酒店管理制度
隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，制度起到的作用越來(lái)越大，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編為大家整理的酒店管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理制度1
酒店樓層管理制度的重要性不言而喻，它：
1.保證服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標準化流程，確保每位客人都能享受到一致的.優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.提升效率：明確職責分工，減少工作重疊，提高工作效率。
3.保障安全：預防和應對各類(lèi)風(fēng)險，保護客人和員工的生命財產(chǎn)安全。
4.維護品牌形象：良好的樓層管理有助于塑造酒店的專(zhuān)業(yè)形象，吸引回頭客。
酒店管理制度2
一、日常管理
1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負責，每間宿舍指定一位舍長(cháng)，負責對宿舍的安全、衛生、人員情況進(jìn)行管理和監督
2、舍長(cháng)負責于每月月底排好下個(gè)月宿舍衛生值日安排表，同時(shí)有權根據宿舍管理制度對住宿員工進(jìn)行管理，并將違反規定的人員和不良現象及時(shí)上報人力資源部
3、人力資源部將不定期對宿舍的'衛生、安全和紀律進(jìn)行檢查走訪(fǎng)，并對違規現象進(jìn)行糾正和處理
二、住宿安排
1、宿舍只安排非本市的外地員工和因酒店工作需要安排住宿的員工住宿
2、所有住宿人員由人力資源部統一安排床位，安排好的床位不得隨意調換，需調換床位時(shí)，要向人力資源部提出申請統一安排和修改存檔資料
三、宿舍衛生
1、宿舍衛生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護，要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內物品擺放有序、地面無(wú)垃圾堆積、公共區域衛生干凈整潔
2、宿舍衛生值日表不得擅自更改調換，如有特殊情況可事先通知舍長(cháng)調整
3、宿舍樓梯、院子等公共區域衛生實(shí)行每個(gè)宿舍輪流打掃制度，由人力資源部安排值日班表，每個(gè)宿舍負責一周
四、安全管理
1、宿舍內嚴禁存放和使用易燃易爆等危險物品，嚴禁在宿舍使用明火和大功率電器
2、個(gè)人貴重物品應妥善保管，上班或宿舍無(wú)人時(shí)，應注意關(guān)好門(mén)窗，注意防盜
3、嚴禁擅自留宿外來(lái)人員，晚22：00后所有來(lái)訪(fǎng)人員必須離開(kāi)
4、宿舍鑰匙應妥善保管，不得私配鑰匙，鑰匙如有遺失，應第一時(shí)間通知人事部，并于離職后歸還宿舍鑰匙
五、宿舍紀律
1、住宿員工必須嚴格遵守宿舍管理規定，宿舍內不得大聲喧嘩吵鬧，影響其它員工休息
2、宿舍內嚴禁黃、賭、毒、傳銷(xiāo)、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發(fā)生，一經(jīng)查出，將視情節輕重嚴肅處理或上報公安機關(guān)處理并予以開(kāi)除
3、住宿員工應團結友愛(ài)，不得搬弄是非和互相排擠欺壓
4、宿舍內嚴禁飼養寵物。
酒店管理制度3
x酒店衛生管理制度旨在確保酒店環(huán)境的清潔衛生，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度，保障員工健康，并符合相關(guān)衛生法規的要求。該制度涵蓋了以下幾個(gè)方面：
1.基本衛生標準與規程
2.酒店客房衛生管理
3.餐飲區域衛生管理
4.公共區域衛生管理
5.員工個(gè)人衛生規定
6.衛生檢查與評估機制
