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關(guān)于旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)改革的研究
摘 要：隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人們對精神文化生活的重視，旅游產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展�，F代旅游產(chǎn)業(yè)已成為經(jīng)濟發(fā)展的強大后勁。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必然需要高素質(zhì)的旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員。但當前旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)局勢并不像預料得那樣一片大好。將對這一問(wèn)題作出分析，并提出相應改革措施。同時(shí)，中等職業(yè)學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)應以就業(yè)為導向，以培養學(xué)生的職業(yè)能力為深層目標，抓好實(shí)踐性教學(xué)方式，促進(jìn)新形勢下的教學(xué)改革。
關(guān)鍵詞：以就業(yè)為導向；實(shí)踐性教學(xué)；改革措施；就業(yè)問(wèn)題分析
一、中職旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)目標
中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的目標是培養在旅游產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，奮斗在第一線(xiàn)的高素質(zhì)勞動(dòng)者和實(shí)用人才。教育部也明確指出：職業(yè)教育戰線(xiàn)的教育改革必須面向21世紀，研究經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )進(jìn)步對勞動(dòng)者素質(zhì)的要求，擺脫傳統的職業(yè)教育思想教育模式的束縛，建立符合時(shí)代特征和具有中國特色的新的中等職業(yè)教育思想、職業(yè)教育模式。努力跟上創(chuàng )新教育和實(shí)踐教育的發(fā)展步伐，推進(jìn)新形勢下的旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革，是適應時(shí)代要求和教育改革要求的必然抉擇。
二、中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)與就業(yè)的脫節問(wèn)題
中職旅游專(zhuān)業(yè)是實(shí)用性、操作性較強的與生活緊密結合的專(zhuān)業(yè)。在實(shí)際教學(xué)中，不僅要重視對旅游專(zhuān)業(yè)知識與理論的教育與學(xué)習，更注重學(xué)生的活學(xué)活用，在具體的工作情景中靈活及時(shí)地處理相關(guān)問(wèn)題。它是知識與能力相結合的統一體系，要求學(xué)生具備應付突發(fā)事件，妥善掌握工作中實(shí)踐操作的能力。
而在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，部分學(xué)校對旅游業(yè)人才需要特點(diǎn)缺乏深入探討與分析，重理論輕能力，重講解輕實(shí)踐，重視知識考核而忽視素質(zhì)培養，導致學(xué)生畢業(yè)之后自身能力與行業(yè)需要不相符合，就業(yè)情況難以達到理想狀態(tài)。甚至部分學(xué)生被迫轉向其他行業(yè)，導致旅游教育資源的浪費和人力資源的流失。
針對以上情況，筆者將做具體分析，并給出具體對策。
三、以就業(yè)為導向，推進(jìn)實(shí)踐性教學(xué)改革
1.以就業(yè)為導向，推進(jìn)課程體系改革
通過(guò)研究數據，不難發(fā)現人才培養效果與市場(chǎng)需要之間的矛盾。兩者差異化的出現，一部分原因是中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)課程體系的設置問(wèn)題。
中職旅游專(zhuān)業(yè)的課程設置應是靈活開(kāi)放的。偉大教育家陶行知曾提出生活教育的思想。其主要思想體現為：給生活以教育，為生活向上向前的需要而教育，用生活來(lái)教育。將其用到旅游專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)體系的設置上，就是課程設置要體現生活，緊跟生活的發(fā)展變化，不搞僵化、教條主義。以就業(yè)為導向，面向市場(chǎng)與行業(yè)的發(fā)展需要，培養社會(huì )真正需要的綜合素質(zhì)優(yōu)良的高技能人才。
這就需要校方要具備長(cháng)遠的目光，及時(shí)準確地把握市場(chǎng)與行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，按照用人要求來(lái)設置專(zhuān)業(yè)課程。在教學(xué)要求上，要與行業(yè)職業(yè)技能標準接軌。
2.以就業(yè)為導向，加強實(shí)踐教學(xué)
據不少中職生反饋，不少用人單位在進(jìn)行面試時(shí)都要求學(xué)生至少有一年的工作經(jīng)歷，尤其是一些大企業(yè)對工作經(jīng)驗的門(mén)檻設置更高。而不少學(xué)生在經(jīng)驗要求方面是不滿(mǎn)足的。這就造成部分學(xué)生處于擇業(yè)不成的尷尬境地。
現在大多數中職學(xué)校給學(xué)生提供了實(shí)踐的機會(huì )與時(shí)間。但工作的崗位和時(shí)間是固化的，一般是學(xué)生臨畢業(yè)的前幾個(gè)月。崗位配置是固定的，一般是定廠(chǎng)定崗。在這樣的模式下，學(xué)生的經(jīng)驗值是很難得到提升的，其有效的實(shí)踐往往是薄弱的，理論的應用與體會(huì )也達不到最好的狀態(tài)。在面對真正的就業(yè)競爭時(shí)，往往因為實(shí)踐的缺乏，而與好的工作機會(huì )失之交臂。
在實(shí)際的操作中，為了扭轉這一不利局勢，中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)可以更加靈活地調整實(shí)習時(shí)間。在學(xué)生放寒暑假時(shí)，有組織地帶動(dòng)學(xué)生參加暑期實(shí)踐。對于學(xué)業(yè)完成情況特別優(yōu)秀的學(xué)生，因材施教，更加注意強化其實(shí)踐能力，為其提供更多實(shí)習機會(huì )。在學(xué)生畢業(yè)時(shí)，將這些零零碎碎的實(shí)踐時(shí)間加以有效整合就是學(xué)生個(gè)人一筆寶貴的經(jīng)驗值。
3.以就業(yè)為導向，加強師資建設
中職學(xué)校師資資源較差或師資短缺的情況是比較普遍的。而高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)人才是絕對離不開(kāi)優(yōu)秀教師的指導的。
在師資建設方面，必須內強素質(zhì)，外抓能力。一方面吸引學(xué)識淵博，理論知識豐富的教師。另一方面加強校企互動(dòng)，積極招募那些技術(shù)經(jīng)驗豐富，實(shí)踐能力強的優(yōu)秀職工給學(xué)生做深入指導。只有深化雙師性教學(xué)，才能在理論和實(shí)踐上得到全面提高。
4.以就業(yè)為導向，加強實(shí)踐考評比重
中職學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)是專(zhuān)業(yè)性強的，實(shí)踐要求能力高的課程體系。校企雙方密切合作是互惠互利的策略。
建立多層次的校外實(shí)踐教學(xué)基地，與對口企業(yè)加強合作，不僅能夠彌補學(xué)�；A設施提供在實(shí)踐操作中的不足，另外，也能為企業(yè)提供人力保證和人才來(lái)源。
在實(shí)際考評中，要改變單一的考評方法。將學(xué)生的實(shí)踐能力與實(shí)習期的表現以合理比重納入考評范圍。
總之，教師要積極探索中職旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)改革方法，以就業(yè)為導向，才能使學(xué)生真正擺脫就業(yè)難題，為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
參考文獻：
楊載田，鐘順清。試論新世紀高校中國旅游地理課程的改革創(chuàng )新［J］。嘉應學(xué)院學(xué)報，2012（06）。
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