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酒店員工的崗位職責(集錦15篇)
現如今,很多場(chǎng)合都離不了崗位職責,崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍,職責是職務(wù)與責任的統一,由授權范圍和相應的責任兩部分組成。到底應如何制定崗位職責呢?下面是小編整理的酒店員工的崗位職責,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
酒店員工的崗位職責1
1、認真貫徹落實(shí)部門(mén)布置的各項工作任務(wù)。
2、每天檢查員工的出勤、儀容、儀表、禮貌的服務(wù),工作效率,服務(wù)質(zhì)量,加強管理督導,以確保服務(wù)接待工作規范化。
3、每天檢查住客房、退房、空房、長(cháng)住房的設施設備、衛生質(zhì)量,做到100%檢查,確?头繒r(shí)刻處于好的狀況之下,以便出租。
4、做好VIP客人的接待服務(wù)工作,親自參與,加強督導,確保接待任務(wù)圓滿(mǎn)完成。
5、配合客房主管工作,搞好內部團結。
6、掌握員工的思想動(dòng)態(tài),經(jīng)常找員工談心,搞好班組建設,成心員工的好朋友。
7、負責客人,員工的疑難問(wèn)題。
8、勤向主管匯報整個(gè)客房的狀況,以及重大事件。
9、帶頭做好本班工作,越困難的事,越要挺身而出。
10、負責做好所管轄的工作區域,安全防火,防盜工作,要勤走、勤看,對存在不安全的地方,應報上級,加以改進(jìn),認真落實(shí)安全防火制度,經(jīng)常檢查,保證處在好的之下。
11、負責對新員工的.培訓。
12、在出租率較高的情況下,還要整理幾間房間。
13、加強自身建設,學(xué)習業(yè)務(wù)知識,提高水平,各個(gè)方面都要認真以身作則。
14、負責客房房間的設施設備的保養工作,需報修工作,需報修及時(shí)報修。
酒店員工的崗位職責2
1、模范遵守國家的法律、法規和本酒店的規章制度,不得損害酒店的榮譽(yù)和利益,爭當一名好員工。
2、要牢固樹(shù)立安全意識。熟記、熟知安全管理規定,確保自身安全。要嚴格保守酒店經(jīng)營(yíng)、客源等一切事務(wù)秘密。
3、保持衣冠、頭發(fā)整潔,常剪指甲。女員工要淡裝上崗,男員工不留長(cháng)發(fā)、胡須。
4、要有認真的工作態(tài)度、嚴格的工作標準,努力學(xué)習本崗位業(yè)務(wù)知識,熟知操作流程,提高工作技能。
5、接待客人時(shí)要面帶微笑,語(yǔ)氣溫和文雅,使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語(yǔ)。聽(tīng)到批評、意見(jiàn)時(shí)不辯解,冷靜對待。遇到客人詢(xún)問(wèn),做到有問(wèn)必答,不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。
6、保持有序的工作秩序,上、下班不遲到、不早退,要提前三分鐘進(jìn)到崗位作好工作準備。
7、不在班前和工作時(shí)間飲酒,嚴禁在不允許吸煙場(chǎng)所吸煙,不在工作場(chǎng)地做與工作無(wú)關(guān)的事情。工作時(shí)間不串崗,不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許,夜間禁止離開(kāi)駐地,嚴禁私自下海野浴。
8、要養成講衛生的美德,不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物,自覺(jué)維護酒店的`公共衛生。
9、工作時(shí)間要著(zhù)裝整齊,要求必須著(zhù)工作服的崗位要穿著(zhù)工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。
10、發(fā)揚團隊精神,同事間要做到友愛(ài)、互讓、互助,不搞幫派,不作有損團結之事。杜絕吵架、無(wú)理取鬧等不文明行為。
11、要樹(shù)立以酒店為家的意識,時(shí)刻為酒店利益著(zhù)想,養成勤儉節約習慣,下班之前要檢查門(mén)窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長(cháng)明燈、長(cháng)流水等現象。節約使用日常消耗品,不浪費飯菜,愛(ài)惜酒店一切物品和設備。
12、員工因其它原因要辭去現職工作,要提前向酒店負責人提出辭職申請。
員工凡違反上述規定一項扣10分;情節嚴重一項扣20分;每10分為20元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。
酒店員工的崗位職責3
