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酒店各崗位職責【推薦】
在現在社會(huì )，我們都跟崗位職責有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編為大家整理的酒店各崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
酒店各崗位職責1
一、認真履行自己的職責，事故苗頭及時(shí)發(fā)現，消除隱患，確保酒店和他人安全
二、加強對重要區域的巡邏，發(fā)現可疑情況，應視情處理或及時(shí)報告當班隊長(cháng)和經(jīng)理
三、在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、墻護板等是否安全
四、對違反酒店規定，在樓層或客房鬧事、斗歐、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理
五、樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護好現場(chǎng)，立即進(jìn)行處理，防止事態(tài)擴大
六、保安員不得借工作之便使用客房設施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè )、打私人電話(huà)和客房服務(wù)員閑聊等
七、保護酒店花圃里的'花草樹(shù)木、園林建筑不遭損壞，對踐踏草坪、采花折樹(shù)的人要進(jìn)行干涉、制止和處理
八、在巡查過(guò)程中，要多觀(guān)察，發(fā)現問(wèn)題要詳細登記，及時(shí)處理并及時(shí)報告主管。
酒店各崗位職責2
1、根據項目策略，帶領(lǐng)團隊拓展國企、房地產(chǎn)行業(yè)大客戶(hù)與市場(chǎng)資源，提高中央渠道占比;
2、了解業(yè)主心態(tài)，負責對加盟項目進(jìn)行市場(chǎng)調研與意向加盟商的商務(wù)談判，加盟模式、政策和公司經(jīng)營(yíng)理念等方面的'宣導，完成項目簽約;
3、熟悉酒店產(chǎn)品，對地理位置、改造裝修以及市場(chǎng)環(huán)境有深刻理解;
4、有效維護已簽約項目的加盟方關(guān)系，合作工作推進(jìn)以及解決突發(fā)問(wèn)題、維護公司利益;
5、團隊管理。
酒店各崗位職責3
一、嚴格遵守公司各項管理制度，充分了解公司規章制度的內容和要求;
二、嚴格按操作工藝規范及作業(yè)指導書(shū)進(jìn)行操作,對違反規范操作者采取批評教育和扣罰獎金,造成重大損失者給予辭退;
三、嚴格按照每臺設備的操作規程進(jìn)行操作，維護和保養，發(fā)現異常應及時(shí)檢查、報修；
四、上班禁止穿拖鞋、短褲和背心,禁止戴棉紗手套進(jìn)行鉆孔作業(yè),上班應穿著(zhù)整潔，配戴好勞保用品;
五、班前禁止酗酒,發(fā)現有酒后進(jìn)崗者不予上崗,作曠工處置,未發(fā)現者發(fā)生事故一切后果自負;進(jìn)入車(chē)間嚴禁吸煙，發(fā)現吸煙將按公司和生產(chǎn)部規定處理；
六、因工作需要安排加班,員工要積極響應,因故不能加班應事前說(shuō)明,集體活動(dòng)員工應當參加,對于不參加者，給予批評教育,造成不良影響給予處罰；
七、上班時(shí)員工工作有直接主管安排,不服從安排工作者給予批評，嚴重影響生產(chǎn)者開(kāi)處罰單，并上報主管部門(mén)處理;
酒店各崗位職責4
1、每天做清掃、吸塵、循環(huán)過(guò)濾工作，做到泳池水質(zhì)清澈透明、無(wú)異物。
2、每天投藥消毒，要符合國家規定的水質(zhì)消毒和衛生標準。
3、做泳池周壁清潔衛生，保持泳池整潔。
4、負責泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池無(wú)事故。
5、愛(ài)護泳池裝備，搞好維修保養。
6、泳池抽水、放水時(shí)要嚴格控制，不得隨意浪費。
7、負責水槳房的設備管理及室內衛生。
酒店各崗位職責5
1、負責酒柜的酒水和其他商品的'擺設儲藏。
2、每日清點(diǎn)出售物品，做每日盤(pán)點(diǎn)表的登記。
3、熟悉各類(lèi)酒水的名稱(chēng)價(jià)格、產(chǎn)地度數。
4、做好酒水的銷(xiāo)售和保管工作，不準外借酒水和刀具。
5、搞好柜面場(chǎng)地及商品的清潔工作。
6、主動(dòng)招呼客人熱情介紹酒水。
酒店各崗位職責6
1、人事部主管負責酒店人事、勞資、勞動(dòng)紀律方面的各項工作，對總經(jīng)理責。
