酒店員工崗位職責

酒店員工崗位職責(15篇)

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編為大家收集的酒店員工崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店員工崗位職責1

　　1、前廳設專(zhuān)人負責接待客人入住登記工作，全天當值。

　　2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。

　　3、先由住客本人填寫(xiě)“入住登記表”，然后由負責接待的服務(wù)員驗證無(wú)誤后填寫(xiě)完表內所列內容，收取住宿押金后將入住房間的.鑰匙交給客人。

　　4、沒(méi)有證件或證件有可疑的旅客，要問(wèn)明情況和原因，先安排入住，并立即報告值班經(jīng)理處理。

　　5、長(cháng)包房的客人，須在租房協(xié)議上注明住客的人數及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續，并建檔管理。

　　6、旅行團客人的入住手續，統一由陪同代辦，并負責發(fā)鑰匙。

酒店員工崗位職責2

　　1、檢查各公區領(lǐng)班是否督導下屬員工工作,達到應有的清潔保養效果。

　　2、巡查各區域花草樹(shù)木及綠化設施,負責制定綠化期養護工作計劃,掌握計劃的執行的情況,確保工作質(zhì)量和進(jìn)度,保證綠化系統的良好動(dòng)作。

　　3、督導各區域領(lǐng)班的管理工作,制定各項清潔設備的管理使用和保養計劃,定時(shí)檢查客用品的`使用控制情況。

　　4、制定和編排公共區域大清潔工作計劃、防疫(殺蟲(chóng))、工作計劃和人力安排計劃。

　　5、負責員工的業(yè)務(wù)培訓和紀律教育,確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的標準。

　　6、負責員工的排班、考勤和休假審核,根據客情需要及員工特點(diǎn)安排日常工作,調查日常工作發(fā)生的問(wèn)題,做好重大節日、重要會(huì )議、宴會(huì )和貴賓到訪(fǎng)之前的布置檢查工作,做好與各有關(guān)部門(mén)的溝通和協(xié)調工作。

　　7、完成上級布置的其他工作。

酒店員工崗位職責3

　　1、服從領(lǐng)導,做好餐前準備工作;

　　2、嚴格執行操作程序、服務(wù)程序和衛生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、耐心、熱情的要求,不斷完善服務(wù)工作。

　　4、團結協(xié)作,禮貌周到地完成任務(wù)。

　　5、要手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　6、上班時(shí)要控制情緒,保持良好的心態(tài),嚴禁將生活中的情緒帶到工作中。

　　7、上班時(shí)要精神集中,嚴禁與他人閑談,嬉笑打鬧,接打通訊工具,嚴禁做與工作無(wú)關(guān)的'事情。

　　8、遇到客人投訴要立即報告上級領(lǐng)導,積極穩妥的配合領(lǐng)導解決問(wèn)題,盡量滿(mǎn)足客人的合理要求。

　　9、客人是飯店賴(lài)以生存的基礎和衣食父母,服務(wù)人員應牢固樹(shù)立賓客至上,服務(wù)第一,客人就是上帝,客人永遠是正確的服務(wù)理念。牢固樹(shù)立飯店服務(wù)無(wú)小事,100-1=0的服務(wù)理念,切實(shí)做到顧客就是上帝的服務(wù)意識,通過(guò)周到、細致,一切為賓客著(zhù)想的人性化服務(wù),體現出最高的服務(wù)水平。讓賓客來(lái)時(shí)高興,離開(kāi)時(shí)更滿(mǎn)意。

　　10、牢固樹(shù)立以店為家,店家一理,店興我榮,店辱我恥的崇高崗位意識和責任感。

酒店員工崗位職責4

　　工作職責:

　　1.負責已洗滌的布草及制服的數量、質(zhì)量檢查。

　　2.負責布草及制服的整理分類(lèi)和檢查修補、釘扣、上架等日常管理工作。

　　3.負責客衣的`收發(fā)及送還工作,同時(shí)檢查客衣的洗滌質(zhì)量及有無(wú)破損,核實(shí)送交及送還時(shí)的數量。

　　4.盡可能修補尚可穿用的員工制服。

　　5.盡可能修補尚可使用的布草。

　　6.補釘洗掉的制服紐扣。

　　7.修補酒店破損的裝飾布草織物及沙發(fā)家具的織物面套。

　　8.按照上級指令修補客衣或完成其他工作。

　　9.負責制服(含工鞋、帽、襪)的定期收舊發(fā)新和登記。

　　10.遵守員工守則和勞動(dòng)紀律。保證禮貌、熱情、快速、準確地服務(wù)。

　　11.負責本班室內衛生和安全消防等工作。

　　12.遵守員工守則和勞動(dòng)紀律,保證服務(wù)質(zhì)量。

　　13.保證工作場(chǎng)地清潔、安全和設備完好。

　　14.完成上級交派的其他工作。

　　素質(zhì)要求

　　1.基本素質(zhì):個(gè)性開(kāi)朗、有凝聚力、工作仔細、樂(lè )于助人、責任心強。

　　2.自然條件:年齡18-35歲,身體健康、儀表端莊、氣質(zhì)高雅、身高女1.58米以上。

　　3.文化程度:高中以上、懂得倉庫管理,以及財務(wù)制度,會(huì )電腦打字。

　　4.語(yǔ)言能力:國語(yǔ)。略有英語(yǔ)基礎,文字書(shū)寫(xiě)整潔,語(yǔ)言流利。

　　5.工作經(jīng)驗:不作要求。

酒店員工崗位職責5

　　1、確保所有公共區域、客房衛生達到酒店標準同時(shí)保證客人滿(mǎn)意度。

　　2、監督員工工作表現，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時(shí)對員工進(jìn)行面對面的指導。

　　3、組織新員工培訓及服務(wù)技能的帶教并解釋酒店相關(guān)政策，操作程序及設備的使用與保養。

　　4、協(xié)助客房經(jīng)理做好員工排班和考勤核實(shí)等工作。

　　5、正確處理客人的要求和投訴并立即解決。

　　6、協(xié)助客房每月的布草盤(pán)點(diǎn)工作。

　　7、督促增強員工的'節能降耗意識。

　　8、協(xié)助并按時(shí)完成客房經(jīng)理交辦的工作任務(wù)。

酒店員工崗位職責6

　　代理廚師長(cháng)：

　　職責：負責監督后廚部所有工作及各崗位工作安排。

　　主廚：

　　職責：負責炒鍋工作及菜品質(zhì)量、創(chuàng )新。

　　荷臺：

　　職責：荷王主要負責部分食材的初加工，菜品餐具的盤(pán)飾及荷臺各項工作監督、管理，加工原料的'保管。其余兩人負責各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衛生。

　　上雜：

　　職責：各類(lèi)蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車(chē)、保鮮柜、x板、刨肉機、毛巾等衛生。

　　涼菜間：

　　職責：主廚負責涼菜總加工，菜品花樣、創(chuàng )新、質(zhì)量，監督各項工作，管理專(zhuān)間人員，保x各項工作正常運行。中工和小工負責切配原料各處的衛生情況。

　　面點(diǎn)間：

　　職責：主廚負責面點(diǎn)總加工，面點(diǎn)創(chuàng )新、花樣、質(zhì)量及各項工作監督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衛生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。

　　砧板：

　　職責：砧板負責人負責各項工作安排，原料準備、菜品、肉品、海鮮、水產(chǎn)品管理，衛生監督管理及各個(gè)冷柜，x柜的管理。二砧負責各類(lèi)肉品及所在崗位的職責，配合負責人各項工作。學(xué)徒服從工作安排及衛生情況，嚴禁頂撞。

　　粗加工間：

　　職責：張成榮負責各類(lèi)肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負責各類(lèi)菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無(wú)壞菜等情況，兩人共同負責粗加工的各項衛生情況。