7.應急處理與預防措施
內容概述：
1.基本衛生標準與規程：明確酒店各區域的.清潔頻率、標準和方法，以及使用的清潔用品和設備。
2.酒店客房衛生管理：規定客房清潔流程，包括房間整理、床單更換、衛生間清潔等，確保每個(gè)細節達到衛生要求。
3.餐飲區域衛生管理：涵蓋食材采購、存儲、加工、服務(wù)全過(guò)程的衛生控制，防止食品污染。
4.公共區域衛生管理：對大堂、電梯、走廊等公共空間的清潔保養進(jìn)行規定，保持環(huán)境整潔。
5.員工個(gè)人衛生規定：強調員工的個(gè)人衛生習慣，如著(zhù)裝、洗手、佩戴口罩等，以減少交叉感染風(fēng)險。
6.衛生檢查與評估機制：設立定期的衛生檢查，通過(guò)評分系統評估各部門(mén)的衛生狀況，以獎懲激勵。
7.應急處理與預防措施：針對突發(fā)公共衛生事件，制定應急預案，確�？焖夙憫⒂行幚�。
酒店管理制度4
考勤管理制度是企業(yè)日常運營(yíng)中不可或缺的一環(huán)，它涉及員工的出勤管理、請假審批、遲到早退處理、工時(shí)計算等多個(gè)方面。這項制度旨在確保工作秩序，提高工作效率，同時(shí)也保障員工的權益。
內容概述：
1.出勤規定：明確正常工作時(shí)間、遲到早退的標準，以及如何記錄和報告出勤情況。
2.請假制度：規定不同類(lèi)型假期的申請流程、審批權限、假期天數限制等。
3.缺勤處理：對于無(wú)故缺勤、頻繁遲到的員工，應設定相應的.處罰措施。
4.工時(shí)管理：包括加班政策、調休規定、工時(shí)統計方法等。
5.特殊情況處理：如病假、事假、年假、產(chǎn)假等特殊情況的處理方式。
6.監督與反饋：設立定期的考勤檢查機制，并對結果進(jìn)行公開(kāi)透明的反饋。
酒店管理制度5
一、環(huán)境衛生'六無(wú)'規定
1、無(wú)四害
2、無(wú)積塵
3、無(wú)異味
4、無(wú)蜘蛛
5、無(wú)衛生死角
6、無(wú)損壞殘缺品
二、環(huán)境衛生'六無(wú)'規定
1、無(wú)四害
2、無(wú)積塵
3、無(wú)異味
4、無(wú)蜘蛛
5、無(wú)衛生死角
6、無(wú)損壞殘缺品
三、度假村垃圾分類(lèi)包裝,分類(lèi)處理
度假村內的垃圾分類(lèi)包括主要有以下三方面:
1、可回收再利用垃圾
(1)可降解利用的塑料類(lèi)垃圾
(2)紙類(lèi)垃圾
(3)金屬類(lèi)垃圾
(4)可回收利用,不易腐無(wú)大異味的有機垃圾
2、不可回收利用的垃圾
(1)不可分解、無(wú)利用價(jià)值的.塑料類(lèi)垃圾
(2)無(wú)利用價(jià)值的可分解有機垃圾
(3)易腐有異味的有機垃圾
3、對環(huán)境會(huì )造成污染的垃圾
(1)農藥物品類(lèi)垃圾
(2)醫療類(lèi)物品類(lèi)垃圾
(3)廢舊電池
對垃圾進(jìn)行專(zhuān)人負責處理,設立定點(diǎn)垃圾暫存處理區,分類(lèi)包裝、分類(lèi)存放,用專(zhuān)用的垃圾標認明確于分類(lèi)垃圾的包裝面,對于易造成環(huán)境污染的垃圾要特別分區存放,并當面知會(huì )外收垃圾的專(zhuān)業(yè)人員,每天對垃圾存放點(diǎn)進(jìn)行早、午、晚三次的全面清理。
酒店管理制度6
質(zhì)檢部管理制度旨在規范產(chǎn)品質(zhì)量控制流程，提升生產(chǎn)效率，確保企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量達到甚至超越客戶(hù)期望。它涵蓋了人員職責、檢驗標準、流程管理、異常處理和持續改進(jìn)等多個(gè)方面。
內容概述：
1. 人員職責：明確質(zhì)檢部門(mén)各崗位的職責，包括質(zhì)檢員、質(zhì)檢主管、質(zhì)量工程師等，確保每個(gè)人都清楚自己的工作內容和目標。
2. 檢驗標準：制定詳細的`產(chǎn)品檢驗標準和流程，包括原材料檢驗、半成品檢驗、成品檢驗等環(huán)節。