2、保證國家有關(guān)法令、法規、條例和上級主管部門(mén)的指令，酒店總經(jīng)理的批示在酒店內貫徹實(shí)施。
3、根據酒店的管理需要，設計酒店的.組織機構和部門(mén)人員編制。
4、挖掘人力資源，高效率地配備和補充所需人員，對員工的錄用，升降職務(wù)，獎勵提出考核意見(jiàn)，審定員工處分決定，對優(yōu)化組合出現的特聘人員做好政治思想感情工作。
5、根據總經(jīng)理的批示要求，對酒店各級管理人員進(jìn)行工作考核和業(yè)務(wù)能力評估，并將結果上報總經(jīng)理供其參考、決策。
6、完成各部門(mén)負責人所提出的工作要求。
7、組織本部員工學(xué)習人事政策法規，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，搞好內部的團結和互助協(xié)作。
8、負責對本部屬財產(chǎn)的使用管理進(jìn)行督導。
9、根據國家與企業(yè)的工資福利政策，做好工資福利及勞動(dòng)保護工作。
10、執行和完成酒店總經(jīng)理，上級有關(guān)主管部門(mén)交辦的人事工作方面的任務(wù)。
酒店各崗位職責7
一、市場(chǎng)銷(xiāo)售總監崗位職責
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：銷(xiāo)售經(jīng)理、公關(guān)經(jīng)理
崗位職責：制定酒店的收益目標并組織貫徹落實(shí)，負責企業(yè)形象的樹(shù)立與不斷完善。
工作內容：
1.根據市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及酒店實(shí)際情況，全面確立酒店目標經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，制定銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)戰略和決策，并組織貫徹實(shí)施；
2.負責制定全年銷(xiāo)售計劃及經(jīng)營(yíng)目標，并確保計劃的實(shí)施與目標的完成；
3.回顧客房收入等主要目標實(shí)現情況，每周召開(kāi)一次銷(xiāo)售工作分析會(huì )，對市場(chǎng)競爭發(fā)展狀況及存在采取及時(shí)的改進(jìn)措施，最大限度增加收入；
4.負責市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，發(fā)展；
5.確保熟悉總部的各種促銷(xiāo)政策，并結合當地市場(chǎng)認真組織實(shí)施；
6.定期走訪(fǎng)客戶(hù)，掌握其他酒店出租率、平均房?jì)r(jià)，分析競爭態(tài)勢，就銷(xiāo)售策略、銷(xiāo)售活動(dòng)等向總經(jīng)理提出意見(jiàn)和建議；
7.負責處理重大客戶(hù)在酒店期間的投訴；
8.負責制定酒店廣告計劃，宣傳推銷(xiāo)，公共關(guān)系發(fā)展等計劃及預算；
9.密切監督本部門(mén)員工的工作情況，指導下屬員工的工作，確保規范的工作標準和方法；
10.負責制定對銷(xiāo)售隊伍的整體培訓計劃并組織落實(shí)，確保銷(xiāo)售人員自身素質(zhì)和銷(xiāo)售技巧的不斷提高；
11.定期對下屬進(jìn)行業(yè)績(jì)評估，組織實(shí)施獎懲；
12.協(xié)調與其他部門(mén)的關(guān)系，確保信息交流與合作渠道的暢通；
13.完成上級交辦的其它任務(wù)。
二、銷(xiāo)售經(jīng)理崗位職責
直接上級：市場(chǎng)銷(xiāo)售總監
直接下級：高級銷(xiāo)售代表
崗位職責：協(xié)助市場(chǎng)銷(xiāo)售總監的工作，組織實(shí)施市場(chǎng)戰略計劃和相關(guān)的市場(chǎng)銷(xiāo)售活動(dòng)，確保增加酒店的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。
工作內容：
1.根據企業(yè)目標市場(chǎng)和客戶(hù)的潛在需求，制定對重要客戶(hù)及潛在客戶(hù)的銷(xiāo)售計劃；
2.搜集、整理市場(chǎng)信息，為市場(chǎng)銷(xiāo)售總監提供準確可靠的最新資料，并向市場(chǎng)銷(xiāo)售總監提出可行性計劃和建議；
3.協(xié)助市場(chǎng)銷(xiāo)售總監進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、發(fā)展，不斷增加潛在客源，鞏固現有客源；
