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酒店獎罰制度
在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。大家知道制度的格式嗎？下面是小編為大家收集的酒店獎罰制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店獎罰制度1
(一)獎勵
酒店對于表現杰出、成績(jì)顯著(zhù)的員工將分別酌情給予公告表?yè)P、獎金、書(shū)面嘉獎、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金：每次獎20元至50元。
書(shū)面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個(gè)人檔案，三次書(shū)面嘉獎視同一次記功。
記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動(dòng)晉升一級。
員工凡簽《處罰通知單》者，取消評選A級工資標準，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴重過(guò)失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書(shū)面表?yè)P兩次者，可沖減一次輕微過(guò)失《處罰通知單》。
2、獎勵性質(zhì)：
◇獎金
1.拾金不昧者；
2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3.提出有益于酒店發(fā)展規律的意見(jiàn)和建議的員工‘
4.有顯著(zhù)的善行佳話(huà)，為酒店爭創(chuàng )榮譽(yù)者；
◇書(shū)面嘉獎
1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷(xiāo)售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標兵)；
2.品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者；
3.對酒店服經(jīng)營(yíng)或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4.節約酒店各項資源，卓有成效者；
5.遇有災難，勇于負責，處置得當者；
6.檢舉違規或損害酒店利益者；
7.保護賓客生命安全和酒店財產(chǎn)者，見(jiàn)義勇為勇敢獻身者；
8.以現職守故障，予以速報或妥為防止損害者；
9.對于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者；
10.檢舉飛單現象，經(jīng)確認情況屬實(shí)后，給予該員工書(shū)面嘉獎；
11.及時(shí)發(fā)現隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表?yè)P者；
2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績(jì)特別優(yōu)秀者，獲市、區級先進(jìn)稱(chēng)號，為酒店贏(yíng)得聲譽(yù)者；
3.維護酒店重大利益，避免重大損失者；
4.在增收節支方面做出成績(jì)者；
5.遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；
6.其它方面有顯著(zhù)成績(jì)者；
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續三個(gè)月拿A級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比；連續拿二個(gè)“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標準按部門(mén)人員編制情況而定；
3.評選程序：優(yōu)秀員工由部門(mén)推薦、報行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準；其它形式的獎勵由員工所在部門(mén)經(jīng)理提名，并寫(xiě)出主要事跡和具體意見(jiàn)，報行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報總經(jīng)理行政辦公室會(huì )議批準；
4.晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理。
二、員工懲罰制度：
(一)處罰等級
(1)輕微過(guò)失
處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過(guò)失
處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿(mǎn)3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴重過(guò)失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續扣除，依次順延，或從服裝制作費中代扣)，并處停工留職察看7天。
(4)開(kāi)除
扣除工資，服裝制作費。
(二)處分權限及程序
(1)解除勞動(dòng)合同以下處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)直接處理；書(shū)面警告的，經(jīng)違紀員工本人簽名，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。
(2)解除勞動(dòng)合同處分，由本部門(mén)及有關(guān)職能部門(mén)報行政辦公室，行政辦公室按規定辦畫(huà)理解除合同手續。
(3)開(kāi)除的.員工，由部門(mén)、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門(mén)經(jīng)理以上(含部門(mén)經(jīng)理)員工違紀，由有關(guān)職能部門(mén)書(shū)面報總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報董事會(huì )批準后，由行政辦公室辦理處分手續。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過(guò)失簽書(shū)面警告第一次者二個(gè)月內撤消；第二次警告者三個(gè)月內撤消，第二次者半年內撤消(含嚴重過(guò)失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過(guò)失后，確有悔改且各方面表現良好，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理提出，行政辦公室核準，報清總經(jīng)理批準后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
(四)過(guò)失性質(zhì)
輕微過(guò)失(第違反以下次，給予書(shū)面警告一次)；
1.一個(gè)月內遲到三次或早退一次；
2.上、下班不到部門(mén)簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出；
3.上、下班不按指定通道進(jìn)出；
4.不按規定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物；
5.對客人服務(wù)有按規范標準服務(wù)或見(jiàn)客、見(jiàn)上司、同事不問(wèn)候者；
6.因工作失誤，忘錄消費單者(總單金額不超過(guò)100元以?xún)?，并由個(gè)人賠償；
7.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，下班后在酒店無(wú)故逗留15分鐘以上；
8.不按規定著(zhù)裝，衣著(zhù)不整潔，不佩戴工號牌；
9.擅自離開(kāi)本崗位，但尚未離開(kāi)本酒店(串崗)未釀成事故；
10.違反安全操作規章制度，但尚未造成后果；
11.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準或非工作需要走客用通道；
12.不按規定時(shí)間、地點(diǎn)就餐；
13.在工作時(shí)間到衛生間吸煙或吸流動(dòng)煙；
14.未經(jīng)部門(mén)負責干部和行政辦公室同意帶親朋參觀(guān)酒店；
15.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀(guān)酒店其它部門(mén)；
16.未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意打私人電話(huà)或用內線(xiàn)電話(huà)聊天；
17.在酒店內行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧；
18.工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽(tīng)收音機、看書(shū)報雜志；
19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量；
20.撥弄是非，影響員工團結；
21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22.違反銀川市政府關(guān)于建設文明城市的有關(guān)規定；
23.區域衛生檢查不合格者；
24.私自將食品帶入酒店；
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26.由于工作過(guò)失，造成酒店財物損失200元以?xún)龋?/p>
27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區；
28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29.不按規定時(shí)間關(guān)閉各種設備設施；
30.不按規定折兌浴區內的洗浴用品；
31.了解其他員工犯有嚴重過(guò)失行為知情不報者；
32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；
33.穿便服在營(yíng)業(yè)區走動(dòng)者(特殊情況除外)；
34.非工作需要，用內線(xiàn)電話(huà)閑聊；
35.交接班事項不清楚或用品交接不完善；
36.工作區域內存放私人物品；
37.不按規定時(shí)間開(kāi)關(guān)設備或使用設備。
38.在夜間執班時(shí)穿個(gè)人衣物執班；
39.到員工洗澡間洗過(guò)失(每違反以下條例者一次，給予書(shū)面警告一次)
(1)曠工一天；
(2)私吃、喝客人食品，飲料(同時(shí)按食品、飲料零售價(jià)的10倍罰款)；
(3)私自在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所打電話(huà)、看電視或使用客用衛生設施及其他設施；
(4)工作時(shí)間打牌、下棋、瞌睡或干私活；
(5)工作時(shí)間飲酒、吸煙；
(6)工作時(shí)間擅自離開(kāi)酒店，但未造成后果；
(7)擅自使用酒店各種設備、設施(包括車(chē)輛、用品、物品等)；
(8)未經(jīng)保安部同意，擅自將消防安全設備、設施移作他用；
(9)違反安保制度，拒絕安保人員職責范圍內的檢查；
(10)發(fā)現酒店財物或財產(chǎn)丟失損壞時(shí)，不向上級匯報；
(11)拾取客人遺留的一般物品，不按規定上繳；
(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者；
(13)在酒店內出售或推銷(xiāo)私人物品；
(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內進(jìn)行任何形式的募捐活動(dòng)；
(15)對客人無(wú)禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒(méi)造成后果；
(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類(lèi)器具；
(17)故意損害同事物品；
(18)唆使、挑撥員工、從而引起斗歐，造成輕微后果的；
(19)由于工作過(guò)失，造成酒店財務(wù)損失價(jià)值200元以上(1000元以?xún)?；
(20)了解其他員工犯有重大過(guò)失行為而知情不報；
(21)利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時(shí)，不開(kāi)消費單者，并處其本人賠償消費金額；
(22)在員工宿舍或下班后到其它場(chǎng)所賭博；
(23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛(ài)關(guān)系；
嚴重過(guò)失(每違反以下一次，給予書(shū)面警告一次)
1.一個(gè)月內曠工二天；
2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財產(chǎn)；
3.未經(jīng)行政辦公室批準私配酒店內部鑰匙或工作調動(dòng)后私留原崗位鑰匙；
4.不配合保安部進(jìn)行案件調查，提供假情況或作偽證；
5.泄露酒店機密文件或資料未造成后果；
6.當值員工在工作時(shí)間內離崗位、睡覺(jué)、沒(méi)有造成后果者；
7.由于工作過(guò)失，造成酒店財務(wù)損失價(jià)值1000元以上(3000元以?xún)?，并處其本人承擔賠償責任；
8.了解其他員工犯有開(kāi)除行為面知情不報；
開(kāi)除(扣除工資、服裝制作費)
1.連續曠工三天或半年累計曠工三天；
2.非“同事”式交往，并在員工中造成影響的；
3.用污言穢語(yǔ)侮辱同事或上級；
4.公然頂撞上級，不服從指揮或借故怠工；
5.故意損害賓客財物，損失在2000元以下的，并處其本人承擔賠償責任；
6.唆使、挑撥員工，從而引起斗毆，并造成影響；
7.向客人索要小費或禮品(尚未造成客人嚴重投訴人)；
8.私自調換客人處幣和套匯；
9.玩忽職守，給客人或酒店造成損失達2000元以?xún)鹊�，并處其本人承擔賠償責任；
10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報的；
11.偷竊賓客、同事、酒店財物；
12.對客人無(wú)禮貌、窺視、騷擾客人私事，造成嚴重后果；
13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據，利用客人已付賬單，再向客人收取錢(qián)財從中謀取私利；
14.與客人或客戶(hù)私下交易，謀利；
15.利用工作職務(wù)之便收受好處，使酒店利益受損；
