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酒店服務(wù)員崗位職責【合集15篇】
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店服務(wù)員崗位職責1
1接受部長(cháng)分配的效勞工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞。
2負責開(kāi)餐前的準備工作。
3保護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。
4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5保證各種用品、調料的清潔和充足。
6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的效勞
7嚴格按餐廳規定的效勞程序和效勞規格進(jìn)行效勞。為客人細節效勞。
8熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和效勞操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的'要求傳遞給廚房。
13通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
14能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品、鍋底質(zhì)量和效勞質(zhì)量的意見(jiàn)和建議。
18保持個(gè)人身體健康和清潔衛生。
19做好平安保衛，節電節水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調開(kāi)關(guān)，音響情況。
20發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好效勞接待工作。
21了解和執行餐廳的規章制度。
酒店服務(wù)員崗位職責2
1、認真遵守部門(mén)各項規章制度，準時(shí)上班，檢查好自己的儀容儀表，制服上崗，配帶好工號牌，保持良好的工作狀態(tài)；
2、執行上級安排的客房清掃服務(wù)；
3、對客服務(wù)過(guò)程中ww w。積極、主動(dòng)、熱情、熟練使用禮貌用語(yǔ)；
4、有良好的安全生產(chǎn)操作意識，注意防盜、防火等，隨時(shí)注意客人的'物品和動(dòng)向，保證所有客人的安全，發(fā)現可疑情況，應及時(shí)上報部門(mén)領(lǐng)導。
5、完成上級交辦的其他工作。
酒店服務(wù)員崗位職責3
職責概述：
根據飯店的規章，在當班領(lǐng)班的指導下，按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù)，使客人滿(mǎn)意并做到無(wú)任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
主要責任：
1。按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。
2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4。懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。
5。完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。
行政責任：
1。幫助領(lǐng)班進(jìn)行每月和每日操作設備的盤(pán)存。
2。向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。
3。參加餐前例會(huì )和每日、每月餐廳總結會(huì )。
4。參加所有會(huì )議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術(shù)責任：
1。穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2。上班前向領(lǐng)班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語(yǔ)和投訴。
3。在規定時(shí)間內完成備料臺：
3。a檢查所有盤(pán)子、推車(chē)、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3。b檢查所在區域地面是否干凈。
3。c檢查服務(wù)臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤(pán)子等。
4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷(xiāo)的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5。隨時(shí)帶筆和打火機。
6�？腿诉M(jìn)餐廳后向他們問(wèn)好并安排入座。
7。正確地給客人點(diǎn)菜、并每次確認所點(diǎn)的菜。
8。學(xué)會(huì )給客人提供建議以促進(jìn)餐飲部的銷(xiāo)售，同時(shí)增加客人的滿(mǎn)意度。
9。完成點(diǎn)菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10。根據點(diǎn)菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11。能夠按照餐廳已制訂的服務(wù)規則進(jìn)行餐飲服務(wù)。
12。上菜時(shí)要同時(shí)上齊所需餐具、調料。
13。確認客人滿(mǎn)意，如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。
14。不被注意的.關(guān)注客人，提供各種所需的額外服務(wù)。
15。用收銀夾提供帳單。
16。用收銀夾即時(shí)將找錢(qián)返回客人。
17。將客人領(lǐng)出餐廳并表示感謝。
18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。
19。下班前清潔、補充服務(wù)區用品。
20。會(huì )使用餐廳所有的設備。
21。能進(jìn)行宴會(huì )服務(wù)、客房服務(wù)及其他餐廳服務(wù)。
人事責任：
1。建立和維持與部門(mén)內、部門(mén)間的良好關(guān)系。
2。在工作時(shí)，提供餐飲部?jì)燃捌渌块T(mén)的人員交流，為酒店培養團隊精神。
關(guān)系：
1。向所屬班組的領(lǐng)班負責。
2。在提供食品、服務(wù)時(shí)，與客人溝通。
3。在替客人提供服務(wù)時(shí)，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。
4。酒店活動(dòng)時(shí)，完成特殊任務(wù)時(shí)，與其他部門(mén)員工保持聯(lián)系。
酒店服務(wù)員崗位職責4
1.開(kāi)餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的衛生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的.衛生環(huán)境。
