酒店各崗位職責

酒店各崗位職責【熱門(mén)】

　　在學(xué)習、工作、生活中，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家整理的酒店各崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店各崗位職責1

　　一、對會(huì )議中心總經(jīng)理負責，負責本部門(mén)的全面工作。

　　二、對會(huì )議中心治安、安全保衛工作負有重要的責任。

　　三、負責對部屬的主管進(jìn)行考勤，考績(jì)。負責對會(huì )議中心治安安全保衛工作進(jìn)行督導、檢查和落實(shí)。

　　四、對部屬的素質(zhì)、工作態(tài)度、業(yè)務(wù)能力、負有培訓提高的責任。負責對會(huì )議中心員工進(jìn)行治安宣傳教育。

　　五、熟悉和掌握會(huì )議中心內部治安情況，了解和掌握社會(huì )治安情況及其對會(huì )議中心的影響，對治安工作要有敏感性，積極主動(dòng)地做好治安保衛工作，防患于未然。

　　六、善于策劃會(huì )議中心的安全保衛工作。在危急情況下能夠沉著(zhù)冷靜，善于指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。

　　七、協(xié)助各個(gè)部門(mén)制定安全崗位責任制，并代表總經(jīng)理督其落實(shí)。

　　八、對會(huì )議中心的治安、消防設施、器具進(jìn)行安全檢查，以及各崗位安全制度、消防工作的落實(shí)情況的檢查。

　　九、親自策劃重大節日、重要接待任務(wù)的安全保衛工作，屆時(shí)一定要在飯店內值班、進(jìn)行督導。

　　十、積極配合公安部門(mén)調查和偵破酒店內發(fā)生的各類(lèi)案件。

　　十一、了解和掌握酒店內部員工的情況，與人事部一起做好違法人員的`教育轉化工作。

　　十二、注意防止因自然災害而造成對會(huì )議中心和賓客、員工的生命財產(chǎn)的損失。

　　十三、根據部屬員工的工作表現情況，有權進(jìn)行表?yè)P或獎勵、批評或處罰;有權提升或建議總經(jīng)理提升工作積極、認真負責、業(yè)務(wù)熟練、有管理潛質(zhì)的員工。

　　十四、有權調動(dòng)保安、消防人員及其它部門(mén)人員對危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進(jìn)行緊急處理，防止事態(tài)擴大。

　　十五、對對會(huì )議中心治安保衛、消防等不夠嚴密和完善的方面，有權向總經(jīng)理建議，使其逐步嚴密、完善。

　　十六、制訂各種設備的操作規程，編制設備維修和保養計劃，并做好布置落實(shí)監督檢查工作，以確保設備的正常運行。

　　十七、協(xié)助質(zhì)檢部開(kāi)展好質(zhì)檢和節能降耗工作。

酒店各崗位職責2

　　1、貫徹管理階層設立的服務(wù)制度和服務(wù)標準，嚴格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù)。

　　2、服從領(lǐng)導指揮、注重儀容、儀表，講究衛生。

　　3、主動(dòng)熱情、耐心、禮貌、周到地提供服務(wù)，不斷改善服務(wù)態(tài)度。

　　4、熟悉菜牌酒水，積極向客人推銷(xiāo)，將客人所點(diǎn)項目開(kāi)單。

　　5、分工不分家，團結協(xié)作快而好地完成工作任務(wù)。

　　6、上班時(shí)集中精神做好“四勤”隨時(shí)觀(guān)察和滿(mǎn)足賓客的需求。

　　7、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8、負責撤臺，布置餐桌擺位，保證所有餐具的`干凈衛生。

　　9、了解菜單上的各種菜式的制作方法，調料，以便及時(shí)推銷(xiāo)。

　　10、負責將所有臟餐具送到洗滌間和補充干凈餐具。

　　11、牢記使客人滿(mǎn)意并不難，但需要一些微笑，多一些問(wèn)候，

酒店各崗位職責3

　　1、對部門(mén)經(jīng)理負責，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好保安各項工作。