16.泄露酒店內部機密文件，資料，數據，使酒店蒙受損失；
17.玩忽職守，給客人和酒店造成損失達2000元以上的，本人除賠償損失外，酒店保留進(jìn)一步追究相關(guān)法律責任的權力；
18.威脅上級，侮辱客人或在客人面前吸煙；
19.在酒店內聚眾鬧事，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴重后果；
20.私藏私用公安部門(mén)規定的違禁品；
21.觸犯國家法律而被公檢法機關(guān)拘審；
22.犯有其他嚴重錯誤；
23.員工凡累計簽3張《處罰通知單》。
酒店獎罰制度2
11月5日，市直某單位司機王師傅來(lái)到城區中石化某加油站加油，他在自助加油機插上加油卡后，輸入密碼，此時(shí)他并不能自己完成加油。還需要加油員在核對王師傅插卡顯示的車(chē)牌號與加油車(chē)輛一致后，再輸入加油站分派給的密碼才能進(jìn)行加油。這是我市探索公車(chē)定點(diǎn)加油管理方式的一項創(chuàng )新做法。
近年來(lái)，市紀委市監委在查處違反中央八項規定精神及隱形“四風(fēng)”問(wèn)題過(guò)程中發(fā)現，“私車(chē)公養”因缺乏有效監督，依然處于易發(fā)階段。為加強公務(wù)用車(chē)管理，我市創(chuàng )新思路、辦法，制定了《德州市公務(wù)用車(chē)加油制度》，切實(shí)預防“私車(chē)公養”問(wèn)題發(fā)生。
根據制度流程，市機關(guān)事務(wù)保障中心在全市擇優(yōu)選取3家加油企業(yè)，市直各部門(mén)、單位在就近加油站購置加油卡后，司機與加油站員工持有各自密碼，互相鎖定，核對一致后，才能順利加油，這一做法實(shí)現了“定點(diǎn)加油、一車(chē)一卡、雙密碼、雙鎖定”。
為防止司機與加油員合謀獲取私利，市機關(guān)事務(wù)保障中心督促定點(diǎn)加油站制定嚴格的人員管理、獎懲制度，一周更換一次加油員的加油密碼。要求定點(diǎn)加油企業(yè)加強監督管理，對涉及公車(chē)加油過(guò)程實(shí)行全流程監控，確保隨時(shí)調取監控錄像需要。同時(shí)，市機關(guān)事務(wù)保障中心不定期派員到定點(diǎn)加油站進(jìn)行督導檢查、暗訪(fǎng)，防范違規違紀問(wèn)題發(fā)生�！岸c(diǎn)加油制度的`創(chuàng )新，有利于從根源上杜絕違規加油的問(wèn)題，有效剎住‘車(chē)輪上的腐敗’�！笔屑o委市監委派駐第六紀檢監察組組長(cháng)黃德明說(shuō)。
酒店獎罰制度3
一、 目的
鼓勵優(yōu)秀員工，嚴肅企業(yè)紀律。
二、 獎勵
(一)獎勵條件
1、積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來(lái)較好效益者。
2、改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著(zhù)成績(jì)者。
3、為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表?yè)P，為企業(yè)贏(yíng)得良好聲譽(yù)者。
4、修舊利廢、降低成本費用做出顯著(zhù)成績(jì)者。
5、保護企業(yè)財產(chǎn)，保護賓客及同事安全，發(fā)現并排除重大隱患，防止重大事故者。
6、忠于職守，自覺(jué)奉獻，表現突出者。
7、拾金不昧者。
8、為維護企業(yè)利益，忍受羞辱，承受委屈者。
9、在其他方面做出顯著(zhù)成績(jì)者。
(二)獎勵等級
獎勵等級分為：通報表?yè)P、企業(yè)嘉獎、授予榮譽(yù)稱(chēng)號、獎勵晉級。在給予上述獎勵時(shí)，可發(fā)給一次性獎金。
(三)獎勵審批
給予上述獎勵時(shí)由管理人員填寫(xiě)《員工獎勵審批表》，提出獎勵理由并簽署意見(jiàn)，報公司人事部，由經(jīng)理審批。
三、處罰
每位員工必須遵守《勞動(dòng)合同》和《員工手冊》中所列條款和規定，嚴格履行職責，積極做好本職工作，員工如有違規行為，將視情節輕重予以紀律處分。
根據員工的過(guò)失程度、違紀次數，過(guò)失類(lèi)別分為：輕度過(guò)失、重度過(guò)失、嚴重過(guò)失三類(lèi)。
(一)、企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄輕度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予10元-100元的經(jīng)濟處罰：
1、 無(wú)故遲到、早退；
2、 當值時(shí)不佩戴工作號牌，不按規定著(zhù)裝，儀表儀容不符合規定標準；
3、 將崗位工服穿出酒店外；
4、 工服不清潔、褶皺、破損、掉扣未及時(shí)更換或修補；
5、 當值時(shí)扎堆聊天、串崗串位；
6、 非因公在賓客活動(dòng)區穿行或走動(dòng)；
7、 使用客用衛生間、及所有客用物品；
8、 當值時(shí)唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲喧嘩、打響指、剪指甲等；
9、 不使用服務(wù)敬語(yǔ)，怠慢賓客；
10、 當值時(shí)翻閱書(shū)刊、報紙、雜志、畫(huà)冊或從事與工作無(wú)關(guān)的事情；
11、 隨地吐痰，亂扔紙屑、果皮、煙頭、雜物等；
12、 當值時(shí)行為懶散、無(wú)精打采、動(dòng)作緩慢、工作效率低；
13、 在禁止吸煙區吸煙；
14、 因事因病缺勤，未能及時(shí)電話(huà)請假(2小時(shí)之內);
15、 無(wú)故或借故不參加飯店組織的業(yè)務(wù)培訓；
16、 在培訓課上隨意交談、打鬧、不專(zhuān)心聽(tīng)講或考試作弊；
17、 將個(gè)人物品帶入工作崗位；
18、 當值時(shí)佩帶的BP機、手機響?hù)[或裸露工作服之外；
19、 當值時(shí)未經(jīng)批準因私打電話(huà)或私自會(huì )客；
20、 當值時(shí)洗浴、理發(fā)或在員工休息室休息娛樂(lè )；
21、 不遵守崗位責任制，違反操作規程和服務(wù)程序；
22、 不按規定時(shí)間用餐、將食品帶到非就餐地點(diǎn)食用；
23、 私自帶領(lǐng)外單位人員或親屬在員工休息室就餐；
24、 在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，未能向客人提供服務(wù)；
25、 推委或拒絕其它部門(mén)正當要求者；
26、 工作場(chǎng)所物品擺放混亂，所屬工作區域衛生較差；
27、 當值時(shí)吃東西或嚼口香糖；
28、 未經(jīng)允許給客人小孩喂食；
29、 工作、服務(wù)、衛生未能達到規定標準；
30、 嘲諷或模仿客人動(dòng)作；
31、 下班后在工作崗位睡覺(jué)或著(zhù)便裝在賓客活動(dòng)區內逗留；
32、 接到顧客需服務(wù)信息，無(wú)適當理由10分鐘內未到達現場(chǎng)；
33、 輕度違反《員工手冊》等其它各項規章制度。
(二)、企業(yè)對有下列行為之一的員工，可記錄重度過(guò)失一次，并根據當事人所犯過(guò)失的性質(zhì)，酌情給予100元—200元的經(jīng)濟處罰：
1、 因個(gè)人原因拒不服從管理人員的指揮或工作安排；
2、 辦事推諉、不承擔責任、耽誤工作；
3、 管理人員對違紀現象視而不見(jiàn)、偏袒或說(shuō)情；
4、 不按規定程序為賓客提供禮貌服務(wù)，導致賓客投訴；
5、 未經(jīng)批準擅自離開(kāi)工作崗位長(cháng)達15分鐘以上；
6、 當值時(shí)睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)錄音、織毛活、打撲克、玩麻將、玩電腦、下棋或變相賭博者；
7、 私開(kāi)客房；
8、 偷看、窺視、騷擾客人私生活；
9、 當值時(shí)飲酒或帶有酒氣上班；
10、偷看黃色淫穢書(shū)刊、雜志或國家明令禁止的刊物、書(shū)籍；
11、在企業(yè)內墻壁、地面、電梯、衛生間、門(mén)窗等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；
12、故意撕毀、涂抹飯店張貼的各類(lèi)宣傳品、板報等；
13、未經(jīng)有關(guān)部室批準，在企業(yè)內張貼各類(lèi)橫幅、標語(yǔ)、倡議書(shū)、通知、啟示、宣傳品、漫畫(huà)等；
14、故意毀壞企業(yè)配置的公共設施、設備；
15、借故拒絕或躲避參加企業(yè)組織的各類(lèi)公益活動(dòng)；
16、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)；
17、在防火要害部位吸煙；
18、擅自移動(dòng)或拆卸消防器材；
19、向客人索要小費或其它物品；
20、在同事之間、領(lǐng)導之間、員工與領(lǐng)導之間撥弄是非，制造不團結；編造、傳播有損企業(yè)或員工聲譽(yù)的謠言；
21、未經(jīng)批準在員工宿舍或休息室內留外部人員住宿；
22、因個(gè)人行為不檢點(diǎn)，被有關(guān)部門(mén)批評教育的；
23、擅自動(dòng)用專(zhuān)供客人使用的物品和器具的；
24、重度違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度；
(三)企業(yè)對有下列行為之一的'員工，可記錄嚴重過(guò)失一次，并解除當事人與企業(yè)的勞動(dòng)合同：
1、 國家法律、法規、條例，被司法機關(guān)追究刑事責任或拘留審查；
2、 篡改、偽造、銷(xiāo)毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽私囊；
3、 偷拿酒店、客人、同事物品；
4、 與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；
5、 無(wú)事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；
6、 隨意泄露客人信息、企業(yè)秘密或尚未在企業(yè)內發(fā)布執行的各類(lèi)事項；
7、 違反崗位責任制、安全操作規程、違章指揮造成事故；
8、 因違反國家對食品衛生的有關(guān)規定，導致賓客或員工食物中毒；
9、 對客人投訴意見(jiàn)進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時(shí)上交；
10、連續曠工2天以上或一年內累計3天以上；
11、與客人做淫穢性交易，為客人參與此類(lèi)活動(dòng)；
12、在工作時(shí)間從事第二職業(yè)或其它與工作無(wú)關(guān)的營(yíng)利性活動(dòng)；
13、未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬或免費安排住宿；
14、服務(wù)不周造成客人惡性投訴；
15、違反國家計劃生育規定；
16、故意制造、開(kāi)具各類(lèi)虛假證明；
17、在病休證明上弄虛作假騙取休息；
18、酗酒、賭博、打架、斗毆、恫嚇、吸毒或其它流氓行為；
19、將彈藥及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；
20、未通過(guò)正當渠道、正當方式，反映意見(jiàn)，且不聽(tīng)勸阻，故意擾亂會(huì )場(chǎng)、辦公秩序或在公共場(chǎng)所、賓客活動(dòng)區吵鬧；
21、故意破壞或違反企業(yè)各項規章制度的執行；
22、嚴重違反企業(yè)《員工手冊》等其它各項規章制度。
(四)員工違紀、過(guò)失次數以十二個(gè)月內累計統計，累計二次輕度過(guò)失和二次重度過(guò)失或三次輕度過(guò)失和一次重度過(guò)失，將給予解除勞動(dòng)合同處理。
(五)處理及執行權限
1、輕度過(guò)失
第一次：書(shū)面警告，第二次：過(guò)失，第三次：最后警告，按獎懲條例執行處罰， 酒店店長(cháng)有行使權限。三次以上：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后公司人事部審批。
2、重度過(guò)失
第一次：過(guò)失，第二次：最后警告，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)有行使權限。第三次：辭退或開(kāi)除，按獎懲條例執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。
3、嚴重過(guò)失
第一次：辭退或開(kāi)除，按上述規定執行處罰，酒店店長(cháng)核實(shí)后報公司人事部審批。
(六)《過(guò)失單》填寫(xiě)及執行處理程序
1、管理人員發(fā)現員工違紀時(shí)，應立即填寫(xiě)過(guò)失單，記錄違紀人姓名，違紀時(shí)間及違紀事實(shí)，交違紀人簽字，違紀人拒絕簽字時(shí)，由違紀人主管領(lǐng)導簽字確認。
2、由酒店核準違紀次數及處分等級，交行使處分權限人簽字后，分別送達違紀人及所屬主管。
酒店獎罰制度4
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，規范工作行為，激勵員工積極性，特制訂此制度。
一、獎勵制度
1.員工過(guò)生日時(shí)，酒店統一為其提供禮物或活動(dòng)如統一就餐。
2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無(wú)曠工。
3.工作積極，團結同事，任勞任怨。
4.禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5.所在區域樓層衛生，連續合格數周。
6.從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。以上6條，酒店按照月.季.年度進(jìn)行評比依據評比結果給予獎勵。
二、懲罰制度
�。ㄒ唬�.違反一下規定，每次處罰十元。
1.上班遲到，早退三十分鐘以?xún)�，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠�?次無(wú)全勤）。
2.在工作時(shí)間.玩手機.閑聊.嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。
3.浪費公物，視情節處理。
4.妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。
5.工作時(shí)間內躺臥.睡覺(jué).對客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6.操作不按照規定，不標準服務(wù)，違規操作。
�。ǘ�.違反一下規定按次罰款二十元。
1.不服從管理與分配工作。（多次給予開(kāi)除）
2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3.工作散漫，粗心大意。
4.在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料。
