（優(yōu)選）《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感
認真品味一部名著(zhù)后，大家對人生或者事物一定產(chǎn)生了許多感想，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)讀后感了。但是讀后感有什么要求呢？下面是小編為大家收集的《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 篇1
最近看有人發(fā)朋友圈說(shuō)喜來(lái)登酒店有代做PPT業(yè)務(wù)了，不知道是不是段子。但是疫情過(guò)后確實(shí)已經(jīng)出現了蘭博基尼做口罩、希爾頓賣(mài)燒烤、幼兒園賣(mài)宵夜等一系列“跳脫”的“跨界經(jīng)營(yíng)”，最近連我們做檔案業(yè)務(wù)的兄弟公司也開(kāi)始賣(mài)起了小龍蝦，疫情的沖擊確實(shí)太大了，但值得慶幸的是大家還在積極的想辦法求生存�！翱缃纭弊屛蚁肫鹆撕５讚频摹疤摗狈⻊�(wù)，之前看過(guò)《海底撈你學(xué)不會(huì )》（黃鐵鷹著(zhù)），那時(shí)候還沒(méi)吃過(guò)海底撈就被書(shū)里面描述的“令人發(fā)指的服務(wù)”震撼到了，最近再讀一遍這本書(shū)，發(fā)現海底撈除了服務(wù)理念還有很多其他本事值得我們學(xué)習和借鑒。
一、留人的本事
海底撈讓每個(gè)員工都感覺(jué)公司是自家的產(chǎn)業(yè)，盡心盡力工作、樂(lè )此不疲服務(wù)，很多高管和中層都是從最基層干起來(lái)的，培養起來(lái)的人才也基本做到了“肥水不流外人田”。他們留人的一大秘訣是讓員工感覺(jué)到溫暖、感覺(jué)到被尊重，比如給員工租當地最好地段的房子當宿舍讓他們沒(méi)有漂泊感，給員工享受好的后勤保障讓他們懂得什么是被服務(wù)，關(guān)心員工的家人讓他們回到老家有底氣、有面子，這是用細節留人，這樣可以留下一大部分勤勤懇懇的員工。另一大秘訣就是打通上升通道，這樣可以留下有理想、有能力的員工，海底撈有名的三種晉升通道：第一種管理晉升，即從普通的服務(wù)員到各種層級經(jīng)理的通道，讓愿意做事的人抬頭看得見(jiàn)未來(lái)；第二種技術(shù)晉升，有點(diǎn)類(lèi)似于現在公務(wù)員系統的職級并行，讓勤懇做事但不具備管理才能的人薪金保持增長(cháng)熱情不減退；第三種后勤晉升，如果企業(yè)的隊伍和軍隊一樣，分沖鋒陷陣的和看家護院的，那這一種就是穩好后方“看家護院”人才的留人通道。
二、感動(dòng)人的本事
之前看到過(guò)海底撈的老板吐槽這本書(shū)，說(shuō)本來(lái)沒(méi)覺(jué)得自己這么苦，看了這本書(shū)才發(fā)現原來(lái)開(kāi)火鍋店挺不容易的，搞得人挺想哭。海底撈總是把顧客的幸福和員工的幸福放在第一位，看起來(lái)挺感性的，但恰恰是這個(gè)感性讓海底撈賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)、紅紅火火。努力到把自己感動(dòng)是“韌勁兒”，能把別人感動(dòng)是“巧勁兒”，兩種“勁兒”加在一起才能所向披靡。但是一定要記住，首先要感動(dòng)了員工才能讓員工去感動(dòng)顧客，當他們覺(jué)得“服務(wù)”不只是工作，更加是給他人帶來(lái)愉悅并愉悅自己的行為時(shí)，那服務(wù)質(zhì)量肯定不在話(huà)下�，F在工作的辦公室有很多小丫頭都是養尊處優(yōu)的“寶寶”，要調動(dòng)她們的積極性去做好服務(wù)保障工作一直是個(gè)難題，但在疫情過(guò)后卻意外有了很大的改觀(guān)�？赡茉谧龊梅酪吖ぷ鲿r(shí)，她們終于明白了自己的角色不僅僅是“服務(wù)員”更多的是“保障員”，一切的服務(wù)工作都是為了保障全局運行不卡殼，有了“被需要感”才更加有動(dòng)力，這些“寶寶”居然在還沒(méi)有解封的時(shí)候就主動(dòng)請纓到項目一線(xiàn)。同時(shí)，為了保護好她們，我堅持幾個(gè)月車(chē)接車(chē)送上下班，可能她們還是有點(diǎn)小感動(dòng)吧，現在已經(jīng)開(kāi)始有“保護他人”“服務(wù)他人”的意識了，從撥一撥才動(dòng)的“算盤(pán)”變成了會(huì )自我運轉的'“CPU”。