　　2、模范帶頭執行酒店各項規章制度。

　　3、指派下屬工作，做好員工考勤。

　　4、部署酒店警衛區域的安全防范，督促檢查落實(shí)各崗位職責。

　　5、負責處理客人投訴和其它治安事件，重大問(wèn)題處理不了及時(shí)向上級匯報情況。

　　6、巡查消防措施的落實(shí)情況。

　　7、制定培訓計劃，并組織落實(shí)。

酒店各崗位職責4

　　1、在顧客面前保持愉快、整潔和友好的形象;

　　2、做好本區域的餐前準備工作，并檢查桌椅、臺布，補充醬油、醋及其他市調味品，將各種服務(wù)用具準備完畢;

　　3、協(xié)助客人落座，提供茶水服務(wù)、落單、拾單、上食品、飲品。

酒店各崗位職責5

　　1、負責全面主持樓面服務(wù)工作，服從總經(jīng)理和領(lǐng)導的安排。對本部門(mén)各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營(yíng)指標。各項工作規范性、程序化、標準化、制度化。

　　2、根據本樓面具體情況，審核崗位編制，崗位職責及各相關(guān)制度，工作標準和考核辦法。

　　3、主持本樓面的工作例會(huì )，聽(tīng)取匯報，督促工作建設，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調整、協(xié)調各部門(mén)的工作，及時(shí)發(fā)現解決工作中存在的問(wèn)題。

　　4、根據市場(chǎng)情況和季節變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師（番禺廚師），并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室幐窈鸵�求，滿(mǎn)足市場(chǎng)供應。

　　5、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面范圍的衛生，對餐廳環(huán)境及餐廳衛生負有領(lǐng)導責任，負責本部門(mén)的消防安全和質(zhì)量管理工作。

　　6、注重現場(chǎng)管理，安排大型團體宴會(huì )并接待好vip客人，妥善處理客人的投訴。

　　7、負責督促各部門(mén)保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價(jià)值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用成本。

　　8、負責本部門(mén)服務(wù)員的考核，任用，晉升和獎罰，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動(dòng)和招聘，解聘。

　　9、建立良好的.公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn)，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進(jìn)工作。

　　10、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。

　　11、負責本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)節能培訓及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。

　　12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。

　　13、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。

酒店各崗位職責6

　　1、人事部主管負責酒店人事、勞資、勞動(dòng)紀律方面的各項工作，對總經(jīng)理責。

　　2、保證國家有關(guān)法令、法規、條例和上級主管部門(mén)的指令，酒店總經(jīng)理的批示在酒店內貫徹實(shí)施。

　　3、根據酒店的`管理需要，設計酒店的組織機構和部門(mén)人員編制。

　　4、挖掘人力資源，高效率地配備和補充所需人員，對員工的錄用，升降職務(wù)，獎勵提出考核意見(jiàn)，審定員工處分決定，對優(yōu)化組合出現的特聘人員做好政治思想感情工作。

　　5、根據總經(jīng)理的批示要求，對酒店各級管理人員進(jìn)行工作考核和業(yè)務(wù)能力評估，并將結果上報總經(jīng)理供其參考、決策。

　　6、完成各部門(mén)負責人所提出的工作要求。

　　7、組織本部員工學(xué)習人事政策法規，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，搞好內部的團結和互助協(xié)作。

　　8、負責對本部屬財產(chǎn)的使用管理進(jìn)行督導。

　　9、根據國家與企業(yè)的工資福利政策，做好工資福利及勞動(dòng)保護工作。

　　10、執行和完成酒店總經(jīng)理，上級有關(guān)主管部門(mén)交辦的人事工作方面的任務(wù)。

酒店各崗位職責7

　　1、隨時(shí)向主管報告備餐情況，根據菜單的菜式，準備好各種調味品和其他用具。

　　2、認真接聽(tīng)電話(huà)，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活習慣及時(shí)通報廚房。

