- 相關(guān)推薦
酒店物料管理制度
在學(xué)習、工作、生活中,大家逐漸認識到制度的重要性,制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展,對社會(huì )公共秩序的維護,有著(zhù)十分重要的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編精心整理的酒店物料管理制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店物料管理制度1
1、辦公室
(1)總出納辦公室門(mén)窗要有可靠的防護裝置,室內有保安監控和防盜報
警裝置,受理收付款處應設柜臺。
(2) 存放現金必須使用保險箱,并有專(zhuān)人受理。保險箱的鑰匙和密碼必須同時(shí)使用。下班時(shí)保險箱上鎖后必須撥亂密碼。存放的現金不得超過(guò)銀行核定的限額。專(zhuān)管人員工作調動(dòng)或調離,密碼應重新調整。
(3) 支票、票證和憑證的管理,堅持檢驗復核制度,支票和印章應存放在保險箱或保險柜內,嚴禁使用空白支票。
(4) 付款、提款必須二人同行,并使用防劫報警箱或報警包,數額大的錢(qián)款,應請總辦派車(chē)接送,并請保衛部派員護送。
2、 物料倉庫
(1)物料倉庫的房頂、墻壁和地面必須牢固,門(mén)窗設有安全柵欄。存放
貴重物品的.倉庫裝有防盜報警器或應急報警按鈕,并配置防撬鎖。
(2) 通往倉庫內的電線(xiàn)應有鐵質(zhì)套管,庫內照明燈具因用加防護罩的白熾燈,煙酒倉庫使用防爆燈,并將電源開(kāi)關(guān)安裝在倉庫外。
(3) 存放的物品應按防火要求留出五距:燈距不少于0.5米,頂距、墻距不少于0.3米,柱距、垛距不少于0.1米。
(4) 倉庫內設有與規模相適應的消防設備和足量的滅火器材,倉庫工作人員必須懂得使用方法和防火安全知識。
(5) 倉庫安全有專(zhuān)人負責,門(mén)鑰匙有專(zhuān)人保管,嚴禁在庫內吸煙和會(huì )客,下班前要關(guān)門(mén)窗,做好安全檢查,確保安全。
3、 化學(xué)危險品和易爆易燃危險物品存放
(1)存放化學(xué)危險品和易爆易燃物品的場(chǎng)所,必須設在偏離主樓群,人
員往來(lái)較少,并相對獨立的地方。其中易爆易燃物品的存放地應與化
學(xué)危險物品隔離,并與其它物料存放地保持一定的距離。
(2) 存放地應是阻燃、輕質(zhì)材料建造,并具備干燥、通風(fēng)、防曬、防高溫等條件。場(chǎng)地內使用照明必須是防爆型燈具,開(kāi)關(guān)裝在場(chǎng)外并具有適量的消防滅火器材。
(3) 存放地必須嚴格執行四禁、二不準:嚴禁吸煙、嚴禁明火取暖、嚴禁住宿和辦公、嚴禁無(wú)關(guān)人員入內;不準超量存放、不準混雜存放。儲備火藥、乙烷氣罐和固體酒精等易爆易燃物品應設置專(zhuān)用鐵箱。
(4) 化學(xué)和易爆易燃危險物品必須控制采購總量,領(lǐng)用化學(xué)危險物品的原則是當天用多少領(lǐng)多少,當天未使用完的,必須存放到專(zhuān)用的場(chǎng)地,不得留存在施工和無(wú)關(guān)場(chǎng)所。領(lǐng)用火藥、乙烷氣罐和固體酒精等明危險物品周轉容量原則上為一周(七天)。
(5) 危險物品的保管人員必須經(jīng)消防部門(mén)的專(zhuān)業(yè)培訓。發(fā)放危險物品必須建立包括發(fā)放日期、時(shí)間、貨名、數量及往來(lái)人員發(fā)放簽收等登記制度,并定期進(jìn)行帳物核對,發(fā)現問(wèn)題應立即向主管領(lǐng)導和保衛部報告,迅速查明原因。每次工作結束,必須進(jìn)行安全檢查,并切斷電源。
酒店物料管理制度2
