酒店前臺獎罰制度

酒店前臺獎罰制度

　　在當下社會(huì )，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度就是在人類(lèi)社會(huì )當中人們行為的準則。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的酒店前臺獎罰制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　1.8：30分上崗換裝，10：40分檢查衛生，10：50分淡妝上崗，16：00分檢查衛生，16：10分淡妝上崗，20：30分下班，違者扣1分。

　　2.上崗時(shí)不準擅自離崗，大廳必須保持1個(gè)人三桌以上2個(gè)人，違者扣1分。

　　3.買(mǎi)單時(shí)本桌服務(wù)員跟隨，如有跑單現象，實(shí)價(jià)賠償損失，如給客人記錯賬單扣5分。

　　4.對客人要面帶微笑，如帶情緒上崗扣5分。

　　5.衛生不合格，開(kāi)單不清，價(jià)格不清各扣1分。

　　6.立崗時(shí)不準圍吧臺，或后廚傳菜口違者扣1分。

　　7.浪費用品扣2分。

　　8.撤臺不及時(shí)，不經(jīng)常尋臺，有糊鍋想象扣2分。

　　9.員工應做到五心、五勤服務(wù)違者扣1分。

　　五心：耐心、細心、關(guān)心、熱心、貼心。

　　五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。

　　10.餐后客人遺留下的物品必須交吧臺，違者扣50元錢(qián)。

　　11.值班人員必須及時(shí)補充消毒柜餐具違者扣1分。

　　12.餐損按實(shí)價(jià)賠償損失，發(fā)現有偷仍餐具著(zhù)扣5分。

　　13.不準陪客人喝酒違者扣5分。

　　14.對客人要來(lái)由迎聲，去有送聲，違者扣2分。

　　15.超上班時(shí)間10分鐘按曠工算5分，半小時(shí)以上扣3天工資。

　　16.每月餐損對不上員工自己平攤。

　　17.1個(gè)月沒(méi)有扣分者獎100元錢(qián)。

　　18.服務(wù)員工裝整潔有損本店形象著(zhù)扣2分。

　　19.不允許拿暗包，違者扣1分。

　　20.服務(wù)員與服務(wù)生之間不允許打鬧違者扣5分。

　　21.業(yè)務(wù)考核不合格每項各扣1分。

　　22.個(gè)人衛生不合格扣1分。

　　23.員工應做到先服務(wù)后申訴違者扣2分。

　　24.不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。

　　25.如有型為有損本店想象扣5分。

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