酒店服務(wù)員崗位職責
在現在社會(huì )，需要使用崗位職責的場(chǎng)合越來(lái)越多，崗位職責是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類(lèi)于不同職位類(lèi)型范疇。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店服務(wù)員崗位職責1
1、質(zhì)檢制度體系建設
�。�1）擬定并不斷完善酒店質(zhì)檢相關(guān)規章制度和流程，報領(lǐng)導審批后監督實(shí)施
�。�2）擬定酒店的質(zhì)量檢查計劃及方案，報領(lǐng)導審批后實(shí)施
�。�3）組織制定酒店各部門(mén)、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準、規范和流程，對其執行情況進(jìn)行監督
�。�4）根據酒店各部門(mén)、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準、規范和流程，組織編制各部門(mén)、各崗位服務(wù)質(zhì)量檢查表
2、組織酒店質(zhì)檢工作
�。�1）按照各部門(mén)、各崗位服務(wù)質(zhì)量標準與規范組織對酒店各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面檢查
�。�2）對酒店存在的質(zhì)量問(wèn)題提出改進(jìn)建議并進(jìn)行指導、糾偏和監督
�。�3）落實(shí)各項預防、糾正措施，確保酒店各項服務(wù)質(zhì)量的持續改進(jìn)，不斷提升整體服務(wù)水平，增強酒店的`綜合競爭力
�。�4）定期對酒店各部門(mén)的質(zhì)檢結果進(jìn)行總結匯報
�。�5）完成上級交辦的其他工作
3、人員管理
�。�1）負責對下屬人員進(jìn)行質(zhì)量檢查工作的指導和培訓
�。�2）負責下屬人員的日�？记诠芾�
�。�3）負責下屬人員的績(jì)效考核工作
酒店服務(wù)員崗位職責2
1、保持儀容儀表干凈整潔，
2、遇見(jiàn)客人或同事都要打招呼，必須使用禮貌用語(yǔ)。
3、及時(shí)完成額定的工作量。
4、服務(wù)員進(jìn)客房打掃一定要求按照操作規定執行。
5、負責本樓層客房、樓道的衛生清潔及客房設備保養工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的`清理工作。
7、按酒店規定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。
8、檢查客房小酒吧，根據客人的實(shí)際消費補充各種飲料。
9、做好房態(tài)（無(wú)行李、外宿、請勿打擾、不需服務(wù)等）記錄，并填寫(xiě)交接班記錄。
10、及時(shí)報告房間的維修情況。
11、完成上級領(lǐng)導安排的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責3
1、檢查好離店房間工作，按程序和標準清掃客房，補充各種客用品和巾類(lèi)。
2、根據客人的'實(shí)際消費報房務(wù)中心掛賬并及時(shí)補充各種物品及飲品。
3、按順序清理、打掃房間。
4、整理工作間、布草間、準備工作車(chē)，并對當日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。
5、保持工作間及樓面的清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
6、客人有需維修的應該及時(shí)報修。
7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。
8、檢查空房，關(guān)閉房間空調，檢查房間門(mén)鎖是否鎖好，做好消防安全檢查。
9、檢查樓道，并收取客人門(mén)外的洗衣，留意在住客人動(dòng)態(tài)，做好記錄。
10、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
酒店服務(wù)員崗位職責4
1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。
2、按照規定的工作程序和標準，使用規范的語(yǔ)言接聽(tīng)電話(huà)。
3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。
4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務(wù)。
5、為客人辦理?yè)Q房，延期住宿手續，處理保管好客人物品并替客人轉交留言及傳真等有關(guān)資料。
6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。
7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時(shí)、準確的接待，問(wèn)詢(xún)服務(wù)及代客聯(lián)絡(luò )、代客留言、聯(lián)系旅游等其它服務(wù)。
8、保持好工作，休息區域的衛生，并根據排班表隨時(shí)進(jìn)行衛生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。
9、閱讀并填寫(xiě)交接日志，認真做好交接班工作。
10、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好客人檔案的歸整工作。
11、征詢(xún)客人意見(jiàn)，交收集的`信息及時(shí)進(jìn)行處理并反饋給有關(guān)部門(mén)。
12、完成上級交辦的其它工作
酒店服務(wù)員崗位職責5
1、 熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項規章制度。
2、 接聽(tīng)電話(huà)，答復住客咨詢(xún)或要求。
3、 及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jì)仍O施(熱水、空調、網(wǎng)線(xiàn)、電話(huà)等)。
5、客房?jì)雀黜椢锲沸l生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門(mén)要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況，做好巡查記錄。
8、隨時(shí)做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛生，保持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務(wù)員首先到現場(chǎng)了解損壞情況，后報修。維修人員進(jìn)入客房修理應有服務(wù)員在場(chǎng)。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開(kāi)關(guān)和調節。
