酒店服務(wù)員崗位職責

[優(yōu)選]酒店服務(wù)員崗位職責

　　在現在社會(huì )，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店服務(wù)員崗位職責1

　　1、遵守酒店的各項規章制度。

　　2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關(guān)區域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求，負責本區域的安全工作。

　　3、按標準操作流程和規定使用的`清潔工具整理清掃客房，及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品，及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養。

　　4、規范著(zhù)裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。

　　5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況，做好巡查記錄。

　　6、做好設施設備的日常保養，發(fā)現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類(lèi)電器的使用方法，為客人提供需求。

　　7、樹(shù)立安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

　　8、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導。積極參加學(xué)習和培訓，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。

　　9、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　10、愛(ài)惜酒店財產(chǎn)，力求節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務(wù)員崗位職責2

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。

　　2、做好開(kāi)餐前的預備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，依據規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、文明禮貌，熱忱待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，急躁解答就餐者提出的.問(wèn)題。

　　5、留意個(gè)人儀表儀容，保持服裝潔凈，統一妝容，統一發(fā)型、站立端正，面帶微笑。做好隨時(shí)接待客戶(hù)的預備。

　　6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，把握好上菜時(shí)機。依據菜肴種類(lèi)按挨次上菜。要精確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，把握上菜速度。在顧客就餐過(guò)程中，要隨時(shí)關(guān)注顧客所需。

　　7、在客人就餐完畢之前，再次提示客戶(hù)帶好隨身物品。視情準時(shí)開(kāi)具買(mǎi)單收據，并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避開(kāi)錯收或“跑單”。對于客人的用餐過(guò)程賜予填寫(xiě)服務(wù)生的評價(jià)。

　　8、客人離開(kāi)后準時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)覺(jué)客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和看法，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。

酒店服務(wù)員崗位職責3

　　上線(xiàn)前的準備工作

　　1、定時(shí)集合，依照各班次規定時(shí)間集合，不得遲到；

　　2、記錄每日宣達事項，了解當天工作重點(diǎn)和注意事項；

　　3、搭配每日服儀檢查，保證良好的服儀和應有的禮儀姿勢；

　　4、隨身攜帶服務(wù)備品，隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開(kāi)瓶器、店卡。

　　接待工作

　　1、交接大廳資產(chǎn)，交接大廳內外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營(yíng)運順暢；

　　2、標準的迎送語(yǔ)和規范的`應對，塑造門(mén)店服務(wù)形象；

　　3、了解消費顧客的資料，把握來(lái)店消費客人的資料，并適時(shí)回報；

　　4、安置顧客，自動(dòng)遞送雜志和飲料，掛念顧客；

　　5、大廳內外環(huán)境，清潔和維護大廳內外的環(huán)境；

　　6、告知顧客消費方法和最新活動(dòng)，認真并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能；

　　區域服務(wù)員工作

　　1、各項資產(chǎn)的交接，檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無(wú)缺失；

　　2、包廂使用情形的了解，復核包廂待客情況；

　　3、清點(diǎn)、增補消耗品，清點(diǎn)當日備存的消耗品并適時(shí)請領(lǐng)、增補；

　　4、環(huán)境維護，所屬區域的環(huán)境維護；

　　5、匯總各項缺失，將顯現的缺損情況匯總至領(lǐng)班；

　　6、服務(wù)鈴處理，適時(shí)解決顧客的需求，不可耽擱；

　　7、包廂消費人數的確認，時(shí)刻把握包廂消費顧客的人數及其動(dòng)向；

　　8、包廂巡回工作，嚴格依照巡回工作流程執行；

　　9、點(diǎn)餐，送餐工作，嚴格依照點(diǎn)餐及送餐標準流程執行；

　　10、幫忙顧客到超市選購，把握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品；

　　11、與顧客的應對，嚴格依照“標準顧客應對”與顧客應答；

　　12、服務(wù)動(dòng)作要求，規范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì)；

　　13、買(mǎi)單服務(wù)，依照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執行；

　　14、出清包廂，嚴格依照“出清包廂”規范流程；

　　15、其他幫忙工作，離崗報備、適時(shí)頂缺、搭配營(yíng)運；

　　16、工作交接，所在區域工作交接，自動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本；

　　17、隨時(shí)注意開(kāi)源節流和個(gè)人習慣，節省各項成本，制造公司業(yè)績(jì)。

　　營(yíng)運中的情形

　　1、適時(shí)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，并適時(shí)回報，發(fā)覺(jué)隱患，適時(shí)回報，防微杜漸，避開(kāi)問(wèn)題嚴重化；