各部門(mén)物料管理制度是一套旨在規范企業(yè)內部物料管理流程、提升資源利用效率、保證生產(chǎn)運營(yíng)順暢的規則體系。它涵蓋了物料的采購、入庫、領(lǐng)用、庫存管理、報廢等多個(gè)環(huán)節,旨在確保物料的有效流動(dòng)和合理使用。
內容概述:
1. 物料采購:規定物料采購的審批程序、供應商選擇標準、合同簽訂及執行流程。
2. 入庫管理:明確物料驗收標準、入庫登記、存儲位置分配和質(zhì)量檢驗流程。
3. 庫存控制:設定安全庫存水平,制定盤(pán)點(diǎn)制度,監控物料周轉率,預防積壓和短缺。
4. 領(lǐng)用發(fā)放:規定物料領(lǐng)用申請、審批、發(fā)放流程,確保物料流向的.透明度。
5. 廢棄處理:設立報廢物料的評估標準,規定處理流程,防止浪費和環(huán)境污染。
酒店物料管理制度3
1.建立完善的物料信息系統:引入erp或mis系統,實(shí)現物料信息的電子化管理,提高數據準確性和實(shí)時(shí)性。
2.實(shí)施定期培訓:對物料管理人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓,提升其業(yè)務(wù)能力和責任意識。
3.引入供應商績(jì)效評估:定期評估供應商的交貨時(shí)間、質(zhì)量、價(jià)格等因素,優(yōu)化供應商組合。
4.制定科學(xué)的庫存策略:采用eoq(經(jīng)濟訂貨量)模型,平衡庫存成本與訂貨成本。
5.推行5s管理:整理、整頓、清掃、清潔、素養,提升倉庫管理水平。
6.建立物料報廢審批流程:明確報廢標準,防止隨意報廢導致的損失。
7.定期審計:內部審計部門(mén)定期檢查物料管理流程,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
通過(guò)以上方案的實(shí)施,企業(yè)可以構建一個(gè)高效、規范的.物料管理體系,為企業(yè)的持續發(fā)展奠定堅實(shí)基礎。在實(shí)際操作中,應結合企業(yè)具體情況進(jìn)行調整,以確保制度的適用性和有效性。
酒店物料管理制度4
一、客房用品管理制度
采用'消耗品的定額管理法'。其操作程序如下:
1.制定各項消耗品的定額數量及金額。
(1)統計住客房經(jīng)營(yíng)出租每間每天的各項消耗品實(shí)際耗用量。
(2)根據目前客經(jīng)營(yíng)狀況及控制者的意愿,初步制定在正常情況下客房每間每天各項消耗品用量的計劃數(客房一次性用品配備情況:vip房24.52元,豪套12.01元,高套11.79元,雙人間16.98元,單間11.79元)。
(3)以此計劃數乘以一個(gè)百分比(一般在80%-90%左右),核算出每間房的定額消耗量。
(4)根據各項消耗品的單價(jià),以及房間的出租率核算出其金額。
2.編制'客房消耗用品定額控制表',根據各種房型每天的出租率核算客房一次性消耗品的定額,月末結帳時(shí)統計當月客房實(shí)際耗用消耗品的金額,進(jìn)行對比。
3.制定定額消耗品的節省提獎率和超額的罰款率。兩種比率應一致,一般控制在10%以?xún)。超過(guò)定額數的90%按超過(guò)部分的10%罰款,低于定額數的80%按節省部分的10%獎勵。
4.客房部以樓層為單位予以實(shí)施。
5.客房從總倉領(lǐng)出消耗品存入部門(mén)小倉庫,然后發(fā)放到樓層使用。同時(shí)根據使用量不斷進(jìn)行補充。
6.每次領(lǐng)用時(shí),總倉和小倉庫都認真做好記錄。
7.月末,大、小倉庫的倉管員做出客房部及樓層實(shí)際領(lǐng)用各項消耗品的明細表。
8.根據倉庫提供的明細表,對照規定的消耗定額數,核算并編制當月客房部(按樓層分)各項消耗品實(shí)際耗用表。表中既有實(shí)際耗用量及金額,又有通過(guò)同定額進(jìn)行對比后核算出的增減數量及金額。
9.根據當月消耗品使用的增減金額數,與工效掛鉤一起核算。