11、每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開(kāi)關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現異常及時(shí)申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現者按掛牌價(jià)扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認真聽(tīng)取賓客的`意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。
16、愛(ài)惜客棧財產(chǎn)，力行節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平
酒店服務(wù)員崗位職責6
1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態(tài)的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。
2、按客房規范操作流程清潔客房，保證客房清潔質(zhì)量。
3、清掃過(guò)程中，發(fā)現房間內有損壞的設備設施及時(shí)報修。
4、清掃過(guò)程中，發(fā)現賓客遺留物品及時(shí)上交客房經(jīng)理。
5、按《客房計劃衛生操作規范》要求完成客房計劃清潔工作。
6、做好交接班工作，記錄好交接班時(shí)客房的狀況。
7、保管好工作使用的.各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領(lǐng)用、歸還。
8、團結同事、積極工作，關(guān)心集體。完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責7
【管理層級關(guān)系】
直接上級：樓層領(lǐng)班
【崗位職責】
對樓層領(lǐng)班負責，從事客房清潔和服務(wù)方面的日常事務(wù)，提供給客人高水準服務(wù)。
【工作內容】
早班：
1、按程序清掃客房，確保符合標準。
2、按標準，補充各種客用品和巾類(lèi)。
3、根據客人的實(shí)際消費補充各種飲品。
4、填寫(xiě)有關(guān)工作報告表。
5、保持區域公共衛生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品，為客人提供洗衣服務(wù)。
7、做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿(mǎn)足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長(cháng)住房、續住房、空房。
12、下午2：00后，如仍?huà)熘?zhù)"請勿打擾"牌的房間，一定要通知領(lǐng)班。
13、賓客信息反饋，及時(shí)向上級匯報。
14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時(shí)派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車(chē)，并對當日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養工作。
20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。
中班：
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務(wù)，并把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務(wù)。
3、 清掃離店的房間，晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵，九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的`清潔，并將所有垃圾倒掉，每周大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時(shí)報修，并跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，準備明天的使用。
7、 按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有VIP客人需要站立服務(wù)。
10、遇到突發(fā)事件，可疑人員要及時(shí)向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房，關(guān)閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。
夜班：
1、 檢查樓道，并收取客人門(mén)外的洗衣，留意在住客人動(dòng)態(tài)，做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規定的時(shí)間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門(mén)鎖是否鎖好。
8、 把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養工作。
10、當班結束后與下一班做好交接工作。
酒店服務(wù)員崗位職責8
1、崗位職責：
按標準要求負責清掃整理客房和樓層公共區域，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境，滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求，負責本區域安全工作。
2、工作內容：
1）規范著(zhù)裝，保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕、；提供良好環(huán)境。
2）遇見(jiàn)客人微笑和問(wèn)候，禮貌待客，營(yíng)造溫馨的服務(wù)。
3）每天按規范流程和質(zhì)量標準完成酒店的任務(wù)，并積極主動(dòng)完成。
4）負責所在樓層客房及環(huán)境的清潔。
5）負責客房?jì)热沼闷芳皶r(shí)補充。
6）負責本樓層賓客生命財產(chǎn)的安全。
7）負責本樓層設施的維護與保養。
8）負責檢查，清點(diǎn)，保管本樓層的固定財產(chǎn)及棉織品，日用品。
9）處理本樓層客人提出的各種服務(wù)，難以解決的問(wèn)題及時(shí)匯報客房主管。
10）負責本樓層賓客遺留物品的清點(diǎn)，上交。
11）負責本樓層各項表格的填寫(xiě)上報。
12）真實(shí)填寫(xiě)工作報表，發(fā)現特殊情況及時(shí)反映給主管，并在報表備注上注明。
13）按照操作標準和消毒要求，清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。
14）檢查退房，按規范處理客人的遺留物品，及時(shí)報告上級和前臺。
15）做好每天大清潔項目和單項清潔項目。
16）清掃客房和樓層公共區域時(shí)發(fā)現設施設備的故障和損壞，立即保修。
17）做好樓層的客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。
18）做好樓層和公共區域的清潔工作。
19）及時(shí)執行前臺的服務(wù)指令，滿(mǎn)足客人的要求并及時(shí)反饋結果。