5.上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。
6.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
7.當班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
8.不請假，隨意曠工。
�。ㄈ�.違反一下條款給予辭退或開(kāi)除，造成經(jīng)濟損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1.偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2.對上司或同事實(shí)施暴力或有重大的侮辱行動(dòng)。
3.蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
4.不服從工作安排，調動(dòng)指揮.無(wú)理取鬧影響工作秩序。
5.工作不負責任.損壞工具設備浪費原材料，照成經(jīng)濟損失較大的。
6.玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的。
7.包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見(jiàn)，屢教不改的。
8.道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的`。
9.連續曠工三天.或月累計三天的
10觸動(dòng)刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。
以上獎罰項目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
酒店獎罰制度5
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，規范工作行為，激勵員工積極性，特制訂此制度。
一，獎勵制度
1、員工過(guò)生日時(shí)，酒店統一為其提供禮物或活動(dòng)如統一就餐。
2、 業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無(wú)曠工。
3、 工作積極，團結同事，任勞任怨。
4、 禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5、 所在區域樓層衛生，連續合格數周。
6、 從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。 以上6條，酒店按照月、季、年度進(jìn)行評比依據評比結果給予獎勵。
二、懲罰制度
(一)、違反一下規定，每次處罰二十元。
1、上班遲到，早退三十分鐘以?xún)龋?三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠工3次無(wú)全勤)。
2、在工作時(shí)間、玩手機、閑聊、嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。
3、浪費公物，視情節處理。
4、妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。
5、工作時(shí)間內躺臥、睡覺(jué)、對客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6、操作不按照規定，不標準服務(wù)，違規操作。
(二)、違反一下規定按次罰款五十元。
1、不服從管理與分配工作。(多次給予開(kāi)除)
2、對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3、隨意進(jìn)入廚房，偷吃、偷拿等
4、工作散漫，粗心大意。
5、在更衣柜存放酒店物品、食品或飲料。
6、上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。
7、對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
8、當班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
9、不請假，隨意曠工。
(三)、違反一下條款給予辭退或開(kāi)除，造成經(jīng)濟損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1、偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2、對上司或同事實(shí)施暴力或有重大的侮辱行動(dòng)。
3、蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
4、不服從工作安排，調動(dòng)指揮、無(wú)理取鬧影響工作秩序。
5、工作不負責任、損壞工具設備浪費原材料，趙成經(jīng)濟損失較大的。
6、玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的。
7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見(jiàn)，屢教不改的。
8、道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。
9、連續曠工三天、或月累計三天的
10觸動(dòng)刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。 以上獎罰項目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。 酒店員工考核獎罰制度6
(一)處罰種類(lèi)分為：
1、行政處罰：告誡、警告、辭退。
2、經(jīng)濟處罰：各類(lèi)行政處罰附帶相應的經(jīng)濟處罰。
�、俑嬲]：罰款 5～50元;
�、诰妫毫P款 100～200元;
�、坜o退：只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;
(二)獎勵種類(lèi)分為：
1、行政獎勵：通報表?yè)P、嘉獎、晉級。
2、經(jīng)濟獎勵：各類(lèi)行政獎勵附帶相應的經(jīng)濟獎勵。
�、偻▓蟊�?yè)P：獎金 50～100元;
�、诩为劊邯劷� 150～300元;
�、蹠x級：原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動(dòng));
二、實(shí)施細則
(一)處罰細則：
告誡過(guò)失
1) 由于工作失誤或不慎，引起客人投訴的;
2) 工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導致服務(wù)工作受影響;
3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;
4) 沒(méi)有正當理由，未能很好的完成本職工作的;
5) 工作時(shí)飲酒或睡覺(jué);
6) 為個(gè)人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的;
7) 未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來(lái)人員的;
8) 個(gè)人的儀容儀表沒(méi)有達到酒店要求;
9) 不遵守員工宿舍規定;
10) 不遵守酒店著(zhù)裝規定;
11) 上下班不按時(shí)簽到;
12) 無(wú)故遲到或早退20分鐘以?xún)鹊?
13) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區游逛;
14) 違反酒店制度規定;
15) 擅自在公共場(chǎng)所制造噪音或有其它干擾他人的行為;
16) 違反員工餐廳規定;
17) 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛生習慣;
18) 不維護工作區域，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛生;
19) 未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區域(如：廚房、餐廳等); 20)報告工作時(shí)不誠實(shí);
21) 隨意使用酒店客人設施;
22) 工作時(shí)干私活;
23) 管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內合計3次以上告誡過(guò)失的;
24) 管理干部發(fā)現員工過(guò)失不予糾正或隱瞞不報的;
25) 管理干部的直接下屬有重大違紀現象的; 警告過(guò)失
1) 由于違規操作或不慎造成財產(chǎn)輕度損失或客人投訴;
2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國際/國內直撥電話(huà)或其它設備造成公司損失的;
3) 未經(jīng)酒店或客人許可進(jìn)入賓客房間;
4) 未經(jīng)許可，擅自或帶外來(lái)人員在客房?jì)冗^(guò)夜的或使用酒店設施設備。(需同時(shí)繳納等額的房款);
5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丟失酒店樓層房卡或工作間鑰匙;
7) 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序，導致酒店，客人或員工損失;
8) 浪費酒店財物，如紙張，易耗品等;
9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語(yǔ);
10) 未經(jīng)管理人員許可更改工作班次;
11) 未通知有關(guān)人員而無(wú)故缺勤一天，未對工作造成較大影響的;
12) 違反或拒絕接受酒店領(lǐng)班以上領(lǐng)導的決定，指示，政策或工作程序;
13) 不參加酒店有關(guān)部門(mén)規定的`活動(dòng);
14) 違反國家或酒店防火規定、安全政策等，未造成嚴重后果的;
15) 為其他員工簽到;
16) 拿取酒店或客人的財務(wù)，尚不構成盜竊的; 辭退過(guò)失
1) 同客人吵架或當客人的面爭吵;
2) 對客人粗魯或頂撞客人;
3) 向客人索要或暗示希望得到小費;
4) 為個(gè)人目的向客人兜售物品;
5) 欺騙或騷擾客人;
6) 未經(jīng)許可復制酒店鑰匙;
7) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;
8) 在未通知酒店管理人員的情況下，無(wú)故缺勤連續兩天或本月累計兩日;
9) 故意不向酒店報告自己的傳染性疾病;
10) 拾遺不交，據為已有，情節較嚴重，如現金等;
11) 同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突;
12) 在酒店質(zhì)量監測活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報、管理不善;
13) 偷竊行為;
14) 騷擾、欺辱，危害酒店客人或員工;
15) 斗毆或慫恿打架斗毆;
16) 從事任何違法活動(dòng)，如賭博等;
17) 違反國家其它法令;
18) 由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。
備 注：
1、在告誡處分有效期內，重犯類(lèi)似錯誤將給予警告處分;
2、在警告處分有效期內，再犯任何錯誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調一級;
3、留店察看期間，有違紀現象的酒店將對其進(jìn)行辭退處理;
4、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告3 個(gè)月，留店察看6個(gè)月。 (二)獎勵細則：
通報表?yè)P
1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表?yè)P的;
2) 一慣工作表現好，得到領(lǐng)導認可的;
3) 拾金不昧;
4) 連續四個(gè)月沒(méi)有違紀現象的;
5) 積極參加部門(mén)文化和業(yè)務(wù)培訓，業(yè)務(wù)和文化考核達標并名列前三名的;
6) 服務(wù)技能優(yōu)越，能夠帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步的;
7) 為維護社會(huì )公德和酒店秩序見(jiàn)義勇為的; 嘉 獎
1) 對酒店經(jīng)營(yíng)管理提出合理化建議，并證明行之有效的;
2) 因能及時(shí)發(fā)現苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;
3) 見(jiàn)義勇為且為酒店挽回較大經(jīng)濟損失的;
4)4個(gè)月內連續3次以上受到通報表?yè)P的;
5) 其他表現優(yōu)異或貢獻突出的;
晉 級
1) 發(fā)現事故苗頭或采取相應措施避免重大安全事故，為酒店挽回重大損失的;
2) 1年內連續多次以上受到表?yè)P及嘉獎的;
3) 服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表?yè)P或事跡突出的;
酒店獎罰制度6
酒店員工獎罰制度
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，標準工作行為，鼓勵員工積極性，特制訂此制度。一，獎勵制度
1.員工過(guò)生日時(shí)，酒店統一為其提供禮物或者購置蛋糕。
2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無(wú)曠工。
3.工作積極，團結同事，任勞任怨。
4.禮貌，熱情，周到的效勞，經(jīng)常得到客人的好評。
5.所在區域樓層衛生，連續合格數周。
6.從公司利益出發(fā)，為酒店開(kāi)展出謀劃策，有奉獻，盡心盡力。
〔一〕.違反以下規定，每次處分十元。
1.上班遲到，早退三十分鐘以?xún)�，〔三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠�?次無(wú)全勤〕。
無(wú)關(guān)的事。
3.浪費公物，視情節處理。
4.妨害工作秩序或違反平安衛生工作守那么。
5.工作時(shí)間內躺臥.睡覺(jué).對客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6.操作不按照規定，不標準效勞，違規操作。
〔二〕.違反一下規定按次罰款五十元。
1.不服從管理與分配工作�！矊掖谓o予開(kāi)除〕
2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3.工作散漫，粗心大意。
4.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
