巧克力全麥吐司的做法步驟

巧克力全麥吐司的做法步驟

　　1. 將面粉 黃油或色拉油 食鹽 白糖 酵母 雞蛋倒入面包機桶中，用筷子攪勻。

　　2. 緩緩加入牛奶或水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到面粉成棉絮狀，且沒(méi)有干面粉。

　　3. 開(kāi)啟面包機標準面包模式（反正就是最普通的模式就好啦），在面包機和面程序結束后立即暫停，取出面團及攪面片。

　　4. 可可粉與巧克力醬（為了色差更分明，我用了巧克力醬，沒(méi)有的也可用水或牛奶代替）在小碗里攪拌成泥狀。把面團分成一大一小兩塊，在小塊的中間填入巧克力泥，反復揉把它揉成巧克力面團。白面團也反復揉，兩塊面團都要柔到有彈性即可。

　　5. 巧克力面團疊在白面團上。

　　6. 壓平后卷起。

　　7. 放入面包機桶中，（一般面包機會(huì )開(kāi)啟二次和面程序，所以不管有沒(méi)有這道程序都不要放進(jìn)攪面片）。取消暫停，繼續啟動(dòng)做面包就可以啦。

　　8. 燒色選擇中色，成品出爐！橫切面是不是很贊！

　　9. 做面包最重要的是揉面，面包的蜂窩，彈性都在揉面的程度上體現，除了機器揉一定要再用手揉一遍，因為手的溫度能更好的將面團融合，并激發(fā)酵母的活性，成功與否在于揉面的手感，感覺(jué)到面團在手里已經(jīng)像一塊面筋一樣，很筋很彈，壓成平的會(huì )回彈這樣就可以了。另外推薦用和面紙，不會(huì )粘，神器！

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