酒店采購工作計劃

(精)酒店采購工作計劃

　　時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，請一起努力，寫(xiě)一份計劃吧�？墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢？下面是小編為大家收集的酒店采購工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一、組織實(shí)施將被動(dòng)采購改成主動(dòng)采購

　　20xx年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，采購部相關(guān)人員一起詢(xún)比議價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受財務(wù)監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事：

　　20xx年重新制定《采購管理程序書(shū)》和通過(guò)組織學(xué)習ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》、《管理程序書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎。

　　2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)尋價(jià)：

　　采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢(xún)比議價(jià)都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益：

　　實(shí)施公開(kāi)透明的采購策略后，08年現有紙張原材料一直在上漲，我部門(mén)提議將現有常規產(chǎn)品紙箱不再用D555D，每平方為3.45元,只要能達到出口標準即可，現提議使用D=H材質(zhì)，每平方價(jià)格為3.15元，公司可節約9%的成本;為了節約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點(diǎn)變動(dòng)，將克數減少，現正在打樣確認，于3/1前完成。

　　4、評估價(jià)格及品質(zhì)要求：

　　做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作

　　20xx年采供部繼續圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在鴻宇電器、廣泰電機、超力微等的原價(jià)位的基礎上下浮3-5個(gè)百分點(diǎn)(當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整，尋找新的供應商)。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復核，實(shí)行了采購部的兩級價(jià)格復核機制，然后再傳送財務(wù)部。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采購人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。

　　三、貨品采購渠道問(wèn)題

　　1、定點(diǎn)供貨商

　　加強對定點(diǎn)供應商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

　　2、隨時(shí)與供應商聯(lián)系，了解行情，及時(shí)發(fā)現采購中存在的問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)。

　　3、經(jīng)常走訪(fǎng)供應商，對報價(jià)單進(jìn)行核對，并與其他商家對比，如出現高價(jià)或瞞報，要及時(shí)更換供應商，保證公司利益不受損失。

　　四、及時(shí)核銷(xiāo)

　　督促采購員盡量做到日采日清，并及時(shí)與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。

　　五、完善制度及學(xué)習

　　1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷(xiāo)。

　　2、建立、建全購買(mǎi)與領(lǐng)取制度，所有購買(mǎi)后的物品不得直接送到申請部門(mén)，需要入庫后方可領(lǐng)取。

　　3、保證每周例會(huì )，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。

　　積極配合各部門(mén)的工作，并完成領(lǐng)導交辦的臨時(shí)性工作。根據公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng )新，配合酒店統一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達到經(jīng)營(yíng)成本控制目標。

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