20）做好布草的.收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運送及補充，正確使用和保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具和客用品。
21）及時(shí)滿(mǎn)足客人提出的需求，超出職權范圍及時(shí)報告。
22）樹(shù)立安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事，立即報告上級。
23）完成上級指派的其它任務(wù)。
3、客房服務(wù)員每日工作：
1）上班時(shí)間待定。
2）準時(shí)簽到上崗：整齊好著(zhù)裝，注意儀容儀表，佩戴工號牌，請假須事先申請，并得到主管同意。
3）領(lǐng)取鑰匙，對講機和工作報表：參加晨會(huì )，聽(tīng)取客房主管工作安排，在《領(lǐng)用本》上簽名，同時(shí)聽(tīng)取當天的大清潔和單項清潔的安排。
4）保潔準備工作：檢查工具、工作車(chē)清潔與車(chē)上物品配備，清點(diǎn)工作間的布草，發(fā)現缺少及時(shí)上報。
5）保潔工作：按規范清潔走廊，按程序清掃房間，及時(shí)填寫(xiě)《客房服務(wù)員工作報表》，必須做一間，填一間，布草投入指定地點(diǎn)。
6）保潔結束：清點(diǎn)布草，把工作車(chē)上的垃圾放到指定地點(diǎn)。
7）領(lǐng)用客用品：按工作報表上的消耗數領(lǐng)取。
酒店服務(wù)員崗位職責9
1、遵守酒店的各項規章制度。
2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關(guān)區域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求，負責本區域的安全工作。
3、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品，及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養。
4、規范著(zhù)裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。
5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)、鎖、會(huì )客情況，做好巡查記錄。
6、做好設施設備的日常保養，發(fā)現設施設備的`故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類(lèi)電器的使用方法，為客人提供需求。
7、樹(shù)立安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。
8、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導。積極參加學(xué)習和培訓，不斷提高服務(wù)技能，積極提出合理化建議。
9、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
10、愛(ài)惜酒店財產(chǎn)，力求節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務(wù)員崗位職責10
一、工作職責
負責及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問(wèn)應以“先完成后發(fā)問(wèn)”的宗旨辦事。
二、工作內容
1.懂得管理階層設立的概念和服務(wù)標準，熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì )議服務(wù)程
序;
2.服從分配到不同崗位及輪班工作;
3.保持良好的個(gè)人儀容及衛生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客;
4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì )前的各項準備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨
時(shí)保持餐廳環(huán)境衛生及物品，餐具擺放整齊;
6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以
便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì )議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題;
7.按照規格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時(shí)保持餐臺的'整潔，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐臺，菜品及飲
品上桌時(shí)必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類(lèi)食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;
10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報告上級;
11.向顧客介紹會(huì )所其他服務(wù)設施;
12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品;
13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布
草到相應地點(diǎn)，負責定期財產(chǎn)盤(pán)存;
14.通過(guò)參加培訓，不斷提高服務(wù)素質(zhì);
15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;
16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;
17.須服從上述服務(wù)及職責范圍各條款外合理任務(wù)指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;
2.參加班前例會(huì )，了解當日接待任務(wù)及工作分工;
3.負責將員工早餐之用餐場(chǎng)地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(wù)(要
求餐點(diǎn)準時(shí)提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時(shí)適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開(kāi)水器是否開(kāi)啟，協(xié)助廚房擇菜;
4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務(wù)，檢查餐前準備工作是否到位;
5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據菜單、酒
水做好相應準備;
6.隨時(shí)保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐
