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消費行業(yè)調查報告案例
酒業(yè)市場(chǎng)現狀分析
在要問(wèn)哪個(gè)行業(yè)最原始最落后而又最躁動(dòng)最瘋狂，不容多說(shuō)，那就是白酒業(yè)。從震驚全國的朔州假酒案到酒文化大旗四處招搖幃動(dòng)，從造神化的標王秦池、孔府家到如今滿(mǎn)天飛幾百上千的高價(jià)酒、極品酒，大企業(yè)大品牌"集體往高飛?，中小企業(yè)也絲毫不落后，有條件也要上，無(wú)條件也要上，白酒業(yè)在經(jīng)歷了"廣告酒?、"勾兌酒?等為人詬病的時(shí)代后，好似轉入一個(gè)"高檔酒?、"極品酒?繁榮的盛世。
目前我國高檔白酒競爭格局大概可劃成四大陣營(yíng)：以五糧液、茅臺兩大老品牌處于第一陣營(yíng)；以水井坊、酒鬼酒、國窖酒1573等代表的強勢品牌處在第二陣營(yíng)；以西鳳酒、舍得酒、大成明窖精品系列、天長(cháng)地久等為代表的次強勢品牌處于第三陣營(yíng)；第四陣營(yíng)則是以中小企業(yè)為代表的區域品牌或雜牌軍，高檔酒的品牌分布數量最多，有相當部分的廠(chǎng)家都推出自己的高檔品牌，數量粗略估計為二三百個(gè)，區別是成氣不成氣，壽命長(cháng)短與否。
高檔酒通指價(jià)格在150元以上的白酒。目前我國白酒重要產(chǎn)地為四川、貴州、山東和安徽，高檔酒主要集中在前兩地，據悉，包括"川酒六朵金花?在內的川酒、皖酒、蘇酒等將在高端酒市場(chǎng)中全線(xiàn)出擊，甚至包括瀘州老窖、沱牌、洋河、今世緣這樣的老牌中低檔酒。
為何幾年前還是曲高和寡、高處不勝寒的高檔白酒市場(chǎng)，如今卻是狼煙四起？一言蔽之，高檔白酒的豐厚利潤與無(wú)形中的尊貴形象使然，或簡(jiǎn)而言之，"要量更要價(jià)?和"要價(jià)更要相?的經(jīng)營(yíng)思想趨使。再者，從宏觀(guān)政策而言，2001年稅制大變革，在從量征稅和免除抵扣的雙向重賦之壓下，白酒企業(yè)遭遇百年冰霜浸淫，面臨一個(gè)十分艱巨的選擇：若謀利潤，則必斷臂圖存，砍掉低端酒；若謀市場(chǎng)，中低檔勢當成為主力軍；而高中低全面開(kāi)花，則難遂意。全國白酒產(chǎn)量最大廠(chǎng)沱牌酒廠(chǎng)一位負責人說(shuō)"現在沱牌不想生產(chǎn)太多數量的白酒，在實(shí)在沒(méi)辦法的情況下，我們才會(huì )增加產(chǎn)量。?往昔，追求規模是白酒廠(chǎng)的心中至愛(ài)，然而此時(shí)連沱牌這樣以生產(chǎn)低檔酒為主的企業(yè)也來(lái)個(gè)"腦筋急轉彎?，這實(shí)讓人感嘆"世道不古?。
高檔酒，對白酒企業(yè)而言，是鋼絲旋舞，如履薄冰，還是平步青云，直通陽(yáng)光大道？暫且不論。但有一點(diǎn)必須明確的是，白酒企業(yè)既要與過(guò)去所謂"三高
一低?（高價(jià)格、高包裝、高促銷(xiāo)、低質(zhì)量）的短期行為劃清界限，摒棄那種"高價(jià)酒就是高檔酒?的炒作之風(fēng)；又要注重以提高產(chǎn)品質(zhì)量、豐富產(chǎn)品形象為內涵的品牌營(yíng)銷(xiāo)，不斷地在創(chuàng )新中突破，在突破中飛躍，持續穩定健康推進(jìn)我國白酒向綠色、精品、名牌發(fā)展。
葡萄酒：酒莊是道坎
繼煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司與法國卡斯特公司進(jìn)行全方位合作創(chuàng )建首家真正意義上的葡萄酒莊園以后，我國相繼又有容辰葡萄酒莊、遼寧亞洲紅葡萄酒莊、紅葉葡萄酒莊、南山葡萄酒莊等蜂擁而上。我國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)耿兆林說(shuō)，"上酒莊、推真正的莊園葡萄酒，這是葡萄酒企業(yè)跨出的與國際接軌的關(guān)鍵性一步，也是國產(chǎn)葡萄酒在入世后，搏殺高端市場(chǎng)、力塑品牌形象的又一法寶。?