5.當班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
6.不請假，隨意曠工。
〔三〕.違反一下條款給予辭退或開(kāi)除，造成經(jīng)濟損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1.偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2.對上司或同事實(shí)施暴力或有重大的'侮辱行動(dòng)。
3.蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
4.不服從工作安排，調動(dòng)指揮.無(wú)理取鬧影響工作秩序。
5.工作不負責任.損壞工具設備浪費原材料，造成經(jīng)濟損失較大的。
6.玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的。
7.包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見(jiàn)，屢教不改的。
以上獎罰工程均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
酒店獎罰制度7
員工的管理工作一直令國內企業(yè)十分頭疼，管松了，員工的紀律就容易渙散，管緊了，公司員工的離職率又回居高不下，酒店員工的管理更是如此。酒店是一個(gè)公眾場(chǎng)所，所以酒店的每一位員工都代表著(zhù)酒店的形象，一言一行都會(huì )影響到酒店的生意。那么酒店對于這些員工制定出了哪些員工獎罰制度呢？世界經(jīng)理人辦公伙伴為您提供一份酒店員工獎罰制度資料，請參考。
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)M量自己將問(wèn)題圓滿(mǎn)解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在工作時(shí)間接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時(shí)間員工應佩戴工作牌。
2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應盤(pán)頭，保證良好的精神面貌。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。
6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
四、公司衛生：
1、保潔人員應當在營(yíng)業(yè)之前打掃一次，在工作期間應保證營(yíng)業(yè)區的衛生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。
五、拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
六、酒店財產(chǎn)：
1、員工應清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置。
2、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公安部門(mén)處理。
七、出勤：
1、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的.班次表上班，需要變更班次，須先征得領(lǐng)導允許。
2、員工在上班時(shí)間之前必須簽到。
3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
4、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)經(jīng)理認可，事畢后補請假手續，否則，按曠工處理。
5、工作牌遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準后補發(fā)新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。
6、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離職。
八、酒店安全：
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
九、電路故障：
當電路出故障時(shí)，應采取下列措施：
1、通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話(huà)，表示歉意。
十、消防安全：
1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發(fā)現火災時(shí)，情節較小時(shí)，盡快用滅火器處理，情節嚴重時(shí)，撥打119。
十一、火災預防：
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規定。
2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過(guò)道或字紙簍里。
3、酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
6、任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設施的安全狀況。發(fā)現泄漏，應該關(guān)閉閥門(mén)，報告維修部門(mén)。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
十二、獎罰條例
為了實(shí)現個(gè)人利益與公司利益的高度統一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規定：
（一）、優(yōu)秀員工：
酒店每月會(huì )取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進(jìn)行考核，月末、季末、年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。
（二）、嘉獎、晉升：
酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng )造出優(yōu)異成績(jì)者將進(jìn)行嘉獎或晉升。
（三）、失職的種類(lèi)，紀律處分：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負責歸檔。
2、凡第三次發(fā)生甲類(lèi)失職予以50元的經(jīng)濟處罰，以后發(fā)現一次甲類(lèi)失職扣除50元，超過(guò)五次將不能進(jìn)行優(yōu)秀員工評比，六次公司可將該員工辭退；
3、凡第一次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟處罰，第二次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟損失相關(guān)人員得酌情負責，情節特別嚴重者可被辭退。
4、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40%。
怎樣穩定酒店里的員工
酒店員工和內部管理及其酒店產(chǎn)品與服務(wù)的特殊性給酒店的人力資源管理帶來(lái)了較大的難度，那么如何穩定員工，打造一支愛(ài)崗敬業(yè)的隊伍呢？從總體上說(shuō)要牢固樹(shù)立“以人為本”的管理理念，實(shí)施以下主要策略：
策略之一：改善員工薪酬福利制度，保持物質(zhì)刺激動(dòng)力
酒店薪酬福利是酒店對員工作的回報和補償，是影響員工穩定率的重要因素。一般來(lái)講，影響員工對酒店薪酬福利的評價(jià)的因素有三：一是員工對薪酬福利的理解程度；二是員工實(shí)際得到的薪資數額；三是對比薪資水平。目前不少酒店的薪酬福利在當地水平偏低。因此，在開(kāi)展薪資認知教育的同時(shí)，調整目前工資結構和工資水平是保持物質(zhì)刺激動(dòng)力，提高員工穩定程度的關(guān)鍵。
策略之二：改進(jìn)員工績(jì)效評估體系，保持精神鼓勵動(dòng)力
績(jì)效評估是整個(gè)酒店人力資源管理的控制系統，有監督、控制、反饋并最終提高組織績(jì)效的作用。目前，大多數酒店員工績(jì)效評估采用目標管理法，這種形式績(jì)效評估是針對員工過(guò)去某段時(shí)間的工作進(jìn)行的，是一種過(guò)去式，而對于培訓信息和引導員工成長(cháng)方面很少涉及。因此，要將過(guò)去式為主的酒店員工績(jì)效評估體系改變成為“將來(lái)時(shí)”為主。首先要改進(jìn)“員工工作評估表”，要通過(guò)績(jì)效評估來(lái)引導員工實(shí)現職業(yè)發(fā)展，這樣做，有利于員工認識到自身的興趣、價(jià)值、優(yōu)勢和不足；有利于員工獲取酒店內部有關(guān)工作機會(huì )和職位的信息；有利于員工確定職業(yè)發(fā)展目標；有利于員工制定行動(dòng)計劃，以實(shí)現職業(yè)發(fā)展目標。
策略之三：改革員工培訓開(kāi)發(fā)模式，保持持續發(fā)展動(dòng)力
要從制定培訓開(kāi)發(fā)的年度計劃上下功夫，年度培訓計劃的落實(shí)是員工可持續發(fā)展的加油站，更是滿(mǎn)足員工深層次的需要的重要因素。
策略之四：改造短期雇員制度機制，保持員工忠誠動(dòng)力
我國酒店業(yè)中外商投資和集團連鎖酒店在保護員工權益和購買(mǎi)社會(huì )保險方面的執行情況比較到位，而大多數國有酒店由于地方法規的不完善和酒店本身的意識不到位，員工相關(guān)權益還沒(méi)有得到完整的保護。因此要對侵害合法權益、員工缺乏保障的酒店進(jìn)行改造。
策略之五：改良員工建議參政系統，保持民主管理動(dòng)力
滿(mǎn)足員工參與管理、獲得授權和溝通方面的需求，是酒店成功經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要因素。要突破酒店僅僅重視管理層意見(jiàn)的做法，要對現有的參政管理系統進(jìn)行改良。一要建立正式的雇員建議與溝通系統，使員工產(chǎn)生歸宿感。二要建立非正式的雇員建議與溝通系統，使員工產(chǎn)生滿(mǎn)足感。成立各種興趣小組、沙龍、俱樂(lè )部，組織一些體育競賽活動(dòng)或者讀書(shū)活動(dòng)，引導非正式組織，培養積極向上的員工心態(tài)和主人翁意識。
酒店獎罰制度8
一獎勵
1.嚴格控制開(kāi)支，節約費用，成績(jì)顯著(zhù)。
2.主動(dòng)完成工作任務(wù),積極推銷(xiāo)和創(chuàng )造經(jīng)濟價(jià)值顯著(zhù).
3.拾金不昧,優(yōu)質(zhì)服務(wù)為酒店獲得聲譽(yù).
4.業(yè)務(wù)技能考核成績(jì)特別優(yōu)秀者
5.為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著(zhù)成效。
6.發(fā)現事故隱患并及時(shí)排除,在消防安全方面做出突出貢獻避免重大損失.
7.全年出滿(mǎn)勤，表現良好。
二處罰(輕微過(guò)失)
1.未按酒店規定上,下班遲到或早退
2.衣冠不整上下班,上班不佩戴工號牌。(簽到,簽退或交還物品和鑰匙)
3.儀容儀表不整和個(gè)人衛生不好.
4.樓層內奔跑,大聲喧嘩.驚擾和影響客人用餐.
5.未按時(shí)作好工作分擔區衛生或兩處不合格.
6.未按規定及時(shí)關(guān)閉空調,電視,主燈及水龍頭.造成浪費.
7.拒絕管理人員進(jìn)行檢察工作崗位.
8.不嚴格按照操作標準進(jìn)行工作.
9.進(jìn)出廳房時(shí)不敲門(mén)和反手關(guān)門(mén).
10.工作期間隨意去洗手間.
11.酒店組織活動(dòng)或培訓,未經(jīng)批準擅自空崗和缺席.
12.電話(huà)鈴聲超過(guò)3聲未接聽(tīng),而且不使用禮貌敬語(yǔ).
13.未經(jīng)批準私自為客人外出購物.
14.將就餐客人姓名,職位隨意外泄他人.
15.見(jiàn)到客人不主動(dòng)問(wèn)好和行禮.
16.上班前食用刺激性較大的食品,并口腔帶有異味.(如:蒜,蔥等)
17.未經(jīng)批準私自離崗,串崗.
18.超越客人時(shí)不使用禮貌用語(yǔ).或不帶領(lǐng)客人到指定地點(diǎn).
19.見(jiàn)到上級和同事不打招呼.
20.未按規定時(shí)間到崗站位.
21.面對客人無(wú)表情或埋頭工作.
22.不做好備品或備品不足.
三處罰(一般過(guò)失)
1.上班時(shí)間打口哨,講笑話(huà),聊天,哼唱歌曲.
2.背后指責客人和同事或聚堆聊天.
3.私自使用酒店設施及電器,電源.
4.私自將個(gè)人物品及食物帶入酒店.
5.在酒店內洗漱或洗衣服.
6.上下班不走員工通道.
7.私自穿工服外出.
8.私自帶親人和朋友或他人進(jìn)入酒店參觀(guān).
9.上班時(shí)間睡覺(jué).或上班前飲酒并帶有醉意上崗.
10.上班時(shí)間擅自離崗或做私事.
11.不服從上級管理并頂撞.
12.蓄意破壞酒店設施及公用物品.
13.當班時(shí)間看書(shū),報,吃東西,吸煙.
14.利用酒店電話(huà)辦私事或打私人電話(huà).
15.私自翻看客人資料和物品.
16.清潔廳房時(shí)發(fā)現客人物品,不及時(shí)上報.
17.私自將酒店物品送予他人.
18.發(fā)生意外事件不及時(shí)上報.
19.酒店資料,機密外泄.
20.上下班不接受保安員進(jìn)行檢察.
21.收餐時(shí)抓餐造成影響.
22.在收銀臺私自?xún)稉Q零錢(qián),或將客人未帶走發(fā)票私自留下.
23.酒店專(zhuān)業(yè)知識考核時(shí)不能通過(guò)考核.
24.私自陪同客人飲酒.
25.不認真做好工作筆記和交接班日記.
26.消極怠工,不服從上級指揮和領(lǐng)導.
27.在酒店或宿舍墻壁上亂寫(xiě)亂畫(huà).
28.未及時(shí)完成客人及管理人員安排的.工作,留言,指令未及時(shí)傳達或不準確.
29.未經(jīng)批準私自進(jìn)入庫房領(lǐng)貨.
30.下班后在公共區域逗留串崗，使用客人設施或電梯.
31.與客人交談和語(yǔ)氣生硬.
32.不及時(shí)為客人更換餐具及煙缸.
33.上班時(shí)打私人電話(huà)或私自會(huì )客。
四處罰(嚴重過(guò)失和重大過(guò)失)
1.指責,謾罵,侮辱,毆打客人及同事.
2.將鑰匙私自帶出配制.
3.工作期間飲酒或浪費客人食物和酒水.
4.向客人索取小費,物品或兌換本,外幣.
5.蓄意破壞酒店設施及客人物品.
6.因工作失誤造成酒店及客人財物受到損失.
7.偷盜酒店,客人及同事財物.
8.違法犯罪,串通勾結,謀取私利.
9.酒店或宿舍內酗酒滋事,賭博打架.
10.組織及煽動(dòng)同事聚眾鬧事.
11.連續曠工3天或一個(gè)月累計曠工3天.
12.將客人遺留物品據為己有.
13.私自涂改,損毀單據.
14.隱瞞事實(shí)真相,蓄意說(shuō)謊.