臺;
7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶(hù)良好溝通，在服務(wù)過(guò)程中保持三輕(走
路輕，說(shuō)話(huà)輕，操作輕)，對客戶(hù)有問(wèn)必答，及時(shí)向客戶(hù)介紹菜式及會(huì )所特色，在巡臺過(guò)程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化服務(wù)，將有關(guān)問(wèn)題報告給上司;
8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時(shí)準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上;
9.有關(guān)酒水必須與負責人核對后方可處理;
10.做好送客服務(wù)，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;
11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位;
12.下班前檢查水電、門(mén)等是否關(guān)閉;
13.主管若無(wú)其他工作交代，可簽退或打卡下班。
酒店服務(wù)員崗位職責11
1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業(yè)文化作為工作的指導思想，創(chuàng )造良好的'組織氛圍。
2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標準規范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語(yǔ)言標準；（熱情、快樂(lè )、激情）。
4、按服務(wù)流程規范操作；收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議，并及時(shí)向主管反饋信息。
5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務(wù)。
6、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
7、上菜服務(wù)，準確記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。
8、環(huán)境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。
9、同事認可度，與本部門(mén)及其他部門(mén)人員配合，建立良好的工作氛圍。
10、節能、降耗，對門(mén)店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進(jìn)行操作，異常情況及時(shí)上報物品如有損壞，按程序上報維修。
11、特殊客戶(hù)關(guān)系特別維護及時(shí)上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。
12、對職能部門(mén)檢查時(shí)，先禮貌接待然后及時(shí)上報店長(cháng)或領(lǐng)導（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén)）
13、突發(fā)事件及時(shí)上報店長(cháng)，完成上級指派的其他工作。
14、當餐服務(wù)結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。
酒店服務(wù)員崗位職責12
上線(xiàn)前的準備工作
1.按時(shí)集合,按照各班次規定時(shí)間集合,不得遲到;
2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點(diǎn)和注意事項;
3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài);
4.隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開(kāi)瓶器、店卡.
接待工作
1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營(yíng)運順暢;
2.標準的迎送語(yǔ)和規范的應對,塑造門(mén)店服務(wù)形象;
3.了解消費顧客的資料,掌握來(lái)店消費客人的資料，并及時(shí)回報;
4.安撫顧客,主動(dòng)遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;
5.大廳內外環(huán)境,清潔和維護大廳內外的環(huán)境;
6.告知顧客消費辦法和最新活動(dòng),詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能;
區域服務(wù)員工作
1.各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無(wú)缺失;
2.包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;
3.清點(diǎn)、補充消耗品,清點(diǎn)當日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補充;
4.環(huán)境維護,所屬區域的環(huán)境維護;
5.匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領(lǐng)班;
6.服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的'需求，不可延誤;
7.包廂消費人數的確認,時(shí)刻掌握包廂消費顧客的人數及其動(dòng)向;
8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;
9.點(diǎn)餐，送餐工作,嚴格按照點(diǎn)餐及送餐標準流程執行;
10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品;
11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;
12.服務(wù)動(dòng)作要求,規范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì);
13.買(mǎi)單服務(wù),按照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執行;
14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;
15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時(shí)頂缺、配合營(yíng)運;
16.工作交接,所在區域工作交接，主動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本;
17.隨時(shí)注意開(kāi)源節流和個(gè)人習慣,節約各項成本，創(chuàng )造公司業(yè)績(jì).