目前市場(chǎng)普通干紅、干白一瓶25－40元，這種價(jià)格基本與國際市場(chǎng)相近。但就我國國民平均收入而言，這種價(jià)格似乎偏高。十多年來(lái)，我國葡萄酒產(chǎn)量一直徘徊在30萬(wàn)噸左右，30萬(wàn)噸似乎就是無(wú)法逾越的坎。
如果今后走酒莊之路，一瓶紅酒價(jià)格勢必攀升至50－90元之間，葡萄酒將高高在上，進(jìn)一步遠離老百姓，紅酒拓展之路可能更狹窄。但不走酒莊之路，我國葡萄酒進(jìn)入以歐美為首的國際市場(chǎng)將處處遭遇綠色壁壘，也難抗洋紅酒借入世后關(guān)稅大幅調低之機大肆侵占。因此我國葡萄酒高檔之路結果如何將充滿(mǎn)懸念。
啤酒：高不成低不就在酒高檔化之路上，啤酒可以說(shuō)是最步履維艱的一個(gè)。
據釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )統計表明，我國啤酒行業(yè)45％企業(yè)處于虧損或微虧的邊緣，32％左右的企業(yè)保本，只有不到20％的企業(yè)發(fā)展良好，盈利空間較大，企業(yè)成長(cháng)有豐厚資源優(yōu)勢。"提價(jià)找死，不提價(jià)等死?。這是我國啤酒企業(yè)一個(gè)十分尷尬的現實(shí)。提價(jià)，一瓶提它一兩毛錢(qián)，可能也是杯水車(chē)薪，而且將觸犯消費者十分敏感的神經(jīng)；不提，企業(yè)有限資源和無(wú)限膨脹的營(yíng)運費用的矛盾將日益尖銳，企業(yè)可能面臨是斷臂圖存甚或改弦易幟的境地。既然"微調?難成氣候，一種可能就是"大調?。因此走高檔之路，向精品、名優(yōu)發(fā)展，向高檔要利潤，向名牌要效益，實(shí)行以高檔酒為龍頭（理想比例應不低于整個(gè)企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)比重的25％），中檔酒為主力的經(jīng)營(yíng)戰
略，是我國廣大啤酒企業(yè)圖謀生存、屹立世界啤酒之林的一個(gè)根本舉措。
然而"高處不勝寒?，我國啤酒高檔之路，并非是輕而易舉之事。目前我國啤酒高端空間大部分被洋啤所瓜分，中高檔市場(chǎng)洋啤占據70％以上，使高端空間擠上加擠，十分狹窄。高檔洋啤主要有百威、喜力、科羅那、藍帶、生力、嘉士伯、三得利、朝日等，其中百威、喜力、嘉士伯又占了大頭，百威現在年銷(xiāo)量已有10萬(wàn)噸，業(yè)績(jì)相當不錯。
巧克力市場(chǎng)狀況分析
第一、國內巧克力市場(chǎng)的狀況
在目前國內的巧克力市場(chǎng)，主要表現為：
1、即將成為世界上最有發(fā)展潛力、增幅最快的巧克力市場(chǎng)。
巧克力市場(chǎng)將迅速發(fā)展，這對國內巧克力廠(chǎng)商來(lái)說(shuō)是極好的契機。但面對洋品牌已經(jīng)占優(yōu)的局面，國內巧克力廠(chǎng)商只有不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)，進(jìn)行原料精選和設備升級，在技術(shù)上與國際接軌，并注意市場(chǎng)創(chuàng )新，廣建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，加強品牌經(jīng)營(yíng)，才能夠與國際巧克力企業(yè)在一個(gè)平臺上進(jìn)行競爭和交融，突破巧克力行業(yè)的寡頭壟斷狀況。
市場(chǎng)的重要性就在于，這是一個(gè)潛力巨大而未開(kāi)發(fā)的巧克力市場(chǎng)，在未來(lái)幾十年里將會(huì )有令人興奮的成長(cháng)機會(huì )。我國目前巧克力的年