4.負責各種銷(xiāo)售工作報告和市場(chǎng)預測；
5.負責重要客戶(hù)及潛在重要客戶(hù)的資料收集、分析，對銷(xiāo)售人員進(jìn)行協(xié)助和指導；
6.協(xié)助銷(xiāo)售總監確定邀請參加雞尾酒會(huì )的重要客人名單，與客人樹(shù)立長(cháng)期合作關(guān)系；
7.負責協(xié)助其它部門(mén)處理重要客戶(hù)或影響較大的投訴；
8.協(xié)助對部門(mén)內員工進(jìn)行培訓，確保員工能夠掌握高效完成本職工作必要的專(zhuān)業(yè)知識和銷(xiāo)售技巧；
9.負責對下屬員工的工作范圍及工作重點(diǎn)的劃分，確保銷(xiāo)售人員分工明確，合作默契；
10.負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，并將結果報告銷(xiāo)售總監；
11.完成市場(chǎng)銷(xiāo)售總監交辦的其它臨時(shí)任務(wù)。
三、高級銷(xiāo)售代表崗位職責
直接上級：銷(xiāo)售經(jīng)理
直接下級：銷(xiāo)售代表
崗位職責：負責鞏固與現有客戶(hù)關(guān)系，發(fā)展潛在客戶(hù)，不斷擴大市場(chǎng)占有率，最大限度提高酒店銷(xiāo)售收入。
工作內容：
1.協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理研究市場(chǎng)情況，制定酒店銷(xiāo)售策略及市場(chǎng)客源分配政策；
2.根據市場(chǎng)需求，分析報告及統計資料確認潛在客戶(hù)及其需求，并作出具體銷(xiāo)售計劃；
3.定期訪(fǎng)問(wèn)競爭酒店，了解競爭對手的狀況，作出SWOT分析報告呈交銷(xiāo)售經(jīng)理；
4.與客戶(hù)保持聯(lián)絡(luò )，通過(guò)定期銷(xiāo)售拜訪(fǎng)鞏固與現有客戶(hù)關(guān)系，及時(shí)發(fā)現客戶(hù)的潛在需求；
5.負責與客戶(hù)的談判工作，根據酒店價(jià)格政策確定價(jià)格合約；
6.負責搜集、整理市場(chǎng)信息，與旅游代理機構，酒店訂房機構保持良好關(guān)系；
7.負責建立并不斷完善客戶(hù)檔案；
8.負責邀請重要客戶(hù)參加酒店雞尾酒會(huì )，收集整理客人反饋意見(jiàn)并及時(shí)提供改進(jìn)意見(jiàn)；
9.定期完成市場(chǎng)銷(xiāo)售進(jìn)展報告并上報市場(chǎng)銷(xiāo)售總監，對銷(xiāo)售決策提出合理建議；
10.負責重要客戶(hù)或團隊在酒店期間的所有服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求；
11.負責對銷(xiāo)售代表的工作重點(diǎn)及區域的劃分，確保銷(xiāo)售隊伍分工明確；
12.負責對銷(xiāo)售代表進(jìn)行銷(xiāo)售技巧方面的培訓；
13.負責與財務(wù)部、前廳部等其它部門(mén)協(xié)調處理好團隊及長(cháng)住客人的帳務(wù)結算等工作；
14.及時(shí)完成上級交辦的其它任務(wù)。
四、銷(xiāo)售代表崗位職責
直接上級：高級銷(xiāo)售代表
直接下級：
崗位職責：負責與客戶(hù)保持聯(lián)絡(luò )，通過(guò)銷(xiāo)售拜訪(fǎng)發(fā)現客戶(hù)需求，發(fā)展潛在客戶(hù)，不斷擴大市場(chǎng)占有率，最大限度提高酒店銷(xiāo)售收入。
工作內容：
1.根據市場(chǎng)需求，分析報告及統計資料確認潛在客戶(hù)及其需求，制定銷(xiāo)售拜訪(fǎng)對象及日程，并及時(shí)做出拜訪(fǎng)報告；
2.負責與客戶(hù)的談判工作，根據酒店價(jià)格政策確定價(jià)格合約；
3.負責搜集、整理市場(chǎng)信息，與旅游代理機構、酒店訂房機構保持良好關(guān)系；
4.負責收集競爭酒店的信息、客戶(hù)反饋意見(jiàn)，完成市場(chǎng)調查SWOT分析報告；
5.負責建立并不斷完善主要客戶(hù)檔案；
6.負責重要客戶(hù)或團隊在酒店期間的所有服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求；
7.負責收集整理客人反饋意見(jiàn)并及時(shí)提供改進(jìn)意見(jiàn)；
8.確保了解酒店所有設施和狀況及姐妹酒店的概況，積極銷(xiāo)售酒店各種促銷(xiāo)和姐妹酒店；
