酒店管理制度優(yōu)秀15篇
在日新月異的現代社會(huì )中，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家整理的酒店管理制度，歡迎閱讀與收藏。
酒店管理制度1
a酒店培訓管理制度旨在提升員工的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平，確保酒店運營(yíng)的高效與順暢。它通過(guò)系統化、規范化的培訓流程，幫助員工理解并踐行酒店的`核心價(jià)值觀(guān)，增強團隊協(xié)作，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，最終實(shí)現酒店業(yè)務(wù)的持續增長(cháng)。
內容概述：
a酒店的培訓管理制度主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵部分：
1.新員工入職培訓：涵蓋公司文化、崗位職責、基本服務(wù)流程等，幫助新人快速融入團隊。
2. 技能提升培訓：針對不同部門(mén)，如客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、前臺接待等，定期進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓。
3.客戶(hù)關(guān)系管理：教授有效溝通技巧，處理投訴和特殊情況的能力，提升客戶(hù)體驗。
4. 領(lǐng)導力培養：針對管理層，提供領(lǐng)導力、團隊建設和決策能力的培訓。
5.法規與安全培訓：確保員工了解相關(guān)法規，掌握應急處理和安全操作知識。
酒店管理制度2
一、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營(yíng)業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎。其工作內容主要包括：
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1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監督執行，并編排報表。
2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。
3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據辦理退回手續，并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監督執行。
4、檢查電腦系統的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對或時(shí)間不準時(shí)，應及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問(wèn)題，以便及時(shí)處理。
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1、當服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時(shí)，收銀員應首先檢查點(diǎn)菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。
2、當點(diǎn)菜單人數、臺號記錄齊全后，開(kāi)始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動(dòng)編制該帳單號，待客人結帳時(shí)使用；然后將客人人數、臺號以及客人所點(diǎn)的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。
�。ㄈ┙Y帳工作流程
1、餐廳結帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2、客人要求結帳時(shí)，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
5、結帳時(shí)客人出示優(yōu)惠卡（或者廳面管理人員給予客人打折）要求打折時(shí)，廳面人員應將優(yōu)惠卡（或者管理人員簽名）和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時(shí)應由相關(guān)人員說(shuō)明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實(shí)后，將修改單和作廢單（兩聯(lián)）交收銀員送財務(wù)部審計審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務(wù)部應收帳款。
8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷(xiāo)售部人員，經(jīng)領(lǐng)導批準招待客戶(hù)時(shí)須使用內部帳單，帳單請領(lǐng)導簽字后轉入財務(wù)部審計審核。
9、收銀員在本班次營(yíng)業(yè)結束，后應做單班結帳；在本日營(yíng)業(yè)工作結束后，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫(xiě)“東（西）園餐廳核對表”。
�。ㄋ模﹩�、總班結帳
在每班結束后，要做單班總結；在當日業(yè)務(wù)結束后，要做總班結帳。直接點(diǎn)擊“單�？偘嘟Y帳”按鈕，電腦會(huì )自動(dòng)總結營(yíng)業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據所需，打印出報表。
�。ㄎ澹┊斎�、歷史帳目查詢(xún)
“當日帳目查詢(xún)”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點(diǎn)擊“當日帳目查詢(xún)”按鈕，電腦會(huì )自動(dòng)查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢(xún)”是指以前產(chǎn)生的帳目，操作方法同上。
�。┌l(fā)票管理
1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷(xiāo)，不得由他人代領(lǐng)和代核銷(xiāo)，核銷(xiāo)時(shí)作廢的頁(yè)號折開(kāi)，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內。
2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱(chēng)），其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。
3、核銷(xiāo)發(fā)票時(shí)發(fā)現存根聯(lián)沒(méi)附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫(xiě)上書(shū)面說(shuō)明書(shū)附貼上，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。
4、丟失發(fā)票要及時(shí)以書(shū)面報告上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責。
�。ㄆ撸┳鲝U帳單的管理
收銀員當班結束時(shí)對于經(jīng)過(guò)電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實(shí)注明作廢原因。如事后發(fā)現有錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔，同時(shí)還要追究銷(xiāo)毀單的原因。
�。ò耍┈F金、支票、信用卡的收款程序
1、現金
1）收現金時(shí)應注意辨別真偽和幣面是否完整無(wú)損。
2）除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、信用卡
1）收授信用卡時(shí)，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內，（如刷錯信用卡紙、過(guò)期、止付期及非接受范圍內的信用卡銀行一律拒收。
2）客人結算時(shí)，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無(wú)誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。
3）持卡人如沒(méi)有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫(xiě)付款確認書(shū)，收銀員應認真核對卡號和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫(xiě)上授權金額和授權號碼。
�。ň牛┫掳鄷r(shí)現金及帳單交接程序
1、現金交接程序
餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現金數額分別填寫(xiě)在現金袋上，然后將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，并在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險柜中，當收銀員下班時(shí)，由接收人一一清點(diǎn)現金口袋及核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無(wú)誤后在轉交人姓名欄內簽名，A，B，C，D班以此類(lèi)推，手續不變，直到第二天總出納清點(diǎn)為止。
2、客帳單交接程序
