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微生物實(shí)驗工作總結(精選)
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎？下面是小編整理的微生物實(shí)驗工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
微生物實(shí)驗工作總結1
這個(gè)學(xué)期操作了四個(gè)微生物實(shí)驗，以及一個(gè)自主設計性實(shí)驗。通過(guò)前階段對四個(gè)實(shí)驗的操作和認知的基礎上，展開(kāi)第五個(gè)實(shí)驗的自主設計。實(shí)驗分別是菌落總數測定，霉菌和酵母的檢查和計數，乳酸菌的檢驗，微生物藥敏試驗以及探討環(huán)境因素對微生物生長(cháng)的影響。這學(xué)期的微生物實(shí)驗是在上學(xué)期微生物實(shí)驗的基礎上的累積和擴展延伸：以培養基的制備與滅菌，玻璃器皿的洗滌、包扎和滅菌，微生物接種技術(shù)和細菌的革蘭氏染色為技術(shù)基礎進(jìn)行的，以加強學(xué)生基礎理論知識和基本技能的培養為目的。
下面我來(lái)談?wù)勎以趯?shí)驗中的。
第一個(gè)實(shí)驗是菌落總數測定。讓我重新認識了一下這個(gè)名詞：菌落形成單位，我現在的理解就是：1ml或者1g待測樣品中菌落的個(gè)數，一定要注意的是單位是cfu/ml或cfu/g。還有就是要掌握好對高壓蒸汽滅菌鍋的操作。實(shí)驗之前要充分做好預習工作，以便實(shí)驗的進(jìn)行。由于是測定微生物實(shí)驗，就要尤其小心其他雜菌的混入影響實(shí)驗結果。因此要做好實(shí)驗儀器和各種試劑的滅菌，有培養皿，試管，移液槍頭（裝在盒子中），按要求配置好的瓊脂培養基和生理鹽水，按各自要求用紗布和報紙包扎好，送入高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌。玻璃儀器在包扎前要進(jìn)行清洗，并烘干，以免水分沾濕報紙。滅完菌后取出物品進(jìn)入超凈工作臺，超近工作臺的紫外燈在進(jìn)入20分鐘前開(kāi)啟，并在進(jìn)入時(shí)關(guān)閉，以免影響人體。要對臺面進(jìn)行消毒處理，用酒精擦拭�？梢栽诘却傊囵B基冷卻到50攝氏度左右前對待測樣品進(jìn)行10倍系列稀釋至需要的濃度。要注意的是一定要標記好濃度或者按順序排列在試管架上以免弄混，同一個(gè)試管里吸取樣品才能用同一個(gè)槍頭進(jìn)行移液。再進(jìn)行平板接種。待瓊脂培養基冷卻好后，用右手打開(kāi)紗布并將錐形瓶拿住，將瓶口靠近酒精燈再進(jìn)行滅菌，左手拿培養皿用大拇指和食指稍微打開(kāi)培養皿蓋，將瓊脂培養基倒入培養皿中心內，不用倒很多，使瓊脂培養基沒(méi)過(guò)培養皿表面即可。培養皿一定是平拿在手上的，倒好后輕輕蓋上培養皿蓋，緩慢地平方在超凈工作臺臺面邊緣處，再推至中間。再用移液槍取1ml樣品快速打入培養皿中央，蓋上培養皿蓋，然后用手輕輕搖晃，千外不要太大力。然后貼上標簽記號，靜置。如此依次操作下去。靜置一段時(shí)間待培養基凝固后倒置放入恒溫培養箱培養一段時(shí)間再取出進(jìn)行觀(guān)察計數。
我們組的實(shí)驗結果不甚理想，培養皿中的微生物都是連成一片的，或者是培養皿壁上也都長(cháng)著(zhù)，主要是由于待測樣品打入培養皿后，搖晃不均勻或者太大力了，以至于菌液沒(méi)分散開(kāi)來(lái)或是跑到培養皿壁上去了。
第一個(gè)實(shí)驗的操作室下面四個(gè)實(shí)驗的操作基礎�；静僮鞑襟E都是相似的，只是待測微生物不同和根據不同微生物要配置不同的瓊脂培養基。
