酒店部門(mén)制度

酒店部門(mén)制度

　　在學(xué)習、工作、生活中，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的酒店部門(mén)制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店部門(mén)制度1

　　一、各部門(mén)于每月的25日上報下月辦公用品計劃。

　　二、由行政部王主任把關(guān)簽字報總經(jīng)理審批�？偨�(jīng)理批準后，由采購部購買(mǎi)。

　　三、采購于月底前購回后，由總辦文員保管。

　　四、每月1—5號下午15：00—17：00為領(lǐng)取辦公用品時(shí)間。

　　五、由各部門(mén)經(jīng)理簽字，總經(jīng)理簽批后領(lǐng)取。

　　六、每次領(lǐng)夠一月用量，不再簽批。

酒店部門(mén)制度2

　　為有效提高電話(huà)使用效率，杜絕浪費，特制定本規定：

　　1、員工因公使用本部門(mén)電話(huà)，要求簡(jiǎn)潔明了，一般不超過(guò)三分鐘，禁止公話(huà)私用。

　　2、接聽(tīng)電話(huà)要使用酒店統一用語(yǔ)：“您好，濱河綠洲××部�！�

　　3、來(lái)電鈴響三聲之內須接聽(tīng)。并做好來(lái)電記錄，如重要事情要及時(shí)上報相關(guān)領(lǐng)導。

　　4、為便于管理，各部門(mén)電話(huà)費實(shí)行金額固定、部門(mén)領(lǐng)導責任制，超出部分由部門(mén)領(lǐng)導自付。

酒店部門(mén)制度3

　　1、檢查班前車(chē)輛狀況，做好出車(chē)準備。

　　2、本著(zhù)努力為公司節省費用的原則，凡屬于自行保養的要自行做好。

　　3、定期地車(chē)輛進(jìn)行清潔、維護和保養，及時(shí)發(fā)現并解決問(wèn)題，保持車(chē)輛的良好狀態(tài)。

　　4、安全駕車(chē)不違章、無(wú)事故，如發(fā)生交通安全事故，及時(shí)如實(shí)報告;嚴格執行交通安全法規和有關(guān)條例，確保安全行車(chē)。

　　5、優(yōu)質(zhì)高效完成出車(chē)任務(wù)，為公司和員工提供安全可靠的服務(wù)。

　　6、每次出車(chē)時(shí)必須有上級領(lǐng)導的`派車(chē)單，并做好行車(chē)記錄。

　　7、配合采購員將貨物按時(shí)完好運抵公司或指定地點(diǎn)。

　　8、合理選擇運輸路線(xiàn)，節約用油，降低出車(chē)成本。

　　9、完成上級領(lǐng)導交辦的其它運輸任務(wù)。

　　任職條件：個(gè)人素質(zhì)：熱愛(ài)本職工作，善于與人相處，工作上熱情周到、業(yè)務(wù)熟練，思維敏捷，有高度的責任感;遵守交通法規，反應機敏，技術(shù)熟練，安全意識強，對企業(yè)有忠誠度和認同感。

酒店部門(mén)制度4

　　一、員工食堂廚師作息時(shí)間：(按時(shí)就餐過(guò)時(shí)不侯)

　　早8：30前將餐做好 8：30—8：50抬到四樓 9：00—9：45開(kāi)餐

　　午15：30前將餐做好 15：30—15：50抬到四樓 16：00—16：45開(kāi)餐

　　晚21：30前將餐做好 21：30—21：50抬到四樓 22：00—23：00開(kāi)餐

　　二、提前一天標出第二天三餐標準菜品名稱(chēng)。

　　三、開(kāi)餐分兩組進(jìn)行，由廚師打飯(每組3人)。每日每餐廚房人員將員工餐在指定時(shí)間內全部抬到四層，方可開(kāi)餐，不得延誤。

　　四、員工憑就餐卡分兩組排隊打飯，不許插隊，擾亂次序，各部門(mén)部長(cháng)級管理員主動(dòng)協(xié)助維護次序，質(zhì)檢檢查，如有違規者罰款 元。

　　五、員工就餐時(shí)必須統一在指定的區域內就餐(四層)餐畢后方可離去，飯菜不準帶出餐廳，不能以任何理由在服務(wù)區及包間、水吧、廚房、辦公室等工作場(chǎng)所就餐，違者罰款

　　元。

　　六、就餐時(shí)不得剩飯、倒飯，更不能隨地隨處亂扔飯渣，統一清倒干水桶內，違者罰款 元，累此發(fā)現取消就餐資格，第三次予以辭退。

　　七、洗餐具時(shí)注意不要擁擠，注意將殘渣倒入干水涌，避免堵塞水池下水及下水道(水池應配備洗潔凈，配備水池口及下水口漏網(wǎng))。

　　八、職工就餐完畢后，廚房指定人員將四層水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理。

　　九、最后將四層及廚房所有衛生搞好，板凳擺放，檢查水、門(mén)、窗、燈、灶的關(guān)閉，方可下班。

酒店部門(mén)制度5

　　為加強酒店管理，有效杜絕不良事件發(fā)生，使酒店營(yíng)業(yè)秩序規范化，特制定本規定：

　　1、酒店員工憑工牌出入酒店，無(wú)工牌者不得進(jìn)入酒店上班員工沒(méi)戴工牌進(jìn)入須本部門(mén)經(jīng)理出外認領(lǐng)，并對無(wú)工牌者處以10元罰款，例休員工、非本公司或無(wú)關(guān)人員不允許進(jìn)入員工通道及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所閑逛。

