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酒店禮儀培訓集錦15篇
酒店禮儀培訓1
禮 貌
禮貌是人與人之間在接觸交往中相互表示敬重和友好的行為。它體現了時(shí)代的風(fēng)尚與人們的道德品質(zhì)，體現了人們的文化層次和文明程度。
1. 面帶微笑地歡迎每一位客人，并盡可能使用客人姓名。
2. 見(jiàn)到客人或酒店高層管理人員，應主動(dòng)上前稱(chēng)呼并問(wèn)好，聲音洪亮，態(tài)度恭敬友好。
3. 與客人或酒店高級管理人員說(shuō)話(huà)時(shí)，應保持目光接觸，面帶微笑，落落大方。
4. 需打斷客人或酒店高級管理人員談話(huà)或工作時(shí)，不可貿然打斷，應先說(shuō)“對不起”。
5. 進(jìn)門(mén)前應先敲門(mén)，經(jīng)允許方可進(jìn)入，進(jìn)入后不可亂翻東西。
6. 上下樓梯、電梯或在路上與客人或酒店高層管理人員相遇時(shí)，應主動(dòng)讓路給客人或酒店 高級管理人員。
7. 工作或談話(huà)時(shí)，看到客人或酒店高級管理人員走上前來(lái)，應馬上停止，主動(dòng) 問(wèn) 好，提供幫助(若客人與酒店高級管理人員同時(shí)來(lái)到，應以客人為先，但仍需打招呼問(wèn)好)。
8. 進(jìn)入會(huì )場(chǎng)等正式及莊重的場(chǎng)所不可遲到，并應主動(dòng)讓座，保持安靜，不在人群中推擠或大聲交談喧嘩，盡量不在公眾場(chǎng)所修飾個(gè)人儀表。
9. 遞送或接受物品時(shí)應用雙手，并向對方致謝。
10. 使用客人或酒店高級管理人員交談時(shí)使用的語(yǔ)言，其他情況下，使用標準普通話(huà)。臨別時(shí)，用微笑熱情與客人道別，并歡迎他再次光臨。
11. 酒店員工在接聽(tīng)電話(huà)的服務(wù)中，要通過(guò)“電話(huà)語(yǔ)言”傳播酒店溫馨，給客人留下良好的印象。
服 務(wù) 禮 儀
儀容、儀表、儀態(tài)
1、 儀容儀表符合酒店從業(yè)規范，時(shí)刻保持整潔優(yōu)雅。
2、挺拔的站姿，端正的坐姿，穩健優(yōu)美的走姿，保持大方得體的`儀態(tài)。
微笑
人與人相識,第一印象往往是在前幾秒鐘形成的,而要改變它,卻需付出很長(cháng)時(shí)間的努力。良好的第一印象來(lái)源于人的儀表談吐,但更重要的是取決于他的表情。微笑則是表情中最能賦予人好感,增加友善和溝通,愉悅心情的表現方式。一個(gè)對你微笑的人,必能體現出他的熱情、修養和他的魅力,從而得到人的信任和尊重。那么,大家在日常的生活、工作中是否面帶微笑呢?
行為
1、不卑不亢，落落大方，合乎禮節禮儀，彬彬有禮、溫文爾雅并不意味 著(zhù)就是自卑、失態(tài)、唯唯諾諾、卑躬屈膝，不必要有過(guò)分的殷勤和繁瑣的關(guān)注。
2、按服務(wù)規程行事。一線(xiàn)員工要熟知自己工作中的服務(wù)規程，不能違反操作規程。
3、一體待客：每一位來(lái)客盡管經(jīng)濟、社會(huì )地位有所不同，但他們來(lái)到我們這兒消費，我們都應一視同仁、平等對待，不應厚此薄彼。
酒店禮儀培訓2
打電話(huà)的禮儀
首先，聲音基本要求：聲音清晰、態(tài)度和藹、言語(yǔ)準確、反應迅速。
集中表現在以下六個(gè)方面：
1、聲音親切、明快
2、語(yǔ)氣自然、注意措辭
3、音量適中
4、聲調自然
5、發(fā)音清楚
6、語(yǔ)調優(yōu)美
其次要注意：
1、說(shuō)話(huà)要直截了當
2、做好準備工作
接聽(tīng)電話(huà)的禮儀
1、“三響之內”必須接洽；
2、禮貌接聽(tīng)電話(huà)；
3、先問(wèn)好，再報金峰匯，再用問(wèn)候語(yǔ)；
4、避免用過(guò)于隨便的語(yǔ)言；
5、注意聆聽(tīng)對方講話(huà)；
6、做好記錄。一個(gè)完整的電話(huà)記錄應包括下列內容：
�。�1）受話(huà)人姓名。
�。�2）發(fā)話(huà)人姓名及公司。
�。�3）發(fā)話(huà)人電話(huà)號碼及分機號碼。
�。�4）發(fā)話(huà)人所在的城市。
�。�5）電話(huà)留言。
�。�6）要求的和允許的活動(dòng)。
�。�7）通話(huà)的日期和時(shí)間。
�。�8）記錄人姓名。
7、禮貌中斷電話(huà)；
如果員工在通話(huà)過(guò)程中務(wù)必離開(kāi)一下，應該請發(fā)話(huà)人等待一下或請對方再掛電話(huà)來(lái)。如果對方愿意等待，應告知對方他的電話(huà)沒(méi)有掛斷，并輕輕放下話(huà)筒。
8。禮貌轉接電話(huà)
員工只有在確信電話(huà)所轉對象能向發(fā)話(huà)者提供幫助時(shí)，才能將電話(huà)轉過(guò)去，應告訴發(fā)話(huà)人要將電話(huà)轉接并解釋為什么要轉接的理由。
9。通話(huà)完畢，禮貌地結束電話(huà)。
酒店接聽(tīng)電話(huà)規范用語(yǔ)和技巧
一、語(yǔ)言藝術(shù)及用語(yǔ)規范
1、敬語(yǔ)：
前臺接待是比較正式的場(chǎng)合，應盡量使用敬語(yǔ)。主要包括：您、請、貴方、閣下、請多指教、包涵、請稍等、謝謝、對不起、再見(jiàn)。
2、文明用語(yǔ)：
�。�1）問(wèn)候招呼時(shí)：早上好、您好、晚安；
�。�2）感謝時(shí)：謝謝、十分感謝；
�。�3）歉意時(shí)：對不起、請原諒；
�。�4）應答時(shí)：沒(méi)關(guān)系、不客氣、是我應該做的；
�。�5）推托時(shí)：很遺憾、不能幫您的忙、謝謝好意；
�。�6）送客時(shí)：再見(jiàn)、歡迎下次光臨。
3、服務(wù)工作中的基本用語(yǔ)
�。�1）接待時(shí)：歡迎您、歡迎光臨；
�。�2）接受吩咐時(shí)：是的、明白了、清楚了；
�。�3）向客人道歉：實(shí)在對不起；
�。�4）業(yè)主向你致謝時(shí)：請別客氣、很高興為您服務(wù)、這是我應該做的；
�。�5）不能立即接待時(shí)：請稍等一下；
�。�6）對待稍等的客人打招呼：對不起、讓您久等了。
4、服務(wù)忌語(yǔ)
�。�1）顧客咨詢(xún)時(shí)，禁止說(shuō)：
a）不知道
b）我不懂（會(huì )）
c）我不管，你打電話(huà)去別處問(wèn)
d）不是告訴你了嗎？怎么還不明白。
e）有完沒(méi)完？
F）電話(huà)已經(jīng)接通了，快講話(huà)。
g）我只是接受咨詢(xún)的，你找我也沒(méi)有用。
�。�2）業(yè)務(wù)忙時(shí)，禁止說(shuō)：
a） 急什么，慢慢來(lái)；
b）我一直忙著(zhù)，你等下打過(guò)來(lái)；
c）不是已經(jīng)和你講過(guò)了，還要問(wèn)。
�。�3）計算機（線(xiàn)路）暫時(shí)出現故障時(shí)，禁止說(shuō)：
a） 機器壞了，暫時(shí)查不了；
b） 明天再來(lái)吧；
c）機器壞了，又不是我的原因，你等等吧。
�。�4）業(yè)主對前臺機（線(xiàn)路）經(jīng)常出現故障抱怨時(shí)，禁止說(shuō)：
a） 我有什么辦法，又不是我讓它壞的；
b） 這是電信局的事，有意見(jiàn)找電信局去；
c） 我怎么知道什么時(shí)間能修好啊。
�。�5）受到批評時(shí)，禁止說(shuō)：
a） 有意見(jiàn)找領(lǐng)導去；
b） 我的態(tài)度就是這么樣，你能怎么著(zhù)；
c） 有意見(jiàn)簿，寫(xiě)意見(jiàn)去；
d） 愿上哪告上哪告；
e）你可以投訴，盡管去投訴我（他們）好了。
�。�6）臨近下班時(shí)，禁止說(shuō)：
a） 別進(jìn)來(lái)了，該下班了；
b） 怎么不早點(diǎn)來(lái)。
二、微笑及重要的第一聲
嚴禁開(kāi)口就說(shuō)“喂”，要說(shuō)'你好，XXX酒店'
當我們打電話(huà)給XX單位，若一接通，就能聽(tīng)到對方親切、優(yōu)美的招呼聲，心里一定會(huì )很愉快，使雙方對話(huà)能順利展開(kāi)，對該單位有了較好的印象。在電話(huà)中只要稍微注意一下自己的行為就會(huì )給對方留下完全不同的印象。同樣如果作為一名專(zhuān)業(yè)的客服人員說(shuō)：“您好，這里是 XX物業(yè)服務(wù)中心”。但聲音清晰、悅耳、吐字清脆，給對方留下好的印象，對方對其所在單位也會(huì )有很好印象。因此要記住，接電話(huà)時(shí)，應有 " 我代表公司形象 " 的意識，其次，微笑會(huì )促進(jìn)大腦內啡呔的分泌，使人開(kāi)心愉悅。同時(shí)微笑也會(huì )增強人體免疫功能，分泌健康的激素，令人充滿(mǎn)活力。
1、電話(huà)響鈴多久接聽(tīng)
�。�1）不要在鈴聲第一次響起時(shí)就接聽(tīng)電話(huà)。
�。�2）也不要太久接聽(tīng)電話(huà)，遵守鈴聲不過(guò)三聲原則，這樣可以給客人高效的感覺(jué)。
�。�3）無(wú)特別情況時(shí)，不要讓他人代聽(tīng)電話(huà)。
�。�4）鈴響很久才接聽(tīng)，通話(huà)前向對方致歉。
2、注意聲音和表情
�。�1）說(shuō)話(huà)必須清晰，正對著(zhù)話(huà)筒，發(fā)音準確。通電話(huà)時(shí)，不能大吼也不能喃喃細語(yǔ)，而應該用正常的聲音并盡量用熱情和友好的語(yǔ)氣。
�。�2）同時(shí)還應該調整好你的表情，要知道微笑也可以通過(guò)電話(huà)傳遞。積極使用禮貌用語(yǔ)，傳遞好電話(huà)重要的第一聲是非常重要的。
�。�3）當你在尖銳而又無(wú)力擺脫的糾纏中學(xué)會(huì )微笑的時(shí)候，那么一切問(wèn)題都將迎刃而解。
3、如何作自我介紹
�。�1）禮貌性的應答：“您好，XX酒店前臺，××ד（做自我介紹時(shí)應該一氣合成，單位、部門(mén)及工號或（工牌號）一起報）很高興為您服務(wù)/請問(wèn)有什么可以幫您，請講！
�。�2）表明自己身份后并確認電話(huà)接聽(tīng)者身份（代姓稱(chēng)呼，如：張女士/先生等）。
�。�3）提供幫助，如：我能幫您做點(diǎn)什么？
4、接聽(tīng)電話(huà)規范用語(yǔ)
�。�1）首問(wèn)語(yǔ)（招呼語(yǔ)）
您好，前臺，很高興為您服務(wù)/請問(wèn)有什么可以幫您，請講！
意外一：電話(huà)進(jìn)來(lái)客戶(hù)沒(méi)有聲音
“您好，您的電話(huà)已接通，請講！”
�。ㄖ貜蛢杀椋�，對不起，您的電話(huà)沒(méi)有聲音，我稍后給您回電，感謝您的合作，再見(jiàn)！”
意外二：客戶(hù)聲音太輕或有雜音
“對不起，先生/女士，您的電話(huà)聽(tīng)不清楚，請您大聲點(diǎn)，好嗎？” （仍然無(wú)效） “對不起，您的電話(huà)聽(tīng)不清楚，我稍后給您回電，感謝您的合作，再見(jiàn)！”
意外三：客戶(hù)打錯電話(huà)時(shí)
“對不起，這里是前臺，您這個(gè)問(wèn)題需要跟XX部門(mén)聯(lián)系，現在我把他們的聯(lián)系電話(huà)告訴您，您看可以嗎？”
“對不起，這里是前臺，請查證后再撥，若您有相關(guān)業(yè)務(wù)需要咨詢(xún)請隨時(shí)撥打，謝謝合作，再見(jiàn)！”
意外四：客戶(hù)一進(jìn)來(lái)就大發(fā)脾氣
“對不起，給您造成不便，敬請原諒。請您慢慢說(shuō)好嗎？我會(huì )盡量幫您解決的�！�
�。�2）詢(xún)問(wèn)
請問(wèn)有什么可以幫到您？
詢(xún)問(wèn)客戶(hù)的姓氏或姓名：
請問(wèn)先生/女士您貴姓？
請問(wèn)您是XX先生/女士嗎？
對話(huà)中必須以“X先生、女士”稱(chēng)呼對方。
�。�3）等待
a）需要查詢(xún)時(shí)：對不起，請稍等。
b）客戶(hù)等待中：正在為您查詢(xún)，請稍侯。
c）遇到客戶(hù)責備動(dòng)作慢時(shí)：“對不起，讓您久等了，我們會(huì )盡快為您查詢(xún)�！�
d）重接電話(huà)時(shí)：感謝您的耐心等待。
�。�4）回答
情形一：未聽(tīng)清客戶(hù)所說(shuō)
“X先生/女士，很抱歉，我剛才沒(méi)有聽(tīng)清楚，請您再說(shuō)一遍，好嗎？”
情形二：無(wú)法及時(shí)回答客戶(hù)問(wèn)話(huà)時(shí)
很抱歉，請問(wèn)X先生/女士方便留下您的聯(lián)系電話(huà)嗎？我核實(shí)好了馬上跟您聯(lián)系，您看這樣可以嗎？或者：很抱歉X先生/女士，您的問(wèn)題需要向XX部門(mén)咨詢(xún)，請問(wèn)方便留下您的聯(lián)系電話(huà)嗎，稍后我讓他們打電話(huà)給您？
情形三：如果由于電腦系統等原因暫時(shí)無(wú)法為客戶(hù)服務(wù)時(shí)——很抱歉，現在系統故障，請您留下您的聯(lián)系電話(huà)，我們盡快給您回電，您看這樣可以嗎？
情形四：受到客戶(hù)批評時(shí)
感謝您的教導，我會(huì )馬上改正的！歡迎您為我們提出寶貴意見(jiàn)。
情形五：如果客戶(hù)表示對客服人員感謝時(shí)
不客氣，這是我們應該做的。
�。�5）確認
a）在向客戶(hù)解釋完畢時(shí)應確認客戶(hù)是否完全明白：
“X先生/女士，請問(wèn)我剛剛是否解釋清楚了？”
“請問(wèn)我的回答您清楚了嗎？”
b）通話(huà)結束前：
請問(wèn)還有什么可以幫到您的？
c）結束通話(huà)：
感謝您的來(lái)電，祝您生活愉快，再見(jiàn)！
感謝您的來(lái)電，祝您節日愉快，再見(jiàn)！
�。ㄈ绻蛻�(hù)沒(méi)有主動(dòng)掛機，我們也應該等待3秒后再掛機）。
三、從傾聽(tīng)開(kāi)始
在溝通中你要充分重視“聽(tīng)”的重要性，你能善于表達出你的觀(guān)點(diǎn)與看法，抓住客人的心，使業(yè)主接受你的觀(guān)點(diǎn)與看法。這只是你溝通成功的一半。那成功的另一半就是善于聽(tīng)業(yè)主的傾訴，會(huì )不會(huì )與人溝通，能不能與人達到真正溝通的重要標志，做一名忠實(shí)的聽(tīng)眾，同時(shí)，讓客人知道你在聽(tīng)，不管是贊揚還是抱怨，你都得認真對待。
——提升傾聽(tīng)能力的技巧
1、永遠不要有意打斷業(yè)主。
2、清楚的聽(tīng)出對方的談話(huà)重點(diǎn)。
3、適時(shí)地表達自己的意見(jiàn)。
4、肯定對方的談話(huà)價(jià)值。