營(yíng)運中的狀況
1.及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)回報,發(fā)現隱患，及時(shí)回報，防微杜漸，避免問(wèn)題嚴重化;
2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報并配合接待;
3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報;
4.為維護公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運中存在的不良行為,創(chuàng )造良性的工作環(huán)境和氛圍.
營(yíng)運及輔助
1.不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;
2.積極推展門(mén)店活動(dòng),配合門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用;
3.配合區域管控工作,配合區域領(lǐng)班做好區域管理工作。
酒店服務(wù)員崗位職責13
一、崗位職責
1、樹(shù)立主人翁的責任感，勤奮敬業(yè)，熱愛(ài)本職工作。
2、在崗員工精神飽滿(mǎn)，統一著(zhù)裝，佩戴胸卡，并使用“您好、謝謝、請稍等”等文明禮貌用語(yǔ)。
3、熟知各種品牌的經(jīng)營(yíng)區域和經(jīng)營(yíng)項目，為入駐商戶(hù)提供聯(lián)絡(luò )電工、值班經(jīng)理等服務(wù)，熱情周到的為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、嚴格遵守作息時(shí)間，不遲到、不早退，不代他人打卡，休息時(shí)間不得隨意變動(dòng)，統一按照排班表執行。
5、上班時(shí)間不得扎堆聊天，大聲喧嘩，不得玩手機、看報紙、雜志，不得利用工作之便做與工作無(wú)關(guān)的事情。（違者罰款10元）
6、在崗人員有權監督各商戶(hù)是否使用集美益源統一的銷(xiāo)售憑證，認真審核各商戶(hù)的銷(xiāo)售單是否填寫(xiě)標準，杜絕因合同不規范造成的糾紛和損失，并有義務(wù)向消費者講解使用統一銷(xiāo)售單的重要性。（違者罰款10元）
7、保管好銷(xiāo)售單、發(fā)票、印章、出門(mén)條、電腦、驗鈔機、計算器、對講機等一切財物，不得丟失。（違者照章賠償且罰款50元）
8、如有客戶(hù)投訴，需提醒顧客必須持集美益源銷(xiāo)售單到售后辦公室解決，如有突發(fā)事件，要及時(shí)通知值班經(jīng)理或各展廳業(yè)務(wù)經(jīng)理，不得耽誤。
9、遵守職業(yè)道德，嚴守商業(yè)秘密，否則因泄密而發(fā)生的一切問(wèn)題將由當事人承擔。（違者罰款10元）
10、無(wú)論在任何情況下，不得發(fā)生與顧客爭吵的現象，如有顧客（顧客及商家）投訴，應做自我檢討并接受相應的.處罰。（違者罰款50元）
11、服務(wù)臺工作人員要團結互助，互相配合，齊心協(xié)議做好本職工作，時(shí)時(shí)為大局著(zhù)想，有為企業(yè)奉獻的精神。
12、遵守企業(yè)的各項規章管理制度，服從集中統一的行政管理，接受監督與考核。
13、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
二、工作規范
為規范咨詢(xún)服務(wù)，更好地做好顧客問(wèn)詢(xún)接待工作，全面周到為顧客服務(wù)，保障服務(wù)質(zhì)量，維護企業(yè)形象，特制定本工作規范。
�。ㄒ唬┳稍�(xún)服務(wù)
1、遇有咨詢(xún)的顧客，應主動(dòng)與顧客打招呼“您好，歡迎光臨，我能為您做什么？”，表情自然大方，面帶微笑。
2、對于顧客咨詢(xún)方位問(wèn)題，應詳細指明所在位置、到達路線(xiàn)及方式。
3、對于顧客咨詢(xún)的商品、促銷(xiāo)問(wèn)題，不清楚時(shí)可請顧客稍候，迅速打電話(huà)與樓層、展廳聯(lián)系，不得做出不確切的回答。
4、當顧客詢(xún)問(wèn)不能滿(mǎn)足時(shí)，應有禮貌表示歉意。
5、遇有顧客投訴時(shí)，應按照家居廣場(chǎng)的相關(guān)規定解決問(wèn)題。
�。ǘ╇娫�(huà)咨詢(xún)服務(wù)
1、有顧客電話(huà)咨詢(xún)時(shí)，接起電話(huà)首先問(wèn)候：“您好，集美益源家居廣場(chǎng)，很高興為您服務(wù)”，電話(huà)鈴聲響過(guò)三遍以上應及時(shí)道歉：“對不起，讓您久等了，很高興為您服務(wù)”。
2、以親切的語(yǔ)言，耐心回答顧客的各種詢(xún)問(wèn)。
3、不得使用總臺電話(huà)打私人電話(huà)，保證電話(huà)的暢通。
4、遇到顧客電話(huà)投訴時(shí)，應按照家居廣場(chǎng)相關(guān)規定幫助顧客解決，不得拖延、推諉。
�。ㄈ┦浙y服務(wù)
1、快速準確的收取營(yíng)業(yè)款，在保證收銀動(dòng)作規范化，標準化的前提下，提高收銀速度和準確性。
2、規范的收銀工作不得出現任何差錯，每筆收款賬目與收入額必須相符，錯賬必須立即查明原因，及時(shí)更改。識別偽鈔，當收到大額紙幣發(fā)覺(jué)可疑時(shí)，應委婉的告知顧客請其更換，或通知收銀組長(cháng)來(lái)處理。（違者罰款50元）