三、抓眼球的本事
海底撈的“抓眼球”很多都歸功于“跳脫”的額外服務(wù)。比如能把玩具熊、指甲油、擦鞋跟火鍋聯(lián)系起來(lái)，平時(shí)我可能想都不會(huì )想，但是海底撈做到了，用這些“奇葩”的服務(wù)成功的抓取了眼球，在競爭激烈的市場(chǎng)上，獲取顧客的關(guān)注就別提有多重要了，海底撈用較小的成本就完成了“抓眼球”，成功的吸引了顧客的注意。之前學(xué)廣告學(xué)有一個(gè)抓眼球的技巧，就是把毫不相干的詞放在一起，然后用聯(lián)想法把詞串成句子，這樣可以成功引起他人的好奇和關(guān)注。海底撈也許是運用了這個(gè)技巧，通過(guò)火鍋把“跳脫”的跨界服務(wù)聯(lián)系在一起，牢牢織成了一張網(wǎng)。最近聽(tīng)到有人說(shuō)，之前的市場(chǎng)是越細分越有“藍�！�，現在的市場(chǎng)是網(wǎng)越大撈的越多，所以不妨用一些“跳脫”的跨界思維，把產(chǎn)業(yè)鏈做的更全一些，才能吸引更多的關(guān)注，抓住更多的機遇。
上面三種“本事”是在恪守制度、按部就班的工作中容易忽略的，如果能掌握并適量運用，應該很多工作做起來(lái)可以事半功倍。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 篇2
在海底撈這本書(shū)中，給我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是張勇在管理海底撈中的根本核心所在。而感恩，則是海底撈員工在踐行張永信任的回報。
張勇的信任，充分激勵了海底撈員工的積極性，從而促使員工的服務(wù)行為成為一種由內而外的積淀的升華。只有海底撈好了，我們才能好，才能活的有尊嚴。從而更進(jìn)一步的每天都在快樂(lè )地工作。海底撈已不單單是領(lǐng)取薪水的地方。
張勇的信任，造就了海底撈員工的服務(wù)中的“變態(tài)”行為。孟子說(shuō)：“愛(ài)而弗愛(ài)，交之也；愛(ài)而不敬，獸禽之也�！比耸切枰蛔鹁吹�，對人尊敬是信任，被信任者會(huì )更有使命感和責任感。張勇的信任，帶來(lái)了員工服務(wù)的創(chuàng )新，同時(shí)又用授權來(lái)鼓舞員工。海底撈的店長(cháng)有3萬(wàn)元的簽字權，海底撈的一線(xiàn)員工有給客人打折的免單權。這種充分的信任，體現了對每位員工的尊敬。這種信任是員工充分享受著(zhù)工作的幸福，也從而更加珍惜這個(gè)崗位，而全身心的去呵護著(zhù)一份信任。
張勇的信任，塑造了海底撈在員工心目中的”家“的感覺(jué)。而對“家”的感恩已不再是日復一日，機械式的.去重復的東西。而每天都會(huì )有著(zhù)“朝圣”的心理去享受工作，去享受海底撈，去享受家的溫馨，去享受家的一切的一切。
每位員工的感恩，也就如海底撈正式員工的宣誓稿一樣：我愿意努力工作，因為我盼望明天會(huì )更好；我愿意尊重每一位員工，因為我也需要大家的關(guān)心；我愿意真誠，因為我需要問(wèn)心無(wú)愧；我愿意虛心接受意見(jiàn)，因為我太需要成功；我堅信，只要付出總有回報。而海底撈每一位員工都是在用實(shí)踐行動(dòng)去實(shí)現著(zhù)他們的誓言，去回報海底撈。
每位員工的感恩，是堅信雙手能改變命運，從而每一分鐘的工作，都感受著(zhù)幸福和快樂(lè )。也堅信天道酬勤，所以在工作和生活中陽(yáng)光向上，充滿(mǎn)激情。詮釋著(zhù)他們每一步都是小跑，每一張臉都帶微笑，每時(shí)每刻都有創(chuàng )新的誕生著(zhù)“變態(tài)”服務(wù)的源泉所在。從而拉來(lái)一桌又一桌的客人，為海底撈帶來(lái)滾滾的財源。
每位員工的感恩，使他們倍加愛(ài)護著(zhù)一種信任，這一份授權，從而促使每位員工的快速成長(cháng)，直至獨當一面。而海底撈的每一位員工，也樂(lè )意享受著(zhù)一種信任。而享受著(zhù)的結果，就是使海底撈更好式的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能更好，創(chuàng )造出成就之后，給團隊成員帶來(lái)的快樂(lè )，展現到臉上，流露著(zhù)真誠的微笑。再到微笑服務(wù)中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的形成了一種良性的互動(dòng)。
