)中等犯規一次，可以簽發(fā)本書(shū)給該員工，然后遞交部門(mén)經(jīng)理批閱后，轉交人事部門(mén)存入員工個(gè)人檔案執行記錄中。
2、犯規通知書(shū)
部門(mén)管理通訊人員根據員工簽《口頭警告書(shū)》三次（半年內），或者直接觸犯本書(shū)的嚴重犯規一次，可以簽發(fā)本書(shū)給該員工，然后遞交部門(mén)總監批閱后，轉交人事部門(mén)存入員工個(gè)人檔案紀律執行記錄中，并由人事部經(jīng)理約見(jiàn)違紀員工，了解情況，跟該員工辦理工資計算以及交還公司物件手續等。
3、辭職通知書(shū)
1）員工根據自己辭職原因寫(xiě)一份書(shū)面申請書(shū)交部門(mén)經(jīng)理；
2）部門(mén)經(jīng)理約見(jiàn)員工了解情況，同意后簽發(fā)本書(shū)給員工。簽名后連同辭職信一同遞交人事部（高級管理人員需遞交給部門(mén)總監審批后再交人事部）；
3）根據辭職日期，由人事部跟該員工辦理辭職手續，然后把表格存入個(gè)人檔
案中。
4、員工評估表
1）部門(mén)經(jīng)理每月根據員工的工作表現填寫(xiě)此表；
2）讓評估的員工都知道自己的工作表現進(jìn)度怎么樣；
3）簽發(fā)后遞交給人事部存入個(gè)人檔案，并且以此表格來(lái)衡量員工的工資浮動(dòng)，升降職的依據。
5、員工提升表
1）部門(mén)經(jīng)理根據管理級人員提供的建議，對員工的工作能力，表現進(jìn)行考察，審核之后簽發(fā)本表遞交部門(mén)總監批閱；
2）部門(mén)總監接見(jiàn)員工談話(huà)，同意之后交給人事部存入個(gè)人檔案；
3）人事部根據升職日期簽發(fā)一份《員工升職書(shū)》給該部門(mén)經(jīng)理。
6、員工每周排班表
1）由部門(mén)經(jīng)理根據工作需要和員工的人數作一周的上班、休息時(shí)間的安排；
2）把排班表張貼在員工通知欄內讓員工清楚；
3）每月最后一天集中所有本表做每月的考勤總表；
4）把每周排班表交一份到餐飲總監處備案。
7、員工每月考勤總表
1）部門(mén)經(jīng)理每月第一天把一月的員工簽到記錄和《每月排班表》，集中做該
表一式二份，一份遞交人事部存檔，一份部門(mén)內部存檔；
2）人事部根據該表做該部門(mén)的員工出勤報告遞交財務(wù)部作為簽發(fā)員工工資的依據；
8、假期申請表
1）員工根據自己的年假，由部門(mén)經(jīng)理批準，三天以上的假期部門(mén)經(jīng)理批準以后還要遞交部門(mén)總監批準之后才生效；
2）三天以?xún)燃倨谟刹块T(mén)經(jīng)理批準，三天以上的假期部門(mén)經(jīng)理批準以后還要遞交部門(mén)總監批準之后才生效；
3）遞交人事部存檔。
9、物品/食品倉出庫單
1）由部門(mén)根據自己所需要的物品和食品填寫(xiě)本表，部門(mén)經(jīng)理批閱之后遞交部門(mén)總監批閱；
2）部門(mén)總監批閱后，遞交財務(wù)總監批閱；
3）財務(wù)總監批閱后遞交倉庫主管簽發(fā)領(lǐng)用的物品和食品。
10、采購申請表
1）部門(mén)經(jīng)理根據營(yíng)業(yè)需要而倉庫沒(méi)有該品種存貨時(shí)，填寫(xiě)該表格遞交部門(mén)經(jīng)理批閱；
2）部門(mén)經(jīng)理批閱后遞交給財務(wù)總監批閱；
3）財務(wù)總監批閱后遞交總經(jīng)理批閱；
4）總經(jīng)理批閱后轉交給部門(mén)經(jīng)理；
5）由部門(mén)經(jīng)理通知采購部購買(mǎi)。
酒店各崗位職責6
前廳服務(wù)員是酒店形象的代表，是酒店各部門(mén)中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷(xiāo)員、公關(guān)員、調解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監督員數職。酒店的成功經(jīng)營(yíng)與否，客人對酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務(wù)員的素質(zhì)。
1.前廳服務(wù)員的素質(zhì)要求：
前廳的員工應該具備較高的素質(zhì)，酒店應該選拔素質(zhì)最高的員工在前廳工作。前廳員工的基本素質(zhì)包括以下幾方面：
(1)儀表、儀態(tài)