5、避免虛假的反應。
6、不能只會(huì )傾聽(tīng)，還要通過(guò)提問(wèn)，引導客人完成整個(gè)傾訴。
7、在傾聽(tīng)投訴客人的時(shí)候，不但要聽(tīng)他表達的內容還要注意他/她的語(yǔ)調與音量，這有助于你了解業(yè)主語(yǔ)言背后的內在情緒。
8、要通過(guò)解釋與澄清確保你真正了解了客人的問(wèn)題。例如，你聽(tīng)了業(yè)主反映的情況后，根據你的理解向業(yè)主解釋一遍。
9、認真傾聽(tīng)業(yè)主，向客人解釋他/她所表達的意思并請教客人我們的理解是否正確，都向客人顯示你對他的尊重以及你真誠的想了解問(wèn)題。這也給客戶(hù)一個(gè)機會(huì )去重申他/她沒(méi)有表達清晰的地方。
10、要積極地去傾聽(tīng)。通常情況下，心煩意亂時(shí)，他/她們想要的就是你樂(lè )意去傾聽(tīng)他/她們的擔憂(yōu)。
四、保持積極的服務(wù)態(tài)度
隨著(zhù)生活水平的不斷提高，客人對工作人員的服務(wù)態(tài)度也加強了關(guān)注，即使那些生氣的業(yè)主/客戶(hù)會(huì )使你精疲力竭，也不要讓他們再重提生氣的事情，或者貶低公司、同事或服務(wù)水平來(lái)附和他們。這只會(huì )火上澆油。如果合適，你在傾聽(tīng)過(guò)程中可以面帶微笑，態(tài)度平和，偶爾插入一些積極的評語(yǔ)，然后設法找到一個(gè)有效的解決方法。
——培養良好的服務(wù)態(tài)度
�。�1）只有你具有良好的.態(tài)度，才能讓客戶(hù)接受你，了解你；
�。�2）在溝通時(shí)，要投入你的熱情；
�。�3）在溝通時(shí)，你要像對待的朋友一樣對待你的客戶(hù)。
�。�4）要有一個(gè)平和的心態(tài)、萬(wàn)一發(fā)生了什么令人不愉快的事情，也應該微笑面對，不失風(fēng)度�？刂谱约旱那榫w，“宰相肚里能撐船”對于客戶(hù)服務(wù)工作同樣適用！
�。�5）以真誠的態(tài)度對待客人的同時(shí)，也要在電話(huà)溝通過(guò)程中擁有熱情的服務(wù)態(tài)度對待每一位客人，溝通才有可能成功。
�。�6）“真誠的服務(wù)態(tài)度”是溝通能否取得成功的必要條件。
——服務(wù)態(tài)度技巧
�。�1）客人是我們得衣食父母
�。�2）您所接聽(tīng)或播出的每個(gè)電話(huà)都是重要
�。�3）客戶(hù)抱怨時(shí)，針對的是公司而不是你個(gè)人
�。�4）說(shuō)話(huà)時(shí)保持微笑
�。�5）正確對待客人的批評
�。�6）表達對客人的同情與理解
五、贊美他人的語(yǔ)言技巧
贊美是一件好事情，但如何在工作中適當地贊美客人，卻不是一件易事。若在贊美別人時(shí)，不掌握一定的技巧，很難收到好的效果。真誠贊美客人其實(shí)也是自己進(jìn)步的開(kāi)端。只有當自己抱著(zhù)開(kāi)朗、樂(lè )觀(guān)的態(tài)度面對生活時(shí)，才能被別人的優(yōu)點(diǎn)和長(cháng)處所吸引；贊美是雙方溝通的潤滑劑。
——贊美他人的語(yǔ)言技巧
�。�1）贊美客戶(hù)不等于拍馬，而是一種藝術(shù)。
�。�2）贊美要自然。
�。�3）贊美是肯定客人的同時(shí)也肯定了自己。
�。�4）贊美要適合于環(huán)境和時(shí)間。
�。�5）贊美的目的：為了讓你的客戶(hù)有被尊重的感覺(jué)，但是贊美絕不等于拍馬屁，贊美要發(fā)自于內心，不帶有任何目的性的，因而要掌握適度原則。
——贊美要有“度”
�。�1）贊美應真誠：人總是以心換心的，你只要對別人做出贊美的真誠，發(fā)自?xún)刃牡�，是肺腑之言，真誠的贊美才能被接受被理解。
�。�2）贊美應看對象：贊美要對準對方的興奮點(diǎn)，根據對方的文化修養、脾氣秉性、心理特性、所處背景、角色關(guān)系、語(yǔ)言習慣乃至職業(yè)特點(diǎn)、性別年齡、個(gè)人經(jīng)歷等不同來(lái)贊美。如對知識分子，他們看重的是業(yè)務(wù)能力、學(xué)術(shù)成果；對企業(yè)家，他們自詡的是自己的創(chuàng )業(yè)史與企業(yè)的經(jīng)濟效益；對普通婦女，她們引以為榮的則往往是治家有方，或孩子聽(tīng)話(huà)；對于商人，如果你稱(chēng)贊他腦子靈活、手腕高明，懂得生意經(jīng)，他可能會(huì )高興；對年輕人，你贊他一表人才，并舉出幾點(diǎn)證明他的將來(lái)大有作為，他會(huì )引你為知己；對老年人，如果你夸他的子孫出類(lèi)拔萃，他也一定喜歡你。
�。�3）贊美要把握好時(shí)機：注意了解并通過(guò)電話(huà)“聆聽(tīng)”對方的聲音與語(yǔ)氣是很重要的一個(gè)過(guò)程，如果對方恰逢情緒特別低落，或者有其他不順心的事情，過(guò)分的贊美往往讓對方覺(jué)得不真實(shí)，所以一定要注重對方的感受。
�。�4）贊美要注意分寸：贊美不可過(guò)分。肉麻的吹捧，不僅會(huì )降低自己的人格，也會(huì )令對方反感�；蛘吖ЬS、奉承頻率過(guò)高，也會(huì )令人討厭。贊美要注意分寸，只有適度的贊美才會(huì )令人感到欣慰。
真誠地贊美，是拉近與客戶(hù)距離的最好方式。在電話(huà)的交流中，聲音是可以贊美對方的第一點(diǎn)�！霸谂c客戶(hù)的交流中，只要客服人員細心凝聽(tīng)，實(shí)際上可以通過(guò)聲音掌握到客戶(hù)很多方面的信息，例如：年齡、教育程度、做事情的態(tài)度等等�！�
六、通話(huà)內容的圓滿(mǎn)結束
1、通話(huà)圓滿(mǎn)結束規范要領(lǐng)
在客服人員接聽(tīng)電話(huà)的聲音要不急不慢，并始終保持輕松、愉悅的聲調，不得在電話(huà)中和來(lái)電者耍脾氣、使性子。接電話(huà)中，要勤說(shuō)“請問(wèn)”、“對不起”、“請稍等”之類(lèi)的謙詞。
在電話(huà)鈴響的第二聲、第三聲的時(shí)候接起電話(huà)。接起電話(huà)首先要說(shuō)“您好，綠城物業(yè)服務(wù)”，忌以“喂”開(kāi)頭。如果因故遲接，要向來(lái)電者說(shuō)“對不起，讓您久等了”�？偠灾�，通過(guò)電話(huà)，客服人員應該給來(lái)電者留下這樣一個(gè)印象：公司是一個(gè)禮貌、溫暖、熱情和高效的單位。
2、當我們接到一個(gè)電話(huà)時(shí)，應該遵循以下規范流程：
�。�1）首先應該說(shuō)：“XX酒店，×××（做自我介紹時(shí)應該一氣合成，單位、部門(mén)及工號或（工牌號）一起報）很高興為您服務(wù)/請問(wèn)有什么可以幫您，請講！”；
�。�2）如果客人要查詢(xún)某部門(mén)的電話(huà)，禮貌告知：“請稍等”，然后將電話(huà)告知客人；
�。�3）如果客人要查詢(xún)領(lǐng)導電話(huà)，禮貌詢(xún)問(wèn)客人姓名、單位，視情況告知電話(huà)。
�。�4）如果來(lái)電者撥錯了號碼，應該說(shuō)““對不起，這里是XX酒店，如果有必要還可以告訴來(lái)電者“這里的號碼是XXXX”，切不可粗暴掛機。
3、電話(huà)接聽(tīng)掌握規范：
�。�1）左手持聽(tīng)筒、右手拿筆
大多數人習慣用右手拿起電話(huà)聽(tīng)筒，但是在與客人進(jìn)行電話(huà)溝通過(guò)程中往往需要做必要的文字記錄，這時(shí)就很不方便。因此，接電話(huà)時(shí)應盡量用左手拿聽(tīng)筒，右手寫(xiě)字，這樣就可以輕松自如的達到與客人溝通的目的。
�。�2）保持正確姿勢
接聽(tīng)電話(huà)過(guò)程中應該始終保持正確的姿勢。保持端坐的姿勢，尤其不要趴在桌面邊緣，這樣可以使聲音自然、流暢和動(dòng)聽(tīng)。此外，保持笑臉也能夠使來(lái)電者感受到你的愉悅。
�。�3）復誦來(lái)電要點(diǎn)
如果來(lái)電需要代為轉達相關(guān)信息，在電話(huà)接聽(tīng)完畢之前，不要忘記復誦一遍來(lái)電的要點(diǎn)，防止記錄錯誤或者偏差而帶來(lái)的誤會(huì )，使整個(gè)工作的效率更高。例如，應該對來(lái)電人員單位、聯(lián)系電話(huà)等各方面的信息進(jìn)行核查校對，盡可能地避免錯誤。
�。�4）結束通話(huà)時(shí)一定要使用禮貌用語(yǔ)
通話(huà)結束時(shí)，要對客人致謝：“謝謝，歡迎致電”或者“再見(jiàn)”，千萬(wàn)不要因為不直接面對客人而認為可以不用搭理他們。
�。�5）讓客戶(hù)先掛機
在打電話(huà)和接電話(huà)過(guò)程中要牢記讓客人先掛機。因為一旦先掛斷電話(huà)，對方一定會(huì )聽(tīng)到“喀嗒”的聲音，這會(huì )讓客人感到很不舒服。因此，在通話(huà)結束時(shí)，應該禮貌地等待客人先掛機，這時(shí)整個(gè)通話(huà)才算圓滿(mǎn)結束。
�。�6）當正在通電話(huà)，又碰上客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)，原則上應先招待來(lái)訪(fǎng)客人，此時(shí)應盡快和通話(huà)對方致歉，得到許可后掛斷電話(huà)。不過(guò)，電話(huà)內容很重要而不能馬上掛斷時(shí)，應告知來(lái)訪(fǎng)的客人稍等，然后繼續通話(huà)。
酒店禮儀培訓3
微笑，古人解釋為“因喜悅而開(kāi)顏”。是一種特殊的語(yǔ)言——“情緒語(yǔ)言”，其傳播功能具有跨越國籍、民族、宗教、文化的性質(zhì)，幾乎在所有的社交場(chǎng)合下，都可以和有聲的語(yǔ)言及行動(dòng)相配合，起到“互補”作用，充分表達尊重、親切、友善、快樂(lè )的情緒，撥動(dòng)對方的心弦，溝通人們的心靈，緩解緊張的空氣，架起友誼的橋梁，給人以美好的享受。微笑服務(wù)更是優(yōu)質(zhì)服務(wù)中不可缺少的內容。
所謂酒店服務(wù)中的微笑服務(wù)，是指以誠摯為基礎，將發(fā)自?xún)刃牡奈⑿Τ浞诌\用于接待服務(wù)工作之中，對業(yè)戶(hù)笑臉迎送，并將微笑貫穿酒店服務(wù)工作的各個(gè)環(huán)節。微笑服務(wù)是規范化禮貌服務(wù)的重要內容，堅持微笑服務(wù)無(wú)疑可以大大改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
微笑服務(wù)可以使被服務(wù)者的需求得到最大限度的滿(mǎn)足。這是因為微笑服務(wù)提供高層次的精神愉悅和心理享受，本身就具有“含金量”。而且，微笑服務(wù)是一種“粘合劑”和“增效劑”。所謂：“誠招天下客，客從笑中來(lái)；笑臉增友誼，微笑出效益”，說(shuō)明微笑服務(wù)往往能夠為企業(yè)帶來(lái)意想不到的成功。著(zhù)名的美國希爾頓集團的董事長(cháng)康納·希爾頓，把一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的旅館，迅速發(fā)展成遍及世界五大洲，擁有70多家豪華賓館的跨國公司，當人們問(wèn)及他的成功秘訣時(shí)，他自豪地說(shuō)：“靠微笑的力量。如果缺少服務(wù)員的美好微笑，好比花園里失去了春日的太陽(yáng)和風(fēng)。假若我是顧客，我寧愿住進(jìn)那雖然只有殘舊地毯，卻處處見(jiàn)到微笑的旅館，而不愿走進(jìn)第一流的設備而見(jiàn)不到微笑的地方。因此，他經(jīng)常問(wèn)下屬的一句話(huà)便是：你今天對顧客微笑了沒(méi)有？
微笑服務(wù)的要求：
第一，微笑一定要發(fā)自?xún)刃�。微笑既然是一種情緒語(yǔ)言的.傳遞，就必須強調發(fā)自?xún)刃�。只有發(fā)自?xún)刃牡恼\摯的微笑，才具有會(huì )心的魁力，才能感染對方，發(fā)揮情緒溝通的橋梁作用，制造良好的工作氛圍，并有益于自身的身心健康。
第二，微笑服務(wù)要始終如一。微笑服務(wù)應當貫穿在綜合服務(wù)工作的全方位、全過(guò)程的各個(gè)環(huán)節中，只有這樣，才能最終發(fā)揮微笑服務(wù)的作用。
第三，微笑服務(wù)要做到“五個(gè)一樣”。領(lǐng)導在與不在一個(gè)樣；內賓與外賓一個(gè)樣；生客與熟客一個(gè)樣；心境好與壞一個(gè)樣；領(lǐng)導與員工一個(gè)樣。
第四，微笑服務(wù)要持之以恒。微笑服務(wù)既然作為規范化服務(wù)的重要內容之一，表明它不會(huì )自發(fā)形成，而是需要進(jìn)行多方努力，才能蔚然成風(fēng)，持之以恒。為此，作為員工來(lái)說(shuō)，要善于保持心理平衡，維系一種有助于微笑的良好心態(tài)。并通過(guò)微笑把尊重傳遞給對方。 微笑服務(wù)是一種高層次、高規格的禮貌服務(wù)。酒店員工每天都要接觸很多的顧客，更應當充分認識和發(fā)揮微笑的作用，深入持久地開(kāi)展微笑服務(wù)，并提高其層次，只有這樣才能塑造嶄新的行業(yè)形象。
微笑表情訓練：
1、笑容練習操；
2、笑容保持操；
3、誘導法表情姿態(tài)訓練；
4、誘導動(dòng)作配合練習；
5、音樂(lè )誘導練習；
6、憶情誘導練習；
7、神姿標準如何？切忌什么神態(tài)？
笑容練習
1、眉毛上下轉動(dòng)５次，倘若轉動(dòng)不好亦不要緊，只要收縮上眼瞼的肌肉就達到了目的。
2、將黑眼珠上翻慢慢轉圈，左轉５圏，右轉５圈，這一節對消除眼睛疲勞亦很有效。
3、將食指置于雙目中間，做對眼狀１０妙，然后放松，重復５次。
4、將兩手食指置于雙眼左右，眼珠盡量不看食指保持１０妙，放松。重復５次。
5、左右眼睛交替閉目，難以閉合的一只要重點(diǎn)練習，倘若雙目都能同等程度地一閉一合，眼神操練習便達到了及格
笑容練習操：
1、食指抵住兩邊嘴角，慢慢上升，保持１０秒鐘
2、接著(zhù)做適中的笑臉，嘴角更往上挑，保持１０妙鐘，其他部分保持松弛狀
3、嘴角接平瞳孔的延長(cháng)線(xiàn)，作大笑狀，持續１０秒釧鐘，復原
4、手指沿顴骨按住面部，反復做笑容和松弛狀，確保肌肉運動(dòng)
5、最后放松臉部的肌肉，做一個(gè)自已喜歡的笑容。你會(huì )發(fā)現自已的表情比做操前生動(dòng)得多
笑容保持操：
1、作大笑狀，嘴角用食指固定，不讓肌肉復原，保持１０秒鐘
2、回到適中的笑，固定嘴角，保持１０秒鐘
3、用食指抿住嘴角回到微笑狀，保持１０秒鐘
4、抿嘴，嘴角略微上挑，保持１０秒鐘?
5、最后，食指按住嘴角，盡量嘟嘴，保持１０秒鐘，每日堅持做這節操，可增加表情的。
星級酒店微笑服務(wù)培訓課程：
微笑是對顧客最好的禮遇和尊敬也是最基本的表現!