　　洗碗間：

　　職責：各種餐具的清洗、擺放，餐具柜、地面等專(zhuān)間的衛生。

酒店員工崗位職責7

　　1、與既有的客戶(hù)和潛在的客戶(hù)及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。

　　2、高效認知和掌握銷(xiāo)售線(xiàn)索。

　　3、仔細計劃與客戶(hù)的會(huì )面，對預定的客戶(hù)實(shí)施客戶(hù)關(guān)系管理，完成銷(xiāo)售目標。

　　4、準備銷(xiāo)售報告，確保市場(chǎng)及客戶(hù)信息的準確性，以便于工作的跟進(jìn)。

　　5、積極地傳播產(chǎn)品信息，在負責的市場(chǎng)內營(yíng)造酒店的知名度。

　　6、在所負責的區域內，與銷(xiāo)售總監一起計劃銷(xiāo)售攻勢，并確保其實(shí)現。

　　7、主動(dòng)參與，完成各種銷(xiāo)售報告。

　　8、協(xié)助計劃和配合銷(xiāo)售活動(dòng)。

　　9、協(xié)助配合開(kāi)發(fā)制作所有酒店促銷(xiāo)材料。

　　10、管理客戶(hù)檔案數據庫，手工或以電腦更新客戶(hù)檔案。

　　11、執行上級要求的.工作任務(wù)，完成市場(chǎng)銷(xiāo)售目標。

　　12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。

　　13、完成上級交給的其他任務(wù)。

酒店員工崗位職責8

　　1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。

　　2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。

　　3、負責每日安排的.退房及住客房進(jìn)行打掃清潔

　　4、負責樓層公共區域衛生的清潔工作

　　5、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

　　6、完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作。

酒店員工崗位職責9

　　1. 服從總臺領(lǐng)班的工作部署,按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。

　　2. 認真地開(kāi)展交接班工作,不清楚的地方要及時(shí)提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。

　　3. 作好班前準備,認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常,并作好清潔保養工作。

　　4. 掌握房態(tài)和客房情況,積極熱情地推銷(xiāo)客房,了解當天預定預離客人及會(huì )議、宴會(huì )公告,確認其付款方法,以保證入住和結帳準確無(wú)誤。

　　5. 快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續,開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jì)r(jià),避免客人誤解,并需做好客人驗證手續和開(kāi)房登記。

　　6. 準確熟練地收點(diǎn)客人現金、支票,打印客人各項收費帳單,及時(shí),準確地為客人結帳并根據客人的`合理規定開(kāi)具發(fā)票。

　　7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識,嚴格遵循各項制度和操作程序。

　　8. 根據房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報告,仔細核對,保持最準確的房態(tài)。

　　9. 制作、呈報各種報表報告。

　　10. 每日收入現金必須切實(shí)執行“長(cháng)繳短補”的規定,不得以長(cháng)補短。

　　11 切實(shí)執行外匯管理制度,不得套取外匯,也不得私自?xún)稉Q外匯,并承擔責任監督員工遵循外匯管理制度。

　　12.為賓客提供所需要的資訊,熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。

　　13. 每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符,并按不一樣幣種, 不一樣票據分別填寫(xiě)在繳款袋上。

　　14. 妥善處理客人的投訴,當不能解決,及時(shí)請示上級主管。

　　15. 備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,不得將營(yíng)業(yè)收入現金借給任何部門(mén)和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現金,但應辦理相關(guān)手續。)

　　16. 協(xié)調好同事之間的關(guān)系,更好的作好對客服務(wù)工作。

　　17. 在授理信用卡和支票結帳業(yè)務(wù)時(shí),必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執行。

　　18. 嚴格按照帳務(wù)規定處理各種記帳。服從上級主管的部署,認真完成任務(wù)。

　　19. 員工應熟練掌握酒店長(cháng)住客人協(xié)議及各企業(yè)協(xié)議,特別是折扣和掛帳協(xié)議。

　　20. 正確處理客人的留言、電傳等。

　　21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù),對非正常情況開(kāi)展匯報。

　　22. 正確處理鑰匙的發(fā)放。

　　23. 嚴格遵循現金和票據管理制度。

　　24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險室的登記記錄。

　　25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養。

　　26. 密切注意大堂的情況,如有異常及時(shí)向上級主管和安全部匯報。

　　27. 做好本崗位的清潔衛生。

　　28. 電腦密碼妥善保管,一人一口,不許共用。

酒店員工崗位職責10

　　1、熟悉治安、消防業(yè)務(wù)知識;

　　2、嚴格查證,謹防閑雜人員混入酒店;

　　3、嚴格執行會(huì )客制度,凡進(jìn)入酒店聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員必須按會(huì )客程序操作;

　　4、監督員工戴證進(jìn)出酒店,監督酒店員工考勤打卡;

　　5、做好外來(lái)車(chē)輛登記工作;

　　6、阻止員工擅自攜帶危險物品進(jìn)入酒店;