優(yōu)秀的前廳服務(wù)員，必須著(zhù)裝整潔、大方、面帶微笑、主動(dòng)熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應靈敏、記憶準確、表情自然、留意客人表情，注意客人動(dòng)作，掌握客人心理。許多酒店規定：前廳服務(wù)員上崗前要洗頭、吹風(fēng)、剪指甲、保證無(wú)胡須、頭型大方;化妝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。
前廳服務(wù)員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量、客人的心理活動(dòng)，甚至影響到酒店的經(jīng)濟效益。也就是說(shuō)，酒店前廳服務(wù)員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個(gè)管理有素、經(jīng)營(yíng)有方的印象，從而覺(jué)得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。
(2)語(yǔ)言
前廳服務(wù)員不僅應有良好的'儀容、儀表，而且必須具備優(yōu)美的語(yǔ)言，令人愉快的聲調，恰當的內容和靈活策略的語(yǔ)言技巧。這樣，前廳的服務(wù)就顯得生機勃勃。前廳服務(wù)員必須掌握一兩門(mén)外語(yǔ)的基本會(huì )話(huà)，發(fā)音標準，表達準確。
(3)行為舉止
優(yōu)秀的前廳服務(wù)員，應該做到站立標準、行為規范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習慣動(dòng)作如吸煙、嚼口香糖、工作場(chǎng)所吃喝、高嗓門(mén)叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。
(4)業(yè)務(wù)操作技能
前廳服務(wù)員必須能夠熟練、準確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準確無(wú)誤也標志著(zhù)酒店管理水平。任何業(yè)務(wù)操作失誤，不僅會(huì )給酒店造成經(jīng)濟損失，更重要的是破壞了客人對酒店的總體印象。
(5)應變能力
應變能力是前廳服務(wù)員所應該具備的特殊服務(wù)技能與素質(zhì)。因為客人來(lái)自全國各地或異國他鄉，不同的生活習慣、不同的知識與修養都會(huì )有不同的表現;酒店在經(jīng)營(yíng)中也會(huì )出現失竊、火災以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務(wù)員只有具備應變能力，才能妥善處理好這些特殊問(wèn)題。在任何情況下，前廳服務(wù)員都應沉著(zhù)冷靜，采用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。
(6)誠實(shí)度
前廳服務(wù)員必須具有較高的誠實(shí)度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營(yíng)中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時(shí)，前廳服務(wù)員必須能夠嚴格遵守工作紀律;在接待工作中，客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規定，絕對不能以工作之便，徇私舞弊。
(7)知識面
前廳服務(wù)員在業(yè)務(wù)中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問(wèn)。這些問(wèn)題有時(shí)會(huì )涉及到政治、經(jīng)濟、旅游、風(fēng)俗、文化以及有關(guān)酒店情況，前廳服務(wù)員只有具備較寬的知識面和豐富的專(zhuān)業(yè)知識，才能為客人提供準而實(shí)的信息。
(8)合作精神
前廳的每一位員工都應該意識到前廳就是酒店的一個(gè)“舞臺”，每個(gè)人都在扮演一個(gè)特定的角色,要想演好這場(chǎng)戲，需要員工的集體合作。當接待員忙于接待時(shí)或因特殊情況離開(kāi)工作崗位時(shí)，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿(mǎn)意，個(gè)人的意見(jiàn)或恩怨決不能表現到工作中來(lái)，否則會(huì )破壞整個(gè)酒店的形象。
2.前廳服務(wù)員崗位職責
(1)迎賓崗位職責
�、僦笓]和疏導門(mén)前車(chē)輛，做好賓客迎送工作。