培訓收益：
1、通過(guò)培訓使得企業(yè)員工了解服務(wù)禮儀的重要性，有效提高服務(wù)意識，改善服務(wù)心態(tài)，提升學(xué)員的職業(yè)化素養，提高工作效率。
2、通過(guò)培訓使員工從形象、個(gè)人舉止、對客服務(wù)技巧方面達到標準要求，滿(mǎn)足客人的期望值，創(chuàng )造良好的社會(huì )效益及經(jīng)濟效益。
3、通過(guò)培訓為樹(shù)立企業(yè)更優(yōu)質(zhì)的形象，為企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更全面的收益。
課程內容：
第一講：服務(wù)意識提升——塑造酒店員工良好心態(tài)
1、禮儀的最高境界是內心的淡定
2、如何保持一份陽(yáng)光的心態(tài)
3、讓禮儀成為自己內心的一份修養
4、如何培養良好的工作意識
5、我為什么而工作
6、我為誰(shuí)而工作（“誰(shuí)給我發(fā)工資”的啟示）
7、我應該怎么做
8、打造陽(yáng)光心態(tài)，樹(shù)立危機意識
第二講：星級酒店員工的基本服務(wù)禮儀
1、儀容儀表——美麗而深刻
2、真誠微笑——發(fā)自?xún)刃暮拖硎芷渲?/p>
3、身體語(yǔ)言——習慣而自然
4、期待眼神——真誠和信任
5、自信堅強——讓顧客信任解決問(wèn)題的能力
第三講：星級酒店員工的微笑服務(wù)訓練
1、面部表情——眼神的應用
1）注視的部位
2）注視的角度
3）注視的技巧
4）注視的時(shí)間
2、面部表情——微笑的魅力
1）笑的種類(lèi)
2）微笑的要領(lǐng)
3）帶著(zhù)微笑出現在顧客面前
3、微笑的訓練
1）他人誘導法
2）情緒回憶法
3）口型對照法
4）習慣性微笑
5）牙齒暴露法
第四講：星級酒店員工服務(wù)技巧培訓
1、傾聽(tīng)——先讓對方說(shuō)，自己聽(tīng)明白
2、表達——解答對方疑慮是關(guān)鍵，避免做個(gè)錄音機重復播放
3、感覺(jué)——讀出客戶(hù)內心語(yǔ)言，制造驚喜
4、靈活——服務(wù)一定是個(gè)性化的
5、確認——不因為經(jīng)驗豐富而過(guò)與自信
第五講：星級酒店員工職業(yè)化形象禮儀
1、基本儀容禮儀
2、服飾禮儀規范
3、配飾禮儀要求
4. 優(yōu)雅的形體禮儀規范
酒店員工的舉止要求：輕、穩、正原則
站姿、坐姿、走姿的要領(lǐng)與訓練
鞠躬的要領(lǐng)與訓練
5、其他身體語(yǔ)言的訓練
遞物、接物、手勢的運用要領(lǐng)與訓練
舉止禮儀的難點(diǎn)與培養良好舉止禮儀途徑
6. 行姿禮儀
�。�1）陪同引導
�。�2）上下樓梯
�。�3）進(jìn)出電梯
�。�4）進(jìn)出房門(mén)
第六講： 星級酒店員工的語(yǔ)言魅力
1、語(yǔ)音語(yǔ)調語(yǔ)氣音量的把握
2、待客三聲：來(lái)有問(wèn)聲，問(wèn)有答聲，走有送聲
3、規范禮貌用語(yǔ)與禁忌語(yǔ)
4、真誠的贊美
5、善于利用態(tài)勢語(yǔ)言
表情、眼神的修煉
6、成功溝通中的角色把握
第七講：星級酒店員工溝通技巧培訓
1、有效溝通的三要素
2、工作溝通的障礙和常見(jiàn)問(wèn)題
3、有效溝通的要點(diǎn)
4、如何與不同類(lèi)型的同事進(jìn)行溝通
5、怎樣與上級溝通
6、怎樣與同級溝通
7、怎樣與下屬溝通
8、怎樣與客戶(hù)溝通
9、人際關(guān)系協(xié)調方法
第八講：禮儀五步訓練法——持續提升追求完美
1、看——觀(guān)察顧客的技巧
2、聽(tīng)——拉近和顧客的關(guān)系
3、笑——微笑的魅力
4、說(shuō)——顧客更在乎怎樣
5、動(dòng)——運用身體語(yǔ)言的技巧
酒店禮儀培訓4
一、禮貌、禮節、禮儀的定義及內容（禮儀、禮貌就是酒店從業(yè)人員通過(guò)一定的語(yǔ)言、行為和程式向客人表示的尊重、熱情和感謝）
1. 禮貌：是指向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統稱(chēng)，待人恭敬的態(tài)度，禮是由風(fēng)俗習慣形成的 禮節，貌是：面容代表，禮貌是處理人與人之間的道德規范。
2.禮節：是指人們之間的相互尊敬的形式，由待人接物的規則和方式，人們在公共場(chǎng)所的舉止、風(fēng)度和 衣著(zhù)等。
3. 禮儀：是由風(fēng)俗和傳統逐漸演變再經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)規定而形成的一種行為，如鞠躬、擁抱等。包括：著(zhù)裝的打扮、容貌梳理、姿態(tài)、分度、舉止行為。
二、禮貌服務(wù)主要表現在哪些方面？
1、主要表現在：語(yǔ)言文明、態(tài)度文明、工作文明
2、常用禮貌文明用 ：
1）您好，歡迎光臨
2）請問(wèn)您幾位，是否有預定
3）請跟我來(lái)
4）很抱歉讓您久等了
5）請您多多包涵
6）請多關(guān)照
7）真是抱歉耽誤了您很長(cháng)時(shí)間
8）您還需要別的嗎
9）我能為您做些什么嗎
10）很高興為您服務(wù)
11）請您多提寶貴意見(jiàn)
12）請您隨我到收銀處結帳好嗎
13）請問(wèn)您對我的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎
14）謝謝光臨，請慢走。
15）您走好，歡迎下次光臨。
三、“五講”“四美”“三熱愛(ài)”是什么？
1.講文明，講禮貌、講衛生、講道德、講秩序
2.行為美、環(huán)境美、心靈美、語(yǔ)言美
3.愛(ài)公司、愛(ài)本職工作、愛(ài)顧客
四、酒店的服務(wù)意識：
1、讓每一位賓客在這里消費都滿(mǎn)意而歸。
2、酒店的硬件設施重要，便更重要的是取決于員工的高素質(zhì)、高效率、高水準的服務(wù)意識，所以，就要有全面、統一、標準的服務(wù)意識培訓。
五、服務(wù)中嚴格遵守操作禮儀和操作規范？
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場(chǎng)合保持安靜，隆重場(chǎng)合保持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說(shuō)話(huà)輕，走路輕，動(dòng)作利落，服務(wù)快。
4、三了解，了解賓客的風(fēng)俗習慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來(lái)時(shí)有迎聲，客問(wèn)有應聲，客走有送聲。
6、 自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。7、 五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
六、、服務(wù)中的5先原則：
1、先女賓后男賓
2、先客人后主人
3、先首長(cháng)后一般
4、先長(cháng)輩后晚輩
5、5、 先兒童后成人
七、服務(wù)員的語(yǔ)言要求：
�。ɑ居谜Z(yǔ)）謙恭、語(yǔ)調親切、音量適度、言辭簡(jiǎn)潔清晰、充分體現主動(dòng)、熱情禮貌、周到、謙虛的態(tài)度，根據不同的對象使用語(yǔ)言要恰當，對內賓使用普通話(huà)，對外賓要使用日常外語(yǔ)，做到客到有請、客問(wèn)必答、客走告別。
八、服務(wù)中常用語(yǔ)應分哪些種類(lèi)：
服務(wù)中應用語(yǔ)大致分十三種：
歡迎語(yǔ) 、 問(wèn)侯語(yǔ) 、直接稱(chēng)謂語(yǔ)、 間接稱(chēng)謂語(yǔ)、 祝賀語(yǔ)、 應答語(yǔ)、 征徇語(yǔ)、 道歉語(yǔ)、 安慰語(yǔ)、 勸阻語(yǔ)、交待語(yǔ)、推辭語(yǔ)、告別語(yǔ)
1、歡迎語(yǔ)：歡迎光臨、歡迎光臨本酒店等。
2、問(wèn)候語(yǔ)：早上好、下午好、晚上好等。
3、 祝賀語(yǔ)：祝您生日快樂(lè )、祝您新婚愉快、祝您新年快樂(lè )、圣誕快樂(lè )等。
4、 應答語(yǔ)：好的、是的、謝謝（當客人表示贊美和夸獎時(shí)，作為員工應酌情禮貌回答“謝謝”、“您過(guò)獎了”、“我很高興您喜歡我們酒店”、“謝謝，很樂(lè )意為您服務(wù)”等。）
5、征詢(xún)語(yǔ)： 我能為您做點(diǎn)什么？、 對不起，您可以說(shuō)慢一點(diǎn)嗎？、 如果您不介意，我可以………？
對不起，打擾您一下，請問(wèn)……？、您看，這樣……可以嗎？ 請問(wèn)您還需要點(diǎn)什么嗎？
6、向客人表示歉意時(shí)：
在自己工作中不慎出錯、失言或考慮不周時(shí)，應誠懇致歉，不應欺瞞躲閃。
道歉應適度，讓對方明白你內疚的心情和愿意把工作繼續做好的愿望即可，不應沒(méi)完了地嘮叨，反而招致對方反感。
道歉不可過(guò)份自謙，低三下四，只須表示“對不起”，態(tài)度誠懇即可，否則會(huì )令人感到虛偽，有損自己形象與人格。
道歉應有事實(shí)依據。認錯不宜夸張，適實(shí)適事，尤其是當客人也有責任時(shí)不應大包大攬錯誤，否則會(huì )給飯店帶來(lái)不必要的損失。
7、使用告別語(yǔ)：
告別語(yǔ)是與人分別時(shí)所用的禮貌語(yǔ)言，以進(jìn)一步加深留給對方的印象與友情，故語(yǔ)言中帶有較多的挽留、惜別、祝愿等用語(yǔ)。
當客人暫離開(kāi)您服務(wù)的地方，可以說(shuō)“再見(jiàn)”、“慢走”、“呆會(huì )兒見(jiàn)”、“明天見(jiàn)”、“歡迎隨時(shí)
光顧”等。
當客人辦完手續離店時(shí)，可以說(shuō)：“希望您常來(lái)”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”、“歡迎下次再來(lái)！”等。
當你離開(kāi)客人房間或服務(wù)處所，可以說(shuō)：“晚安，小姐（先生）”、“請好好休息，再見(jiàn)”，“我得去……了，謝謝您，再見(jiàn)”等。
進(jìn)行服務(wù)禮儀培訓——在服務(wù)要用最佳的儀態(tài)來(lái)為客人服務(wù) 要求在與賓客交談時(shí)應保持良好的身體姿態(tài)，包括站姿、坐姿和走姿，態(tài)度謙和，精神集中，兩眼盡量注禮對方；表情輕松，多露微笑；如與客人在行走時(shí)交談，應注意處處禮讓客人先行。其基本要求是：莊重、大方、謙恭、友好。
8、稱(chēng)呼語(yǔ)：
先生、小姐、閣下等
九、禮貌服務(wù)的基本要求是什么？（主動(dòng)、熱情、耐心、周到）
1.主動(dòng)：主動(dòng)的要求標準：無(wú)論閑忙待客不誤；不嫌麻煩，方便客人；不分客主，一樣照顧；不怕困難，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.熱情：指待客禮貌，面帶微笑；態(tài)度和藹，不急不躁；言語(yǔ)親切，積極關(guān)照；工作熱心，照料周到。
3.待客周到：指一視同仁、待客誠懇、安排細致、有條有理、想在前面、服務(wù)熱心、照顧周全，達到以上標準。
十、禮貌待客應做到什么？
陌生客人和熟客一樣、本地人與外地人一樣，僑胞和外賓一樣、老幼病殘與一般一樣、消費多的與消費少的`一樣。
十一、怎樣對客人一視同仁？
不以貌取人、不厚此薄彼、做到文明待客、主動(dòng)熱情、耐心周到。
十二、常用的禮貌用語(yǔ)十四字：
您、請、謝謝、您好、再見(jiàn)、對不起、沒(méi)關(guān)系
十三、禮貌待客服務(wù)應做到哪五聲？
1.顧客進(jìn)門(mén)有迎聲
2.顧客詢(xún)問(wèn)有答聲
3.顧客幫忙有謝聲
4.照顧不周有歉聲
5.顧客離開(kāi)有送聲
十四、酒店的服務(wù)意識包括：言談、儀表、舉止、禮節、稱(chēng)呼。
十五、為什么迎客在前、送客在后？
客人初來(lái)不熟悉環(huán)境，禮貌迎客在前面的目的是為了迎客人座；客人消費回去要離開(kāi)送別，在后面握手再見(jiàn)除了表示尊重、有禮貌虛心外，還體現著(zhù)熱情、歡迎光臨、下次再來(lái)的意思。
十六、工作中應做到哪幾“勤”？那么四勤的基本要求是什么？
眼勤、嘴勤、手勤、腿勤
A. “眼勤”要做到眼觀(guān)六路、耳聽(tīng)八方，并根據客人的來(lái)來(lái)往往、舉止行動(dòng)準確判斷客人的需求及時(shí)主動(dòng)地給予滿(mǎn)足。
B. “嘴勤”要做到有問(wèn)必答、有呼必應，做到人聲先到，主動(dòng)介紹和詢(xún)問(wèn)有關(guān)情況后及時(shí)回答。
C. “手勤”“腿勤”要經(jīng)常在本人負責區域周?chē)^(guān)察并及時(shí)提供服務(wù)。
十七、應怎樣迎送消費的客人
顧客進(jìn)廳時(shí)前去打招呼，歡迎光臨“您好”，顧客離開(kāi)時(shí)應主動(dòng)送行說(shuō)“謝謝”“慢走”“歡迎下次光臨”等禮貌用語(yǔ)。
十七、接待服飾打扮奇特或相貌奇特的客人應注意哪些？
1.不目目久視
2.不交頭接耳
3.不驚奇竊笑
4.不品頭論腳
十八、儀態(tài)
1.站態(tài)：站立要端正、挺胸收腹、眼睛平視、嘴微閉、面帶微笑、雙臂自然下垂、兩腳分開(kāi)、男女均采用背手式。
2.坐態(tài)：坐姿端正、雙肩放松開(kāi)放、目光平視、面帶微笑。
3.行態(tài)：行走應輕而穩
1）盡量靠右邊走而不走中間
2）與上司、賓客相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意
3）與上司同行至門(mén)前時(shí)應主動(dòng)開(kāi)門(mén)讓他們先行，不能自己搶先而行
4）與上司、賓客上下電梯時(shí)應主動(dòng)開(kāi)門(mén)，讓他們先上或先下
5）客人迎面走來(lái)或上下樓梯時(shí)，就主動(dòng)為客人讓路
4.手態(tài)：“體態(tài)語(yǔ)言”手姿要求規范適度
5.行禮：面遇客人時(shí)要主動(dòng)點(diǎn)頭問(wèn)好
十九：電話(huà)禮儀：
1、 非總機員工接員電話(huà)規范：
1）《電話(huà)鈴響不得超過(guò)3遍就應拿起話(huà)筒。
2）〈拿起話(huà)筒馬上自報酒店或部門(mén)崗位或自己姓名，并做問(wèn)候；
如：您好XX部門(mén)
您好，我是XXX〉
您好，請問(wèn)需要我幫助好嗎？
您好，有什么可以幫到您嗎？等
2）如果對方語(yǔ)言不清或是錯號時(shí)，也應禮貌回答：
如：對不起，您可能撥錯號了，我們是XXX，您要的XXX號碼是XXX。不應粗魯掛下。
如果對方找其他部門(mén)的員工，可禮貌地告訴他聯(lián)系辦法。如果對方找本部門(mén)員工，請其將電話(huà)打到休息室，如該員工不在或不宜接電話(huà)時(shí)，應簡(jiǎn)明扼要說(shuō)明并表示可以轉告對方的內容，用筆記錄后在復述，同時(shí)留下來(lái)電人的姓名與聯(lián)系辦法以代轉告該員工。原則上在工作崗位不應接聽(tīng)私人電話(huà)。
無(wú)論哪個(gè)部門(mén)的員工打工作電話(huà)，雖不與通話(huà)者見(jiàn)面，但聲音和 語(yǔ)言是一種信息，時(shí)時(shí)反映著(zhù)飯店的水準與形象，所以飯店員工打電話(huà)時(shí)應養成習慣，注意以下事項：
不管對方態(tài)度保持如何，始終保持柔和親切的音調，發(fā)聲忌用假嗓，音量中等，不讓對方感到過(guò)輕或過(guò)重，在聲音上給對方建立良好的印象。
打電話(huà)前先準備談話(huà)內容和紙筆，簡(jiǎn)明扼要、表達清楚，忌在電話(huà)中閑聊和占線(xiàn)時(shí)間過(guò)長(cháng)，給對方干練高效的印象。
打電話(huà)時(shí)應先問(wèn)候，報上自己的單位與姓名以及要找的對方姓名的恰當稱(chēng)謂。如“您好，我是XXX洗浴XX，請找XX 先生”。
聽(tīng)電話(huà)時(shí)應仔細，并間或出聲，如“嗯”“啊”“好”“可以”等詞表示自己在專(zhuān)心聽(tīng)且明白了對方的意思，長(cháng)時(shí)間不出聲無(wú)反應是不禮貌的，重要信息以紙筆記錄。
通話(huà)完畢應道禮貌用語(yǔ)如“謝謝”、“再見(jiàn)”等，并等對方掛繼自己再輕輕掛電話(huà)。
浴所某些業(yè)務(wù)部門(mén)如公關(guān)部、銷(xiāo)售部、餐飲部等有邀請電話(huà)或業(yè)務(wù)上感情聯(lián)絡(luò )的電話(huà)，宜選擇恰當的時(shí)機，最好是對方工作間歇或休息時(shí)間，簡(jiǎn)要但誠摯地邀請或問(wèn)候，會(huì )起到工作上意想不到的效果.
