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白領(lǐng)午飯帶什么飯好?
前一段時(shí)間“地溝油”的事件，讓很多白領(lǐng)都不敢外出就餐了。很多白領(lǐng)都加入了帶飯族的隊伍。但緊接著(zhù)又有傳言，帶飯會(huì )增加罹患胃癌的機會(huì )。一時(shí)間，讓白領(lǐng)不知所措了。白領(lǐng)能自己帶飯嗎?如果可以的話(huà)，白領(lǐng)中午帶什么飯好呢?
帶的菜要有講究
1
在早晨炒菜的時(shí)候，一定要掌握火候，不能太軟，最好的是七八成熟，這樣既能減少營(yíng)養的流失，又能縮短備菜的時(shí)間。
2
所帶的菜最好是葷素搭配，并且素材要以莖類(lèi)為主，莖類(lèi)則能較好地保存營(yíng)養，葷菜最好不要帶肥肉，最好是一些瘦肉。
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綠葉菜最好不要帶，因為其中的硝酸鹽在微波爐里加熱的時(shí)候，會(huì )變黃，還會(huì )變成一種具有致癌作用的物質(zhì)，常吃隔夜的綠葉菜，容易罹患胃癌等病癥�？梢詭б恍┣压�(lèi)蔬菜諸如：西紅柿炒雞蛋、燒茄子等，加熱后不易變質(zhì)，口感也不錯。
4
涼菜等不要帶，涼菜防止時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )使菜的鮮味流失、變酸，而且還容易滋生大量的細菌。另外海鮮等最好也不要帶，因為加熱會(huì )后可能會(huì )損傷肝臟和腎臟。
帶的主食也要注意挑選
1
饅頭等干糧在微波爐中，容易變干，容易變得難吃。而米飯則不會(huì )出現這樣的問(wèn)題。
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大家帶飯的時(shí)候盡量使用多格餐具，把飯和菜盡量分開(kāi)，免得食物之間互相影響，加速變質(zhì)。餐具也要注意質(zhì)量，要質(zhì)量過(guò)關(guān)的餐盒，很多普通塑料餐盒加熱后會(huì )釋放一些有害物質(zhì)。
3
白領(lǐng)還可以自己帶些諸如龍須面等容易煮熟的飯菜，這樣既能保證飯菜的新鮮，也能保證營(yíng)養的供給。
注意事項
注意所帶的飯菜不能超過(guò)12個(gè)小時(shí)，最好在8個(gè)小時(shí)之內，而且帶到單位后，要趕快放到冰箱里。而且熱飯的時(shí)候，一定要徹底熱透，這樣帶的飯菜吃起來(lái)才更安全。
不建議白領(lǐng)長(cháng)期帶飯，這樣營(yíng)養流失會(huì )比較嚴重。
在早晨炒菜的時(shí)候，一定要掌握火候，不能太軟，最好的是七八成熟，這樣既能減少營(yíng)養的流失，又能縮短備菜的時(shí)間。
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