�、诿鎺θ�，為客人打開(kāi)車(chē)門(mén)，躬身向客人致意，并用右手擋住車(chē)門(mén)上沿，以免客人碰頭。對孩子、老人或是行動(dòng)不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車(chē)。
�、蹘椭腿搜b卸行李，并請客人清點(diǎn)、檢查有無(wú)物品遺失。如果客人是離店，應在車(chē)輛開(kāi)動(dòng)后向客人揮手致意。注重在開(kāi)關(guān)車(chē)門(mén)時(shí)不要夾住客人的衣裙及物件。
�、苡^(guān)察出入門(mén)廳人員的動(dòng)向，注意做好防暴、防竊工作，并協(xié)助保衛人員做好賓客抵達與離開(kāi)時(shí)的保衛工作。
(2)接待員職責
�、偌氈聼崆榈亟邮苡喎亢蛨F體開(kāi)房。在開(kāi)房時(shí)向客人詳細介紹房間情況，講清房?jì)r(jià)，避免引起誤解。
�、谧龊瞄_(kāi)房登記和有關(guān)驗證客人身份的工作。熟悉當天抵店的VIP客人身份、房號及抵離時(shí)間。
�、凼煜ぎ斕焐⒖图奥眯袌F的開(kāi)房情況，掌握當天的房間狀況。
�、苻k理加床和換房要向客人講明情況，并要登記和說(shuō)明，以便查詢(xún)。
�、菀拱喈敯鄦T工，要負責制作當日報表，反映房間情況，并搞好班組衛生。
�、迖栏褡袷馗黜椫贫群头⻊�(wù)程序。
(3)預訂員職責
�、俑鶕腿说囊�，為其提供與其需求相應的客房。
�、谌�24小時(shí)為客人提供預訂服務(wù)，及時(shí)處理客人的訂房要求。
�、奂皶r(shí)記錄和存儲預訂資料。
�、茏龊每腿说诌_前的準備工作。
(4)行李員職責
�、侔匆幎ㄎ恢谜玖�，站姿要端正，并密切注意客人動(dòng)態(tài)，準備隨時(shí)為客人提供幫助。
�、跁r(shí)刻注意分房員的召喚，熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，并主動(dòng)為客人介紹酒店的各項服務(wù)設施。
�、垡⒁獯_�？腿诵欣畹陌踩�，并及時(shí)準確地幫助客人把行李送到指定的地點(diǎn)。
(5)行李寄存員職責
�、倩卮鹂腿岁P(guān)于寄存的問(wèn)詢(xún)，向客人說(shuō)明酒店有關(guān)寄存的規定。
�、诩拇骖I(lǐng)取手續要清楚，登記要準確，力爭不出差錯，萬(wàn)一出錯則應立即向有關(guān)領(lǐng)導匯報。
�、圩龊媒唤影喙ぷ�，各項手續要清楚。
�、�?chē)栏褡袷赜嘘P(guān)制度及各項服務(wù)操作程序。
(6)收銀員崗位職責
�、�?lài)栏褡袷馗黜椮攧?wù)制度和操作程序。準確地收點(diǎn)客人的現金或是支票。準確地填寫(xiě)發(fā)票。
�、谧龊媒唤影喙ぷ�，錢(qián)物一定要交割清楚。
�、郯匆幎皶r(shí)結清客人或團體的各種費用。
(7)話(huà)務(wù)員崗位職責
�、儇撠熃勇�(tīng)一切外來(lái)電話(huà)，連接酒店各部門(mén)及客人的一切電話(huà)。
�、谵D達客人的投訴，通知有關(guān)部門(mén)采取補救措施。
�、圬撠煘榭腿颂峁┙行逊⻊�(wù)。
�、茇撠煂⒖腿说囊磺幸笸ㄟ^(guò)電話(huà)轉達給有關(guān)部門(mén)或個(gè)人。
�、菝鞔_在接到緊急電話(huà)時(shí)應采取的措施和行動(dòng)。
(8)問(wèn)詢(xún)員崗位職責
�、僬莆毡揪频甑囊磺性O施及酒店所在城市的其他大酒店、娛樂(lè )場(chǎng)所、游覽勝地的一些情況。
�、诠芾砗每头胯�匙，做好保管和收發(fā)工作。
�、凼煜る娔X查詢(xún)操作。
�、軒椭腿税才艜�(huì )客。將來(lái)訪(fǎng)者的姓名等情況傳達給客人，再根據客人的意見(jiàn)安排會(huì )面事宜。
�、葚撠熮k理客人委托的相關(guān)事宜。為客人辦理訂房、購買(mǎi)機票和車(chē)(船)票、辦簽證、取送物品、購物等各項事情。
(9)票務(wù)員職責
�、贊M(mǎn)足客人的需要，及時(shí)為其購買(mǎi)機票、車(chē)(船)票。并做好購票及發(fā)票的登記工作，確保無(wú)誤。
�、诎匆幎ㄊ杖≠徠笔侄钨M，并及時(shí)結清賬目。
�、蹏栏褡袷赜嘘P(guān)制度和服務(wù)操作規定。
(10)前臺領(lǐng)班職責
�、賲f(xié)助前臺主管好日常工作。檢查、督促員工嚴格遵循各項服務(wù)程序和標準，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
�、诒M最大努力滿(mǎn)足顧客需求，認真處理客人的投訴，遇到不能解決的問(wèn)題要及時(shí)向上級匯報。
