大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責

大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編幫大家整理的大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責1

　�。�1）向主管負責，完成上級下達的各項工作任務(wù)。

　�。�2）關(guān)注預訂情況，合理安排員工完成樓面和廚務(wù)的餐用品的清洗工作。及協(xié)調廚務(wù)完成擇菜、洗菜工作。

　�。�3）嚴格執行消毒制度。帶領(lǐng)員工做好餐具消毒及定期的環(huán)境消毒工作。

　�。�4）監督服務(wù)員及廚師使用餐具用品，對破損情況做詳細記錄并上報行政總廚和副經(jīng)理予以處罰。

　�。�5）負責做好洗手間的衛生工作，保證良好的工作環(huán)境。

　�。�7）負責擇菜間及消洗間的.物品領(lǐng)用、發(fā)放及控制，合理控制洗潔精、消毒液等易耗用品的用量。

大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責2

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級：餐飲部經(jīng)理

　　2、直接下級：管事部員工

　　二、任職要求

　　具有初中或相關(guān)以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　三、崗位職責

　　負責管事部的管理工作，帶領(lǐng)管事部員工做好廚房廚具、餐具等衛生，以保持達到五星級酒店的標準。

　　1、負責檢查員工的出勤情況和儀容儀表。

　　2、合理安排員工的工作崗位，監督和指導員工按正確的.程序操作，減少瓷器的破損，避免意外事故的發(fā)生。

　　3、經(jīng)常檢查洗碗機，維護其正常運行，保證洗出的碗具干凈。

　　4、檢查工作區內的衛生情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　5、負責好本部門(mén)員工的排班及考勤工作。

　　6、認真解決下屬提出的困難和建議，不能解決的及時(shí)向上級匯報。

　　7、做好本部門(mén)與其它部門(mén)之間的溝通協(xié)調工作。

　　8、負責對新老員工的培訓及考核工作。

　　9、嚴格執行酒店的各項規章制度，傳達酒店指示和精神。

　　10、負責本部門(mén)的安全情況。

大酒店管事領(lǐng)班崗位工作職責3

　　一、層級關(guān)系

　　直接上級：管理部領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　具有小學(xué)或以上學(xué)歷及相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　三、崗位職責

　　負責做好每天的衛生，完成上級交辦的工作。

　　1、準時(shí)上班、不早退、不擅自離崗，認真做好二次簽到。

　　2、服從領(lǐng)班的崗位工作安排，認真完成上級布置的各項任務(wù)。

　　3、熟悉各種洗滌化學(xué)用品的配置方法及用途，并按規定方法操作，防止意外事故發(fā)生。

　　4、全面做好廚房?jì)鹊孛�、墻面、地溝、隔油池、爐灶、鐵板、烤箱、冰箱及蒸柜外殼的`衛生清潔工作。

　　5、嚴格按照日常工作、周工作的要求做好計劃衛生。

　　6、及時(shí)洗滌撤下的廚具按流程操作，并分類(lèi)歸放，存放好餐具。

　　7、熟悉掌握洗碗機及各機械的使用方法，做好保養工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。

　　8、操作輕拿輕放，減少餐具破損，協(xié)助領(lǐng)班做好每月盤(pán)點(diǎn)工作。

　　9、做好收尾工作，接受領(lǐng)班檢查。

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