　　3、確保備餐間環(huán)境及一切食品用具符合規定標準。

　　4、交待傳菜員認真看菜單，做到出菜準確無(wú)誤。

　　5、督促下屬做好開(kāi)市前的一切準備工作。

　　6、勤于走動(dòng)隨時(shí)掌握出菜的情況。

　　7、做好收市的收尾工作。

　　8、負責餐廳洗碗間，通道和餐廳的.公共區域的衛生工作。

酒店各崗位職責8

　　一、認真履行自己的職責，事故苗頭及時(shí)發(fā)現，消除隱患，確保酒店和他人安全

　　二、加強對重要區域的'巡邏，發(fā)現可疑情況，應視情處理或及時(shí)報告當班隊長(cháng)和經(jīng)理

　　三、在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護板等是否安全

　　四、對違反酒店規定，在樓層或客房鬧事、斗歐、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理

　　五、樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護好現場(chǎng)，立即進(jìn)行處理，防止事態(tài)擴大

　　六、保安員不得借工作之便使用客房設施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè )、打私人電話(huà)和客房服務(wù)員閑聊等

　　七、保護酒店花圃里的花草樹(shù)木、園林建筑不遭損壞，對踐踏草坪、采花折樹(shù)的人要進(jìn)行干涉、制止和處理

　　八、在巡查過(guò)程中，要多觀(guān)察，發(fā)現問(wèn)題要詳細登記，及時(shí)處理并及時(shí)報告主管。

酒店各崗位職責9

　　1、嚴格執行酒店收費的各項規定。

　　2、嚴格執行收銀工作的各項操作程序，不斷提高操作水平。

　　3、管理好自己的備用金，保險柜鑰匙和帳單，未經(jīng)總經(jīng)理和財務(wù)經(jīng)理批準，現金不得外借和白條抵庫。

　　4、對電腦，計算器等公共設備和用品必須保持清潔。

　　5、認真檢查所收的貨幣和信用卡，對有疑問(wèn)的`貨幣和信用卡應退還或沒(méi)收。

　　6、在收銀工作中，主動(dòng)與各部門(mén)協(xié)調搞好關(guān)系，同時(shí)注意，發(fā)現收費管理中存在的問(wèn)題，及時(shí)向上級匯報，絕不許利用工作之便私自作弊，一經(jīng)發(fā)現開(kāi)除。如使酒店造成損失賠償工作以上的損失，嚴重者交由公安機關(guān)處理。

　　7、不得套取外匯，負責監督其他服務(wù)員遵守外匯制度。

　　8、保持上班在崗，注意儀容、儀表，禮貌待客�？腿俗稍�(xún)日常性問(wèn)題，要認真回答客人提的問(wèn)題。

　　9、自覺(jué)維護酒店聲譽(yù)，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn)，耐心向客人做好解釋工作。

　　10、收銀若有長(cháng)短款，不得私吞和隱瞞，應及時(shí)查找原因并向上級報告，在工作中屬工作失誤造成的經(jīng)濟損失均由收銀員賠償。

　　11、服從領(lǐng)導工作安排，如有意見(jiàn)，一切先以工作為重，工作之余向領(lǐng)導報告，不得為難客人或同事。

　　12、工作時(shí)間不得攜帶私人款項和提包上崗。

　　13、每日提前20分鐘到達崗位，準備好交接準備工作，交接班時(shí)必須注明交接事項，點(diǎn)清現金、發(fā)票收據等其它物品確定無(wú)誤，經(jīng)雙方簽字后交班責任生效。

酒店各崗位職責10

　　一、負責酒店的業(yè)務(wù)推廣和商品銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立和提高酒店的信譽(yù)，使酒店商品有一個(gè)好的市場(chǎng)；

　　二、負責與業(yè)務(wù)單位進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，及合同、協(xié)議的'草簽，受理單位或個(gè)人的訂房、訂餐、租會(huì )議室等業(yè)務(wù)；

　　三、了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)預測和分析，了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)情報，向經(jīng)理提供報告；

　　四、經(jīng)常對長(cháng)住客及客戶(hù)單位進(jìn)行禮節性的拜訪(fǎng)，征求他們的意見(jiàn)，了解客戶(hù)對酒店要求，密切與他們的關(guān)系，希望得到他們業(yè)務(wù)上的關(guān)照、支持和惠顧，鞏固客源；