15.利用職務(wù)之便營(yíng)私舞弊,謀取私利.使酒店的經(jīng)濟受到損失.
酒店獎罰制度9
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)M量自己將問(wèn)題圓滿(mǎn)解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在工作時(shí)間接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時(shí)間員工應佩戴工作牌。
2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應盤(pán)頭，保證良好的精神面貌。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。
6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
四、公司衛生：
1、保潔人員應當在營(yíng)業(yè)之前打掃一次，在工作期間應保證營(yíng)業(yè)區的衛生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。
五、拾遺：
1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
六、酒店財產(chǎn)：
1、員工應清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置；
2、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節輕重交由公
安部門(mén)處理。
七、出勤：
1、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領(lǐng)導允許。
2、員工在上班時(shí)間之前必須簽到。
3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
4、員工如有急事不能按時(shí)上班，應電話(huà)通知征得部門(mén)經(jīng)理認可，事畢后補請假手續，否則，按曠工處理。
5、工作牌遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準后補發(fā)新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。
6、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準不得離職。
八、酒店安全：
1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管同意方可離店。
九、電路故障：
當電路出故障時(shí)，應采取下列措施：
1、通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話(huà)，表示歉意。
十、消防安全：
1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火
器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發(fā)現火災時(shí)，情節較小時(shí)，盡快用滅火器處理，情節嚴重時(shí)，撥打119。
十一、火災預防：
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所"禁止吸煙"的規定。
2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過(guò)道或字紙簍里。
3、酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
6、任何員工發(fā)現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現電線(xiàn)松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的'破損等情況，應立即報告維修部門(mén)，以便及時(shí)修復。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設施的安全狀況。發(fā)現泄漏，應該關(guān)閉閥門(mén)，報告維修部門(mén)。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
十二、獎罰條例
為了實(shí)現個(gè)人利益與公司利益的高度統一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規定：
�。ㄒ唬�、優(yōu)秀員工：
酒店每月會(huì )取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進(jìn)行考核，月末、季末、年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。
（二）、嘉獎、晉升：
酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng )造出優(yōu)異成績(jì)者將進(jìn)行嘉獎或晉升。
（三）、失職的種類(lèi)，紀律處分：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門(mén)負責歸檔。
2、凡第三次發(fā)生甲類(lèi)失職予以50元的經(jīng)濟處罰，以后發(fā)現一次甲類(lèi)失職扣除50元，超過(guò)五次將不能進(jìn)行優(yōu)秀員工評比，六次公司可將該員工辭退；
3、凡第一次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟處罰，第二次發(fā)生乙類(lèi)失職時(shí)將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟損失相關(guān)人員得酌情負責，情節特別嚴重者可被辭退。
4、上班期間，沒(méi)有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40％。
附：失職類(lèi)型
甲類(lèi)失職：
1、上班遲到，早退，上班不簽到或唆使別人為自己簽到和替別人簽到；
2、儀表不整潔：A男士留長(cháng)發(fā)，女士不盤(pán)發(fā)；B手臟；C站立姿勢不正；
D手插口袋；E衣袖、褲腳卷起；F不符合儀表儀容規定；
3、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在酒店其它客人可以看到和聽(tīng)到的地方做不雅的習慣動(dòng)作，聚眾討論個(gè)人事情；
4、擅離工作崗位或到其它部門(mén)閑蕩，上班時(shí)間做私事，看書(shū)報和雜志、聽(tīng)收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；不遵守打電話(huà)的規定；
5、損壞工作服，將酒店文具用于私人之事；下班時(shí)未將自己工作用品歸位，未關(guān)閉電腦、音響、打印機、照明、空調、飲水機等電器電源。
6、培訓課曠課，不參加單位舉行的集體活動(dòng)。
7、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店。
8、不按規定做事，對公司造成一定損失的。
9、違反《員工日常行為準則》、《辦公人員行為準則》規定情節較輕的。
乙類(lèi)失職：
1、曠工。
2、營(yíng)業(yè)區、服務(wù)生個(gè)人、餐具的衛生不合格，影響客人心情的。
3、上班時(shí)間打瞌睡；在酒店內賭博或觀(guān)看賭博；
4、對客人和同事不禮貌，說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話(huà)，發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)；在酒店內危害任何人員，毆打他人或互相打架。
5、未經(jīng)允許在酒店內喝酒，在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙。
6、在酒店內亂丟東西，故意損壞消防設備，因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)，私自拿公司財產(chǎn)。
7、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證，涂改工卡，擅自配置酒店范圍內任何鑰匙，遺失、復制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；
8、不遵守消防規定，因對火源、電路、水管未處理妥當，而出現事故的，隱瞞事故，違反安全規定的。
9、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；拒絕執行管理人員的合法的命令，違犯店規，造成重大影響或損失的。
10、超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近；向顧客索取小費或其它報酬；作不道德交易。
11、泄露酒店機密情況；偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料
12、工作表現差或工作效能差。
13、違反《員工日常行為準則》、《辦公人員行為準則》規定情節嚴重的。
14、觸犯國家任何刑事罪案。
酒店獎罰制度10
一、獎勵
符合以下條件者，酒店會(huì )給予表?yè)P和獎勵：
獎勵形式：
〔1〕表?yè)P：工作或生活中表現良好者
〔2〕嘉獎：
A：拾金〔物〕不昧者
B：主動(dòng)協(xié)助同事完成任務(wù)者
C：為顧客解決困難，并得到顧客書(shū)面向主管稱(chēng)贊者
D：積極協(xié)助推動(dòng)本酒店各項活動(dòng)，并有顯著(zhù)成績(jì)者
〔3〕小功：
A：見(jiàn)義勇為，幫助顧客或同事于危難者
B：拾獲貴重物品或金錢(qián)，即時(shí)申報主管者
C：代表酒店參加對外比賽，榮獲前三名者
〔4〕大功：
A：制止重大事故或意外的發(fā)生，使酒店免受重大損失或危險者B：提出有關(guān)營(yíng)運開(kāi)展，經(jīng)采納實(shí)施后見(jiàn)較大效益者
C：表現杰出，堪為全體同事楷模
獎勵標準：
〔1〕表?yè)P：表現良好可予表?yè)P，表?yè)P不增加年終考績(jì)，可據實(shí)情給予10—20元的獎金。
〔2〕嘉獎：表?yè)P累積三次為嘉獎，嘉獎一次增加年終考績(jì)1分，并據實(shí)情給予30—50元的獎金
〔3〕小功：累積三次嘉獎為一小功，小功一次增加年終考績(jì)3分，并據實(shí)情給予60—100元的獎金。
〔4〕大功：累積三次小功為一大功，大功一次增加年終考績(jì)9分，并據實(shí)請給
予100—200元或以上之獎金。
表彰除或頒證書(shū)外，還將給予一定之物資獎勵〔獎勵程度參照以上標準，具體由酒店視情況決定〕。并記錄個(gè)人檔案，列入員工晉升及評估考核依據之一。
二、紀律處分
酒店的紀律處分制度是學(xué)術(shù)員工違紀行為及給予處分的標準。紀律處分是公平、公正的，必須對所有違紀者一視同仁，對違反規定的員工實(shí)行累積懲罰制。
處分步驟
〔1〕口頭警告——觸犯任何輕微過(guò)失
〔2〕書(shū)面警告——重復輕微過(guò)失及觸犯較嚴重過(guò)失
〔3〕最后警告——再犯輕微過(guò)失及重復觸犯較嚴重過(guò)失和觸犯嚴重過(guò)失
〔4〕辭退——重復觸犯任何過(guò)失，辭退
〔5〕停職檢查——酒店在決定與員工終止合同前的'措施，酒店在未做出開(kāi)除前可采用此處分
〔6〕開(kāi)除——觸犯極嚴重過(guò)失
處分標準
〔1〕口頭警告，不作工資扣罰，部門(mén)主管及人力資源部向當事人提出警告，糾正其不當行為
〔2〕書(shū)面警告，扣除當事人當月工資總額的1%—5% 〔3〕最后警告，扣除當事人當月工資總額的6%—10% 〔4〕辭退，扣除當事人當月工資總額的11%—20%，并予辭退
〔5〕停職檢查，扣除當事人當月工資總額的100%
〔6〕開(kāi)除，扣除當事人的全部工資及獎金和保證金，并視情節追究責任處分條例
〔1〕除口頭警告外，其他處分均需作工資扣罰，以示懲辦，并向人力資源部備案。
〔2〕紀律處分有效累積期，從簽單之日起，口頭警告為3個(gè)月，書(shū)面警告為6個(gè)月，最后警告為1年，超過(guò)有效累積期不累積。
〔3〕凡被書(shū)面警告以上之員工，半年內部獲評優(yōu)秀員工，不列入晉升、轉職或調薪范疇。
〔4〕同一年度內，一大功可抵一最后警告，一小功可抵一書(shū)面警告。
〔5〕所有獎罰結果，均以書(shū)面形式通知當事人，如當事員工不服，那么可在7日內提出申訴，確有違規但拒不簽字者，經(jīng)查實(shí)或由見(jiàn)證人簽名同樣生效，并加倍處分。
處分類(lèi)別
輕微過(guò)失〔口頭警告〕：
