餐飲商圈調查報告

餐飲商圈調查報告

　　在學(xué)習、工作生活中，報告不再是罕見(jiàn)的東西，其在寫(xiě)作上具有一定的竅門(mén)。那么一般報告是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編為大家整理的餐飲商圈調查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲商圈調查報告1

　　影響餐飲商圈的條件

　　1.分析時(shí)間與距離

　　這是在做商圈評估時(shí)最基本的因素。如果消費者到店消費的距離太遠或時(shí)間太長(cháng)，會(huì )影響他們前往消費的意愿。因此經(jīng)營(yíng)者可以根據自己商店形態(tài)與顧客到店的時(shí)間、距離找出第一商圈、第二商圈以及第三商圈。

　　2.選擇商店的位置

　　要將商店經(jīng)營(yíng)成功，需要掌握三個(gè)基本原則：選對商店的位置、挑選具備競爭力的商品、成功的營(yíng)銷(xiāo)策略。商店位置的目的在于使顧客方便接近商店，以便與同業(yè)競爭，或在人口密度成長(cháng)迅速，購買(mǎi)力強的情況下，具備長(cháng)期的發(fā)展潛力。

　　3.人口條件

　　商圈內的人口特性、人口的密度是影響店鋪經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素，所以在第一商圈內，為了確實(shí)掌握基本顧客，必須對開(kāi)店地點(diǎn)周?chē)�的商店、交通網(wǎng)與交通設施是否發(fā)達。周邊的住戶(hù)情形，以及居住者的條件能夠有所了解。

　　4.交通條件

　　交通網(wǎng)與交通設施是否發(fā)達，決定了顧客接近商店的便利性。為了將第一商圈擴大到第二商圈，進(jìn)而掌握延伸地區的顧客層，經(jīng)營(yíng)者必須很清楚的了解其周?chē)�的交通情況。例如，道路設施的狀況，客運的路線(xiàn)分布情況等。

　　餐飲店選址需掌握三個(gè)基本原則

　　1選對餐飲店的位置；

　　2.挑選具備競爭力的特色菜；

　　3.成功的經(jīng)營(yíng)策略；

　　商圈分析的步驟

　　第一步是確定資料來(lái)源調查等。

　　第二步是確定調查的內容，包括購物頻率、評價(jià)購買(mǎi)數量、顧客集中程度。

　　第三步是對商業(yè)圈的三個(gè)組成部分進(jìn)行確定。

　　第四步是確定商圈內居民人口特征的資料來(lái)源。

　　第五步是根據上述分析，確定是否在商圈內營(yíng)業(yè)。

　　最后要確定商店的區域、地點(diǎn)和業(yè)態(tài)等。

　　做好餐飲商圈的`經(jīng)營(yíng)就是在不斷的了解商圈變化、收集情報以及了解商品的特征、在不斷的假說(shuō)驗證的過(guò)程中實(shí)現的。做好每一個(gè)細節工作，了解顧客的消費動(dòng)向，滿(mǎn)足顧客的需求，無(wú)論哪一個(gè)商圈的店鋪，只要做好老顧客的維護，不斷的開(kāi)發(fā)新顧客，都會(huì )隨著(zhù)客數的提高，帶動(dòng)銷(xiāo)售額的提高。

餐飲商圈調查報告2

　　現在餐飲行業(yè)的競爭是越來(lái)越激烈的，為了避免在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現一些不必要的損失，因此做好餐飲商圈調查是非常重要的。

　　認為在做商圈競爭評估時(shí)必須考慮這樣一些因素：現有餐飲店的數量、現有餐飲店的規模分布、新餐飲店開(kāi)張率，所有餐飲店的優(yōu)勢和劣勢，短期和長(cháng)期變動(dòng)以及飽和情況等。餐飲店過(guò)少的商圈，只有很少餐飲店提供滿(mǎn)足商圈內消費者需求的服務(wù)；餐飲店過(guò)多的商圈，又有太多餐飲店提供服務(wù)，以致每家餐飲店都得不到相應的投資回報。