　　2、特別顧客和相關(guān)單位的接待工作，適時(shí)回報并搭配接待；

　　3、特別情形的處理，做好前置安置工作并適時(shí)回報；

　　4、為維護公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運中存在的不良行為，制造良性的工作環(huán)境和氛圍。

　　營(yíng)運及輔佑襄助

　　1、盡心盡力，幫忙培訓主管，教育新人，對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作；

　　2、積極推展門(mén)店活動(dòng)，搭配門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用；

　　3、搭配區域管控工作，搭配區域領(lǐng)班做好區域管理工作。

酒店服務(wù)員崗位職責4

　　1、把握所負責樓層的住客狀況，依據規范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規定的客房清潔工作；

　　2、依據操作標準和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施；

　　3、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。負責客房?jì)热沼闷返臏蕰r(shí)補充，做好廢品回收；

　　4、負責對結帳房間的'查房工作，檢查退房，按規范處理來(lái)賓的遺留物品，準時(shí)報告上級和前臺；

　　5、負責本樓層設施的維護與保養；

　　6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作；

　　7、規范著(zhù)裝，保持良好的儀容儀表，營(yíng)造良好的客房環(huán)境；

　　8、準時(shí)執行上級的服務(wù)指令，滿(mǎn)足來(lái)賓需求，并準時(shí)向上級反饋結果；

　　9、負責本樓層固定財產(chǎn)、棉織品及易耗品的檢查、清點(diǎn)和保管工作。做好布草的收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運送及補充工作，正確使用和保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　10、樹(shù)立安全防范意識，覺(jué)察可疑的人和事，馬上報告上級；

　　11、服從崗位調配，完成領(lǐng)導交辦的相關(guān)工作。

酒店服務(wù)員崗位職責5

　　1、酒水搭配，為客人著(zhù)想不要一味的推銷(xiāo)高價(jià)格的食品，酒水。

　　2、留意儀容儀表，衣冠整齊，落落大方，面帶笑容，待人熱忱。

　　3、堅守服務(wù)崗位，熱忱、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。

　　4、剛好了解客人的心態(tài)需求，滿(mǎn)意客人的須要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，剛好清潔臺面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。

　　5、熟識各廳房的設備設施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。熟識餐飲的全部產(chǎn)品，幫助服務(wù)員為客供應優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　6、關(guān)注客人攜帶的衣物的平安，提示客人自己妥當保管好珍貴物品，做好防盜工作。

　　7、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，剛好滿(mǎn)意顧客的`須要，確保服務(wù)到位。

　　8、留意客人的姓名、幫助領(lǐng)班建立健全客戶(hù)食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的親切感和驕傲感。

　　9、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的看法和評價(jià)，代表酒店感謝客人的看法和評價(jià)，留意接待中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，盡快幫助解決，快速把客人的投訴干脆報告領(lǐng)班。

　　10、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。做好菜品的銷(xiāo)售統計工作。

　　11、依據領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取打算服務(wù)必需的整齊衛生的物品。

　　12、對各種設備故障剛好報告領(lǐng)班，并填寫(xiě)修理單報銷(xiāo)修理。

　　13、接受業(yè)務(wù)培訓安排，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養。

　　14、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責6

　　一、遵守酒店的各項規章制度。

　　二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關(guān)區域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求，負責本區域的.安全工作。

　　三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品，及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養。

　　四、規范著(zhù)裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。

　　五、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　六、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況，做好巡查記錄。

　　七、做好設施設備的日常保養，發(fā)現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類(lèi)電器的使用方法，為客人提供需求。

　　八、樹(shù)立安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。

　　九、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導。積極參加學(xué)習和培訓，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。

　　十、愛(ài)惜酒店財產(chǎn)，力求節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務(wù)員崗位職責7