10.將當月各項消耗品定額控制表及寫(xiě)出的情況說(shuō)明一并交客房部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。
11.審批后,財務(wù)部按當月消耗品使用實(shí)績(jì)給予客房部發(fā)獎或罰款。
12.稽核整理保存每月核算報表及報告等有關(guān)資料,為今后制定更合理的定額數據創(chuàng )造條件。
13.了解掌握各項消耗品的進(jìn)價(jià),一旦價(jià)格發(fā)生變動(dòng),需及時(shí)調整各項消耗品的定額數指標。
二、客房大堂吧、迷你吧的.物品管理制度
大堂吧、迷你吧由專(zhuān)人負責管理,每天根據銷(xiāo)售情況做銷(xiāo)售日報表,報稽核核查每天的銷(xiāo)售收入(包括宴請),月末根據收發(fā)情況,做進(jìn)銷(xiāo)存的月報,對實(shí)物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),做到帳實(shí)相符。
三、工程材料、工具管理制度
1.根據各類(lèi)工程材料的收發(fā)料單,部門(mén)主管或領(lǐng)班登記分類(lèi)明細金額數量帳。
2.登記維修隊個(gè)人領(lǐng)用工具的輔助帳。當領(lǐng)用人員發(fā)生變動(dòng)時(shí),及時(shí)變動(dòng)人員姓名、或轉移注銷(xiāo)其名單、工具名稱(chēng)。
3.根據月發(fā)料單進(jìn)行統計、核價(jià)、計算,并按材料品種及部門(mén)編制月領(lǐng)用明細表。
4.月末編制工程材料的收發(fā)存月報。
5.財務(wù)稽核每月25日同工程材料管理員核對實(shí)物帳,做到帳帳相符。
6.憑據各部門(mén)報修的維修單,維修隊進(jìn)行維修,維修隊填寫(xiě)維修情況及所需材料的數量、金額、品名等詳細資料,由報修部門(mén)簽字認可,其中維修單財務(wù)聯(lián)應上交財務(wù),月末財務(wù)根據工程維修單上注明的材料使用、消耗情況核查。
7.熟悉了解各種工程材料的使用、消耗情況,對非正常的或報損的材料要協(xié)助查明原因并寫(xiě)報告上報部門(mén)主管,對于報損的工具要以舊換新,填寫(xiě)報損單申請報損。
酒店物料管理制度5
1、提升效率:良好的物料管理能減少物料尋找時(shí)間,提升生產(chǎn)效率。
2、控制成本:有效避免物料過(guò)量采購或短缺,降低庫存成本。
3、保障質(zhì)量:確保物料的質(zhì)量,從而保證產(chǎn)品質(zhì)量,提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
4、資源優(yōu)化:通過(guò)數據分析,優(yōu)化物料使用,實(shí)現資源的最大化利用。
5、促進(jìn)合規:遵守相關(guān)法規,如環(huán)保法規,避免因不當處理廢棄物帶來(lái)的.法律風(fēng)險。
酒店物料管理制度6
1.建立物料管理系統:開(kāi)發(fā)電子化平臺,自動(dòng)化處理訂單、庫存和報告,減少人為錯誤。
2.培訓與教育:組織物料管理培訓,確保所有員工了解并遵守新制度。
3.定期審計:每季度進(jìn)行物料管理審計,評估制度執行效果,及時(shí)調整策略。
4.激勵機制:對節約物料、提高使用效率的部門(mén)和個(gè)人給予獎勵,鼓勵持續改進(jìn)。
請大家仔細閱讀這份新制度,如有疑問(wèn)或建議,歡迎向供應鏈管理部門(mén)反饋。我們期待大家的積極參與,共同推動(dòng)公司的高效運作。
讓我們攜手合作,通過(guò)有效的`物料管理,為公司的持續成功奠定堅實(shí)基礎。
敬請配合執行。
管理層
酒店物料管理制度7