是的，海底撈我學(xué)不會(huì )。但我嘗試，踐行著(zhù)一顆感恩的心去工作。記得我剛來(lái)公司時(shí)，對于車(chē)型，車(chē)價(jià)，手續什么的一竅不通。也曾沮喪，也曾打退堂鼓。慶幸遇著(zhù)了兄長(cháng)式的領(lǐng)導，姐弟式的同事，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著(zhù)我一路成長(cháng)，也給了我太多細微的感動(dòng)，沉淀成了一顆感恩的心。我不怕犯錯的工作著(zhù)，總結著(zhù)。我不恥下問(wèn)的學(xué)習著(zhù)，掌握著(zhù)，我渴望我能夠在工作中有所成就，擺脫一種頹廢，我更渴望我能夠雁過(guò)留聲，人過(guò)留名。也不甘著(zhù)碌碌無(wú)為。是的，那些日子或許很苦，很累，但很充實(shí)。是的，我愿意努力工作，因為我盼望和相信明天會(huì )更好，我堅信，只要付出總有回報。
是的，海底撈我學(xué)不會(huì )�？赐炅巳歉袆�(dòng)。那一種心情，那一種沖動(dòng)。陣陣的觸動(dòng)著(zhù)內心的最柔軟的地方。也回思著(zhù)在公司這6年來(lái)的時(shí)時(shí)刻刻，點(diǎn)點(diǎn)滴滴�；蛟S不是這本書(shū)帶給我太多的觸動(dòng)，應該說(shuō)這本書(shū)觸動(dòng)了我對公司的那股熱愛(ài)和那些曾經(jīng)讓我不斷努力不敢()忘記的鞭策。許多的感謝，許多的慶幸，還有許多的驕傲，讓我懂得沉淀，懂得快樂(lè )，讓我從容，讓我向前。加油！努力！
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 篇3
今天郭大俠再次為大家分享一本近期讀過(guò)的這本——《海底撈你學(xué)不會(huì )》沒(méi)有吹捧，客觀(guān)評價(jià)，通過(guò)閱讀了解到的海底撈，可能遠比我們想象的更加“變態(tài)”。
其實(shí)，黃鐵鷹老師在這本書(shū)里已經(jīng)把海底撈分析的很客觀(guān)和中肯了，所以在這里郭大俠只說(shuō)說(shuō)自己從書(shū)里感受的心得體會(huì )。
作為一個(gè)被我們津津樂(lè )道的“變態(tài)企業(yè)”，我們都知道是因為它特色標志的服務(wù)，而引起了大部分客人的好評。我也曾經(jīng)想過(guò)，為什么海底撈的服務(wù)員的幸福感都特別強?他們就沒(méi)受過(guò)委屈？就沒(méi)有心理不平衡的時(shí)刻？他們怎么比我們在辦公室的普通員工的幸福感都高？帶著(zhù)這些疑問(wèn)，我翻開(kāi)了作者的書(shū)，逐一探索。
在這些問(wèn)題背后，我認為起關(guān)鍵作用的是一個(gè)人——也就是海底撈的老板，張勇。我覺(jué)得這里更為關(guān)鍵的一點(diǎn)是，他能感同身受。何為感同身受？不是說(shuō)員工受了一點(diǎn)委屈，老板就馬上跑去安慰云云。而是在這里，張勇真的把每一個(gè)員工當成了自己的親人。大家想想你的親人在平時(shí)的生活中都是怎么和你相處的？
是的，有歡笑，有苦惱，偶爾做的不對還會(huì )吵。張勇也是一樣。有一次員工進(jìn)行團建活動(dòng)，大家玩的都很高興，酒足飯飽后一起外出散步。這時(shí)候他手下的一名高管因為太喜歡路邊的花草，順手就揪了兩朵。一般人可能也就是說(shuō)說(shuō)這樣做不對，頂多牢騷兩句而已。而我們這位老板，卻像是逮到了發(fā)泄的機會(huì )揪住了這位高管“你就算沒(méi)有文化，起碼的素質(zhì)都沒(méi)有嗎”高管是女孩子，自然被張勇訓斥了一番心里不太好受。張勇認為，人可以沒(méi)有文化，可以沒(méi)有高學(xué)歷，但是人應該有尊嚴有素質(zhì)，所以當他看到這樣的情景，出于一種什么樣的心里訓斥這位員工可想而知，他眼里揉不得沙子。他把員工當成孩子，而他作為長(cháng)輩，父母希望自己的孩子有起碼的體面，正如他希望在大家眼里的“”海底撈文化“”是一個(gè)有尊嚴，一個(gè)有不同意義上的餐飲業(yè)，而并非中國人永遠給外國人留下一種“中國餐廳服務(wù)最差”的印象
