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酒店服務(wù)員崗位職責(精)
在我們平凡的日常里,很多情況下我們都會(huì )接觸到崗位職責,崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任,及達到上級要求的標準,完成上級交付的任務(wù)。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的,下面是小編為大家整理的酒店服務(wù)員崗位職責,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店服務(wù)員崗位職責1
職責概述:
根據飯店的規章,在當班領(lǐng)班的指導下,按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責任:
1。按照餐廳服務(wù)標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù)。
2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4。懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5。完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。
行政責任:
1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。
2。向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3。參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。
4。參加所有會(huì )議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術(shù)責任:
1。穿規定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2。上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。
3。在規定時(shí)間內完成備料臺:
3。a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3。b檢查所在區域地面是否干凈。
3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5。隨時(shí)帶筆和打火機。
6?腿诉M(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認所點(diǎn)的菜。
8。學(xué)會(huì )給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售,同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。
9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10。根據點(diǎn)菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。
11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調料。
13。確認客人滿(mǎn)意,如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14。不被注意的'關(guān)注客人,提供各種所需的額外服務(wù)。
15。用收銀夾提供帳單。
16。用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。
19。下班前清潔、補充服務(wù)區用品。
20。會(huì )使用餐廳所有的設備。
21。能進(jìn)行宴會(huì )服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責任:
1。建立和維持與部門(mén)內、部門(mén)間的良好關(guān)系。
2。在工作時(shí),提供餐飲部?jì)燃捌渌块T(mén)的人員交流,為酒店培養團隊精神。
關(guān)系:
1。向所屬班組的領(lǐng)班負責。
2。在提供食品、服務(wù)時(shí),與客人溝通。
3。在替客人提供服務(wù)時(shí),與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4。酒店活動(dòng)時(shí),完成特殊任務(wù)時(shí),與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。
酒店服務(wù)員崗位職責2
直屬上級:值班經(jīng)理
崗位職責:為客人提供接待、預訂、問(wèn)訊、結帳等服務(wù)。在當班期間,提供主動(dòng)、熱情、耐心、細致、準確、高效的服務(wù),竭誠服務(wù),殷勤待客,嚴格執行酒店各項服務(wù)標準,努力樹(shù)立桔子酒店良好的品牌形象。工作內容:
為上門(mén)散客和預訂客人辦理入住登記手續。
隨時(shí)掌握和了解客房狀態(tài)、價(jià)格等信息,積極有效地推銷(xiāo)客房及服務(wù)項目。負責辦理客人續房、換房和離店結帳手續。
為客人提供商務(wù)活動(dòng):收發(fā)傳真、復印等工作。
熟知當班期間客房預訂情況,負責散客預訂服務(wù)(包括電話(huà)、上門(mén)、網(wǎng)絡(luò )、協(xié)議的預訂)
配合值班經(jīng)理做好預訂的確認工作、催帳工作。
按規定程序為客人提供留言服務(wù)、物品租借服務(wù)、保險箱使用服務(wù)、叫醒服務(wù)、行李物品寄存服務(wù)、為客開(kāi)門(mén)服務(wù)以及小商品的銷(xiāo)售服務(wù)。
負責保管好客人的各項資料,及時(shí)準確將客人有關(guān)資料輸入電腦。
正確有效處理客人的各項問(wèn)訊服務(wù):熱情、耐心地回答客人電話(huà)問(wèn)訊、柜臺問(wèn)訊,提供有關(guān)酒店設施、服務(wù)、市內交通、旅游景點(diǎn)、娛樂(lè )、美食、購物等各類(lèi)信息。
有接受客人投訴、安撫客人,并及時(shí)向上級反映客人意見(jiàn)和建議的義務(wù)。負責磁卡鑰匙的保管,按規定程序交接。并為客人提供補辦磁卡鑰匙的服務(wù)。負責為客人辦理訪(fǎng)客登記手續,有義務(wù)為住店客人提供安全保密工作。負責對客人損壞并帶走酒店物品的賠償處理。
按規定程序核對房態(tài)和房帳,發(fā)現差異及時(shí)糾正。
負責制作酒店的'營(yíng)業(yè)日報。
負責為住店客人將各項費用輸入房帳,同時(shí)為餐廳外來(lái)消費客人提供結帳服務(wù)。
負責前臺各項資料的規范放置,確保前臺的清潔質(zhì)量。
嚴格執行交接班制度,時(shí)時(shí)注意個(gè)人儀容儀表和儀態(tài),積極參加組織的各項
培訓,好學(xué)上進(jìn),不斷提高個(gè)人服務(wù)技能。