1.建立采購審批制度:所有采購需求需經(jīng)過(guò)部門(mén)負責人審核,確保需求的真實(shí)性和合理性。
2.實(shí)施供應商評價(jià)體系:定期對供應商進(jìn)行評估,依據價(jià)格、質(zhì)量、交貨時(shí)間等因素調整采購策略。
3.引入庫存管理系統:采用信息化手段,實(shí)時(shí)監控庫存,減少人為錯誤,提高庫存周轉率。
4.制定物料使用標準:為各類(lèi)物料設定標準用量,員工按需領(lǐng)取,超量需報批。
5.定期審計:由財務(wù)部門(mén)定期進(jìn)行物料審計,確保賬實(shí)相符,防止物料流失。
6.建立廢棄物回收機制:與專(zhuān)業(yè)公司合作,合規處理廢棄物,降低環(huán)境影響。
某酒店的物料管理制度應當全面、細致,既要滿(mǎn)足日常運營(yíng)需求,又要兼顧成本控制和質(zhì)量保證。通過(guò)不斷優(yōu)化和完善,這一制度將成為酒店穩健發(fā)展的'重要基石。
酒店物料管理制度8
1.0 目的
規范公司各部門(mén)物料管理,控制成本,節能降耗
2.0 適用范圍
物業(yè)公司各部門(mén)的工程材料、清潔用品、工具等
3.0 工作職責
(略)
4.0 程序要點(diǎn)
4.1 根據各類(lèi)工程材料、清潔用品的收發(fā)料單,部門(mén)主管或領(lǐng)班登記分類(lèi)明細金額數量帳。
4.2登記維修隊、保潔隊和保安隊個(gè)人領(lǐng)用工具的輔助帳。當領(lǐng)用人員發(fā)生變動(dòng)時(shí),及時(shí)變動(dòng)人員姓名、或轉移注銷(xiāo)其名單、工具名稱(chēng)。
4.3.根據月發(fā)料單進(jìn)行統計、核價(jià)、計算,并按材料品種及部門(mén)編制月領(lǐng)用明細表。
4.4.月末編制工程材料、清潔用品、保安的收發(fā)存月報。
4.5.財務(wù)稽核每月25日同工程材料管理員、保潔、保安隊核對實(shí)物帳,做到帳帳相符。
4.6.憑據各部門(mén)報修的維修單,維修隊進(jìn)行維修,維修隊填寫(xiě)維修情況及所需材料的數量、金額、品名等詳細資料,由報修部門(mén)簽字認可,其中維修單財務(wù)聯(lián)應上交財務(wù),月末財務(wù)根據工程維修單上注明的材料使用、消耗情況核查。
4.7.熟悉了解各種工程材料、清潔用品的`使用、消耗情況,對非正常的或報損的材料要協(xié)助查明原因并寫(xiě)報告上報部門(mén)主管,對于報損的工具要以舊換新,填寫(xiě)報損單申請報損。
5.0 記錄文件與控制表格
6.0支持文件
酒店物料管理制度9
1.物料需求計劃:實(shí)施erp系統,自動(dòng)預測物料需求,減少人為誤差,提升計劃準確性。
2.供應商管理:設立供應商評價(jià)體系,定期評估供應商表現,鼓勵競爭,優(yōu)化供應鏈。
3.采購管理:推行集中采購,利用規模效應降低單價(jià),同時(shí)強化合同管理,確保條款公正合理。
4.庫存控制:采用abc分析法,區分關(guān)鍵物料,設定合理安全庫存,實(shí)施定期盤(pán)點(diǎn),及時(shí)調整庫存策略。
5.發(fā)放管理:實(shí)行電子化領(lǐng)料系統,跟蹤物料流向,防止非法領(lǐng)用。
6.質(zhì)量監控:設置物料檢驗站,嚴格執行進(jìn)料檢驗,不合格物料不得入庫。
7.成本控制:開(kāi)展定期成本分析,識別成本節約點(diǎn),優(yōu)化采購和庫存策略。
8.數據記錄與報告:構建物料管理系統,實(shí)時(shí)更新數據,定期生成管理報告,為決策提供依據。
通過(guò)上述方案的實(shí)施,物料部管理制度將更加完善,為企業(yè)運營(yíng)提供有力支撐。
酒店物料管理制度10
物料部門(mén)的管理制度對企業(yè)運營(yíng)至關(guān)重要,它:
