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關(guān)于旅游院校工商管理現狀及建議論文
1．旅游院校工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)發(fā)展概況
我國的旅游工商管理類(lèi)教育是一種典型的以培養復合型、應用型經(jīng)營(yíng)管理人才為目標的教育模式，在標準化課程體系學(xué)習的基礎上，更注重培養學(xué)生發(fā)現、分析和解決企業(yè)管理中實(shí)際問(wèn)題的能力。
旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)在現行的國家教育體制和等級標準中，基本分為五大層次，涉及四種不同教育層次的院校和級別。在確定人才培養目標定位時(shí)，作者從旅游行業(yè)所需的專(zhuān)門(mén)人才素養、企業(yè)對人才技能方面入手，通過(guò)開(kāi)展社會(huì )調查和學(xué)科研究，將國內現有的旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養結構分為五個(gè)層次：
第一個(gè)層次，旅游商務(wù)活動(dòng)一般操作、作業(yè)人員；第二個(gè)層次是旅游商務(wù)活動(dòng)一般技術(shù)人員；第三個(gè)層次是旅游企業(yè)、商務(wù)活動(dòng)高級技術(shù)人員；第四個(gè)層次是旅游企業(yè)、商務(wù)經(jīng)營(yíng)和管理專(zhuān)門(mén)人才；第五個(gè)層次是旅游商務(wù)、旅游經(jīng)濟理論和政策的研究專(zhuān)門(mén)人才。
各類(lèi)院校根據學(xué)科定位和人才培養級別定位，第一個(gè)層次的人才，多為崗位訓練和培訓；第二個(gè)層次人才，主要為企業(yè)崗位培訓和中等學(xué)校培養；第三個(gè)層次人才，多為高職高專(zhuān)院校畢業(yè)生；第四個(gè)層次人才，主要來(lái)自應用型本科院校；第五個(gè)層次人才，培養一般由研究型大學(xué)承擔。
上述的人才構成體系和培養分類(lèi)，構成了目前我國旅游工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養的金字塔模型。通過(guò)金字塔模型我們發(fā)現，實(shí)踐教學(xué)在人才培養的第二、三、四層次之間應用廣泛，尤其在第三層次高職高專(zhuān)的高等職業(yè)教育應用尤為廣泛和重要，這一層次的旅游院校及其工商管理專(zhuān)業(yè)結合自己的歷史積淀、行業(yè)背景、辦學(xué)條件和辦學(xué)層次，將人才培養目標定位于服務(wù)社會(huì )、企業(yè)急需人才，同時(shí)往下承接第二層次的人才培養梯隊，網(wǎng)上為更高級的第四個(gè)層次的經(jīng)營(yíng)和管理專(zhuān)門(mén)人才即旅游工商管理類(lèi)高級應用型專(zhuān)門(mén)人才打下堅實(shí)基礎。所以旅游高等職業(yè)院校的工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養和實(shí)踐教學(xué)體系的構建十分重要。
2。高等職業(yè)院校旅游工商管理專(zhuān)業(yè)人才培養的特征
高等職業(yè)教育，是指以培養適應生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要的高等技術(shù)應用型人才為根本目的的專(zhuān)門(mén)教育，高等職業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)體系，是高等職業(yè)教育內涵的核心，在一定意義上可以說(shuō)，高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系決定了高等職業(yè)教育的特征，決定了高等職業(yè)教育培養目標的實(shí)現。因此，構建高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)體系是高職院校旅游工商管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)基礎建設的重點(diǎn)。高等職業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)體系的主要特征表現在以下方面：
2。1職業(yè)教育特征
高等職業(yè)教育培養的學(xué)生不僅在職業(yè)素質(zhì)方面，而且在智能結構、技術(shù)應用能力等方面，都應滿(mǎn)足職業(yè)崗位（或崗位群）能力要求，高等職業(yè)教育的專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)規格本身就體現了職業(yè)崗位的工作要求，它具有鮮明的職業(yè)教育特征。
2。2技術(shù)應用性特征
高等職業(yè)教育作為中等職業(yè)教育的高延，不是簡(jiǎn)單意義上的技能教育（除某些技藝型人才），也不是基于學(xué)科的高等教育，必須是專(zhuān)業(yè)技術(shù)應用能力和專(zhuān)業(yè)技能的有機結合的重在實(shí)踐的教學(xué)體系，它必須有利于培養學(xué)生技術(shù)應用能力、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。
2。3持續貫穿與階段深化特征
實(shí)踐教學(xué)體系從內容到目標，體現出階段性和層次性，體現從感性認知到理性應用的逐步深化。
2。4現代化特征
高職院校的實(shí)踐教學(xué)必須適應上述變化和新的要求，把職業(yè)素質(zhì)的培養與崗位技能的培養放在同樣重要的地位，這是現代化建設對高等職業(yè)教育外延及內涵擴展所提出的現實(shí)要求。
2。5地域性特征
高等職業(yè)教育首先是為適應地方經(jīng)濟建設發(fā)展而形成，是提高勞動(dòng)者素質(zhì)的重要的教育類(lèi)型，是職業(yè)教育上延的結果。實(shí)踐教學(xué)體系要體現地方產(chǎn)業(yè)結構特征及其技術(shù)水平，同時(shí)還要適當超前。
2。6社會(huì )實(shí)踐特征
高等職業(yè)教育直接貼近社會(huì )需求，反映企業(yè)生產(chǎn)和管理實(shí)際，工科專(zhuān)業(yè)的模擬項目實(shí)訓和文科專(zhuān)業(yè)的模擬案例實(shí)訓，都應來(lái)自企業(yè)的真實(shí)運作。