　　同一區域里，肯定會(huì )有不同檔次的各種餐飲店，如何在眾餐飲店中脫穎而出，具備競爭力，并且能夠抵制住別的餐飲店的競爭，謀得一個(gè)好的生存空間呢？

　　1.提高競爭力要培養客戶(hù)的忠誠度，忠誠度首先你要把客戶(hù)放在自己的.心上，建立完善的客戶(hù)資料，有的分為上門(mén)拜訪(fǎng)有的電話(huà)聯(lián)絡(luò )有的短信溝通，人都是講感情的，感情就是你制勝的法寶。逢年過(guò)節的短信問(wèn)候是初級階段，記得客戶(hù)的生日并最好送上驚喜是中級階段，而牢記客人的細節進(jìn)行人性化個(gè)性化服務(wù)才是高級階段。

　　2.人流量大的地方不一定具有商機，一般人流量集中的地方往往租金昂貴，對于剛剛創(chuàng )業(yè)的餐飲店經(jīng)營(yíng)者們來(lái)說(shuō)入場(chǎng)的門(mén)檻高，壓力過(guò)大，競爭過(guò)于激烈。除非你選擇的是品牌加盟店或者品牌小吃店，建議首次進(jìn)入餐飲行業(yè)的朋友選擇步行街這類(lèi)人氣高漲的地段，另外新興的商務(wù)寫(xiě)字樓和剛剛入住的生活住宅小區相對于租金便宜，各項優(yōu)惠措施幅度大，最主要的是競爭對手少，便于自己發(fā)展穩定客戶(hù)。寫(xiě)字樓里的各公司職員和小區里的住戶(hù)就是最穩定的消費人群。

　　餐飲商圈調查的重要性：

　　1.商圈調查可以預估商店坐落地點(diǎn)可能交易范圍內的消費人群、流動(dòng)人口量等人口資料，并通過(guò)消費水準預估營(yíng)業(yè)額等消費資料。對商圈的分析與調查，可以幫助經(jīng)營(yíng)者明確哪些是本店的基本顧客群，哪些是潛在顧客群，力求在保持基本顧客群的同時(shí)，著(zhù)力吸引潛在顧客群。

　　2.商圈調查可以幫助開(kāi)店者了解預定門(mén)市坐落地點(diǎn)所在商圈的優(yōu)缺點(diǎn)，從而決定是否為最適合開(kāi)店的商圈。在選擇店址時(shí)，應在明確商圈范圍、了解商圈內消費分布狀況及市場(chǎng)、非市場(chǎng)因素的有關(guān)資料的基礎上，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)效益的評估，衡量店址的使用價(jià)值，按照設計的基本原則，選出適宜的地點(diǎn)，使商圈、店址、經(jīng)營(yíng)條件協(xié)調融合，創(chuàng )造經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢。

　　3.全面的商圈調查，可以使經(jīng)營(yíng)者了解店鋪位置的優(yōu)劣及顧客的需求與偏好，作為調整商品組合的依據；可以讓經(jīng)營(yíng)者依照調查資料訂立明確的業(yè)績(jì)目標。通過(guò)商圈分析，制訂市場(chǎng)開(kāi)拓戰略，不斷延伸觸角，擴大商圈范圍，提高市場(chǎng)占有率。

餐飲商圈調查報告3

　　一般來(lái)說(shuō)，所謂的商圈是指發(fā)生消費行為之際，選擇到該處消費場(chǎng)所分布的范圍。商圈調查關(guān)系到餐飲店面開(kāi)設后的成敗，其重要性不言而喻。

　　現在很多餐飲企業(yè)會(huì )選擇一些專(zhuān)業(yè)的調查公司做一些餐飲商圈選址的調查，例如，就是一家專(zhuān)業(yè)的調查公司，在餐飲調查行業(yè)有著(zhù)豐富飛經(jīng)驗。餐飲商圈調查是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，不同類(lèi)型的商圈、不同層次的商圈，適合于不同的業(yè)態(tài)和不同的經(jīng)營(yíng)方式。餐飲商圈調查是一項比較需要科學(xué)態(tài)度和科學(xué)方法的工作。

　　1.餐飲商圈可以預估商店坐落地點(diǎn)可能交易范圍內的消費人群、流動(dòng)人口量等，并通過(guò)消費水準預估餐飲營(yíng)業(yè)額等消費資料。對餐飲商圈的調查可以幫助凈者明確哪些顧客的'類(lèi)別，力求在保持基本顧客群的同時(shí)，著(zhù)力吸引潛在顧客群。

