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酒店采購個(gè)人工作計劃范文
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們又將續寫(xiě)新的詩(shī)篇，展開(kāi)新的旅程，寫(xiě)一份計劃，為接下來(lái)的學(xué)習做準備吧！相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？下面是小編整理的酒店采購個(gè)人工作計劃范文，歡迎閱讀與收藏。
酒店采購個(gè)人工作計劃范文1
一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購策略”
公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計及其他部門(mén)監督。
20xx年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，邀請審計部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
20xx年通過(guò)組織學(xué)習《采購管理戰略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價(jià)作業(yè)指導書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽(yáng)光采購奠定了理論基礎。
2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)招標。
采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開(kāi)招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽(yáng)光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線(xiàn)凸現。
實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購策略后，同等的材料設備價(jià)格xx比xx都便宜了，xx西區比東區價(jià)格降低了3-5%。為公司節約了xx多萬(wàn)的采購資金，直觀(guān)有效地降低了材料設備采購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價(jià)格和技術(shù)規格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制****。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制，提高采購人員的`自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作
20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在原xxxx的原價(jià)位的基礎上下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)（當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整）。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采供人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強對供應商的管理協(xié)調
20xx年采供部進(jìn)一步加強了對供應商管理，本著(zhù)對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標報價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報價(jià)資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關(guān)系上來(lái)，甚至拿他們當自己公司的部門(mén)來(lái)看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來(lái)自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶(hù)不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產(chǎn)和建設行業(yè)是個(gè)相對特殊、獨立的行業(yè)，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著(zhù)很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(cháng)期的健康發(fā)展。我們發(fā)展了諸如：xx集團、xx水泥集團、xx電線(xiàn)電纜公司、xx電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續健康發(fā)展奠定基礎。
酒店采購個(gè)人工作計劃范文2
一、組織實(shí)施“將被動(dòng)采購改成主動(dòng)采購”
20xx年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，采購部相關(guān)人員一起詢(xún)比議價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受財務(wù)監督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事：
20xx年重新制定《采購管理程序書(shū)》和通過(guò)組織學(xué)習公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過(guò)換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》、《供應商管理程序書(shū)》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎。