消費量在30億元左右，人均巧克力消費大約為每年四十克至七十克，約三點(diǎn)五億美元的市場(chǎng)價(jià)值看似巨大，實(shí)際上僅占國際市場(chǎng)的百分之零點(diǎn)五。歐洲年人均消費巧克力7公斤以上，亞洲的韓國、日本平均2公斤，業(yè)內人士普遍認為：巧克力市場(chǎng)將有每年百分之十至十五的增長(cháng)率。
2、目前生產(chǎn)的巧克力仍然存在很多問(wèn)題
品牌少、口味單一；巧克力加工設備選型不當、配套設施不全；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問(wèn)題，在整體印象上始終無(wú)法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意、只能在低端市場(chǎng)徘徊的尷尬處境。而90年代以來(lái)，陸續進(jìn)入市場(chǎng)的國外著(zhù)名巧克力生產(chǎn)商明顯占據了整個(gè)巧克力市場(chǎng)的優(yōu)勢局面，它們憑借其強大的經(jīng)濟實(shí)力，打科技、文化牌，并且著(zhù)重強調產(chǎn)品的優(yōu)秀品質(zhì)與獨特口感，迅速占領(lǐng)了市場(chǎng)，從劃分市場(chǎng)結構最重要的指標行業(yè)集中度來(lái)看，最大的四家巧克力企業(yè)占據了市場(chǎng)近70%的市場(chǎng)份額。
這樣，一方面，巧克力市場(chǎng)將迅速發(fā)展，國內的巧克力廠(chǎng)家面臨極好的契機，但另一方面又是大半壁江山被洋品牌占據。所以，如何從根本上提高國產(chǎn)巧克力品質(zhì)，增強國產(chǎn)巧克力的品牌競爭力是國內巧克力生產(chǎn)商們一直思考和關(guān)注的問(wèn)題。
3、企業(yè)塑造巧克力品牌已成為必然趨勢
從世界范圍來(lái)看，產(chǎn)品價(jià)格越來(lái)越不是巧克力行業(yè)的競爭熱點(diǎn)，而提高原料、開(kāi)發(fā)新口感、集中品牌，不斷縮短與消費者之間的距離成為了新的發(fā)展趨勢。有專(zhuān)家總結，當今國際巧克力市場(chǎng)的三個(gè)特征就是：精選原料(特別是牛奶)；提高技術(shù)、開(kāi)發(fā)新口感；品牌經(jīng)營(yíng)。這三者都和品質(zhì)是密切相關(guān)的。下面我們就從三個(gè)方面來(lái)看巧克力生產(chǎn)廠(chǎng)家的發(fā)展動(dòng)向。
首先，從原料精選、設備升級方面來(lái)看。國產(chǎn)巧克力曾經(jīng)有很長(cháng)時(shí)間存在品種單一與風(fēng)味平庸的問(wèn)題，近年來(lái)，國內廠(chǎng)商致力于對原材料的精選把關(guān)、異味去除、物料精制，例如國內最大的糖果生產(chǎn)商之一的雅客食品有限公司選用西非海岸的上等可可豆和新西蘭天然牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶粉，配合從意大利、德國引進(jìn)的先進(jìn)設備，加上采用了精磨、精煉的特殊處理工藝，使產(chǎn)品呈現出了誘人的口味，剛剛推出的精彩巧克力更是具備了國際化的
水準。為適應國際巧克力制品的消費趨勢，國產(chǎn)巧克力采用巧克力基料與膨脆谷物制品、低熱值糖體或果蔬制品等混合方式制成新型產(chǎn)品，類(lèi)似運動(dòng)巧克力等專(zhuān)業(yè)理念也開(kāi)始被包括雅客在內的國產(chǎn)糖果巧克力企業(yè)廣泛采用，推出了高品質(zhì)的機能性巧克力。
其次是在技術(shù)上主動(dòng)出擊，與國際接軌。巧克力是舶來(lái)品，在生產(chǎn)工藝和技術(shù)積累上國產(chǎn)巧克力的確大有不足，但現在已經(jīng)有一些國產(chǎn)巧克力企業(yè)開(kāi)始主動(dòng)出擊，積極與國外的專(zhuān)業(yè)技術(shù)機構合作。雅客就是一個(gè)很好的例子。