9.定期完成工作報告并提交銷(xiāo)售經(jīng)理，對銷(xiāo)售決策提出合理建議；
10.及時(shí)完成上級交辦的其它任務(wù)。
五、銷(xiāo)售聯(lián)絡(luò )員崗位職責
直接上級：銷(xiāo)售經(jīng)理
直接下級：
崗位職責：負責辦公室文件處理工作，接聽(tīng)客戶(hù)電話(huà)，接待來(lái)訪(fǎng)人員等。
工作內容：
1.負責將酒店各種宣傳資料定期傳真或郵寄給商務(wù)客戶(hù)；
2.負責所有客戶(hù)資料的.妥善保管和及時(shí)更新；
3.負責為銷(xiāo)售經(jīng)理和銷(xiāo)售代表準備每月住房狀況報表；
4.負責搜集、整理市場(chǎng)信息，完成分析報告提交市場(chǎng)銷(xiāo)售總監；
5.處理客戶(hù)打來(lái)的業(yè)務(wù)電話(huà)并跟進(jìn)落實(shí)，認真做好電話(huà)記錄；
6.熱情接待每位訪(fǎng)客，了解客人需求，積極聯(lián)系相關(guān)人員給予解決；
7.負責外地客戶(hù)的電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)工作；
8.負責合約、宴會(huì )通知單等業(yè)務(wù)文件的打印和分發(fā)工作；
9.負責銷(xiāo)售會(huì )議的記錄和會(huì )議紀要的整理、打印和分發(fā)；
10.完成各種辦公室文件的打印、分發(fā)工作；
11.分類(lèi)保存各種進(jìn)出文件及客戶(hù)合約，確保檔案系統的清晰明了；
12.及時(shí)完成上級交辦的其它任務(wù)。
六、公關(guān)經(jīng)理崗位職責
直接上級：市場(chǎng)銷(xiāo)售總監
直接下級：公關(guān)文員、美工
崗位職責：全面主持公關(guān)部運作，負責樹(shù)立和不斷提高酒店整體形象。
工作內容：
1.制定本部門(mén)工作計劃并組織實(shí)施；
2.發(fā)展、安排、協(xié)調和具體實(shí)施下列公共關(guān)系職能：
-與酒店主要客戶(hù)的關(guān)系
-與新聞媒體的關(guān)系
-與旅游和商務(wù)機構的關(guān)系
3.負責通過(guò)以下公關(guān)手段，宣傳酒店的公眾形象和提高酒店的社會(huì )聲譽(yù)：
-新聞?dòng)浾哒写龝?huì )-新聞及報紙廣告稿件
-酒店的通訊刊物-酒店介紹
-酒店的照片和幻燈片
4.負責策劃重要客戶(hù)聯(lián)誼會(huì )、大型公關(guān)活動(dòng)、公益活動(dòng)和其他特別活動(dòng)；
5.協(xié)助市場(chǎng)銷(xiāo)售總監制定本部門(mén)的廣告預算并跟進(jìn)實(shí)施；
6.負責邀請重要客戶(hù)參加酒店雞尾酒會(huì )，保持與客戶(hù)的良好關(guān)系；
7.負責酒店宣傳品和促銷(xiāo)傳單的設計和制作；
8.負責指導和監督印刷品及音像制品的制作，以確保出品的質(zhì)量；
9.負責監督、指導下屬員工工作，管理員工表現并進(jìn)行績(jì)效評估，組織實(shí)施獎懲；
10.將外界的反饋信息及時(shí)報告市場(chǎng)銷(xiāo)售總監；
11.負責與其它部門(mén)協(xié)調，確保合作渠道的暢通；
12.完成上級安排的其它臨時(shí)性任務(wù)。
七、公關(guān)文員之崗位職責
直接上級：公關(guān)經(jīng)理
直接下級：
崗位職責：協(xié)助公關(guān)經(jīng)理工作，確保本部門(mén)工作按計劃實(shí)施。
工作內容：
1.協(xié)助公關(guān)經(jīng)理處理日常行政工作，跟進(jìn)所有交辦事宜；
2.保持與旅游和新聞機構以及記者的良好關(guān)系；
3.協(xié)助指導和監督印刷品的印制，確保符合酒店標準；
4.負責制作各種宴會(huì )和會(huì )議的指示牌；
5.協(xié)助準備各種對外宣傳或內部溝通文稿；
6.負責酒店內部宣傳手冊和宣傳品的訂購；
7.負責做好剪報工作，存檔酒店的宣傳記錄，并及時(shí)將媒體中的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息反饋給部門(mén)經(jīng)理，供管理層參考；
8.協(xié)助策劃一些重要客戶(hù)聯(lián)誼會(huì )，宴會(huì )和其他特別活動(dòng)；
9.參加總經(jīng)理雞尾酒會(huì )，維持良好的客戶(hù)關(guān)系；
10.負責酒店各種活動(dòng)的攝影，并確保各種攝影照片的分類(lèi)保存；
11.完成上級交辦的其它臨時(shí)性任務(wù)。