客帳單交接程序分為兩類(lèi)：一類(lèi)是已使用的，將已使用過(guò)的客帳單按順序號排好，用客帳單分配表包捆好，放到指定位置，供夜間核數員審核用；另一類(lèi)是未使用過(guò)的，要檢查一下與已使用過(guò)的客帳單最后一張是否有連號，無(wú)誤后，辦理退還手續。在餐廳收銀客帳單領(lǐng)用登記簿的退回處簽字。如下班次繼續使用時(shí)在領(lǐng)用欄內簽字辦理交接手續，當天工作結束時(shí)，應將未使用的客帳單退回主管處，并辦理退回簽字手續。
二、前廳收銀工作程序
前廳收銀服務(wù)工作，直接體現飯店服務(wù)水平，因此，要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，作到結帳工作忙而不亂，資金收回準確無(wú)誤，及時(shí)與營(yíng)業(yè)部門(mén)溝通，掌握第一手資料，其主要的工作內容包括:
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1、前廳收銀員準時(shí)到崗簽到，由前廳收銀員領(lǐng)班監督執行，并編報考勤表。
2、清點(diǎn)上一班轉來(lái)的周轉金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉交手續。
3、領(lǐng)用前廳收據，檢查順序號，如有缺號、短頁(yè)應立即退回；下班時(shí)，未使用的收據應辦理退回或轉交手續。
4、閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問(wèn)題，在該班工作中加以糾正。
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1、預收房金收據：此單據連號三聯(lián)。當客人入住付費后，開(kāi)出此單據，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。（注：在收取散客客人房金時(shí)，需多收一天房費為住房押金）。
2、雜項收費單：此單據共兩聯(lián)，用于客人在賓館內無(wú)原始單據的消費憑證，如預收冰箱費等。開(kāi)出此單據時(shí)，需要注明收費名稱(chēng)及收取日期，并請客人簽字。第一聯(lián)留存；第二聯(lián)放在客人的帳單里。（注：此單據必須有客人簽字）如果客人入住時(shí)結清此項費用，則無(wú)須開(kāi)出此份單據，而需開(kāi)出發(fā)票并寫(xiě)明客人交費的項目、起始日期，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。
3、發(fā)票：當客人結清有關(guān)費用時(shí)，需將發(fā)票的第三聯(lián)撕下，與客人的原始帳單放在一起（會(huì )議代表自付帳目的發(fā)票之第三聯(lián)，則需統一保存在會(huì )議帳單內）。
4、結帳單：
�。�1）客人結帳時(shí)，打印出“匯總帳單”，請客人簽字后與客人帳單放在一起保存。
�。�2）當班次結束時(shí)，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細表”與本人本班次結清客人帳單歸放一起，單獨放置在相應的帳單夾里，以供當日夜審審核。
6、信用卡、外幣、支票的傳遞：由接班的收銀員核查（金額、號碼、有效期）后負責簽收，同時(shí)傳遞人和接收人共同簽名后認可。要特別注意支票和信用卡的有效期（對于預收長(cháng)包房客人的信用卡必須一月一結帳，不得出現信用卡過(guò)期；支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內有效）。
7、電腦班次更換：本班次結束前，打印出“今日收銀員帳目明細表”、“單班帳目明細表”和“單班結帳單”，及時(shí)退出個(gè)人操作號。
(三)、配合計算機操作時(shí)的規定
接待員每日早班、中班、夜班之前核準計算機房態(tài)，由當班領(lǐng)班抽查。如經(jīng)當日夜審審查明，確屬房態(tài)不準造成計算機多加房費，責任歸當班接待員。
1、接待員每日夜班須核查當日入住客人登記信息（姓名、進(jìn)離店日期、房?jì)r(jià)、簽證有效期、帳務(wù)是否超限），特別對于長(cháng)包房客人的簽證加以核查，填寫(xiě)客人信息表，為次日早班催促客人，補登新的信息。
2、早班接待員每日十二點(diǎn)半左右打印出當日“應離未離客人表”，及時(shí)催客人辦續住手續。
3、結帳時(shí)以電腦為準。如客人或收銀員出現任何疑問(wèn)時(shí)，應請機房人員或當日領(lǐng)班簽字后調整計算機。
5、必須加強對拖欠帳款的催收。當日應離未離賓客由接待員通知客人辦理續住手續；首次出現欠款的客人，由早班收銀員根據夜班提供的“掛帳超限表”填寫(xiě)催款單，通知到客人本人，此事由早班領(lǐng)班負責落實(shí)；對于連續三次出現超限的客人，早班領(lǐng)班出具名單，交大堂付理報保衛部進(jìn)行封門(mén)處理。
�。ㄋ模�、發(fā)票、兌換水單作廢帳單的管理
1、發(fā)票管理
1）每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷(xiāo)，不得他人代領(lǐng)和代核銷(xiāo)。領(lǐng)用發(fā)票第一本使用完后，要及時(shí)送財務(wù)部核銷(xiāo)，再領(lǐng)用第二本備用；核銷(xiāo)時(shí)作廢的頁(yè)號折開(kāi)，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內，以此類(lèi)推。
2）填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制（經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中，要簽上姓名的全稱(chēng)），客人消費單要附在發(fā)票副聯(lián)的后面。
3）核銷(xiāo)發(fā)票時(shí)，如發(fā)現發(fā)票副聯(lián)沒(méi)附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號時(shí)，經(jīng)管人除要附上書(shū)面說(shuō)明，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失；
4）丟失發(fā)票要及時(shí)以書(shū)面形式上報財務(wù)部，丟失發(fā)票聲明作廢的`登報費用由經(jīng)管人負責。
2、兌換水單管理
1）兌換水單由本人領(lǐng)用和保管，用完45套后，要及時(shí)到出納處再領(lǐng)，由出納員根據收銀員上交報表和水單負責核銷(xiāo)。
2）根據客人要求兌換的外幣要辯別真假，按金額填寫(xiě)水單。填寫(xiě)時(shí)，一式三聯(lián)，寫(xiě)明外幣金額、幣別，按當天匯率折算人民幣的金額，日期及經(jīng)辦人，并請客人簽名，注明外幣編號，寫(xiě)明房號和證件號碼；水單不得涂改，兌換時(shí)不得不開(kāi)水單，私自套換外幣者作嚴厲處理；遺失兌換水單的視同套換外幣處理。
3）作廢的水單必須一式三聯(lián)注明作廢，并由領(lǐng)班以上證實(shí)簽名并上交出納處核銷(xiāo)。
3、作廢帳單管理
1）收銀員當班結束時(shí)，對于經(jīng)過(guò)電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核，作廢單必須由領(lǐng)班以上人員簽名證實(shí)，注明作廢原因。
2）如事后發(fā)現有差錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔，同時(shí)還要追究原因。
�。ㄎ澹�、現金、信用卡、支票的收受程序
1、現金
1）收現金時(shí)，應注意辨別真假、幣面是否完整無(wú)損；外幣應確認幣別，按當天匯率折算，缺角和被涂劃明顯的外幣拒收（馬幣、新加坡幣不能有裂痕，日元、美金不能有缺角）；除人民幣外，其他幣別硬幣不接受；
2）除兌換臺幣須致電到中行計劃科查詢(xún)匯率外，其它只接受匯率表范圍內的外幣。
2、信用卡
1）收授信用卡時(shí)，應先檢查卡的有效期和是否在接受使用范圍內的信用卡，查核該卡是否已被列入止付名單內（刷錯信用卡單、過(guò)期、止付期及非接受范圍內的信用卡一律拒收）。
2）客人結算時(shí)，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對卡號，有效期，簽名應與信用卡一致。正確無(wú)誤后，撕下持卡人存根聯(lián)，隨同帳單交客人。
3）代他人付款，而持卡人沒(méi)有入住本賓館或先離店，須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫(xiě)付款確認書(shū)。收銀員應認真核對卡號和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名，寫(xiě)上授權金額和授權號碼。
5）簽購金額如超過(guò)授權金額10％以?xún)�，原授權碼仍可使用，不須再授權。
3、支票
1）收銀員當班接收客人使用的支票時(shí)，應用大寫(xiě)在支票填上使用的年、月、日（如果當日不解繳銀行的可填為次日的日期），填上“××酒店”的收銀人名稱(chēng)，其他項目均按規定填入（避免遺失被盜用）。
2）填寫(xiě)支票一律用黑色鋼筆墨水填寫(xiě)；（不得用其他顏色水筆或圓珠筆）。
3）小寫(xiě)金額前一位必須寫(xiě)上幣號“￥”，以防涂改；
4）漢字大寫(xiě)金額數字；一律用正楷字或行書(shū)字書(shū)寫(xiě)，不得任意自造簡(jiǎn)化字；大寫(xiě)金額數字到元或角為止，在“元”或“角”字之后應寫(xiě)“整”或“正” 字；大寫(xiě)金額數字有分的，分字后面不寫(xiě)“整”字、大小寫(xiě)金額不得涂改，印鑒不可重復，一經(jīng)涂改，該支票即刻作廢；如因收銀員填錯支票的，一律由收銀員負責催換支票，直至收到款為止。