1、優(yōu)化資源利用:通過(guò)科學(xué)的'物料管理,減少庫存積壓,降低資金占用。
2、保障生產(chǎn)連續性:及時(shí)供應物料,避免因物料短缺導致的生產(chǎn)中斷。
3、提高產(chǎn)品質(zhì)量:通過(guò)嚴格的供應商管理和質(zhì)量控制,保證輸入物料的質(zhì)量。
4、降低成本:有效預防和減少物料損失,降低生產(chǎn)成本。
5、提升效率:標準化的流程能提高工作效率,減少人為錯誤。
酒店物料管理制度11
1.制定詳細的操作規程:各環(huán)節應有明確的操作步驟和責任人,以書(shū)面形式記錄,方便員工參照執行。
2.建立信息化系統:引入物料管理系統,實(shí)現信息的實(shí)時(shí)更新和共享,提高管理精度和效率。
3.定期培訓:對員工進(jìn)行物料管理制度的培訓,確保全員理解并遵守規定。
4.設立監督機制:設立內部審計或物料管理小組,定期檢查制度執行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。
5.持續優(yōu)化:根據實(shí)際運行情況,定期評估并調整制度,確保其適應企業(yè)發(fā)展需求。
本制度的實(shí)施需要全體員工的共同參與和配合,通過(guò)持續改進(jìn)和優(yōu)化,我們將構建一個(gè)高效、透明的`物料管理體系,為企業(yè)的穩定運營(yíng)和長(cháng)遠發(fā)展打下堅實(shí)基礎。
酒店物料管理制度12
車(chē)間物料管理制度是一項關(guān)鍵的企業(yè)運營(yíng)策略,旨在確保生產(chǎn)流程的順暢進(jìn)行,優(yōu)化資源利用,提高生產(chǎn)效率,并保障產(chǎn)品質(zhì)量。其主要內容包括物料的采購、存儲、領(lǐng)用、消耗和報廢等環(huán)節的管理規則。
內容概述:
1. 物料采購管理:定義物料需求預測、供應商選擇、采購訂單處理、到貨驗收等流程,確保物料的質(zhì)量和及時(shí)供應。
2. 庫存管理:設定合理的庫存水平,規定庫存盤(pán)點(diǎn)周期,防止物料積壓或短缺,保證生產(chǎn)連續性。
3. 物料領(lǐng)用與消耗:明確領(lǐng)料權限,記錄物料消耗,確保物料使用透明化。
4. 質(zhì)量控制:設立物料質(zhì)量檢驗標準,確保投入生產(chǎn)的'物料符合質(zhì)量要求。
5. 廢料與余料處理:規定廢料的認定標準和處理方式,余料的回收利用或合理處置,減少浪費。
6. 信息記錄與報告:建立完善的物料信息管理系統,定期生成報告,為管理層決策提供依據。
酒店物料管理制度13
物料編碼管理制度是企業(yè)內部管理中的一項關(guān)鍵環(huán)節,它涉及物料的識別、分類(lèi)、存儲、跟蹤等多個(gè)操作層面。這項制度旨在通過(guò)科學(xué)的編碼系統,確保物料管理的高效、準確和標準化。
內容概述:
1. 編碼規則制定:確立物料編碼的結構、長(cháng)度、字符類(lèi)型等基礎規則,確保編碼的'一致性和可擴展性。
2. 分類(lèi)體系建立:依據物料的性質(zhì)、用途、來(lái)源等因素,構建層次分明的分類(lèi)體系。
3. 編碼分配:明確編碼分配的流程,包括新物料的編碼申請、舊物料編碼的變更等。
4. 編碼管理:維護編碼數據庫,確保編碼的唯一性,防止沖突和冗余。
5. 應用與執行:規定編碼在采購、生產(chǎn)、庫存、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)環(huán)節的應用規范。
6. 培訓與溝通:對員工進(jìn)行編碼知識的培訓,確保全員理解和遵守編碼制度。
酒店物料管理制度14
1.設備的備品備件及日常維修所用的物料的管理由財務(wù)部委托工程部倉庫進(jìn)行管理,工程部倉庫將備品備件和物料統一編號,獨立設賬,設專(zhuān)職或兼職庫房管理員,對采購、驗收入庫、領(lǐng)用、封存和調撥進(jìn)行管理。