　　一、崗位職責

　　1、樹(shù)立主人翁的責任感，勤奮敬業(yè)，熱愛(ài)本職工作。

　　2、在崗員工精神飽滿(mǎn)，統一著(zhù)裝，佩戴胸卡，并使用“您好、謝謝、請稍等”等文明禮貌用語(yǔ)。

　　3、熟知各種品牌的經(jīng)營(yíng)區域和經(jīng)營(yíng)項目，為入駐商戶(hù)提供聯(lián)絡(luò )電工、值班經(jīng)理等服務(wù)，熱情周到的為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　4、嚴格遵守作息時(shí)間，不遲到、不早退，不代他人打卡，休息時(shí)間不得隨意變動(dòng)，統一按照排班表執行。

　　5、上班時(shí)間不得扎堆聊天，大聲喧嘩，不得玩手機、看報紙、雜志，不得利用工作之便做與工作無(wú)關(guān)的事情。（違者罰款10元）

　　6、在崗人員有權監督各商戶(hù)是否使用集美益源統一的銷(xiāo)售憑證，認真審核各商戶(hù)的銷(xiāo)售單是否填寫(xiě)標準，杜絕因合同不規范造成的糾紛和損失，并有義務(wù)向消費者講解使用統一銷(xiāo)售單的重要性。（違者罰款10元）

　　7、保管好銷(xiāo)售單、發(fā)票、印章、出門(mén)條、電腦、驗鈔機、計算器、對講機等一切財物，不得丟失。（違者照章賠償且罰款50元）

　　8、如有客戶(hù)投訴，需提醒顧客必須持集美益源銷(xiāo)售單到售后辦公室解決，如有突發(fā)事件，要及時(shí)通知值班經(jīng)理或各展廳業(yè)務(wù)經(jīng)理，不得耽誤。

　　9、遵守職業(yè)道德，嚴守商業(yè)秘密，否則因泄密而發(fā)生的一切問(wèn)題將由當事人承擔。（違者罰款10元）

　　10、無(wú)論在任何情況下，不得發(fā)生與顧客爭吵的現象，如有顧客（顧客及商家）投訴，應做自我檢討并接受相應的處罰。（違者罰款50元）

　　11、服務(wù)臺工作人員要團結互助，互相配合，齊心協(xié)議做好本職工作，時(shí)時(shí)為大局著(zhù)想，有為企業(yè)奉獻的精神。

　　12、遵守企業(yè)的各項規章管理制度，服從集中統一的.行政管理，接受監督與考核。

　　13、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　二、工作規范

　　為規范咨詢(xún)服務(wù)，更好地做好顧客問(wèn)詢(xún)接待工作，全面周到為顧客服務(wù)，保障服務(wù)質(zhì)量，維護企業(yè)形象，特制定本工作規范。

　�。ㄒ唬┳稍�(xún)服務(wù)

　　1、遇有咨詢(xún)的顧客，應主動(dòng)與顧客打招呼“您好，歡迎光臨，我能為您做什么？”，表情自然大方，面帶微笑。

　　2、對于顧客咨詢(xún)方位問(wèn)題，應詳細指明所在位置、到達路線(xiàn)及方式。

　　3、對于顧客咨詢(xún)的商品、促銷(xiāo)問(wèn)題，不清楚時(shí)可請顧客稍候，迅速打電話(huà)與樓層、展廳聯(lián)系，不得做出不確切的回答。

　　4、當顧客詢(xún)問(wèn)不能滿(mǎn)足時(shí)，應有禮貌表示歉意。

　　5、遇有顧客投訴時(shí)，應按照家居廣場(chǎng)的相關(guān)規定解決問(wèn)題。

　�。ǘ�）電話(huà)咨詢(xún)服務(wù)

　　1、有顧客電話(huà)咨詢(xún)時(shí)，接起電話(huà)首先問(wèn)候：“您好，集美益源家居廣場(chǎng)，很高興為您服務(wù)”，電話(huà)鈴聲響過(guò)三遍以上應及時(shí)道歉：“對不起，讓您久等了，很高興為您服務(wù)”。

　　2、以親切的語(yǔ)言，耐心回答顧客的各種詢(xún)問(wèn)。

　　3、不得使用總臺電話(huà)打私人電話(huà)，保證電話(huà)的暢通。

　　4、遇到顧客電話(huà)投訴時(shí)，應按照家居廣場(chǎng)相關(guān)規定幫助顧客解決，不得拖延、推諉。

　�。ㄈ�）收銀服務(wù)