3. 流程管理：規定質(zhì)檢流程，從樣品抽取到結果判定，確保流程的公正、公平、透明。
4. 異常處理：建立異常報告和處理機制，對質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行追蹤和整改。
5. 持續改進(jìn)：實(shí)施質(zhì)量改進(jìn)計劃，通過(guò)數據分析和反饋，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
酒店管理制度7
索證采購管理制度是一項旨在確保企業(yè)采購活動(dòng)透明、合規、高效的重要管理措施。它涵蓋了從供應商選擇、合同簽訂、質(zhì)量控制到付款結算等一系列環(huán)節，旨在保障企業(yè)的供應鏈安全和經(jīng)濟效益。
內容概述：
1. 供應商資質(zhì)審核：對供應商的.合法性、信譽(yù)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系等方面進(jìn)行嚴格審查。
2. 合同管理：制定標準合同模板，明確雙方權利義務(wù)，規定貨物或服務(wù)的質(zhì)量、數量、價(jià)格、交付期限等關(guān)鍵條款。
3. 質(zhì)量控制：設立檢驗標準，對采購物品進(jìn)行驗收，確保符合企業(yè)要求。
4. 價(jià)格與支付管理：制定合理的定價(jià)策略，規范支付流程，防止財務(wù)風(fēng)險。
5. 績(jì)效評估：定期評估供應商表現，根據評估結果調整采購策略。
6. 應急處理機制：建立應對供應中斷、質(zhì)量問(wèn)題等突發(fā)事件的預案。
酒店管理制度8
酒店餐飲管理制度的重要性體現在：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標準化流程，確保每位客人都能享受到一致的.優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.保障食品安全：嚴格的衛生標準和食品安全措施可以防止潛在風(fēng)險，維護酒店聲譽(yù)。
3.控制成本：通過(guò)合理規劃，減少食材浪費，降低運營(yíng)成本。
4.提高員工效率：明確的工作職責和流程，使員工能高效地完成任務(wù)。
5.促進(jìn)持續改進(jìn)：定期評估和調整制度，有助于發(fā)現并解決問(wèn)題，提升整體運營(yíng)效果。
酒店管理制度9
商務(wù)大廈管理制度的重要性體現在以下幾個(gè)方面：
1.提高運營(yíng)效率：清晰的管理流程可以提高大廈的運營(yíng)效率，減少因管理混亂導致的損失。
2.保障租戶(hù)權益：通過(guò)明確的規則，保護租戶(hù)的合法權益，增強租戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠度。
3.維護大廈形象：良好的.環(huán)境和高效的服務(wù)能提升大廈的整體形象，吸引優(yōu)質(zhì)租戶(hù)。
4.防范風(fēng)險：完善的應急預案和安全管理能有效預防和應對各種可能的風(fēng)險，保障人員和財產(chǎn)安全。
酒店管理制度10
小賓館管理制度是一套全面的規則體系，旨在確保賓館運營(yíng)的高效、有序和合規。它涵蓋了人力資源管理、財務(wù)管理、客戶(hù)服務(wù)、衛生與安全、設施維護等多個(gè)方面。
內容概述：
1.人力資源管理：包括員工招聘、培訓、考核、激勵機制，以及員工行為規范。
2.財務(wù)管理：涉及預算制定、成本控制、收入管理、財務(wù)報告和審計程序。
3.客戶(hù)服務(wù)：規定預訂流程、入住與退房手續、投訴處理和服務(wù)質(zhì)量標準。
4.衛生與安全：設定清潔標準，規定食品安全措施，以及應急預案和安全培訓。
5.設施維護：涵蓋設備保養、維修流程、環(huán)境美化和能源管理。
6.規章制度：包括內部溝通機制、信息保密政策、合同管理等。
酒店管理制度11