　　五、對來(lái)店學(xué)習考察和參觀(guān)的客人要熱情友好，主動(dòng)宣傳酒店優(yōu)良服務(wù)和各項設施。

酒店各崗位職責11

　　一、在主管的.領(lǐng)導下，負責酒店轄區的車(chē)輛管理與警衛工作，維持酒店的秩序，保證門(mén)前暢通，勸告客人無(wú)故不要在門(mén)前逗留

　　二、認真觀(guān)察進(jìn)店人員及活動(dòng)情況，發(fā)現有身份不明人員及時(shí)禮貌地詢(xún)問(wèn)清楚或加以阻止入店

　　三、指揮車(chē)輛按酒店規定路線(xiàn)和停放方法行駛和停放。禁止外來(lái)車(chē)輛停在酒店門(mén)口

　　四、巡查所負責范圍內各處有無(wú)異常情況，經(jīng)常檢查和排除酒店門(mén)前的障礙物和不安全因素，維持車(chē)輛秩序，指揮客人按秩序乘車(chē)，如沒(méi)有客人侯車(chē)，則禁止其它車(chē)輛在上客車(chē)道停車(chē)，不準為客人私自拉線(xiàn)乘坐汽車(chē)

　　五、正確處理違反交通管理事件，態(tài)度要和氣，以理服人，以禮待人，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報主管查處

　　六、堅守工作崗位，有事需要離崗，須征得領(lǐng)班或主管人員同意，由其他警衛人員頂替后方可離開(kāi)，并且交接手續要清楚，交清待辦事宜

　　七、安排停泊車(chē)輛按章登記收費，不得隨意減免車(chē)費。

酒店各崗位職責12

　　1、砧板崗有一、二、三之分，一砧板通常稱(chēng)頭砧，是全面的技術(shù)掌握者，能熟悉各種原料的產(chǎn)地，隨時(shí)能變換菜式，掌握菜式的售價(jià)，毛利核算。

　　2、能掌握和配制一切高級宴會(huì )，掌握料頭的使用和高級干貨海味的保管和使用。

　　3、砧板要負責一切原材料的保管和使用，特別是半制成品的'制法和腌制法。

　　4、按照賓館的操作規程和斤兩的規格，做到有條不紊地去處理日常工作。

　　5、有計劃地做好貨源計劃。

酒店各崗位職責13

　　1、每天做清掃、吸塵、循環(huán)過(guò)濾工作，做到泳池水質(zhì)清澈透明、無(wú)異物。

　　2、每天投藥消毒，要符合國家規定的水質(zhì)消毒和衛生標準。

　　3、做泳池周壁清潔衛生，保持泳池整潔。

　　4、負責泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池無(wú)事故。

　　5、愛(ài)護泳池裝備，搞好維修保養。

　　6、泳池抽水、放水時(shí)要嚴格控制，不得隨意浪費。

　　7、負責水槳房的設備管理及室內衛生。

酒店各崗位職責14

　　1、負責出品部門(mén)的全面工作，抓好員工的政治思想，做好勞力調配，對下屬員工做到心中有數，每天定時(shí)到各生產(chǎn)點(diǎn)巡視檢查食品質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，經(jīng)常和餐廳部保持密切聯(lián)系，不斷改進(jìn)出品部的食品質(zhì)量。

　　2、負責組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型重要的`宴會(huì )的貨源，以及技術(shù)力量的安排，控制食品質(zhì)量和采購貨源的請購計劃，掌握好成本核算。

　　3、健全食品質(zhì)量的檢查制度和食品質(zhì)量事故的扣罰制度，視其責任大小及損失作出處理及整改。

　　4、每周要去巡視市場(chǎng)，了解市場(chǎng)價(jià)格行情，發(fā)掘新鮮食品原料。

　　5、不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使酒店的出品能走在市場(chǎng)的前列。

酒店各崗位職責15

　　(1)全面負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，領(lǐng)導各部門(mén)員工完成酒店的各項計劃目標;

　　(2)圍繞集團公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本;

　　(3)負責酒店團隊的建立，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);

　　(4)根據市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作策略，并組織實(shí)施和有效控制;

　　(5)全面負責安全管理，抓好食品衛生、治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全;

　　(6)負責維護好酒店的`外圍關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;

　　(7)關(guān)心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;

　　(8)完成公司交辦的其他工作。

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