都說(shuō)現在企業(yè)和企業(yè)之間最大的區別就是看企業(yè)的服務(wù)。而有些企業(yè)把這條準則比較流程化的固定了下來(lái)，讓員工默守陳規的執行這條準則，而員工對企業(yè)的'認同感不高，沒(méi)有幸福感，又何談把企業(yè)的發(fā)展與自身的發(fā)展進(jìn)行聯(lián)系？而海底撈之所以形成一種文化，就在于員工的滿(mǎn)足感強，老板真正把員工當成家人。張勇說(shuō)：“人做事，一定是先用心，后用腦；心指揮腦袋”一個(gè)人只有有心了，行動(dòng)上才會(huì )有所表現
客戶(hù)的滿(mǎn)意度與員工的積極性分不開(kāi)，公司鼓勵員工創(chuàng )新。每一個(gè)海底撈員工都有免菜權或者贈送客人菜品的權利。而這種權利是基于一種信任感，正是這種信任感樹(shù)立了“海底撈文化”，據說(shuō)每一個(gè)做到海底撈高管位置的人如果要離職，張勇都會(huì )給他們一筆不小的“嫁妝”，記得好像是8-15萬(wàn)之間。作為一個(gè)餐飲企業(yè)能夠給員工這樣的補償實(shí)屬罕見(jiàn)了吧。張勇說(shuō)，海底撈的工作辛苦，強度大，所以給他們補償我覺(jué)得是值得的。這位老板還給公司的員工下達一個(gè)這樣的規定。想要在我這里升職，做大區經(jīng)理沒(méi)問(wèn)題，但你一定要學(xué)習，從一點(diǎn)一滴。目前在海底撈工作的員工，不管是管理層，還是其他職位的員工都是從最底層的服務(wù)人員做起。張勇認為，人只有從最基層做起，才能設身處地理解他人，不管是財務(wù)人員，人事�；蚱渌毼�，他們很有可能都是從服務(wù)人員干起的，并且每位做到高層管理的人員要通過(guò)各種渠道不斷充實(shí)自己：上夜校，學(xué)電腦，學(xué)MBA，從農村里出來(lái)的初中畢業(yè)生應該怎么也想不到，是海底撈改變了他們的一生吧。
不論出身，只要你依然想改變命運，就努力去做做看，哪怕失敗，但你會(huì )在這一路看到最美的自己。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 篇4
海底撈，你能學(xué)得會(huì )嗎海-底-撈-啊!我一口氣看完這篇時(shí)我倒吸了一口氣：有這樣經(jīng)營(yíng)模式的生意嗎這是怎樣的魔鬼模式啊那樣的服務(wù)，那樣的人情，那樣的職責，那樣的思想理念，那樣的快速神奇!
我的第一反應就是：我要能去就必須要去感受一下!這簡(jiǎn)直就是一種創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想的最高境界呢!可海底撈的張勇做到了，他把人最純樸的想法和欲望付諸了行動(dòng)!他實(shí)現了他最真的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想還成就了多少人的生活夢(mèng)想!但他卻也是個(gè)普通平凡的人!我是揚子地板銷(xiāo)售的一份子，仔細想想，我想我最感興趣的還是海底撈他那魔幻又真實(shí)的生意模式。我能學(xué)學(xué)他嗎我選擇了揚子，我不也在堅持我的揚子夢(mèng)想嗎張勇的最初他能想到成就這樣的嗎他也可是是憑自我的直覺(jué)執著(zhù)地堅持，一點(diǎn)一滴地摸索和積累!何況海底撈起先還沒(méi)有一個(gè)優(yōu)良的品質(zhì)呢，張勇明白品質(zhì)是核心不斷的完善火鍋的口味和品質(zhì)。而我們的揚子地板技術(shù)先進(jìn)，品質(zhì)優(yōu)良，這是揚子公司為我們打造的先決條件，在銷(xiāo)售揚子的過(guò)程中我時(shí)常和我的朋友親人顧客說(shuō)‘我要你們不僅僅是看我們的感情而選擇揚子，最最重要的是你們認定揚子的`品質(zhì)而選擇你們需要的揚子地板’。
品質(zhì)是前提，售后服務(wù)是重首之重!張勇的員工能在為顧客服務(wù)中為顧客所需而為，為顧客贊賞而為!我在揚子銷(xiāo)售中能做到那樣的服務(wù)，還把服務(wù)的思想真切地賦予行動(dòng)嗎想想自我在這方面確實(shí)做得不夠，行動(dòng)會(huì )受情緒的影響而怠慢;在外受到打擊了也不能微笑的堅持。我也明白'心動(dòng)不如行動(dòng)’，而想要實(shí)際的行動(dòng)我們必須有足夠的精神動(dòng)力。我想張勇先生在啟動(dòng)人的思維動(dòng)力方面應當是最完美的!他能讓他的員工去外面一桌一桌的抓顧客;他能使他的員工應對挑剔的顧客依然微笑!在海底撈，那種打造團隊力量的本事是所有正常銷(xiāo)售理念的一大突破，那種對人性欲望的控制得以最大潛能的發(fā)揮，張勇以對人性的樂(lè )觀(guān)證實(shí)了美國經(jīng)濟教授費德曼的理論!我就琢磨：他在一往無(wú)前實(shí)現他的內心感覺(jué)時(shí)他糾結過(guò)，猶豫過(guò)嗎我想他還是最善良和純樸的人!就如黃先生總結的：人只給吃和愛(ài)是不夠的，還需要尊敬，而尊敬就是對他的信任。