�、鄞_保入住登記符合有關(guān)規定，做到詳細、準確、清晰。每天定時(shí)檢查，準確控制房間狀態(tài)。遇到有換房、特殊安排房等情況要及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)。
�、苊刻於ㄆ跈z查郵件、留言，確保其發(fā)送、存放、記錄準確無(wú)誤。
�、萃瓿缮霞壏峙傻钠渌ぷ�。
酒店各崗位職責7
1、對部門(mén)經(jīng)理負責，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好保安各項工作。
2、模范帶頭執行酒店各項規章制度。
3、指派下屬工作，做好員工考勤。
4、部署酒店警衛區域的安全防范，督促檢查落實(shí)各崗位職責。
5、負責處理客人投訴和其它治安事件，重大問(wèn)題處理不了及時(shí)向上級匯報情況。
6、巡查消防措施的落實(shí)情況。
7、制定培訓計劃，并組織落實(shí)。
酒店各崗位職責8
1、嚴守財會(huì )紀律，認真履行出納員的工作職責，按照國家現金管理條例范圍使用現金，管好企業(yè)的庫存現金，保證資金的安全。
2、接受酒店的管理，遵守酒店的各項規章制度，作好自己的`本職工作，按時(shí)上下班。
3、每天上午到總臺收取前一天的營(yíng)業(yè)款，現金辦理的移交手續，雙方簽字認可，并蓋現金收訖章。
4、給報帳人員報銷(xiāo)帳目時(shí)，報銷(xiāo)憑證必須有會(huì )計審校簽名，部們經(jīng)理簽名，財務(wù)負責人和總經(jīng)理審批同意，報帳付款生效，報銷(xiāo)帳單聯(lián)加蓋現金付收訖章。
5、有關(guān)人員借款必須有財務(wù)經(jīng)理和總經(jīng)理批準。
6、按照記帳規則正確記帳、結帳，做到帳證相符，帳與帳相符，帳實(shí)相符，帳表相符，日清月結，做出銀行調節表，并及時(shí)報會(huì )計處理報會(huì )計處理未達帳目。
7、支票、單據的領(lǐng)用、回收，必須做好登記、簽名制度。
酒店各崗位職責9
安保部經(jīng)理
一、對會(huì )議中心負責，負責本部門(mén)的全面工作。
二、對會(huì )議中心治安、安全保衛工作負有重要的責任。
三、負責對部屬的進(jìn)行考勤，考績(jì)。負責對會(huì )議中心治安安全保衛工作進(jìn)行督導、檢查和落實(shí)。
四、對部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、負有培訓提高的責任。負責對會(huì )議中心員工進(jìn)行治安宣傳教育。
五、熟悉和掌握會(huì )議中心內部治安情況，了解和掌握社會(huì )治安情況及其對會(huì )議中心的影響，對治安工作要有敏感性，積極主動(dòng)地做好治安保衛工作，防患于未然。
六、善于策劃會(huì )議中心的安全保衛工作。在危急情況下能夠沉著(zhù)冷靜，善于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。
七、協(xié)助各個(gè)部門(mén)制定安全崗位責任制，并代表總經(jīng)理督其落實(shí)。
八、對會(huì )議中心的治安、消防設施、器具進(jìn)行安全檢查，以及各崗位安全制度、消防工作的落實(shí)情況的檢查。
九、親自策劃重大節日、重要接待任務(wù)的安全保衛工作，屆時(shí)一定要在飯店內值班、進(jìn)行督導。
十、積極配合公安部門(mén)調查和偵破酒店內發(fā)生的各類(lèi)案件。
十一、了解和掌握酒店內部員工的情況，與人事部一起做好違法人員的教育轉化工作。
十二、注意防止因自然災害而造成對會(huì )議中心和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。
十三、根據部屬員工的工作表現情況，有權進(jìn)行表?yè)P或獎勵、批評或處罰；有權提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認真負責、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。
十四、有權調動(dòng)保安、消防人員及其它部門(mén)人員對危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進(jìn)行緊急處理，防止事態(tài)擴大。
十五、對對會(huì )議中心治安保衛、消防等不夠嚴密和完善的方面，有權向總經(jīng)理建議，使其逐步嚴密、完善。
十六、制訂各種設備的操作規程，編制設備維修和保養計劃，并做好布置落實(shí)監督檢查工作，以確保設備的正常運行。
十七、協(xié)助質(zhì)檢部開(kāi)展好質(zhì)檢和節能降耗工作。