八、美工崗位職責
直接上級：公關(guān)經(jīng)理
直接下級：
崗位職責：負責酒店宣傳品的設計與制作及所有美工制品的按時(shí)完成。
工作內容：
1.負責設計、制作和布置酒店的各種活動(dòng)和促銷(xiāo)的背景、雕刻、裝飾等工作；
2.協(xié)助重要會(huì )議、宴會(huì )等會(huì )場(chǎng)的布置工作；
3.負責酒店宣傳品的設計與制作，并提出創(chuàng )造性建議和意見(jiàn)；
4.完成美工單要求的其它部門(mén)美工制作；
5.及時(shí)完成上級交辦的臨時(shí)性任務(wù)。
酒店各崗位職責8
1、直接對財務(wù)經(jīng)理負責，在財務(wù)經(jīng)理的指導下，主持倉管部的全面工作。做好倉庫的籌劃及調度工作。
2、嚴格執行各項規章制度，熟悉貨物，明確自己負責保管物資的范圍。
3、倉管員負責倉庫物資的收、發(fā)和保管等工作負有重要責任。
4、對物資的`收、發(fā)、保管要做到手續齊備、帳目清楚。
5、對庫存不多的物品要及時(shí)提醒各部門(mén)采購，對積壓物品及時(shí)上報請示處理。
6、入帳銷(xiāo)單要及時(shí)，當天發(fā)貨的單據，當天入帳，要及時(shí)將單據交記帳，不得拖延，不得隨便涂改帳目。
酒店各崗位職責9
1、遵守酒店各項規章制度，按時(shí)上班，不擅自離崗。
2、嚴格操作規程，密切注意設備狀況，情況異常時(shí)要果斷采取措施，防止發(fā)生事故。
3、作好急修項目的維修工作，保證各設施的正常使用。
4、注意高壓指數，防止低壓供電，發(fā)電系統要保持自動(dòng)狀態(tài)。
5、認真做好當值記錄，處理不了的'遺留問(wèn)題下班時(shí)要交接清楚。
6、協(xié)助保安搞好泳池安全，堅持崗位直至靜池。
7、若遇突發(fā)事件積極配合保安進(jìn)行妥善處理。
8、按時(shí)開(kāi)路燈，泳池等照明電源，節約用電。
酒店各崗位職責10
1、砧板崗有一、二、三之分，一砧板通常稱(chēng)頭砧，是全面的技術(shù)掌握者，能熟悉各種原料的產(chǎn)地，隨時(shí)能變換菜式，掌握菜式的售價(jià)，毛利核算。
2、能掌握和配制一切高級宴會(huì )，掌握料頭的.使用和高級干貨海味的保管和使用。
3、砧板要負責一切原材料的保管和使用，特別是半制成品的制法和腌制法。
4、按照賓館的操作規程和斤兩的規格，做到有條不紊地去處理日常工作。
5、有計劃地做好貨源計劃。
酒店各崗位職責11
一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下負責酒店的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，客源組織和酒店客房的銷(xiāo)售工作。
二、及時(shí)掌握國內外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢，擬定市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃，報上級審批后組織實(shí)施。
三、密切聯(lián)系國內外客戶(hù)，了解市場(chǎng)供求情況，客戶(hù)意向和需求，積極參加國內外的旅游宣傳、保證促銷(xiāo)活動(dòng)，與各地區客戶(hù)建立長(cháng)期穩定的良好合作關(guān)系，不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)，新客源。
四、經(jīng)常走訪(fǎng)客戶(hù)，征求客戶(hù)意見(jiàn)，分析銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)，根據市場(chǎng)變化提出改進(jìn)方案，把握酒店的.營(yíng)銷(xiāo)政策，提高酒店平均房?jì)r(jià)和市場(chǎng)占有率。
五、協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，加強橫向溝通，配合做好接待、銷(xiāo)售工作。
六、合理調配使用部門(mén)內部人員，調動(dòng)員工的積極性，不斷提高員工的工作率和業(yè)務(wù)水平。
酒店各崗位職責12
1、辦公室主任協(xié)助總經(jīng)理處理日常工作，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系。并負責公司人事，勞資，勞動(dòng)紀律公關(guān)及物業(yè)管理工作。
2、管理公章、信函、呈交批轉各類(lèi)文件、報告，并提出意見(jiàn)供總經(jīng)理參考。