第二個(gè)實(shí)驗是霉菌和酵母的檢查和計數。用到的培養基是馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基和孟加拉紅培養基，都是用于培養霉菌和酵母的。要注意的地方與第一個(gè)實(shí)驗一樣是滅菌和避免引入雜菌，還有就是，混勻菌液時(shí)要慢慢地、輕輕地移動(dòng)培養皿。這個(gè)實(shí)驗有兩個(gè)菌要觀(guān)察，不過(guò)由于兩個(gè)菌的菌落形態(tài)差異比較大，所以還是比較簡(jiǎn)單就能識別的：
孟加拉紅培養基中，菌落的紅色比培養基的紅色顏色更重，菌落顏色是大紅色，培養基顏色是粉紅色。在孟加拉紅培養基表面的酵母菌菌落是圓形，邊緣整齊，表面比較光滑濕潤，形態(tài)較小。位于孟加拉紅培養基內的菌落則是三角形和四角形，還有多角形。邊緣都是整齊的，不像霉菌菌落的邊緣有菌絲。霉菌形成的菌落較稀松，多成絨毛狀，絮狀，形態(tài)與酵母相比較大。
第三個(gè)實(shí)驗是乳酸菌的檢驗。用到的培養基是mrs培養基、莫匹羅星鋰鹽改良mrs培養基和mc培養基，mrs培養基培養的是乳酸菌，莫匹羅星鋰鹽改良mrs培養基培養的是雙歧桿菌，mc培養基培養的是嗜熱鏈球菌。乳酸菌總數結果減去雙歧桿菌與嗜熱鏈球菌計數結果之和即得乳桿菌計數。 要注意的是該實(shí)驗用的是平板涂布法接種，是待培養基凝固后吸取1ml酸奶樣品稀釋勻液，用無(wú)菌涂布棒涂抹均勻。倒置培養一段時(shí)間，觀(guān)察菌落形態(tài)及計數菌落。由于乳酸菌和雙歧桿菌都是需要厭氧培養的，所以要求從樣品稀釋到平板涂布要求在15分鐘內完成。
第四個(gè)實(shí)驗是微生物藥敏試驗。本實(shí)驗主要用了2種方法：紙片擴散法和牛津杯法。紙片擴散法是將含有定量抗菌藥物的濾紙片貼在已接種了測試菌的瓊脂表面上，紙片中的藥物在瓊脂中擴散，隨著(zhù)擴散距離的增加，抗菌藥物的濃度呈對數減少，從而在紙片的周?chē)纬蓾舛忍荻�。同時(shí)，紙片周?chē)志鷿舛确秶鷥鹊木瓴荒苌L(cháng)，而抑菌范圍外的菌株則可以生長(cháng)，從而在紙片的周?chē)纬赏该鞯囊志�，不同的抑菌藥物的`抑菌圈直徑因受藥物在瓊脂中擴散速度的影響而可能不同，抑菌圈的大小可以反映測試菌對藥物的敏感程度，并與該藥物對測試菌的最小抑菌濃度（mic）呈負相關(guān)。牛津杯法加的是試劑，卡那霉素試劑和醫用酒精，查看它們對細菌的抑菌效果。
要注意2種方法都需要空白對照試驗實(shí)驗，前者為不加任何東西的滅菌小圓濾紙片，后者為無(wú)菌水。用的也是平板涂布法接種。
1法：鑷子在夾有抗菌物質(zhì)的紙片和不加任何東西的滅菌小圓濾紙片時(shí)都要進(jìn)行酒精燈滅菌，以免影響實(shí)驗準確度。
2法：在涂布好的培養基表面用鑷子輕輕置滅好菌的牛津杯。注意不用按壓的，不然擠壓會(huì )致培養基表面破裂，會(huì )影響實(shí)驗結果。待培養好后取出觀(guān)察并測量抑菌圈直徑，結果單位用毫米計。 第五個(gè)實(shí)驗是自主設計實(shí)驗環(huán)境因素對微生物生長(cháng)的影響。選取3個(gè)環(huán)境因素物理、化學(xué)和生物因素均可進(jìn)行設計。根據前四個(gè)實(shí)驗的基礎，通過(guò)小組探討和交流設計出實(shí)驗方案。并加以驗證。通過(guò)自主設計實(shí)驗可以結合小組的智慧，加強團隊協(xié)作精神和創(chuàng )新思維，通過(guò)實(shí)驗可以驗證理論，增加感性認識，培養獨立工作能力和思考能力，并使具有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。
通過(guò)這次的實(shí)驗，我明白了任何事情丟不是一蹴而就的，而是一個(gè)慢慢積累的過(guò)程。雖然實(shí)驗結果不是很理想，但是我參與了過(guò)程，通過(guò)小組討論我們也分析了失敗的原因，找到了解決的方法，避免了下一次失誤。并且從中理解了團隊討論和合作的重要性。以上即是我的全部感想。