第三個(gè)方面是加強品牌經(jīng)營(yíng)，廣建營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )。大打科技、文化牌是洋品牌占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)重要手段。而且，進(jìn)口品牌的巧克力在廣告宣傳中投入了大量資金，努力借助媒體的力量，樹(shù)立自己的品牌形象。與遠道而來(lái)的洋品牌相比，一些民族企業(yè)也開(kāi)始依托民族文化和理念，加強自身品牌的內涵。
4、巧克力市場(chǎng)競爭格局
相對于歐美競爭激烈的巧克力市場(chǎng)來(lái)講，巧克力市場(chǎng)行業(yè)競爭程度較低、競爭產(chǎn)品較少、發(fā)展潛力巨大，這樣的一個(gè)市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入，在上海超市中可見(jiàn)的進(jìn)口或合資巧克力品牌已多達70多個(gè)，進(jìn)口巧克力品牌的不斷加入加速了巧克力市場(chǎng)向國際化競爭演變的進(jìn)程。
競爭企業(yè)分化成三大陣營(yíng)：第一陣營(yíng)是以德芙、吉百利、好時(shí)、費列羅等為代表的外資品牌，占領(lǐng)了高檔巧克力市場(chǎng)絕大部分份額；第二陣營(yíng)是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導中檔巧克力市場(chǎng)；第三陣營(yíng)是以申豐、金絲猴等為代表的本土品牌，占據了低檔巧克力市場(chǎng)的主要份額。進(jìn)口、合資品牌銷(xiāo)售勢頭強勁、國產(chǎn)品牌表現不佳：無(wú)論從高空的品牌傳播、廣告投放還是低端的產(chǎn)品鋪市、市場(chǎng)生動(dòng)化和銷(xiāo)售促進(jìn)，無(wú)論是市場(chǎng)占有份額還是產(chǎn)品知名度，進(jìn)口、合資品牌都占據顯著(zhù)位置，本土品牌除金帝巧克力擠進(jìn)行業(yè)三強，申豐、愷撒威登嶄露頭角外，其他品牌均表現不佳。
第二，國內巧克力企業(yè)和國際巧克力企業(yè)品牌的優(yōu)劣式對比
1、外資企業(yè)的優(yōu)劣分析
主要優(yōu)勢
(1)源頭與產(chǎn)地優(yōu)勢：巧克力誕生于中美洲，發(fā)揚光大、盛行于歐美，世界公認的頂級巧克力產(chǎn)于瑞士，美國瑪氏、好時(shí)和瑞士雀巢三大巧克力廠(chǎng)家銷(xiāo)售額占全球市場(chǎng)70%以上份額。巧克力只有歐美的才是正宗的，才是原汁原味的，這是任何本土企業(yè)短時(shí)間內都無(wú)法改變的消費心理。
(3)品牌及營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢：世界排名前二十位的巧克力品牌，在數十年甚至上百年行銷(xiāo)世界多個(gè)國家和地區市場(chǎng)的洗禮中，使品牌在消費者心目中深深的扎下了根，搶占了消費者心智中的重要位置。這些品牌往往具有豐富的市場(chǎng)、銷(xiāo)售和與消費者溝通的經(jīng)驗和一套科學(xué)、縝密的市場(chǎng)、廣告、終端操作模式。（編輯錄入：文秘365）瀏覽：17次
(4)實(shí)力及資源優(yōu)勢：進(jìn)入市場(chǎng)的外資巧克力企業(yè)，往往是世界食品行業(yè)中的重量級企業(yè)，當之無(wú)愧的食品大鱷，它們不僅控制著(zhù)優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源，還具有極大的資金、技術(shù)、人才、資源優(yōu)勢，富可敵國，如雀巢為世界第一大食品公司，年銷(xiāo)售額440億美元，瑪氏為世界第七大食品公司，年銷(xiāo)售額153億美元。
主要劣勢