1、與既有的客戶(hù)和潛在的客戶(hù)及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。
2、高效認知和掌握銷(xiāo)售線(xiàn)索。
3、仔細計劃與客戶(hù)的會(huì )面,對預定的客戶(hù)實(shí)施客戶(hù)關(guān)系管理,完成銷(xiāo)售目標。
4、準備銷(xiāo)售報告,確保市場(chǎng)及客戶(hù)信息的準確性,以便于工作的跟進(jìn)。
5、積極地傳播產(chǎn)品信息,在負責的市場(chǎng)內營(yíng)造酒店的`知名度。
6、在所負責的區域內,與銷(xiāo)售總監一起計劃銷(xiāo)售攻勢,并確保其實(shí)現。
7、主動(dòng)參與,完成各種銷(xiāo)售報告。
8、協(xié)助計劃和配合銷(xiāo)售活動(dòng)。
9、協(xié)助配合開(kāi)發(fā)制作所有酒店促銷(xiāo)材料。
10、管理客戶(hù)檔案數據庫,手工或以電腦更新客戶(hù)檔案。
11、執行上級要求的工作任務(wù),完成市場(chǎng)銷(xiāo)售目標。
12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。
13、完成上級交給的其他任務(wù)。
酒店員工的崗位職責4
1、確保所有公共區域、客房衛生達到酒店標準同時(shí)保證客人滿(mǎn)意度。
2、監督員工工作表現,不斷向所管轄的員工提供建議和支持,必要時(shí)對員工進(jìn)行面對面的指導。
3、組織新員工培訓及服務(wù)技能的帶教并解釋酒店相關(guān)政策,操作程序及設備的使用與保養。
4、協(xié)助客房經(jīng)理做好員工排班和考勤核實(shí)等工作。
5、正確處理客人的`要求和投訴并立即解決。
6、協(xié)助客房每月的布草盤(pán)點(diǎn)工作。
7、督促增強員工的節能降耗意識。
8、協(xié)助并按時(shí)完成客房經(jīng)理交辦的工作任務(wù)。
酒店員工的崗位職責5
一、層級關(guān)系
直接上級:?jiǎn)T工食堂廚師長(cháng)
二、任職資格
1、具備相應的從業(yè)經(jīng)驗
2、身體健康,作風(fēng)正派
3、溝通協(xié)調能力強,服從安排
三、崗位職責
1、熱愛(ài)衛生清潔工作,工作勤勤懇懇,任勞任怨。堅持衛生工作經(jīng);,制度化,創(chuàng )造整潔美觀(guān)的'衛生環(huán)境。
2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作,保證衛生區域整潔干凈。
3、及時(shí)補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。
4、服從廚師長(cháng)調動(dòng),維護好廚房器具。
5、經(jīng)常巡視,發(fā)現臟物及時(shí)清理,保證餐桌地面干凈。餐后按衛生要求清理衛生。
酒店員工的崗位職責6
1.按客房部經(jīng)理要求完成客服日常管理工作;
2.負責酒店公共區域清潔質(zhì)量管理,嚴格按照規范指標,做好清潔監督;
3.負責費用開(kāi)支控制,區域內財產(chǎn)和物料的`管理和領(lǐng)用;
4.正確使用區域內設備和物料,做好維護和保養;
5.堅持服務(wù)現場(chǎng)管理,督導領(lǐng)班、技工和清潔工作;
6.做好員工考核評估,員工考勤及業(yè)務(wù)技能培訓;
7. 領(lǐng)導安排的其他工作。
酒店員工的崗位職責7
1、在上級主管負責人的領(lǐng)導下,聽(tīng)從指揮,嚴格按照菜式規定要求、烹調方法、烹制菜肴,保證出品質(zhì)量。
2、掌握所烹制菜系的基本特點(diǎn),并熟知本店經(jīng)營(yíng)菜式的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求,保證各種出菜成品的標準,達到味感、質(zhì)感、觀(guān)感、營(yíng)養的標準。
3、熟悉主料、配料、調味的.使用,掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調技法,了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調特點(diǎn)。
4、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜的速度,在規定的時(shí)間內完成頭菜及尾菜的上菜任務(wù)。
5、做到幫上教下、以身作則,帶好助理見(jiàn)習生、互相協(xié)助,提高工作效率,按時(shí)完成上級交辦的各項工作任務(wù)。
6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛生標準烹制菜肴;做到安全、衛生、節能。