物業(yè)管理人事管理制度是規范物業(yè)企業(yè)人力資源管理的.重要文件，它涵蓋了員工招聘、培訓、考核、薪酬福利、勞動(dòng)關(guān)系等多個(gè)方面，旨在確保人力資源的有效配置和高效運行。
內容概述：
1. 招聘管理：規定招聘流程、崗位職責描述、面試評估標準等，保證公平公正的選拔人才。
2. 培訓與發(fā)展：設立員工入職培訓、技能提升培訓和職業(yè)發(fā)展規劃，提升員工綜合素質(zhì)。
3. 考核制度：制定績(jì)效考核標準，定期進(jìn)行員工工作表現評估，作為晉升、調薪的依據。
4. 薪酬福利：設定薪資結構、福利政策，確保員工待遇公平合理，激勵員工積極性。
5. 勞動(dòng)關(guān)系：明確勞動(dòng)合同條款、工時(shí)制度、假期安排，保障員工合法權益。
6. 員工行為規范：規定員工行為準則，強調職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度和團隊合作精神。
7. 離職管理：設定離職程序，處理好員工離職后的交接事宜，維護公司正常運營(yíng)。
酒店管理制度12
酒店文件管理制度旨在規范酒店內部的信息管理和工作流程，確保各類(lèi)文件的安全、有序和高效使用。它涵蓋了文件的創(chuàng )建、審批、存儲、檢索、更新、廢棄以及電子文檔的管理等多個(gè)環(huán)節。
內容概述：
1. 文件分類(lèi)與編碼：明確各類(lèi)文件的分類(lèi)標準，如業(yè)務(wù)文件、財務(wù)文件、人事文件等，并為每類(lèi)文件設定獨特的編碼系統，便于識別和檢索。
2. 文件審批流程：規定文件的起草、審核、批準、發(fā)布等步驟，確保文件內容的`準確性和合規性。
3. 文件存儲與保護：設定紙質(zhì)文件的存放位置和期限，以及電子文件的備份策略和加密措施，防止文件丟失或泄露。
4. 文件檢索機制：建立快速有效的檢索系統，方便員工在需要時(shí)迅速找到所需文件。
5. 文件更新與廢棄：規定文件修訂的程序和廢棄的標準，確保信息的時(shí)效性。
6. 信息安全政策：制定防止未經(jīng)授權訪(fǎng)問(wèn)、修改或刪除文件的措施，保障信息安全。
7. 員工培訓與監督：定期對員工進(jìn)行文件管理培訓，確保他們理解和遵守制度。
酒店管理制度13
物料采購管理制度的重要性不言而喻，它直接影響企業(yè)的'生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量和財務(wù)狀況。良好的采購制度可以：
1、確保生產(chǎn)連續性：及時(shí)、準確的物料供應是保證生產(chǎn)線(xiàn)正常運轉的關(guān)鍵。
2、降低成本：通過(guò)合理采購，降低物料成本，提高企業(yè)利潤空間。
3、保障質(zhì)量：嚴格的質(zhì)量控制防止不合格物料流入生產(chǎn)環(huán)節，影響產(chǎn)品品質(zhì)。
4、防范風(fēng)險：規范合同管理，降低供應鏈風(fēng)險，保護企業(yè)利益。
5、提升效率：優(yōu)化流程，減少無(wú)效工作，提高整體運營(yíng)效率。
酒店管理制度14
房地產(chǎn)薪酬管理制度是企業(yè)管理體系的重要組成部分，旨在確保員工的付出與回報相匹配，激勵員工積極性，提升組織效率。它涵蓋了薪酬結構、薪酬水平、績(jì)效考核、福利待遇等多個(gè)方面。
內容概述：
1.薪酬結構：明確基本工資、績(jì)效獎金、提成、津貼等各部分的比例，以體現員工的工作性質(zhì)和貢獻。
2.薪酬水平：參照行業(yè)標準，設定合理且有競爭力的'薪酬區間，吸引和留住優(yōu)秀人才。
3.績(jì)效考核：建立公正、透明的績(jì)效評估體系，將業(yè)績(jì)與薪酬掛鉤，激勵員工提升工作表現。
4.福利待遇：包括保險、假期、培訓、員工發(fā)展機會(huì )等，增加員工滿(mǎn)意度和忠誠度。
5.薪酬調整機制：規定何時(shí)、如何進(jìn)行薪酬調整，如年度調薪、晉升調薪等。