2.服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開(kāi)餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤(pán)。準備開(kāi)餐用具：托盤(pán)、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車(chē)和開(kāi)餐所需的一切餐具。
3.開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4.盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人問(wèn)題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛生。
酒店服務(wù)員崗位職責5
1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業(yè)文化作為工作的引導思想，制造良好的組織氛圍。
2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標準規范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語(yǔ)言標準；（熱誠、歡快、激情）。
4、按服務(wù)流程規范操作；收集顧客的就餐看法及建議，并適時(shí)向主管反饋信息。
5、為客人供應高效率、高質(zhì)量的`用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，供應特別細致服務(wù)。
6、盡量幫忙客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必需時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴適時(shí)匯報給領(lǐng)班，尋求解決方法。
7、上菜服務(wù)，精準記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。
8、環(huán)境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。
9、同事認可度，與本部門(mén)及其他部門(mén)人員搭配，建立良好的工作氛圍。
10、節能、降耗，對門(mén)店的設備設施正確使用，嚴格依照操作標
準進(jìn)行操作，異常情況適時(shí)上報物品如有損壞，按程序上報維護和修理。
11、特別客戶(hù)關(guān)系特別維護適時(shí)上報，客人永久是對的，微笑禮貌接待。
12、對職能部門(mén)檢查時(shí)，先禮貌接待然后適時(shí)上報店長(cháng)或領(lǐng)導（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén)）
13、突發(fā)事件適時(shí)上報店長(cháng)，完成上級指派的其他工作。
14、當餐服務(wù)結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。
酒店服務(wù)員崗位職責6
1、服從領(lǐng)班的工作安排。
2、按照客房清潔流程和質(zhì)量標準，做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。
3、保持樓層責任區域內環(huán)境通道和工作間的.干凈整潔。
4、負責退客房的檢查和報賬工作。
5、協(xié)助領(lǐng)班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、協(xié)助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照規格要求布置客房，檢查房?jì)雀黝?lèi)家具和設備的完好情況，及時(shí)報告和報修。
8、負責及時(shí)上報，處理突發(fā)事故。
酒店服務(wù)員崗位職責7
1、準時(shí)到崗，接受任務(wù)分配。
2、負責開(kāi)餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。
4、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受客人的.投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報。
5、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。
7、遵守會(huì )所的各種規章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
酒店服務(wù)員崗位職責8
1、規范著(zhù)裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)作輕、走路輕。
2、遇見(jiàn)客人主動(dòng)微笑和問(wèn)候，禮貌待客，提供溫馨的服務(wù)。
3、按照規范流程和質(zhì)量標準，完成每天所規定的工作。
4、認真如實(shí)填寫(xiě)工作報表，發(fā)現特殊情況要及時(shí)反饋給經(jīng)理，并在報表備注上注明。
5、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。
6、檢查退房、按規范處理客人遺留物品，及時(shí)報告前臺并交于前臺保管。
7、按要求完成酒店規定的計劃衛生。
8、清掃客房和公共區域時(shí)，發(fā)現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。
9、按酒店規定做好客房門(mén)卡的領(lǐng)用、保管、交接工作。
10、及時(shí)執行前臺的服務(wù)指令，滿(mǎn)足客人的要求，并及時(shí)反饋結果。
11、做好布草的`收發(fā)、盤(pán)點(diǎn)、運送及補充，正確使用、保管工作車(chē)、保潔工具、通訊工具、客用品。
12、及時(shí)滿(mǎn)足客人提出的合理服務(wù)要求，超出職權范圍內的要求及時(shí)上報。
酒店服務(wù)員崗位職責9
1、遵守酒店的各項規章制度。
2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關(guān)區域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿(mǎn)足客人的服務(wù)需求，負責本區域的安全工作。
3、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，準時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品，準時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、客用消耗品、修理狀況，每天對清掃車(chē)、清潔工具設備的清潔與保養。
4、規范著(zhù)裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說(shuō)話(huà)輕、動(dòng)
5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，留意門(mén)、鎖、會(huì )客狀況，做好巡查記錄。
