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經(jīng)濟型酒店人才培養模式與途徑論文
【摘要】我國經(jīng)濟型酒店人才培養的模式能夠直接影響經(jīng)濟型酒店的發(fā)展，文章首先針對我國經(jīng)濟型酒店人力資源情況進(jìn)行分析，其次對我國酒店管理專(zhuān)業(yè)教育中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，最后結合這些問(wèn)題，提出一些我國經(jīng)濟型酒店人才培養模式和途徑。
【關(guān)鍵詞】經(jīng)濟型酒店；人才培養模式
隨著(zhù)人們生活質(zhì)量的不斷提升，我國酒店行業(yè)逐漸呈現出多元化的發(fā)展態(tài)勢，經(jīng)濟型酒店的快速崛起使得酒店人才逐漸稀缺，加強對經(jīng)濟型酒店人才培養模式和途徑的研究十分必要。本篇文章主要結合當前我國經(jīng)濟型酒店人才培養的實(shí)際情況，明確當前經(jīng)濟型酒店人才的實(shí)際需求，并提出一些相關(guān)觀(guān)點(diǎn)與建議，希望能夠對我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展產(chǎn)生一定的積極影響。
一、我國經(jīng)濟型酒店人力資源情況
我國經(jīng)濟型酒店中人才處于欠缺狀態(tài)下，具體表現為專(zhuān)業(yè)性教育培訓人員缺失，連鎖經(jīng)營(yíng)高層管理人才較少，各部門(mén)運作的管理人才匱乏以及缺乏一專(zhuān)多能的基層操作人才等方面。（一）專(zhuān)業(yè)性教育培訓人員缺失。專(zhuān)業(yè)性教育培訓人員的專(zhuān)業(yè)技能水平、個(gè)人綜合素質(zhì)等能夠直接影響酒店人才培養的質(zhì)量。但是當前我國經(jīng)濟型酒店存在著(zhù)專(zhuān)業(yè)性教育培訓人員缺失的問(wèn)題，對經(jīng)濟型酒店的發(fā)展產(chǎn)生了一定的阻礙性影響[1]。（二）連鎖經(jīng)營(yíng)高層管理人才較少。優(yōu)秀的經(jīng)濟型酒店管理人才需要具備高瞻遠矚的眼光，科學(xué)的管理理念，明確的經(jīng)營(yíng)管理規劃，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展奠定良好的基礎。但是當前過(guò)經(jīng)濟型酒店中鎖鏈經(jīng)營(yíng)高層管理人才明顯不足，不能夠為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展指明方向[2]。（三）各部門(mén)運作的管理人才匱乏。經(jīng)濟型酒店的發(fā)展需要各個(gè)部門(mén)之間的協(xié)調與配合，但是當前我國經(jīng)濟型酒店中各部門(mén)運作的管理人才明顯不足[3]。比如經(jīng)濟型酒店中的財務(wù)管理人員、運行管理人員、服務(wù)標準管理人員等存在較為匱乏的問(wèn)題。優(yōu)秀的管理人才能夠為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展創(chuàng )建良好的條件，吸引更多的客源。（四）缺乏一專(zhuān)多能的基層操作人才。經(jīng)濟型酒店組織結構較為簡(jiǎn)單，結構層次較少，這就要求經(jīng)濟型酒店中的員工需要具備較高的職業(yè)水平，滿(mǎn)足經(jīng)濟型酒店的實(shí)際發(fā)展需求。但是當前我國經(jīng)濟型酒店中一專(zhuān)多能型人才相對較少，酒店工作人員專(zhuān)業(yè)技能水平有待提升。
二、我國酒店管理專(zhuān)業(yè)教育中存在的問(wèn)題