6.獎勵與懲罰：設立獎勵制度以表彰優(yōu)秀表現，同時(shí)設定處罰措施以約束不良行為。
酒店管理制度15
一、酒店前廳的認識
酒店前廳是客人進(jìn)入酒店的第一個(gè)接觸點(diǎn)，又是離開(kāi)酒店的最后接觸點(diǎn)，它直接關(guān)系到客人的住宿滿(mǎn)意程度和對酒店的印象。在現代化酒店里，前廳往往被認為是整個(gè)酒店的核心部門(mén)，無(wú)論是在前廳設置、員工素質(zhì)上還是在管理手段上都要求高于其他部門(mén)。因此，前廳的管理已成為酒店管理的重要組成部分。
1.酒店前廳的概念酒店前廳，又稱(chēng)為總服務(wù)臺，或稱(chēng)為總臺、前臺等。它通常是設在酒店的大堂，負責推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品與服務(wù)，組織接待工作、業(yè)務(wù)調度的一個(gè)綜合性服務(wù)部門(mén)。前廳在酒店管理中具有全面性、綜合性和協(xié)調性，是酒店的神經(jīng)中樞。酒店前廳具體負責的工作主要有客人訂房、登記、客房狀況控制、客人賬務(wù)的結算與審核以及前廳綜合性業(yè)務(wù)管理。前廳的工作主要涉及酒店外務(wù)部的業(yè)務(wù)活動(dòng)。
酒店的外務(wù)部通常是比前廳意義更廣的一個(gè)術(shù)語(yǔ)。它包括酒店外觀(guān)、大堂、前廳、客房、公共區域、娛樂(lè )健身場(chǎng)所、餐廳酒吧以及商務(wù)中心和商店等。與外務(wù)部相對應，則是酒店的內務(wù)部，這是指那些不與客人直接接觸的酒店部門(mén)，如財務(wù)部、人力資源部、工程維修部、庫房、洗衣房以及數據處理中心等。內務(wù)部與外務(wù)部將酒店分成了兩大塊，即形成酒店經(jīng)營(yíng)的一線(xiàn)和二線(xiàn)或是業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)與管理職能部門(mén)。因此，酒店外務(wù)部不同于前廳，它是包括前廳在內的一個(gè)術(shù)語(yǔ)。
2.前廳部的任務(wù)具體地講，前廳部有以下七項主要任務(wù)：
(1)銷(xiāo)售客房前廳部的首要任務(wù)是銷(xiāo)售客房。目前，我國有相當數量酒店的贏(yíng)利，前廳部占整個(gè)酒店利潤總額的50%以上。前廳部推銷(xiāo)客房數量的多與少，達成價(jià)格的高與低，不僅直接影響著(zhù)酒店的客房收入，而且住店人數的多少和消費水平的高低，也間接地影響著(zhù)酒店餐廳、酒吧等收入。
(2)正確顯示房間狀況前廳部必須在任何時(shí)刻都正確地顯示每個(gè)房間的狀況―住客房、走客房、待打掃房、待售房等，為客房的銷(xiāo)售和分配提供可靠的依據。
(3)提供相關(guān)服務(wù)前廳部必須向客人提供優(yōu)質(zhì)的訂房、登記、郵件、問(wèn)訊、電話(huà)、留言、行李、委托代辦、換房、鑰匙、退房等各項服務(wù)。
(4)整理和保存業(yè)務(wù)資料前廳部應隨時(shí)保持最完整最準確的資料，并對各項資料進(jìn)行記錄、統計、分析、預測、整理和存檔。
(5)協(xié)調對客服務(wù)前廳部要向有關(guān)部門(mén)下達各項業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調各部門(mén)解決執行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題，聯(lián)絡(luò )各部門(mén)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(6)建立客賬建立客賬是為了記錄和監視客人與酒店間的財務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準確地得到營(yíng)業(yè)收入�？腿说馁~單可以在預訂客房時(shí)建立(記入定金或預付款)或是在辦理入住登記手續時(shí)建立。