酒店員工的崗位職責8
1、聽(tīng)從領(lǐng)班的工作安排、領(lǐng)取鑰匙。
2、做好交接工作,了解當天客房的房態(tài)內容并整理好工作車(chē)。
3、按照打掃房間順序進(jìn)行打掃,特殊情況可調整做房順序,進(jìn)行打掃。
4、一般情況下,打掃一間退房不得超過(guò)30分鐘,住客房不超過(guò)20分鐘并原則上要求在中午12點(diǎn)以前做完,抹一間空房不超過(guò)5分鐘。
5、收取住客送洗的衣服。
6、清潔樓層工作區域,并巡視樓層安全。
7、負責對走客房進(jìn)行檢查,包括代銷(xiāo)品、小酒吧、付費商品等使用情況,并及時(shí)將查房結果報于服務(wù)中心和前臺收銀。
8、中午吃飯時(shí)間不得超過(guò)30分鐘,吃飯時(shí)本樓層鑰匙要交于協(xié)助樓層人員。
9、房間全部清掃完畢后需做以下工作:
。1)將撤下的'布件清點(diǎn)、核對好數量用專(zhuān)用車(chē)送至洗衣房,雙方要認真做好交接手續。
。2)清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除,所有的清潔工具要放置在規定的地方,整理的有條不紊。
。3)工作車(chē)整理干凈,并配備齊全,為明天工作做好準備。工作車(chē)整理完畢后要放在固定位置。
酒店員工的崗位職責9
1、在經(jīng)理領(lǐng)導下,負責餐廳服務(wù)的組織工作,檢查指導服務(wù)員的儀表儀態(tài),按要求、規格完成任務(wù)。
2、當客人來(lái)酒店就餐時(shí),要主動(dòng)與客人打招呼,并根據筵席性質(zhì)、規格、賓主的`飲食習慣,合理調配服務(wù)人員,做好酒席的擺臺設計和服務(wù)管理工作。
3、開(kāi)餐后注意觀(guān)察客人用餐情況,注意發(fā)現服務(wù)方面的問(wèn)題并及時(shí)改正,參與某些環(huán)節的服務(wù)工作,特別是重要的筵席要親自擔任接待與服務(wù)。
4、主動(dòng)與廚房聯(lián)系,協(xié)調餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛,認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn),不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
5、加強服務(wù)員的思想教育,認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì )、總結工作情況,安排布置當天任務(wù),不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。
酒店員工的崗位職責10
1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門(mén)工作的安排、檢查、督導及運營(yíng)保障工作,對總經(jīng)理負責。
2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營(yíng)管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善賓館的長(cháng)遠規劃及年度經(jīng)營(yíng)計劃。
3、根據年度經(jīng)營(yíng)、管理計劃分解,督促所負責部門(mén),形成部門(mén)工作任務(wù)。
4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的.人事聘用,提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門(mén)主要管理人員進(jìn)行考核、評估。
5、檢查分管部門(mén)落實(shí)崗位責任制情況,發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)解決。
6、不斷改善員工工作條件,抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問(wèn)題的決策,重要事項及時(shí)、完整和準確地向公司請示和匯報,建立健全請示報告制度;
8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系,營(yíng)造良好、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境;
9、監督并參與賓館日常的前臺財務(wù)管理,采購管理,監督考核資產(chǎn)管理、使用、維護的執行情況,保證其完整性及良性運轉;?