2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現公開(kāi)尋價(jià)：
采購部按生產(chǎn)計劃部下單，詢(xún)比議價(jià)都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益：
實(shí)施公開(kāi)透明的采購策略后，xx年現有紙張原材料一直在上漲，我部門(mén)提議將現有常規產(chǎn)品紙箱不再用D555D，每平方價(jià)格為xx元，只要能達到出口標準即可，現提議使用D=H材質(zhì)，每平方價(jià)格為xx元，公司可節約9%的成本；為了節約成本，彩盒也在材質(zhì)方面做一點(diǎn)變動(dòng)，將克數減少，現正在打樣確認，于xx前完成。
4、評估價(jià)格及品質(zhì)要求：
做好價(jià)格和品質(zhì)和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)總經(jīng)理以上審批，品質(zhì)必須經(jīng)工程部和工藝部確認。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監管機制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作
20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長(cháng)期合作供應商在xx電器、xx電機、xx等的原價(jià)位的基礎上下浮3-5個(gè)百分點(diǎn)（當然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調整，尋找新的供應商）。同時(shí)調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設備詢(xún)比價(jià)的基礎上進(jìn)行復核，再由總經(jīng)理以上進(jìn)一步復核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復核機制”，然后再傳送財務(wù)部。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢(qián)。采購人員也在每一項具體工作和每一個(gè)工作細節中得到煅練。
三、貨品采購渠道問(wèn)題
1、定點(diǎn)供貨商
加強對定點(diǎn)供應商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛生、保質(zhì)期等方面的.檢查，確保食品衛生安全。
2、隨時(shí)與供應商聯(lián)系，了解行情，及時(shí)發(fā)現采購中存在的問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn)。
3、經(jīng)常走訪(fǎng)供應商，對報價(jià)單進(jìn)行核對，并與其他商家對比，如出現高價(jià)或瞞報，要及時(shí)更換供應商，保證公司利益不受損失。
四、及時(shí)核銷(xiāo)
督促采購員盡量做到日采日清，并及時(shí)與財務(wù)部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。
五、完善制度及學(xué)習
1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷(xiāo)。
2、建立、建全購買(mǎi)與領(lǐng)取制度，所有購買(mǎi)后的物品不得直接送到申請部門(mén)，需要入庫后方可領(lǐng)取。
3、保證每周例會(huì )，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動(dòng)性，提高員工的工作效率。
積極配合各部門(mén)的工作，并完成領(lǐng)導交辦的臨時(shí)性工作。根據公司發(fā)展的要求，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng )新，配合酒店統一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達到經(jīng)營(yíng)成本控制目標。
酒店采購個(gè)人工作計劃范文3
一、酒店裝修前工作安排
1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門(mén)及某某、某某兩店據此進(jìn)行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購，裝修期間配合各部門(mén)車(chē)輛使用。
二、貨品采購渠道問(wèn)題
1、定點(diǎn)供貨商
加強對定點(diǎn)供應商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛生安全。
2、零售店采購
所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門(mén)的'檢查。
3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時(shí)與內蒙羔羊肉供應商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價(jià)格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在某某餐飲行業(yè)的龍頭地位。
三、關(guān)于新品的發(fā)現和采購計劃
主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調查對當日市場(chǎng)上出現新菜品經(jīng)過(guò)詢(xún)價(jià)后少量采購，通知一、二樓廚師長(cháng)進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長(cháng)到市場(chǎng)進(jìn)行調查，通過(guò)調查，對采購工作進(jìn)行監督并多提寶貴意見(jiàn)。
