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中國葡萄酒行業(yè)現狀分析
中國葡萄酒行業(yè)正處高速發(fā)展期
中歐貿易摩擦影響葡萄酒業(yè)，歐洲對華出口放緩；這些不影響中國消費心情，近幾年澳大利亞、北美、南美產(chǎn)區的葡萄酒在中國認可度不斷提高，業(yè)界反應市場(chǎng)已經(jīng)接受這三大產(chǎn)區的葡萄酒，中國大陸的葡萄酒行業(yè)正處在高速的發(fā)展期中。同時(shí)近幾年來(lái)國內的進(jìn)口葡萄酒也保持著(zhù)高速的增長(cháng)態(tài)勢。
國際葡萄酒及烈酒展覽會(huì )(Vinexpo)最新發(fā)布關(guān)于國際葡萄酒消費走勢的年度預測報告，報告顯示全球葡萄酒消費將增長(cháng)，引領(lǐng)這一市場(chǎng)的幾個(gè)國家分別為中國、俄羅斯、澳大利亞和美國等。
2012-2016年間，全球葡萄酒消費預計將增長(cháng)5.3%，這就意味著(zhù)截至2016年時(shí)，全球一年內消費的葡萄酒將達345億瓶。在上述國家內，逐漸壯大的中產(chǎn)階級和日益受歡迎的葡萄酒文化都將帶來(lái)更大的需求量。然而調查也顯示，在2007-2011年間，歐洲一些國家的葡萄酒市場(chǎng)卻在日益萎靡。其中西班牙的這一市場(chǎng)幾乎崩潰，五年內銷(xiāo)量暴跌了20%。
此外，報告還對葡萄酒的類(lèi)型及價(jià)格進(jìn)行了分析。據悉，在眾多葡萄酒類(lèi)型中，紅葡萄酒仍處于領(lǐng)軍地位，2011年時(shí)占總體銷(xiāo)量的55%，并且這一數字預計在2011-2016年間還會(huì )增加9%，這一增長(cháng)的大部分原因是中國人對紅酒，特別是對波爾多紅葡萄酒的熱愛(ài)。
我國現有的葡萄酒的主要消費群體以新富人群和高檔餐飲消費為主。消費葡萄酒時(shí)，消費者最關(guān)注的是品牌，品味和價(jià)格。
葡萄酒屬于快速消費品，葡萄酒的消費渠道一般分為餐飲酒店和商超零售兩大類(lèi)，從行業(yè)平均統計數據看，餐飲渠道占51%，零售渠道占49%;在零售渠道中，超市和大賣(mài)場(chǎng)又占55%，其余為便利店，專(zhuān)賣(mài)店和獨立食品店等。中國大陸的葡萄酒行業(yè)正處在高速的發(fā)展期中。同時(shí)近幾年來(lái)國內的進(jìn)口葡萄酒也保持著(zhù)高速的增長(cháng)態(tài)勢。
《2013-2017年中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)調查報告》指出，在全球經(jīng)濟增長(cháng)乏力的背景下，中國的葡萄酒降價(jià)也會(huì )成為趨勢，網(wǎng)絡(luò )的力量將在接下來(lái)的葡萄酒銷(xiāo)售中發(fā)揮重要的作用。雖然中國的葡萄酒市場(chǎng)仍然集中于一線(xiàn)城市，如北京、上海等城市。但是這些一線(xiàn)城市的葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)逐漸的飽和，發(fā)展的市場(chǎng)空間也越來(lái)越小，葡萄酒向二三線(xiàn)城市發(fā)展也將成為必然的趨勢，這里也將成為葡萄酒消費的重要區域。如長(cháng)沙、成都等地已經(jīng)成為吸引國外葡萄酒企業(yè)的重要戰略據點(diǎn)，二三線(xiàn)城市將是葡萄酒消費新的增長(cháng)點(diǎn)。未來(lái)，葡萄酒借助網(wǎng)絡(luò )的力量向二線(xiàn)城市發(fā)展的將是葡萄酒進(jìn)一步增長(cháng)的必然選擇。
