酒店領(lǐng)班的崗位職責

酒店領(lǐng)班的崗位職責15篇[優(yōu)]

　　在當下社會(huì )，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的酒店領(lǐng)班的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店領(lǐng)班的崗位職責1

　　崗位職責:

　　1)協(xié)助主管工程師,做好酒店內通訊、音響、有線(xiàn)電視、床頭集控板、電腦門(mén)鎖等弱電專(zhuān)業(yè)工作。

　　2)嚴格按照操作規程、安全規程和酒店制度對弱電專(zhuān)業(yè)所轄的工作內容進(jìn)行開(kāi)機、巡視,確保酒店弱電項目能正常安全運作及安全生產(chǎn)。

　　3)根據各種會(huì )議宴會(huì )的`要求,安排做好燈光、音響的準備工作。

　　4)督導和分配班內員工,對所轄設備線(xiàn)路進(jìn)行巡視、維修。

　　5)監督酒店電視自辦節目播，嚴格按酒店總經(jīng)理審批確定的時(shí)間與內容播放。

　　6)提交常用零配件計劃給主管工程師,做好考勤登記和上報工作。

　　素質(zhì)要求:

　　1)基本素質(zhì):工作認真負責,積極肯干,具有團結協(xié)作精神。

　　2)自然條件:身體健康,無(wú)缺陷,年齡28歲以上。

　　3)文化程度:大學(xué)專(zhuān)科以上或同等學(xué)歷。

　　4)工作經(jīng)驗:具有五年弱電專(zhuān)業(yè)管理、維修經(jīng)驗,其中弱電專(zhuān)業(yè)中有1~2項專(zhuān)長(cháng),有三年以上酒店工作經(jīng)歷。

酒店領(lǐng)班的崗位職責2

　　酒店空調領(lǐng)班的崗位職責

　　直接對運行主管負責，直接管理空調班員工。具有中等技術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷，3年以上本專(zhuān)業(yè)設備管理維修工作經(jīng)驗，有關(guān)部門(mén)頒發(fā)的空調系統操作運行上崗證，并具有空調設備系統的運行管理和維修保養工作的組織能力及故障排除能力。其主要職責有：

　�。�1）確�？照{系統的.正常運行，對所屬設備系統和人員負有全面管理責任。

　�。�2）提出空調系統維修保養計劃和備品備件購買(mǎi)計劃，每月定期上報工程部經(jīng)理審定，并負責組織實(shí)施。

　�。�3）空調系統出現故障時(shí)，要及時(shí)組織人力進(jìn)行搶修，以最短的時(shí)間恢復其正常運行。

　�。�4）貫徹執行空調班崗位責任制和設備維修保養制度，帶領(lǐng)并督促檢查下屬員工嚴格執行安全操作規程及員工守則。

　�。�5）做好下屬員工的技術(shù)培訓和考核工作。

　�。�6）做好技術(shù)檔案的建立、管理和設備維修、檢查、保養的記錄，總結經(jīng)驗教訓，逐步用新技術(shù)、新工藝對空調系統進(jìn)行改造，使設備系統更加完善。

酒店領(lǐng)班的崗位職責3

　　直接上級：

　　行政總廚

　　直接下屬：

　　廚師、廚工

　　本職工作：

　　保質(zhì)保量地完成面點(diǎn)制作任務(wù)

　　崗位職責：

　　1.領(lǐng)班每天有班前講、班后評。

　　2.檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規店紀情況。

　　3.主管食品和其他原材料的領(lǐng)取，檢驗。

　　4.檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛生。

　　5.檢查主食制品、副食制品的質(zhì)量、數量是否符合要求，嚴格把好質(zhì)量關(guān)，并根據不同季節、國籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿(mǎn)足賓客的'需要。

　　6.檢查本班組環(huán)境衛生及安全消防。

　　7.主管本組員工的績(jì)效評估及考核。

　　8.經(jīng)常向行政總廚匯報本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問(wèn)題及時(shí)加以解決。