2.工程倉庫根據各類(lèi)物品的使用量等因素,確定各物品的'最低庫存量、最高庫存量和保險庫存量,工程總監/經(jīng)理編制申購計劃,經(jīng)工程總監/經(jīng)理審核后報送總經(jīng)理審批,審批后,由采購部進(jìn)行購買(mǎi)(專(zhuān)業(yè)性強的物品可由工程部自行采購,由采購部走賬)。
3.工程倉庫入庫物品,倉庫管理員負責驗收,發(fā)現問(wèn)題暫停入庫,報告工程總監/經(jīng)理處理;工程部需定期或不定期抽查入庫物品;庫管驗收無(wú)誤后,將物品登記入庫。
4.工程部人員領(lǐng)用物品,領(lǐng)用者需持有工程總監/經(jīng)理簽批《物品用單》;其他部門(mén)領(lǐng)用工程物品,需由部門(mén)總監和財務(wù)總監聯(lián)合簽批〈物品領(lǐng)用單〉,否則不予發(fā)放。
5.對部分易耗物料,工程各班組可根據歷史經(jīng)驗數據,每周統一領(lǐng)用,領(lǐng)用后,由班組領(lǐng)班負責管理,實(shí)用實(shí)銷(xiāo),月末盤(pán)點(diǎn)并做退倉處理。
6.每日庫管員發(fā)放物品后,及時(shí)按電腦操作規程將資料輸入酒店的財務(wù)管理系統,并將〈〈物品領(lǐng)用單〉〉匯總交財務(wù)部。
7.備品入庫后,庫管員需加強管理,遵循'先進(jìn)先出、領(lǐng)取方便'的原則,對庫房定期整理,碼放規范、整齊;防止物品損壞、銹蝕和遺失。
8.每月工程倉庫管理員會(huì )同財務(wù)部人員對工程倉庫進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)并核查賬目,做到賬物相符,發(fā)現盤(pán)盈或盤(pán)虧,查清原因,寫(xiě)出報告,由工程總監/經(jīng)理和財務(wù)總監/經(jīng)理處理。
9.技工維修完畢后,對所剩余的物料及時(shí)退還工程倉庫或交班組領(lǐng)班處,月末統一退倉。對領(lǐng)用物料實(shí)行預算控制制度,對超預算使用物料,而又無(wú)合理解釋的班組,根據比率降低班組的獎金額度,對節約物料的班組根據比率增加獎金額度。
酒店物料管理制度15
某酒店物料管理制度是酒店運營(yíng)中的核心組成部分,其主要作用在于確保酒店的日常運營(yíng)得以順暢進(jìn)行,提高效率,降低運營(yíng)成本,同時(shí)保證服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)規范物料的采購、存儲、使用和廢棄等環(huán)節,該制度能夠有效防止資源浪費,提高物料的使用效益,從而提升酒店的整體經(jīng)濟效益。
內容概述:
1. 采購管理:明確物料采購的流程,包括需求預測、供應商選擇、價(jià)格談判、合同簽訂等。
2. 庫存管理:規定物料的入庫、出庫、盤(pán)點(diǎn)、存儲條件等,確保物料的質(zhì)量和數量準確無(wú)誤。
3. 使用管理:規定物料的領(lǐng)用、消耗記錄、使用標準,防止過(guò)度使用或浪費。
4. 廢棄處理:設定物料的'報廢標準,規范廢棄物料的處理方式,確保環(huán)保合規。
5. 成本控制:通過(guò)數據分析,定期評估物料成本,優(yōu)化采購策略,降低運營(yíng)成本。
6. 質(zhì)量控制:對物料質(zhì)量進(jìn)行嚴格把關(guān),確保提供的服務(wù)品質(zhì)。
【酒店物料管理制度】相關(guān)文章:
酒店的管理制度03-08
(精選)酒店管理制度08-10
酒店管理制度09-03
酒店管理制度09-06
[經(jīng)典]酒店管理制度09-07
酒店管理制度(經(jīng)典)09-08
酒店管理制度(經(jīng)典)05-16
物料合同06-14
物料工作總結05-27