結合自我，天下雨了，有人問(wèn)我你的業(yè)務(wù)員這種天也在外面精心盡責的嗎我的銷(xiāo)售沒(méi)有一個(gè)團隊，我沒(méi)法按正規的模式要求我的員工，我也明白沒(méi)有人會(huì )愿意在別人的監控下開(kāi)心的工作從而發(fā)揮出好得成績(jì)，所以哪怕我的期望值再高我再糾結我也不能不去信任員工�？晒芾淼谋举|(zhì)就是藝術(shù)啊，我想這是許多人都苦惱的問(wèn)題，而海底撈的領(lǐng)導人在這方面以博大的胸懷做到了藝術(shù)的管理。在我的揚子銷(xiāo)售中，讓我糾結的地方還真不少：我們的揚子是個(gè)高品質(zhì)的產(chǎn)品，好馬要好鞍，我總認為我的顧客選擇了揚子地板就該用最好的輔材來(lái)配，我不想因為小的細節影響了我揚子的形象，在顧客堅持不用好的時(shí)我還想堅持自我的想法僅有犧牲自我的一些利潤到達，身邊有人老說(shuō)我傻，該賺的不賺，我做是這樣做了，有時(shí)心里也很難受，可這次看了海底撈，我想我更堅定自我的做法了。
是啊!我學(xué)不了海底撈，那種團隊，那種把人的能量得以發(fā)揮的爆發(fā)力，那些精細入微的服務(wù)，可在我的揚子銷(xiāo)售生涯中我會(huì )把海底撈當一面鏡子來(lái)鞭策自我!我立刻做了一件事，我把我揚子客戶(hù)資料拿出來(lái)給我所有做生意的客戶(hù)發(fā)了一條信息："揚子公司推薦我看了《海底撈你學(xué)不會(huì )》一書(shū)，有時(shí)間看看哦，感受他的精髓;感受他進(jìn)取的心;感受他生意的藝術(shù)!再感受揚子的愛(ài)"!我給我最好的姐妹打個(gè)電話(huà)，她的電話(huà)上傳出：團隊，誠信，服務(wù)是我們永恒的職責。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 篇5
一個(gè)企業(yè)的管理源于其企業(yè)的文化基因，而文化基因帶有明顯的“一把手”特點(diǎn)，所以說(shuō)海底撈的管理風(fēng)格也就是其創(chuàng )始人張勇的個(gè)人風(fēng)格。正如舒爾茨之于星巴克、鈴目敏人之于7-11。
海底撈的考核內容讓人驚詫?zhuān)豢己藸I(yíng)業(yè)收入、不考核利潤，考核的卻是客戶(hù)滿(mǎn)意度、員工執行度和干部培養這些定性指標。拿客戶(hù)滿(mǎn)意度為例，其考核依據并不是收集客戶(hù)問(wèn)卷等可量化的結果，因為企業(yè)認為這個(gè)過(guò)程會(huì )出現結果上的偏差，而是小區經(jīng)理、大區經(jīng)理去單店進(jìn)行現場(chǎng)、或神秘人檢查。為什么采用這種方式?因為海底撈的干部都是從基層服務(wù)員干出來(lái)的，他們都太了解一線(xiàn)的情況了，靠觀(guān)察就可以得出相當準確的結論。比如說(shuō)干部的培養，海底撈實(shí)行的是“師傅帶徒弟”的培養和干部選拔機制，而上一級領(lǐng)導對其提拔的干部能力和工作結果實(shí)行終身負責制，其培養干部的人數和這些干部的工作能力將直接決定了提拔這些人的級別和未來(lái)發(fā)展，這就在最大程度上杜絕了“人情提拔”，讓真正可以勝任崗位的人員得到發(fā)展。正如張勇所說(shuō)“考核利潤沒(méi)用，利潤只是做事的結果，事做不好，利潤不可能高;事做好了，利潤不可能低。另外，利潤是很多部門(mén)工作的綜合結果，也受一些客觀(guān)因素影響，僅拿利潤考核，不僅不科學(xué)也不合理”。
不管是海底撈的考核內容，還是一般企業(yè)的KPI考核文化，是否能運用的好、運用得客觀(guān)，說(shuō)到底關(guān)鍵還在于“人”!“績(jì)效評估工具就是鋤頭，懂行的管理者拿到手里就能鏟草，不懂行的拿到手鏟的就是苗�！彼灾匾牟皇恰颁z頭”而是使用“鋤頭”的人。組織行為學(xué)里有一句話(huà)：人與組織的關(guān)系，其實(shí)就是與人的關(guān)系。人離開(kāi)一個(gè)組織是因為要離開(kāi)某些人，人加入一個(gè)組織也是因為某些人。