　　9.完成上級指派的其他工作。

　　10.正確傳達行政總廚指示。

　　11.按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對部門(mén)間爭議提出界定要求。

　　12.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

　　13.向廚師、廚工布置工作任務(wù)。

　　14.受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　15.巡視、監督、檢查廚師、廚工各項工作。

　　16.掌握面點(diǎn)組工作情況和有關(guān)數據。

　　17.定期聽(tīng)取直接下級述職并對其做出工作評定。

　　18.填寫(xiě)直接下級過(guò)失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

　　19.及時(shí)對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。

　　20.定期向行政總廚述職。

　　21.關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。

　　領(lǐng)導責任：

　　1.對面點(diǎn)組工作計劃的完成負責。

　　2.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

　　3.對面點(diǎn)組給企業(yè)造成的影響負責。

　　4.對面點(diǎn)組工作程序的正確執行負責。

　　5.對面點(diǎn)組負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

　　6.對面點(diǎn)組所掌管酒店秘密的安全負責。

　　主要權力：

　　1.有對下級崗位調配的建議權。

　　2.對下級員工的工作有監督、檢查權。

　　3.對下級員工的工作爭議有裁決權。

　　4.對下級員工有獎懲的建議權。

　　5.對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權。

　　管轄范圍：

　　1.面點(diǎn)組所屬員工。

　　1. 面點(diǎn)組所屬辦公場(chǎng)所及辦公設施、設備。

酒店領(lǐng)班的崗位職責4

　　1.前廳賬表、憑據、現金審查

　　(1)檢查各班現金、票證的上交和保管情況

　　(2)檢查收銀員備用金的使用情況

　　(3)定期或不定期對賬夾進(jìn)行抽查

　　(4)負責發(fā)票的使用、保管和監督

　　(5)審核每日賬單并檢查是否具備充足憑證

　　(6)對跑賬或丟賬單等問(wèn)題要查清原因并及時(shí)向收銀主管匯報

　　2.前廳賬款結算管理

　　(1)檢查收銀員對電腦、電腦打印機、計算器、POS機、EDC機等設備的使用、維護、保養情況

　　(2)管理后臺保險箱使用，填寫(xiě)使用記錄并管理保險箱鑰匙

　　3.前廳收銀設備管理

　　(1)每日檢查客人消費超限額情況，及時(shí)向收銀主管報告

　　(2)掌握客人的付款情況，檢查各旅行社、合約單位、長(cháng)包房、各記賬單位的賬務(wù)結算是否正確

　　(3)及時(shí)查看散客預交保證金、劃壓信用卡情況，對不給授權的信用卡要及時(shí)與客人聯(lián)系并催收

　　(4)每天檢查未結賬情況，并及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報

　　(5)提供酒店前廳現金結算的'零鈔兌換業(yè)務(wù)

　　4.前廳收銀文件資料管理

　　(1)領(lǐng)取、發(fā)放和回收酒店代用券

　　(2)負責前臺收銀各種單據、文件、合同的整理及保證歸檔

　　5.前廳收銀物料管理

　　(1)領(lǐng)用和分發(fā)前廳收銀物料

　　(2)負責前廳收銀物料的分配和臨時(shí)保管

　　6.人員管理及其他工作

　　(1)檢查收銀員的儀容儀表

　　(2)安排所屬收銀員的排班、考勤和調班

　　(3)監督、指導、考核下屬人員工作，提出獎懲意見(jiàn)

　　(4)協(xié)助做好下屬人員的業(yè)務(wù)培訓工作，培養有發(fā)展潛力的下屬人員

　　(5)負責所管轄收銀點(diǎn)的消防、安全、衛生的管理工作

　　(6)定期向財務(wù)經(jīng)理匯報工作

　　(7)完成領(lǐng)導交辦的其他工作

酒店領(lǐng)班的崗位職責5

　　一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導下，負責餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規格完成接待任務(wù)。

　　二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(cháng)擬定筵席菜單，并根據筵席性質(zhì)、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務(wù)管理工作。

　　三、深入工作實(shí)際，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正，參與某些環(huán)節的服務(wù)工作，特別是重要的.筵席要親自擔任接待。

　　四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

　　五、加強服務(wù)員的思想教育，認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì )、總結工作情況，安排布置當天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

　　自己多學(xué)習，以身作則，制度是死的執行起來(lái)須靈活，多于自己?jiǎn)T工聊天聊解他們對工作的看法和管理人員的看法`錯的及時(shí)給她們糾正，對的回答她們``告訴她們你會(huì )去轉告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對他們的反應，尤其是對上面的不滿(mǎn)，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。