3、負責接待和聯(lián)絡(luò )市府及上級有關(guān)單位，為酒店建立和保持良好的公共關(guān)系。
4、檢查和落實(shí)總經(jīng)理的.各項批示及行政例會(huì )的貫徹執行情況。
5、負責酒店重大會(huì )議的組織按排，提出酒店重大活動(dòng)的實(shí)施方案。
6、組織制定總經(jīng)理辦公室工作計劃，制定各項辦公規章制度。
7、協(xié)助酒店領(lǐng)導收集信息，綜合情況，研究政策，推行工作。
8、協(xié)助總經(jīng)理考察、考檢和檢查各部門(mén)主要管理人員的工作成果。
9、主持總經(jīng)理辦公室日常工作，培訓和考核本室工作人員。分派督促，檢查本室員工的工作。
10、完成總經(jīng)理臨時(shí)交辦的各項工作任務(wù)。
酒店各崗位職責13
前廳服務(wù)員是酒店形象的代表，是酒店各部門(mén)中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷(xiāo)員、公關(guān)員、調解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監督員數職。酒店的成功經(jīng)營(yíng)與否，客人對酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務(wù)員的素質(zhì)。
1.前廳服務(wù)員的素質(zhì)要求：
前廳的員工應該具備較高的素質(zhì)，酒店應該選拔素質(zhì)最高的員工在前廳工作。前廳員工的基本素質(zhì)包括以下幾方面：
(1)儀表、儀態(tài)
優(yōu)秀的前廳服務(wù)員，必須著(zhù)裝整潔、大方、面帶微笑、主動(dòng)熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應靈敏、記憶準確、表情自然、留意客人表情，注意客人動(dòng)作，掌握客人心理。許多酒店規定：前廳服務(wù)員上崗前要洗頭、吹風(fēng)、剪指甲、保證無(wú)胡須、頭型大方;化妝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。
前廳服務(wù)員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量、客人的心理活動(dòng)，甚至影響到酒店的經(jīng)濟效益。也就是說(shuō)，酒店前廳服務(wù)員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個(gè)管理有素、經(jīng)營(yíng)有方的印象，從而覺(jué)得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。
(2)語(yǔ)言
前廳服務(wù)員不僅應有良好的儀容、儀表，而且必須具備優(yōu)美的語(yǔ)言，令人愉快的聲調，恰當的內容和靈活策略的語(yǔ)言技巧。這樣，前廳的服務(wù)就顯得生機勃勃。前廳服務(wù)員必須掌握一兩門(mén)外語(yǔ)的基本會(huì )話(huà)，發(fā)音標準，表達準確。
(3)行為舉止
優(yōu)秀的前廳服務(wù)員，應該做到站立標準、行為規范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習慣動(dòng)作如吸煙、嚼口香糖、工作場(chǎng)所吃喝、高嗓門(mén)叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。
(4)業(yè)務(wù)操作技能
前廳服務(wù)員必須能夠熟練、準確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準確無(wú)誤也標志著(zhù)酒店管理水平。任何業(yè)務(wù)操作失誤，不僅會(huì )給酒店造成經(jīng)濟損失，更重要的是破壞了客人對酒店的總體印象。
(5)應變能力
應變能力是前廳服務(wù)員所應該具備的特殊服務(wù)技能與素質(zhì)。因為客人來(lái)自全國各地或異國他鄉，不同的生活習慣、不同的知識與修養都會(huì )有不同的表現;酒店在經(jīng)營(yíng)中也會(huì )出現失竊、火災以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務(wù)員只有具備應變能力，才能妥善處理好這些特殊問(wèn)題。在任何情況下，前廳服務(wù)員都應沉著(zhù)冷靜，采用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。
