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職場(chǎng)商務(wù)餐禮儀
身為白領(lǐng)階層，一些商務(wù)性的工作餐是避免不了的。然而，怎樣禮儀正確地吃頓工作餐，卻并不是為很多人所知曉。一些大公司、大客戶(hù)，甚至通過(guò)工作餐，很容易地對某人的教育程度和社會(huì )地位迅速作出判斷。而且在某些餐廳必須遵守一些最嚴格的規定，因此在這方面您應該具備一些簡(jiǎn)單的知識，有正確的舉止和飲食方式，以免出丑或使客人尷尬。
衣著(zhù)
晚餐可以是商務(wù)性質(zhì)也可以是社交性質(zhì)。不管是哪一種，都有正式，非正式之分。如果你應邀參加晚餐，但不知道是否是正式的，你應當直接問(wèn)清楚。如果最后仍無(wú)法得知，那你就要以參加正式宴會(huì )的形式來(lái)著(zhù)裝，以免引起任何不愉快和驚訝的意外。
邀請和受邀
邀請異性就餐，最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請你，你應給予口頭答復。如果正式向你發(fā)出請貼，你應書(shū)面答復。謝絕商務(wù)性的邀請，應以業(yè)務(wù)的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一個(gè)工作餐……)。不要以私人事務(wù)為由予以謝絕，因為這樣會(huì )使人認為你的活動(dòng)受私生活的約束而無(wú)法將時(shí)間傾注于工作上。
餐館的選擇
要避免選擇有羅曼蒂克的餐館，最好在適宜商務(wù)會(huì )談的餐館定位。
除了重要的菜系餐館(如粵菜、滬菜或西菜)外，你還應預先選定兩到三家你特別喜愛(ài)的餐館，這樣，領(lǐng)班很快就會(huì )了解你的習慣，為你預留最好的席位;即使在你沒(méi)空預定時(shí)，也會(huì )為你找到一張桌子。你的客人會(huì )因為領(lǐng)班對你的服務(wù)而留下深刻印象。而且因為餐館的人跟你熟悉，你可以讓他們?yōu)橄M開(kāi)發(fā)票而毋須當面付清帳單。
座位
根據禮儀，最舒服的位子總是留給最重要的人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位應當背墻，以便他能看到整個(gè)大廳或者看到最好的景色。
飲酒
如果在你的餐巾前有四個(gè)杯子，你應按十分明確的規矩用大杯盛水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒，那你應先斟自己的酒杯(僅倒滿(mǎn)杯底)嘗一嘗。如果你認為酒味的確不佳(有瓶塞味或明顯的醋味)，那你應該要求換一瓶同一產(chǎn)地的酒(常常很難做到)。如果酒好，那你就按地位重要的順序為你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你認為不需要。
吃飯
在某些餐館，餐桌上擺有好幾副餐具：用于吃魚(yú)的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要選用哪種，那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具(吃色拉)，最后用最近的(吃甜食)。
左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。不要用刀切面包而要用手掰面包。不要用刀而要用叉來(lái)切色拉。
嘗菜時(shí)，不要去選你想吃的，而要取離你最近的菜，除非你要拿最小的一塊。別人還沒(méi)吃完盤(pán)中的菜，你不要再去取菜。
不同的態(tài)度
與東方人的習慣相反，在西方，飯后極少使用牙簽。因此如果你與外國人一道就餐，你要暫時(shí)忘掉這個(gè)習慣。
切記不要讓你的客人看到或者猜到帳單的金額。絕不要議論價(jià)格和對帳單提出異議。最好的辦法是吃完飯后你最后起身以便結帳。
如果要向請你吃飯的主人道謝，應在飯館外而不要在付帳時(shí)進(jìn)行。
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