　　7、阻止客人攜帶危險物品進(jìn)入酒店

　　8、根據員工手冊的要求檢查員工所帶的物品;

　　9、寫(xiě)好值班記錄,認真做好交接班工作,做好值班區域的衛生工作,重要情況須有專(zhuān)報;

　　10、在必要時(shí)提供護送服務(wù);

　　11、維護大堂秩序,保持大堂幽雅文明環(huán)境;

　　12、愛(ài)護保管好公共設施;

　　13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進(jìn)入酒店;

　　14、注意跟蹤、詢(xún)問(wèn)無(wú)明確目標人員,發(fā)現可疑情況及時(shí)采取措施,密切關(guān)注零點(diǎn)以后進(jìn)出酒店的人員;

　　15、協(xié)助保安領(lǐng)班調查處理投訴;

　　16、會(huì )同保安領(lǐng)班對行為不檢點(diǎn)人士加以指正、控制;

　　17、禮貌回答客人的詢(xún)問(wèn),指點(diǎn)引路,攙扶老弱病殘;

　　18、掌握酒店一般客情,重要會(huì )議、宴請等活動(dòng)情況,加強對相關(guān)區域的巡邏;

　　19、檢查酒店各要害部位,如更衣室、公共場(chǎng)所、緊急通道的安全情況;

　　20、檢查各部門(mén)安全管理工作的落實(shí)情況;

　　21、檢查各種設施設備的運行情況,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取有效措施,保護現場(chǎng)并及時(shí)報告;

　　22、熟悉酒店所有應急程序,熟悉各樓面消防器材的`分布情況,掌握滅火器的使用方法,遇到火災及時(shí)撲救并迅速上報;

　　23、認真做好巡查記錄、交接班工作;

　　24、完成上級交辦的其他工作。

酒店員工崗位職責11

　　1、聽(tīng)從領(lǐng)班的工作安排、領(lǐng)取鑰匙。

　　2、做好交接工作，了解當天客房的房態(tài)內容并整理好工作車(chē)。

　　3、按照打掃房間順序進(jìn)行打掃，特殊情況可調整做房順序，進(jìn)行打掃。

　　4、一般情況下，打掃一間退房不得超過(guò)30分鐘，住客房不超過(guò)20分鐘并原則上要求在中午12點(diǎn)以前做完，抹一間空房不超過(guò)5分鐘。

　　5、收取住客送洗的衣服。

　　6、清潔樓層工作區域，并巡視樓層安全。

　　7、負責對走客房進(jìn)行檢查，包括代銷(xiāo)品、小酒吧、付費商品等使用情況，并及時(shí)將查房結果報于服務(wù)中心和前臺收銀。

　　8、中午吃飯時(shí)間不得超過(guò)30分鐘，吃飯時(shí)本樓層鑰匙要交于協(xié)助樓層人員。

　　9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：

　�。�1）將撤下的布件清點(diǎn)、核對好數量用專(zhuān)用車(chē)送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續。

　�。�2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的.清潔工具要放置在規定的地方，整理的有條不紊。

　�。�3）工作車(chē)整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車(chē)整理完畢后要放在固定位置。

酒店員工崗位職責12

　　(1)全面負責前廳的接待和問(wèn)訊等工作,督導員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對前廳部主管負責。

　　(2)主持前廳工作例會(huì ),上傳下達,搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調工作。

　　(3)負責客人的投訴的處理。

　　(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。

　　(5)負責掌握員工的培訓。

　　(6)負責掌握當日及次日的.客房狀態(tài),在下班之前與預訂部核對好。

　　(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。

　　(8)及時(shí)申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠辦公用品。

　　(9)負責每月有關(guān)報表的制作。

　　(10)熟悉酒店所有區域;

　　(11)有效地處理應急事件;

酒店員工崗位職責13

　　全面負責管理客房部樓層的各項工作，根據住房情況合理地調配員工，正確使用人力資源，安排并督導下屬完成職責范圍內的所有工作。

　　參加部門(mén)早例會(huì )，主持召開(kāi)班前例會(huì )，做好上傳下達。

　　按有關(guān)規定，處理對本部位的投訴。

　　協(xié)調本班與其他部位的`關(guān)系，加強相關(guān)部位的溝通和聯(lián)絡(luò )。

　　制定崗位培訓計劃，對本部位員工進(jìn)行培訓和考核，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　檢查當班員工儀容儀表、行為規范和安全情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。