5）收取支票時(shí)，應檢查是否有開(kāi)戶(hù)行帳號和名稱(chēng)，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個(gè)公章二個(gè)私章以上，如有欠缺，應先問(wèn)交票人是否印鑒相符，并留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話(huà)；本賓館不接受私人支票，如由賓館經(jīng)理以上人員擔保接受的支票，該支票出現問(wèn)題時(shí)，由擔保人承擔一切責任。
�。�、下班前現金及未使用收據交接程序
前廳收銀員結帳工作完畢后，將所收的現金，在現金袋上分別填寫(xiě)，然后將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄金額一致，并在現金收入交接記錄簿上簽字，辦理現金交接手續，并在接班人的監督下將現金袋放入保險柜中；當交班人下班時(shí)，由接班人一一清點(diǎn)現金口袋，核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無(wú)誤后在轉交人姓名欄內簽字。A，B，C，D班依次類(lèi)推，手續不變，直到第二天總出納清點(diǎn)前為止。
�。ㄆ撸�、客房訂金處理程序
賓館對于已簽合同的長(cháng)住戶(hù)，根據合同的具體內容，預收半年至一年的房租訂金，作為抵消長(cháng)住戶(hù)房租費用。根據權責發(fā)生制的會(huì )計核算原則，將已收客房訂金分期體現在客房帳上；當賓館財務(wù)部收到一筆訂金時(shí)，前廳收銀也相應地做一筆增加，當客人入住時(shí)，以月為核算期，按照房租金額將預付訂金轉入在客房帳上，由此房租費用與訂金相互抵消，使房租客帳單為零。
�。ò耍�、外幣兌換工作程序
1、兌換周轉金出入庫程序
根據賓館與銀行簽訂代兌換外幣業(yè)務(wù)協(xié)議內容規定。銀行地區分行向賓館提供一定數量的兌換周轉金，由兌換領(lǐng)班專(zhuān)人管理，單設保險柜，并建立嚴格出入庫手續，確保外幣兌換工作的順利進(jìn)行。外幣兌換周轉金通常每天入庫一次，出庫二次。每筆金額出入庫都要做到簽字手續齊全，準確無(wú)誤。
2、兌換前準備工作程序
1）收銀員每天早上要按時(shí)收聽(tīng)并錄音中國銀行公布的外匯牌價(jià)，及時(shí)更改當天的外匯牌價(jià)表。
2）領(lǐng)用當天所使用的兌換水單，檢查是否連號，是否有短號現象，并辦理領(lǐng)用手續。
3）領(lǐng)用并配備大小面值的兌換周轉金，辦理出庫手續。
3、外幣兌換及承付現金程序
1）問(wèn)候：先生/小姐/女士，您好！請問(wèn)您換錢(qián)嗎？
2）當客人兌換時(shí)，首先請客人出示護照或其他證件，方可填寫(xiě)水單。
3）經(jīng)辦人接到客人填好的水單時(shí)，應注意檢查客人的國籍、姓名、護照號碼、房間號碼、兌換外幣金額等內容是否填寫(xiě)齊全，判斷識別真假外幣，凡是旅行支票，都要檢查支票及水單簽字與支票背書(shū)是否一致。檢查后，由經(jīng)辦人根據中國銀行賣(mài)價(jià)或現鈔價(jià)，核算成外匯人民幣轉交復核員，經(jīng)復核員再次審核無(wú)誤后，即可承付現金交經(jīng)辦人。經(jīng)辦人接現金后，復核承付現金是否正確，無(wú)誤后連同水單一起呈交客人。
4）問(wèn)候：先生/小姐/女士，請您查收，歡迎您下次再來(lái)。
4、外幣兌換營(yíng)業(yè)日報表的編制程序
當一筆兌換業(yè)務(wù)完畢時(shí)，由復核員將水單號碼，兌換外幣種類(lèi)及金額分別填寫(xiě)在兌換營(yíng)業(yè)日報上，編表要求是：
1）按照水單順序號碼一一填寫(xiě)；
2）外幣現金、支票分別填寫(xiě)；
3）每筆現金、支票金額分別以現鈔價(jià)或賣(mài)價(jià)等于兌換外匯人民幣金額。
5、兌換員下班前，外幣及周轉金交接程序：
1）外幣交接程序：兌換營(yíng)業(yè)日報表編制完畢后，兌換員應將外幣日報表包捆好裝入現金袋內封好，并在口袋封口處簽上自己的名字，放在指定保險箱內，待第二天領(lǐng)班查處、清點(diǎn)、匯總。
2）兌換周轉金的交接程序：當A班下班后將兌換周轉金余額清點(diǎn)好轉交給B班兌換員，并辦理交接簽字手續。當B班工作結束時(shí)，將兌換周轉金余額清點(diǎn)好裝入現金袋內，袋內現金應與現金袋上記錄及兌換營(yíng)業(yè)日報表周轉金余額一致，與外幣現金袋一同放到指定保險箱內。
�。ň牛�、超定額客房掛帳催款程序
按照賓館規定，對凡超客房掛帳5000元以上的住店客房，每星期要進(jìn)行兩次催款。催款程序為：
1、打印一份超定額客房掛帳清單。
2、在明細清單上注明客人離店日期。
3、取消長(cháng)住戶(hù)超定額掛帳，待月結帳一次發(fā)單催款。
4、對持信用卡的客人，如費用發(fā)生額超出該信用卡最高限額，應與信用卡公司聯(lián)系要授權號碼，此客人不列為發(fā)單催款之內。
5、編制賓客欠款明細表，轉交前廳部經(jīng)理查閱賓客欠款表，前廳經(jīng)理根據客人的情況，決定實(shí)際發(fā)單催款名單。由收銀主管簽發(fā)催款通知書(shū)，如果客人仍不付款，則由財務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款通知書(shū)。
�。ㄊ�、客人保險箱使用程序
首先由客人填寫(xiě)保險箱記錄卡，將房間號碼及姓名填寫(xiě)在該卡上，經(jīng)前廳收銀員檢查無(wú)誤后，將保險箱鑰匙號碼填寫(xiě)在該卡內，待客人把錢(qián)、物放入保險箱之后，立即鎖好箱門(mén)，將鑰匙交給客人。當客人要求打開(kāi)保險箱時(shí)，要在登記卡背后欄內逐項登記，登記內容：開(kāi)箱時(shí)間、房間號碼、客人簽字等�？腿撕炞忠c登記卡正面簽字一致，方可取出錢(qián)物。當客人退還保險箱鑰匙時(shí)，立即注銷(xiāo)登記卡。
酒店管理制度3
第一章考勤管理規定
一、總則
考勤管理是良好工作效率和正常工作秩序的重要保證，是公司人力資源管理的基礎。XX實(shí)業(yè)有限公司所屬的XX酒店人事行政部是考勤管理工作的主要負責單位，其具體負責出勤紀律和考勤制度的執行。
二、考勤記錄及補充
�。ㄒ唬┛记谟涗�
1、考勤記錄是考勤工作的前提，公司除總經(jīng)理級（含）以上干部外，均須按照考勤規定進(jìn)行考勤記錄。
2、考勤記錄的有效時(shí)間為應出勤時(shí)間前后1小時(shí)，未按時(shí)履行考勤記錄手續的，應根據實(shí)際情況填寫(xiě)《假期審批單》、《考勤補充表》作為考勤記錄的補充。
3、本集團考勤記錄主要采用指紋打卡考勤系統，并設立二次簽到簿�？记谙到y和二次簽到簿應由專(zhuān)人負責管理，任何人不得破壞考勤系統，私自偽造二次簽到簿。
4、新員工入司，所在公司人事行政部應告知員工打卡要求、使用方法及指紋打卡機、簽到簿的位置。
5、所有應進(jìn)行考勤記錄的員工一律須由其本人在有效時(shí)間內據實(shí)打卡簽到，禁止員工不打卡、虛構簽到時(shí)間。
�。ǘ┛记谘a充
1、因下列原因未能在有效時(shí)間內打卡簽到的員工，可以進(jìn)行考勤補充：
�。�1）忘記打卡：應及時(shí)向所在部門(mén)負責人說(shuō)明情況，并確認有按時(shí)到崗的，可填寫(xiě)《考勤補充表》，但一個(gè)月內不得超過(guò)一次。第二次（含）之后，除需辦理上述手續外，以每次遞增20元罰款。未按規定辦理考勤補充手續的，每缺一次按曠工半日論處。
�。�2）赴外埠公干：回公司后應在一周內填寫(xiě)《考勤補充表》。逾期不履行手續且無(wú)正當理由者，未打卡日按曠工半日論處。
�。�3）本市內公干，未能及時(shí)進(jìn)行考勤記錄：應在當日或次日填寫(xiě)考勤補充表，逾期不履行手續且無(wú)正當理由者，未打卡日按曠工半日論處。
2、需要進(jìn)行考勤補充的員工，應向班組負責人說(shuō)明情況后，按照要求據實(shí)詳細填寫(xiě)相關(guān)內容，報部門(mén)負責人簽字證明，部門(mén)經(jīng)理以上干部應由所在公司領(lǐng)導簽字證明。
3、有權簽署《考勤補充表》的領(lǐng)導干部應認真履行職責，嚴格把關(guān)，認真核查后方可簽字證明，嚴禁偽造虛構事實(shí)，逃避考勤監督。
三、缺勤及處理
員工未按規定履行請假手續，沒(méi)有正當考勤補充理由，在應出勤時(shí)間未正常出勤的視為缺勤。
�。ㄒ唬┻t到、早退
1、超過(guò)規定上班時(shí)間10分鐘以?xún)却蚩ê灥降囊暈檫t到；離規定下班時(shí)間提前10分鐘以?xún)却蚩ê炌说囊暈樵缤�。打卡時(shí)間超過(guò)上班后10分鐘或提前下班時(shí)間10分鐘以上，且未辦理相關(guān)手續的，按曠工處理。
2、每月遲到、早退累計兩次以?xún)�，每次扣減當日工資10元；每月遲到早退累計達三次（含），按事假半天記錄一次，之后每遞增一次按事假半天記錄；從第七次（含）始，每一次按曠工1日記錄。
�。ǘ⿻绻�
1、應出勤時(shí)間未辦理正當手續未出勤，且不能適用遲到、早退規定的視為曠工。
2、公司嚴禁員工的曠工行為，曠工1日，扣減3日薪資，連續曠工超過(guò)3日（含）以上，公司可以書(shū)面形式通知員工解除勞動(dòng)合同。
四、考勤規則
�。ㄒ唬┤耸滦姓繎O考勤員負責管理考勤設備，匯總考勤記錄，進(jìn)行考勤情況統計。
�。ǘ┛记趩T應定期檢查考勤設備，及時(shí)校準時(shí)間和維修考勤機，避免發(fā)生信息讀取錯誤或失效。
�。ㄈ┛记趩T應確�？记诮Y果的真實(shí)性、準確性，認真檢查核對出勤要求、班次安排、考勤記錄、考勤補充、假期記錄之間的對應性，避免造成錯記、漏記等錯誤。
�。ㄋ模┛记谥芷跒椋�
1、當月考勤周期：當月1日至當月最后一日。
2、年度考勤周期：1月1日至12月31日。
�。ㄎ澹┕救耸滦姓繎欢ㄆ诮M織考勤紀律抽查，嚴把考勤紀律關(guān)。
五、違紀處理
�。ㄒ唬o(wú)正當理由不進(jìn)行考勤記錄者，每缺一次考勤記錄按曠工半日論處。
�。ǘ┐撕灥秸�，責令當事人雙方書(shū)面檢討報人事行政部，并視情節輕重對雙方各處以10—50元罰款。再犯者，可予以開(kāi)除處理。
�。ㄈ┏鼍咛摷僮C明或不認真履行核查職責者，責令當事人書(shū)面檢討報人事行政部，并處以50元罰款。再犯者，酌情嚴處。