努力完成上級指派的其他任務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責3
。ㄒ唬┣皬d部
1、把握當日客房的需求及供應狀況,了解當日客人抵、離店狀況,核對房態(tài),做好分房工作;
2、熱忱接待客人,辦理各種手續,提前支配VIP客人和會(huì )議客人的.入住登記。
3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。
。ǘ┛头坎
1、準時(shí)清理住客及退房的衛生工作;
2、負責樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對工作;
3、對設施設備的巡察檢查工作。
。ㄈ┎蛷d
1、依據餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前預備,餐中服務(wù)和餐后工作;
2、嫻熟把握菜單上的菜名,了解菜肴原配料。
3、負責保管好餐具等物品,并負責維護保養。
酒店服務(wù)員崗位職責4
1、服從上級領(lǐng)導安排。
2、按要求清掃整理客房和樓層公共區域、對布草車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養
3、按入住情況聽(tīng)取領(lǐng)班分配的工作任務(wù),配合領(lǐng)班做定期的'客房計劃衛生。
4、負責檢查所在區域設備,發(fā)現異常時(shí),上報處理。
5、對客人遺留物品的登記、保管和上繳。
酒店服務(wù)員崗位職責5
【管理層級關(guān)系】
直接上級:樓層領(lǐng)班
【崗位職責】
對樓層領(lǐng)班負責,從事客房清潔和服務(wù)方面的日常事務(wù),提供給客人高水準服務(wù)。
【工作內容】
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類(lèi)。
3、根據客人的實(shí)際消費補充各種飲品。
4、填寫(xiě)有關(guān)工作報告表。
5、保持區域公共衛生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務(wù)。
7、做好安全防火工作,確保工作區域內的客人及財產(chǎn)的安全。
8、滿(mǎn)足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長(cháng)住房、續住房、空房。
12、下午2:00后,如仍?huà)熘?zhù)"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領(lǐng)班。
13、賓客信息反饋,及時(shí)向上級匯報。
14、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時(shí)派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的'語(yǔ)言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車(chē),并對當日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養工作。
20、完成樓層領(lǐng)班分派的其它任務(wù)。
中班:
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務(wù),并把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務(wù)。
3、 清掃離店的房間,晚九點(diǎn)前清掃好的房間吸塵,九點(diǎn)后清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時(shí)報修,并跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒,準備明天的使用。
7、 按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有VIP客人需要站立服務(wù)。
10、遇到突發(fā)事件,可疑人員要及時(shí)向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語(yǔ)言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關(guān)閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、 檢查樓道,并收取客人門(mén)外的洗衣,留意在住客人動(dòng)態(tài),做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規定的時(shí)間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門(mén)鎖是否鎖好。
8、 把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。
9、做好夜班循環(huán)保養工作。
10、當班結束后與下一班做好交接工作。
酒店服務(wù)員崗位職責6
1、適時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)布置好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容乾凈,不擅離崗位。
5、依據不同對象的客人,合理布置他們愛(ài)好的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的'問(wèn)題,收集有關(guān)看法,并適時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛生,做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱誠替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店服務(wù)員崗位職責7
1、檢查好離店房間工作,按程序和標準清掃客房,補充各種客用品和巾類(lèi)。
2、根據客人的實(shí)際消費報房務(wù)中心掛賬并及時(shí)補充各種物品及飲品。
3、按順序清理、打掃房間。
4、整理工作間、布草間、準備工作車(chē),并對當日布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)與登記。
5、保持工作間及樓面的.清潔,并將所有垃圾倒掉,每周大清吸塵器。
6、客人有需維修的應該及時(shí)報修。
7、按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。
8、檢查空房,關(guān)閉房間空調,檢查房間門(mén)鎖是否鎖好,做好消防安全檢查。
9、檢查樓道,并收取客人門(mén)外的洗衣,留意在住客人動(dòng)態(tài),做好記錄。
10、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
酒店服務(wù)員崗位職責8
1接受部長(cháng)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2負責開(kāi)餐前的準備工作.