書(shū)中說(shuō)，制度和流程在保證質(zhì)量的同時(shí)，也壓抑了人性，因為制度與流程忽視了執行者最值錢(qián)的部位---大腦。讓員工遵守制度和流程，其實(shí)等于雇用了一個(gè)人的雙手，而沒(méi)有不間雇傭他的大腦，這是最虧本的生意，與其這樣還不如用機器。在現代企業(yè)管理中，這是一個(gè)繞不開(kāi)的'問(wèn)題，但流程和制度就是做事的程序和紀律，本身是沒(méi)有錯的，其實(shí)不是流程和制度本身難，而是人與流程和制度的匹配難，這里的關(guān)鍵仍然是“人”。人都是自然的人，沒(méi)有有效的監管，流程和制度就會(huì )流于形式�？墒沁^(guò)度的監管，不僅使人感到不處在，而且讓人變成機器。聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作，當一個(gè)員工不僅僅是上級命令的執行者時(shí)，他就是一個(gè)管理者了。只有這樣，員工的腦袋才可以進(jìn)行創(chuàng )造。
那么如何修正流程和制度本身的弊端，讓員工的“大腦”得以解放，為企業(yè)創(chuàng )造更大的價(jià)值，每個(gè)人都成為“管理者”呢?這依然要靠“人”，要靠什么人呢?靠訓練有素、素質(zhì)高和責任心強的人，靠有經(jīng)驗的人!
任何管理都需要激勵與監控，不同的管理方式，源于對人性的不同假設。在現實(shí)中，每個(gè)管理都會(huì )根據自己對人性的判斷，選擇胡蘿卜多一些，還是大棒多一些。好的管理一定是激勵為主，監控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任了。人被信任了，才會(huì )有責任感，才會(huì )用心做事。心理學(xué)揭示：當人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng )造;當心理沒(méi)有負擔時(shí)，大腦的創(chuàng )造力最強。人做事一定是先用心，后動(dòng)腦;心指揮腦袋。
銀行與火鍋店有非常多相似的地方，首先兩者都是服務(wù)行業(yè)，都是為人服務(wù)的，其次其產(chǎn)品的市場(chǎng)同質(zhì)性極高，在這種情況下，競爭就是拼的“超值服務(wù)”，什么是“超值服務(wù)”?張勇一名簡(jiǎn)單樸實(shí)的話(huà)就把這個(gè)問(wèn)題說(shuō)清楚了：他們說(shuō)我的火鍋不好吃，但他們還都愿意來(lái)吃。那我們銀行是不是一樣呢，既然與競爭對手提供的產(chǎn)品的差異不大，我們就不應該把重點(diǎn)放在產(chǎn)品上，而應該在服務(wù)過(guò)程上做文章。而要想讓一線(xiàn)人員對客戶(hù)好，就必須讓一線(xiàn)人員感到幸福，這又回到了文章開(kāi)始說(shuō)到的管理藝術(shù)的問(wèn)題，所以說(shuō)，海底撈，可能我們真的學(xué)不會(huì )!
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 篇6
《海底撈你學(xué)不會(huì )》確實(shí)是一本好書(shū)，首先它是一本優(yōu)秀的勵志書(shū)，看了之后你會(huì )更加相信靠雙手靠努力真的是可以改變命運的；同時(shí)它又是一本優(yōu)秀的管理書(shū)，它可能會(huì )讓不少管理者都大為吃驚：原來(lái)員工可以做到如此全心全意為老板賣(mài)命！
而這本書(shū)對我觸動(dòng)最大的還是海底撈里的管理，我認為，海底撈的員工之所以能如此“變態(tài)”地熱愛(ài)公司，如此“變態(tài)”地自我奉獻，根本原因不在于他們的企業(yè)文化有多么溫情，也不在于張勇怎么給農民工公平和幸福感，也不是像很多人說(shuō)的那樣神秘，根本原因是張勇為海底撈的員工制定了完善的且行之有效的員工晉升通道，是這些成就了海底撈今天的輝煌。
試想一下，在勞動(dòng)強度明顯高于同行的火鍋行業(yè)，如果海底撈只有所謂的溫情，把員工當所親人家人對待，但卻不給他們高于同行的工資，還能留得住那么多員工嗎？顯然不能！所以張勇很明白，對于對工資水平異常敏感的`農民工來(lái)說(shuō)，讓他們多做一份事情，就要給予他們多一份的報酬。
如果說(shuō)高出同行的薪金是海底撈吸引新員工留下來(lái)的一個(gè)敲門(mén)磚的話(huà)，那么公司完善的晉升通道則是公司留住人才和培養人才的終極法寶。