6、做好設施設備的日常保養，覺(jué)察設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確把握客房各類(lèi)電器的使用方法，為客人提供需求。
7、樹(shù)立安全防范意識，覺(jué)察可疑的人和事，馬上報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”，出現緊急狀況按規定要求處理。
8、認真聽(tīng)取來(lái)賓的意見(jiàn)，并將客人的.信息及建議準時(shí)反饋給酒店領(lǐng)導。主動(dòng)參加學(xué)習和培訓，不斷提高服務(wù)技能，主動(dòng)提出合理化建議。
9、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
10、疼惜酒店財產(chǎn)，力求節約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務(wù)員崗位職責10
1、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
2、做好本班組物品的'保管和餐廳衛生工作。
3、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
4、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項。
6、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
酒店服務(wù)員崗位職責11
1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業(yè)文化作為工作的指導思想，創(chuàng )造良好的組織氛圍。
2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標準規范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語(yǔ)言標準；（熱情、快樂(lè )、激情）。
4、按服務(wù)流程規范操作；收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議，并及時(shí)向主管反饋信息。
5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務(wù)。
6、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
7、上菜服務(wù)，準確記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。
8、環(huán)境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。
9、同事認可度，與本部門(mén)及其他部門(mén)人員配合，建立良好的.工作氛圍。
10、節能、降耗，對門(mén)店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進(jìn)行操作，異常情況及時(shí)上報物品如有損壞，按程序上報維修。
11、特殊客戶(hù)關(guān)系特別維護及時(shí)上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。
12、對職能部門(mén)檢查時(shí)，先禮貌接待然后及時(shí)上報店長(cháng)或領(lǐng)導（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén)）
13、突發(fā)事件及時(shí)上報店長(cháng)，完成上級指派的其他工作。
14、當餐服務(wù)結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。
酒店服務(wù)員崗位職責12
1.根據上級支配仔細做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，打算好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)運用；
2.接待顧客應主動(dòng)、熱忱、禮貌、內心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3.運用禮貌用語(yǔ)，為客人供應最佳服務(wù)；
4.擅長(cháng)向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜品；
5.協(xié)作上級工作，聽(tīng)從上級指揮，團結及擅長(cháng)幫助同事工作。
酒店服務(wù)員崗位職責13
服從部長(cháng)領(lǐng)導，做好餐前預備工作。
嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提升服務(wù)質(zhì)量。
按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續完善服務(wù)態(tài)度。
分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換潔凈的桌墊。
上班時(shí)要精神集中，不準幾個(gè)人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
上班時(shí)要操盡情緒，保持良好的心態(tài)。
遇到客人投訴，應趕忙匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的`服務(wù)要求。
酒店服務(wù)員崗位職責14
1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3、負責對結帳房間的查房工作。
4、負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。
5、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
6、負責客房?jì)鹊奈锲芳胺块g的清潔與消毒工作。
7、負責臟布草的`收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。
酒店服務(wù)員崗位職責15
1、服從領(lǐng)導聽(tīng)指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開(kāi)餐前的準備工作。
2、按標準的服務(wù)程序，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅持熱情，服務(wù)周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。
5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。
6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。
7、收集顧客的'提議意見(jiàn)，及時(shí)匯報給領(lǐng)班，以便改善提高。
8、主動(dòng)做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，進(jìn)取完成各種服務(wù)培訓工作。
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