微生物實(shí)驗工作總結2
為期五天（20xx年6月11日—15日）的食品衛生綜合檢測實(shí)驗已經(jīng)告一段落了，在這一周的微生物實(shí)驗主要包括牛奶中大腸菌群的計數、雞蛋中沙門(mén)氏菌的檢驗和牛奶中金黃色葡萄球菌的檢驗三個(gè)實(shí)驗，經(jīng)過(guò)三個(gè)綜合實(shí)驗的課程，能讓我更能理解試驗時(shí)要掌握的細節，也要保持頭腦的時(shí)刻清醒。同時(shí)讓我對這三種微生物有了更進(jìn)一步的認識，同時(shí)讓我也對實(shí)驗也更加熟悉了。
首先我們做的是大腸菌群的計數，它是采用mpn（最大可能數法）的計數來(lái)測定的。大腸菌群的特性為：在37℃，24小時(shí)內能發(fā)酵乳糖，產(chǎn)酸、產(chǎn)氣，好氧或兼性厭氧的革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌，一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。其檢測原理為細菌在樣品內的分布是隨機的，所以檢測細菌時(shí)，可按概率理論計算菌數。大腸菌群mpn計數的檢驗程序為樣品的稀釋、初發(fā)酵試驗、復發(fā)酵試驗和最后的大腸菌群最可能數（mpn）的報告。那么在第一天的上午，老師基本給我們講了實(shí)驗的原理和步驟，以及一些需要注意的地方，我們便開(kāi)始計算自己需要配制的實(shí)驗試劑的量，并且稱(chēng)取試劑的量和清洗所要用的實(shí)驗器皿，首先配置的是生理鹽水和lst肉湯，并且把生理鹽水和lst肉湯分裝到試管內，蓋好蓋子包扎好進(jìn)行滅菌，滅完菌也就到了吃飯時(shí)間，等下午來(lái)接種培養了。
牛奶樣品與生理鹽水以1：9的比例進(jìn)行混合，搖勻后做10倍系列的稀釋?zhuān)隽?個(gè)稀釋度。隨后將三個(gè)稀釋度的樣品勻液以每個(gè)稀釋度3支試管接種到內裝小導管的含lst肉湯的試管中，最后放入恒溫培養箱中培養24h。在經(jīng)過(guò)24h的培養后，所有的試管內均產(chǎn)生氣體，而后我們要將培養后的有菌落的lst肉湯接種到bglb肉湯試管中進(jìn)行培養24—48h，觀(guān)察后發(fā)現所有的bglb管都產(chǎn)氣，顏色也有原來(lái)的綠色變成暗黃色，證明也產(chǎn)生了酸，所以記為所有產(chǎn)氣管為大腸菌群陽(yáng)性管。最后查mpn表可得出每毫升樣品中大腸菌群的mpn為大于等于1100ml/mpn。
我們小組在做大腸菌群測定還是很順利的，中途沒(méi)有出現什么錯誤，實(shí)驗很順利，小組成員的配合和分工也都很好。
第二個(gè)實(shí)驗是雞蛋中的沙門(mén)氏菌的檢測，他的特性是：沙門(mén)氏菌需氧或兼性厭氧，10—42℃都可生長(cháng)，最適溫度為37℃，大部分可發(fā)酵葡萄糖，產(chǎn)酸產(chǎn)氣，是革蘭氏陰性的無(wú)芽孢桿菌。在營(yíng)養瓊脂平板上生長(cháng)產(chǎn)生光滑，濕潤，半透明，邊緣整齊的菌落。在血平板上產(chǎn)生透明溶血環(huán)，形成大小中等的灰白色菌落。實(shí)驗過(guò)程可分為前增菌、選擇性增菌、選擇性平板分離、生物化學(xué)篩選四個(gè)階段。
