高校旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)改革的研究

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)改革的研究

　　摘 要：隨著(zhù)我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，對專(zhuān)業(yè)人才需求的變化迫切要求我國高校旅游專(zhuān)業(yè)對其教學(xué)模式進(jìn)行改革。本文通過(guò)對旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)現狀進(jìn)行分析，提出了改進(jìn)旅游雙語(yǔ)教學(xué)的具體方案，以培養適合用人單位需要的既掌握旅游業(yè)務(wù)技能又具備語(yǔ)言交際能力的復合型旅游人才。

　　關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè)；雙語(yǔ)教學(xué)；改革

　　隨著(zhù)我國開(kāi)放戰略的不斷深化，目前旅游業(yè)已經(jīng)被國家確定為戰略性支柱產(chǎn)業(yè)和現代服務(wù)業(yè)來(lái)加以培育，旅游行業(yè)對高素質(zhì)應用型、復合型人才呈現出旺盛的需求。對國內高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養提出了更高的要求，與以往相比更需強調理論與外語(yǔ)能力有機結合的辦學(xué)特色，培養的學(xué)生應具備較高的外語(yǔ)水平，在開(kāi)放經(jīng)濟條件下參與經(jīng)貿活動(dòng)的適應能力。

　　一、旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)現存的主要問(wèn)題

　　旅游專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)是一項涉及到教學(xué)內容、課程設置、師資培訓、教材建設、教學(xué)評價(jià)等方面的系統工程。雙語(yǔ)教學(xué)在國外發(fā)展比較成熟，以加拿大的“浸入式”雙語(yǔ)教育模式，美國的“過(guò)渡式”雙語(yǔ)教育模式和新加坡的“三向分流式”最有特色。國內的雙語(yǔ)教學(xué)目前處于初步的探索階段，尚沒(méi)有形成一個(gè)完整、成熟的體系。由于我國不具備雙語(yǔ)的生活環(huán)境支撐，大部分院校的旅游雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)施起來(lái)并不順利。問(wèn)題普遍集中在雙語(yǔ)教學(xué)的課程設置不合理、缺乏有特色的雙語(yǔ)教學(xué)模式、忽視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節、考核方式單一、雙語(yǔ)師資力量匱乏、教材建設滯后等方面。

　　二、制約旅游管理專(zhuān)業(yè)課程雙語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量的因素

　�。ㄒ唬�學(xué)生英語(yǔ)應用水平相對薄弱

　　雙語(yǔ)教學(xué)區別于單純的英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)，是運用英語(yǔ)這個(gè)語(yǔ)言工具來(lái)學(xué)習學(xué)科知識，專(zhuān)業(yè)課程的核心知識和前沿理論。而在低年級的公共英語(yǔ)教學(xué)中，更多地重視學(xué)生的應試能力，忽略了應用能力的培養。因此，如何把專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)的全方位學(xué)習與旅游專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐的講授有機的結合在一起，是雙語(yǔ)教學(xué)課程面臨的主要問(wèn)題。

　�。ǘ�）師資是開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的關(guān)鍵

　　學(xué)科內的專(zhuān)業(yè)教師，英語(yǔ)具有一定水平，但存在英語(yǔ)表述能力不足的問(wèn)題，而英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的教師，雖具備完善的聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力，但專(zhuān)業(yè)知識儲備不足。兩者兼備的教師可以說(shuō)非常匱乏，教師素質(zhì)和使用“雙語(yǔ)”的能力是開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的先決條件，在條件不成熟的情況下開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)勢必無(wú)法達到預期的教學(xué)效果。

　�。ㄈ�）缺乏適合雙語(yǔ)教學(xué)使用的教材

　　對于雙語(yǔ)教材的選擇一是從國外引進(jìn)的原版教材，二是國內某些知名學(xué)者編寫(xiě)的英文教材。原版教材具有實(shí)用性強、更新速度快、與國際接軌程度高等特點(diǎn)，可以使學(xué)生在更高起點(diǎn)上進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習。但原版教材也存在文化差異、學(xué)生理解存在困難、包括價(jià)格昂貴等問(wèn)題。而自編英文教材從文字形式來(lái)看容易理解，但是專(zhuān)業(yè)知識的傳授上顯得內容面較淺較窄，一些專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和慣例條款解釋得也不夠準確。