十九、為什么要微笑？
因為微笑服務(wù)可以融洽顧客與服務(wù)者之間的良好關(guān)系，還可以反映出一個(gè)服務(wù)者的美好心靈和高尚情操，又可以表達服務(wù)者對顧客的歡迎感情。一見(jiàn)面就給客人一個(gè)熱情舒適的感覺(jué)，可以使客人高興而來(lái)、滿(mǎn)意而歸。
二十、如拾到任何遺留物品時(shí)，應怎樣處理：
要立即上交當班負責人，由負責人保管，如客人認領(lǐng)，須通過(guò)負責人，請客人詳細描述物品特征出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長(cháng)時(shí)間無(wú)人領(lǐng)取，上交公司另行處理。
二一、什么是酒店的服務(wù)需求？
酒店是服務(wù)需求，就是被服務(wù)者的需求，即客人對酒店服務(wù)的欲望和期待，一般來(lái)說(shuō)，客人對酒店的服務(wù)要求主要有表現為幾個(gè)方面：
功能性：酒店所提供有服務(wù)能滿(mǎn)足客人基本需要；
經(jīng)濟性：客人希望酒店提供的服務(wù)能物有所值；
安全性：客人希望酒店能保障他們的人身和財物安全，并有一種心理上的安全感；
時(shí)間性：客人希望酒店提供的服務(wù)能及時(shí)、準時(shí)、省時(shí)；
舒適性：客人希望酒店的設施齊全、功能完善、設備完好、服務(wù)周到、環(huán)境優(yōu)美，令他們有種美的享受。
文明性：客人希望酒店能提供熱情誠懇、親切友好的服務(wù)，使他們得到精神上的滿(mǎn)足。
二二、怎樣理解酒店服務(wù)員的服務(wù)觀(guān)念？
酒店（旅游、飯店）服務(wù)員的服務(wù)觀(guān)念，簡(jiǎn)言之就是“客人至上”的觀(guān)念，具體應確立以下六個(gè)意識：
1）我們的收入來(lái)自客人的消費，客人我們的衣食父母；
2）客人不是慈善家，客人需要我們提供舒適完美的服務(wù)；
3）我們提供服務(wù)的基本依據是客人的需求和酒店的服務(wù)標準；
4）我們應當以自己的優(yōu)良服務(wù)行為去感化客人，而不要被社會(huì )上的傳統陋習所同化；
5）寧可自己辛苦、麻煩一點(diǎn)，也要努力給客人提供方便，創(chuàng )造歡樂(lè )；
6）盡管我們有很好的口才，但客人不是我們爭論對象，即在任何情況下都不同客人爭吵。
二三、“客人永遠是對的”、“客人永遠不會(huì )錯”這兩句名言分別是誰(shuí)提出來(lái)的？
1）“客人永遠是對的”是二十世紀初美國的飯店業(yè)主斯塔特勒提出的至理名言，至今仍被飯店業(yè)主們推崇格守，奉若神明。
2）“客人永遠不會(huì )錯”是十九世紀后期歐洲最有名的瑞士籍飯店業(yè)主塞薩里茲提出的，是大飯店時(shí)期的飯店經(jīng)營(yíng)格言。
酒店禮儀培訓5
1、內強個(gè)人素質(zhì)，外塑酒店形象
禮儀，是律己、敬人的表現形式，是一種行為技巧和交往藝術(shù)，是個(gè)人內在素質(zhì)的外在表現，也是酒店形象的具體表現。 在酒店員工中普及本行業(yè)的職業(yè)禮儀和崗位禮儀，在有效塑造員工規范、嚴謹、專(zhuān)業(yè)、有禮、有節的個(gè)人形象和提升員工整體素質(zhì)的同時(shí)，也形成了酒店的良好形象和美譽(yù)度，從而提高酒店的核心競爭力，在激烈的市場(chǎng)競爭中具備有力的競爭優(yōu)勢。
2、優(yōu)雅人生
就是員工在工作崗位上通過(guò)言談、舉止、行為等，對業(yè)主表示尊重和極好的行為規范。服務(wù)禮儀是體現服務(wù)的具體過(guò)程手段，使無(wú)形的服務(wù)有形化，規范化，系統化。有形、規范、系統的服務(wù)禮儀，不僅可以樹(shù)立員工和酒店的良好形象，更可以塑造受酒店歡迎的服務(wù)規范和服務(wù)技巧，能讓員工在工作中贏(yíng)得理解、好感和信任。
酒店服務(wù)禮儀培訓——細節關(guān)懷，用心“賞識”
道家創(chuàng )始人老子有句名言：“天下大事必做于細，天下難事必做于易”，意思是做大事必須從做小事開(kāi)始，天下的難事必定從容易的做起�，F代香格里拉酒店集團副總裁簡(jiǎn)永添先生曾說(shuō)過(guò)：“香格里拉的管理就是要刻意追求小細節，不斷追求精準。強調細節完美的個(gè)性，正是香格里拉酒店享譽(yù)全球的法寶”。
為推動(dòng)酒店服務(wù)創(chuàng )新，酒店服務(wù)禮儀培訓推出了用心“賞識”的服務(wù)理念。要求酒店員工真正站在客人的角度了解客人所需，滿(mǎn)足客人多元化的需求。賓客賞識是對客人的認知過(guò)程，就是站在客人的.角度，通過(guò)關(guān)注客人、揣摩客人的喜好來(lái)發(fā)現客人需求的對客認知過(guò)程，也就是通過(guò)每一位員工的用心服務(wù)，挖掘客人的內心需求信息，使客人體會(huì )到我們充滿(mǎn)人性化、個(gè)性化、人情味的服務(wù)。
酒店服務(wù)品質(zhì)的好壞，除了精良的硬件設施外，很大一部分靠的是酒店的軟件服務(wù)質(zhì)量。僅是規范的服務(wù)已不能滿(mǎn)足客人需求，賓客對服務(wù)的需求已經(jīng)從標準化演進(jìn)到有針對的個(gè)性化服務(wù)，只有實(shí)施個(gè)性化的服務(wù)，才能不斷適應市場(chǎng)要求。
服務(wù)儀容儀表
所謂服務(wù)儀表，就是服務(wù)人員在服務(wù)中的精神面貌、容貌修飾和著(zhù)裝服飾等方面的要求和規范。著(zhù)重反映在以下幾點(diǎn)：
(1)微笑服務(wù)。這是迎賓禮節禮貌的基本要求。服務(wù)員對待賓客，態(tài)度要和藹、熱情、真誠、不卑不亢、大方有禮。
(2)經(jīng)常修飾容貌。要做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤修指甲、勤換衣服。
(3)酒店在員工通道入口處或更衣室都應設衣鏡，每一位員工在進(jìn)入崗位前都應對照檢查一下自己的容貌。
(4)著(zhù)裝整潔。在工作崗位，服務(wù)員要按照季節、場(chǎng)合，穿統一規定的工制服。服裝要洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要扣好。
酒店禮儀培訓6
課程目標：
1、提升星級酒店服務(wù)技巧
2、提高星級酒店服務(wù)禮儀水平
3、掌握星級酒店服務(wù)標準和細節
4、提高酒店服務(wù)意識，改善酒店員工對客被動(dòng)服務(wù)心態(tài)
5、提高員工職業(yè)化素養，提升酒店精神面貌
6、加強員工對酒店服務(wù)文化理念落實(shí)到行為規范中
培訓對象：
1、酒店飯店行業(yè)一線(xiàn)服務(wù)人員，包括前臺、大堂、客房、會(huì )議、餐飲等相關(guān)崗位；
2、酒店飯店行業(yè)基層管理人員，包括前廳、客房、會(huì )議、餐飲等相關(guān)部門(mén)主管及經(jīng)理等相關(guān)崗位；
課程特色：
1、內外兼修，與工作現狀緊密結合
2、簡(jiǎn)單、易學(xué)、實(shí)用
3、突出聽(tīng)、看、做、練等親身體驗的關(guān)鍵環(huán)節，充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習興趣
課程大綱：
一、服務(wù)意識的培養
1、服務(wù)人員角色認知：
了解自己的工作角色
自我價(jià)值的實(shí)現
2、服務(wù)意識培養
3、服務(wù)心態(tài)培養：
壓力管理和情緒控制
陽(yáng)光心態(tài)的塑造
二、酒店服務(wù)形象禮儀培訓：
1、酒店的儀容儀表規范原則
2、 第一印象=首輪效應
7秒鐘決定他人對你的第一印象
3、儀容禮儀與化妝；
4、儀容禮儀與著(zhù)裝服飾；
5、儀容禮儀與基本體態(tài)
6、女性配飾的佩戴方法
7、受人尊重的溝通技巧與日常服務(wù)用語(yǔ)
三、舉止規范優(yōu)雅的.儀態(tài)禮儀
1、標準的服務(wù)站姿
2、標準的服務(wù)坐姿
3、標準的服務(wù)走姿（不同場(chǎng)合的走路姿態(tài)）
4、標準的服務(wù)蹲姿
5、規范為客指引手勢
6、標準的助臂手勢
7、路遇顧客的禮儀
8、安全距離的把握
9、遞接東西的標準方法
10、開(kāi)關(guān)門(mén)的禮儀
四、打造正確的服務(wù)意識
1、正確的服務(wù)意識--為誰(shuí)而工作
2、換為思考服務(wù)思維——假如我是消費者
3、被動(dòng)服務(wù)轉化為主動(dòng)服務(wù)行動(dòng)——要做的正是對方所想的
4、高效變通的服務(wù)方式——工作標準是規范但客戶(hù)滿(mǎn)意才是目標
5、用心去熱愛(ài)服務(wù)思想——服務(wù)不是僅僅賺一份工資
6、平和心態(tài)的的服務(wù)態(tài)度——正確處理客戶(hù)的抱怨投訴
五、服務(wù)人員五項修煉法
1、酒店服務(wù)人員看的技巧——以觀(guān)察法來(lái)提供超前服務(wù)
2、酒店服務(wù)人員聽(tīng)的技巧——理解客人話(huà)語(yǔ)
3、酒店服務(wù)人員笑的技巧——把最美的語(yǔ)言傳達給您的客人
4、酒店服務(wù)人員說(shuō)的技巧——如何做到言多卻不失
5、酒店服務(wù)人員動(dòng)的技巧——用身體說(shuō)話(huà)
六、服務(wù)細節決定服務(wù)質(zhì)量：
1、微笑禮儀：眼神與視線(xiàn)、三角四邊原則、 視線(xiàn)空場(chǎng)、微笑四度
2、見(jiàn)面禮節：面部表情、稱(chēng)謂禮儀、鞠躬點(diǎn)頭禮儀、安全距離
3、接待禮儀：得體的指引手勢、與客交流的手語(yǔ)手勢、讓敲門(mén)聲更加悅耳、電梯禮儀
4、送客禮儀：迎三送七、助臂禮儀、道別禮儀
七、客戶(hù)接待禮儀：
1、問(wèn)候聲禮儀
重要的第一聲
問(wèn)候的肢體語(yǔ)言與動(dòng)作
問(wèn)候的注意事項
2、介紹禮儀
自我介紹的注意事項與方法
3、為他人介紹的順序與手勢
八、前廳電話(huà)服務(wù)溝通禮儀：
1、電話(huà)溝通的流程與技巧
2、開(kāi)場(chǎng)白的設計---企業(yè)第一形象
3、電話(huà)溝通中容易忽視的細節
4、接聽(tīng)時(shí)間
5、記錄方式
6、有效的電話(huà)溝通
7、留意事項
九、客戶(hù)抱怨投訴解決技巧（讓抱怨的顧客愛(ài)戴你）
1、抱怨是金——抱怨是與顧客溝通的生命線(xiàn)
2、抓住機會(huì )——實(shí)踐“抱怨是金”的策略
3、達成一致——直達人心的雙贏(yíng)服務(wù)溝通訓練
4、真誠改變——建立“持續改善”的良性循環(huán)
酒店禮儀培訓7
區政務(wù)中心按照區創(chuàng )建辦〔20xx〕3號《關(guān)于在全區開(kāi)展窗口行業(yè)服務(wù)提升行動(dòng)的通知》、區創(chuàng )建辦〔20xx〕4號《關(guān)于組織開(kāi)展20xx年公民思想道德宣傳教育活動(dòng)的通知》的文件要求，為深化文明城市建設，開(kāi)展“做文明有禮的成都人—文明禮儀進(jìn)窗口行業(yè)”活動(dòng)，組織開(kāi)展系列文明禮儀培訓活動(dòng)，提高干部職工文明服務(wù)素質(zhì)。結合窗口工作實(shí)際，制定此方案。
一、活動(dòng)目的
進(jìn)一步規范各行業(yè)文明服務(wù)標準，健全崗位文明行為規范。通過(guò)舉辦文明禮儀培訓講座、文明禮儀知識學(xué)習、雙語(yǔ)培訓等活動(dòng)，圍繞“誠信守信、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”服務(wù)活動(dòng)，提高窗口工作人員服務(wù)質(zhì)量，提升政務(wù)服務(wù)水平。
二、活動(dòng)內容
(一)培訓文明政務(wù)禮儀
由前進(jìn)職高禮儀老師講授，采取集中學(xué)習的方式，進(jìn)一步規范窗口人員言行舉止，統一工作標準，提升服務(wù)質(zhì)量。
(二)培訓文明用語(yǔ)
邀請前進(jìn)職高教師講授，采取集中培訓的方式，就如何練習普通話(huà)、說(shuō)好普通話(huà)的重點(diǎn)難點(diǎn)、方言與普通話(huà)的區別、如何靈活運用好語(yǔ)氣語(yǔ)調等內容對窗口工作人員進(jìn)行培訓。
(三)舉辦窗口單位干部雙語(yǔ)培訓班
以青白江區委黨校為雙語(yǔ)培訓的主陣地，雙語(yǔ)培訓自4月7日開(kāi)始，8月25日結束，分2個(gè)批次進(jìn)行，每批兩個(gè)班，共計培訓窗口服務(wù)干部126人。每個(gè)培訓班級配備班主任、副班主任、英語(yǔ)教師、普通話(huà)教師各2名，同時(shí)成立班委，選舉班長(cháng)、學(xué)習委員、文娛委員等。培訓工作充分利用每周六休息時(shí)間，培訓結束時(shí)，將統一組織參訓學(xué)員參加普通話(huà)國家二級甲等測試和英語(yǔ)聽(tīng)力口語(yǔ)水平測試。
三、工作要求
區政務(wù)中心高度重視文明禮儀培訓活動(dòng)，緊緊圍繞“建設富裕文明和諧幸福青白江”的`要求，結合窗口工作職責，整合自身資源，精心策劃制定方案、周密部署，使廣大窗口工作人員在參與中受教育，在參與中得到提高，促進(jìn)窗口單位干部提升對外交流能力，進(jìn)一步提高政務(wù)服務(wù)能力，打造國際慣例接軌的政務(wù)服務(wù)環(huán)境。
區政務(wù)中心將窗口工作人員的此項工作完成情況將納入20xx年工作目標考核，形成長(cháng)效機制，確保窗口工作人員能切實(shí)加強文明禮儀學(xué)習，積極參與到培訓活動(dòng)中。
酒店禮儀培訓8
當今社會(huì )，不論國家、種族、信仰，都追求一個(gè)共同點(diǎn)，就是民族的文明。講究禮節禮貌，對一個(gè)國家來(lái)說(shuō)是文明進(jìn)步的象征．對一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是衡量其修養程度、道德標準的砝碼。作為展現社會(huì )文明窗口的餐飲行業(yè)．每個(gè)酒店服務(wù)人員都應自覺(jué)地講究禮節禮貌，嚴格要求自己，不斷提高自身的文明服務(wù)水平。
一、禮儀禮貌是社會(huì )文明的象征
禮儀禮貌做為社會(huì )公德的一部分，是思想道德與職業(yè)道德的基礎。餐飲作為服務(wù)面最廣的“窗口行業(yè)”，講究禮節禮貌．最能體現建設有中國特色社會(huì )主義精神文明的成果。
二、禮儀禮貌是酒店接待服務(wù)工作的需要
禮儀禮貌是酒店生存的源泉和發(fā)展的命脈。在當今酒店業(yè)競爭日益激烈的情況下，服務(wù)質(zhì)量的競爭成為企業(yè)間最實(shí)質(zhì)的競爭。賓客到酒店不僅是為了滿(mǎn)足住宿就餐的生理需求，還有受人尊重的心理需要。賓客對服務(wù)的要求，不僅要具有優(yōu)雅的住宿環(huán)境，提供優(yōu)質(zhì)的飯菜，更主要的是提供一流的服務(wù)。一個(gè)酒店社會(huì )聲譽(yù)的高低很大程度上取決于是否有文明禮貌的服務(wù)態(tài)度。
三、講禮節禮貌是提高餐廳服務(wù)員基本素質(zhì)的需要
一個(gè)稱(chēng)職的酒店服務(wù)員應樹(shù)立全心全意為賓客服務(wù)的'思想，講文明、知禮節、懂禮貌是餐廳服務(wù)員做好接待工作的基本要求，每一個(gè)酒店服務(wù)員對到來(lái)的不同賓客在思想和行動(dòng)上不能有高低貴賤之分，從客人進(jìn)酒店到離酒店的一系列服務(wù)過(guò)程中，均應嚴格地按酒店的服務(wù)規范、服務(wù)標準和服務(wù)程序做好各項服務(wù)工作，做到禮貌待客，熱情服務(wù)。
禮貌服務(wù)主要表現在哪些方面：
一、語(yǔ)言文明
酒店服務(wù)離不開(kāi)語(yǔ)言，語(yǔ)言離不開(kāi)禮貌。服務(wù)用語(yǔ)是一種對客人表示友善和尊重的禮貌用語(yǔ)方式�，F在酒店行業(yè)有不少服務(wù)員沒(méi)有認識到服務(wù)用語(yǔ)的交際、服務(wù)和創(chuàng )效功能的重要性，在為客人服務(wù)時(shí)沒(méi)有服務(wù)用語(yǔ)，結果被人稱(chēng)為“啞巴服務(wù)”，使酒店服務(wù)形象欠佳，影響了酒店的聲譽(yù)。