(1)缺乏對市場(chǎng)的了解：表現在對市場(chǎng)流通體系、市場(chǎng)結構、中小城市分銷(xiāo)渠道與方式、地域差異、消費心理、消費行為、飲食文化、口味差異等的了解和把握上不夠全面、具體和真實(shí)。
(2)消費者對巧克力的誤解：由于對巧克力了解不夠充分，消費者普遍存在著(zhù)巧克力是高糖、高熱量的糖果，不僅會(huì )使身體發(fā)胖，還會(huì )導致心血管疾病、糖尿病等錯誤的認識，致使部分消費者想吃，但又不敢吃、怕吃。
市場(chǎng)策略
以美國瑪氏公司為典型代表，外資巧克力企業(yè)在市場(chǎng)運作上可謂是方法、技巧、策略均比國產(chǎn)巧克力企業(yè)技高一籌，它們不以一時(shí)一地
的銷(xiāo)量為唯一目標，相反卻注重在市場(chǎng)長(cháng)期的市場(chǎng)占有份額，注重品牌的建設和管理。它們常用的策略是：
(2)對營(yíng)銷(xiāo) 4、國內消費者對巧克力存在誤解
由于對巧克力了解不夠充分，消費者普遍存在著(zhù)巧克力是高糖、高熱量的糖果，不僅會(huì )使身體發(fā)胖，還會(huì )導致心血管疾病、糖尿病等錯誤的認識，致使部分消費者想吃，但又不敢吃、怕吃。
5、巧克力品牌沒(méi)有主打文化牌
巧克力是一種具有深厚文化的產(chǎn)品，情侶文化、健康文化、禮品文化，但是在目前市場(chǎng)上的品牌重點(diǎn)還在突出巧克力的品質(zhì)，如好時(shí)的訴求點(diǎn)是自己的小身材，大味道，德芙的訴求點(diǎn)是牛奶香濃絲般感受，吉百利的訴求點(diǎn)是順滑，精彩巧克力訴求點(diǎn)在美味等等。
6、消費者重品牌更重品質(zhì)
7、禮品市場(chǎng)
cmms2004(春)數據顯示：巧克力市場(chǎng)中，巧克力以禮品形式被消費的比例占總消費的52.4%。在禮品市場(chǎng)中，德芙依然以40.2%的品牌滲透率拔得頭籌，而吉百利、金帝、好時(shí)、雀巢、費列羅、金莎、m&m’s、金絲猴、瑞士蓮等品牌分列其后.
與巧克力市場(chǎng)總體格局稍有不同的是，在巧克力禮品市場(chǎng)中，洋品牌份額有所增加，國
產(chǎn)品牌進(jìn)一步萎縮。費列羅、金莎、瑞士蓮都是世界知名的巧克力品牌。其中，瑞士蓮是瑞士最著(zhù)名的巧克力，它被公認為世界巧克力中的極品，瑞士蓮產(chǎn)品特質(zhì)：采用一百七十多種的巧克力配料；堅持選用上乘的可可豆及可可脂；力求保持巧克力的味道完味；香甜幼滑，是巧克力中之極品。而金莎和費列羅都是意大利費列羅家族的巧克力品牌。費列羅產(chǎn)品普遍價(jià)格不菲，它有其獨特的產(chǎn)品價(jià)格觀(guān)，即：注重考察消費者在物質(zhì)或情感上的需求而非實(shí)際需要所愿付出的代價(jià)，并認為產(chǎn)品的價(jià)格與產(chǎn)品的形象及定位密切相關(guān)。因而，金莎、費列羅價(jià)位雖高，但與其高貴形象和至上品質(zhì)是一致的，故最終能在消費者心中形成一致的認同而獲得成功。
8、巧克力消費已向品牌的方向發(fā)展
品牌是消費者和產(chǎn)品之間的完全體驗，她是消費者的個(gè)性化選擇，同時(shí)品牌又代表的高品質(zhì)和高知名度、美譽(yù)度等。在巧克力市場(chǎng)上，只有知名的品牌才能對產(chǎn)品的原料有所保證。對產(chǎn)品的工藝有非常強的提高。巧克力作為一種非常特殊的產(chǎn)品，它對倉促、物流等環(huán)節的要求非常高。所以只有知名品牌才能向消費者提供這種保證，同時(shí)向消費者提供穩定的，高質(zhì)量的產(chǎn)品。巧克力是非常個(gè)人化的食品，它可以延伸出很多人們對物質(zhì)生活水平和精神生活水平的要求。巧克力的魅力在于它包括了甜、苦、還有澀味，它的味道代表了生活的體驗。
糧油市場(chǎng)稻米分析報告