2。7校企共建特征
校、企共建高職實(shí)踐教學(xué)體系，建立“雙贏(yíng)”的合作機制，則是建設實(shí)踐教學(xué)體系的最佳模式和有效途徑。
3。旅游院校工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的主要問(wèn)題
3。1實(shí)踐教學(xué)的地位仍然不夠突出
目前，旅游院校的工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)在課程設置上依然過(guò)分注重理論課程，理論課程的學(xué)時(shí)數占總學(xué)時(shí)數的絕大比重，實(shí)踐教學(xué)時(shí)數所占比重明顯偏小。尤其是專(zhuān)業(yè)主干課程的實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)占該門(mén)課程總學(xué)時(shí)的比例普遍偏低，而專(zhuān)業(yè)主干課往往是實(shí)務(wù)性比較強的課程，需要通過(guò)大量的實(shí)踐來(lái)理解與熟悉。另外，在教學(xué)科研管理上也通常傾向于課堂理論教學(xué)，重視對理論教學(xué)及科研成果的獎勵，而輕視對于實(shí)踐教學(xué)的獎勵。
3。2實(shí)踐教學(xué)的設施仍顯不足
實(shí)訓設備的老化，加上實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費投入的不足，使很多院校的硬件設施難以滿(mǎn)足實(shí)踐教學(xué)的需要。因此，很多院校的實(shí)踐教學(xué)只好采取合并、裁減、“以演代練”甚至“以講代練”。
3。3實(shí)踐教學(xué)的師資依然短缺
實(shí)踐教學(xué)需要大量的有一定實(shí)踐經(jīng)驗的專(zhuān)業(yè)教師，但是大多數旅游院校工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師是“從學(xué)校到學(xué)�！�。由于沒(méi)有真正走出過(guò)校門(mén)，對生產(chǎn)現場(chǎng)缺乏真正的認識，對社會(huì )缺乏應有的、全面的、客觀(guān)的了解，這就造成了教師自身實(shí)踐教學(xué)能力的不足。同時(shí)，從行業(yè)引進(jìn)的兼職教師數量過(guò)少，一些實(shí)訓課程甚至無(wú)法找到合適的教師進(jìn)行指導。
3。4實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量評價(jià)體系尚未建立
在課堂理論教學(xué)方面，各院校都建立了一整套比較完整的教學(xué)質(zhì)量評價(jià)指標體系，但對于實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量監控卻還不完備，沒(méi)有建立專(zhuān)門(mén)針對實(shí)踐教學(xué)的全面、規范的質(zhì)量評價(jià)體系。3。5實(shí)踐教學(xué)的教材建設明顯滯后缺乏專(zhuān)業(yè)知識在生產(chǎn)一線(xiàn)的應用實(shí)例，尤其缺乏案例教學(xué)的內容。由于教材建設的滯后，不能及時(shí)將行業(yè)、企業(yè)的新規范、新方法、新標準編入專(zhuān)業(yè)教材中，學(xué)生畢業(yè)后很難具備直接從事生產(chǎn)第一線(xiàn)的技術(shù)工作能力和管理工作能力。
3。6實(shí)踐教學(xué)的管理存在困難
由于專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，工商管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的校外實(shí)踐實(shí)習活動(dòng)往往是分散的，大量個(gè)人分散的實(shí)踐活動(dòng)管理很難到位。在學(xué)生實(shí)習期間，學(xué)校安排的指導教師往往只能以電話(huà)和E—MAIL的方式聯(lián)系學(xué)生，很少能夠走訪(fǎng)學(xué)生。另外，一些院校存在畢業(yè)實(shí)習與論文學(xué)生找工作沖突的問(wèn)題，相當多的學(xué)生因忙于找工作而無(wú)法認真實(shí)習。從實(shí)習單位方面來(lái)看，很多單位對于實(shí)習學(xué)生的管理和帶教流于形式。有的實(shí)習單位將學(xué)生當廉價(jià)勞動(dòng)力使用，不安排固定帶教或沒(méi)有帶教計劃。
3。7實(shí)踐教學(xué)的企業(yè)參與程度有待提高
一方面，在實(shí)踐教學(xué)體系的運作過(guò)程中，行業(yè)、企業(yè)的主體作用發(fā)揮不夠。另一方面，在我國，對企業(yè)如何參與專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的培養沒(méi)有法律規定，大多數院校的校外實(shí)踐教學(xué)基地是靠關(guān)系建立和維持的，難以穩定。此外，由于追求經(jīng)濟效益的最大化和害怕泄露商業(yè)秘密，很多企業(yè)不太愿意接受學(xué)生實(shí)訓、實(shí)習，或者不讓學(xué)生接觸其核心部門(mén)和有關(guān)的管理事務(wù)，使學(xué)生即使在實(shí)習崗位上也接觸不到本崗位的實(shí)質(zhì)工作。
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我國旅游院校工商管理專(zhuān)業(yè)要借鑒國內外成功經(jīng)驗的基礎，充分考慮我國經(jīng)濟社會(huì )和教育體制的大環(huán)境，探討具有鮮明特色的實(shí)踐教學(xué)體系的構建，發(fā)揮出特色優(yōu)勢和專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢，采取有計劃開(kāi)展行業(yè)重點(diǎn)人才需求的滾動(dòng)調查；和企業(yè)合作進(jìn)行高職高專(zhuān)人才培養目標和規格的研究；和企業(yè)合作編寫(xiě)高職高專(zhuān)教材和聘任兼職教師，落實(shí)實(shí)訓、實(shí)習項目和基地，走出一條具有中國高等教育和高等職業(yè)教育的實(shí)踐教學(xué)新路線(xiàn)。
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