�。ㄋ模┕救耸滦姓�、各相關(guān)部門(mén)對以上三種違紀情況負連帶責任，本公司內員工因考勤違紀受處罰的同時(shí)，所在部門(mén)領(lǐng)班、主管、部門(mén)負責人及人事行政部負責人、考勤員均應依責任輕重處以被查員工扣款總額5%—20%的罰款。
第二章假期管理規定
一、總則
為有效整頓和加強勞動(dòng)紀律，建立正常有序的經(jīng)營(yíng)管理和工作秩序，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和各項工作任務(wù)的順利完成，同時(shí)本著(zhù)人性化管理的理念，遵守國家相關(guān)法律法規和政策的規定，結合公司的特點(diǎn)和實(shí)際情況，制定本規定。
二、假期種類(lèi)及要求
本公司假期包括病假、事假、婚假、喪假、分娩假、工傷假、年休假七種。
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1、因病確需請假休息的，應具備以下條件：
�。�1）病假3天以?xún)鹊�，須持市（區）級以上醫院有效證明（診療發(fā)票、病歷等）或公司內部醫務(wù)室病歷單。
�。�2）病假超過(guò)3天（含），須持市（區）級以上醫院有效證明（診療發(fā)票、病歷等）及病休建議書(shū)。
�。�3）不能出具有效證明的，不得按照病假處理。
2、病假期限：病假期限依據有效醫療或病休證明實(shí)際批準，最長(cháng)不超過(guò)《勞動(dòng)法》、《企業(yè)職工患病或非因工負傷醫療期規定》等相關(guān)法律法規中有關(guān)醫療期期限。
3、病假工資：
�。�1）本公司正式員工依法享受病假工資，每位員工每年有5天的有薪病假，但每月請病假的天數不得超過(guò)1天，超過(guò)1天每天扣日工資的100%。
�。�2）病假期超過(guò)醫療期的，工資停發(fā)，公司視具體情況予以另行處理。
�。�3）臨時(shí)工、試用期員工及其他用工形式人員請病假為無(wú)薪假。
�。ǘ┦录�
1、事假期限：
事假連續不得超過(guò)3天（不含節假日、公休日），年度累計不得超過(guò)7天（不含節假日、公休日），個(gè)案依總經(jīng)理或相關(guān)負責人核準而定。
2、事假工資：
事假為無(wú)薪假，工資全額扣減。
�。ㄈ┗榧�
�。�1）本公司員工。
�。�2）員工依國家《婚姻法》注冊結婚，并提供結婚證書(shū)原件及復印件。
1、員工申請結婚休假的`，應具備以下條件：
�。�3）于領(lǐng)取結婚證之日起一年內提出申請。
2、婚假期限：
本公司正式員工結婚休假享受7天假期（含節假日、公休日及在途時(shí)間）；零時(shí)工和其他用工形式人員結婚休假享受3天假期（含節假日、公休日及在途時(shí)間）。超期必須辦理續假手續，獲準后超期部分按事假處理。
3、員工請婚假在規定期限內享有工資。
�。ㄋ模﹩始�
1、員工申請喪假，應符合下列條件：
�。�1）本公司員工。
�。�2）員工直系親屬（包括本人法定供養人）喪亡。員工直系親屬指：父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母。
2、喪假期限：給假3天（不含節假日、公休日、在途時(shí)間）。超期必須辦理續假手續，獲準后超期部分按事假處理。在途時(shí)間的計算以員工出具的有效交通票證為準，最長(cháng)不超過(guò)3天。
3、正式員工請喪假在規定期限內享有工資，零時(shí)工、試用期員工及其他用工形式人員不享有喪假工資。
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1、員工申請分娩假應符合下列條件：
�。�1）本公司正式員工。（零時(shí)工、試用期員工及其他用工形式人員因分娩需請假的，應辦理離職手續。）
�。�2）符合國家計劃生育法規的規定。
�。�3）應提供相應的有效證明。
�。�4）于分娩當年提出申請。
2、分娩假期限：
�。�1）女員工可享受90天（含節假日、公休日、在途時(shí)間）的分娩假，超期必須辦理續假手續，獲準后按事假處理；其余情況據醫囑按公司審批程序酌情處理。
�。�2）男員工在配偶分娩當天享有1天的帶薪假。
�。�3）上述假期需附孩子出生證明。
3、分娩假工資：
女員工分娩假期間其工資待遇在扣除應繳納社會(huì )保險費后不低于當地最低工資標準。
�。┕伲喊础秳趧�(dòng)法》有關(guān)條款執行。
�。ㄆ撸┠晷菁伲�
1、凡公司正式員工工齡滿(mǎn)一年，均可享受年度休假，不執行探親假。
2、年休假時(shí)間按工齡計算：工齡滿(mǎn)一年的享受3天年休假，滿(mǎn)兩年的享受4天年休假，滿(mǎn)三年（含）以上的享受5天年休假，以上休假時(shí)間均包含節假日、公休日及在途時(shí)間。
3、年度休假為帶薪假期。
4、年休假不能跨年度累積使用，原則上采取一次休完的辦法，年休假與其他假期連續休假時(shí)間不得超過(guò)10天。各部門(mén)應對休假時(shí)間均衡安排，不影響工作為原則。
5、一年內病假累計超過(guò)10天；事假累計達到或超過(guò)本人可享受年休假時(shí)間的；病、事假相加超過(guò)10天的；工傷假超過(guò)3個(gè)月的；曠工1天（含）以上者，當年不再享受年休假待遇。
6、享受年休假后，病、事假、工傷假超過(guò)上述規定時(shí)間的，下一年度內不再享受年休假待遇。
7、一年內，已請過(guò)婚假、產(chǎn)假的員工，不再享受年度休假；一年內，已享受過(guò)年休假，但仍需請婚假、產(chǎn)假的員工，下一年度內不再享受年休假；跨年度請婚假、產(chǎn)假的員工可在第二年享受年休假。
8、受重大過(guò)失及以上處分的員工，在受處分的當年不享受年度休假。如享受年休假后受到處分的，下一年度就不享受年度休假。
9、對表現不好或因工作失誤造成重大事故和經(jīng)濟損失的，以及經(jīng)常不完成工作任務(wù)的，群眾意見(jiàn)較大的員工，公司領(lǐng)導有權取消其年度休假待遇。
三、請銷(xiāo)假規定
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1、凡病假、事假、婚假、喪假、分娩假均應事先填寫(xiě)請假單，附有關(guān)證明材料，由部門(mén)經(jīng)理核準后，依規定應由上級批準的，依權限呈請批準。
2、因緊急情況未能事先填寫(xiě)請假單的，應即時(shí)向部門(mén)負責人或分管領(lǐng)導口頭申請并征得同意，在回崗后第一時(shí)間填寫(xiě)請假單，附有關(guān)證明材料依權限呈請核準辦理補假手續。
3、請假期間因特殊情況需要續假的，應征得部門(mén)負責人或分管領(lǐng)導同意，并在回崗后第一時(shí)間補充請假單，附有關(guān)證明材料依權限呈請核準辦理補假手續。
4、審批權限及程序：
�。�1）主管級（含）以下人員請假，1天（含）以?xún)扔刹块T(mén)經(jīng)理審批；超過(guò)1天至2天（含）由部門(mén)經(jīng)理核準，總經(jīng)理審批。
�。�2）部門(mén)經(jīng)理請假，1天（含）以?xún)扔煽偨?jīng)理審批；超過(guò)1天至2天（含）由總經(jīng)理核準，董事長(cháng)審批簽字，人事行政部備檔。
�。�3）所有請假都應報公司人事行政部備案。
�。ǘ╇x崗公告
1、請假單經(jīng)審批同意后，申請人應在離崗前，辦妥工作臨時(shí)移交手續。
2、部門(mén)主管級以上干部離崗還應將《離崗公告》書(shū)面通知相關(guān)部門(mén)，并明確授權相關(guān)人員臨時(shí)接管相關(guān)工作。
�。ㄈ╀N(xiāo)假手續
員工假期結束回崗后，應向人事行政部門(mén)報到銷(xiāo)假，同時(shí)撤回《離崗公告》，收回授權。（提前銷(xiāo)假的或更改已批準的假期時(shí)間的，需以書(shū)面形式由部門(mén)負責人簽字后報人事行政部考勤員處備檔）。
四、其他規定
�。ㄒ唬┓ǘü澕偃眨ㄔ�1天，春節3天，勞動(dòng)節1天，清明節1天，端午節1天，中秋節1天，國慶節3天），各公司應保障正常經(jīng)營(yíng)運轉并合理安排員工休息。對于法定節假日上班的員工，應根據生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況合理安排補休，以保障員工身心健康。同時(shí)不再發(fā)放節假日上班的額外費用。
�。ǘ┪春藴收埣偕米噪x崗或弄虛作假騙取假期，按照曠工處理，并視情節輕重給予留用察看或辭退處理。
�。ㄈ┎�、事假累計天數將直接作為日常、年終考核（含年終獎金）的重要依據。
�。ㄋ模┠杲K獎金和年度特別獎金扣發(fā)范圍
1、離職：發(fā)放前已離職人員不予發(fā)放。
2、曠工：全年曠工累計2天（不含）以下，按50%發(fā)放；累計2天（含）以上，取消發(fā)放年終獎金。
3、病假：全年病假累計超過(guò)15天，低于20天（含）按50%發(fā)放；累計超過(guò)20天，低于30天（含）按30%發(fā)放；累計超過(guò)30天，取消發(fā)放。
4、事假（不包括產(chǎn)假、婚假、喪假、工傷假）：全年事假累計超過(guò)5天，低于7天（含）按60%發(fā)放；累計超過(guò)7天，低于15天（含）按30%發(fā)放；累計超過(guò)15天，取消發(fā)放。
5、病事假：全年病假累計低于15天且事假累計低于5天，但兩者累計超過(guò)15天，按50%發(fā)放。
6、產(chǎn)假、工傷假：按實(shí)際工作月數進(jìn)行評定。但產(chǎn)假、工傷假期滿(mǎn)后追加請假的，按病、事假相應規定處理。
第三章其他
一、離職人員的考勤：調休與休息需明確。
二、新入職人員入職當月的考勤：按實(shí)際上班天數計薪，不再計加班時(shí)間。
三、病、事假需與二次考勤記錄相符，否則考核考勤員。
四、每月匯總病、事假（附表）同時(shí)附上建休單。
酒店管理制度4
教工宿舍管理制度的重要性體現在以下幾個(gè)方面：
1. 維護秩序：制度可以規范教職工的.宿舍行為，避免因個(gè)人習慣差異引發(fā)的沖突。
2. 保障權益：通過(guò)公平的分配和管理，確保每位教職工都有良好的居住環(huán)境。
3. 提升滿(mǎn)意度：良好的宿舍環(huán)境有助于提升教職工的工作滿(mǎn)意度和歸屬感。