　　2.餐飲商圈調查可以幫助開(kāi)店者了解預定門(mén)市坐落地點(diǎn)所在商圈的有點(diǎn)與缺點(diǎn)，從而決定是否為最適合開(kāi)店的商圈。在選擇店址時(shí)，應在明確餐飲商圈范圍、了解餐飲商圈內消費分布狀況及市場(chǎng)、非市場(chǎng)因素的有關(guān)資料的基礎上，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)效益的評估，衡量店址的使用價(jià)值，按照設計的基本原則，選出適宜的地點(diǎn)，使商圈、店址、經(jīng)營(yíng)條件協(xié)調融合，創(chuàng )造經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢。

　　3.全面的商圈調查，可以使經(jīng)營(yíng)者了解店鋪位置的優(yōu)劣及顧客的需求與偏好，作為調整商品組合的依據；可以讓經(jīng)營(yíng)者依照調查資料訂立明確的業(yè)績(jì)目標。通過(guò)商圈分析，制定市場(chǎng)開(kāi)拓戰略，不斷延伸，擴大商圈范圍，提高市場(chǎng)占有率。

　　商圈環(huán)境分析的重要性

　　商圈的選擇關(guān)系著(zhù)餐飲店消費客層的范圍、輪廓、開(kāi)店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數量等層面的問(wèn)題，而且對日后餐飲店經(jīng)驗的形態(tài)、廣告的宣傳、相應的顧客對策等，也互為因果，這些都可說(shuō)是確定商圈的重點(diǎn)。因此，餐飲店在考慮挑選商圈時(shí)，一是要將其和餐飲店品種、價(jià)位、裝修規模、檔次聯(lián)系起來(lái)，確定開(kāi)店的地點(diǎn)；二是要了解當地風(fēng)土民情和生活模式的契合性，綜合考慮當地的人口變數及其他一些變數，預測所選地區未來(lái)的發(fā)展性。

餐飲商圈調查報告4

　　一般來(lái)說(shuō)，所謂的商圈，是指發(fā)生消費行為之際，選擇到該處消費場(chǎng)所分布的范圍。商圈調查關(guān)系到餐飲店面開(kāi)設后的成敗，其重要性不言而喻。據北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司市場(chǎng)部負責人介紹，通過(guò)其對市場(chǎng)上千家不同品牌的餐飲店商圈調查以及經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的調查對比，得出一個(gè)結論：餐飲店經(jīng)營(yíng)好壞與多方面的原因有關(guān)，其中刨除餐飲口味特色以外，餐飲店所處的商圈起到了至關(guān)重要的作用，正確的商圈選擇能幫助餐飲店提升成活率和營(yíng)業(yè)額。

　　為了幫助加盟者順利的開(kāi)店成功賺錢(qián)，現在很多餐飲企業(yè)都在加盟政策中把協(xié)助創(chuàng )業(yè)者做商圈調查選址分析作為重中之重，這樣就為缺少創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗和實(shí)戰操作的創(chuàng )業(yè)者帶來(lái)了很大的幫助，相對創(chuàng )業(yè)成功的機率也要高很多。對于商圈的考察，很大程度上也表現為商業(yè)的嗅覺(jué)，作為創(chuàng )業(yè)者如果想真正的長(cháng)遠的發(fā)展僅僅依靠總部的幫助也是不夠的.，只有自己擁有這種對于商機的洞察力，才能更客觀(guān)的分析出你所從事的項目在您當地的發(fā)展潛力做出準確的預期。在此愛(ài)商網(wǎng)特別整理幾個(gè)商圈考察的關(guān)鍵指標，希望能對您的事業(yè)發(fā)展有些許幫助。

　　一：商圈環(huán)境分析的重要性

　　商圈的選擇關(guān)系著(zhù)餐飲店消費客層的范圍、輪廓、開(kāi)店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數量等層面的問(wèn)題，而且對日后餐飲店經(jīng)營(yíng)的形態(tài)、廣告的宣傳、相應的顧客對策等，也互為因果，這些都可說(shuō)是確定商圈的重點(diǎn)。因此，餐飲店在考慮挑選商圈時(shí)，一是要將其和餐飲店的經(jīng)營(yíng)品種、價(jià)位、裝修規模、檔次聯(lián)系起來(lái)，確定開(kāi)店的地點(diǎn)；二是要了解當地風(fēng)土民情和生活模式的契合性，綜合考慮當地的人口變數及其他一些變數，預測所選地區未來(lái)的發(fā)展性。