當前我國酒店管理專(zhuān)業(yè)教育中主要表現在酒店管理專(zhuān)業(yè)教育以高星級酒店為主，酒店員工培訓工作質(zhì)量有待提升等方面。（一）酒店管理專(zhuān)業(yè)教育以高星級酒店為主。當前我國很多地區的酒店管理專(zhuān)業(yè)教育以高級酒店、星級酒店為主，經(jīng)濟型酒店管理人才的培養明顯不足。我國經(jīng)濟型酒店的發(fā)展時(shí)間相對較短，但是由于我國人口眾多，不同階層、薪資水平的人選擇較多，經(jīng)濟型酒店在我國的發(fā)展態(tài)勢較為良好，形成了獨具中國特色的經(jīng)濟型酒店發(fā)展模式[4]。酒店管理專(zhuān)業(yè)需要結合我國實(shí)際國情以及市場(chǎng)變化特點(diǎn)，加強對經(jīng)濟型酒店人才的培養，不能僅僅結合高級酒店或者星級酒店開(kāi)展教育活動(dòng)，注重人才的多方向就業(yè)和發(fā)展。（二）酒店員工培訓工作質(zhì)量有待提升。經(jīng)濟型酒店中最為核心的內容就是客房服務(wù)，所以要求經(jīng)濟型酒店中的員工需要具備一專(zhuān)多能的能力，酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)需要結合經(jīng)濟型酒店的實(shí)際發(fā)展需求，注重復合型人才的培養，使每一位酒店工作人員都能夠具備良好的工作能力，一專(zhuān)多能的工作才能。酒店自身也需要根據酒店未來(lái)發(fā)展方向，培養更多的復合型人才，注重經(jīng)濟型酒店員工培養的規模以及培養的質(zhì)量[5]。經(jīng)濟型酒店的管理人員需要加強對酒店復合型人才培養的重視程度，通過(guò)多種方式，構建良好的經(jīng)濟型酒店人才培養模式，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展奠定良好的基礎。
三、我國經(jīng)濟型酒店人才培養模式和途徑
�。ㄒ唬┪覈�(jīng)濟型酒店人才培養的模式。我國經(jīng)濟型酒店的人才培養，可以通過(guò)建立多層次立體化的人才培養模式，借助院校教育優(yōu)勢實(shí)現資源優(yōu)化等方式開(kāi)展。1.建立多層次立體化的人才培養模式。在經(jīng)濟型酒店人才培養的過(guò)程中，可以結合學(xué)校專(zhuān)業(yè)教育以及培訓機構教育的方式，充分借助不同教育模式下的優(yōu)勢，實(shí)現學(xué)校專(zhuān)業(yè)教育和培訓機構教育的有效整合。經(jīng)濟型酒店管理人員可以將培訓機構培訓作為輔助途徑，專(zhuān)業(yè)院�？梢砸暈槭侨瞬排囵B的重點(diǎn)方式，結合專(zhuān)業(yè)院校中的專(zhuān)業(yè)理論知識，指導每一位酒店工作人員都能夠具備一定的職業(yè)素養和專(zhuān)業(yè)水平[6]。經(jīng)濟型酒店管理人員需要結合市場(chǎng)發(fā)展的環(huán)境，實(shí)現管理流程創(chuàng )新、服務(wù)理念創(chuàng )新與思維培養創(chuàng )新，明確經(jīng)濟型酒店人才培養的目標，并結合目標循序漸進(jìn)地開(kāi)展專(zhuān)業(yè)化培訓活動(dòng)，使經(jīng)濟型酒店的人才培養模式能夠真正發(fā)揮其價(jià)值與意義，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展創(chuàng )建良好的條件。2.借助院校教育優(yōu)勢實(shí)現資源優(yōu)化。專(zhuān)業(yè)教育具有較強的系統性，按照專(zhuān)業(yè)群的要求實(shí)現教學(xué)資源的配置。院校的層次與定位不同，在結構與特點(diǎn)方面也存在差異，而人才培養方向與人才培養模式自然也不相同。經(jīng)濟型酒店的人才培養可以借助院校教育優(yōu)勢實(shí)現資源優(yōu)化，將院校的教育資源與酒店的實(shí)踐平臺相結合，實(shí)現各自的資源有效利用，突出人才綜合技能培養的重要性，實(shí)現酒店管理專(zhuān)業(yè)教育系統的有效整合，培養更多具備綜合實(shí)踐能力以及較高職業(yè)素養的復合型人才，突出人才培養的層次性特點(diǎn)，滿(mǎn)足經(jīng)濟型酒店中各個(gè)崗位人才稀缺的問(wèn)題。（二）我國經(jīng)濟型酒店人才培養的途徑。我國經(jīng)濟型酒店人才的培養，可以通過(guò)組建專(zhuān)業(yè)化的人才培養師資隊伍，完善酒店管理專(zhuān)業(yè)課程培訓體系等方式開(kāi)展。