　　隨時(shí)檢查服務(wù)工作和有關(guān)記錄，申報有關(guān)工作報表。

　　抽查客房房間衛生，檢查下屬的有關(guān)記錄。

　　檢查VIP房，確保房間質(zhì)量達到賓館標準。

　　檢查工作必備品(吸塵器、工作車(chē)、送水車(chē)等)的使用、維護情況。

　　重視安全、確保安全(消防、治安、防疫等)，對樓層安全保衛及消防工作負責。

　　按照酒店和部門(mén)規定，根據員工工作情況和表現，實(shí)施獎懲。

　　掌握員工思想動(dòng)態(tài)、調動(dòng)員工積極性。

　　及時(shí)完成上級交辦的其它工作。

酒店員工崗位職責14

　　1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質(zhì)、過(guò)期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。

　　2、蔬菜類(lèi)原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類(lèi)蔬菜至少清洗兩遍、瓜類(lèi)（土豆等）去皮后至少清洗一遍。

　　3、豆腐、魔芋類(lèi)至少要漂洗一遍。

　　4、肉類(lèi)制品加工前一定要仔細清洗，并拆卸削剔，并置于專(zhuān)門(mén)的容器內等待加工。

　　5、肉制品放置冰箱前，應置于容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。

　　6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規則。

　　7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。

　　8、保持操作臺清潔衛生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時(shí)清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點(diǎn)存放，不得亂置。

　　9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。

　　10、嚴格區分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。

　　11、餐盤(pán)和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專(zhuān)用擦干布擦干后，置于消毒柜內，消毒15分鐘。

　　12、加工過(guò)程中使用的.塑料盆、不銹鋼盆等應分門(mén)別類(lèi)、區分使用。

　　13、以上規程如有違反，將視情況酌情予以經(jīng)濟處罰。如有客人表?yè)P，也將酌情予以經(jīng)濟獎勵。

酒店員工崗位職責15

　　一、服從領(lǐng)導,聽(tīng)從指揮,認真工作。嚴守勞動(dòng)紀律,執行學(xué)校的規章制度。

　　二、上班時(shí)按規定著(zhù)裝,保持衣冠整潔。文明服務(wù),自覺(jué)養成良好的文明衛生習慣。

　　三、按下列要求做好責任區的清潔衛生工作:

　　1.每日清掃公共場(chǎng)所兩次以上,做到門(mén)窗、樓梯扶手無(wú)灰塵,天花、墻角無(wú)蜘蛛網(wǎng),地面無(wú)垃圾、痰跡,瓷磚上無(wú)污垢,墻面無(wú)球印、鞋印及其他印跡。

　　2.每日清掃、沖洗公廁四次以上,保證墻面、墻角、天花無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng),蹲坑無(wú)積物,便池無(wú)污垢,洗手盆臺面無(wú)污漬,鏡面無(wú)痕跡,地面清潔,廁所無(wú)異味。

　　3.每日及時(shí)清走垃圾筒內的垃圾,更換垃圾袋。及時(shí)擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周?chē)鸁o(wú)垃圾。

　　4.每日及時(shí)清走垃圾筒內的`垃圾,更換垃圾袋。及時(shí)擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周?chē)鸁o(wú)垃圾。

　　5.每日清理明溝內的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內的雜物,保證排水暢通。

　　6.垃圾車(chē)每次裝運垃圾后,及時(shí)用水將垃圾桶沖洗干凈,打掃垃圾桶周?chē)�的垃�?保持垃圾筒周?chē)�清潔�?/p>

　　四、愛(ài)護清潔工具,每次使用后放置在指定地點(diǎn)。

　　五、打掃衛生時(shí)節約用水,發(fā)現未關(guān)好的水龍頭、照明燈,及時(shí)關(guān)好。下班前檢查并關(guān)好責任區內的水、電開(kāi)關(guān),保證不出現長(cháng)流水、長(cháng)明燈現象。

　　六、對違反校園衛生管理規定的行為,大膽批評、制止。對不服從管理、教育的,及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　七、不在上班時(shí)間吸煙、串崗、聊天、睡覺(jué),不做其他與工作無(wú)關(guān)的事情。

　　八、完成臨時(shí)性或領(lǐng)導布置的其他工作。

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