　　二：商圈的類(lèi)別及關(guān)注點(diǎn)

　　360行，每一行的創(chuàng )業(yè)者所進(jìn)行的商圈分析都不同，商圈類(lèi)型考察的指標也不一樣，有專(zhuān)家把商圈的分類(lèi)分為商業(yè)區、住宅區、文教區、辦公區、綜合區等，而現代這一嚴格的區分并不明顯，多數商圈因商業(yè)的完善而逐漸混合。

　　1、純粹的商業(yè)區，這樣的商圈一般都配套齊全，其特色為商圈大，流動(dòng)人口多、各種店面林立，繁華熱鬧，視不同城市的發(fā)展程度而分析其商業(yè)競爭的激烈程度，如果是成熟的商業(yè)地帶，一般中小投資者不考慮。而如果是商業(yè)區規劃建設沒(méi)有多久，競爭沒(méi)有白熱化，便蘊含著(zhù)商機的可能。商業(yè)區指商業(yè)行為集中的方面，由于過(guò)路客的增加，形成各種餐飲店聚集之處，以快餐為主。

　　2、住宅區，居住者在一萬(wàn)人以上，消費群為當地常住消費群，其消費習性為消費群穩定，在創(chuàng )業(yè)側重點(diǎn)時(shí)，講究便利性、親切感，家庭用品購買(mǎi)率較高。

　　3、文教區，文教區附近一般有多所學(xué)校，該區消費群以學(xué)生為主，消費金額普遍不高，消費習性相對較休閑。側重于學(xué)生購買(mǎi)習慣而進(jìn)行重點(diǎn)調研來(lái)判斷所做項目的可能性。

　　4、辦公區 ，基本指商業(yè)辦公區，消費人群多為上班族。上班族的消費特點(diǎn)最主要的是時(shí)間穩定、集中。這類(lèi)商圈多以第三產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )業(yè)內容為主。如餐飲、休閑場(chǎng)所、會(huì )議等等。

　　5、綜合區，綜合區分為商住混合、工商混合等�；旌蠀^具備單一商品圈形態(tài)的消費特色，一個(gè)商圈內往往含有多種商圈類(lèi)型，屬于多元化消費習性。

　　三：商圈分析的關(guān)鍵指標

　　針對以上對于商圈的分析，每一個(gè)商圈所包含的商機都有不同，但有幾個(gè)關(guān)鍵的指標是要認真分析的，那就是人口因素和商業(yè)配套的環(huán)境因素。

　　1.消費群的綜合因素：

　　包括居住人口數量大致統計，被考察地的收入水平、人均消費能力、工作人口數量、流動(dòng)人口數量、購買(mǎi)力。當地的工資水平消費級別最常用的方法是調查當地主流的價(jià)格，走量，消費形態(tài)（保守型消費、前沿型消費），消費習慣（顧客的需求與偏好），作為選擇項目組合的依據。

　　2.商業(yè)配套的環(huán)境因素：

　　簡(jiǎn)單的講就是當地競爭形態(tài)的分析，根據初步調查判定所屬商圈的類(lèi)別，來(lái)判定你所從事的項目在當地的競爭環(huán)境分析。同行業(yè)的競爭對手有哪些？主要分布在哪？另外還要考慮在地緣上與周邊城市的關(guān)系，也就是說(shuō)項目的互補性，對于商圈沒(méi)有成熟的地段，主要考慮的就是該地區的商圈飽和度，以了解這個(gè)地區內同行業(yè)是過(guò)多還是不足。在商圈飽和度低的地區建店，其成功的可能性必然超過(guò)商圈飽和度高的地區。

　　總之，商圈的調研分析并非就是簡(jiǎn)單的人口分析和環(huán)境考察，我們建議如果您要加盟創(chuàng )業(yè)，一定要在前期做好商圈調查，合理的正確選擇開(kāi)店地址，綜合考慮多種因素，這樣才能確保餐飲店能獲得成功發(fā)展。

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