3愛(ài)護餐廳設施設備,并對其實(shí)施保養、清潔。
4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5保證各種用品、調料的清潔和充足.
6了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)
7嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。
8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的`特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的要求傳遞給廚房。
13通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
16負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具,以備急用。
17主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.
18保持個(gè)人身體健康和清潔衛生。
19做好安全保衛,節電節水工作。檢查門(mén)窗,水、電、氣開(kāi)關(guān),空調開(kāi)關(guān),音響情況。
20發(fā)揚互助互愛(ài)精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
21了解和執行餐廳的規章制度.
酒店服務(wù)員崗位職責9
1、負責客房的清潔衛生工作,確保房間狀況符合相關(guān)規定和要求;
2、負責檢查、保養客房的設施設備,發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)上報;
3、負責工作車(chē)的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作;
4、負責準時(shí)反饋客人對酒店的客房及服務(wù)方面的看法和建議;
5、接受來(lái)賓投訴,并準時(shí)上報;
6、做好與部門(mén)其他人員的溝通協(xié)調工作,確保工作的`順當進(jìn)行;
7、樂(lè )觀(guān)參加培訓,不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn);
8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作。
酒店服務(wù)員崗位職責10
1、在領(lǐng)班領(lǐng)導下,負責當班次的接待服務(wù)工作。
2、準時(shí)上下班,做好交接班手續。細心閱讀交接班本,清點(diǎn)文具用品,清點(diǎn)客人的留言和信函,核對房間狀態(tài),掌握房態(tài)變動(dòng),做好班前準備。
3、微笑、禮貌、主動(dòng)、熱情地問(wèn)候所有到達的客人,快捷、主動(dòng)的為客人辦理入住登記和退房服務(wù),發(fā)放或收回客房鑰匙,在可能的情況下促銷(xiāo)客房,使招待所達到最高的開(kāi)房率和房間收入。
4、辦理入住登記時(shí),負責檢查住宿登記表的內容是否與有關(guān)證件相符,及時(shí)將客人資料輸入電腦。嚴格執行財務(wù)制度,清楚明確地填寫(xiě)有關(guān)客人的付款方式及其它資料,準確無(wú)誤地收付客人的'現金、支票、信用卡及結賬,保持與報表一致。
5、負責受理住所客人委托轉交物品的業(yè)務(wù),確?腿嗽诘谝粫r(shí)間能收到留言、信函或物品。
6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房,回頭客房間的安排及入住前的準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會(huì )議的入住登記手續。
7、負責接受賓客的換房業(yè)務(wù),盡可能滿(mǎn)足客人的需求。
8、保持工作崗位的清潔,嚴格執行鑰匙管理程序。
9、跟辦上一班次移交的事情,適時(shí)補充接待工作必須的表格和文具用品。
10、制作各種經(jīng)營(yíng)報表,并傳送到有關(guān)部門(mén),并負責傳真、復印工作。
11、檢查所有預定的房間客人是否已入住招待所。
12、快速并禮貌的接聽(tīng)客人的電話(huà),電話(huà)鈴響不超過(guò)三聲,有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù),并極力的宣傳和推銷(xiāo)所有招待所的設施和服務(wù)。
13、檢查當天營(yíng)業(yè)收入及每一筆賬目是否正確,準確填寫(xiě)發(fā)票。
14、嚴格執行運作程序,有客人投訴或其它事件發(fā)生時(shí),立即報告上級。
15、認真記錄本班次工作中出現的問(wèn)題。
16、培訓實(shí)習生,使他們達到職業(yè)化水準。
17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物,負責本區域內的安全。
18、完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責11
崗位職責:
1、保持儀容儀表干凈乾凈,
2、遇見(jiàn)客人或同事都要打招呼,必需使用禮貌用語(yǔ)。
3、適時(shí)完成額定的工作量。
4、服務(wù)員進(jìn)客房打掃確定要求依照操作規定執行。
5、負責本樓層客房、樓道的衛生清潔及客房設備保養工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的`清理工作。