(7)建立客史檔案大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關(guān)內容。
3.前廳部的地位和作用
(1)前廳部是酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心客房是酒店最主要的產(chǎn)品。前廳部通過(guò)客房的銷(xiāo)售來(lái)帶動(dòng)酒店其他各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。為此，前廳部積極開(kāi)展客房預訂業(yè)務(wù)，為抵店的客人辦理登記入住手續及安排住房，積極宣傳和推銷(xiāo)酒店的各種產(chǎn)品。同時(shí)，前廳部還要及時(shí)地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報有關(guān)部門(mén)，共同協(xié)調全酒店的對客服務(wù)工作，以確保服務(wù)工作的效率和質(zhì)量。同時(shí)，前廳部自始至終是為客人服務(wù)的中心，是客人與酒店聯(lián)絡(luò )的紐帶。前廳部人員為客人服務(wù)從客人抵店前的預訂、入住，直至客人結賬，建立客史檔案，貫穿于客人與酒店交易往來(lái)的全過(guò)程。
(2)前廳部是酒店管理機構的代表前廳部是酒店的神經(jīng)中樞，在客人心目中它是酒店管理機構的代表�？腿巳胱〉怯浽谇皬d、離店結算在前廳，客人遇到困難尋求幫助找前廳，客人感到不滿(mǎn)時(shí)投訴也找前廳。前廳工作人員的言語(yǔ)舉止將會(huì )給客人留下深刻的第一印象，最初的印象極為重要。如果前廳工作人員能以彬彬有禮的.態(tài)度待客，以嫻熟的技巧為客人提供服務(wù)，或妥善處理客人投訴，認真有效地幫助客人解決疑難問(wèn)題，那么他對酒店的其他服務(wù)，也會(huì )感到放心和滿(mǎn)意。反之，客人對一切都會(huì )感到不滿(mǎn)。
前廳部的員工在工作中有一些具體的事項需要注意：
1.注意使用禮貌用語(yǔ)，如“請”、“您”、“對不起”、“先生”、“女士”等。
2.時(shí)刻提醒自己要面帶微笑。
3.要善于在工作中控制自己的情緒。
4.學(xué)會(huì )藝術(shù)地拒絕。由此可見(jiàn)，前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、服務(wù)質(zhì)量和管理水平，直接影響酒店的總體形象。
(3)前廳部是酒店管理機構的參謀和助手作為酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的中心，前廳部能收集到有關(guān)整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理的各種信息，并對這些信息進(jìn)行認真的整理和分析，每日或定期向酒店管理機構提供真實(shí)反映酒店經(jīng)營(yíng)管理情況的數據和報表。前廳部還定期向酒店管理機構提供咨詢(xún)意見(jiàn)，作為制定和調整酒店計劃和經(jīng)營(yíng)策略的參考依據。綜上所述，前廳是酒店的重要組成部分，是加強酒店經(jīng)營(yíng)的第一個(gè)重要環(huán)節。
二、酒店前廳的設置原則及標準
1.前廳設置的基本原則盡管前廳的設置隨著(zhù)酒店業(yè)的發(fā)展在不斷更新，各類(lèi)酒店在前廳設計上都突出自己的特點(diǎn)，但是前廳的設計都要遵循這些基本的原則，以利于前廳的運轉。
(1)經(jīng)濟性前廳一般是設在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用這一客流量最大的地方，設置營(yíng)利設施。因此，前廳的設置要盡量少占用大堂空間。