服務(wù)用語(yǔ)的要素：以賓客為中心 熱情誠懇的態(tài)度 精確通俗的用語(yǔ)
常用禮貌用語(yǔ)
十字文明用語(yǔ)：“您好” “請” “謝謝” “對不起” “再見(jiàn)”，這是旅游飯店從業(yè)人員必須掌握的常用語(yǔ)言。
稱(chēng)呼語(yǔ)：小姐、夫人、太太、女士、先生等。
歡迎語(yǔ)：歡迎光臨，歡迎您入住我們酒店，一路辛苦了，祝您入住愉快等。
問(wèn)侯語(yǔ)：早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好、你好等。
祝賀語(yǔ)：恭喜、祝您節日快樂(lè )，生日快樂(lè )等。
告別語(yǔ)：再見(jiàn)、晚安、明天見(jiàn)、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎下次光臨。
道歉語(yǔ)：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了等。
道謝語(yǔ)：謝謝、非常感謝、麻煩了等
答應語(yǔ)：是的、好的、明白了、謝謝你的好意、不要客氣、沒(méi)關(guān)系、這是我應該做的。
征詢(xún)語(yǔ)：請問(wèn)您有什么事，我能為您做點(diǎn)什么嗎，需要我幫忙嗎，您還有別的吩咐嗎，您看這樣行嗎等。
二、態(tài)度文明
禮貌服務(wù)的基本要求是什么（主動(dòng)、熱情、耐心、周到）？禮貌待客應做到什么？怎樣對客人一視同仁？
始終熱情與微笑可以展示卓越服務(wù)風(fēng)采。在酒店業(yè)熱情和微笑對我們的成功很重要，客人購買(mǎi)的是我們的熱情，我們的危險可以感染顧客。但是我們在服務(wù)中要把握服務(wù)熱情的度，要把握分寸恰到好處，不能過(guò)度熱情。要達到“雪中送碳的效果”不要“畫(huà)蛇添足”。熱愛(ài)本職工作 設身處地為賓客著(zhù)想 敢于挑戰
三、工作文明
服務(wù)中嚴格遵守操作禮儀和操作規范。追求個(gè)性化服務(wù)：既要為提供優(yōu)質(zhì)滿(mǎn)意的服務(wù)，又要給客人以驚喜的服務(wù)；既要想客人所想，又要想客人之所未想。 追求人性化服務(wù)：一切從客人的角度出發(fā)考慮問(wèn)題，而不是讓客人來(lái)將就和適應我們。 追求零缺點(diǎn)服務(wù)。 服務(wù)無(wú)小事。 服務(wù)無(wú)止境。 無(wú)數點(diǎn)點(diǎn)滴滴的服務(wù)小細節（冬天馬桶的座墊套，客房牙刷、漱口杯的區分等）升華成為讓客人滿(mǎn)意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 展現在客人面前的啟示是最美好的、高品位、高質(zhì)量的東西。服務(wù)準則：熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方。
酒店禮儀培訓9
一、儀容
1.員工在崗時(shí)應精神飽滿(mǎn)，表情自然，面帶微笑。
2.說(shuō)話(huà)時(shí)應語(yǔ)氣平和，語(yǔ)調親切，不可過(guò)分夸張。
3.眼睛應有神，體現出熱情、禮貌、友善、誠懇。
4.遇事從容大方、不卑不亢。
5.與客人交談時(shí)，目光應自然平視，不應上下打量客人。
二、儀表
服飾
1. 飯店公司全體員工按規定著(zhù)統一制服，并穿戴整齊。
2. 制服應得體挺括，不應有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔，不應挽袖子或褲腿。
3. 穿著(zhù)工服時(shí)，扣子應齊全、無(wú)松動(dòng)，風(fēng)紀扣必須扣上。
4. 工號牌要佩戴在上衣的左胸上方，與第二�？圩悠叫�;不得遮住扣花或左右傾斜。
5. 在非工作區域內不帶帽子，都應該將帽子在統一地方整齊擺放，或是將帽子拿在左手，帽頂向上。
6. 不應在服裝上佩戴與規定不符的飾品，如鑰匙鏈、小裝飾物等。
7. 除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。
8. 男員工著(zhù)深色襪子、襪子不應有破洞或抽絲，應每天換洗。
9. 鞋子應保持干凈、不變形、無(wú)破損，不得有污點(diǎn)、灰塵;皮鞋每天要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。
10. 非工作需要不得將制服穿出飯店區域外。
發(fā)式
1. 應保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應光滑柔軟，要有光澤。
2. 色澤統一，發(fā)干和發(fā)尾沒(méi)有出現兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。
3. 男員工發(fā)式標準：分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。
修飾
在工作崗位上的員工應注意修飾，正確得當的修飾能給人以愉悅，得到顧客的認同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養。
修飾可分為：
1. 面部：?jiǎn)T工應保持面容的`整潔，上崗前應做好面容檢查。男員工應養成每天刮胡子的習慣，不得留有胡須。鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。要保持口腔和牙齒的清潔與衛生，不應吃容易造成異味的食物(比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品)。
2. 手部：經(jīng)常保持手部干凈衛生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不得有殘留物。不得留長(cháng)指甲，指甲應經(jīng)常修剪，以不過(guò)指尖為標準，不得在崗上或客人面前修剪指甲。
3. 首飾：不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物，可佩戴一枚結婚戒指(戒面不應超過(guò)5毫米，飾物高不應超過(guò)5毫米)。佩戴項鏈或在脖子上掛飾品不得外露。佩戴手表要以正裝為主，不得戴過(guò)分張揚的手表。
4. 化妝：不得在皮膚外露處紋身。使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。
5. 個(gè)人衛生：每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹(shù)立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級飯店服務(wù)人員良好的外部形象。應經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛生，要勤洗澡、勤換衣。
6. 注意事項：不應在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內衣。不可做檢查褲拉鏈是否拉好，拉直下滑的襪子等不雅的動(dòng)作。不應在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。在崗時(shí)不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應回避客人。
三、儀態(tài)
站姿
1、站姿應自然挺拔,頭部端正,下額微收,兩眼平視前方,面帶微笑。
2、身體直立,應把重心放在兩腳中間,雙腳自然分開(kāi)位置基本與肩同寬.不可出現內八字或外八字,要挺胸收腹,兩肩放平。
3、雙臂自然下垂,雙手應交叉于背后,左手輕握右手的手腕,右手成半握拳狀,力度適中,手臂放松.左手手背墊與臀部肌肉上方,兩腿應繃直,如因長(cháng)時(shí)間站立感覺(jué)疲勞時(shí),可左右調整身體重心,但上身應保持直立。
4、當與客人距離2米時(shí)，就應主動(dòng)鞠躬問(wèn)好。與客人交流時(shí)，應與客人保持60公分-1米距離，目光應注視在客人的三角區內，不可上下打量客人。若客人的身高較底或聲音較小，應上前站在客人的左側仔細聆聽(tīng)。
5、為客人指引方向時(shí)，應站在客人的一側用同側的手為客人指引，盡量引導客人正視其想要去的地方。
6、站行李臺時(shí),應在電腦位置,面向大堂站立,不得趴、靠、撐在行李臺上,客人距離2米時(shí)就應該主動(dòng)問(wèn)好(您好、您好,請慢走!)。
7、站在側門(mén)時(shí),應在側門(mén)內側,與側門(mén)保持90°站立,如客人進(jìn)出距離2米時(shí)拉門(mén)迎送進(jìn)出店客人,身體前傾30°鞠躬向客人問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),除工作外不得隨意走動(dòng),隨時(shí)為客人提供服務(wù)。
8、站門(mén)童崗時(shí),應于大堂轉門(mén)外右側站立,除工作外不得隨意走動(dòng)
1) 有車(chē)輛時(shí):應做停車(chē)手勢,指引車(chē)輛停在適當位置,主動(dòng)上前開(kāi)門(mén)、問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),并指引大門(mén)方向,后返回原崗位。
2) 無(wú)車(chē)輛時(shí):距離客人2米時(shí)應鞠躬問(wèn)好(您好、您好,請慢走!),并指引大門(mén)方向,后返回原崗位。
3) 在客人有行李的情況下,都應主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)客人是否需要幫助!(XX您好,請問(wèn)需要幫助您嗎?)
9、在公共區域等候客人
1)客人C/I時(shí)應在客人后方1.5米 - 2米處站立等候,站在行李旁,保證站姿與行李安全。多個(gè)行李員等候時(shí)，應保持在同一直線(xiàn)上。
2)在大堂其它地方時(shí),若時(shí)間過(guò)長(cháng)應主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否可以將行李先存放于禮賓部。
3)在電梯內應在電梯按鈕旁站立，將行李車(chē)放在電梯內一邊，向進(jìn)出電梯客人問(wèn)好并幫助控制電梯(您好，請問(wèn)您要到哪個(gè)樓層?)，進(jìn)出電梯時(shí)，應為客人護梯，請客人先行“您的樓層到了，您請�！�。如帶客人進(jìn)電梯或單獨進(jìn)電梯，遇到電梯內有客人應問(wèn)好“不好意思，打攪了�！�
4)在樓層等候客人應在客人左身后1.5米處站立，將行李放于身邊靠墻的位置，保證行李安全。
5)客房門(mén)口等候時(shí)，應站立于房門(mén)口貓眼正前方，以便客人確認員工身份，將行李車(chē)放于房門(mén)正前方，不得阻礙客人通行，按一聲門(mén)鈴，隔三秒敲門(mén)三聲，報“bell service您好，行李員”，待客人同意后方可進(jìn)入房間為客人提供服務(wù)。
走姿
1、行走時(shí)上體要保持正直，重心放準,身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目平視，肩部放松。身體協(xié)調,兩臂自然擺動(dòng)，行走時(shí)步伐要穩健。
2、方向明確;兩腳行走線(xiàn)跡應相對為直線(xiàn)，不要內八字走路，或者過(guò)分地外八字走路，足跡在前方一線(xiàn)兩側。
3、步幅不要過(guò)大，步速不要過(guò)快。步幅適中(自己的腿長(cháng))；速度均勻(60-100步每分鐘)
4、迎面遇見(jiàn)客人時(shí)，員工應主動(dòng)靠右邊行走，并向客人問(wèn)候。
5、所有員工在飯店內行走，一律靠右而行，兩人以上列隊行走，不得與客人搶道，絕不可氣喘吁吁或因動(dòng)作過(guò)急導致身體失衡沖撞了客人。
6、上下樓梯時(shí)，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶樓梯扶手。
7、陪同引導中：本人所處的位置(位于客人的左前方1米左右)；協(xié)調的速度(以客人的速度為標準)；及時(shí)的關(guān)照提醒(拐角、樓梯、或道路坎坷、照明不佳處)；正確的體位(路途中回答、指引時(shí))。
酒店禮儀培訓10
酒店儀態(tài)禮儀培訓目的在于提升酒店整體形象，是酒店服務(wù)禮儀培訓中的一個(gè)部分�，F代企業(yè)都十分重視樹(shù)立良好的形象，酒店形象取決于兩個(gè)方面：一是提供的產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量水平；二是員工的形象。在員工形象中，員工的儀表儀態(tài)是最重要的表現，在一定程度上體現了酒店的服務(wù)形象，而服務(wù)形象是酒店文明的第一標志。
酒店儀態(tài)禮儀重要性
注重儀表儀態(tài)美是酒店員工的一項基本素質(zhì)。為了向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使客人滿(mǎn)意，酒店員工除了應具備良好的職業(yè)道德、廣博的業(yè)務(wù)知識和熟練的專(zhuān)業(yè)技能之外，還要講究禮節禮貌，注意儀表儀態(tài)。
1.注重儀表儀態(tài)美，有利于維護自尊自愛(ài)
每一個(gè)酒店員工都有尊重自我的需要，也想獲得他人的關(guān)注與尊重。作為一名酒店員工，只有注重儀表儀態(tài)，從個(gè)人形象上反映出良好的修養與蓬勃向上的生命力，才有可能受到客人的稱(chēng)贊和尊重，才會(huì )對自己良好的儀表儀態(tài)感到自豪和自信。
2.注重儀表儀態(tài)美，有利于諧調人際關(guān)系
人的外表在待人處事中所起到的作用，是不容忽視的。一個(gè)人的儀表儀容在人際交往中會(huì )被對方直接感受，并由此而反映出個(gè)性、修養以及工作作風(fēng)、生活態(tài)度等最直接的個(gè)人信息，將決定對方心理的接受程度，繼而影響進(jìn)一步溝通與交往。
酒店員工整齊、得體的儀表儀態(tài)，以其特殊的魅力在一開(kāi)始就給人留下美好的印象，常常會(huì )使人形成一種特別的心理定勢和情緒定勢，無(wú)論在工作還是生活中，都會(huì )產(chǎn)生良好的社會(huì )效果。
3.注重儀表儀態(tài)美，反映了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量
在當今市場(chǎng)競爭激烈的條件下，酒店的設施、設備等硬件已大為改善，日趨完美。這樣，作為軟件的服務(wù)人員素質(zhì)對服務(wù)水平的影響就很大了。而服務(wù)人員的儀表儀容在一定程度上反映了服務(wù)人員的素質(zhì)。一個(gè)管理良好的企業(yè)，必然在其員工的儀表儀容和精神風(fēng)貌上有所體現。
酒店儀態(tài)禮儀案例
一桌客人在用餐時(shí)對服務(wù)員說(shuō)：“我們并沒(méi)有點(diǎn)這道菜，你給上錯了�！狈⻊�(wù)員這時(shí)微笑著(zhù)說(shuō)：“實(shí)在不好意思，我們的工作疏忽給你造成了不便，不過(guò)這道菜是我們店的招牌菜，很不錯的，如果您不介意的話(huà)，我們酒店贈送您這道菜品嘗一下�！笨腿寺�(tīng)服務(wù)員態(tài)度這么友好，于是說(shuō)：“客氣了，這道菜我們點(diǎn)了，一塊算到賬單上吧�！�
案例分析：
本案例中，服務(wù)員的微笑服務(wù)不僅彌補了工作上的失誤，同時(shí)還向客人推銷(xiāo)了新菜，這種一舉兩得的服務(wù)技巧是每一個(gè)酒店服務(wù)員所應具備的服務(wù)技能。
酒店儀態(tài)禮儀知識
（一）形體語(yǔ)言