保安主管崗位職責
一、負責保安部門(mén)管理工作的具體實(shí)施。
二、依附《安全保衛制度》和崗位責任制建立健全其他保安相關(guān)實(shí)施細則，并嚴格監督執行。
三、負責保安員的考勤管理工作，必須具實(shí)填寫(xiě)，不能包庇。
四、安排保安員休假，調配恰當。
五、團結保安員，做到通力合作，同舟共濟，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。
六、做好管理信息的上傳下達。
七、協(xié)調保安員與其他部門(mén)員工的關(guān)系。
八、對保安員的人事任免具有建議權。
九、保管好各種保安專(zhuān)用機械，做好領(lǐng)用記錄。
十、每周必須組織全體保安員開(kāi)總結會(huì )，做好記錄，并向上級領(lǐng)導匯報。
十一、定期、不定期安排防火、防盜演習，增強實(shí)戰能力。
工程主管崗位職責
一、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好日常工作，負責各組具體工作的安排、實(shí)施，直接對部門(mén)經(jīng)理負責。
二、經(jīng)理不在時(shí)，主管履行部門(mén)經(jīng)理的一切職責。
三、認真開(kāi)展自查，巡查工作，特別是公共區域，把故障排除在客人入店之前，若設施設備突發(fā)故障，應及時(shí)組織處理，做好技術(shù)把關(guān)工作，保證設備設施正常運行。
四、對各部門(mén)耗用的材料所出具的“維修申請表”進(jìn)行整理，并上交財務(wù)部校訂。
五、負責本組員工的工作安排，帶領(lǐng)其開(kāi)展日常工作，并監督檢查其工作質(zhì)量和效率，做好記錄，月底以書(shū)面形式交予部門(mén)檢查，便于考核。員工工作中的違章，違紀有權進(jìn)行處理。
六、完成工程部經(jīng)理交給的其它工作。重視安全工作，時(shí)常提醒員工注意安全，做到防患于未然。
七、做好能耗記錄和客人入住量的數據收集，為節能降耗提供基礎。
八、負責制定三級保養計劃，（日常、一級），并按計劃做好保養工作，并組織人員實(shí)施。
巡邏保安員崗位職責
一、認真履行自己的職責，事故苗頭及時(shí)發(fā)現，消除隱患，確保酒店和他人安全
二、加強對重要區域的巡邏，發(fā)現可疑情況，應視情處理或及時(shí)報告當班隊長(cháng)和經(jīng)理
三、在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護板等是否安全
四、對違反酒店規定，在樓層或客房鬧事、斗歐、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理
五、樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護好現場(chǎng)，立即進(jìn)行處理，防止事態(tài)擴大
六、保安員不得借工作之便使用客房設施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè )、打私人電話(huà)和閑聊等
七、保護酒店花圃里的花草樹(shù)木、園林建筑不遭損壞，對踐踏草坪、采花折樹(shù)的人要進(jìn)行干涉、制止和處理
八、在巡查過(guò)程中，要多觀(guān)察，發(fā)現問(wèn)題要詳細登記，及時(shí)處理并及時(shí)報告主管。
停車(chē)場(chǎng)值班員崗位職責
一、在主管的領(lǐng)導下，負責酒店轄區的車(chē)輛管理與警衛工作，維持酒店的秩序，保證門(mén)前暢通，勸告客人無(wú)故不要在門(mén)前逗留
二、認真觀(guān)察進(jìn)店人員及活動(dòng)情況，發(fā)現有身份不明人員及時(shí)禮貌地詢(xún)問(wèn)清楚或加以阻止入店
三、指揮車(chē)輛按酒店規定路線(xiàn)和停放方法行駛和停放。禁止外來(lái)車(chē)輛停在酒店門(mén)口
四、巡查所負責范圍內各處有無(wú)異常情況，經(jīng)常檢查和排除酒店門(mén)前的障礙物和不安全因素，維持車(chē)輛秩序，指揮客人按秩序乘車(chē)，如沒(méi)有客人侯車(chē)，則禁止其它車(chē)輛在上客車(chē)道停車(chē)，不準為客人私自拉線(xiàn)乘坐汽車(chē)
五、正確處理違反交通管理事件，態(tài)度要和氣，以理服人，以禮待人，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報主管查處
六、堅守工作崗位，有事需要離崗，須征得或主管人員同意，由其他警衛人員頂替后方可離開(kāi)，并且交接手續要清楚，交清待辦事宜