(2)安全性前廳的設置遵循安全性原則。其含義一方面是指前廳的設置必須確�！笆浙y處”的安全，預防有害酒店現金和賬務(wù)活動(dòng)的事情發(fā)生;另一方面，前廳的設計要能夠為客人保密，不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此，酒店的前臺以直線(xiàn)形、半圓形為多，而圓形較少。
(3)明顯性前廳的位置應該是明顯的，也就是前廳的可見(jiàn)度比較強�？腿艘贿M(jìn)入酒店就能發(fā)現前廳，同時(shí)前廳的員工也能夠看清酒店大堂出入的過(guò)往客人。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到，那么其設置是不合理的。此外，前廳的明顯性原則還包括前臺各業(yè)務(wù)處的明確中英文標示。
(4)效益性前廳的設置還應該注意各工作環(huán)節的銜接，確保前臺接待人員工作效率的提高和節省客人的時(shí)間與體力，絕大多數酒店的前臺都是以“客房控制架”為中心進(jìn)行設計的。這種方法最利于提高前廳接待工作效率�！皶r(shí)間與動(dòng)作研究”是設計前廳必須要進(jìn)行的工作。
(5)美觀(guān)性前廳不僅要高效、準確完成客人的入住登記手續，而且要能夠給客人留下深刻的良好形象。因此，前廳的布局、燈光、色彩以及氣氛都是不容忽視的內容。
2.前廳設置的基本標準
前廳規模的大小盡管受到酒店性質(zhì)、規模、位置等因素影響，但是，一般酒店前廳規模應該符合以下基本標準。
(1)前廳的高度與寬度在西方國家，酒店前廳的高度通常是1.01米，寬0.7米，過(guò)高或過(guò)低都不利于前廳的接待工作。
(2)前廳的長(cháng)度前廳的長(cháng)度通常受到酒店規模和等級影響。一般是按床位數量計算的。在歐洲國家里，按每個(gè)床位需要0.25米來(lái)推算。
此外，酒店大堂的面積也和客房的數量有密切的關(guān)系。一般情況下，酒店的主前廳或大堂(包括前廳)的面積按每間客房0.8~1.0m2計算�？傊�，前廳的設置是前廳業(yè)務(wù)運轉的基礎，而且，前廳一旦落成又很難改變，因此在設置前一定要進(jìn)行可行性研究。
3.前廳的構成及環(huán)境前廳的裝飾、燈光、布置，必須有特色，必須體現酒店的級別、服務(wù)特點(diǎn)及管理風(fēng)格，必須對客人有較強的吸引力，并具備寧靜的氣氛。更重要的是，前廳的布局要考慮到酒店經(jīng)營(yíng)與管理的需要。
(1)前廳的構成通常一家酒店的前廳應由下列部分構成：
�、倬频甏箝T(mén)酒店的大門(mén)由正門(mén)和邊門(mén)構成，大門(mén)的外觀(guān)要新穎，有特色，能對客人有較強的吸引力。一般的酒店都采用玻璃門(mén)作為正門(mén)。酒店的玻璃門(mén)要選用厚度、強度、顏色適當的玻璃制作，安裝要牢固，防止玻璃落下碰傷客人。玻璃門(mén)要有醒目的中英文及圖形標志，酒店的店名牌、店徽及星級標志要醒目、美觀(guān)，不易被來(lái)往的車(chē)輛擋住。大多數酒店的正門(mén)分成兩扇，便于客人進(jìn)出，及門(mén)衛為客人提供開(kāi)門(mén)服務(wù)，也可以根據客流量的大小增設更多扇門(mén)，正門(mén)兩側應各開(kāi)一兩扇邊門(mén)，以便于酒店員工及團隊客人的行李進(jìn)出酒店。正門(mén)安裝自動(dòng)感應門(mén)的酒店，應同時(shí)開(kāi)設手開(kāi)邊門(mén)，以防感應失靈時(shí)客人無(wú)法進(jìn)出酒店。有些酒店使用雙道門(mén)，即兩道有一定間距的門(mén)，內道門(mén)開(kāi)則外道門(mén)關(guān)，外道門(mén)開(kāi)則內道門(mén)關(guān)，這樣可以節約能源。使用旋轉門(mén)為正門(mén)的酒店，旋轉門(mén)的性能應可靠，螺絲要牢固以防夾傷客人。為安全起見(jiàn)，酒店的正門(mén)在夜間應關(guān)閉只留邊門(mén)。