10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓,建立良好的公共關(guān)系,廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn),處理投訴,不斷改進(jìn)工作。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。
酒店員工的崗位職責11
1、切配員應檢查食品原料,不得使用變質(zhì)、過(guò)期食品,在丟棄前應報告給茶樓主管。
2、蔬菜類(lèi)原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物,按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類(lèi)蔬菜至少清洗兩遍、瓜類(lèi)(土豆等)去皮后至少清洗一遍。
3、豆腐、魔芋類(lèi)至少要漂洗一遍。
4、肉類(lèi)制品加工前一定要仔細清洗,并拆卸削剔,并置于專(zhuān)門(mén)的容器內等待加工。
5、肉制品放置冰箱前,應置于容器內,熟肉還應覆蓋上保鮮膜。
6、密切配合烹飪方法,精細加工,保證刀工處理符合要求,切配出的.原料應整齊、均勻、規則。
7、合理下刀,減少廢料,合理搭配,物盡其用,避免浪費。
8、保持操作臺清潔衛生,物品擺放整齊有序。臺面油污要及時(shí)清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點(diǎn)存放,不得亂置。
9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工,嚴禁混用。
10、嚴格區分洗碗巾(濕洗巾和擦干布)和抹桌布、擦手布,不得交叉混用。
11、餐盤(pán)和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污,二遍用熱水淋洗,再用專(zhuān)用擦干布擦干后,置于消毒柜內,消毒15分鐘。
12、加工過(guò)程中使用的塑料盆、不銹鋼盆等應分門(mén)別類(lèi)、區分使用。
13、以上規程如有違反,將視情況酌情予以經(jīng)濟處罰。如有客人表?yè)P,也將酌情予以經(jīng)濟獎勵。
酒店員工的崗位職責12
迎送員崗位職責:
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的`臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔,不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設施地方的問(wèn)題,收集相關(guān)意見(jiàn),并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐
8、保證地段衛生,做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
酒店員工的崗位職責13
1、負責葷素菜的加工、領(lǐng)料。
2、負責食品的`細加工,剔肉除骨,分檔加工。切配,要求刀功整齊利落,大小、長(cháng)短、厚薄、粗細均勻,選配適當,節約原料,做到物盡其用。
3、搞好菜墩、案板、地面的衛生和刀具潔凈與保養工作。管理好機械設備。
4、講究個(gè)人衛生,保證飲食衛生,防止食物中毒。
5、自覺(jué)遵守公司各項規章制度,端正服務(wù)態(tài)度,做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
酒店員工的崗位職責14
(1)全面負責前廳的接待和問(wèn)訊等工作,督導員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對前廳部主管負責。
(2)主持前廳工作例會(huì ),上傳下達,搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調工作。
(3)負責客人的投訴的處理。
(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負責掌握員工的培訓。
(6)負責掌握當日及次日的.客房狀態(tài),在下班之前與預訂部核對好。
(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
(8)及時(shí)申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠辦公用品。
(9)負責每月有關(guān)報表的制作。
(10)熟悉酒店所有區域;
(11)有效地處理應急事件;
酒店員工的崗位職責15
服務(wù)員崗位職責:
1、按照規格標準,布置餐廳和餐桌,做好開(kāi)餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔,不擅自離崗。
5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后,搞好餐廳的清潔衛生工作
7、熟悉餐牌和酒水牌的`內容,如:食品的制作辦法等。
8、做好餐后收尾工作。
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