全世界的人都借助示意動(dòng)作，有效地進(jìn)行交流。最普遍的示意動(dòng)作，是從相互問(wèn)候致意開(kāi)始的。了解那些示意動(dòng)作，至少你可以辨別什么是粗俗的，什么是得體的。使你在遇到無(wú)聲的交流時(shí)，更加善于觀(guān)察，更加容易避免誤解。
目光
眼神是心靈的'窗戶(hù)。透過(guò)眼睛，可以看到一個(gè)人的內心。當與人交談時(shí)，正確的目光注視能給客人帶來(lái)舒服的體驗。目光注視的部位不同，反映了與對方的關(guān)系的不同。
1.用眼睛看著(zhù)對話(huà)者臉上的三角部分，這個(gè)三角以雙眼為底線(xiàn)。上頂角到前額。洽談業(yè)務(wù)時(shí)，如果你看著(zhù)對方的這個(gè)部位，會(huì )顯得很?chē)烂C認真， 別人會(huì )感到你有誠意。在交談過(guò)程中，你的目光如果是中落在這個(gè)三角部位，你就會(huì )把握談話(huà)的主動(dòng)權和控制權。
2.在社交活動(dòng)中，也是用眼睛看著(zhù)對方的三角部位，這個(gè)三角是以?xún)裳蹫樯暇�(xiàn)，嘴為下頂角，也就是雙眼和嘴之間，當你看著(zhù)對方這個(gè)部位時(shí)，會(huì )營(yíng)造出一種社交氣氛。這種凝視主要用于茶發(fā)會(huì )、舞會(huì )及各種類(lèi)型的友誼聚會(huì )。
微笑
微笑可以表現出溫馨、親切的表情，能有效地縮短雙方的距離，給對方留下美好的心理感受，從而形成融洽的交往氛圍，可以反映本人高超的修養，待人的至誠。
當你向客人微笑的時(shí)候,要表達的意思就是：“見(jiàn)到你我很高興,很愿意為您服務(wù)�！蔽⑿w現了這種良好的心境，同時(shí)也給客人一種愉悅的心情。
微笑服務(wù)并不意味著(zhù)只是臉上掛笑,而應是真誠地為客人服務(wù)。這其中的關(guān)鍵點(diǎn)就是把客人當作親人、朋友，有他們共同歡喜、共同分憂(yōu)，做客人的知心人。
手勢
酒店服務(wù)員常用手勢：
橫擺式—用來(lái)表示“請”、“請進(jìn)”、“請用餐”等等。 前擺式—要讓客人先行或是右手扶著(zhù)門(mén)時(shí)使用。 雙臂橫擺式—當客人比較多時(shí)，為了向大家都表示歡迎。 斜擺式—主要用來(lái)請客人入座。 直臂式—客人問(wèn)路時(shí)使用。
（二）正確的體態(tài)
體態(tài)無(wú)時(shí)不存在于你的舉手投足之間，優(yōu)雅的體態(tài)是人有教養，充滿(mǎn)自信的完美表達。美好的體態(tài)，會(huì )使你看起來(lái)年輕的多，也會(huì )使你身上的衣服顯得更漂亮。善于用你的形體語(yǔ)言與別人交流，你定會(huì )受益匪淺。
站姿
女士的站立姿勢應該是：抬頭，挺胸，收腹，兩腿稍微分開(kāi)，雙手交疊置于下腹部。臉上帶有自信， 也要有一個(gè)挺拔的感覺(jué)。 男士一般采用雙手后背的姿勢，兩腳分開(kāi)與肩同寬。
坐姿
正確的坐姿是你的腿進(jìn)入基本站立的姿態(tài)，后腿能夠碰到椅子，輕輕坐下，兩個(gè)臍蓋一定要并起來(lái)，不可以分開(kāi)，腿可以放中間或放兩邊。如果你要蹺腿，兩條腿是合并的；如果你的裙子是很短的話(huà)，一定要小心蓋住。
行姿
正確的行姿是：抬頭，挺胸，收腹，肩膀往后垂，手要輕輕地方在兩邊，輕輕地擺動(dòng)，步伐也要輕輕的，不能夠拖泥帶水。
蹲姿
正確的方法應該彎下起蓋，兩個(gè)起蓋應該并起來(lái)，不應該分開(kāi)的，臀部向下，上體保持直線(xiàn)，這樣的蹲姿就典雅優(yōu)美了。
（三）常見(jiàn)的不良舉止
1、隨便吐痰
吐痰是最容易直接傳播細菌的途徑，隨地吐痰是非常沒(méi)有禮貌而且絕對影響環(huán)境、影響我們的身體健康的。如果你要吐痰，把痰抹在紙巾力，丟進(jìn)垃圾箱，或去洗手間吐痰，但不要忘了清理痰跡和洗手。
2、隨手扔垃圾
隨手扔垃圾是應當受到譴責的最不文明的舉止之一。
3、當眾嚼口香糖
有些人必須嚼口香糖以保持口腔衛生，那么，我們應當注意在別人面前的形象。咀嚼的時(shí)候閉上嘴，不能發(fā)出聲音。并把嚼過(guò)的口香糖用紙包起來(lái)，扔到垃 圾箱。
4、當眾挖鼻孔或掏耳朵
有些人，習慣用小指、鑰匙、牙簽、發(fā)夾等當眾挖鼻孔或者掏耳朵，這是一個(gè)很不好的習慣。尤其是在餐廳或茶坊，別人正在進(jìn)餐或茶，這種不雅的小動(dòng)作 往往令旁觀(guān)者感到非常惡心。這是很不雅的舉動(dòng)。
5、當眾撓頭皮
有些人頭皮屑多的人，往往在公眾場(chǎng)合忍不住頭皮發(fā)癢而撓起頭皮來(lái)，頓時(shí)皮屑飛揚四散，令旁人大感不快。特別是在那種莊重的場(chǎng)合，這樣是很難得到別 人的諒解。
6、在公共場(chǎng)合抖腿
有些人坐著(zhù)時(shí)會(huì )有意無(wú)意地雙腿顫動(dòng)不停，或者讓蹺起的腿像鐘擺似地來(lái)回 晃動(dòng)，而且自我感覺(jué)良好以為無(wú)傷大雅。其實(shí)這會(huì )令人覺(jué)得很不舒服。這不是文明的表現，也不是優(yōu)雅的行為。
7、當眾打哈欠
在公共場(chǎng)合，打哈欠給對方的感覺(jué)是：你對他不感興趣，表現出很不耐煩了。 因此，如果你控制不住要打哈欠，一定要馬上用手蓋住你的嘴，跟著(zhù)說(shuō)：“對不起”。
系統的酒店儀態(tài)禮儀培訓可以改善酒店員工的形象，員工的形象代表了酒店的公眾形象，酒店形象的建立是品牌塑造的過(guò)程，特有的品牌效應才能使酒店長(cháng)久發(fā)展，招徠客人，為酒店帶來(lái)長(cháng)遠利益。
酒店禮儀培訓11
酒店禮儀培訓的重要性
中華民族自古就是一個(gè)講究禮儀的國度，素有禮儀之幫的美譽(yù)，禮儀在我國社會(huì )政治文化生活中占有很重要的位置。我國歷史上第一位禮儀專(zhuān)家孔子就認為禮儀是一個(gè)人：修身養性持家立業(yè)治國平天下的基礎。禮儀是普通人修身養性、持家立業(yè)的基礎，是一個(gè)領(lǐng)導者治理好國家、管理好公司或企業(yè)的基礎。
生活里最重要的是以禮待人，有時(shí)侯禮的作用不可估量，從某種意義上講，禮儀比智慧和學(xué)識都重要。
禮儀是提高個(gè)人素質(zhì)和單位形象的必要條件;是人立身處世的根本、人際關(guān)系的潤滑劑、是現代競爭的附加值。不學(xué)禮，無(wú)以立已成為人們的共識。內強個(gè)人素質(zhì)、外塑單位形象，正是對禮儀作用的恰到好處的評價(jià)。
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，酒店行業(yè)也是越來(lái)越多，面臨著(zhù)日趨激烈的競爭，能否在競爭中保持優(yōu)勢地位，不斷發(fā)展壯大，有很多因素左右，其中，良好的品牌形象起到非常重要的作用。尤其是酒店作為服務(wù)行業(yè)，提升服務(wù)和形象的競爭力已經(jīng)成為現代競爭重要的籌碼。從某種意義上說(shuō)，現代的市場(chǎng)競爭是一種形象競爭，企業(yè)樹(shù)立良好的形象，因素很多，其中高素質(zhì)的員工，高質(zhì)量的服務(wù)，每一位員工的禮儀修養無(wú)疑會(huì )起著(zhù)十分重要的作用。
酒店是一個(gè)服務(wù)性行業(yè)。在服務(wù)中，只有把可信賴(lài)的質(zhì)量和優(yōu)良的服務(wù)結合起來(lái)，才能達到客戶(hù)滿(mǎn)意的效果。
優(yōu)良的服務(wù)與酒店員工的舉止行為有關(guān)，更與大家的禮儀修養有關(guān)。員工的禮儀修養不僅體現了一個(gè)員工自身素質(zhì)的高低，而且反映了一個(gè)酒店的整體水平和等級。
如果每一個(gè)酒店人員都能夠做到接人待物知書(shū)達禮，著(zhù)裝得體，舉止文明，彬彬有禮，談吐高雅，酒店就會(huì )贏(yíng)得社會(huì )的信賴(lài)，理解，支持。反之，如果大家言語(yǔ)粗魯，衣冠不整，舉止失度，接人待物冷若冰霜或傲慢無(wú)禮，就會(huì )有損酒店形象，就會(huì )失去顧客，失去市場(chǎng)，在競爭中處于不利的地位。人們往往從某一個(gè)員工，某一件小事情上，衡量一個(gè)酒店的等級，服務(wù)質(zhì)量和管理水平。
在日常生活和工作中，禮儀能夠調節人際關(guān)系，從一定意義上說(shuō)，禮儀是人際關(guān)系和諧發(fā)展的調節器，人們在交往時(shí)按禮儀規范去做，有助于加強人們之間互相尊重，建立友好合作的關(guān)系，緩和和避免不必要的矛盾和沖突。一般來(lái)說(shuō)，人們受到尊重、贊同和幫助就會(huì )產(chǎn)生吸引心理，形成友誼關(guān)系，反之會(huì )產(chǎn)生敵對，抵觸，反感，甚至憎惡的心理。
酒店禮儀具有很強的凝聚情感的作用。酒店禮儀的重要功能是對人際關(guān)系的調解。在現代生活中，人們的相互關(guān)系錯綜復雜，在平靜中會(huì )突然發(fā)生沖突，甚至采取極端行為。酒店禮儀有利于促使沖突雙方保持冷靜，緩解已經(jīng)激化的矛盾。如果人們都能夠自覺(jué)主動(dòng)地遵守禮儀規范，按照禮儀規范約束自己，就容易使人際間感情得以溝通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的關(guān)系，進(jìn)而有利于各種事業(yè)的發(fā)展。
所以酒店禮儀是酒店形象、文化、員工修養素質(zhì)的綜合體現，我們只有做好應有的禮儀才能為酒店行業(yè)在形象塑造、文化表達上提升到一個(gè)滿(mǎn)意的地位。
一、飲服務(wù)禮儀
現代社會(huì )餐飲服務(wù)業(yè)日益發(fā)展，人們與餐飲業(yè)的聯(lián)系越來(lái)越多，對服務(wù)水平的要求越來(lái)越高，餐飲業(yè)的服務(wù)禮儀是服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度的直接表現，其中餐廳服務(wù)水平更是餐飲業(yè)服務(wù)水平的縮影，講究禮儀更為重要。餐廳的服務(wù)禮儀主要由領(lǐng)臺、值臺、帳臺、走菜、廚臺等服務(wù)禮儀構成。
1、餐廳服務(wù)人員的儀表、儀容、儀態(tài)的基本要求
(1)儀表
工作時(shí)間應著(zhù)規定的制服。衣服要整齊干凈，注意保持衣服袖口、領(lǐng)口處的清潔。衣服應扣的扣子要扣好，衣服的襯里不可露出，不要挽袖子卷褲腿。要佩戴標志卡。男、女服務(wù)員均以深色皮鞋為宜，襪子顏色要略深于皮鞋顏色。
(2)儀容
男服務(wù)員不留大鬢角，后面的頭發(fā)不能長(cháng)到衣領(lǐng)，不留胡須，常修面;女服務(wù)員的頭發(fā)不可長(cháng)到披肩。但必須化淡妝，不準佩戴任何首飾，不準留長(cháng)指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。
(3)儀態(tài)
餐廳服務(wù)人員的站姿應是端莊、挺拔，體現出優(yōu)美和典雅。坐姿要端正，表現出坐的高貴和嫻雅。步態(tài)應輕盈、穩健。一般要靠右行走，不能走中間，不可跑步，不可與客人搶道。接待客人時(shí)，手勢的運用要規范和適度，談話(huà)中手勢不宜過(guò)多，動(dòng)作不宜過(guò)大。如為客人指點(diǎn)方向時(shí)應正確采用直臂式，請客人進(jìn)入時(shí)應用橫擺式等。同時(shí)需要注意手勢運用時(shí)要和面部表情及身體各部分協(xié)調配合，以免顯得出硬，給客人造成誤解。
(4)服務(wù)人員在接待中要熱情適度，耐心周到，對賓客的態(tài)度反映敏感，虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn)，遇事要冷靜、沉著(zhù)、表情要含蓄大方。自控能力要強，使自己保持良好的心態(tài)。
2、領(lǐng)臺服務(wù)人員禮儀
領(lǐng)臺服務(wù)人員包括：門(mén)衛禮儀服務(wù)人員和引領(lǐng)服務(wù)人員。領(lǐng)臺服務(wù)人員營(yíng)業(yè)前一定要了解本店的概況和當天預約的客人情況，做好儀容、儀表和精神準備，營(yíng)業(yè)前站在餐廳門(mén)口兩側或里面，便于環(huán)顧四周位置，等待迎接客人。
客人到來(lái)時(shí)要熱情相迎，主動(dòng)問(wèn)候。在引領(lǐng)客人時(shí)，應問(wèn)清是否預約、幾位，然后把客人引到合適的座位。這主要根據客人的身份、年齡等來(lái)判定。賓客就餐完畢離開(kāi)時(shí)，要有禮貌地歡送，并致告別語(yǔ)，目送賓客離開(kāi)。
3、值臺服務(wù)人員禮儀
值臺人員服務(wù)禮儀主要包括開(kāi)菜、點(diǎn)菜、斟酒、派菜、分菜時(shí)的服務(wù)禮儀。
客人被引到餐桌前，要主動(dòng)問(wèn)好，并給客人拉椅讓座，遞香巾。遞香巾時(shí)，可雙手捏住香巾并解遞到客人面前，也可用不銹鋼夾夾起香巾送給客人。
客人如點(diǎn)飲料，飲料應放在客人的右側，然后打開(kāi)飲料瓶蓋。同時(shí)需注意要用右手握瓶，露出商標，左手托瓶子上端，將飲料徐徐倒入飲料杯中，不宜倒得太滿(mǎn)，也不可倒太快。拉開(kāi)易拉罐時(shí)，不要將罐口沖向客人，如客人沒(méi)點(diǎn)飲料，則一定要上茶，茶杯放在墊盤(pán)上，輕輕放于桌上，把茶杯把手轉向客人右手方向。
客人如預先沒(méi)有定菜，值臺服務(wù)人員要站在主賓的左側，躬身雙手將菜單遞上，請客人點(diǎn)菜。點(diǎn)菜時(shí)可適當地向好客人推薦本店名菜。菜單一般先遞給主賓、女賓或者長(cháng)者。點(diǎn)好的菜名應準確迅速地記在菜單上，一式兩份，一分送給廚臺值班，一份送給帳臺買(mǎi)單。
快開(kāi)席時(shí)，值臺服務(wù)人員應將主賓、主人的口布從水標內取出遞給他們圍上，從第一道菜開(kāi)始，值臺服務(wù)員應為客人斟上第一杯酒。斟酒、分類(lèi)的須序是：男主賓、女主賓，從正主位左側開(kāi)始，按順時(shí)針?lè )较蛑鹞徽寰�，最后再斟主位。當主人、主賓祝酒、講話(huà)時(shí)，服務(wù)員應停止一切活動(dòng)，站一適當位置。斟酒時(shí)，應先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水飲料。
服務(wù)人員在斟酒、上菜、分菜時(shí)，左臂應搭一塊干凈餐巾，以備擦酒滴、飲料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒時(shí)，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特別是啤酒，開(kāi)始倒要把瓶口放到杯的正中內快點(diǎn)倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯邊，而且倒得速度也由快變慢，以防啤灑的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液體，2分泡沫為好。
4、走菜服務(wù)人員禮儀
走菜主要指上菜、端菜、撤換餐具。
(1)上菜，一般在十分鐘內把涼菜送上臺，二十分鐘內把熱菜送上臺。上菜要求快，特別是午餐。主食由服務(wù)員用右手放于客人的左側。最后一道菜是湯，飯后上茶。
上菜時(shí)動(dòng)作要輕、穩，看準方向，擺放平穩，不可碰倒酒杯餐具等。上菜還要講究藝術(shù)。服務(wù)員要根據菜的不同顏色擺成協(xié)調的圖案。凡是花式冷盤(pán)，如孔雀、鳳凰等冷盤(pán)，以及整雞、鴨、魚(yú)的頭部要朝著(zhù)主賓。上好菜后，服務(wù)員退后一步，站穩后報上菜名。
(2)端菜一定要用托盤(pán)，不可用手直接端拿，更不允許大姆指按住盤(pán)邊或插入盤(pán)內。端菜的姿態(tài)是既穩又美，具體要求是用五指和手掌托起，托盤(pán)不過(guò)耳，托盤(pán)不能太低，托盤(pán)邊太靠近于耳及頭發(fā)是不雅的，重托時(shí)可用另一只手扶著(zhù)托盤(pán)。