3、收銀員不得同時(shí)處理兩筆賬務(wù)，以免混淆不同的賬務(wù)給顧客與自己帶來(lái)不必要的麻煩。及時(shí)上交營(yíng)業(yè)款，嚴格遵守收支兩條線(xiàn)，杜絕做支營(yíng)業(yè)款現象的發(fā)生。（違者罰款50元）
4、每天交班時(shí)必須對POS機進(jìn)行結賬工作（無(wú)論當天是否有業(yè)務(wù)發(fā)生）。必須將當天全部刷卡單及總計結賬單交至財務(wù)部，不得遺失。在刷卡時(shí)必須核對卡號，金額是否與消費金額一至，如多刷或少刷顧客錢(qián)時(shí)，必須報告收銀組長(cháng)，并及時(shí)更正。當POS機進(jìn)行當日消費撤銷(xiāo)時(shí)，在收款機上必須做消費刪除。當銀行隔日退款時(shí)，無(wú)論當天是否交同一筆交易，都按銀行要求走手工調賬的退款手續。如遇一位顧客交1張交款憑證刷多張卡時(shí)，在收銀機上也要錄入多張卡，如顧客交多張交款憑證，一張單刷一次卡，以免發(fā)生銀行手續費不平現象。（違者罰款10元）
5、收取支票時(shí)，只能是轉賬支票，必須使用支票登記本進(jìn)行登記并告知商戶(hù)帳到付貨。注意檢查支票是否過(guò)期，印章是否清晰完整，支票密碼是否填寫(xiě)完整，金額是否正確，大小寫(xiě)是否一致，書(shū)寫(xiě)是否正確，票面是否干凈，平整，必要時(shí)請財務(wù)部，幫助審核。（違者罰款50元）
6、每個(gè)收銀員備用金為500元，每天清點(diǎn)備用金并簽字；備用金每日下班后存放財務(wù)部保險柜。收銀領(lǐng)班和會(huì )計室人員不定期檢查，以保證備用金的完整。如發(fā)現備用金不足500元，將備用金不足并接受相應的處罰。（違者罰款100元）
�。ㄋ模﹥x容儀表規定
1、禮儀員必須按規定統一著(zhù)工裝、工鞋上崗。
2、上崗時(shí)必須佩戴工牌，工牌前不得有任何遮蓋物。
3、工裝及紐扣必須全部系好，不得挽袖、敞領(lǐng)。
4、襯衫內不得著(zhù)深色、高領(lǐng)內衣。
5、上崗時(shí)長(cháng)發(fā)必須緊扎或盤(pán)結。
6、不得留長(cháng)指甲和染指甲。
7、禮儀員必須按下列規定淡妝上崗：
�、趴诩t：使用桔紅色或粉紅色系列，不得使用濃艷或顏色過(guò)于深、暗的口紅。
�、泼脊P：使用深色眉筆，不得描眉顏色過(guò)深。
�、茄塾埃菏褂米厣盗�。
�、冉廾嚎墒褂煤谏廾�。
�、裳劬�(xiàn)：不得使用黑色以外的顏色。
8、上崗時(shí)不得噴香型過(guò)濃的香水。
9、禮儀員須按下列規定佩戴飾物：
�、哦棧褐豢膳宕鞫斠粚�，且不得超過(guò)耳廓。
�、祈楁湥褐豢膳宕饕粭l項鏈，且不得露在衣領(lǐng)之外。
�、墙渲福弘p手合計只能佩戴一枚戒指，寬度在8毫米以?xún)取?/p>
�、仁直恚翰坏门宕魇綐舆^(guò)于夸張的時(shí)裝表。 10、禮儀員不準濕發(fā)上崗。
11、禮儀員應注意口腔衛生，清除異味。
12、上崗時(shí)應保持標準站姿，頭頸挺直，平視前方，頭部自然輕松保持微笑。
13、禮儀員應舉止大方，談吐文雅，不卑不亢，隨時(shí)按本規定的內容保持自己的儀容儀表。
�。ㄎ澹┓⻊�(wù)臺、收銀員值班記錄規范
1、服務(wù)臺、收銀員換崗交接班必須有準確清晰的《值班記錄》，且不得涂改，如有涂改應有更改人簽字及更改日期。（違者罰款10元）
2、值班時(shí)要詳細交接當天活動(dòng)和未完成事宜。（違者罰款10元）
3、下班前，將未完成事宜和需向另一班交代的事情記錄在《值班記錄》上（違者罰款10元）。
上述工作規范必須嚴格執行，違者按照相應的條例接受處罰。
酒店服務(wù)員崗位職責14
職責概述：
根據飯店的規章，在當班領(lǐng)班的指導下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責任：
1。按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4。懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5。完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。
行政責任：
1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。
2。向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3。參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。
4。參加所有會(huì )議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術(shù)責任：
1。穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2。上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。
3。在規定時(shí)間內完成備料臺：
3。a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3。b檢查所在區域地面是否干凈。
3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5。隨時(shí)帶筆和打火機。
6�？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認所點(diǎn)的菜。