　　1、快速準確的收取營(yíng)業(yè)款，在保證收銀動(dòng)作規范化，標準化的前提下，提高收銀速度和準確性。

　　2、規范的收銀工作不得出現任何差錯，每筆收款賬目與收入額必須相符，錯賬必須立即查明原因，及時(shí)更改。識別偽鈔，當收到大額紙幣發(fā)覺(jué)可疑時(shí)，應委婉的告知顧客請其更換，或通知收銀組長(cháng)來(lái)處理。（違者罰款50元）

　　3、收銀員不得同時(shí)處理兩筆賬務(wù)，以免混淆不同的賬務(wù)給顧客與自己帶來(lái)不必要的麻煩。及時(shí)上交營(yíng)業(yè)款，嚴格遵守收支兩條線(xiàn)，杜絕做支營(yíng)業(yè)款現象的發(fā)生。（違者罰款50元）

　　4、每天交班時(shí)必須對POS機進(jìn)行結賬工作（無(wú)論當天是否有業(yè)務(wù)發(fā)生）。必須將當天全部刷卡單及總計結賬單交至財務(wù)部，不得遺失。在刷卡時(shí)必須核對卡號，金額是否與消費金額一至，如多刷或少刷顧客錢(qián)時(shí)，必須報告收銀組長(cháng)，并及時(shí)更正。當POS機進(jìn)行當日消費撤銷(xiāo)時(shí)，在收款機上必須做消費刪除。當銀行隔日退款時(shí)，無(wú)論當天是否交同一筆交易，都按銀行要求走手工調賬的退款手續。如遇一位顧客交1張交款憑證刷多張卡時(shí)，在收銀機上也要錄入多張卡，如顧客交多張交款憑證，一張單刷一次卡，以免發(fā)生銀行手續費不平現象。（違者罰款10元）

　　5、收取支票時(shí)，只能是轉賬支票，必須使用支票登記本進(jìn)行登記并告知商戶(hù)帳到付貨。注意檢查支票是否過(guò)期，印章是否清晰完整，支票密碼是否填寫(xiě)完整，金額是否正確，大小寫(xiě)是否一致，書(shū)寫(xiě)是否正確，票面是否干凈，平整，必要時(shí)請財務(wù)部，幫助審核。（違者罰款50元）

　　6、每個(gè)收銀員備用金為500元，每天清點(diǎn)備用金并簽字；備用金每日下班后存放財務(wù)部保險柜。收銀領(lǐng)班和會(huì )計室人員不定期檢查，以保證備用金的完整。如發(fā)現備用金不足500元，將備用金不足并接受相應的處罰。（違者罰款100元）