　　1.開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

　　2.開(kāi)餐期間督導服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場(chǎng)培訓。

　　3.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。

　　5.注意觀(guān)察賓客的用餐情況，對特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6.負責餐餐廳用具的補充。

　　7.落實(shí)每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛生。

　　8.每日停止營(yíng)業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告。

　　9.負責對屬下進(jìn)行評估，并有計劃地組織本崗點(diǎn)培訓工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責6

　　1、指揮督導下屬人員的工作。每天主持班前晨會(huì )，調配員工當天工作，并對員工提出要求。

　　2、檢查員工的儀容、儀表、文明禮貌、工作態(tài)度，評估服務(wù)員的工作表現，填寫(xiě)領(lǐng)班的日考核單。

　　3、按酒店規定標準，檢查房間清掃質(zhì)量，并在工作單上簽字。巡察樓層、電梯井、防火通道、工作間，確保責任區安全與衛生。

　　4、搞好經(jīng)濟核算，降低客房成本，掌控客用品和清潔用品的消耗，做好每日備品出庫記錄，降低房間費用，提高經(jīng)濟效益。

　　5、檢查客房設施、設備的使用情況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，適時(shí)通知有關(guān)部門(mén)維護和修理。

　　6、編制所屬員工班次，合理布置人力，提高工作效率。

　　7、負責培訓服務(wù)員業(yè)務(wù)技能，對因違反紀律或因清潔衛生引起客人投訴的'員工予以懲罰，并填寫(xiě)過(guò)失單，報送經(jīng)理。

　　8、檢查并確保VIP房間的完好狀態(tài)。

　　9、了解每日客房出租情況，檢查布草、客房用品是否完備，碼放整齊，檢查公共區域地毯、墻壁，各種燈具是否完好，發(fā)覺(jué)情況適時(shí)通知工程維護和修理人員，并檢查維護和修理質(zhì)量。

酒店領(lǐng)班的崗位職責7

　　1、為顧客辦理入住、離店手續;

　　2、負責訪(fǎng)客的接待，做好來(lái)訪(fǎng)登記及相關(guān)訪(fǎng)客留言的處理;

　　3、處理顧客投訴及被安撫;

　　4、負責總機接聽(tīng)、電話(huà)轉接、文件傳真等工作;

　　5、銷(xiāo)售客房;

　　6、負責前臺區域的環(huán)境維護，保證設備安全及正常運轉;

酒店領(lǐng)班的'崗位職責8

　　一、崗位名稱(chēng)：總臺領(lǐng)班

　　二、報告上級：總臺主管

　　三、督導下級：各班組員工

　　四、職責提要：按照工作標準和程序檢查員工的工作，直接參與接待問(wèn)詢(xún)和結帳工作，負責員工的業(yè)務(wù)培訓和評估。

　　五、具體職責：

　�。�、執行主管的工作指示，協(xié)助主管的日常工作。

　�。�、監督和參與各項服務(wù)活動(dòng)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。

　�。�、檢查員工的儀表儀容、勞動(dòng)紀律、行為規范和工作態(tài)度，使之達到部門(mén)要求。

　�。�、掌握度假村各項優(yōu)惠政策和房?jì)r(jià)政策，了解客房狀況和出租率。

　�。�、檢查預訂資料及VIP通知單，合理安排客人的入住。

　�。�、負責對員工的業(yè)務(wù)培訓和評估及考勤考核。

　�。�、確保入住登記單詳細、準確、清晰，符合有關(guān)部門(mén)的規定。

　　六、素質(zhì)要求：

　�。�、中專(zhuān)以上或同等文化程度。

　�。�、會(huì )說(shuō)流利的`英語(yǔ)或其它外語(yǔ)。

　�。�、熟悉開(kāi)房、問(wèn)詢(xún)、結帳和預訂管理和操作系統。

　�。�、有較強的協(xié)調能力和認真的工作態(tài)度。

酒店領(lǐng)班的崗位職責9

　　一、崗位名稱(chēng):

　　強弱電領(lǐng)班

　　二、直接上級:

　　運行經(jīng)理

　　三、直接下級:

　　弱電工、電維工、配電工

　　四、崗位職責:

　　1、對派工單要準確無(wú)誤地實(shí)施完成,并認真檢查完成情況。

　　2、全面掌握小組的各項工作,經(jīng)常對組內負責的各類(lèi)工作進(jìn)行巡查,發(fā)現問(wèn)題,及時(shí)處理。

　　3、認真安排好預防性維修計劃及巡查工作,嚴把質(zhì)量關(guān)。

　　4、掌握供電設備運行和照明情況,制定節電措施。

　　5、制定照明燈具及照明控制開(kāi)關(guān)的'巡視、巡檢制度。

　　6、合理調配好供電、電梯的運行及安排好電修值班,在保證服務(wù)水準的前提下,盡力節能。

　　7、對酒店的各種大型活動(dòng),如新聞發(fā)布會(huì )等大型會(huì )議,要提前進(jìn)入工作場(chǎng)所,確保弱電系統不發(fā)生差錯。

　　8、認真考核本組員工并培訓本組員工,要使本組員工均能勝任電話(huà)、電視、音響等弱電系統的工作,并均能做到補位工作。

　　9、完成上級交辦的其他工作事項。

　　五、任職條件:

　　1、工作認真、勤懇、細心,熱愛(ài)本職工作。

　　2、對電視系統、電話(huà)通訊系統、保安系統、音響系統等弱電熟悉,常見(jiàn)故障排查有經(jīng)驗。

　　3、具備工科中專(zhuān)以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,從事酒店弱電管理或維護工作3年以上。

　　4、精力充沛,身體健康。

酒店領(lǐng)班的崗位職責10

　　1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責客房部的管理工作，負責客房部每天正常運作。

　　2、負責客房部各項工作計劃，組織和指揮工作，帶領(lǐng)客房部全體員工完成總經(jīng)理下達的各項工作指標。

　　3、負責制定本部門(mén)各級人員的崗位責任制，明確各崗位的職責范圍和具體工作任務(wù)。

　　4、做好員工培訓工作，落實(shí)員工評估制度，根據評估結果來(lái)激勵員工，注意培養有潛質(zhì)的員工，并及時(shí)提出員工的晉升、調職意見(jiàn)。

　　5、親自安排和檢查貴賓房，確保不出差錯，迎送貴賓，探望患病的賓客和常住客人，爭取回頭客。

　　6、抓好設施、設備維修保養工作，并會(huì )同工程部做好安全、消防工作，確保所有消防通道暢通無(wú)阻、消防器具完好無(wú)缺、保證客房和賓客安全。

　　7、嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本支出，對布草及工服進(jìn)行季度盤(pán)點(diǎn)，根據賓館的存量及時(shí)組織補充，控制客房用品、清潔洗滌用品的用量，抽查使用情況，避免浪費。

　　8、定期走訪(fǎng)住店客人，了解客人的需求，虛心聽(tīng)取客人的意見(jiàn)，接受客人的投訴.及時(shí)處理、解決下屬人員不能解決的'疑難問(wèn)題并向總經(jīng)理報告，切實(shí)提供個(gè)性化服務(wù)。

　　9、關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導和幫助。

　　10、負責與財務(wù)、工程、餐飲等部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保賓館服務(wù)的一致性。

　　11、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責11

　　1、主管向工程部值班工程師匯報工作，負責制定公共區域、客房、 餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA 設備等設備的維修保養計劃，并保證 這些計劃的實(shí)施。

　　2、掌握酒店設備的正常運行和日常維修，接受并組織實(shí)施工程部總監、值班工程師的運行調度指令和日常維修工作指令，檢查維修質(zhì) 量，保證滿(mǎn)足對客服務(wù)要求。

　　3、根據工程部總監的要求，監督外單位承擔大修、技術(shù)改造的工程項目，并組織人員密切配合，保證工程符合規定的要求。

　　4、協(xié)助工程部總監、值班工程師制定設備維修、技術(shù)改造和設備更新等計劃的執行中如發(fā)生問(wèn)題，應及時(shí)向工程部領(lǐng)導匯報。