8。學(xué)會(huì )給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的'銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。
9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10。根據點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調料。
13。確認客人滿(mǎn)意，如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14。不被注意的關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15。用收銀夾提供帳單。
16。用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。
19。下班前清潔、補充服務(wù)區用品。
20。會(huì )使用餐廳所有的設備。
21。能進(jìn)行宴會(huì )服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責任：
1。建立和維持與部門(mén)內、部門(mén)間的良好關(guān)系。
2。在工作時(shí)，提供餐飲部?jì)燃捌渌块T(mén)的人員交流，為酒店培養團隊精神。
關(guān)系：
1。向所屬班組的領(lǐng)班負責。
2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。
3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4。酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。
酒店服務(wù)員崗位職責15
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。
2.上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對性和個(gè)性化服務(wù)工作。
3.正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4.按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。
5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6.服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。
7.當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。
9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，餐中服務(wù)要有聲先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10.如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水溫保證在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。
12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13.客人的'菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。
14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)贈送果盤(pán)及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。
15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔。
16.如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒帶清隨身物品。
17.送客意識加強落實(shí)，必須微笑送客，并說(shuō)“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。
18.收臺時(shí)應按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區域是否關(guān)燈、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全后方可下班。
20.出現爆滿(mǎn)翻臺時(shí)不得出現空崗無(wú)人盯臺，站臺現象，避免客人外叫或自己斟倒現象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標準服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。
21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個(gè)人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。
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