1〕儀容不整，如頭發(fā)過(guò)長(cháng)或臟亂，指甲過(guò)長(cháng)或臟，手臟或手插口袋，卷袖、褲腿，拖著(zhù)鞋子等
2〕禮貌欠佳，不主動(dòng)與客人或同事〔上司〕微笑和打招呼
3〕把飯菜帶出員工餐廳外進(jìn)食，轉讓或借用他人餐卡用餐
4〕上班時(shí)間打私人電話(huà)〔確有急事，經(jīng)批準且通話(huà)時(shí)間在3分鐘以?xún)日叱狻?/p>
5〕遲到或早退在5分鐘以?xún)?/p>
6〕非因工作需要進(jìn)入客用場(chǎng)所
7〕上班時(shí)間聽(tīng)收錄機或看電視、報刊、雜志等
8〕未經(jīng)允許帶親友進(jìn)入酒店辦公區域或營(yíng)業(yè)區域參觀(guān)
9〕擅自使用客用設施〔如客用洗手間、電梯〕
10〕未經(jīng)批準著(zhù)酒店制服離開(kāi)酒店或在酒店附近逗留
11〕在公共場(chǎng)所聚眾閑聊
12〕在公共場(chǎng)所高聲喧嘩、吹口哨、唱歌或其他任何不雅行為
13〕在客人面前倚墻或倚物而立、打哈欠、伸懶腰、剔牙、摳鼻孔或剪指甲
14〕在未完成工作任務(wù)或下班前就停止工作
15〕在工作時(shí)間閑逛
16〕未經(jīng)允許擅自撕毀或涂污酒店公告欄上的通知或宣傳材料
17〕穿著(zhù)制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區吸煙
18〕擅自撕毀或涂污酒店的表格、文件
19〕上班時(shí)間不佩戴銘牌，未穿整齊制服
20〕非工作時(shí)間未經(jīng)允許在酒店內逗留或串崗
21〕當值時(shí)間與同事發(fā)生口角
22〕上班時(shí)間吃東西
23〕不能按時(shí)完成工作任務(wù)且工作態(tài)度不認真
24〕穿越酒店大堂〔獲準者除外〕
25〕不走規定的員工通道
26〕違反《員工餐廳管理規定》，但情節輕微
27〕違反《員工宿舍管理規定》，但情節輕微
較重過(guò)失〔書(shū)面警告〕
1〕泄露酒店秘密，但未有較重后果
2〕玩忽職守，并給酒店造成輕微損失
3〕不按操作規程工作，但未造成嚴重后果
4〕成心毀壞制服〔另照價(jià)賠償〕
5〕隨意挪用酒店物品
6〕違反《員工宿舍管理條例》、《員工飯堂管理條例》，情節嚴重
7〕拒絕接受酒店授權人的檢查
8〕違反酒店規章制度，雖情節輕微但無(wú)悔過(guò)表現
9〕不打卡或委托他人打卡或替他人打卡，涂改工卡
10〕違反酒店平安條例或平安管理規定，但未造成嚴重后果
11〕工作時(shí)間擅離職守，但未造成嚴重后果
12〕偷吃客人食物
13〕語(yǔ)言粗魯、臟話(huà)連篇、惡語(yǔ)傷人、制造流言蜚語(yǔ)，但未造成嚴重后果
14〕工作馬虎
15〕威脅、恐嚇或脅逼同事
16〕參與類(lèi)似賭博的活動(dòng)
17〕工作時(shí)間飲酒或酒后上班〔特殊情況除外〕
18〕對可能發(fā)生的隱患不
19〕未經(jīng)許可私自變更班次、休息日或休息時(shí)間
20〕非工作關(guān)系與客人過(guò)于親密
21〕不報告或不如實(shí)報告酒店設施的損壞或損壞情況
22〕占酒店的小廉價(jià)
23〕不服從管理，違抗或拒接執行直屬主管的指令
24〕營(yíng)業(yè)部門(mén)員工嚴禁私帶錢(qián)幣進(jìn)入工作場(chǎng)所，經(jīng)查處金額〔折人民幣〕20元—100元的
25〕當值時(shí)間睡覺(jué)
26〕下班后在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所睡覺(jué)
27〕曠工半天活連續遲到兩次〔每次不超過(guò)20分鐘〕
28〕當值時(shí)間抽煙
29〕買(mǎi)賣(mài)私物〔非禁品〕
30〕在禁區內動(dòng)用火種，玩弄滅火器或保安消防設施
31〕在酒店內部有不文明行為舉止，如隨地吐痰或亂扔紙屑
32〕穿著(zhù)制服在客人面前、公共場(chǎng)所或非吸煙區吸煙
33〕越級反映
嚴重過(guò)失〔最后警告〕
1〕玩忽職守，不按操作規程操作，而給酒店造成較大損失
2〕泄露酒店秘密，使酒店蒙受較大損失
3〕挑動(dòng)他人怠工、離職、鬧事或蓄意阻止他人工作。參與非法罷工
4〕對犯罪行為視假設不見(jiàn)、不制止
酒店獎罰制度11
一、獎懲制度：
1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次；
2、在工作間內吸煙，喝酒者，罰款2元/次；
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；
4、浪費原材料者，視情節輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除；
5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除；
6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；
7、因個(gè)人原因。沒(méi)有在事發(fā)前寫(xiě)入采購單，造成原料沒(méi)有，不能出菜者，罰款5元/次（市場(chǎng)缺貨的情況例外）；
8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍，自行解決住宿；
9、劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/次；
10、劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償；
11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償；
12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機，究其責任人責任，罰款10元/次；
13、衛生檢查不合格者，罰款5元/次；
14、菜內發(fā)現發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；
16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償；
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節，酌情處理。
二、獎勵制度
1、提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎勵10元/次；
2、創(chuàng )作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎勵50元/次；
3、連續一個(gè)月，衛生檢查全優(yōu)者，獎勵20元；
4、及時(shí)發(fā)現隱患（例如下班前發(fā)現煤氣閥門(mén)沒(méi)關(guān)），避免危險發(fā)生者，獎勵20元。
4廚房員工獎罰規章制度
對有如下表現的員工，應給予獎勵：
一、完成銷(xiāo)售計劃或工作任務(wù)，成績(jì)突出的。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。
三、維護財經(jīng)紀律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。
五、當場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷(xiāo)售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。
六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。
七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節約費用開(kāi)支，有突出貢獻的。
八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門(mén)根據情況給予適當的獎勵。
對有下列行為的應以行政處罰或罰款：
1、在店內打架斗毆，造成嚴重影響的醫藥費自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由當事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節輕重，給予行政罰款。
2、因工作失誤造成火災、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節重輕給予不同程度的處罰。
3、員工在店內拿商品不付款或有意少付款的`除補付余額外還須觀(guān)其認錯態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。
4、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協(xié)議，擅自調換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款XX元。
5、上班時(shí)間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛生管理條例的予以罰款。
6、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標準要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應按菜肴同等數量或倍予以罰款。
7、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應給予嚴從重的行政處分和罰款。
8、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款XX元。
9、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。
10、制作人員用餐是私自開(kāi)設“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款XX元。
11、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款XX元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。
12、酒店組織召開(kāi)的各種大小會(huì )議，員工都應該參加，有急事須向召集人請假，沒(méi)有請假的，無(wú)故缺席的罰款XX元。
以上條例由廚師長(cháng)、主管負責實(shí)施，罰金額由各種部門(mén)用于獎勵。如發(fā)現各部門(mén)對處罰行為沒(méi)有兌現的，將對各部門(mén)負責人罰款XX元。
總體而言廚房可分類(lèi)為三個(gè)部門(mén)：采購、儲藏、出品，每個(gè)部門(mén)做好各自的工作，層層把關(guān)，相互監督，才能把廚房搞好。
酒店獎罰制度12
第一章總則
第一條為進(jìn)一步規范我廠(chǎng)職工行為，強化職工遵紀守法的自覺(jué)性，營(yíng)造良好的企業(yè)文化，打造高效的團隊精神。根據《中華人民共和國勞動(dòng)法》、國務(wù)院《企業(yè)職工獎懲條例》等法律法規，結合我廠(chǎng)實(shí)際情況，特制定本辦法。
第二條本辦法適用于全廠(chǎng)干部職工。
第二章職工獎勵
第三條獎勵的項目分為個(gè)人榮譽(yù)
獎、成果獎、其他獎三類(lèi)。
第四條個(gè)人榮譽(yù)獎項：
�。ㄒ唬┢髽I(yè)勞動(dòng)模范、優(yōu)秀管理者和優(yōu)秀員工：年度內出色地完成本職工作或多次受到嘉獎的職工，根據廠(chǎng)部每年頒發(fā)的文件精神組織評選，可獲得年度勞動(dòng)模范、優(yōu)秀管理者或優(yōu)秀員工榮譽(yù)稱(chēng)號并記入個(gè)人檔案。
�。ǘ⿻�(shū)面嘉獎：
1、在對外服務(wù)和協(xié)調工作中，為我廠(chǎng)帶來(lái)良好社會(huì )聲譽(yù)引起社會(huì )良好響的；
2、妥善處理突發(fā)事件，避免事故，或見(jiàn)義勇為、保護國家財產(chǎn)的；
3、恪盡職守，愛(ài)崗敬業(yè)，在本職工作中做出突出貢獻的；
4、工作主動(dòng)性強，常提合理化建議，創(chuàng )造了較好的效益。
由廠(chǎng)長(cháng)提名或單位申報，經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)辦公會(huì )通過(guò)后，頒發(fā)書(shū)面嘉獎證書(shū)并記入個(gè)人檔案。
�。ㄈ┩▓蟊�?yè)P：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，保質(zhì)保量全面完成或超額完成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指標或工作任務(wù)的；在行風(fēng)建設中,取得顯著(zhù)成績(jì)的。由廠(chǎng)人事部門(mén)負責收集并形成書(shū)面決定，在全廠(chǎng)范圍內公布。
第五條成果獎項：