海底撈的晉升途徑就有三種：管理晉升、技術(shù)晉升、后勤晉升，管理晉升十個(gè)級別，技術(shù)晉升途徑有七個(gè)級別，就算是后勤晉升途徑也有六種級別，更為可怕的是，這三種途徑還是可以互通的，有些人可能不適合一種渠道，但到另一種渠道中則能如魚(yú)得水。試問(wèn)現在有多少企業(yè)的晉升通道有這么暢通？別說(shuō)是餐飲行業(yè)，就算是很多一流的現代化管理公司都不能做到。
完善的晉升機制令海底撈的員工們可以看到希望，而且這種希望變成現實(shí)的案例就在自己身邊，30歲當上副總經(jīng)理的楊小麗、6年時(shí)間從門(mén)童當上大區經(jīng)理的袁華強、從做飯阿姨到小區經(jīng)理的謝英 這些人就在他們身邊，可以讓他們完全相信張勇所說(shuō)的“雙手改變命運”絕對不是一句蒙人的口號。
相反，如果沒(méi)有完善的和行之有效的晉升機制，那么一個(gè)企業(yè)肯定是缺乏凝聚力的，員工的流失率自然也就不高。就以我之前的單位為例， 昨天我得知又有一位之前同部門(mén)的同事離職，我算了一下，從去年年中到現在，這一個(gè)部門(mén)已經(jīng)有5個(gè)人離職，而這個(gè)部門(mén)的日常人員配置還不到20人，這絕對是一件非�？膳碌氖虑�，更為可怕的是，留下來(lái)的這些同事也基本上全部蠢蠢欲動(dòng)，只是暫時(shí)還沒(méi)有找到比較好的機會(huì )。如果一個(gè)單位的人心處于這種狀態(tài)，絕對是一件非常危險的事情。
“工作張弛有度并不辛苦，收入也很不錯，員工關(guān)系也非常融洽，為什么會(huì )離職？”對于員工的頻繁離職，外界很多人和單位領(lǐng)導層都不能理解，而這一點(diǎn)只有員工心理最清楚。的確，對于新入職員工來(lái)說(shuō)， 無(wú)論是從自身的成長(cháng)還是待遇方面來(lái)看都確實(shí)不錯，然而第二年、 第三年甚至第十年之后，員工卻發(fā)現自身能力的提升了，卻還是做著(zhù)
以前的那些事情，除了走職務(wù)晉升這一條道路之外，無(wú)輪是工作上還是待遇上都很難獲得提升，而領(lǐng)導崗位就那么幾個(gè)，根本不可能滿(mǎn)足大多數人的需求，這個(gè)時(shí)候，員工的恐懼感就來(lái)了，這種恐懼感是對未來(lái)職業(yè)發(fā)展的不確定性，以及個(gè)人價(jià)值不被認同。這樣以來(lái)，對于員工來(lái)說(shuō)也就只有兩個(gè)選擇了：有理想有抱負的員工跳槽，沒(méi)有追求的員工混日子等退休。如果一個(gè)公司的員工狀態(tài)只有上述兩種情況的話(huà)，這家公司的未來(lái)發(fā)展可想而知。
而海底撈就通過(guò)完善的員工晉升渠道解決了上述問(wèn)題，讓員工人人都懷有希望，所以人人才有干勁。員工不斷提升，公司不斷發(fā)展，形成了良性循環(huán)。
當然，我們也絕對不能否定海底撈溫情和幸福感的企業(yè)文化，尤其是對于公司高層來(lái)說(shuō)，他們追求的已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的職位晉升和待遇的提高，而是一種更高層次的對企業(yè)文化的認同感，而這個(gè)時(shí)候海底撈的企業(yè)文化就成了一條重要的紐帶，牢牢地拴住了高管的人心。 有理想的人總是放眼未來(lái)，因為能讓員工看到未來(lái)的希望，海底撈能培養人、留住人，因為有了人才，海底撈的未來(lái)不可能不好。
《海底撈你學(xué)不會(huì )》讀后感 篇7
前兩天剛讀完黃鐵鷹先生所著(zhù)的《海底撈你學(xué)不會(huì )》有的人贊同張勇的理念，有的人則很不屑海底撈的模式。
我最早接觸海底撈是公司是剛剛入職公司的時(shí)候，第一次去的時(shí)候感覺(jué)服務(wù)很不錯，并沒(méi)有太注意菜得品味。不過(guò)當時(shí)以為所有的餐廳的服務(wù)和菜品都差不多的。只是海底撈更有特色些。第二次去海底撈的時(shí)候是因為朋友的生日，還記得那時(shí)候去的白紙坊橋那家，去的時(shí)候朋友還說(shuō)海底撈是北京餐飲業(yè)離職率最低的企業(yè)，老板還給每個(gè)員工上保險。老板開(kāi)辦這個(gè)火鍋店也不是為了賺錢(qián)。聽(tīng)到這里感覺(jué)很不可思議。一個(gè)餐飲店要給公司的員工買(mǎi)保險當時(shí)幾乎是沒(méi)有的。吃飯的時(shí)候留意了下服務(wù)員得狀態(tài)，那叫一個(gè)勤快，一個(gè)人看四桌，井井有條的，最讓我們意想不到的是，我們一開(kāi)始并沒(méi)有告訴他們今天是為了朋友生日來(lái)這里聚餐的，可是他們從我們的談話(huà)中聽(tīng)出來(lái)了。然后特意讓廚房給我的朋友準備了一碗壽面，一個(gè)小蛋糕。從那時(shí)我感覺(jué)到海底撈的服務(wù)的確不一般，后來(lái)也去過(guò)其他的一些飯店吃飯。從服務(wù)上講都沒(méi)有海底撈做得好�？谖渡夏蔷褪翘}卜青菜各有所愛(ài)了。