實(shí)驗首先配制bpw溶液，進(jìn)行分裝和高壓滅菌，在無(wú)菌條件下，移取5ml雞蛋液樣品于盛有45mlbpw的組織培養瓶中，混勻，放置于36℃±1℃的恒溫培（向你推薦：）養箱中培養24h±2h，觀(guān)察生長(cháng)現象。接下來(lái)的增菌階段，需要配制ttb增菌液和sc增菌液，移取1ml的前增菌液接種到10mlttb增菌液內，在恒溫培養箱內培養18h～24h，sc增菌液過(guò)程與ttb一樣。接下來(lái)需要制備bs平板和he平板，等平板凝固后便可以開(kāi)始接種了，是采用平板分多區劃線(xiàn)的方法，然后放在37度溫箱培養18~24h。最后要進(jìn)行生化實(shí)驗，要先配制三糖鐵瓊脂，從培養皿的平板上挑取可疑菌落，接種到三糖鐵瓊脂，先與底層穿刺，再在斜面劃線(xiàn)。同時(shí)把菌落接種到各種生化試劑里，封口后一起放入恒溫培養箱培養18h。取出培養皿和生化小試管觀(guān)察結果，記錄。
第三個(gè)實(shí)驗是金黃色葡萄球菌的檢驗，它的.特性一般是無(wú)芽孢，鞭毛。大多數無(wú)莢膜，革蘭氏染色陽(yáng)性，它培養的營(yíng)養要求不高，在普通培養基上就能生長(cháng)良好，需氧或兼性厭氧。在血平板上培養會(huì )使紅細胞破裂，形成透明的溶血環(huán)。在顯微鏡下可以看到是紫色的，排列成葡萄狀的圓形的菌。
首先是樣品的處理，稱(chēng)取22g7.5%氯化鈉肉湯溶解于250ml水中，在每個(gè)均質(zhì)瓶?jì)纫迫?5ml，同時(shí)制取baird—parker培養基，高壓滅菌后吸取牛奶樣品5ml到均質(zhì)瓶?jì)�。放入恒溫箱培養18—24h。然后用接種環(huán)取培養物分別劃線(xiàn)接種到baird—parker平板和血平板上，培養18—24h，baird—parker平板有可能需要培養45—48h。最后進(jìn)行血漿凝固酶試驗，挑取bp平板或血平板上可疑菌落1個(gè)或以上，分別接種到5ml左右bhi肉湯中，36±1℃培養18—24h。取新鮮兔血漿0.5ml，加入bhi培養物0.2—0.3ml，振蕩搖勻，置36±1℃溫箱培養，半小時(shí)觀(guān)察一次，6小時(shí)觀(guān)察，直至出現凝固，判為陽(yáng)性結果。也有小組6h后也沒(méi)凝固的，則判為陰性。最后進(jìn)行革蘭氏染色實(shí)驗，觀(guān)察細菌的形態(tài)特征。最后記錄結果。
三個(gè)實(shí)驗雖然不多，但是三個(gè)實(shí)驗的跨度剛好是一個(gè)星期，所以我們實(shí)驗剛好可以做完，實(shí)驗從剛開(kāi)始的懵懂到慢慢的熟悉，到最后的成功，少不了的是小組合作和老師的幫助。經(jīng)過(guò)三個(gè)微生物的實(shí)驗，讓我對微生物實(shí)驗的過(guò)程。不過(guò)對于微生物的實(shí)驗一定要細心，一個(gè)是它需要的時(shí)間很長(cháng)，要滅菌和培養，如果做錯都得重新再來(lái)，并且實(shí)驗過(guò)程中不能被污染，否則會(huì )對實(shí)驗結果造成一定的污染或完全不可用。對實(shí)驗流程一定要熟悉，現象一定要觀(guān)察仔細，因為類(lèi)似的菌類(lèi)有很多，其生產(chǎn)的習性也類(lèi)似，若不觀(guān)察仔細，就會(huì )有結果的偏差。我們小組的實(shí)驗都很順利，中途雖有一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)失，但對實(shí)驗的進(jìn)度和結果沒(méi)有什么大的影響，實(shí)驗結果也是讓我們蠻有成就感的，感謝小組的配合。操作不像理論，只有多次練習才有體會(huì )，在今后的實(shí)驗中，我會(huì )更加努力。
微生物實(shí)驗工作總結3
大三的第二學(xué)期塊結束了，這個(gè)學(xué)期操作了四個(gè)微生物實(shí)驗，以及一個(gè)自主設計性實(shí)驗。通過(guò)前階段對四個(gè)實(shí)驗的操作和認知的基礎上，展開(kāi)第五個(gè)實(shí)驗的自主設計。實(shí)驗分別是菌落總數測定，霉菌和酵母的檢查和計數，乳酸菌的檢驗，微生物藥敏試驗以及探討環(huán)境因素對微生物生長(cháng)的影響。