10月份，國內稻米市場(chǎng)持續弱勢。東北粳稻、中晚稻陸續上市，供給充足，價(jià)格下行壓力明顯；中旬國家發(fā)出利好信息，臨時(shí)儲備收購政策和東北稻米外運補貼政策出臺，但南北市場(chǎng)受益不均，東北稻谷價(jià)格較為堅挺，南方秈稻市場(chǎng)觀(guān)望情緒仍比較強烈，價(jià)格尚未走出弱勢。
新糧全面上市交易稻谷投放減少賣(mài)。
利好政策出臺抬高稻谷市場(chǎng)底價(jià)
南北受益不同稻谷行情略顯差異
利空仍存中晚秈稻難現早稻瘋狂
首先，今年早稻上市以來(lái)，國有企業(yè)積極入市收購產(chǎn)生的“羊群效應”使得早稻價(jià)格一路走高，而價(jià)格回落給企業(yè)的教訓仍然影響著(zhù)市場(chǎng)的心理；其次
需求尚未好轉稻強米弱行情延續
目前大米加工企業(yè)處境非常尷尬，在經(jīng)濟增速減緩的大背景下，其資金鏈相當不穩。一方面，市場(chǎng)終端需求不旺，價(jià)格一直在低位運行；另一方面，稻強米弱格局限制了利潤空間，同時(shí)大米加工副產(chǎn)品價(jià)格受養殖業(yè)恢復緩慢的影響上漲困難。據了解，東北地區因原糧價(jià)格上漲，當地大米加工企業(yè)有上調米價(jià)意向；南方加工企業(yè)也蠢蠢欲動(dòng)，但在目前市場(chǎng)需求不足、而原糧供應充足背景下，短期內米價(jià)上行缺少足夠的動(dòng)力，進(jìn)入12月份后在節日消費拉動(dòng)下有望回暖。
進(jìn)入11月份后，國家臨時(shí)儲備收購將是決定稻谷市場(chǎng)走勢的主要力量，而東北粳稻運輸補貼政策也將實(shí)施，東北市場(chǎng)將成為最大贏(yíng)家；而南方市場(chǎng)由于種種利空因素存在，秈稻走勢可能會(huì )弱于粳稻。預計11月份國內稻谷市場(chǎng)將穩中上行，而南北產(chǎn)區行情會(huì )有所不同。
豬肉市場(chǎng)供求狀況每飼養一頭100公斤良豬所需成本為1175元，其中：飼料成本為620元、人工工資100元，仔豬成本300元，獸藥成本25元，其他成本110元。每百公斤生豬收購價(jià)1200元，飼養利潤25元。
�。ǘ⿲ωi肉市場(chǎng)分析預測
2、生豬價(jià)格的持續下跌勢必引起生豬養殖數量減少,數量的減少,引發(fā)市場(chǎng)供應量減少,預計明年下半年豬肉的市場(chǎng)價(jià)格將有所回升。
三、針對目前生豬市場(chǎng)發(fā)展應采取的措施建議
1、進(jìn)一步關(guān)注豬肉供應市場(chǎng)的變化，做好市場(chǎng)監測和預警工作，督促生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)積極確保豬肉市場(chǎng)供應。
2、加強生豬疫病的防疫監控，提高抵抗生豬疫病風(fēng)險的能力。防范生豬疫病發(fā)生引發(fā)生豬存欄數減少，導致豬肉價(jià)格上漲，形成惡性循環(huán)。
3、建立生豬生產(chǎn)以及銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò )渠道，建立健全生豬產(chǎn)銷(xiāo)監測信息系統，加強信息發(fā)布和預警分析。根據市場(chǎng)情況有計劃地指導生豬生產(chǎn)，避免因信息渠道不通而引起的盲目擴大養殖規模等情況，科學(xué)規避風(fēng)險。
4、取消屠宰環(huán)節代征代繳的相關(guān)費用，降低宰殺成本。
5、大力發(fā)展專(zhuān)業(yè)化、規�；a(chǎn)，讓一批具有一定資金實(shí)力、管理能力和技術(shù)水平的企業(yè)直接參與到生豬養殖業(yè)中。采用“公司加農戶(hù)”的形式，加強管理，降低生豬養殖成本，確保養殖利潤，降低養殖風(fēng)險。
6、大力支持建立現代化的生豬交易屠宰加工企業(yè)
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