但中歐貿易摩擦影響葡萄酒業(yè)， 歐洲對華出口放緩。這些不影響中國消費心情，近幾年澳大利亞、北美、南美產(chǎn)區的葡萄酒在中國認可度不斷提高，業(yè)界反應市場(chǎng)已經(jīng)接受這三大產(chǎn)區的葡萄酒。
中國白葡萄酒市場(chǎng)漸入佳境
雖然白葡萄酒尚未在長(cháng)期崇尚紅葡萄酒的市場(chǎng)中表現搶眼，但近期的拍賣(mài)會(huì )及市場(chǎng)銷(xiāo)量的穩步上升讓白葡萄酒生產(chǎn)商和出口商看到了希望。中國的年輕一代尤其是女性消費者可能成為變局的推動(dòng)者。盡管羅曼尼-康帝、拉菲、拉圖等名莊紅葡萄酒仍然唱主角，但近期在中國香港舉辦的拍賣(mài)會(huì )表明，中國藏家和葡萄酒愛(ài)好者的口味變化速度已經(jīng)超過(guò)了許多人的預期。
佳士得拍賣(mài)行亞洲葡萄酒主管Charles Curtis表示，“勃艮第和波爾多白葡萄酒近期在中國香港增長(cháng)幅度較大，意大利葡萄酒在亞洲市場(chǎng)的增長(cháng)也非常強勁。亞洲市場(chǎng)的需求遠未得到滿(mǎn)足”。
Curtis在2012年夏季的一場(chǎng)拍賣(mài)會(huì )結束后說(shuō)：“近期的拍賣(mài)會(huì )表明，勃艮第佳釀競投活躍，白葡萄酒和波爾多超二級莊備受追捧。此外，意大利和美國加州納帕谷的葡萄酒也表現出色。買(mǎi)家對老年份佳釀及大容量包裝興趣更濃，再次表明藏家口味的日趨寬泛�！�
過(guò)去兩年，隨著(zhù)中國富人不斷從波爾多轉向勃艮第佳釀，勃艮第白葡萄酒生產(chǎn)商也從中嗅到了商機。雖然中國買(mǎi)家尚未像西方和日本人那樣對于伊甘莊等高端蘇甸佳釀表現出濃厚興趣，但酒莊主們深信，隨著(zhù)飲家們對于葡萄酒配餐更趨講究，他們對白勃艮第的興趣將穩步上升。
勃艮第默爾索Domaine Matrot酒莊的Adele Matrot發(fā)現，亞洲人開(kāi)始對白葡萄酒產(chǎn)生興趣這一新潮流�！叭毡緦τ谖覀兌允且粋�(gè)重要市場(chǎng)，而中國也開(kāi)始出現這種趨勢。目前，中國人對于勃艮第白葡萄酒的消費主要集中在上海的高端酒店，如香格里拉、四季酒店�！彼f(shuō)，“我想勃艮第白葡萄酒在中國、新加坡將非常流行，因為其獨特的礦物質(zhì)味道能夠柔化亞洲美食的辛辣。我們作為生產(chǎn)商，需要引導中國人了解勃艮第白葡萄酒�！�
與此同時(shí)，該產(chǎn)區Patrick Javillier葡萄園園主Catherine Javillier也非�？春脕喼奘袌�(chǎng)，“中國市場(chǎng)現在剛開(kāi)始關(guān)注勃艮第白葡萄酒，正像30年前的日本”。他說(shuō)，“當他們發(fā)現了紅葡萄酒，接下來(lái)就會(huì )發(fā)現白葡萄酒，這需要一段時(shí)間，因為中國人對于波爾多紅葡萄酒的迷戀根深蒂固�！�
盡管前景樂(lè )觀(guān)，但白葡萄酒生產(chǎn)商仍需要以長(cháng)期的眼光看待中國市場(chǎng)。目前及未來(lái)相當一段時(shí)期內，中國消費者仍然將鐘情于酒體厚重、味道濃郁的波爾多紅葡萄酒。然而，這并不說(shuō)明缺少機會(huì )，根據著(zhù)名市場(chǎng)研究機構Wine Intelligence的調查，那些買(mǎi)酒用于自飲而非送禮的“冒險型消費者”對于白葡萄酒持開(kāi)放態(tài)度，而且他們非常愿意在酒類(lèi)消費方面多花錢(qián)。樂(lè )于消費白葡萄酒的人數雖然僅占中國葡萄酒消費者總數的9%，但消費額卻占到整個(gè)市場(chǎng)的21%。
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