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淺談商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)《生物化學(xué)》課程改革
論文關(guān)鍵詞：商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè) 課程改革 教學(xué)內容 教學(xué)方法
論文摘要：教師要正確認識商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設生物化學(xué)課程的必要性且有效地構建課程內容體系，并對商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)課程內容的改革和實(shí)踐進(jìn)行了探討。
生命科學(xué)在20世紀后葉取得了突破性的進(jìn)展，并將成為下個(gè)世紀自然科學(xué)發(fā)展與社會(huì )進(jìn)步的關(guān)鍵學(xué)科。近年來(lái)，生物化學(xué)已滲透到各個(gè)領(lǐng)域，生物化學(xué)課程進(jìn)入化學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生課堂也已逐漸成為事實(shí)。教育部理科化學(xué)教學(xué)指導委員會(huì )在1999年制定的《理科化學(xué)專(zhuān)業(yè)和應用化學(xué)專(zhuān)業(yè)化學(xué)教學(xué)基本內容》中首次列入了生物化學(xué)，國內外一些名牌大學(xué)的化學(xué)化工院系在教學(xué)計劃中也將生物化學(xué)這門(mén)課程放在了重要的位置，其教學(xué)課時(shí)及所占學(xué)分與有機化學(xué)等骨干課程相近或持平。我院也適時(shí)地在商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程體系中開(kāi)設了該課程。如何引導學(xué)生系統地掌握本門(mén)課程的整體結構、基本概念及實(shí)驗技能，了解學(xué)科發(fā)展前沿，是進(jìn)行素質(zhì)教育，開(kāi)發(fā)潛能，發(fā)展個(gè)性，進(jìn)行創(chuàng )新教育，培養跨世紀人才重要的一環(huán)，掌握本學(xué)科知識也是為學(xué)習后續相關(guān)課程打下扎實(shí)的基礎。在此我們結合實(shí)際教學(xué)工作，對生物化學(xué)的課程改革做一探討。
1、結合實(shí)際，把握教學(xué)內容的側重點(diǎn)不同
生物化學(xué)作為商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)的必修課程，作為高職高專(zhuān)院校，要以必需夠用為原則，除了強調基礎理論知識的講解外，還需對具體章節有所側重，比如，該專(zhuān)業(yè)一些后續課程與蛋白質(zhì)結構及其代謝關(guān)聯(lián)比較大，還經(jīng)常接觸酶的有關(guān)知識與應用，所以這些相關(guān)章節的知識就需多花些精力，而有關(guān)分子方面的理論就并非重點(diǎn)。生物化學(xué)對商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)重在具體實(shí)踐應用，如在講解蛋白質(zhì)含量測定時(shí)，要聯(lián)系農谷類(lèi)商品的檢驗技術(shù)，以及酶的抑制作用在制藥行業(yè)和農藥等行業(yè)的應用。充分做到理論聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，提高教學(xué)效果。
2改革教學(xué)方法和模式，提高學(xué)習興趣
2.1注意不同層次學(xué)生的知識銜接