4. 安全防范：明確的安全規定能夠預防潛在風(fēng)險，保護教職工的生命財產(chǎn)安全。
酒店管理制度5
本《鑰匙使用管理制度》旨在規范公司內部鑰匙的管理流程，確保公司財產(chǎn)的'安全，提高工作效率，防止未經(jīng)授權的人員進(jìn)入敏感區域，以維護公司的正常運營(yíng)秩序。
內容概述：
1. 鑰匙的申請與發(fā)放
2. 鑰匙的保管與使用
3. 鑰匙的借用與歸還
4. 鑰匙的丟失與補辦
5. 鑰匙的報廢與更新
6. 違規行為的處理
酒店管理制度6
宿舍內部管理制度的重要性體現在：
1. 維護秩序：制度可以規范學(xué)生行為，防止無(wú)序狀態(tài)，確保宿舍環(huán)境的`穩定。
2. 培養習慣：通過(guò)制度約束，學(xué)生能養成良好的生活習慣，如按時(shí)作息、保持衛生等。
3. 提升安全：明確安全規定，預防火災、盜竊等安全事故，保障學(xué)生生命財產(chǎn)安全。
4. 促進(jìn)成長(cháng)：通過(guò)自我管理，學(xué)生可以提升自我約束力，為未來(lái)社會(huì )生活做好準備。
酒店管理制度7
x酒店衛生管理制度旨在確保酒店環(huán)境的清潔衛生，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，保障員工健康，并符合相關(guān)衛生法規的要求。該制度涵蓋了以下幾個(gè)方面：
1.基本衛生標準與規程
2.酒店客房衛生管理
3.餐飲區域衛生管理
4.公共區域衛生管理
5.員工個(gè)人衛生規定
6.衛生檢查與評估機制
7.應急處理與預防措施
內容概述：
1.基本衛生標準與規程：明確酒店各區域的清潔頻率、標準和方法，以及使用的清潔用品和設備。
2.酒店客房衛生管理：規定客房清潔流程，包括房間整理、床單更換、衛生間清潔等，確保每個(gè)細節達到衛生要求。
3.餐飲區域衛生管理：涵蓋食材采購、存儲、加工、服務(wù)全過(guò)程的衛生控制，防止食品污染。
4.公共區域衛生管理：對大堂、電梯、走廊等公共空間的`清潔保養進(jìn)行規定，保持環(huán)境整潔。
5.員工個(gè)人衛生規定：強調員工的個(gè)人衛生習慣，如著(zhù)裝、洗手、佩戴口罩等，以減少交叉感染風(fēng)險。
6.衛生檢查與評估機制：設立定期的衛生檢查，通過(guò)評分系統評估各部門(mén)的衛生狀況，以獎懲激勵。
7.應急處理與預防措施：針對突發(fā)公共衛生事件，制定應急預案，確�？焖夙憫⒂行幚�。
酒店管理制度8
為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設施，同時(shí)讓員工能在舒適的環(huán)境中，安靜休息，達到提高工作效率的目的，特制定以下管理規定。
一、 住宿登記
1、 本酒店員工，凡需要安排住宿的，必須由本人提出申請，經(jīng)酒店總經(jīng)理審核和批準后方可住宿，如發(fā)現未經(jīng)行政書(shū)面審批擅自入住者，將按其所住單元當月每人平攤應扣金額的雙倍扣計進(jìn)行處罰，并追究酒店總經(jīng)理的責任。
2、 原則上，分店員工宿舍只能入住該分店的員工，如特殊情況下，有公司總部員工或其他分店的員工要求入住，必須經(jīng)過(guò)運營(yíng)部負責人批準才能入住。
3、 凡入住員工宿舍的員工必須辦理住宿登記手續。
二、 宿舍管理條例
運營(yíng)部及酒店總經(jīng)理將對宿舍定期進(jìn)行檢查，檢查包括衛生清潔、入住記錄、宿舍物品管理和安全管理等，如發(fā)現問(wèn)題，將追究當事人和酒店總經(jīng)理的責任。
1、 服從酒店總經(jīng)理的管理。
2、 區分男舍和女舍；男、女員工均不得進(jìn)入異性宿舍閑聊。
3、 不得在宿舍內賭博、吵架、打架斗毆。
4、 嚴禁攜帶、存放易燃、易爆物品進(jìn)入宿舍。
5、 宿舍內不得張貼、觀(guān)看黃色畫(huà)報、刊物、影碟。
6、 員工之床位只供其本人使用，不得出借他人及容留他人住宿。
7、 嚴禁在宿舍內使用任何本酒店的客用品。
8、 節約用水、電，不得浪費，離開(kāi)時(shí)注意檢查水龍頭、電器、電燈等是否已經(jīng)關(guān)閉。
9、 凡宿舍內部設備或物品，一經(jīng)公司總部分配后，均不得擅自調換、移動(dòng)或侵占歸己。
10、 須愛(ài)護宿舍公物，如因寄宿人員之過(guò)失致公物損壞的，應照價(jià)賠償，賠償費用酌情由薪資中一次或分期扣除。
11、 各自保管好自己的'財物，如在宿舍內發(fā)生失竊，一切責任自負。
12、 室內嚴禁燒煮、烹飪或自接電線(xiàn)和裝接電器，一經(jīng)發(fā)現，立即沒(méi)收，如上述原因造成火災事故，要追究刑事責任。
13、 室內不得使用或存放危險及違禁物品，以防止安全事故。
14、 嚴禁在宿舍區域內大聲喧嘩，如大聲唱歌，提高錄音機聲音等。
15、 自覺(jué)做好安全保衛、防火、防盜等工作，公司和定期對宿舍進(jìn)行各方面的檢查與監督。
16、 不準擅自留宿外人，晚間23：00停止來(lái)訪(fǎng)，以免影響他人休息。
17、 午休和晚上睡覺(jué)時(shí)間禁止有任何影響他人睡眠之行為。
18、 各宿舍須隨時(shí)保持清潔衛生，由住宿人輪流清潔整理，污穢、廢物、垃圾等應集中傾倒于指定場(chǎng)所，搞好公共衛生，做好宿舍區的環(huán)保工作。
三、 不得住宿的人員范圍
住宿員工如有下列情況之一者，除取消住宿床位外，還將呈報部門(mén)負責人處理：
1、 患有傳染病者。
2、 有不良嗜好者。
3、 不服從酒店總經(jīng)理管理者。
4、 在宿舍賭博、斗毆者。
5、 蓄意損壞公用設施或公物者。
6、 不遵守就寢時(shí)間，發(fā)生噪音影響公共秩序、公共環(huán)境者。
7、 未經(jīng)批準留宿外人者。
8、 無(wú)正當理由經(jīng)常外宿不歸者，每月住宿少于二十天者（請假者除外）。
9、 未經(jīng)許可擅自裝設電燈及插頭或其他電器者。
10、 有偷竊行為者。
11、 違反本管理辦法者。
四、 自動(dòng)退宿人員（包括離職）
須提前告知酒店總經(jīng)理，經(jīng)批準和辦理手續后方可搬離宿舍，否則公司仍當在住進(jìn)行扣計水電費用；凡辭職人員，必須在離職的最后一天辦理手續后遷出宿舍。
五、 員工宿舍的相關(guān)費用收取規定
員工需分攤所發(fā)生的水電費收取方法分兩種：公司自建宿舍和租賃宿舍
公司自建宿舍：費用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數和費用計算，并員工確認后報公司，費用將從每月工資中扣除。
租賃宿舍：費用收取方法將由酒店總經(jīng)理按實(shí)際入住天數和費用計算，等交電費和水費的日期前，費用將由酒店總經(jīng)理收取后去相關(guān)部門(mén)交費即可。
六、 員工宿舍相關(guān)設備的配備規定
公司自建宿舍：
1、 根據情況可配備電熱水器或接酒店熱水系統。
2、 每間房配備一臺空調。
租憑宿舍：找宿舍時(shí)，需找有配備熱水器和空調的房子。
酒店管理制度9
賓館后勤管理制度旨在確保賓館日常運營(yíng)的順暢，提高服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化資源配置，保障員工的工作效率和安全。其主要內容包括以下幾個(gè)方面：
1.設施設備管理：涵蓋賓館的硬件設施，如客房設施、公共區域設備、廚房設備等的`維護、保養和更新。
2.物資采購與庫存管理：涉及賓館所需各類(lèi)物資的采購流程、庫存控制、領(lǐng)用規定等。
3.清潔衛生管理：規定清潔標準、頻率和方法，確保賓館內外環(huán)境的整潔衛生。
4.能源管理：針對水電、燃氣等能源的使用進(jìn)行有效控制，實(shí)現節能降耗。
5.安全管理：制定應急預案，進(jìn)行安全培訓，確保員工和客人的生命財產(chǎn)安全。
6.人力資源管理：包括員工的招聘、培訓、考核、福利待遇等。
7.維修與工程服務(wù)：提供及時(shí)有效的維修服務(wù)，保證設施設備正常運行。
內容概述：
1.制度建設：建立完整的后勤管理制度，明確各部門(mén)職責，規范工作流程。
2.監督與評估：設定績(jì)效指標，定期進(jìn)行內部審核，評估制度執行效果。
3.培訓與發(fā)展：對員工進(jìn)行定期培訓，提升后勤服務(wù)水平和技能。
4.供應商管理：選擇合格的供應商，確保物資質(zhì)量，維護良好合作關(guān)系。
5.溝通協(xié)調：加強各部門(mén)間的溝通，解決后勤工作中遇到的問(wèn)題。
6.應急處理：制定應急響應計劃，快速有效地應對突發(fā)事件。
7.環(huán)保與可持續發(fā)展：注重環(huán)保，實(shí)施可持續發(fā)展的后勤管理策略。
酒店管理制度10
工程部鑰匙管理制度旨在規范公司內部鑰匙的管理和使用，確保工程部設施的安全與有序運作。該制度主要包括鑰匙的發(fā)放、保管、使用、回收以及異常情況的處理等方面。
內容概述：
1. 鑰匙的發(fā)放：明確鑰匙的發(fā)放流程，包括申請、審批、登記等環(huán)節。
2. 鑰匙的保管：規定鑰匙的存放地點(diǎn)，以及個(gè)人保管鑰匙的責任和義務(wù)。
3. 鑰匙的`使用：設定鑰匙的使用權限，防止未經(jīng)授權的使用。
4. 鑰匙的回收：明確鑰匙丟失、更換或員工離職等情況下的回收機制。
5. 異常情況處理：建立應對鑰匙丟失、被盜或損壞的應急預案。
酒店管理制度11
1、保衛部工作例會(huì )：
�。�1）主持人：保衛部經(jīng)理
�。�2）出席人員：領(lǐng)班以上管理人員及內勤
�。�3）時(shí)間：每周一次
�。�4）主要內容：
A、 聽(tīng)取各部位的一周匯報，總結分析酒店治安消防狀況及存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)意見(jiàn)。
B、 傳達總經(jīng)理和上級公安部門(mén)的工作指令，布置工作任務(wù)，規定落實(shí)的.時(shí)間和要求。
2、班組班前和班后例會(huì )：
�。�1）主持人：主管或班組領(lǐng)班
�。�2）出席人員：當班班組員工
�。�3）時(shí)間：上崗前和下班后
�。�4）主要內容：