七、安排停泊車(chē)輛按章登記收費，不得隨意減免車(chē)費。
監控室工作職責
一、監控人員必須具有高度的工作責任心，認真履行職責，及時(shí)掌握各種監控信息；發(fā)現事故、異常情況和接到報警應立即通知巡邏崗或離事故區域最近的保安趕往現場(chǎng)，并即時(shí)通知上級領(lǐng)導。
二、愛(ài)護和管理好各項設備，早班接班后半小時(shí)內負責對設備進(jìn)行清潔擦拭，監控室內的所有設備設施非專(zhuān)業(yè)人員嚴禁動(dòng)用；嚴格按規定操作步驟進(jìn)行操作，不準隨意擺弄機器設備，不得利用監控設備做與工作無(wú)關(guān)的事情；密切注意監控設備運行狀況，保證監控設備系統的正常運作，發(fā)現設備出現異常和故障要及時(shí)維修，或通知相應的責任單位人員進(jìn)行維修并向領(lǐng)導報告。
三、接值班電話(huà)時(shí)必須規范用語(yǔ)、語(yǔ)言清楚、態(tài)度和藹可親；接到職責外的報警求助，不允許簡(jiǎn)單拒絕，應盡量提供咨詢(xún)或聯(lián)系有關(guān)部門(mén)給予幫助。
四、不得擅自脫崗，未經(jīng)允許不得隨意代班、調班；按規定時(shí)間交接班，交接班時(shí)，須將當班情況和未盡事項向接崗同志交代清楚；特殊情況下不能按時(shí)接班的'要提前通知在值人員，交班人在接班人未到崗時(shí)不能下班。
五、嚴禁在監控室干與工作無(wú)關(guān)的事情，如看書(shū)、看報、打私人電話(huà)、玩游戲、聽(tīng)音樂(lè )等；不得在監控室內會(huì )客或進(jìn)行娛樂(lè )活動(dòng)；按照相關(guān)規定詳細、規范地做好值班記錄，不得在值班記錄本上亂寫(xiě)亂畫(huà)。
六、非監控室人員不得隨意進(jìn)入監控室，若需到監控室查看資料和情況必須經(jīng)保衛經(jīng)理同意后方可進(jìn)入監控室查看。
七、保持監控室干凈整潔，禁止帶零食進(jìn)入室內，監控室內不準吸煙，亂丟紙宵雜物以及大聲喧嘩，水杯應放置在遠離電器設備的地方；嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒的物品進(jìn)入監控室；嚴禁使用有干擾儀器正常運行的電子設備和使用電爐、電飯堡等電器。
八、務(wù)必保障通信聯(lián)絡(luò )暢通，不得用接警專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)接、打私人電話(huà)；對講機應時(shí)時(shí)保持電量充足與信號暢通。
九、不得無(wú)故中斷監控；監控錄制的資料應妥善保存，未經(jīng)允許，不得隨意更改、刪除原有資料。
十、必須保守秘密，不得在監控室以外的場(chǎng)所議論有關(guān)錄像的內容。
萬(wàn)能工職責
一、努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，做到一專(zhuān)多能。
二、嚴格遵守電、氣和管道維修的操作規程，熟練掌握各類(lèi)電器設備，輸氣管道，設備的工作原理，了解公司水、電、氣網(wǎng)絡(luò )布局，以及實(shí)際操作與維修過(guò)程中注意安全和防護，避免各類(lèi)事故的發(fā)生。
三、嚴格執行安全操作規程，對工作認真負責，任勞任怨，忠于職守，顧全大局，樹(shù)立為一線(xiàn)服務(wù)的思想。
四、嚴格按照各種設備的安全的操作規程，及巡檢制度上崗。經(jīng)常巡視和檢查所有設備缺水和超壓的現象發(fā)生。
五、堅持安全作業(yè)，杜絕人身安全事故發(fā)生。
六、嚴格執行崗位職責及各項規章制度，尊守勞動(dòng)紀律上班時(shí)間不準做與工作無(wú)關(guān)的事情。
七、正確使用各種器具，遵守操作規程，愛(ài)護器具，做到勤保養，勤擦拭。
八、維修工作前，積極開(kāi)展自查，巡查工作，變被動(dòng)為主動(dòng)，把設備故障排除在客人入店之前。
九、負責維修值班，處理值班時(shí)發(fā)生的故障，及時(shí)完成各部門(mén)的請修任務(wù)，在維修過(guò)程中注意安全，避免人身，設備設施的事故發(fā)生。
十、掌握會(huì )議中心各種系統設備運行狀況，定期和不定時(shí)的巡查主要設備和重要部位的運轉情況，發(fā)現異常應立即做出正確判斷，采取有效措施及時(shí)解決。
十一、做到維修及時(shí)，保證質(zhì)量，不留問(wèn)題，設備設施發(fā)生故障時(shí)，應迅速趕往現場(chǎng)，開(kāi)展搶修工作。
