- 相關(guān)推薦
膽固醇高十大飲食禁忌
導語(yǔ)：膽固醇高的人在飲食上有什么禁忌?下面是小編整理與編輯的內容，歡迎閱讀!
禁忌之一：高膽固醇的攝入
高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動(dòng)物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚(yú)籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。
禁忌之二：飽和脂肪酸的攝入
高膽固醇血癥患者攝入過(guò)量的飽和脂肪酸，會(huì )導致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動(dòng)物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時(shí)飲食要用植物性油脂來(lái)烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
禁忌之三：椰子油及奶油、黃油的攝入
植物油里的椰子油是個(gè)例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類(lèi)，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類(lèi)的食品也應該盡量不食用，市場(chǎng)上很多油炸食品都是使用動(dòng)物油脂。
禁忌之四：貝類(lèi)和軟體類(lèi)水產(chǎn)的攝入
魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)確實(shí)比雞肉豬肉等更適合高膽固醇患者食用，但千萬(wàn)不要誤以為所有水產(chǎn)都是適合的。貝類(lèi)和軟體類(lèi)水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚(yú)類(lèi)里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚(yú)、龍蝦、墨魚(yú)、鱔魚(yú)、泥鰍、鯽魚(yú)、生魚(yú)，等等，都不適宜頻繁大量食用。很多魚(yú)類(lèi)都有一定的脂肪含量，不可能什么魚(yú)類(lèi)都不食用的，對于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚(yú)類(lèi)食用，或是食用魚(yú)肉里脂肪含量低的部分。
海魚(yú)類(lèi)確實(shí)有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據此認為魚(yú)肝油和深海魚(yú)油一類(lèi)的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。事實(shí)上，高膽固醇患者應該忌食或是盡量少食用魚(yú)肝油、魚(yú)油類(lèi)產(chǎn)品，也包括深海魚(yú)油。這些都是動(dòng)物提煉的油脂，無(wú)益于血管和肝臟。而且，現在市場(chǎng)上關(guān)于深海魚(yú)油之類(lèi)的產(chǎn)品，吹得神仙藥一般，其實(shí)大多數都是亂七八糟的產(chǎn)品，還不如老老實(shí)實(shí)食補，這個(gè)已經(jīng)有很多新聞報道過(guò)了。
禁忌之五：過(guò)多攝入動(dòng)物油脂
對動(dòng)物性油脂不用如對毒藥般的拒絕。過(guò)多過(guò)量攝入動(dòng)物性脂肪，是有害身體健康的，這個(gè)是眾所周知的事實(shí)，但是，長(cháng)期單一性地依靠植物性油脂來(lái)作為人體脂肪來(lái)源，也是有害身體健康的，這個(gè)事實(shí)很多人沒(méi)有認識到。高膽固醇患者一定要減少動(dòng)物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補充，這樣更能保護血管。
禁忌之六：吸煙喝酒
高膽固醇患者，還應該盡量少喝酒，少吸煙，以減輕對肝肺的傷害，否則對膽固醇的降低不利。如果可能，盡量戒煙戒酒。
禁忌之七：過(guò)量攝入熱量和糖份
控制碳水化合物及總熱量的攝入。眾所周知，長(cháng)期攝人過(guò)多的食物熱量就會(huì )導致肥胖。而熱量低的食物可以防止肥胖，所以也就間接地減低了膽固醇的合成。
老年人因平時(shí)活動(dòng)量減少，故不宜吃得過(guò)多過(guò)飽，這可避免身體發(fā)胖。要限制糖攝人過(guò)量，動(dòng)物試驗中果糖可合成肝臟中的脂肪而形成脂肪肝，實(shí)際上肥胖癥患者即使不再食用糖，如果不通過(guò)治療，血中的膽固醇和脂肪也在增加。
禁忌之八：含纖維素食物攝入不足
醫學(xué)研究表明，飲食中有豐富的纖維素攝人，正常人的血液中的膽固醇自然保持平衡。纖維素在腸內可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。值得注意的是，富含纖維素的食物會(huì )對脂類(lèi)食物升高血膽固醇的作用產(chǎn)生拮抗。所以，保持一定量纖維素的攝人，對降低血中膽固醇十分有益。
禁忌之九：含維生素C食物攝入不足
現代科學(xué)研究證實(shí)，當人體內維生素C中度缺乏時(shí)，可導致：一是血和肝的膽固醇含量升高;二是膽固醇轉化成膽汁鹽的速率降低，這將增加膽固醇的積累;三是即使食物中未含膽固醇，也容易出現動(dòng)脈粥樣硬化病變。由于人體內沒(méi)有自行合成維生素C的功能，因此，主要靠食物來(lái)供給。據測定，老年人血漿及白細胞中維生素C含量比成人低，故可多選用新鮮蔬菜水果，以補充足量的維生素C。
禁忌之十：不注意含磷脂、鉻、碘食物的補充
磷脂在血漿中起著(zhù)乳化劑的作用，影響膽固醇與脂肪的運輸和沉積。多吃些含磷脂豐富的豆制品等食物，有利于維持血液中磷脂與膽固醇適宜的比例;人體內缺鉻，不只可致糖代謝紊亂，而且可促使血膽固醇增高;而適當補充鉻，可使血清膽固醇顯著(zhù)下降。含鉻食物有：蘋(píng)果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、紅糖、黃油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麥、肝、牡蠣及馬鈴薯等。
碘作為甲狀腺分泌甲狀腺激素的一個(gè)重要原料成分，當缺乏時(shí)會(huì )導致這種激素水平降低，這種情況通常伴隨高血膽固醇，在某些病例中，伴隨動(dòng)脈粥樣硬化。補充碘能起到防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積的作用。碘在海帶中含量較高。
[膽固醇高十大飲食禁忌]相關(guān)文章：
【膽固醇高十大飲食禁忌】相關(guān)文章：
膽固醇高的危害與飲食建議06-25
血壓高飲食禁忌06-28
上火飲食的飲食禁忌06-26
鼻炎的飲食禁忌06-28
孕婦飲食禁忌06-23
附子的飲食禁忌06-26
蜂蜜的飲食禁忌06-25
螃蟹的飲食禁忌06-28
高考飲食禁忌06-24
秋季飲食禁忌06-28