(3)撤換餐具時(shí)要先征得客人同意。撤換時(shí)一定要小心，不可弄倒其他新上的菜、湯。撤換的.餐具要從一般客人的右側平端出去。如果菜湯不小心撒在同性客人的身上，可親自為其揩凈，如撒在異性客人身上，
則只可遞上毛巾，并表示歉意。
5、帳臺服務(wù)人員禮儀
主要包括收款、買(mǎi)單、轉帳時(shí)的禮儀。
買(mǎi)單，當把客人用餐的細目送到收款臺后，帳臺服務(wù)人員一定要準確、迅速地把食品的單價(jià)標上，一并合計好用款總數。合計好后，在客人用畢主餐飲茶時(shí)，由值臺服務(wù)員用托盤(pán)將帳單送到客人面前，并且應站到負責買(mǎi)單客人的右后側，輕聲告之，然后用錢(qián)夾把錢(qián)放進(jìn)托盤(pán)送回帳臺，并把找回的余款送到買(mǎi)單客人面前，敘說(shuō)清楚。
買(mǎi)單時(shí)如客人轉帳，一定請客人填定賬號并簽字。賬臺服務(wù)人員一般正坐在賬臺內，可戴兩只套袖。坐姿要嫻雅、自如、端莊、大方，面帶微笑。
6、廚臺服務(wù)人員禮儀
上崗前首先要整理工作環(huán)境衛生和個(gè)人衛生。廚臺衛生主要包括：廚臺、砧板、刀、地面和墻壁衛生。廚臺要清潔、整齊、美觀(guān)。服務(wù)員要徹底洗手，梳理頭發(fā)，整理面容，戴上工作帽，穿上白上衣，系上圍裙，工作服一定清潔。在操作時(shí)，一定要養成良好的衛生習慣。如不用袖子擦臉、擦汗，不能在工作現場(chǎng)打噴嚏等，也不允許邊操作、邊吸煙等等。
二、儀容儀表標準
員工必須經(jīng)常保持整齊清潔，并應注意下列各點(diǎn)：
1、頭發(fā)
(1)保持頭發(fā)清潔，經(jīng)常洗發(fā)。
(2)前發(fā)不可遮及眼睛，發(fā)式不可吹得過(guò)于夸張。
(3)男員工長(cháng)發(fā)側面不可以蓋過(guò)耳部。
(4)女員工穿制服時(shí)，頭發(fā)必須束起，發(fā)夾必須為黑色。
2、鼻
經(jīng)常留意及修剪鼻毛。
3、胡須
男員工不準留胡須并且每天必須剃胡須。
4、指甲
(1)所有指甲應短而干凈。
(2)女員工不能涂色彩艷麗的指甲油。
5、首飾
(1)女員工不可佩帶垂下來(lái)或夸張的耳環(huán)。
(2)項鏈不可露出制服外。
(3)不能佩帶任何質(zhì)地的戒指和手鏈，以免影響食物衛生。
6、襪子和鞋
(1)襪子必須為黑色。
(2)必須穿著(zhù)由酒店發(fā)給的工鞋或皮鞋上班。
7、名牌
必須佩帶名牌上班。
8、服裝
必須穿著(zhù)干凈制服上班，且穿著(zhù)整齊。上班時(shí)必須戴工作帽。必須系圍裙及佩帶凈布。
三、餐飲禮儀
餐廳服務(wù)員必須遵守的禮儀：餐廳是賓客的用餐場(chǎng)所，餐廳服務(wù)員不但要掌握業(yè)務(wù)技能，還要遵守服務(wù)中的各種禮儀，使賓客不但吃得飽，還要吃得愉快。
1、臉迎賓客，自然大方并親切問(wèn)候：您好，歡迎光臨!請問(wèn)一共幾位?如果是男女結伴而來(lái)，應先問(wèn)候女賓，再問(wèn)候男賓。對老幼殘賓客，應主動(dòng)上前照料。
2、根據賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置;夫婦、情侶就餐，應把他們引領(lǐng)到安靜的角落位置;全家、親朋好友聚餐，應把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位置;對老幼殘賓客應把他們安排在出入比較方便的位置。
安排座位應盡量滿(mǎn)足賓客的要求，如果該座位已經(jīng)被先到的賓客占用，服務(wù)員應解釋致歉，求得諒解，推薦其他令賓客較滿(mǎn)意的座位。
3、賓客走近餐桌，服務(wù)員應按先女賓后男賓，先主賓后一般賓客的順序用雙手拉開(kāi)椅子，招呼賓客入座;賓客曲膝入座的同時(shí)，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩。
4、賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口。適時(shí)主動(dòng)恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜單扔在桌上。顧客點(diǎn)菜時(shí)要耐心等候，不能催促，讓賓客有考慮的時(shí)間。
點(diǎn)菜時(shí)，拿好紙、筆隨時(shí)記錄。如賓客猶豫不決，服務(wù)員應當好參謀，熱情介紹菜肴品種和特色。應注意語(yǔ)言藝術(shù)，禮貌委婉，不要勉強或硬性推薦，以免引起賓客反感。如賓客點(diǎn)的菜已經(jīng)無(wú)貨供應，應禮貌致歉，求得諒解。
如賓客點(diǎn)的菜，菜單上沒(méi)有，不要拒絕，可以說(shuō)：請允許我與廚師商量一下，盡量滿(mǎn)足您的要求。賓客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員應面帶笑容，上半身略微前傾，身體不能靠在餐桌邊，不能把手放在餐桌上，要認真傾聽(tīng)，準確記錄，避免出錯。
5、有兒童就餐，可給兒童加上小凳，方便兒童入座。
6、賓客不慎掉落餐具，應迅速為其更換干凈的餐具，不能在賓客面前一擦了事。
7、賓客的電話(huà)，應走近賓客輕喚，不能在遠處高喊。
8、工作中必須隨時(shí)應答賓客的召喚，不能擅離崗位或與他人聊天。
9、賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時(shí)手指不能碰及菜肴，每上一道菜要報菜名，簡(jiǎn)要介紹其特色，說(shuō)話(huà)時(shí)不能唾沫四濺。斟酒時(shí)手指不能觸摸酒杯杯口，應按酒的不同種類(lèi)決定斟酒的程度。倒香檳或冰鎮飲料時(shí)，酒瓶應用餐巾包好，以免酒水滴落到賓客身上。
10、賓客吸煙，應主動(dòng)上前點(diǎn)火。賓客的物品不慎落到地上，應主動(dòng)上前幫助拾起，雙手捧上。
11、賓客應一視同仁，生意不論大小都應服務(wù)周到。逢年過(guò)節，要對每一位賓客致以節日的問(wèn)候。
12、在全部賓客離去后，再進(jìn)行清掃，不能操之過(guò)急。
13、結賬時(shí)，應把帳單放在托盤(pán)中，正面朝下遞給賓客。賓客付賬后，要致謝。賓客起身后，服務(wù)員應拉開(kāi)座椅，并提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。幫助賓客穿大衣戴帽子，在餐廳門(mén)口與賓客友好話(huà)別：再見(jiàn)，歡迎您再次光臨。
14、餐廳服務(wù)員要與食物、餐具打交道，所以要對服務(wù)員的個(gè)人衛生嚴格要求。應穿著(zhù)干凈整潔的制服，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤刮胡須，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首飾，不濃妝艷抹，不梳披肩發(fā)。在賓客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓頭發(fā)，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打噴嚏、咳嗽，應背轉身體，用手帕遮住口鼻，并向賓客致歉。工作前不吃有刺激氣味的食品。
四、體態(tài)語(yǔ)言
要成為好的服務(wù)者，首先要成為一個(gè)善于溝通的人。服務(wù)員整天與客人打交道，時(shí)時(shí)刻刻離不開(kāi)溝通。在服務(wù)過(guò)程中，與客人溝通經(jīng)常使用的方法是聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)及體語(yǔ)，體語(yǔ)就是體態(tài)語(yǔ)言。你的一個(gè)動(dòng)作，一個(gè)眼神及面部表情都將影響著(zhù)你與客人之間的每一次溝通過(guò)程是否完美。
體態(tài)語(yǔ)言也稱(chēng)為視覺(jué)溝通，在溝通過(guò)程中占據55%的信息量，它包括目光、身體的姿態(tài)、手勢動(dòng)作及面部表情。
1、關(guān)于目光
在溝通過(guò)程中用目光注視
對方，是體態(tài)語(yǔ)言溝通方式中最有力的一種。當你在 交流過(guò)程中使用目光接觸時(shí)，你實(shí)際在說(shuō)，我對您感興趣，我在關(guān)注您。目光接觸是對對方的尊重。反之當你避免目光接觸時(shí)，一般會(huì )認為你對自已沒(méi)有把握、在說(shuō)慌或者對他們毫不在意等等，因此會(huì )產(chǎn)生負面影響。
2、關(guān)于身體的姿態(tài)
胸塌背、無(wú)精打采，都在告訴客人你或是疲倦或是缺乏自信或是感到無(wú)聊，這些都將給客人留下不良印象，影響飯店的整體形象。服務(wù)員的姿態(tài)應該瀟灑自信，要顯得自我感覺(jué)良好， 對工作充滿(mǎn)信心。
3、關(guān)于手勢動(dòng)作
手勢動(dòng)作包括你講話(huà)時(shí)手、臂、肩甚至頭部的動(dòng)作，借助手勢動(dòng)作可輔助你解釋問(wèn)題或支持你的說(shuō)法。手勢動(dòng)作能夠添加信息及其變化，能夠反映出一個(gè)人的自身修養程度及心理素質(zhì)是否良好，如服務(wù)員擺弄頭發(fā)、咬嘴唇等都會(huì )使人覺(jué)得你正在感到不自然或過(guò)于隨便，這樣就會(huì )使客人產(chǎn)生疑慮。
4、關(guān)于面部表情
你的面部表情在很大程度上顯示出你的態(tài)度。大多數人在溝通時(shí)會(huì )注意對方的表情，他們能從你的面部表情里看出你是喜是憂(yōu)、是怒是惑。面部表情是非常自然的東西，呆板的面部表情難以讓人接受。面部表情不是總與言語(yǔ)一致，出現不一致時(shí)，人們往往相信面部表情，而不是你的言語(yǔ)。由此可見(jiàn)面部表情在溝通過(guò)程中起著(zhù)很重要的作用。
酒店禮儀培訓12
一、服務(wù)人員的儀容禮儀
1、服務(wù)人員儀容儀表規范
2、塑造良好的第一印象
�。�1）第一印象=首輪效應
�。�2）7秒決定對方對你的第一印象
3、自信是服務(wù)人員形象的開(kāi)始
4、為什么服務(wù)人員看上去美麗？
�。�1）服裝：制服的規范穿著(zhù)
�。�2）配飾：如何搭配（錦上添花還是畫(huà)蛇添足？）
5、酒店的化妝禮儀
�。�1）服務(wù)人員化妝的規范
�。�2）服務(wù)人員發(fā)式的規范
�。�3）服務(wù)人員其它儀容規范
二、服務(wù)人員的卓越形象管理
1、印象管理
塑造美好的第一印象
2、肢體語(yǔ)言管理無(wú)聲勝有聲
3、外表管理
出色的外表可以提升你的整體水平
4、服飾管理
你的服飾告訴了所有人你是誰(shuí)！
5、表情管理21世紀制勝法寶
6、語(yǔ)言管理
你一開(kāi)口,我就能了解你
7、服飾管理服飾寫(xiě)滿(mǎn)社會(huì )符號
8、妝容管理
了解自己的膚色、臉型
9、細節管理細節體現品味
三、服務(wù)人員的形象禮儀要求
1、對頭發(fā)的要求
2、對面容的`要求
3、對手臂的要求
4、對腿部的要求
5、對化妝的要求
6、對著(zhù)裝的要求
酒店禮儀培訓13
服務(wù)是每個(gè)行業(yè)越來(lái)越關(guān)注的話(huà)題，應該說(shuō)我們農行的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的服務(wù)工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無(wú)法明顯地表達出來(lái)。通過(guò)這次培訓感觸頗深，使我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關(guān)系和社會(huì )交往過(guò)程中所應具有的相互表示敬重、親善友好的行為規范，是人的一種內在涵養的充分體現。
我想這次培訓禮儀目的：讓自己變成受別人歡迎的人-----外國人把商務(wù)禮儀叫做“商務(wù)外交”。記得曾經(jīng)在大學(xué)里禮儀老師常說(shuō)對我們說(shuō)三句話(huà)，第一句：“世界不會(huì )因你而改變”：要適應別人，而不是試圖改變別人。在非原則性的事上不要隨便對人說(shuō)“不”，不要把自己的想法、看法強加于人。好心過(guò)度有的時(shí)候是一種傷害。所以我們應該做到：勇敢的面對生活，智慧的生活，凡是存在的都是合理的，只有合理的才會(huì )存在。不要試圖去改變一切你看不慣的東西，因為不管你怎么努力，它依然存在，因為世界不會(huì )因你而改變。藝術(shù)的生活，交往藝術(shù)：待人接物之道。
雖然這次培訓只有一周，但這一周我過(guò)得非常的充實(shí)，讓我收獲不少。在日后的工作中要踏踏實(shí)實(shí)做好每一件事，多向前輩學(xué)習，找準我們的位置，明確自己的方向，時(shí)刻保持謙卑的態(tài)度，嚴于律己，寬以待人，還要多換位思考問(wèn)題，不斷地提高自己，完善自己，為川航美好的明天，貢獻自己的一份力量，這就是我參加這次培訓的大致體會(huì )。
培訓時(shí)間安排相對較緊湊，因培訓內容較多，在今后的培訓中考慮將培訓時(shí)間調整為一天，分上、下午進(jìn)行，避免出現因時(shí)間緊湊而壓縮課程內容。
為了切實(shí)規范服務(wù)行為，我們必須按培訓中所講的服務(wù)禮儀要求，努力讓自己的規范服務(wù)成為習慣，做到標準化、正規化，在為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，體現自身服務(wù)的價(jià)值，展示良好的個(gè)人修養，通過(guò)個(gè)人的專(zhuān)業(yè)形象與風(fēng)度，加上周到的服務(wù)，提升客戶(hù)感知的銀行形象。
職業(yè)道德也是家庭教育、學(xué)校教育、社會(huì )教育逐步形成的道德?tīng)顩r的進(jìn)一步發(fā)展，主要表現在走上工作崗位之后的成人的意識和行為中。人的一生都要從事某種職業(yè)活動(dòng)，因此職業(yè)道德將伴隨你走完人生從業(yè)旅程。
在商務(wù)禮儀中，有兩大基本原則：一是要擺正位置，二是要端正態(tài)度。所謂“在何位置思何職”，是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上級和下級，長(cháng)輩和晚輩，主人和客人等等關(guān)系。干什么做什么，干什么說(shuō)什么，干什么像什么，才能達到良好的溝通。
在這培訓上，確確實(shí)實(shí)學(xué)到了很多東西，以前對于禮儀的這個(gè)概念很模糊，感覺(jué)無(wú)非就是懂禮貌，經(jīng)過(guò)羅老師的課可以說(shuō)繪聲繪色手舞足蹈的講解，頗有種豁然開(kāi)朗的感覺(jué)，不曾想過(guò)原來(lái)禮儀會(huì )有那么多的講究，不過(guò)想來(lái)也是，中國本來(lái)就是一個(gè)禮儀大國，發(fā)展至今，禮儀已經(jīng)蘊涵了中國數千年的文化積淀，可算是中國的一種傳統文化了，要想真正學(xué)精用精，還是得靠實(shí)踐啊。不經(jīng)老師的講解，還真不知道商務(wù)禮儀在工作中那么重要，而且不止工作時(shí)實(shí)用平時(shí)在生活中也同樣重要。
通過(guò)這次培訓，使所有村醫掌握了國家基本公共衛生服務(wù)規范的內容，能夠正確填寫(xiě)居民健康檔案，為在我縣順利實(shí)施基本公共衛生服務(wù)項目，更好地為廣大居民的健康提供服務(wù)奠定了良好的基礎。
作為一名農行的服務(wù)人員，要嚴格規范自己的服務(wù)言行，在今后的工作中，微笑的聆聽(tīng)客戶(hù)的來(lái)電，耐心的解答客戶(hù)的請求，用一顆健康的心態(tài)來(lái)面對我們的客戶(hù)，用一顆健康的心態(tài)來(lái)面對自己的工作，用良好的儀容儀表和精神面貌來(lái)塑造農行良好的服務(wù)品牌形象，使我們的'禮儀禮節和良好的服務(wù)能夠給新老客戶(hù)留下美好的印象，爭取做到一名優(yōu)秀的農行服務(wù)人員!