十二、作好值班記錄，完成請修單的登記、故障處理與否的記載，了解每天維修的工作進(jìn)程，保證各部門(mén)的維修需要。
十三、具體負責會(huì )議中心燈光、照明、電器、通訊、消防感應器設備和線(xiàn)路，以及水、氣、管道、閘門(mén)的維護保養和安全運行工作。
十四、負責會(huì )議中心內部新安裝電器、電話(huà)、音像、管道、閘門(mén)等設備設施的線(xiàn)路連接和調試工作。
十五、做好各類(lèi)電器設備、管道運行檢查工作，若發(fā)生故障，及時(shí)排查，迅速處理。
十六、負責各種宴會(huì )、商務(wù)會(huì )議、學(xué)術(shù)討論、文藝演出等所需的燈光，音像、電視信號連接，協(xié)助、配合其他部門(mén)的安裝工作。
十七、因工作需要進(jìn)入有客人的場(chǎng)所，要禮貌待客，注意、文明用語(yǔ)，盡量不打擾客人，愛(ài)護其它設施和物品，工作結束后及時(shí)清理干凈場(chǎng)所和設備，立即撤離現場(chǎng)。
十八、做到文明施工，賓客至上，工作時(shí)盡量不影響客人，特別是在大眾場(chǎng)所施工時(shí)，需設置警示標志，必要時(shí)加設防護欄，以確�？腿说陌踩�，自覺(jué)做好施工場(chǎng)地的收尾工作，保持環(huán)境整潔。
十九、保質(zhì)保量按時(shí)完成各類(lèi)小型施工任務(wù)。不得利用公司的機具干私活。
二十、負責鍋爐及其所屬及所有機房管道閥門(mén)電機水泵等的巡查和故障檢修等工作，有較大或不能處理的維修問(wèn)題應立即通知維修人員，共同解決。
二十一、負責溫泉水的配制，做好溫泉水溫的控制，尤其是夜間水溫的控制，切實(shí)掌握夜間加溫時(shí)間，嚴禁水溫超過(guò)正常洗浴水溫，確保水質(zhì)質(zhì)量，保證正常營(yíng)業(yè)需要的同時(shí)，必須降低能耗。
二十二、做好日常各項設備的保養工作，消除“跑”“冒”“滴”“漏”保證鍋爐的運行。
二十三、負責每日溫泉池吸塵工作，隨時(shí)保證溫泉水的質(zhì)量。
二十四、鍋爐房值班人員重點(diǎn)檢查項目有：燃氣、鍋爐溫度、鍋爐水位、水泵運轉情況、溫度、供水情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決處理。
二十五、做好計劃用氣，搞好技術(shù)革新，節能降耗工作，盡量減少水、電、氣，注意防火、防爆、防意外事故的發(fā)生。
二十六、監守崗位，不得私自離崗，并做好每天的值班記錄及日報表。作好值班記錄，完成請修單的登記、故障處理與否的記載，了解每天維修的工作進(jìn)程，保證各部門(mén)的維修需要。
二十七、中央機房值班人員尚需要做好中央空調的正確操作使用，保證正常營(yíng)業(yè)需要，同時(shí)嚴格控制空調機組的運行時(shí)段，減少無(wú)謂的能源浪費。
二十八、嚴格執行交接班制度和材料領(lǐng)用制度，履行交接手續。
酒店各崗位職責10
(1)主管前廳業(yè)務(wù)運轉，協(xié)調前廳各部門(mén)的工作，負責制訂前廳的各項業(yè)務(wù)指標和規劃。
(2)每天檢查有關(guān)的`報表，掌握客房的預訂銷(xiāo)售情況，并負責安排前廳員工班次及工作量。
(3)掌握每天旅客的抵離數量及類(lèi)別;負責迎送、安排重要客人的住宿。
(4)嚴格按照前廳各項工作程序，檢查接待員、收銀員、行李員等工作情況。
(5)配合培訓部對前廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)，并具體指導員工各項工作。
(6)與財務(wù)部密切合作，確保住店客人入賬、結賬無(wú)誤。
(7)協(xié)調銷(xiāo)售、公關(guān)、客房、餐飲以及工程維修部門(mén)，共同提高服務(wù)質(zhì)量。
(8)負責監督營(yíng)業(yè)報表，并進(jìn)行營(yíng)業(yè)統計分析。
(9)負責處理和反映跑賬、漏賬等特殊問(wèn)題。
(10)收集客人對客房、前廳以及其他部門(mén)的意見(jiàn)，處理客人投訴。
(11)與安全部聯(lián)系，確保住店客人安全，維持大堂的正常秩序。
(12)組織和主持前廳部務(wù)會(huì )議和全體員工會(huì )議。
為了確保前廳經(jīng)營(yíng)的順利進(jìn)行，前廳還設值班經(jīng)理。這樣，前廳每時(shí)每刻都有經(jīng)理主管，任何重要問(wèn)題都能及時(shí)得到解決或反饋。值班經(jīng)理具有前廳經(jīng)理的職責與權力，前廳經(jīng)理缺席時(shí)，他可以代理主持前廳工作。
酒店各崗位職責11
1.制定部門(mén)各環(huán)節工作標準、流程、制度、管理細則等，并負責組織實(shí)施、完善;