　　5、按照預防性維保計劃對各大機房、公共區域、餐廳、客房機電設備進(jìn)行巡查，對查出的問(wèn)題要及時(shí)發(fā)出維修通知，以保證這些區 域的設備設施處于完好的狀況。

　　6、負責制定和實(shí)施下屬員工的培訓計劃，著(zhù)重加強服務(wù)意識、技術(shù)水平、一專(zhuān)多能等方面的培訓。

　　7、對各維修工的工作進(jìn)行統計，編報每天的工作報表。

　　8、 切實(shí)執行工程部領(lǐng)導的工作指令，認真貫徹落實(shí)崗位責任制 和運行規程，確保所管轄的.配電、水暖、空調、鍋爐系統的正常運行。

　　9、制定并負責實(shí)施管理范圍內設備的維修保養計劃，保證這些計劃按預定的規范要求，按時(shí)按質(zhì)完成。

　　10、對酒店改造工程，外包大修工程應積極組織人員密切配合，保證施工質(zhì)量與進(jìn)度。

　　11、 執行崗位監督檢查，按時(shí)檢查所轄范圍內的設備運行狀況、環(huán)境衛生、安全保障，杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機房，保證設備安全。

　　12、接收并組織實(shí)施工程部領(lǐng)導的運行調度指令和日常維修改造指令，并監督、檢查完成情況。

　　13、對下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)和服務(wù)意識培訓，并負責檢查考核，提出獎懲建議。

　　14、嚴格執行設備的維修保養制度，按照三干凈 設備干凈、機房干凈、工作場(chǎng)地干凈；四不漏 不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；五良好 使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅固良好、調整良好的標準嚴格要求員工。

　　15、當設備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修，發(fā)現隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統設備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當重要設備發(fā)生故障時(shí)， 要迅速組織處理并及時(shí)向工程部領(lǐng)導匯報。

　　16、督促執行壓力容器、計量?jì)x表、安全裝置的年度保養和報檢工

酒店領(lǐng)班的崗位職責12

　　領(lǐng)班有權調配所屬員工的工作，可以對所轄范圍員工提出獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權；同時(shí)，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務(wù)工作，為員工樹(shù)立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責和工作內容，希望對餐廳領(lǐng)班崗位職責的明確和工作的開(kāi)展有所幫助。

　　一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責

　　餐廳領(lǐng)班的直接上級是餐廳經(jīng)理或部長(cháng)，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責有：

　　1、每日班前看交接薄及留意當日公共區域主管提示。

　　2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　3、檢查本班人員出勤情況、準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映；

　　4、檢查所轄范圍的清潔保養效果。

　　5、隨時(shí)檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時(shí)進(jìn)行調整，發(fā)現異常情況及時(shí)匯報。

　　6、指導及評估下屬的工作質(zhì)量。

　　7、負責員工的業(yè)務(wù)培訓，提高他們的清潔保養技術(shù)。

　　8、完成上級布置的其他任務(wù)。

　　9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實(shí)施。

　　10、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　11、在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　12、負責實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

　　13、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

　　14、檢查結賬過(guò)程，指導員工正確為客人結賬。

　　15、督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時(shí)報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。

　　16、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。

　　17、每星期一將上周的每個(gè)員工關(guān)于上述問(wèn)題匯總填寫(xiě)考核綜合表呈交部長(cháng)；

　　18、必須每日填寫(xiě)交接班記錄；

　　19、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳部長(cháng)匯報；

　　20、監督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標準、服務(wù)態(tài)度等完成情況。

　　21、配合餐廳部長(cháng)對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧；

　　22、做好本班組物品的`使用、管理；

　　23、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況；

　　24、對員工進(jìn)行工作指導及現場(chǎng)培訓；

　　25、制定并組織完成定期大清掃計劃；

　　26、及時(shí)完成上級下達的指令或發(fā)現問(wèn)題脫離時(shí)匯報；

　　27、對上級做出的現場(chǎng)決定，應及時(shí)記錄并由上級本人簽字生效；

　　28、對以上各項的情況應分別記入工作日志；

　　29、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客；

　　30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水；

　　31、完成餐廳部長(cháng)臨時(shí)交辦的事項。

　　二、領(lǐng)班的工作內容

　　1、餐前準備工作

　�。�1）了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

　�。�2）根據當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

　�。�3）開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

　�。�4）檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門(mén)窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀(guān)；對不符合要求的要盡快做好。