7、按酒店規定的客用物品配備標準配齊或增補全部客房物品。
8、檢查客房小酒吧,依據客人的實(shí)際消費增補各種飲料。
9、做好房態(tài)。
酒店服務(wù)員崗位職責12
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作,做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的預備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,依據規范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛生,做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物,無(wú)異味,使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌,熱忱待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),急躁解答就餐者提出的問(wèn)題。
5、留意個(gè)人儀表儀容,保持服裝潔凈,統一妝容,統一發(fā)型、站立端正,面帶微笑。做好隨時(shí)接待客戶(hù)的預備。
6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序,把握好上菜時(shí)機。依據菜肴種類(lèi)按挨次上菜。要精確清楚的報上菜名,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn),把握上菜速度。在顧客就餐過(guò)程中,要隨時(shí)關(guān)注顧客所需。
7、在客人就餐完畢之前,再次提示客戶(hù)帶好隨身物品。視情準時(shí)開(kāi)具買(mǎi)單收據,并收取就餐費用,記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字,避開(kāi)錯收或“跑單”。對于客人的'用餐過(guò)程賜予填寫(xiě)服務(wù)生的評價(jià)。
8、客人離開(kāi)后準時(shí)清點(diǎn)餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)覺(jué)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問(wèn)題和看法,不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
酒店服務(wù)員崗位職責13
1、把握所負責樓層的住客狀況,提供對客服務(wù)。
2、管理好樓層定額物品,嚴格把握客用品消耗,做好廢品回收。
3、負責對結帳房間的查房工作。
4、負責查收來(lái)賓洗衣、酒水的送回和補充工作。
5、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
6、負責杯具的.清潔與消毒工作。
7、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。
酒店服務(wù)員崗位職責14
崗位職責:
1、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
2、運用禮貌語(yǔ)言,為客人供給最佳服務(wù);
3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)相關(guān)項目;
4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結及善于幫忙同事工作;
5、積極參加培訓,不斷提高服務(wù)技能。
任職要求:
1、年齡18—30歲,身體健康;
2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
工作時(shí)間:倒班工作制。
酒店服務(wù)員崗位職責15
崗位職責:
1、注重禮儀禮貌,樹(shù)立顧客至上的觀(guān)念
2、熟練掌握商場(chǎng)的有關(guān)服務(wù)規則和項目
3、嚴格按公司規定履行自己的職責,不可以公循私
4、耐心服務(wù),善待顧客主要工作:
1、每天營(yíng)業(yè)開(kāi)始時(shí),迎接顧客
2、顧客投訴的處理和記錄
3、顧客存/取包
4、負責促銷(xiāo)商品的贈品發(fā)放
5、為大件家電購買(mǎi)者檢測、試機
6、接受顧客咨詢(xún)
7、超市快訊的.追蹤、分發(fā)
8、全店的廣播服務(wù)工作
9、使用規范用語(yǔ)
10、為符合要求的顧客退換貨輔助工作:
10.1、所有工作區域(客服臺、存包處、贈品發(fā)放處、電器檢測區、退貨處、顧客入口處)隨時(shí)清潔衛生
10.2、愛(ài)惜公司財產(chǎn)(播音系統、電腦、會(huì )員卡打卡機、過(guò)塑機等)并定期檢查
10.3、熟悉各部門(mén)分工、商品陳列情況、經(jīng)營(yíng)原則,了解公司階段性促銷(xiāo)方案及快訊特價(jià)商品
10.4、顧客投訴時(shí)應認真做好記錄,重大問(wèn)題要及時(shí)報告
10.5、避免讓顧客在公共場(chǎng)所吵鬧
10.6、憑收貨部遞交的贈品明細表到收貨部領(lǐng)取贈品
10.7、當顧客前來(lái)要求退/換貨時(shí),檢查其是否符合退/換貨要求;樓面主管來(lái)領(lǐng)取退/換貨時(shí),必須仔細核對其清單上的內容并簽字確認
10.8、協(xié)助其他部門(mén)的工作(如收銀、盤(pán)點(diǎn)、防盜、防火等等)
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