有人說(shuō)海底撈不就是一個(gè)火鍋店么，又沒(méi)有什么技術(shù)含量有什么不可復制的呢？火鍋的原材料海底撈能買(mǎi)的到得你也能，產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)有錢(qián)請幾個(gè)大廚想創(chuàng )造出來(lái)也可以的。這些東西都不是很難的。難就難在能把一個(gè)沒(méi)有技術(shù)的行業(yè)做到?jīng)]有人可以復制，不能復制并不是實(shí)體，而是他的精神。海底撈的員工雖然學(xué)識不高，但是他們在海底撈打拼多年有著(zhù)海底撈獨特的氣質(zhì)。謙卑，謹慎，熱情，樂(lè )觀(guān)，積極，勤奮。有人會(huì )說(shuō)我們店得員工也能做到�？墒橇舨蛔∪耸遣惋嫿缱畲蟮膯�(wèn)題。張勇創(chuàng )造了一個(gè)餐飲界的奇跡。
拜讀了黃鐵鷹先生所著(zhù)的《海底撈你學(xué)不會(huì )》里面有很多的案例，每一個(gè)案例都感人肺腑。有人喜歡海底撈的服務(wù)，有的人覺(jué)得海底撈的服務(wù)過(guò)了是在靠服務(wù)賺錢(qián)。不管怎樣，作為一個(gè)人或者作為一個(gè)公司不可能讓世界上所有的人都接受你，除非你是黃金。
張勇創(chuàng )立了海底撈，他的目標是讓他人幸福，自己就幸福。他帶領(lǐng)的員工大部分是初中畢業(yè)的農民工，把他們塑造成一支有素養有戰斗力的軍隊絕非易事。海底撈的員工之所以能如此的賣(mài)命是因為他們把海底撈當成自己的家。為啥會(huì )把海底撈當成自己的家。因為他們的老板把他們當人看，給他們提供最好的住宿環(huán)境，提供企業(yè)職工應該享受的福利，為他們的子女安排就學(xué)，為他們的老人提供福利。正因為如此，解決了員工的后顧之憂(yōu)，才使的張勇能統領(lǐng)這樣龐大的軍隊么？還不是，最重要的一點(diǎn)是張勇敢于放權，充分做到信任，疑人不用，用人不疑。還有就是能做到人人平等。
海底撈的整體經(jīng)營(yíng)并沒(méi)有設定一個(gè)盈利標準，他們的重點(diǎn)就是放在餐飲的服務(wù)以及食材的安全和產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上。張勇堅信好的服務(wù)和產(chǎn)品是吸引客戶(hù)的'關(guān)鍵也是盈利的關(guān)鍵。如果把目標僅僅放在盈利點(diǎn)上面那必然就會(huì )在服務(wù)，以及用料上出現很大的問(wèn)題。因此盈利的目標對于張勇來(lái)說(shuō)是很淺顯的。畢竟他的終極目標是讓他的員工過(guò)的幸福。那作為企業(yè)的發(fā)展目標自然會(huì )更高。我們企業(yè)在設定市場(chǎng)目標的時(shí)候是如何來(lái)確定的呢？其實(shí)在國外，像蘋(píng)果等很多知名的頂級企業(yè)他們在設定自己終極目標的時(shí)候都不是以盈利點(diǎn)為終極目標的，都是如何能最大限度的體現產(chǎn)品的優(yōu)越性，能更好的滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。暴雪，蘋(píng)果都是在這方面不斷的創(chuàng )新開(kāi)發(fā)。最終他們都走到了行業(yè)的前沿，引領(lǐng)整個(gè)企業(yè)的發(fā)展可是縱觀(guān)20年前他們有的還只是默默無(wú)聞的小公司。這和海底撈有著(zhù)很相似的地方一個(gè)企業(yè)要想發(fā)展壯大，他的目標只盯在眼前要看的更遠，但這個(gè)目標并不是虛無(wú)縹緲的。聽(tīng)說(shuō)日本 三菱公司已經(jīng)制定好了100年以后的規劃。這足以證明 正確的目標已經(jīng)在無(wú)形中推動(dòng)了一個(gè)企業(yè)的發(fā)展。
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