　　2、開(kāi)餐期間工作

　�。�1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀(guān)察，指揮值臺員為客人服務(wù)。

　�。�2）對重要的宴會(huì )和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

　�。�3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報告經(jīng)理處理。

　�。�4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

　�。�5）開(kāi)餐過(guò)程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。

　　3、收市后的工作

　�。�1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

　�。�2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態(tài)。

　�。�3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀(guān)。

　�。�4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

　�。�5）將當天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現的問(wèn)題，重要宴會(huì )和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。

酒店領(lǐng)班的崗位職責13

　　1、加強該班收款員上、下班時(shí)間簽到、簽退情況;

　　2、檢查收款員儀容儀表及崗位衛生,東西堆放有無(wú)紊亂現象;

　　3、提供最好的服務(wù)做到微笑、主動(dòng)、熱情、耐心、周到。提高服務(wù)效率盡量減少客人投訴;

　　4、加強對屬下員工培訓,提供最優(yōu)的'服務(wù)技能做到規范、熟練、準確、微細、自然。

　　5、加強對商務(wù)客戶(hù)的溝通聯(lián)系,廣交朋友,把前臺收銀變成穩定和擴大客源的陣地;

　　6、檢查早班追收情況,督促收款員做好vip團的結算工作;

　　7、每月打印應收表數份,留底一份,其余交財務(wù)總監;

　　8、協(xié)助酒店應收人員處理應收款;

　　9、管理和督導酒店日常的兌換外幣業(yè)務(wù),發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向財務(wù)總監匯報;

　　10、認真復核每天的營(yíng)業(yè)報表(包括對支票、牌價(jià)、現金、取存款等復核);

　　11、不定期檢查出納員的尾箱庫存,確保錢(qián)帳相符;

　　12、嚴密監控,防止下屬盜用客人信用卡密碼及多收客人帳款。

酒店領(lǐng)班的崗位職責14

　　1：執行經(jīng)理的指令，具備落實(shí)各項工作。

　　2：負責帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規程和質(zhì)量要求做好接到服務(wù)服務(wù)工作、清潔衛生和各種菜點(diǎn)、酒水的介紹和推銷(xiāo)工作。

　　3：掌握了解餐廳當天宴席的`預定桌數，要求和標準，做到心中有數。

　　4：參與并督導所屬員工人工做好餐前準備工作。

　　5：和廚房保持密切聯(lián)系，及時(shí)反映客人意見(jiàn)和要求。

　　6：處理客人投訴與批評，及時(shí)向經(jīng)理匯報。

　　7：負責班組物料的領(lǐng)用，發(fā)放和保管。

　　8：在開(kāi)餐前對本餐廳做通盤(pán)巡視，按規范標準檢查桌椅，餐具等各項準備情況，對服務(wù)員講解菜單。

　　9：當客人進(jìn)個(gè)餐廳時(shí)應主動(dòng)迎接客人并安排就座。

　　10：負責交接功夫做，做好交接班記錄，并認真做好本區轄人員的考勤考核。

　　11：認真完成經(jīng)理臨時(shí)交辦事項。

　　12：負責重要客人的引座及跟單送客致謝。

　　13：負責該區域水電，流動(dòng)物資的節約與保管，保養。怎樣做好酒店管理(領(lǐng)班)

酒店領(lǐng)班的崗位職責15

　　1.協(xié)助工程部經(jīng)理開(kāi)展工作。貫徹執行上級下達的'各項指令，組 織落實(shí)工程維修項目，督導檢查各班人員按崗位規范和操作規程做好 工程維修保養。

　　2.檢查重點(diǎn)部位的重點(diǎn)設備運行狀況，技術(shù)狀況，發(fā)現事故隱患立 即采取措施，排除故障，保證酒店正常營(yíng)業(yè)需要.

　　3.巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務(wù)，發(fā)現問(wèn)題，及 時(shí)提出改進(jìn)措施

　　4.督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術(shù)資料， 技術(shù)檔案，為保證設備管理與運行提供依據。

　　5.完成工程部經(jīng)理交辦的其他工作。

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