　　2、酒店正廳大門(mén)和員工通道門(mén)，開(kāi)啟時(shí)間為每日早8：00—晚24：00。收市時(shí)關(guān)閉正廳大門(mén)和員工通道，關(guān)閉時(shí)間：每日晚24：00—次日早8：00。

　　3、員工自行車(chē)通道開(kāi)、關(guān)閉時(shí)間：每日早6：00開(kāi)門(mén)，晚24：00關(guān)門(mén)。

　　4、酒店正廳大門(mén)行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其余人員一律繞行員工通道進(jìn)入酒店。

　　5、酒店收市前30分鐘，保安部門(mén)負責清場(chǎng)，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內逗留。

　　6、酒店所有人員離店時(shí)，須自覺(jué)配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。

　　7、攜帶物品者必須由本部門(mén)經(jīng)理，保安主管審核簽字后，由攜帶物品者將出門(mén)證交于當值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。

　　8、酒店收市后，任何人不得進(jìn)入酒店，特殊情況須請示公司領(lǐng)導批準方可進(jìn)入，并做好登記記錄。

　　9、騎自行車(chē)員工必須將自行車(chē)存放在指定車(chē)位內并鎖好。

　　10、收市后管理工作按收市巡檢制度執行。

　　11、本規定自下文之日起執行。

　　以上規定如有違反處以當事人30元罰款，對拒不接受者予以除名。

酒店部門(mén)制度6

　　一、就餐人員為樓面經(jīng)理級(含)以上。

　　二、一日三餐

　　標準：四菜一湯，每餐最少有一道晉菜。

　　每天每桌150元 早：50元/桌 午：70元/桌 晚：30元/桌

　　三、就餐時(shí)間：

　　上午：10：10—10：40

　　下午：16：30—17：00

　　晚： 21：30—22：00

　　四、經(jīng)理餐由晉菜廚師長(cháng)負責

　　1、保證飯菜干凈衛生。

　　2、不允許出現食物中毒情況。

　　3、利用好邊角料。

　　4、每周提前確定食譜報王主任審批后實(shí)施。

　　此規定從4月1日起執行。

酒店部門(mén)制度7

　　1、員工上班下班必須到酒店指定的地方(員工通道入口處)提前十五分鐘等候打卡。

　　2、員工打卡亮出工牌，當值保安核對無(wú)誤后，由員工自行打卡。員工打卡后即回所屬部門(mén)簽到，由部門(mén)管理人員分派工作任務(wù)。

　　3、保安當班打卡處，應有序排隊等候打卡，不能請人打卡或替人打卡、弄虛作假，否則第一次處以當事雙方各100元罰款，第二次按曠工一天處理。

　　4、員工打卡時(shí)間，以每遲到5分鐘為一單元，每單元扣5元。

　　5、打卡處保安，應嚴格履行職責，查獲犯規者將給予表?yè)P及50元獎勵，不負責任者將給予批評及100元處分。

　　6、考勤卡應妥善保管，加以愛(ài)護，不得折疊、損壞，不得放在有磁性的物品旁或有電的.物品旁，否則照價(jià)賠償并處罰100元。

　　7、每月結束后，由行政人事部調出所有員工打卡資料并收回由各部經(jīng)理簽名的排班記錄、值班記錄，獎勵、扣罰記錄及簽到記錄計算工資。

　　8、員工如因加班或外出公干未能打卡，必須由部門(mén)經(jīng)理級以上簽條給行政人事辦備案。

　　9、員工如因請假，沒(méi)能打卡，應由部門(mén)經(jīng)理簽條給人事部備查，否則按《員工手冊》處理。

　　10、員工因事未能上班，必須填寫(xiě)病、事假，換休條，按層級的權限給予審批，經(jīng)批準后執行。

　　本制度從XX年3月7日起實(shí)施。

酒店部門(mén)制度8

　　為了推動(dòng)酒店全員在今后的各項工作中再創(chuàng )佳績(jì)，進(jìn)一步增強員工的整體戰斗力和凝聚力，全面提升酒店的運行狀態(tài)和管理水平，酒店決定給各營(yíng)業(yè)部門(mén)提供200元部門(mén)獎金：

　　使用辦法如下：

　　1、 資金由財務(wù)保管。

　　2、 員工在工作過(guò)程當中品德素養過(guò)硬、業(yè)務(wù)能力強、職業(yè)道德技能水平高，服務(wù)意識及態(tài)度端正、儀容儀表良好、執行力強、穩固團結，由部門(mén)負責人根據酒店質(zhì)量管理手冊和部門(mén)規章制度，結合日常工作表現，對表現突出的.員工實(shí)施現金獎勵。

　　3、 在公平公正的原則下，獎勵金額由部門(mén)負責人決定。

　　4、 參與方式：全員參與。

　　5、 對工作中表現差的員工當日處罰，并立即開(kāi)罰單繳財務(wù)在當月工資中扣除；對工作中表現優(yōu)秀的員工次日早會(huì )按上日處罰金額以現金形式進(jìn)行獎勵。

【酒店部門(mén)制度】相關(guān)文章：

酒店質(zhì)檢部門(mén)管理制度02-13

酒店部門(mén)職責01-10

酒店部門(mén)職責集錦05-22

酒店部門(mén)職責15篇02-24

酒店部門(mén)職責(15篇)02-24

酒店部門(mén)職責精選15篇02-24

酒店部門(mén)工作總結04-10

酒店培訓制度06-01

酒店獎罰制度05-22

酒店餐飲制度12-15