商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)招生是文理兼招，因此學(xué)生存在知識結構的差異，對生物化學(xué)課程的理解和心理要求也存在差異。教師應根據需要，從不同知識層次和心理需求出發(fā)，講授內容要與其各自的知識結構相銜接，這樣更有利于學(xué)生接受。一般在第一次課中，可以將生物化學(xué)課的特點(diǎn)、對學(xué)生學(xué)習的具體要求以及自己授課的方法計劃等簡(jiǎn)單介紹一下，使學(xué)生對該課程體系與結構框架有一個(gè)大概的了解，并且讓學(xué)生明白該以何種態(tài)度、采取哪些措施學(xué)習該課程。介紹生物化學(xué)與商檢技術(shù)專(zhuān)業(yè)的關(guān)系，使學(xué)生了解生物化學(xué)對其專(zhuān)業(yè)學(xué)習的重要性，引起學(xué)生對生物化學(xué)學(xué)習的高度重視。在以后授課中，教師要立足在現有知識的基礎上，注意對相關(guān)知識的復習和聯(lián)系，突出重點(diǎn)，講授生化的基本理論、基本技能，使學(xué)生對其特點(diǎn)和基本知識有一個(gè)明晰的理解，并引入生物化學(xué)在商品檢驗技術(shù)中的新進(jìn)展，既能體現專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，又能把當今生命科學(xué)發(fā)展的新知識、新觀(guān)點(diǎn)，介紹給學(xué)生，使學(xué)生認識到該課程內容豐富，且書(shū)本以外的知識更廣泛，大有作為，從而提高對本門(mén)課程的學(xué)習興趣。"
2.2提倡形象化教學(xué)手段，多種教學(xué)方法靈活使用
生物化學(xué)是基礎課，一般在二年級開(kāi)設。低年級大學(xué)生的學(xué)習方法和思維方法仍受高中的影響，他們對一般的化學(xué)反應并不感到難學(xué)，但對生化機理就覺(jué)得比較抽象、枯燥、難懂。因此，教師在講授過(guò)程中用準確易懂的語(yǔ)言，恰當的例子和形象生動(dòng)的比喻，結合和諧的肢體語(yǔ)言進(jìn)行生動(dòng)有趣的講解，使學(xué)生的感官處于積極的狀態(tài)，既能現場(chǎng)思維、當課理解，又能記下內容，留下深刻印象。
改革教學(xué)方法的實(shí)質(zhì)就是教學(xué)主體的轉變，即以教師為主導，以學(xué)生為主體，根據課堂內容和教學(xué)過(guò)程的具體實(shí)際采用不同的教學(xué)方法，把重點(diǎn)放在開(kāi)發(fā)學(xué)生智力、培養學(xué)生創(chuàng )造思維上。在課堂上針對不同情況采用不同方式。
�、僭谥v授需進(jìn)一步提升的概念和規律時(shí)， 采用啟發(fā)式教學(xué)法。通常先提問(wèn)，引導學(xué)生探索，并逐步得出結論；
�、趯σ恍┯匈|(zhì)疑的問(wèn)題，則采用討論式教學(xué)法。引導學(xué)生在課堂上即興討論，達到以疑解惑的目的；
�、蹖τ谝恍┱鹿澲g或與相關(guān)學(xué)科之間縱橫交錯的問(wèn)題，則采用研究式教學(xué)法，安排進(jìn)行專(zhuān)題討論或課后撰寫(xiě)小論文；
�、軐τ谝恍┱Z(yǔ)言描述比較困難，結構模型的使用又很不方便的章節，要采用多媒體教學(xué)，借助計算機特殊的動(dòng)畫(huà)功能逼真地模仿出；
�、萜渲胁糠謨热菔菍W(xué)生經(jīng)過(guò)認真看書(shū)可以解決、理解并消化的內容，可以“學(xué)生自主學(xué)習”的模式。同時(shí)將一些次要的內容，一些學(xué)生能夠看懂的內容留給學(xué)生自學(xué)，既可保證教學(xué)進(jìn)度，又有助于培養學(xué)生獨立思考的能力；
�、蘩镁W(wǎng)絡(luò )教學(xué)模式，將相關(guān)的教學(xué)資料上網(wǎng)，通過(guò)電子郵件和BBS建立師生交流論壇，定期答疑。從而更好地提高學(xué)生學(xué)習效率，實(shí)現真正的個(gè)性化教學(xué)。
《生物化學(xué)》課程教學(xué)改革是一項長(cháng)期艱苦的工作，怎樣在教改中更好地貫徹實(shí)施培養學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng )新能力這一根本性的指導思想，使之與科技和社會(huì )的迅速發(fā)展相適應，還需要我們繼續探索和研究。
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