現代人才濟濟的大學(xué)校園里，要想成為一名有影響力、合格的學(xué)生干部不是件很容易的事，更何況是一名社團干部，一名同學(xué)喜歡、老師認可的學(xué)生社團干部，首先的感謝蘭州大學(xué)學(xué)生社團聯(lián)合會(huì )為我們社團骨干提供本次培訓課機會(huì )，讓我懂的了在以后的日子里如何帶領(lǐng)、管理社團必要的素質(zhì)和能力
小溪只能泛起美麗的浪花，它甚至顛覆不了我們兒時(shí)紙疊的小船。海納百川而不嫌其細流，驚濤拍岸，形成波濤洶涌的壯觀(guān)和摧枯拉朽的神奇。個(gè)人與團體的關(guān)系就如小溪與大海的關(guān)系，只有當無(wú)數個(gè)人的力量凝聚在一起時(shí)，才能確立海一樣的目標，敞開(kāi)海一樣的胸懷，迸發(fā)出海一樣的力量。因此，個(gè)人的發(fā)展離不開(kāi)企業(yè)的發(fā)展，每個(gè)員工要將個(gè)人的追求與企業(yè)的追求緊密結合起來(lái)，并樹(shù)立與企業(yè)一起風(fēng)雨同舟的信念。只有這樣，企業(yè)和員工才能真正得到發(fā)展。
酒店禮儀培訓14
一、禮貌、禮節、禮儀的定義及內容
禮儀、禮貌就是酒店從業(yè)人員通過(guò)一定的語(yǔ)言、行為和程式向客人表示的尊重、熱情和感謝
1.禮貌：是指向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統稱(chēng)，待人恭敬的態(tài)度，禮是由風(fēng)俗習慣形成的禮節，貌是：面容代表，禮貌是處理人與人之間的道德規范。
2.禮節：是指人們之間的相互尊敬的形式，由待人接物的規則和方式，人們在公共場(chǎng)所的舉止、風(fēng)度和衣著(zhù)等。
3.禮儀：是由風(fēng)俗和傳統逐漸演變再經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)規定而形成的一種行為，如鞠躬、擁抱等。包括：著(zhù)裝的打扮、容貌梳理、姿態(tài)、分度、舉止行為。儀容儀表規范
儀容儀表是人的外表，主要包括人的音容笑貌、衣著(zhù)服飾與發(fā)型等方面，它是人的精神面貌的外在體現。良好的儀容儀表可體現出消費場(chǎng)所的氣氛和檔次。
1、儀容規范
儀容規范的具體要求如下：
�。�1）面部應保持清潔、頭發(fā)整齊光潔，發(fā)型大方，不使用濃烈氣味的發(fā)乳或化妝品。
�。�2）男員工要堅持每天修面，不留胡須，頭發(fā)要梳理整齊，且長(cháng)度不能蓋及耳部及衣領(lǐng)。
�。�3）女員工頭發(fā)要梳理整齊，無(wú)頭皮屑，頭發(fā)長(cháng)度不宜過(guò)肩，長(cháng)發(fā)需扎好盤(pán)起。
�。�4）要經(jīng)常洗澡，修剪指甲，不染指甲，保持手的清潔。
�。�5）女員工可畫(huà)職業(yè)淡妝，不能濃妝艷抹。
�。�6）上班前不吃帶異味的食品，飯后漱口，保持口腔清潔。
�。�7）儀容大方，坦誠待客，對客人的講話(huà)要聚精會(huì )神，注意傾聽(tīng)讓客人有受尊重之感。不可帶有厭煩、僵硬的表情。
�。�8）注意休息好，經(jīng)常運動(dòng)，保持良好的精神狀態(tài)，上班時(shí)不要面帶倦容。
2、儀表規范
儀表規范的具體要求如下：
�。�1）上班時(shí)間要穿著(zhù)規定的制服，要整齊筆挺。衣服紐扣要齊全、扣好，不可衣冠不整。做到經(jīng)常換洗，保持干凈。
�。�2）男員工系領(lǐng)帶或領(lǐng)結時(shí)，要將衣服下擺扎在褲里，不能將衣袖、褲子卷起，穿黑皮鞋要保持光亮。
�。�3）女員工穿裙子，不可露出襪口，應穿肉色的襪子。不準戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，戴項鏈不外露。
�。�4）工號牌或姓名牌要佩戴在左胸前。不準戴有色眼鏡。
�。�5）每日上班前腰先檢查自己的儀容儀表，需要整理時(shí)要到衛生間或工作間進(jìn)行，不能當著(zhù)客人的面或在公共場(chǎng)所整理。
二、禮貌服務(wù)主要表現在哪些方面？
1、主要表現在：語(yǔ)言文明、態(tài)度文明、工作文明
2、常用禮貌文明用：
1）您好，歡迎光臨
2）請問(wèn)您幾位，是否有預定
3）請跟我來(lái)
4）很抱歉讓您久等了
5）請您多多包涵
6）請多關(guān)照
7）真是抱歉耽誤了您很長(cháng)時(shí)間
8）您還需要別的嗎
9）我能為您做些什么嗎
10）很高興為您服務(wù)
11）請您多提寶貴意見(jiàn)
12）請您隨我到收銀處結帳好嗎
13）請問(wèn)您對我的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎
14）謝謝光臨，請慢走。
15）您走好，歡迎下次光臨。
三、“五講”“四美”“三熱愛(ài)”是什么？
1.講文明，講禮貌、講衛生、講道德、講秩序
2.行為美、環(huán)境美、心靈美、語(yǔ)言美3.愛(ài)公司、愛(ài)本職工作、愛(ài)顧客
四、酒店的服務(wù)意識：
1、讓每一位賓客在這里消費都滿(mǎn)意而歸。
2、酒店的硬件設施重要，便更重要的是取決于員工的高素質(zhì)、高效率、高水準的服務(wù)意識，所以，就要有全面、統一、標準的服務(wù)意識培訓。
五、服務(wù)中嚴格遵守操作禮儀和操作規范？
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場(chǎng)合保持安靜，隆重場(chǎng)合保持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說(shuō)話(huà)輕，走路輕，動(dòng)作利落，服務(wù)快。
4、三了解，了解賓客的`風(fēng)俗習慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來(lái)時(shí)有迎聲，客問(wèn)有應聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
六、服務(wù)中的5先原則：
1、先女賓后男賓
2、先客人后主人
3、先首長(cháng)后一般
4、先長(cháng)輩后晚輩
5、先兒童后成人
七、服務(wù)員的語(yǔ)言要求：
謙恭、語(yǔ)調親切、音量適度、言辭簡(jiǎn)潔清晰，做到客到有請、客問(wèn)必答、客走告別。
八、服務(wù)中常用語(yǔ)應分哪些種類(lèi)：
1、歡迎語(yǔ)：歡迎光臨、歡迎光臨本酒店等。
2、問(wèn)候語(yǔ)：早上好、下午好、晚上好等。
3、祝賀語(yǔ)：祝您生日快樂(lè )、祝您新婚愉快、祝您新年快樂(lè )、圣誕快樂(lè )等。
4、應答語(yǔ)：好的、是的、謝謝（當客人表示贊美和夸獎時(shí)，作為員工應酌情禮貌回答“謝謝”、“您過(guò)獎了”、“我很高興您喜歡我們酒店”、“謝謝，很樂(lè )意為您服務(wù)”等。）
5、征詢(xún)語(yǔ)：我能為您做點(diǎn)什么？、對不起，您可以說(shuō)慢一點(diǎn)嗎？、如果您不介意，我可以???？對不起，打擾您一下，請問(wèn)??？、您看，這樣??可以嗎？請問(wèn)您還需要點(diǎn)什么嗎？
6、向客人表示歉意時(shí)：在自己工作中不慎出錯、失言或考慮不周時(shí)，應誠懇致歉，不應欺瞞躲閃。道歉應適度，不應沒(méi)完了地嘮叨，反而招致對方反感。道歉不可過(guò)份自謙，低三下四，只須表示“對不起”，態(tài)度誠懇即可，否則會(huì )令人感到虛偽，道歉應有事實(shí)依據，適實(shí)適事，尤其是當客人也有責任時(shí)不應大包大攬錯誤，否則會(huì )給飯店帶來(lái)不必要的損失。
7、使用告別語(yǔ)：“再見(jiàn)”、“慢走”、“明天見(jiàn)”、“歡迎隨時(shí)光顧”“希望您常來(lái)”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”等。
8、稱(chēng)呼語(yǔ)：先生、小姐、閣下等
九、禮貌服務(wù)的基本要求是什么？（主動(dòng)、熱情、耐心、周到）
1.主動(dòng)：主動(dòng)的要求標準：無(wú)論閑忙待客不誤；不嫌麻煩，方便客人；不分客主，一樣照顧；不怕困難，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.熱情：指待客禮貌，面帶微笑；態(tài)度和藹，不急不躁；言語(yǔ)親切，積極關(guān)照；工作熱心，照料周到。
3.待客周到：指一視同仁、待客誠懇、安排細致、有條有理、想在前面、服務(wù)熱心、照顧周全，達到以上標準。
十、禮貌待客應做到什么？
陌生客人和熟客一樣、本地人與外地人一樣，僑胞和外賓一樣、老幼病殘與一般一樣、消費多的與消費少的一樣。
十一、怎樣對客人一視同仁？
不以貌取人、不厚此薄彼、做到文明待客、主動(dòng)熱情、耐心周到。
十二、常用的禮貌用語(yǔ)十四字：
您、請、謝謝、您好、再見(jiàn)、對不起、沒(méi)關(guān)系
十三、禮貌待客服務(wù)應做到哪五聲？
1.顧客進(jìn)門(mén)有迎聲
2.顧客詢(xún)問(wèn)有答聲
3.顧客幫忙有謝聲
4.照顧不周有歉聲
5.顧客離開(kāi)有送聲
十四、酒店的服務(wù)意識包括：
言談、儀表、舉止、禮節、稱(chēng)呼。
十五、為什么迎客在前、送客在后？
客人初來(lái)不熟悉環(huán)境，禮貌迎客在前面的目的是為了迎客人座；客人消費回去要離開(kāi)送別，在后面握手再見(jiàn)除了表示尊重、有禮貌虛心外，還體現著(zhù)熱情、歡迎光臨、下次再來(lái)的意思。
十六、工作中應做到哪幾“勤”？那么四勤的基本要求是什么？眼勤、嘴勤、手勤、腿勤
a.“眼勤”要做到眼觀(guān)六路、耳聽(tīng)八方，并根據客人的來(lái)來(lái)往往、舉止行動(dòng)準確判斷客人的需求及時(shí)主動(dòng)地給予滿(mǎn)足。
b.“嘴勤”要做到有問(wèn)必答、有呼必應，做到人聲先到，主動(dòng)介紹和詢(xún)問(wèn)有關(guān)情況后及時(shí)回答。
c.“手勤”“腿勤”要經(jīng)常在本人負責區域周?chē)^(guān)察并及時(shí)提供服務(wù)。
十七、接待服飾打扮奇特或相貌奇特的客人應注意哪些？
1.不目目久視
2.不交頭接耳
3.不驚奇竊笑
4.不品頭論腳
十八、儀態(tài)
1.站態(tài)：站立要端正、挺胸收腹、眼睛平視、嘴微閉、面帶微笑、雙臂自然下垂、兩腳分開(kāi)、男女均采用背手式。
2.坐態(tài)：坐姿端正、雙肩放松開(kāi)放、目光平視、面帶微笑。
3.行態(tài)：行走應輕而穩
1）盡量靠右邊走而不走中間
2）與上司、賓客相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意
3）與上司同行至門(mén)前時(shí)應主動(dòng)開(kāi)門(mén)讓他們先行，不能自己搶先而行4）與上司、賓客上下電梯時(shí)應主動(dòng)開(kāi)門(mén)，讓他們先上或先下5）客人迎面走來(lái)或上下樓梯時(shí)，就主動(dòng)為客人讓路4.手態(tài)：“體態(tài)語(yǔ)言”手姿要求規范適度5.行禮：面遇客人時(shí)要主動(dòng)點(diǎn)頭問(wèn)好
十九：電話(huà)禮儀：
非總機員工接員電話(huà)規范：
1）《電話(huà)鈴響不得超過(guò)3遍就應拿起話(huà)筒。
2）〈拿起話(huà)筒馬上自報酒店或部門(mén)崗位或自己姓名，并做問(wèn)候；如：您好xx部門(mén)；您好，我是xxx〉；您好，請問(wèn)需要我幫助好嗎？；您好，有什么可以幫到您嗎？等
3）如果對方語(yǔ)言不清或是錯號時(shí)，也應禮貌回答：
如：對不起，您可能撥錯號了，我們是xxx，您要的xxx號碼是xxx。不應粗魯掛下。
二十、如拾到任何遺留物品時(shí)，應怎樣處理：
要立即上交當班負責人，由負責人保管，如客人認領(lǐng)，須通過(guò)負責人，請客人詳細描述物品特征出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長(cháng)時(shí)間無(wú)人領(lǐng)取，上交公司另行處理。
酒店禮儀培訓15
接待禮儀
1接站禮儀
掌握抵達時(shí)間
迎送人員必須準確掌握客人乘坐的飛機、火車(chē)、船舶抵達的時(shí)間，如有變化，應及時(shí)通知。
注意接站時(shí)的禮儀
對提前預訂遠道而來(lái)的客人，應主動(dòng)到車(chē)站、碼頭、機場(chǎng)迎接。一般要在班機、火車(chē)、輪船到達前15分鐘趕到，這樣會(huì )讓經(jīng)過(guò)長(cháng)途跋涉到達目的地的客人不會(huì )因等待而產(chǎn)生不快。
服飾要求
在接待不同國別客人時(shí)，應考慮到他們所能接受的服飾顏色的習慣。接待人員應熟悉各國人員對顏色的喜好。
2到店時(shí)的接待禮儀
歡迎問(wèn)候
接待人員要笑臉相迎，先主賓后隨員、先女賓后男賓的.順序歡迎問(wèn)候。
發(fā)放分房卡
及時(shí)將分房卡交給客人，為客人打開(kāi)電梯門(mén)，用手勢請客人進(jìn)入電梯，對行動(dòng)不方便的客人主動(dòng)攜扶入電梯。
列隊歡迎
對重要客人或團隊到達時(shí)，要組織服務(wù)員列隊到門(mén)口歡迎。服裝要求整潔，精神要飽滿(mǎn)，客人到達時(shí)，要鼓掌，必要時(shí)總經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導要出面迎接。在客人沒(méi)有全部進(jìn)店或車(chē)輛未全部開(kāi)走前不得解散隊伍。
送客禮儀
1規格
送別規格與接待的規格大體相當，只有主賓先后順序正好與迎賓相反，迎賓是迎客人員在前，客人在后;送客是客人在前，迎客人員在后。
2注意事項
對于酒店來(lái)說(shuō)，送客禮儀應注意如下幾點(diǎn)：
準備好結賬
及時(shí)準備做好客人離店前的結賬，包括核對小酒吧飲料使用情況等，切不可在客人離開(kāi)后，再趕上前去要求客人補“漏賬”。
行李準備好
侍者或服務(wù)員應將客人的行李或稍重物品送到門(mén)口。
開(kāi)車(chē)門(mén)
酒店員工要幫客人拉開(kāi)車(chē)門(mén)，開(kāi)車(chē)門(mén)時(shí)右手懸擱置車(chē)門(mén)頂端，按先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序或主隨客便自行上車(chē)。
3告別
送走客人應向客人道別，祝福旅途愉快，目送客人離去，以示尊重。
4送車(chē)
如要陪送到車(chē)站、機場(chǎng)、碼頭等，車(chē)船開(kāi)動(dòng)時(shí)要揮手致意，等開(kāi)遠了后才能夠離開(kāi)。
迎送工作中的具體事務(wù)
1事前準備
迎送身份高的客人，事先在機場(chǎng)、車(chē)站、碼頭安排貴賓休息室，準備飲料。
派人到機場(chǎng)等候客人，代替辦理相關(guān)手續和提取行李。
到達酒店后播放高雅的音樂(lè )，以消除客人旅途疲勞，另外，也可準備一些最新報紙、雜志。
員工要訓練有素，從而給客人留下美好、愉悅的第一印象。
2協(xié)助工作
指派專(zhuān)人協(xié)助辦理相關(guān)手續及機票、車(chē)、船票和行李提取或托運手續等事宜。重要代表團，人數眾多，行李也多，應將主要客人的行李先取出，最好請對方派人配合，及時(shí)送往住地，以便更衣。
3接待過(guò)程中
必須嚴格履行酒店接待工作制度和其他有關(guān)規定，自覺(jué)維護酒店的聲譽(yù)。
4住店后
掌握客房入住情況，制作有關(guān)客房入住情況的各類(lèi)報表，為酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作提供準確的資料，并通過(guò)電腦、電話(huà)、單據、報表等方式和途徑，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門(mén)。
5重視分別接待
在酒店門(mén)口，不要千篇一律地寫(xiě)上“Welcome”一詞，而應根據不同國籍人員到來(lái)之前時(shí)，隨時(shí)換文種。
如果裝上電動(dòng)旋轉式的大字標語(yǔ)牌，不斷旋轉亮出各國語(yǔ)言，會(huì )給客人一種賓至如歸的親切感。
在客人住的房間里，再掛上一面小小的所在國的國旗，桌上放著(zhù)印有該國語(yǔ)種的報刊，相信酒店與客人之間的感情距離會(huì )明顯縮小。
接待禮儀要求
客人到達時(shí)，要熱情主動(dòng)地問(wèn)候客人。這可以說(shuō)是禮貌服務(wù)的第一步。問(wèn)候時(shí)要使用“先生”、“小姐”等禮貌稱(chēng)呼，使用“您好”、 “早上好”、“晚上好”等問(wèn)候語(yǔ)。
接等客人時(shí)，要全神貫注，與客人保持目光接觸。
平等待客，不得有所歧視，無(wú)論是白人還是黑人、貧窮或是富有、國內同胞或是外國游客，都應一視同仁，平等對待。
為客人服務(wù)時(shí)，應遵循先主后次，先女后男的原則。
送別客人時(shí)，應主動(dòng)征求客人對于酒店的意見(jiàn)，并致以“不足之處請多包涵”、“歡迎再次光臨”、“再見(jiàn)”等客氣用語(yǔ)。
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