�。ㄒ唬┕芾沓晒劊簞�(chuàng )新管理思路，創(chuàng )新管理模式或者運用科學(xué)的管理方法，改進(jìn)提升管理水平，取得明顯成效的，可參評廠(chǎng)部專(zhuān)業(yè)員會(huì )組織的管理創(chuàng )新成果獎或管理應用成果獎。
�。ǘ┘夹g(shù)成果獎：在企業(yè)工藝設計、工程施工、線(xiàn)路安裝、設備維修、計算機軟件開(kāi)發(fā)等方面有發(fā)明創(chuàng )造、技術(shù)革新、技術(shù)改進(jìn)或提出合理化建議，或運用新技術(shù)、新工藝、新材料方面取得顯著(zhù)成效的，以及將研究成果論文在某某級以上雜志上公開(kāi)發(fā)表或在供電行業(yè)獲得論文獎的，可參評廠(chǎng)部技術(shù)進(jìn)步管理員會(huì )組織的技術(shù)成果獎或技術(shù)革新合理化建議獎。
�。ㄈ﹒c成果獎：積極組織開(kāi)展群眾性的qc活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)解決管理或技術(shù)中的實(shí)際問(wèn)題，取得了較好的經(jīng)濟效益或社會(huì )效益，其成果由廠(chǎng)部組織發(fā)表并給予獎勵。對于優(yōu)秀的成果，由廠(chǎng)部推薦到上級發(fā)表。
第六條其他獎項：
�。ㄒ唬⿲εe報違章用電、損壞供電設施的有功人員按《關(guān)于對舉報違章用電、損壞供電設施的有功人員的獎勵辦法》執行。
�。ǘ┇@上級政府部門(mén)頒發(fā)的各種單項獎勵的人員；
�。ㄈ┕緝炔块_(kāi)展各類(lèi)管理活動(dòng)中的獲獎人員；
�。ㄋ模┰诟黝�(lèi)報刊雜志上發(fā)表與我廠(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的論文及宣傳我廠(chǎng)兩個(gè)文明建設成就的通訊報道、照片新聞的在崗職工。
第七條物質(zhì)獎勵標準：
�。ㄒ唬┇@得某級以上個(gè)人榮譽(yù)稱(chēng)號者，獎勵按上級有關(guān)文件執行；
�。ǘ┇@得全廠(chǎng)勞動(dòng)模范榮譽(yù)稱(chēng)號者，一次性獎勵人民幣800元；
�。ㄈ┇@得全廠(chǎng)優(yōu)秀管理者、優(yōu)秀員工榮譽(yù)稱(chēng)號者，一次性獎勵300元；
�。ㄋ模┇@得書(shū)面嘉獎?wù)�，一次性獎�?00至300元。為公司挽回重經(jīng)濟損失或產(chǎn)生較好經(jīng)濟效益者，經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)辦公會(huì )研究后可按一定比例提取獎勵；
�。ㄎ澹┏晒劶捌渌劦莫剟顦藴始蔼剟畛绦虬凑諒S(chǎng)部相關(guān)文件規定執行。
第三章職工處罰
第八條職工處罰是對在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違勞動(dòng)紀律和職業(yè)道德準則及出現了工作過(guò)失的職工，進(jìn)行相應的經(jīng)濟懲罰和行政處分。處罰的種類(lèi)有四類(lèi)：經(jīng)濟懲罰、內部待崗、行政處分（1、警告2、箭3、記過(guò)4、留用察看5、開(kāi)除）、解除勞動(dòng)合同。上述各類(lèi)處罰可以并用。
第九條處罰范圍如下：
�。ㄒ唬┻`勞動(dòng)紀律類(lèi)
1、上班遲到、早退、串崗的；
2、上班時(shí)間干私活、玩游戲、炒股及做其他與工作無(wú)關(guān)的事情的；
3、不按規定請銷(xiāo)假、擅離職守、無(wú)故曠工的；
4、在工作場(chǎng)所打架斗毆、酗酒滋事、聚眾賭博等擾亂工作秩序的；
5、未經(jīng)許可擅自操作、使用本職權限以外的設備、儀器以及物品的；
6、違勞動(dòng)紀律規定，請人代工的；
7、內部退養及請長(cháng)假的職工，違與廠(chǎng)部簽訂的各種協(xié)議的。
�。ǘ┻`職業(yè)道德準則類(lèi)：
1、違供電業(yè)務(wù)規定，損害我廠(chǎng)利益的；
2、違我廠(chǎng)行風(fēng)建設有關(guān)規定，服務(wù)態(tài)度惡劣，與用戶(hù)爭吵，造成不良影響，有損我廠(chǎng)形象的；
3、弄虛作假，欺騙組織，騙取收入和獎勵，或主管對職工錯誤給予包庇的；
4、遇到緊急情況或意外事故，有意回避逃離的；
5、不服從領(lǐng)導工作分配，甚至違抗命令，威脅侮辱主管人員的。
�。ㄈ┕ぷ鬟^(guò)失類(lèi)：
1、消極怠工、工作不到位，未完成工作任務(wù)的；
2、違操作規程，或業(yè)務(wù)生疏，或玩忽職守，發(fā)生生產(chǎn)或安全事故，造成經(jīng)濟損失的；
3、工作馬虎、違管理規定，造成企業(yè)浪費和損失的；
4、損壞生產(chǎn)
設備或遺失物品和資產(chǎn)的。
第十條經(jīng)濟懲罰標準：
�。ㄒ唬┻t到、早退一次扣30元；遲到、早退一個(gè)半小時(shí)以上，視同曠工半天；遲到、早退三小時(shí)以上視同曠工一天；曠工1天，扣發(fā)本人日工資200%；
�。ǘ┻`勞動(dòng)紀律第1、2、3、4、5款者，違一次扣30元。觸犯《治安管理處罰法》的，按《治安管理處罰法》有關(guān)規定處理；
三）違請銷(xiāo)假規定，越權所批準的假期無(wú)效。對請假人按曠工處理，另扣班組負責人及單位（部門(mén)）負責人每次100元；
�。ㄋ模┻`勞動(dòng)紀律規定，請人代工的，當事人按曠工行為處理。所在班組負責人不制止、不報告的，停發(fā)其一個(gè)月績(jì)效工資；
�。ㄎ澹┻`工作過(guò)失類(lèi)第2款，按照《廠(chǎng)安全事故責任追究制度》執行；
�。┻`工作過(guò)失類(lèi)第3、4款，損失1000元以下的，損失全額賠償；損失1000元以上的`，超過(guò)1000元部分賠償5％（最高不超過(guò)1萬(wàn)元）；
�。ㄆ撸⿲`職業(yè)道德準則者，每查處一次，扣發(fā)責任人50元。其中第3款中騙取的收入和獎金予以沒(méi)收。
第十一條內部待崗規定：
�。ㄒ唬┞毠は麡O怠工，違崗位職責或工作不到位，連續三個(gè)月完不成工作任務(wù)的，經(jīng)本單位研究同意，可給予內部待崗的處理，待崗期間停發(fā)績(jì)效工資；
�。ǘ┰趩挝粍趧�(dòng)用工中，因雙向選擇、競聘上崗中落聘的職工，按內部待崗接受管理。
第十二條行政處分規定：
�。ㄒ唬┬姓妫阂荒陜冗B續曠工2天以?xún)然蚶塾嫊绻?天以?xún)鹊�；嚴重違勞動(dòng)紀律類(lèi)第4、5款的；違工作過(guò)失類(lèi)，造成損失5萬(wàn)元以下的；
�。ǘ┬姓阂荒陜冗B續曠工2天以上5天以?xún)然蚶塾嫊绻?天以上10天以?xún)鹊�；一年內受到兩次行政警告處分的；因違職業(yè)道德準則受到有關(guān)部門(mén)效能告誡的；因工作過(guò)失，造成損失5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的；
�。ㄈ┯涍^(guò)：受到箭處分后一年內再受行政處分的；因工作過(guò)失造成10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下經(jīng)濟損失的；違勞動(dòng)紀律規定，請人代工的；或一年內連續曠工5天以上10天以?xún)然蚶塾嫊绻?0天以上20天以?xún)鹊模?/p>
�。ㄋ模┝粲貌炜矗河涍^(guò)后一年內再受行政處分的；因工作過(guò)失造成20萬(wàn)元以上經(jīng)濟損失的；或一年內連續曠工10天以上15天以?xún)然蚶塾嫊绻?0天以上30天以?xún)鹊模?/p>
�。ㄎ澹╅_(kāi)除：一年內多次受到行政處分仍不改正的；因違法被判刑的。
(六)對受行政警告處分者，停發(fā)三個(gè)月工資；對受行政箭處分者，停發(fā)四個(gè)月工資；對受記過(guò)處分者，停發(fā)五個(gè)月工資；對受留用察看處分者，察看期間停發(fā)工資。停發(fā)工資期間按某最低工資標準發(fā)放生活費。
第十三條解除勞動(dòng)合同：
�。ㄒ唬┮荒陜冗B續曠工15天以上或一年內累計曠工30天以上的；
�。ǘ└鶕⻊趧�(dòng)合同規定可以解除勞動(dòng)合同的；
�。ㄈ┦艿介_(kāi)除處分的；
�。ㄋ模└鶕䥽曳煞ㄒ幍�'規定可以解除勞動(dòng)合同的；
�。ㄎ澹﹥炔客损B及請長(cháng)假的職工，因違與廠(chǎng)部簽訂的各種協(xié)議，并根據協(xié)議規定應當解除勞動(dòng)合同的。
第十四條對副科級以上領(lǐng)導干部的處分由任免機關(guān)或上級紀檢監察部門(mén)處理。
第十五條一般干部職工處分的權限和程序
�。ㄒ唬⿲β毠そ�(jīng)濟處罰，由職工所在單位按廠(chǎng)部規定進(jìn)行處理并報廠(chǎng)人事部門(mén)備案；
�。ǘ┙o予職工行政處分和經(jīng)濟處罰，由所在單位提出處理意見(jiàn)，并附證據報有關(guān)部門(mén)核實(shí)并征求廠(chǎng)工會(huì )意見(jiàn)后，經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)辦公會(huì )議決定，由廠(chǎng)人事部門(mén)負責以書(shū)面形式分別通知所在單位和本人，并監督執行；
�。ㄈ┙獬毠趧�(dòng)合同，由廠(chǎng)人事部門(mén)征得廠(chǎng)工會(huì )同意后，經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)辦公會(huì )議決定，由廠(chǎng)人事部門(mén)負責以書(shū)面形式分別通知所在單位和本人，并辦理解除勞動(dòng)合同手續；
�。ㄋ模╅_(kāi)除職工基本程序如下:
1、開(kāi)除職工時(shí)廠(chǎng)勞動(dòng)人事部門(mén)必須認真核實(shí)其所犯錯誤事實(shí)，如實(shí)提供材料和證據；
2、處理意見(jiàn)和事實(shí)材料要和被處分者見(jiàn)面，認真聽(tīng)取本人申辯。如本人拒絕時(shí)，要有詳細記錄；
3、給予職工開(kāi)除處分時(shí)，處理時(shí)間從證實(shí)職工犯錯誤之日起不得超過(guò)5個(gè)月時(shí)間；
4、開(kāi)除職工必須經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)提出，由職工代表會(huì )討論決定，并報告上級主管部門(mén)批準和當地勞動(dòng)保障部門(mén)備案；
5、開(kāi)除決定應寫(xiě)明被開(kāi)除原因；職工如不服，可在公布處理決定之日起15天內向當地勞動(dòng)爭議仲裁員會(huì )申述；
6、形成處理決定后應在一定范圍內公布，并書(shū)面通知本人，同時(shí)抄報當地勞動(dòng)爭議仲裁員會(huì )等有關(guān)部門(mén)，并將人事檔案移交當地勞動(dòng)保障部門(mén)。
第十六條如發(fā)現單位包庇隱瞞職工錯誤或從輕處理，除責令其糾正外，職工的處罰款項從所在單位工資總額中扣除；對領(lǐng)導干部利用職權進(jìn)行打擊報復的，或對應受處分的職工進(jìn)行姑息包庇的，將從嚴處理。
第十七條職工對所受處罰不服或有爭議者，可在處罰決定之日起7天內，以書(shū)面形式向廠(chǎng)勞動(dòng)爭議調解員會(huì )提出申訴。如職工對調解答復不滿(mǎn)意，還可在規定時(shí)間內向上級申訴，申訴期內執行原處罰意見(jiàn)。
第十八條本辦法中涉及的金額、天數等，凡表述為“以上”的，均包括本數；凡表述為“以?xún)取�、“以下”的，均不包括本數�?/p>
第十九條本辦法由廠(chǎng)人事部門(mén)負責解釋?zhuān)杂“l(fā)之日起施行。廠(chǎng)部其他有關(guān)條例、規定和制度與本辦法相抵觸的，一律按本辦法執行。
第二十條本辦法如與國家法律法規有抵觸，按國家法律法規執行。
酒店獎罰制度13
君瀾商務(wù)酒店員工獎罰制度
為進(jìn)一步提高酒店員工素質(zhì)，標準工作行為，鼓勵員工積極性，特制訂此制度。
一，獎勵制度
1.員工過(guò)生日時(shí)，酒店統一為其提供禮物或活動(dòng)如統一就餐。
2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無(wú)曠工。
3.工作積極，團結同事，任勞任怨。
4.禮貌，熱情，周到的效勞，經(jīng)常得到客人的好評。
5.所在區域樓層衛生，連續合格數周。
6.從公司利益出發(fā)，為酒店開(kāi)展出謀劃策，有奉獻，盡心盡力。以上6條，酒店按照月.季.年度進(jìn)行評比依據評比結果給予獎勵。
〔一〕.違反一下規定，每次處分十元。
1.上班遲到，早退三十分鐘以?xún)�，〔三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠�?次無(wú)全勤〕。
2.在工作時(shí)間.玩手機.閑聊.嬉戲干與工作無(wú)關(guān)的事。
3.浪費公物，視情節處理。
4.妨害工作秩序或違反平安衛生工作守那么。
5.工作時(shí)間內躺臥.睡覺(jué).對客人指手畫(huà)腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。