A、 班前會(huì )：檢查員工儀容儀表，布置當班任務(wù)與分工，交待工作中應注意的事項與要求。
B、 班后會(huì )：對當班工作情況進(jìn)行講評，表?yè)P先進(jìn)，指出存在的問(wèn)題，激勵員工進(jìn)一步做好工作。
酒店管理制度12
一、保安部經(jīng)理崗位職責：
1、堅持貫徹執行上級領(lǐng)導的指示，做好上級領(lǐng)導在保安工作上的參謀和助手，對酒店的安全負有重要的責任。
2、有高度的責任感和事業(yè)心，有現代酒店管理的經(jīng)驗。
3、敬業(yè)樂(lè )業(yè)，堅持原則、不徇私情、秉公執法，吃苦耐勞、勇于獻身。做好安全保衛工作，確保酒店人、財、物的絕對安全。
4、負責制定、健全酒店的安全保衛制度，部署保安部的工作計劃安排和檢查落實(shí)，審定各部擬定的崗位安全制度、規定，報請上級領(lǐng)導準后實(shí)施。
5、堅持酒店保安管理的規范化、程序化、標準化、制度化，堅持以身作則，最大限度地調動(dòng)部門(mén)員工的工作積極性，并積極開(kāi)展全面質(zhì)量管理活動(dòng)。
6、維護酒店內部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各重要器材設備，確保設備處于良好狀態(tài)。
7、組織調查內部發(fā)生的重大案件、事故，并向上級提出建議，匯報查處結果。
8、負責本部門(mén)員工的工作分派，帶領(lǐng)本部門(mén)員工努力做好工作，保障員工和賓客的生命安全，對酒店經(jīng)濟部位和要害部位的安全要加強管理。
9、與當地執法部門(mén)、司法部門(mén)及其它保安部門(mén)保持密切的合作關(guān)系，配合執法部門(mén)偵破違法犯罪案件。
10、受理酒店有關(guān)本部門(mén)的客人投訴。
11、重視內勤工作，組織好保安工作檔案材料的積累和科學(xué)管理工作。
12、協(xié)助上級組建酒店安全委員會(huì )、消防委員會(huì )、交通安全委員會(huì )等組織，擔任或選派各委員會(huì )主任并主持日常工作。
13、協(xié)助培訓中心組織開(kāi)展以“防火、防盜、防破壞、防自然災害”為中心的安全教育和法制教育。
14、完成酒店領(lǐng)導及上級業(yè)務(wù)部門(mén)交辦的各項臨時(shí)性保安工作。
二、保安部主管崗位職責：
1、協(xié)助經(jīng)理做好日常事務(wù)工作，做好部門(mén)經(jīng)理的助手，努力完成經(jīng)理布置的各項工作任務(wù)，直接向經(jīng)理負責；
2、努力提高酒店競爭意識，提高業(yè)務(wù)管理水平，辦事積極、認真負責、講求效率，樹(shù)立全心全意為賓客服務(wù)、確保賓客安全的思想，作風(fēng)正派，不謀私利，有勇于獻身的精神；
3、督導各保安員履行其職責，具體檢查各項保安措施的落實(shí)，指導開(kāi)展群眾性安全防范工作；
4、具體處理當值期間發(fā)生的顧客或雇員違法亂紀問(wèn)題，并負責分管本部員工的培訓和考核；
5、針對下屬員工的思想狀況和值勤情況，編制培訓計劃，輔導新招進(jìn)的見(jiàn)習保安員，經(jīng)常對下屬員工進(jìn)行職業(yè)道德、競爭意識方面的教育，提高保安部的整體素質(zhì)；
6、負責本部人員的考勤、考核工作，并負責消防防范布置及檢查工作。
三、保安員崗位職責：
1、酒店保安員應具有強烈的責任心，工作認真負責，秉公辦事，大膽工作，不徇私情，保持高度的警覺(jué)性，敢于挺身而出制止犯罪活動(dòng)及違法亂紀行為；
2、具有為酒店全心全意服務(wù)的意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，在保安服務(wù)中真正體現“敬客、敏捷、周到”的酒店服務(wù)風(fēng)格；
3、努力鉆研保安服務(wù)知識，掌握酒店保安的服務(wù)技巧，當值時(shí)要保持旺盛的精力；
4、服從上級的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認真貫徹執行安全崗位職責，做好本職工作，確保酒店安全；
5、處理在酒店內發(fā)生的非常事故并協(xié)助酒店各部處理賓客或雇員的安全問(wèn)題，要熟悉崗位的分布，愛(ài)護通信器材和崗位上的各種設施；
6、在酒店范圍內外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查監控；
7、協(xié)助有關(guān)部門(mén)保衛重要賓客進(jìn)出酒店的安全，做好大型會(huì )議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點(diǎn)，制止賭博、打斗及偷竊客人財物等情況的發(fā)生；
8、對重要部位和儲存大量錢(qián)物的場(chǎng)所要經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提出，護衛財務(wù)部收銀員將現金存入或提出；
9、定期檢查報警系統、安全及消防系統，嚴密控制建筑物周?chē)T(mén)戶(hù)、服務(wù)區、工程交貨區；
10、嚴格遵守酒店各項規章制度，特別是安全保衛制度，執行交接班制度，上崗時(shí)不得擅離工作崗位，不準處理私事，確保安全。
四、酒店內部治安管理制度：
1、保安部應根據酒店的建筑結構、經(jīng)營(yíng)范圍、信道及工程設備設施的分布狀況，制定酒店內部安全制度，統籌考慮，正確劃定巡邏路線(xiàn)；
2、負責保護酒店賓客和員工的人身、財物安全，在發(fā)生火災時(shí)正確使用消防器材；
3、加強對公共場(chǎng)所的管理，如大堂、餐廳、茶區、咖啡廳、樓層等，對下班后穿工作服仍在公共場(chǎng)所逗留以及衣履不整的人員，制止其進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或勸其離開(kāi)；
4、負責維護酒店內的秩序，制止酒店員工違章違紀，如在酒店內嬉戲打鬧、損壞花草樹(shù)木等行為；
5、負責對員工通道和員工上下班進(jìn)出口的紀律檢查；對攜帶酒店物品外出的人員按規定進(jìn)行檢查，防止偷盜行為。
五、酒店消防管理制度：
1、總臺由當班服務(wù)員24小時(shí)值班，如有情況，應立即通知保安部、工程部值班員，迅速到現場(chǎng)。
2、如發(fā)生火災，值班員應立即先將樓層總電門(mén)關(guān)閉，切斷電源，防止爆炸。情況嚴重緊急，應邊搶救滅火、邊報辦公室和打消防火警電話(huà)。報警時(shí)要準確清楚地說(shuō)明酒店地點(diǎn)報警人姓名及聯(lián)系電話(huà)，待消防隊把情況聽(tīng)清楚后才可放下電話(huà)筒，同時(shí)報警人要到路口、通道接應消防車(chē)赴現場(chǎng)救火。
3、各部門(mén)員工知道酒店失火后，應及時(shí)趕到失火現場(chǎng)參加撲救，準備滅火的消防栓或立即使用消防栓滅火。有領(lǐng)導在場(chǎng)由領(lǐng)導指揮，如領(lǐng)導不在時(shí)，則由在場(chǎng)員工商量決定，作出果斷的措施，立即進(jìn)行滅火和營(yíng)救工作。
4、如發(fā)生著(zhù)火、大火，知情不報或不堅守崗位，離開(kāi)現場(chǎng)，臨陣逃脫者，按其情況嚴重程度給予行政處分，并追究其責任。
5、學(xué)習消防知識，會(huì )用滅火器具和設備。每月檢查一次消防設備、消防栓和滅火器，保證設備完整、靈活好用。
六、酒店防火管理制度：
1、酒店內部不準存有易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內及房間陽(yáng)臺燃放煙花、爆竹等。
2、客房?jì)炔粶适褂妹骰痣姞t、煤氣爐、柴油爐以及大功率的電器設備。確因工作需要應經(jīng)消保安部同意后方可使用，并做好登記。不準將衣物放在臺燈架罩上烘干，不準在房間內生火燒東西。
3、配電房?jì)炔粶识逊盼锲�。不準在布草間、樓層小倉庫內吸煙，消防分機旁邊不準擺放任何雜物。
4、裝有復印機、電傳機、印刷機的部位禁止吸煙和使用明火。用酒精清洗機器部件時(shí)，要保持室內通風(fēng)，大量清洗機器時(shí)，要到室外通風(fēng)的地方進(jìn)行。如無(wú)法移動(dòng)機器時(shí)，必須打開(kāi)門(mén)窗，保持室內空氣流通。沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要裝在有蓋的鐵桶里并及時(shí)清理。
5、各通道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通，疏散標志和安全指示燈要保證完好。
七、保安員培訓管理制度：
1、保安部將根據每個(gè)員工的素質(zhì)和表現以及酒店、部門(mén)管理服務(wù)工作的需要，進(jìn)行不同形式、不同層次的培訓。日常培訓按層次管理原則，即部門(mén)經(jīng)理負責對主管的培訓，主管負責對保安員進(jìn)行周期性培訓；
2、保安部每季度對員工進(jìn)行一次思想品德和工作業(yè)績(jì)方面的評估，作為員工下一季度工資標準的依據；
3、保安部每半年對員工進(jìn)行一次業(yè)務(wù)技能和外語(yǔ)知識的考核，成績(jì)存盤(pán)，作為晉升、降職或獎罰的依據之一；
4、如員工嚴重違紀但又未達到開(kāi)除的程度，部門(mén)可酌情對其重復培訓。
八、保安員日常管理制度：
1、保安部依據酒店的《員工手冊》對保安員進(jìn)行管理，同時(shí)根據“嚴格培訓，嚴格管理”的要求，在實(shí)施具體管理時(shí)更應強調保安工作的重要性；
2、保安員應“律人先律己”，如保安員違反酒店紀律，一律從嚴處理；
3、對保安員的日常管理和培訓工作由保安部經(jīng)理或主管負責，每月由部門(mén)經(jīng)理或主管主持召開(kāi)一次保安員大會(huì )，每周一次由主管主持召開(kāi)班務(wù)會(huì )，小結工作及進(jìn)行思想品德和業(yè)務(wù)知識培訓；
4、保安部例會(huì )每周一次，傳達上級指示，研究解決值班過(guò)程中存在的問(wèn)題，總結上周工作布置下周任務(wù)。
九、保安部上班管理制度：
1、嚴格遵守本酒店的各項規章制度；