1.組建專(zhuān)業(yè)化的人才培養師資隊伍。我國經(jīng)濟型酒店的起步時(shí)間相對較晚，國內專(zhuān)業(yè)化酒店人才培養人員相對不足，所以經(jīng)濟型酒店中存在優(yōu)質(zhì)管理人員以及一專(zhuān)多能基層工作人員不足等問(wèn)題。針對于這種問(wèn)題，經(jīng)濟型酒店可以通過(guò)組建專(zhuān)業(yè)化人才培養師資隊伍的方式，構建高水平、專(zhuān)業(yè)化的培養導師群體。具體而言，主要可以通過(guò)四個(gè)方面深入開(kāi)展。第一，參與國家相關(guān)部門(mén)或行業(yè)組織專(zhuān)門(mén)的培訓工作。國家會(huì )定期開(kāi)展各類(lèi)教育培訓工作，經(jīng)濟型酒店管理人員需要重視各項培訓活動(dòng)，組織專(zhuān)門(mén)人員參與培訓活動(dòng)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)性的培養活動(dòng)，為經(jīng)濟型酒店師資隊伍建設創(chuàng )造條件。第二，經(jīng)濟型酒店可以聘請一些具有豐富管理經(jīng)驗或者經(jīng)濟型酒店專(zhuān)業(yè)管理人員到酒店中進(jìn)行授課，對酒店管理專(zhuān)業(yè)的導師進(jìn)行深層次指導，提升經(jīng)濟型酒店中導師的綜合能力。第三，經(jīng)濟型酒店需要積極學(xué)習國內、國外優(yōu)秀酒店的管理經(jīng)驗，將其他酒店的優(yōu)秀管理模式能夠與經(jīng)濟型酒店實(shí)際發(fā)展情況相結合，派遣一些導師到各個(gè)優(yōu)秀的經(jīng)濟型酒店中進(jìn)行深入考察和學(xué)習。第四，經(jīng)濟型酒店需要注重產(chǎn)學(xué)結合，注重理論指導與實(shí)踐活動(dòng)相結合，提升酒店管理人員和工作人員的綜合素養。（三）完善酒店管理專(zhuān)業(yè)課程培訓體系。經(jīng)濟型酒店中管理專(zhuān)業(yè)課程培養體系的構建能夠直接影響經(jīng)濟型酒店人才培養的質(zhì)量，所以在經(jīng)濟型酒店人才培養的過(guò)程當中，需要注重增加經(jīng)濟型酒店方面的知識指導，針對經(jīng)濟型酒店的特色開(kāi)展相關(guān)課程，構建完善的管理專(zhuān)業(yè)課程培養體系。在經(jīng)濟型酒店專(zhuān)業(yè)課程培訓體系的構建過(guò)程當中，需要特別注意經(jīng)濟型酒店以客房和管理為主，注重人才培養工作的直接性和有效性特點(diǎn)以及注重實(shí)踐環(huán)節的設置。1.經(jīng)濟型酒店以客房和管理為主。在經(jīng)濟型酒店中，客房是產(chǎn)品的中心，所提供的服務(wù)是有限的，更加注重管理系統與品牌方面的建設。2.注重人才培養工作的直接性和有效性特點(diǎn)。經(jīng)濟型酒店中人才的培養需要結合經(jīng)濟型酒店的實(shí)際發(fā)展情況，通過(guò)人才培養活動(dòng)，能夠顯著(zhù)提升酒店整體工作質(zhì)量。3.注重實(shí)踐環(huán)節的設置。實(shí)踐環(huán)節的設置比例需要合理，人才的培養不能僅僅停留于理論部分當中，注重通過(guò)教學(xué)指導提升酒店工作人員的實(shí)踐工作能力。
經(jīng)濟型酒店人才的數量能夠直接影響經(jīng)濟型酒店的整體發(fā)展，在當前的時(shí)代背景下，經(jīng)濟型酒店需要注重人才的培養。經(jīng)濟型酒店可以通過(guò)建立多層次立體化的人才培養模式，借助院校教育優(yōu)勢實(shí)現資源優(yōu)化等方式，構建良好的經(jīng)濟型酒店人才培養模式，通過(guò)組建專(zhuān)業(yè)化的人才培養師資隊伍，完善酒店管理專(zhuān)業(yè)課程培訓體系等方式深入開(kāi)展經(jīng)濟型酒店人才培養活動(dòng)，為經(jīng)濟型酒店的發(fā)展奠定良好的基礎，培養更多的人才。
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