酒店的大門(mén)前，應有供客人上下車(chē)的空間及回車(chē)道、停車(chē)場(chǎng)，使客人進(jìn)出方便、安全，正門(mén)外還應留有足夠的空間，以暫時(shí)擺放進(jìn)出店團隊客人的行李。有些酒店正門(mén)前還設計了小花園和噴泉，以給客人留下良好的第一印象。正門(mén)前臺階旁還應設立專(zhuān)供殘疾客人輪椅出入店的坡道，以方便殘疾客人出入店。通常在大門(mén)口還鋪設一塊地毯，供客人擦干凈鞋底后進(jìn)入前廳，以維持前廳的整潔，防止濕鞋帶入前廳的水珠滑倒客人。邊門(mén)旁應設置傘架，供客人存放雨傘。酒店大門(mén)外的空地，通常應設置旗桿，一般設置三根，分別用來(lái)掛店旗，國旗和在酒店下榻的各國國家元首所在國的國旗。
�、诠娀顒�(dòng)區域>前廳的風(fēng)格、面積必須與酒店的規模和星級相適應，前廳中應有足夠的空間供客人活動(dòng)。
�、酃衽_大廳內有多個(gè)服務(wù)用柜臺，柜臺的布置必須與前廳總的風(fēng)格協(xié)調一致，必須符合服務(wù)的要求。
�、芄苍O施大廳內應有齊備的公用電話(huà)等公用設施，較高檔的酒店還應配備供客人查詢(xún)有關(guān)酒店服務(wù)設施位置及時(shí)間等信息的電腦。
�、菹词珠g及衣帽間大廳內應設有用中英文文字及圖形明顯標志的供男女客人使用的洗手間，洗手間要寬敞，各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機等要齊全，洗手間應干凈無(wú)異味。
總之，前廳內客人的活動(dòng)區域，酒店員工的活動(dòng)及工作區域，店外單位駐店服務(wù)點(diǎn)的工作區域，都能最大限度地發(fā)揮出效率，客用電梯、酒店員工電梯及行李專(zhuān)用電梯應分別設立。
(2)前廳的環(huán)境
�、俟饩�(xiàn)前廳內要有適宜的光線(xiàn)，要能使客人在良好的光線(xiàn)下活動(dòng)，員工在適當的光照下工作。前廳內最好通入一定數量的自然光線(xiàn)，同時(shí)配備層次、類(lèi)型各不相同的燈光，以保證良好的光照效果�？腿藦拇箝T(mén)外進(jìn)入大廳，是從光線(xiàn)明亮處進(jìn)入到光線(xiàn)昏暗處，如果這個(gè)轉折過(guò)快，客人會(huì )很不適應，睜不開(kāi)眼睛，所以，燈光的強弱變化應逐步進(jìn)行。要使每位客人的眼睛都能逐步適應光線(xiàn)明暗的變化，可采用不同種類(lèi)、不同亮度、不同層次、不同照明方式的燈光，配合自然光線(xiàn)達到上述要求。
�、谏是皬d環(huán)境的好壞，還受到前廳內色彩的影響。前廳內客人主要活動(dòng)區域的地面、墻面、吊燈等，應以暖色調為主，以烘托出豪華熱烈的氣氛。而前廳的服務(wù)環(huán)境及客人休息的沙發(fā)附近，色彩就應略冷些，使人能有一種寧靜、平和的心境，適應服務(wù)員工作和客人休息對環(huán)境的要求，創(chuàng )造出前廳特有的安靜、輕松的氣氛。
�、蹨囟�、濕度與通風(fēng)前廳要有適當的溫度，酒店通過(guò)單個(gè)空調機或中央空調，一般都可以把大廳溫度維持在人體所需要的最佳溫度，一般是22℃~24℃，再配合以適當的溫度(40℃~60℃)，整個(gè)環(huán)境就比較適宜了。前廳內人員集中，密度大，人員來(lái)往活動(dòng)頻繁，耗氧量大，如通風(fēng)不暢，會(huì )使人覺(jué)得氣悶，有一種壓抑感，應使用性能良好的通風(fēng)設備及空氣清新劑等，改善大廳內空氣質(zhì)量，使之適合人體的要求。
【酒店管理制度】相關(guān)文章：
酒店管理制度09-03
酒店管理制度（經(jīng)典）05-16
(精選)酒店管理制度08-10
酒店的管理制度03-08
酒店倉庫的管理制度12-16
酒店衛生的管理制度03-05
酒店餐飲管理制度03-02
酒店保安管理制度03-03
酒店消防管理制度06-12