2、著(zhù)裝整齊、儀表端莊、精神集中，文明禮貌，不準便裝、制服混裝上崗；
3、應按時(shí)上、下班，嚴禁遲到或早退；
4、服從命令、聽(tīng)從指揮，完成上級交給的任務(wù)；
5、不準離崗、脫崗、互相串崗；
6、不準利用工作之便無(wú)故刁難顧客和游客；
7、不準利用工作之便動(dòng)用公司財物；
8、禁止會(huì )客接友、打電話(huà)、看書(shū)看報等；
9、嚴禁吸煙、喝酒、睡覺(jué)等。
十、保安部工作管理制度：
1、儀容儀表：
�。�1）保安人員上崗前不得飲酒，上崗時(shí)要求穿制服、佩戴員工號牌，直至下班為止；
�。�2）保安人員上崗后要注意力集中，保持舉止端莊，迎賓有禮，處理問(wèn)題時(shí)要妥善分析情節的輕重、果斷公平；
�。�3）保安人員不準留長(cháng)頭發(fā)、胡子、長(cháng)指甲，違者警告，限期改正。
2、執勤部分：
�。�1）遇到報警時(shí)應沉著(zhù)、冷靜、準確地向有關(guān)部門(mén)或值班領(lǐng)導報告，不準離開(kāi)現場(chǎng)，如擅自離崗者，按失職論處；
�。�2）值班時(shí)不準打與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的電話(huà)；不準會(huì )客；不得將非酒店人員在酒店留宿。
�。�3）值班人員必須經(jīng)常打掃衛生，保持值班室干凈、整齊。
十一、安全工作總結制度：
1、保安部工作總結直接匯報部門(mén)經(jīng)理；
2、工作總結中應包括酒店安全概述、消防安全情況、本月案件統計、內務(wù)管理自述四個(gè)方面；
3、酒店安全概述應將酒店內各種場(chǎng)所所發(fā)生的事件及處理決定加以詳細說(shuō)明；
4、消防安全情況主要述說(shuō)本月的消防檢查是否發(fā)現隱患及是否發(fā)生火情火災事故；
5、本月事件案件統計，從每月保安值班記錄中統計；
6、內部管理自述報告，反映一月內的人事變動(dòng)、員工培訓及員工重大違紀事件。
十二、當班前列隊訓練制度：
1、檢查保安員衣著(zhù)、裝束；
2、每日分二班，由主管召集，當值全體工作人員參加；
3、班前點(diǎn)名，并由主管交代當班之工作及注意事項；
4、必要時(shí)將進(jìn)行站姿、走姿等軍姿訓練。
十三、日常工作記錄管理制度：
1、當值主管依次在記錄本上填寫(xiě)日常工作情況；
2、保安值班記錄本內所記敘之事件必須有時(shí)間、地點(diǎn)、人物、處理結果、遺留問(wèn)題；
3、填寫(xiě)完后交保安經(jīng)理審閱。
十四、員工違例處理制度：
1、員工違例行為以酒店頒布的有關(guān)規章制度為依據，各級保安員必須掌握各項規章制度的內容和使用范圍。
2、酒店員工的`違例行為由三方人員負責檢查：
�。�1）當值保安員；
�。�2）當值主管；
�。�3）項目組人員。
3、違例行為的直接糾正和指揮以當值保安員、當值主管為主，調查核實(shí)以項目班人員為主。
4、員工違例確屬輕微和危害性小給予批評教育，較嚴重的和危害較大的由項目組組織專(zhuān)門(mén)材料報人事部及違例員工所在部門(mén)處理。
5、調查處理程序：
�。�1）當值保安員或主管、項目組、保安經(jīng)理三級逐級核實(shí)；
�。�2）項目組出具檢控報告書(shū)一式三份；
�。�3）報人事部和其所在部門(mén)論處；
�。�4）保安部詳細記錄并存盤(pán)。
�。�5）酒店員工的違例處置，由保安部請示酒店領(lǐng)導后執行。
6、違反酒店公共利益處理制度：
�。�1）如有違反酒店公共利益的事件時(shí)，由各部門(mén)經(jīng)理及主管負責處理。
�。�2）導致?tīng)I業(yè)場(chǎng)所混亂和嚴重糾紛時(shí)，由保安部人員負責出面處理。
�。�3）通知有關(guān)部門(mén)負責人，調查了解事情的來(lái)龍去脈、損失情況等，并做好記錄。
�。�4）確定客人違反安全條例，制造事端，已造成酒店經(jīng)濟損失及不良影響或損壞酒店用品，且態(tài)度強硬、拒絕賠償的，呈報酒店值班經(jīng)理批示處理。
�。�5）確定服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度及技巧上有問(wèn)題，要追究服務(wù)人員的責任，由部門(mén)做出處理意見(jiàn)后，保安部簽署意見(jiàn)，報人事部按權限審批。
7、保安部處理方法：
�。�1）派出專(zhuān)人察看現場(chǎng)，將當事人分別領(lǐng)至后臺，控制局面；
�。�2）疏導圍觀(guān)人員，督促有關(guān)人員清除現場(chǎng)雜亂痕跡，恢復正常營(yíng)業(yè)秩序。
8、違法案件處理制度
1、各部門(mén)員工發(fā)現有違法可疑之人都應立即報告保安部；
2、保安部接到報告后要立刻趕赴現場(chǎng)，抓獲正在進(jìn)行違法行為的人員；
3、經(jīng)保安部調查后確有違法行為者視情況輕重移送執法機關(guān)處理；
4、將事件的經(jīng)過(guò)、結果等記錄下來(lái)并存盤(pán)。
十五、違法客人處理制度：
1、保安部指派專(zhuān)人現場(chǎng)查看，確屬違法行為要及時(shí)制止，同時(shí)請示保安部經(jīng)理。
2、保安員做好調查工作后，確定是否構成違法行為：
�。�1）向服務(wù)員了解，并做好記錄；
�。�2）詢(xún)問(wèn)客人時(shí)要與服務(wù)部門(mén)經(jīng)理及服務(wù)主管聯(lián)系，相互配合，以恰當的口氣詢(xún)問(wèn)，避免發(fā)生誤會(huì )；
�。�3）證據不足要繼續調查了解。
3、屬輕微違法事件，可先由服務(wù)人員出面進(jìn)行勸阻和制止，勸阻無(wú)效后保安部指派專(zhuān)人在服務(wù)人員的配合下進(jìn)行勸阻和制止，經(jīng)多次勸阻無(wú)效，由值班經(jīng)理及保安經(jīng)理批交有關(guān)治安管理部門(mén)處理。服務(wù)人員和保安部要采用適當方式，盡量避免在酒店發(fā)生較大的沖突。
4、嚴重違法事件，要嚴密控制、監視來(lái)去人員，經(jīng)請示批準后立即報警，并配合警方工作。
5、保安部人員協(xié)助調查各種違法事件并提供所掌握材料。
6、在沒(méi)有確實(shí)證據的情況下，不得闖入及搜查客人房間。
7、客人意外受傷、病危、死亡處理制度
�。�1）接到通知后保安部派人到現場(chǎng)處理且有值班主管在場(chǎng)。
�。�2）值班主管處理此類(lèi)事件必須有醫務(wù)人員、營(yíng)業(yè)服務(wù)部門(mén)人員在場(chǎng)，以相互配合。
�。�3）初步診斷受傷及病危人員的現狀不嚴重時(shí)，由醫務(wù)人員就地治療，病狀嚴重需要送醫院的，采取急救措施后及時(shí)送往醫院。
�。�4）保安部主管應該：
�、儆涗浻嘘P(guān)情況；
�、谒涂腿巳メt院，并備齊客人的有關(guān)資料；
�、坜k理住院手續，并在客人單位人員及親屬未至之前，派員看護；
�、芪ｋU期內的病人，保安部主管應在場(chǎng)，以防病情惡化；
�、菡埵局蛋嘟�(jīng)理，決定需不需要通知客人所在單位元及親屬。
�。�5）如有死亡客人時(shí)，應確認死者身份，醫務(wù)人員、服務(wù)部門(mén)主管、保安部主管共同到現場(chǎng)確定死亡時(shí)間，保護現場(chǎng)，并立即與有關(guān)治安管理部門(mén)聯(lián)系，配合執法人員做好處理工作。按客人登記及其它線(xiàn)索與客人所在單位及親屬聯(lián)系，協(xié)助做好善后工作。
�。�6）保安部按有關(guān)程序進(jìn)行調查，并負責寫(xiě)出調查報告，負責向有關(guān)治安管理部門(mén)、客人所在單位及親屬提供，并負責將調查處理結果呈報總經(jīng)理。
十六、財物失竊處理制度：
1、迅速到達現場(chǎng)，查看該房間是否有明顯損壞或是被硬物撬開(kāi)等跡象。
2、開(kāi)門(mén)進(jìn)入房間后，檢查房?jì)戎锛靶欣罨蛱嵯�、櫥柜是否被撬開(kāi)，商品柜臺玻璃、擋板等有無(wú)明顯被撬移的痕跡。
3、經(jīng)檢查后證實(shí)為盜竊的，保安主管應立即做以下處理：
�。�1）封鎖現場(chǎng)不準任何人進(jìn)入；
�。�2）向保安部經(jīng)理報告，增加保安人員；
�。�3）觀(guān)察了解有無(wú)形跡可疑人員出入，記錄失物價(jià)值，判斷盜竊時(shí)間等等；
�。�4）不可移動(dòng)現場(chǎng)擺設和觸摸任何對象，應用影像機拍攝現場(chǎng)；
�。�5）執法人員到現場(chǎng)后協(xié)助工作，為執法人員提供資料影印副本，以作內部調查。
4、對所涉及的各部門(mén)人員進(jìn)行調查并記錄，并對重點(diǎn)部位及個(gè)人進(jìn)行調查。
十七、酒店內打架處理制度：
1、接到打架報告后，大堂副經(jīng)理須聯(lián)同保安部有關(guān)人員立即趕赴現場(chǎng)并控制局面；
2、如有受傷者，則視其受傷情況通知酒店醫生或送往附近醫院治療；
3、盡可能將肇事者分開(kāi)并疏散圍觀(guān)人員；
4、向有關(guān)人員及肇事者了解事由；
5、如酒店有財物被損壞，則須填寫(xiě)酒店財物損壞報表，如須向肇事者索賠，大堂副經(jīng)理可根據損壞情況而判定賠償的數額；
6、情況特別嚴重的，應請示上級是否應押送治安管理部門(mén)處理；
7、如現場(chǎng)被損壞，則將“酒店財物損壞報告表”及現場(chǎng)相片呈送管理層及有關(guān)部門(mén)；
8、事后通知有關(guān)部門(mén)清理現場(chǎng)，并通知工程部進(jìn)行檢修；
9、將詳情記錄在值班日記上并通知有關(guān)部門(mén)跟辦；
10、如是酒店內部員工打架，則應記下其工號及所屬部門(mén)，由該部門(mén)依照有關(guān)規定進(jìn)行處理。
十八、偷盜處理制度：
1、接到通知后，當值經(jīng)理應立即通知保安部趕赴現場(chǎng)，并知會(huì )主管級以上人員；
2、向失物者了解事件的詳情、經(jīng)過(guò)、時(shí)間等；
3、請客人細寫(xiě)“客人財物遺失報告表”；