這學(xué)期的微生物實(shí)驗是在上學(xué)期微生物實(shí)驗的基礎上的累積和擴展延伸：以培養基的制備與滅菌，玻璃器皿的洗滌、包扎和滅菌，微生物接種技術(shù)和細菌的革蘭氏染色為技術(shù)基礎進(jìn)行的，以加強學(xué)生基礎理論知識和基本技能的培養為目的。 下面我來(lái)談?wù)勎以趯?shí)驗中的心得體會(huì )。
第一個(gè)實(shí)驗是菌落總數測定。讓我重新認識了一下這個(gè)名詞：菌落形成單位，我現在的理解就是：1ml或者1g待測樣品中菌落的個(gè)數，一定要注意的是單位是cfu/ml或cfu/g。還有就是要掌握好對高壓蒸汽滅菌鍋的`操作。實(shí)驗之前要充分做好預習工作，以便實(shí)驗的進(jìn)行。由于是測定微生物實(shí)驗，就要尤其小心其他雜菌的混入影響實(shí)驗結果。因此要做好實(shí)驗儀器和各種試劑的滅菌，有培養皿，試管，移液槍頭（裝在盒子中），按要求配置好的瓊脂培養基和生理鹽水，按各自要求用紗布和報紙包扎好，送入高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌。玻璃儀器在包扎前要進(jìn)行清洗，并烘干，以免水分沾濕報紙。滅完菌后取出物品進(jìn)入超凈工作臺，超近工作臺的紫外燈在進(jìn)入20分鐘前開(kāi)啟，并在進(jìn)入時(shí)關(guān)閉，以免影響人體。要對臺面進(jìn)行消毒處理，用酒精擦拭�？梢栽诘却傊囵B基冷卻到50攝氏度左右前對待測樣品進(jìn)行10倍系列稀釋至需要的濃度。要注意的是一定要標記好濃度或者按順序排列在試管架上以免弄混，同一個(gè)試管里吸取樣品才能用同一個(gè)槍頭進(jìn)行移液。再進(jìn)行平板接種。待瓊脂培養基冷卻好后，用右手打開(kāi)紗布并將錐形瓶拿住，將瓶口靠近酒精燈再進(jìn)行滅菌，左手拿培養皿用大拇指和食指稍微打開(kāi)培養皿蓋，將瓊脂培養基倒入培養皿中心內，不用倒很多，使瓊脂培養基沒(méi)過(guò)培養皿表面即可。培養皿一定是平拿在手上的，倒好后輕輕蓋上培養皿蓋，緩慢地平方在超凈工作臺臺面邊緣處，再推至中間。再用移液槍取1ml樣品快速打入培養皿中央，蓋上培養皿蓋，然后用手輕輕搖晃，千外不要太大力。然后貼上標簽記號，靜置。如此依次操作下去。靜置一段時(shí)間待培養基凝固后倒置放入恒溫培養箱培養一段時(shí)間再取出進(jìn)行觀(guān)察計數。
我們組的實(shí)驗結果不甚理想，培養皿中的微生物都是連成一片的，或者是培養皿壁上也都長(cháng)著(zhù)，主要是由于待測樣品打入培養皿后，搖晃不均勻或者太大力了，以至于菌液沒(méi)分散開(kāi)來(lái)或是跑到培養皿壁上去了。
第五個(gè)實(shí)驗是自主設計實(shí)驗環(huán)境因素對微生物生長(cháng)的影響。選取3個(gè)環(huán)境因素物理、化學(xué)和生物因素均可進(jìn)行設計。根據前四個(gè)實(shí)驗的基礎，通過(guò)小組探討和交流設計出實(shí)驗方案。并加以驗證。通過(guò)自主設計實(shí)驗可以結合小組的智慧，加強團隊協(xié)作精神和創(chuàng )新思維，通過(guò)實(shí)驗可以驗證理論，增加感性認識，培養獨立工作能力和思考能力，并使具有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。
通過(guò)這次的實(shí)驗，我明白了任何事情丟不是一蹴而就的，而是一個(gè)慢慢積累的過(guò)程。雖然實(shí)驗結果不是很理想，但是我參與了過(guò)程，通過(guò)小組討論我們也分析了失敗的原因，找到了解決的方法，避免了下一次失誤。并且從中理解了團隊討論和合作的重要性。以上即是我的全部感想。
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