　　三、改革旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)模式的對策

　�。ㄒ唬┖粚�(shí)學(xué)生英語(yǔ)基礎，提高英語(yǔ)學(xué)習興趣

　　為保證雙語(yǔ)教學(xué)的順利進(jìn)行，必須加強公共英語(yǔ)教學(xué)管理，全面提高教學(xué)質(zhì)量，為雙語(yǔ)教學(xué)提供良好基礎。此外，學(xué)習興趣會(huì )很大程度上決定其學(xué)習效果的好壞，提高學(xué)生在課堂上的參與感，設立教學(xué)參與環(huán)節，加大實(shí)驗課程中英語(yǔ)使用的比例。

　�。ǘ�）加強師資隊伍建設

　　加強雙語(yǔ)教師的培訓工作，通過(guò)雙向交流，提高雙語(yǔ)教師的教學(xué)能力。此外，也可以適聘請在旅游行業(yè)一線(xiàn)崗位具有豐富經(jīng)驗的管理人員作為兼職教師，使雙語(yǔ)教學(xué)的內容更加切合旅游行業(yè)實(shí)務(wù)操作的實(shí)際。

　�。ㄈ�）整合原版教材資源，重視教案編寫(xiě)

　　鑒于原版教材在內容上的優(yōu)勢和良好的教學(xué)輔助效果，進(jìn)一步篩選新版、與現實(shí)聯(lián)系緊密的國外經(jīng)典教材，使學(xué)生能從另一個(gè)視角認識所學(xué)的課程，從而擴大視野，加深理解。備課時(shí)，考慮更多的應是如何使學(xué)生發(fā)現問(wèn)題、研究問(wèn)題、激發(fā)興趣、引導思維、培養能力，而不是將原版教材翻譯成中文，查詢(xún)外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)等問(wèn)題上。

　�。ㄋ模�對課程設置進(jìn)行系統規劃

　　科學(xué)設置雙語(yǔ)教學(xué)的課程對雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施至關(guān)重要，它決定了雙語(yǔ)教學(xué)能否順利開(kāi)展下去。雙語(yǔ)教學(xué)的課程選擇應充分考慮課程的性質(zhì)、課程本身的難易度以及師資力量、學(xué)生水平等要素，如《旅游法規》等，本身理論性強，學(xué)習難度大，中文講授已很難理解，若再采用雙語(yǔ)教學(xué)的形式就難接受，教學(xué)質(zhì)量和效果也難以保證。因此，通過(guò)行業(yè)內專(zhuān)家與專(zhuān)業(yè)建設團隊對旅游專(zhuān)業(yè)課進(jìn)行科學(xué)論證，選取其中基礎性、實(shí)用性、及文化性強的課程進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)。

　�。ㄎ澹﹦�(chuàng )新雙語(yǔ)教學(xué)效果的考核方式

　　旅游雙語(yǔ)教學(xué)注重旅游專(zhuān)業(yè)知識與英語(yǔ)技能的有機結合，應該采用多元動(dòng)態(tài)的評價(jià)體系全面客觀(guān)地評價(jià)學(xué)生的學(xué)習情況。以《導游業(yè)務(wù)》為例，可以加大對導游業(yè)務(wù)實(shí)踐能力方面的內容進(jìn)行考核和評價(jià)。在筆試中可以增加案例分析等應用性題目；在口試中可以借鑒全國導游員外語(yǔ)口試來(lái)進(jìn)行，對學(xué)生的職業(yè)素養、服務(wù)禮儀、講解技巧及應變能力等方面進(jìn)行綜合評定，實(shí)現教考分離；在平時(shí)形成性評價(jià)中，以學(xué)生平時(shí)參與教學(xué)活動(dòng)的表現為依據使平時(shí)成績(jì)構成多元化，并逐步加大平時(shí)成績(jì)在總成績(jì)中所占比重，使評價(jià)機制成為學(xué)生雙語(yǔ)學(xué)習的推動(dòng)力。

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