四、對采購員的管理制度
1、對駐某某采購員加強貨品質(zhì)量、價(jià)格的監督管理;對駐某某州發(fā)的海鮮類(lèi)貨品要盡量提高存活率，對某某州多發(fā)的調料類(lèi)及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現象并提高駐某某采購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。
3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。
酒店采購個(gè)人工作計劃范文4
一、年度采購計劃
xxxxxx
以上價(jià)格含稅額。
二、目標計劃
1、適時(shí)：原輔材料以物控計劃為準，及時(shí)準確到貨，保證供貨的及時(shí)性，無(wú)斷料情況發(fā)生；
2、適價(jià)：
�、僭牧戏矫嬖诒ＷC質(zhì)量的前提下，經(jīng)與兄弟公司分析比較不得有高價(jià)項發(fā)生（確屬區域差異除外）；
�、诹阈俏锪峡傮w采購價(jià)格在20xx年均價(jià)的基礎上下降3%（新的績(jì)效目標出來(lái)之前暫以17年均價(jià)為比較），同時(shí)單體物料經(jīng)與兄弟公司比較，不得有價(jià)高8%的采購動(dòng)作發(fā)生；
3、適量：原材料、零星物料按申購要求適量到貨，每批次數量不短貨，不超計劃來(lái)料；
4、適質(zhì)：按申購要求保證所購物料的質(zhì)量，不購質(zhì)量差、影響生產(chǎn)的物料；
三、達成措施
1、適時(shí)
�、偌訌姽⿷淘u審工作，確保我司選擇的每一個(gè)材料供應商都具備百分之百的保供能力；
�、陂_(kāi)發(fā)供應渠道，改變某些材料只有單一供應商的現狀，20xx年著(zhù)重開(kāi)拓帶鋼、砂、石供應商，同時(shí)維持好減水劑、端頭板、煙煤目前兩家供方共同供應的良性競爭的局面；
�、坩槍δ承┨厥鈺r(shí)期易造成供應緊張局面的材料，發(fā)掘潛在的供應商及新的供應方式，例如水泥方面，預計受節能減排及拉閘限電影響，20xx年xx水泥市場(chǎng)仍維持供不應求的局面，計劃開(kāi)發(fā)煉石及臺泥以外的本地水泥生產(chǎn)制造企業(yè)，支持鼓勵開(kāi)發(fā)52.2水泥，并建立長(cháng)期穩定的供應關(guān)系，同時(shí)評估建立水泥卸貨碼頭以海運方式導入異地水泥的可行性；
�、芴岣卟少弳T認識，視供應商為我司材料倉庫，實(shí)時(shí)了解其庫存情況及生產(chǎn)進(jìn)度，將事后的跟催轉化為事中的稽催以保證供貨的及時(shí)性；
�、輰儆诋惖夭少彽�，做好本地供應商開(kāi)發(fā)，避免因較不可控的長(cháng)途運輸時(shí)間造成生產(chǎn)中斷；
2、適價(jià)
�、倬C合全面的評估供應商后進(jìn)行等級劃分，加大采購量，以量為籌碼進(jìn)行議價(jià)；
�、谇罢胺治霾牧闲星樽邉�，適時(shí)簽訂長(cháng)期的定價(jià)供應協(xié)議，以減少行情上漲帶來(lái)的成本壓力；
�、蹖肓夹缘母偁�，促使供應商不斷憂(yōu)化成本提升產(chǎn)品優(yōu)勢；
�、芘c營(yíng)口公司聯(lián)合較大批量采購拉絲線(xiàn)材，同時(shí)開(kāi)發(fā)更具競爭力的`物流公司承運，以減少鋼材南北價(jià)格差距大時(shí)帶來(lái)的高成本壓力；
�、菁皶r(shí)準確的預測鋼材價(jià)格走勢，做好公司內部溝通，靈活機動(dòng)的調整鋼材采購方式利用每一次鋼價(jià)波動(dòng)降低采購成本；
�、抻媱�20xx年深入了解鋼材期貨，利用公司用量穩定，資金雄厚且鋼價(jià)信息廣的優(yōu)勢為公司節約成本。
�、吡阈俏锪戏矫�，合理利用兄弟公司的采購信息，積極的與生產(chǎn)部配合開(kāi)發(fā)替代品減低成本，同時(shí)分析財務(wù)部每個(gè)月的價(jià)格比較情況，將降幅不理想且批次金額大于1000元的物料逐一列出，做為實(shí)時(shí)的重點(diǎn)關(guān)注對像，由部門(mén)經(jīng)理參與采購，通過(guò)談判及更換供應商的方式來(lái)達成降價(jià)目標；
�、嗬^續維持現有的成熟的采購程序。
3、適量及適質(zhì)
嚴格按照物控部《原材料申購計劃》采購到貨，在材料價(jià)格波動(dòng)平穩且不影響生產(chǎn)的前提下減少庫存積壓，做到庫存最適化；嚴把零星物料數量關(guān)，爭取做到采購數量準確率100%，短貨誤差件數為零，散件或累積計量的誤差控制在+0.3%內。有效運行ISO9000質(zhì)量體系管理程序，確保每一批次的材料供應均由我司合格供方供應，同時(shí)依照相關(guān)部門(mén)提供的性?xún)r(jià)比數據不斷篩選產(chǎn)品及供應商。
四、部門(mén)管理
�、僦匦略u估部門(mén)獎懲方案，對部門(mén)員工擬定合理的能起到激勵作用的獎懲方案；
�、诎床少弳T優(yōu)勢特長(cháng)安排工作內容，暫計劃設主材采購員及對賬、本地零星物料采購員、異地零星及車(chē)隊物料采購員共三名，目前人員配備合理，特長(cháng)明顯，計劃下半年進(jìn)行適當的輪崗，以完善各人員的業(yè)務(wù)能力；
�、圮�(chē)隊物料采購工作做為20xx年第一季度的主要工作，短期內以了解學(xué)習為主，正式的車(chē)隊采購計劃（包括流程及權限的設定）于20xx年第一季度出臺；
�、茉O定采購員周、月工作匯總表，特別的車(chē)隊采購工作的信息反饋，并依此做為下一時(shí)期的工作設定依據。
�、菝吭滤奶柷安块T(mén)內部進(jìn)行一次溝通會(huì )議，討論采購工作中的心得體會(huì )相互分享不斷提升業(yè)務(wù)能力。
采購部在20xx年度將根據公司的發(fā)展要求，在x總的帶領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng )新、扎實(shí)努力的完成每一個(gè)目標。
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