6.操作不按照規定，不標準效勞，違規操作。
〔二〕.違反一下規定按次罰款二十元。
1.不服從管理與分配工作�！矊掖谓o予開(kāi)除〕
2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
散漫，粗心大意。
4.在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料。
5.上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。
6.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。
7.當班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。
8.不請假，隨意曠工。
〔三〕.違反一下條款給予辭退或開(kāi)除，造成經(jīng)濟損失的按原價(jià)賠償，觸碰刑法的提交司法機關(guān)。
1.偷盜同事財務(wù)或公有財物。
2.對上司或同事實(shí)施暴力或有重大的侮辱行動(dòng)。
3.蓄意破壞酒店或他人財務(wù)。
作安排，調動(dòng)指揮.無(wú)理取鬧影響工作秩序。
5.工作不負責任.損壞工具設備浪費原材料，照成經(jīng)濟損失較大的。
6.玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經(jīng)濟損失較大的.。
7.包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見(jiàn)，屢教不改的。
8.道德敗壞，向客人索取小費或物品，與客人吵架的。
10觸動(dòng)刑法，造成影響的，移交司法機關(guān)。
以上獎罰工程均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
酒店獎罰制度14
1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護酒店公共財產(chǎn)，必須服從管理人員的工作分配。
2、按時(shí)上下班，不遲到、早退，不離崗，不串崗，正常上班時(shí)間為上午9：30，下午5：30分，遲到罰5元，半小時(shí)后根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈整潔，如發(fā)現不戴帽子的每次給予5元的罰款，工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙，如發(fā)現一次每次罰5元，不準進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等。
6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、煤氣等，注意消防安全，特別是值班人員要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門(mén)，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現菜品誤撿、油閥沒(méi)關(guān)等現象，值班人員和主配一起處罰，每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊和私拿餐廳或他人財產(chǎn)，如發(fā)現每人次罰20—200元（嚴重交給公安部門(mén)處理）。
8、各種成品或上桌的菜品，除了打荷員和炒菜師品嘗外，其它的'廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度。
10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認真仔細，不能出現生飯的現象，避免飯里有砂、石頭等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5—50元的罰款。
11、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，一次給予10元罰款。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞，打破現象，保證餐具清洗干凈衛生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報告管理人員打破的餐具，如不報加倍處罰。
以上罰款不是目的，為了本店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規章制度。
酒店獎罰制度15
一，目的：
通過(guò)全員的銷(xiāo)售，樹(shù)立酒店的良好形象，增強全員的銷(xiāo)售意識，加強整體的銷(xiāo)售配合與協(xié)調，形成濃厚的全員銷(xiāo)售氛圍，密切員工與酒店的凝聚力。
二，政策：
所有的全員營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jì)有標準可以遵循，維護員工的權益。
三，程序：
1，由財務(wù)部每月統一收發(fā)銷(xiāo)售業(yè)績(jì)卡，收卡的同時(shí)必須發(fā)放下月銷(xiāo)售業(yè)績(jì)卡，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)卡員工本人保管。
2，有效預訂：
員工接受預訂：
A，員工接到客人在本部門(mén)消費的電話(huà)預訂或口頭預訂后，由接
受員工向本部門(mén)預訂臺預訂，預訂臺做好客戶(hù)信息的登記記錄；
B，員工接到客人在其他部門(mén)消費的電話(huà)預訂或口頭預訂后，接
受員工向相關(guān)部門(mén)預訂臺預訂，預訂臺做好客戶(hù)信息的登記記錄；
C，客人在營(yíng)業(yè)現場(chǎng)，即時(shí)的首次預訂消費，不作為員工的預訂
業(yè)績(jì)。
�、诰频昕偱_人員，酒店預訂員接受預訂：
A，酒店總臺人員，酒店預訂員確認關(guān)系的客戶(hù)，與員工同樣享受營(yíng)銷(xiāo)獎勵。確認關(guān)系須提前申請，經(jīng)所在部門(mén)經(jīng)理確認后視為有效預訂。
B，客人直接打如預訂臺座機的各類(lèi)預訂，一律不作為預訂業(yè)績(jì)。
3，二次推銷(xiāo)預訂：
�、倏腿嗽诒静块T(mén)消費以后，經(jīng)員工的二次推銷(xiāo)，到其他部門(mén)進(jìn)行再消費的，由推銷(xiāo)員工直接向其他部門(mén)預訂臺預訂或直接引領(lǐng)客人到消費部門(mén)，由消費部門(mén)記錄該員工營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jì)，二次消費的預訂，可不記客戶(hù)檔案的信息；
�、谠跔I(yíng)業(yè)當時(shí)，客人到有關(guān)部門(mén)的二次消費，無(wú)論有否預訂，由其他部門(mén)的員工帶客人到消費部門(mén)的，均作為有效預訂，引領(lǐng)員工可記錄營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jì)；
�、郾静块T(mén)員工在營(yíng)業(yè)當時(shí)，現場(chǎng)接待客人的二次消費不作為員工的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jì)。
�。ㄈ┖炞执_認
1，餐廳：
�、兕A訂者接到預訂的當天，到預訂處由預訂員在預訂單上填寫(xiě)日期，包廂號或桌號，并在預訂單上簽字確認。
�、陬A訂接待部每日由預訂員根據預訂情況填寫(xiě)"餐廳預訂單"注明包廂號，單位名稱(chēng)，客戶(hù)姓名，聯(lián)系電話(huà)，預訂人姓名分別于12時(shí)（中午預訂），18時(shí)（晚餐預訂）交餐廳收銀臺確認。
�、凼浙y員在當天營(yíng)業(yè)結束前填寫(xiě)"餐廳預訂單"注明消費金額，折扣情況，付款方式，并簽字確認。"餐廳預訂單"每日和報表一起上交財務(wù)審核。
�、軉T工在預訂的消費結束后填具業(yè)績(jì)卡，注明消費日期，包廂號和桌號后交客務(wù)部，由收款管理員根據"餐廳預訂單"填寫(xiě)獎勵金額并簽字確認。
2，棋牌娛樂(lè )：
�、賷蕵�(lè )部預訂員每日根據預訂情況填寫(xiě)"餐廳預訂單"注明包廂號，單位名稱(chēng)，客戶(hù)姓名，聯(lián)系電話(huà)，預訂人姓名，收銀員在當天營(yíng)業(yè)結束前填寫(xiě)"餐廳預訂單"注明消費金額，折扣情況，付款方式，每日和報表一起上交財務(wù)審核。
�、趩T工在預訂的'消費結束后填具業(yè)績(jì)卡，注明消費日期，包廂號后由應收款管理員根據"娛樂(lè )預訂單"填寫(xiě)獎勵金額并簽字確認。
3，浴場(chǎng)部：
�、僭�(chǎng)部?jì)热沼稍?chǎng)大堂副理根據預訂情況填寫(xiě)"浴場(chǎng)預訂單"注明手牌號（或棋牌室號），單位名稱(chēng)，客戶(hù)姓名，聯(lián)系電話(huà)，預訂人姓名，預訂時(shí)間及客人的入場(chǎng)時(shí)間。
�、谑浙y員在當天下班前到鞋臺根據"浴場(chǎng)預訂單"將本班內結帳的預訂在"浴場(chǎng)預訂單"上注明相應的消費金額，折扣情況，付款方式，并簽字確認。"浴場(chǎng)預訂單"每日和報表一起上交財務(wù)審核。
�、蹎T工在預定的消費結束后填具業(yè)績(jì)卡，注明消費日期，手牌號（或棋牌室號）后交財務(wù)部，由應收款管理員根據"浴場(chǎng)預訂單"填寫(xiě)獎勵金額并簽字確認。
4，客房部：
�、倏头坎款A訂員每日根據情況填寫(xiě)"客房預訂單"注明房間號，單位名稱(chēng)，客戶(hù)姓名，聯(lián)系電話(huà)，預訂人姓名。
�、谑浙y員在當天營(yíng)業(yè)結束前填寫(xiě)"客戶(hù)預訂單"注明銷(xiāo)售金額，折扣情況，付款方式，交部門(mén)大堂副理或前廳經(jīng)理簽字確認。"客戶(hù)預訂單"每日和財務(wù)報表一起上交財務(wù)審核。
�、蹎T工在預訂的消費結束后填具業(yè)績(jì)卡，注明消費日期，房間號后交客務(wù)部，由應收款管理員根據"客房預訂單"填寫(xiě)獎勵金額并簽字確認。
�。ㄋ模┫M券，浴券的購買(mǎi)
1，員工推銷(xiāo)的消費券，浴票一律到總臺統一購買(mǎi)。
2，購買(mǎi)結束后員工填寫(xiě)業(yè)績(jì)卡，注明購買(mǎi)券類(lèi)品種及金額交預訂員簽字確認。
3，經(jīng)過(guò)預訂員簽字認可的業(yè)績(jì)卡再經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理簽字認可后方可作為領(lǐng)用提成的依據。
�。ㄎ澹⿲徍说陌l(fā)放
每月26日各部門(mén)將員工業(yè)績(jì)卡交財務(wù)部審核，逾期不交的不再記入提成。各部門(mén)的"預訂單"與每月26日統一上交財務(wù)部作為財務(wù)審核的依據，財務(wù)匯總后交客務(wù)總監審核簽字后于10日發(fā)放。（所有預訂必須是真實(shí)有效，發(fā)現弄虛作假，取消本人當月所有提成，并按規定進(jìn)行處罰。）
�。┢渌�
1，員工業(yè)績(jì)卡財務(wù)核算日截止到每月25日，每月26日之后的業(yè)績(jì)統一記入下月。
2，業(yè)績(jì)卡確認簽字的時(shí)間統一規定于每日下午2—4點(diǎn)到應收款管理員處辦理。
3，酒店大堂副理，部門(mén)經(jīng)理及以上人員（客務(wù)總監除外）全員營(yíng)銷(xiāo)獎勵提成比例亦按全員獎勵標準執行。
4，酒店客務(wù)總監提成比例按"管理人員工資獎金分配辦法"執行，客務(wù)部其他人員營(yíng)銷(xiāo)提成比例按全員營(yíng)銷(xiāo)獎勵標準執行。
全員營(yíng)銷(xiāo)獎勵標準
楓丹白露花園大酒店
項目
協(xié)議單位
現付
餐飲
0。40%
0。80%
客房
2元/間
5元/間
客房，商務(wù)房，套房
3元/間
10元/間
K
豪包
20元/間
40元/間
T
大中包
10元/間
20元/間
V
小包
5元/間
10元/間
棋牌室
普通棋牌
1元/場(chǎng)
3元/場(chǎng)
自動(dòng)麻將
2元/場(chǎng)
5元/場(chǎng)
團隊或會(huì )議
1。00%
2%
婚宴，生日等
10元/桌（便飯按0。4%提，低于9。5折不提獎）
一卡通
200元/卡（重大客戶(hù)不屬推銷(xiāo)對象）
至尊銀卡
500元/卡
至尊金卡
12000元/卡
至尊鉆石卡
2000元/卡
說(shuō)明：1，使用抵券不計提；
2，低于會(huì )員卡折扣不計提；
3，報董事長(cháng)審批優(yōu)惠的不計提；
4，會(huì )議，團隊含餐飲，客房，康樂(lè )，會(huì )議室合并統計；
5，領(lǐng)班及以下員工推銷(xiāo)獎勵均按現付標準提獎。
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