4、如財物在房間被盜應即與保安部，管家部值班主管到房間調查，征得客人同意后再搜查房間；
5、向顧客了解其是否有懷疑對象，并詢(xún)問(wèn)客人的來(lái)訪(fǎng)情況，并需向當值樓層服務(wù)人員了解情況；
6、征求報案者是否愿意報警，如其不愿報警則請報案者在“客人財物遺失報告表”中注明。如其要求報警，則由保安人員陪同前往報警；
7、如顧客離去后，請客人留下通訊地址，以便聯(lián)絡(luò )；
8、將詳情記錄在值班日記上。
十九、發(fā)生火災時(shí)組織自救操作制度：
1、報警通報
發(fā)現火災時(shí)，首先要把火災的信息傳給消防控制中心、酒店值班的負責人、公安消防隊和需要疏散的旅客；召集計劃中的各部員工到達著(zhù)火樓層撲救。
�。�1）一旦著(zhù)火，火災信息要在第一時(shí)間傳到本層服務(wù)員和消防控制中心；
�。�2）本層服務(wù)員和消防中心值班員立即到現場(chǎng)確認是否成災；
�。�3）確認起火便通知單位值班負責人、公安消防隊，召集各部員工到場(chǎng)；
�。�4）單位值班負責人到場(chǎng)后，決定需要疏散并組織到場(chǎng)員工進(jìn)行滅火救人工作；
�。�5）根據單位值班負責人的命令，向需要疏散旅客發(fā)出通報。
2、疏散搶救
火災發(fā)生后，必須考慮的首要問(wèn)題是組織指揮疏散與搶救著(zhù)火層以上的人員。
�。�1）明確分工。把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員，負責引導客人向安全區疏散，護送行動(dòng)不便的旅客撤離險境，檢查是否有人留在火層內需要搶救出來(lái)，接待安置好從著(zhù)火層疏散下來(lái)的客人，并穩定客人情緒。
�。�2）疏散次序。先從著(zhù)火房間及著(zhù)火層以上各層開(kāi)始疏散，再疏散著(zhù)火層以下各層。疏散時(shí)青壯年通過(guò)安全樓梯疏散，行動(dòng)不便的人員則護送他們從消防電梯疏散；并對火層以下的客人做好安撫工作，并勸其不要隨處亂跑。
�。�3）指導自救。指導自救分別由服務(wù)員帶領(lǐng)或通過(guò)樓內通信設備指導等方式進(jìn)行。組織服務(wù)員鼓勵或帶領(lǐng)旅客沿著(zhù)消防樓梯沖過(guò)煙霧下樓；對不能從預定的消防樓梯疏散時(shí)，由服務(wù)員帶領(lǐng)旅客登上天臺上風(fēng)口處等待營(yíng)救，并組織水槍噴射掩護；對于被困在著(zhù)火層的人員，應通過(guò)廣播器、室內電話(huà)等通話(huà)工具，鼓勵被困人員增強自救信心，引導啟發(fā)他們就地取材選擇如下自救方法：使用床單、窗簾、臺布等連接起來(lái)作救生繩，把一頭固緊，沿布繩降落到下一層；封閉門(mén)窗，堵孔洞防止煙霧竄入房間，用水潑在門(mén)窗上降溫，留在房間等待營(yíng)救。
�。�4）注意安全。在疏散路線(xiàn)上設立哨崗向疏散人員指明方向，防止疏散人員誤入走道，并勸導疏散人員有秩序地疏散，及時(shí)清除路障，保持道路暢通無(wú)阻。使用消防電梯疏散人員時(shí)要有專(zhuān)人操作，約定好聯(lián)絡(luò )信號，以便電梯出故障時(shí)采取營(yíng)救措施。組織滅火時(shí)要觀(guān)察客房火勢發(fā)展蔓延過(guò)程，一般情況下是先從下向上，遇阻向水平發(fā)展，再從門(mén)窗豎井孔洞等開(kāi)口部位向上下左右蔓延，因此組織滅火時(shí)首先要堵住火勢向外蔓延，把火勢控制在著(zhù)火房間內予以撲滅。
�、賳�(dòng)消防水泵，滿(mǎn)足著(zhù)火層以上各層消防用水量，鋪設水帶做好滅火準備；
�、陉P(guān)閉防火分區的防火大門(mén)；
�、叟沙鋈藛T攜帶滅火工具到著(zhù)火房間的相鄰房間和上下層的房間，查明是否有火勢蔓延的可能，并及時(shí)撲滅蔓延過(guò)來(lái)的火焰；
�、苁褂盟鳒缁饡r(shí)，要正確操縱水槍射水，一般應先窗后內，先上后下，從窗戶(hù)的房頂部之字形擺動(dòng)噴射，向后移動(dòng)到角落處，把房頂和開(kāi)口部位的火勢撲滅后，再射向起火部位。
3、防煙排煙
在撲救高層建筑初期火災時(shí)，為了降低煙氣毒性，防止煙氣擴散，采取防煙、排煙措施是保證人員安全加快滅火進(jìn)程的必要措施，具體措施有：
�。�1）啟動(dòng)送風(fēng)排煙設備，對疏散樓梯間、前室保持正壓送風(fēng)排煙；
�。�2）啟開(kāi)疏散樓梯的自然通風(fēng)窗；
�。�3）把客用電梯全部降至首層鎖好，并禁止使用；
�。�4）使用濕毛巾捂住鼻口匍匐地面的防煙方法。
4、注意防爆
一是防止易燃物體受熱而產(chǎn)生的爆炸，二是防止產(chǎn)生轟燃。因此在撲救時(shí)，要注意做到：
�。�1）把處于或可能受火勢威脅的易燃易爆物品，迅速清理出樓外；
�。�2）對受火勢威脅的石油產(chǎn)品貯罐用水噴灑，使之冷卻；
�。�3）撲救客房火災時(shí)要堅持正確射流的方法，防止轟燃的發(fā)生。
5、現場(chǎng)救護
撲救高層建筑火災，應組織單位醫務(wù)人員及時(shí)對傷員進(jìn)行護理，然后送醫院救治。
6、安全警戒
為保證撲救、疏散與搶救人員的工作有秩序地進(jìn)行，必須對大樓內外采取安全警衛措施。安全警戒部位，包括在大樓外圍、大樓首層出入口、著(zhù)火層等分別設置警戒區和警衛人員，其任務(wù)是：
�。�1）大樓外圍：清除路障，指導一切無(wú)關(guān)車(chē)輛離開(kāi)現場(chǎng)，勸導過(guò)路行人撤離現場(chǎng)，維持好大樓外圍的秩序，迎接消防隊，為消防隊迅速到達火場(chǎng)滅火創(chuàng )造有利條件；
�。�2）大樓首層出入口：不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入大樓，指導疏散人員離開(kāi)大樓，看管好從著(zhù)火樓層疏散下來(lái)的對象，保證消防電梯為消防人員專(zhuān)用，指導消防隊進(jìn)入著(zhù)火層；
�。�3）著(zhù)火層下一層：不準客人進(jìn)入或再登上著(zhù)火樓層，防止壞人趁火打劫、渾水摸魚(yú)或乘機制造混亂，保護好消防裝備器材，指導疏散人流向下層有秩序地撤離。
7、通訊聯(lián)絡(luò )
保持大樓內著(zhù)火層與消防控制中心、前后方的通信聯(lián)絡(luò )，使預定的滅火疏散應急方案順利實(shí)施。
�。�1）樓內的電話(huà)、樓層服務(wù)臺的電話(huà)要設專(zhuān)人值班及時(shí)對話(huà)；
�。�2）值班經(jīng)理與消防中心、著(zhù)火層以上各層、供水供電部門(mén)保持聯(lián)系有條件時(shí)最好設置無(wú)線(xiàn)電通信網(wǎng)；
�。�3）設立通信人員，負責口語(yǔ)通信聯(lián)絡(luò )，擔任此項工作的人員必須熟悉各部位位置和各部的負責人。
8、后勤保障
�。�1）保證滅火器材；
�。�2）保證水電供應不間斷；
�。�3）積極協(xié)助救援單位，提供支持項目，保障器材供應。
9、以上事項必須在著(zhù)火后5~7分鐘內完成。
二十、突發(fā)事件處理制度：
1、遇有突發(fā)事故發(fā)生，所有員工必須服從總經(jīng)理或有關(guān)領(lǐng)導的指揮調遣；
2、本酒店員工一旦發(fā)現可疑情況或各類(lèi)違法犯罪分子及活動(dòng)，應立即報告保安部；
3、發(fā)生偷竊、搶劫、兇殺或其它突發(fā)性事件，應立即報告保安部和值班主管，同時(shí)保護好現場(chǎng)，除緊急搶救外，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入現場(chǎng)；
4、當治安管理部門(mén)、保安人員進(jìn)行安全檢查和處理案件時(shí)，有關(guān)員工應積極配合，正確提供情況；
5、發(fā)生火警火災時(shí)，工作人員除應立即報告消防中心外，應馬上采取有效措施先行撲救火災，撲救完畢保護好現場(chǎng)，待有關(guān)部門(mén)檢查完畢后方可整理事發(fā)現場(chǎng)。
酒店管理制度13
酒店餐飲部管理制度的重要性不言而喻。它能夠：
1. 提升服務(wù)質(zhì)量：統一的'服務(wù)標準確保為客人提供一致的高品質(zhì)體驗。
2. 保障食品安全：嚴格的食品安全管理降低食源性疾病風(fēng)險，保護酒店聲譽(yù)。
3. 提高效率：明確的流程和責任分工提高員工工作效率，減少浪費。
4. 控制成本：有效管理預算和物料消耗，實(shí)現利潤最大化。
5. 維護品牌形象：良好的顧客關(guān)系管理和應急處理能力，塑造專(zhuān)業(yè)可靠的酒店形象。
酒店管理制度14
酒店應收款項管理制度對于酒店的現金流管理至關(guān)重要，它有助于：
1. 保障酒店資金流動(dòng)性：有效催收應收賬款，減少資金占用。
2. 防范財務(wù)風(fēng)險：通過(guò)信用評估和風(fēng)險管理，降低壞賬損失。
3. 提升客戶(hù)關(guān)系：合理的催收策略能維護良好客戶(hù)關(guān)系，不影響業(yè)務(wù)發(fā)展。
4. 支持決策：通過(guò)對賬單分析，為管理層提供決策依據。
5. 促進(jìn)內部管理：強化內部控制，防止欺詐和舞弊行為。
酒店管理制度15
商務(wù)酒店管理制度的重要性不容忽視，它：
1.確保合規經(jīng)營(yíng)：遵守法律法規，防止違規行為，保護酒店的合法權益。
2.提升服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標準化流程，提高服務(wù)效率，增強客戶(hù)體驗。
3.優(yōu)化資源配置：通過(guò)財務(wù)管理，合理分配資源，提高運營(yíng)效率。
4.保障員工權益：通過(guò)人力資源管理，激發(fā)員工積極性，促進(jìn)團隊穩定。
5.塑造品牌形象：通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，提升酒店知名度，增強市場(chǎng)競爭力。
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