(6)誠實(shí)度
前廳服務(wù)員必須具有較高的誠實(shí)度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營(yíng)中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時(shí)，前廳服務(wù)員必須能夠嚴格遵守工作紀律;在接待工作中，客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規定，絕對不能以工作之便，徇私舞弊。
(7)知識面
前廳服務(wù)員在業(yè)務(wù)中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問(wèn)。這些問(wèn)題有時(shí)會(huì )涉及到政治、經(jīng)濟、旅游、風(fēng)俗、文化以及有關(guān)酒店情況，前廳服務(wù)員只有具備較寬的知識面和豐富的專(zhuān)業(yè)知識，才能為客人提供準而實(shí)的信息。
(8)合作精神
前廳的每一位員工都應該意識到前廳就是酒店的一個(gè)“舞臺”，每個(gè)人都在扮演一個(gè)特定的角色,要想演好這場(chǎng)戲，需要員工的集體合作。當接待員忙于接待時(shí)或因特殊情況離開(kāi)工作崗位時(shí)，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿(mǎn)意，個(gè)人的意見(jiàn)或恩怨決不能表現到工作中來(lái)，否則會(huì )破壞整個(gè)酒店的形象。
2.前廳服務(wù)員崗位職責
(1)迎賓崗位職責
�、僦笓]和疏導門(mén)前車(chē)輛，做好賓客迎送工作。
�、诿鎺θ�，為客人打開(kāi)車(chē)門(mén)，躬身向客人致意，并用右手擋住車(chē)門(mén)上沿，以免客人碰頭。對孩子、老人或是行動(dòng)不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車(chē)。
�、蹘椭腿搜b卸行李，并請客人清點(diǎn)、檢查有無(wú)物品遺失。如果客人是離店，應在車(chē)輛開(kāi)動(dòng)后向客人揮手致意。注重在開(kāi)關(guān)車(chē)門(mén)時(shí)不要夾住客人的衣裙及物件。
�、苡^(guān)察出入門(mén)廳人員的動(dòng)向，注意做好防暴、防竊工作，并協(xié)助保衛人員做好賓客抵達與離開(kāi)時(shí)的保衛工作。
(2)接待員職責
�、偌氈聼崆榈亟邮苡喎亢蛨F體開(kāi)房。在開(kāi)房時(shí)向客人詳細介紹房間情況，講清房?jì)r(jià)，避免引起誤解。
�、谧龊瞄_(kāi)房登記和有關(guān)驗證客人身份的工作。熟悉當天抵店的VIP客人身份、房號及抵離時(shí)間。
�、凼煜ぎ斕焐⒖图奥眯袌F的.開(kāi)房情況，掌握當天的房間狀況。
�、苻k理加床和換房要向客人講明情況，并要登記和說(shuō)明，以便查詢(xún)。
�、菀拱喈敯鄦T工，要負責制作當日報表，反映房間情況，并搞好班組衛生。
�、迖栏褡袷馗黜椫贫群头⻊�(wù)程序。
(3)預訂員職責
�、俑鶕腿说囊�，為其提供與其需求相應的客房。
�、谌�24小時(shí)為客人提供預訂服務(wù)，及時(shí)處理客人的訂房要求。
�、奂皶r(shí)記錄和存儲預訂資料。
�、茏龊每腿说诌_前的準備工作。
(4)行李員職責
�、侔匆幎ㄎ恢谜玖�，站姿要端正，并密切注意客人動(dòng)態(tài)，準備隨時(shí)為客人提供幫助。
�、跁r(shí)刻注意分房員的召喚，熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，并主動(dòng)為客人介紹酒店的各項服務(wù)設施。
�、垡⒁獯_�？腿诵欣畹陌踩�，并及時(shí)準確地幫助客人把行李送到指定的地點(diǎn)。
(5)行李寄存員職責
�、倩卮鹂腿岁P(guān)于寄存的問(wèn)詢(xún)，向客人說(shuō)明酒店有關(guān)寄存的規定。
�、诩拇骖I(lǐng)取手續要清楚，登記要準確，力爭不出差錯，萬(wàn)一出錯則應立即向有關(guān)領(lǐng)導匯報。
�、圩龊媒唤影喙ぷ�，各項手續要清楚。
�、�?chē)栏褡袷赜嘘P(guān)制度及各項服務(wù)操作程序。
(6)收銀員崗位職責
�、�?lài)栏褡袷馗黜椮攧?wù)制度和操作程序。準確地收點(diǎn)客人的現金或是支票。準確地填寫(xiě)發(fā)票。
�、谧龊媒唤影喙ぷ�，錢(qián)物一定要交割清楚。
�、郯匆幎皶r(shí)結清客人或團體的各種費用。