　�。ㄋ模﹥x容儀表規定

　　1、禮儀員必須按規定統一著(zhù)工裝、工鞋上崗。

　　2、上崗時(shí)必須佩戴工牌，工牌前不得有任何遮蓋物。

　　3、工裝及紐扣必須全部系好，不得挽袖、敞領(lǐng)。

　　4、襯衫內不得著(zhù)深色、高領(lǐng)內衣。

　　5、上崗時(shí)長(cháng)發(fā)必須緊扎或盤(pán)結。

　　6、不得留長(cháng)指甲和染指甲。

　　7、禮儀員必須按下列規定淡妝上崗：

　�、趴诩t：使用桔紅色或粉紅色系列，不得使用濃艷或顏色過(guò)于深、暗的口紅。

　�、泼脊P：使用深色眉筆，不得描眉顏色過(guò)深。

　�、茄塾埃菏褂米厣�系列。

　�、冉廾�：可使用黑色睫毛膏。

　�、裳劬�(xiàn)：不得使用黑色以外的顏色。

　　8、上崗時(shí)不得噴香型過(guò)濃的香水。

　　9、禮儀員須按下列規定佩戴飾物：

　�、哦�飾：只可佩戴耳釘一對，且不得超過(guò)耳廓。

　�、祈楁湥褐豢膳宕饕粭l項鏈，且不得露在衣領(lǐng)之外。

　�、墙渲福弘p手合計只能佩戴一枚戒指，寬度在8毫米以?xún)取?/p>

　�、仁直恚翰坏门宕魇綐舆^(guò)于夸張的時(shí)裝表。 10、禮儀員不準濕發(fā)上崗。

　　11、禮儀員應注意口腔衛生，清除異味。

　　12、上崗時(shí)應保持標準站姿，頭頸挺直，平視前方，頭部自然輕松保持微笑。

　　13、禮儀員應舉止大方，談吐文雅，不卑不亢，隨時(shí)按本規定的內容保持自己的儀容儀表。

　�。ㄎ澹┓�務(wù)臺、收銀員值班記錄規范

　　1、服務(wù)臺、收銀員換崗交接班必須有準確清晰的《值班記錄》，且不得涂改，如有涂改應有更改人簽字及更改日期。（違者罰款10元）

　　2、值班時(shí)要詳細交接當天活動(dòng)和未完成事宜。（違者罰款10元）

　　3、下班前，將未完成事宜和需向另一班交代的事情記錄在《值班記錄》上（違者罰款10元）。

　　上述工作規范必須嚴格執行，違者按照相應的條例接受處罰。

酒店服務(wù)員崗位職責8

　　崗位職責

　　1、著(zhù)裝整潔、工整，精神飽滿(mǎn)，參加例會(huì )，按時(shí)上、下班。

　　2、負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備工作。

　　3、嚴格執行操作程序，效勞程序和衛生要求，努力提高效勞質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　4、熟悉效勞流程、效勞技巧及餐飲專(zhuān)業(yè)知識，熟悉各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛生。

　　5、熟悉本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的所有內容，菜品、價(jià)格、原配料、烹調方法、口味特色、效勞方式。

　　6、團結協(xié)作、禮貌周到的完成接待工作，上班時(shí)要控制情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　7、參加每周一次或餐廳規定的全部培訓。

　　8、要有較強的`工作責任心和獨立處理事物的能力。

　　9、嚴格遵守酒店的各項規章制度并不違反法律。

酒店服務(wù)員崗位職責9

　　1、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的'報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　2、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　3、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉交客人。

　　4、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　5、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。

酒店服務(wù)員崗位職責10

　�。�1）負責根據規定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。

　�。�2）記錄住客個(gè)人資料及入住資料。

　�。�3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。

　�。�4）聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題。

　�。�5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉交上司處理。

　�。�6）當住客剛辦完搬入手續后，通知門(mén)童幫助住客搬運行李。

　�。�7）當值夜班填寫(xiě)前廳部報告，如客房營(yíng)業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。

　�。�8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時(shí)，須驗明其身份及簽收。

　�。�9）記錄所有寄來(lái)的郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時(shí)間。

　�。�10）熟知酒店內各餐廳或活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設備。

　�。�11）負責所有電話(huà)及柜臺詢(xún)問(wèn)事宜。

　�。�12）完成上級交辦的'其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責11

　　職責概述：

　　根據飯店的規章，在當班領(lǐng)班的指導下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。

　　根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　主要責任：

　　1。按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4。懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5。完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。

　　行政責任：

　　1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。

　　2。向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的'事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