2.組織開(kāi)展活動(dòng)總結分析，為會(huì )議服務(wù)工作質(zhì)量的提高和改進(jìn)提供重要依據;
3.計劃并實(shí)施全年零點(diǎn)餐飲銷(xiāo)售方案，并跟進(jìn)方案實(shí)施評估效果;
4.負責制定年度培訓計劃，開(kāi)展員工業(yè)務(wù)培訓;
5.協(xié)助外包餐飲管理，配合出品質(zhì)量管控，收集并掌握賓客意見(jiàn)建議，提出有效餐飲出品意見(jiàn)建議。
酒店各崗位職責12
1、每天做清掃、吸塵、循環(huán)過(guò)濾工作，做到泳池水質(zhì)清澈透明、無(wú)異物。
2、每天投藥消毒，要符合國家規定的水質(zhì)消毒和衛生標準。
3、做泳池周壁清潔衛生，保持泳池整潔。
4、負責泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池無(wú)事故。
5、愛(ài)護泳池裝備，搞好維修保養。
6、泳池抽水、放水時(shí)要嚴格控制，不得隨意浪費。
7、負責水槳房的設備管理及室內衛生。
酒店各崗位職責13
(1)全面負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，領(lǐng)導各部門(mén)員工完成酒店的各項計劃目標;
(2)圍繞集團公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本;
(3)負責酒店團隊的建立，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
(4)根據市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作策略，并組織實(shí)施和有效控制;
(5)全面負責安全管理，抓好食品衛生、治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的.人身、財產(chǎn)安全;
(6)負責維護好酒店的外圍關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;
(7)關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;
(8)完成公司交辦的其他工作。
酒店各崗位職責14
1、負責嚴格執行和落實(shí)部門(mén)經(jīng)理下達的各項維修和保養任務(wù)。合理安排下屬員工的工作，具體現場(chǎng)領(lǐng)導，督促員工認真按技術(shù)操作。
2、協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導制定下屬員工的`具體工作計劃并落實(shí)計劃。嚴格帶頭執行，以身作則。
3、定期定線(xiàn)現場(chǎng)巡查各工作點(diǎn)，各項設施和設備的使用、維護、修理情況，發(fā)現問(wèn)題時(shí)，能自己解決的應及時(shí)處理，無(wú)法解決時(shí)，及時(shí)向領(lǐng)導匯報，并按規定進(jìn)行詳細記錄，以備日后查核。
4、作好各種設備的維修記錄，提供各類(lèi)設備故障預防和維修改進(jìn)方案，促進(jìn)設備維修保養的科學(xué)化和規范化。
5、負責本班組公共維修工具的管理，并監督員工安全操作，防止事故的發(fā)生。
6、認真嚴格完成部門(mén)經(jīng)理下達的各項任務(wù)。
酒店各崗位職責15
一、嚴格遵守公司各項管理制度，充分了解公司規章制度的內容和要求;
二、嚴格按操作工藝規范及作業(yè)指導書(shū)進(jìn)行操作,對違反規范操作者采取批評教育和扣罰獎金,造成重大損失者給予辭退;
三、嚴格按照每臺設備的操作規程進(jìn)行操作，維護和保養，發(fā)現異常應及時(shí)檢查、報修；
四、上班禁止穿拖鞋、短褲和背心,禁止戴棉紗手套進(jìn)行鉆孔作業(yè),上班應穿著(zhù)整潔，配戴好勞保用品;
五、班前禁止酗酒,發(fā)現有酒后進(jìn)崗者不予上崗,作曠工處置,未發(fā)現者發(fā)生事故一切后果自負;進(jìn)入車(chē)間嚴禁吸煙，發(fā)現吸煙將按公司和生產(chǎn)部規定處理；
六、因工作需要安排加班,員工要積極響應,因故不能加班應事前說(shuō)明,集體活動(dòng)員工應當參加,對于不參加者，給予批評教育,造成不良影響給予處罰；
七、上班時(shí)員工工作有直接主管安排,不服從安排工作者給予批評，嚴重影響生產(chǎn)者開(kāi)處罰單，并上報主管部門(mén)處理;
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