(7)話(huà)務(wù)員崗位職責
�、儇撠熃勇�(tīng)一切外來(lái)電話(huà)，連接酒店各部門(mén)及客人的一切電話(huà)。
�、谵D達客人的投訴，通知有關(guān)部門(mén)采取補救措施。
�、圬撠煘榭腿颂峁┙行逊⻊�(wù)。
�、茇撠煂⒖腿说囊磺幸笸ㄟ^(guò)電話(huà)轉達給有關(guān)部門(mén)或個(gè)人。
�、菝鞔_在接到緊急電話(huà)時(shí)應采取的措施和行動(dòng)。
(8)問(wèn)詢(xún)員崗位職責
�、僬莆毡揪频甑囊磺性O施及酒店所在城市的其他大酒店、娛樂(lè )場(chǎng)所、游覽勝地的一些情況。
�、诠芾砗每头胯�匙，做好保管和收發(fā)工作。
�、凼煜る娔X查詢(xún)操作。
�、軒椭腿税才艜�(huì )客。將來(lái)訪(fǎng)者的姓名等情況傳達給客人，再根據客人的意見(jiàn)安排會(huì )面事宜。
�、葚撠熮k理客人委托的相關(guān)事宜。為客人辦理訂房、購買(mǎi)機票和車(chē)(船)票、辦簽證、取送物品、購物等各項事情。
(9)票務(wù)員職責
�、贊M(mǎn)足客人的需要，及時(shí)為其購買(mǎi)機票、車(chē)(船)票。并做好購票及發(fā)票的登記工作，確保無(wú)誤。
�、诎匆幎ㄊ杖≠徠笔侄钨M，并及時(shí)結清賬目。
�、蹏栏褡袷赜嘘P(guān)制度和服務(wù)操作規定。
(10)前臺領(lǐng)班職責
�、賲f(xié)助前臺主管好日常工作。檢查、督促員工嚴格遵循各項服務(wù)程序和標準，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
�、诒M最大努力滿(mǎn)足顧客需求，認真處理客人的投訴，遇到不能解決的問(wèn)題要及時(shí)向上級匯報。
�、鄞_保入住登記符合有關(guān)規定，做到詳細、準確、清晰。每天定時(shí)檢查，準確控制房間狀態(tài)。遇到有換房、特殊安排房等情況要及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)。
�、苊刻於ㄆ跈z查郵件、留言，確保其發(fā)送、存放、記錄準確無(wú)誤。
�、萃瓿缮霞壏峙傻钠渌ぷ�。
酒店各崗位職責14
1、負責主持餐飲部的日常工作，貫徹執行、并向總經(jīng)理負責。
2、推廣飲食銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷(xiāo)計劃，如有特色的食品節。時(shí)令菜式及飲品等。
3、制定服務(wù)標準程序和操作規程，隨時(shí)檢查出品基本滿(mǎn)足不同客人的'口味和樓面服務(wù)達到一定水平，加強防火安全教育。
4、與人事部配合，以酒店所定準則招聘、晉升、調動(dòng)和辭退員工。
5、熱情待客、態(tài)度謙和、妥善處理客人投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。
6、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原料行情，深入菜市問(wèn)價(jià)，保證原料價(jià)低物美。確保營(yíng)業(yè)指示和利潤的完成。
7、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人，環(huán)境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行食品衛生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
8、組織協(xié)調、監督樓面與廚房的關(guān)系，保證生產(chǎn)銷(xiāo)售同時(shí)進(jìn)行。
9、不斷地學(xué)習探討，研究餐飲市場(chǎng)的趨向和同行的先進(jìn)經(jīng)驗，把餐飲的食品制作和服務(wù)水平推向更高一層。
酒店各崗位職責15
1、帶領(lǐng)本班組員工認真做好服務(wù)工作，確保質(zhì)量標準;
2、及時(shí)跟蹤、檢查，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
3、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度;
4、負責本班組與其他班組以及各部門(mén)之間的內部協(xié)調工作;
5、處理當班期間的`客訴;
6、落實(shí)執行本班組員工考勤、培訓等日常管理工作。
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