　　3。參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。

　　4。參加所有會(huì )議和飯店管理層為員工組織的培訓。

　　5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

　　技術(shù)責任：

　　1。穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。

　　2。上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。

　　3。在規定時(shí)間內完成備料臺：

　　3。a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　3。b檢查所在區域地面是否干凈。

　　3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。

　　4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

　　5。隨時(shí)帶筆和打火機。

　　6�？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。

　　7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認所點(diǎn)的菜。

　　8。學(xué)會(huì )給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。

　　9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。

　　10。根據點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

　　11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規則進(jìn)行餐飲服務(wù)。

　　12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調料。

　　13。確認客人滿(mǎn)意，如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。

　　14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。

　　15。用收銀夾提供帳單。

　　16。用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。

　　17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。

　　18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。

　　19。下班前清潔、補充服務(wù)區用品。

　　20。會(huì )使用餐廳所有的設備。

　　21。能進(jìn)行宴會(huì )服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。

　　人事責任：

　　1。建立和維持與部門(mén)內、部門(mén)間的良好關(guān)系。

　　2。在工作時(shí)，提供餐飲部?jì)燃捌渌�部門(mén)的人員交流，為酒店培養團隊精神。

　　關(guān)系：

　　1。向所屬班組的領(lǐng)班負責。

　　2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。

　　3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。

　　4。酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。

酒店服務(wù)員崗位職責12

　一、端莊大方、衣冠整潔、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

　　二、恪守準時(shí)上班的工作紀律，堅守服務(wù)崗位，以熱情、主動(dòng)和禮貌的態(tài)度迎接到訪(fǎng)的客人。運用彬彬有禮的語(yǔ)言，如“先生、女士，您好，歡迎光臨”，微笑著(zhù)向客人致以問(wèn)候，并主動(dòng)為客人拉開(kāi)座椅。

　　三、了解預訂的單位名稱(chēng)（或個(gè)人姓名）以及服務(wù)要求，檢查準備情況是否符合客人的預訂要求，確�？腿巳胱�前桌椅整齊有序。

　　四、及時(shí)了解顧客的情緒和需求，以滿(mǎn)足其要求，服務(wù)務(wù)必做到“四快”：反應快、回應迅速、行動(dòng)敏捷、效率高。同時(shí)要隨時(shí)保持臺面的整潔，及時(shí)更換使用過(guò)的盤(pán)碟和煙盅。

　　五、熟悉各廳房的設備設施和服務(wù)項目，能解答客人提出的`要求和問(wèn)題。

　　六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

　　七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。

　　八、關(guān)注客人的異常行為，及時(shí)察覺(jué)酒店設施受損狀況，并在客人結賬前主動(dòng)向客人提出賠償要求。

　　九、重視顧客的個(gè)人信息，協(xié)助主管建立完善的顧客食譜記錄，在顧客離店時(shí)表達我們對他們光臨的感激之情，提升顧客的親近感和自豪感。

　　十、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評價(jià)，代表酒店感激客人的意見(jiàn)和評價(jià)，注意接待中發(fā)現的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。

　　十一、根據廳房的宴會(huì )預訂，及時(shí)完成換場(chǎng)工作，做好新的預訂單的準備工作。

　　十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。

　　十三、根據領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必需的整潔衛生的物品。

　　十四、對各種設備故障及時(shí)報告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報銷(xiāo)維修。

　　十五、理解業(yè)務(wù)培訓計劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責13

　�。ㄒ唬┣皬d部

　　1、把握當日客房的需求及供應狀況，了解當日客人抵、離店狀況，核對房態(tài)，做好分房工作；

　　2、熱忱接待客人，辦理各種手續，提前支配VIP客人和會(huì )議客人的入住登記。

　　3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

　�。ǘ�）客房部

　　1、準時(shí)清理住客及退房的衛生工作；

　　2、負責樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的'核對工作；

　　3、對設施設備的巡察檢查工作。

　�。ㄈ�）餐廳

　　1、依據餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前預備，餐中服務(wù)和餐后工作；

　　2、嫻熟把握菜單上的菜名，了解菜肴原配料。

　　3、負責保管好餐具等物品，并負責維護保養。

酒店服務(wù)員崗位職責14

　　1、根據領(lǐng)班支配仔細做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，打算好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)運用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱忱、禮貌、耐性、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人供應點(diǎn)菜服務(wù)

　　4、會(huì )用點(diǎn)菜寶，擅長(cháng)向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽(tīng)從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及擅長(cháng)幫助同事工作；

　　6、主動(dòng)參與培訓，不斷提高服務(wù)技能。

酒店服務(wù)員崗位職責15

　　1、在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進(jìn)餐狀況，聽(tīng)從上司指派，為客人供應服務(wù)。

　　2、依據工作程序做好各項工作，如換臺布、擺臺、整理、預備餐具及作好清潔衛生等。

　　3、每日按時(shí)憑單到倉庫領(lǐng)取日用品（可由領(lǐng)班負責或接受領(lǐng)班交待）。

　　4、了解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

　　5、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。

　　6、留意客人所點(diǎn)的菜品。盡量關(guān)懷客人解決就餐過(guò)程中的`各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可準時(shí)反映請示領(lǐng)班。

　　7、盡量避開(kāi)用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

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