- 相關(guān)推薦
精編養殖類(lèi)專(zhuān)業(yè)考試大綱參考
養殖類(lèi)專(zhuān)業(yè)
《畜禽營(yíng)養與飼料加工技術(shù)》考綱
�。�120分）
參考版本：高等教育出版社，省規劃教材，20xx年8月第1版，河南省職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)研究室編。
一、課程基本要求
1．掌握畜禽營(yíng)養概述；飼料營(yíng)養成分的作用與缺乏癥；能量與畜禽營(yíng)養；
2．掌握畜禽的維持和生產(chǎn)營(yíng)養需要及畜禽飼養標準；
3．掌握飼料的命名、分類(lèi)及常見(jiàn)飼料原料的種類(lèi)、營(yíng)養特性、利用特點(diǎn)及加工調制；
4．掌握配合飼料的類(lèi)型和特點(diǎn)；配合飼料配方設計的方法、步驟及原則；
5．掌握配合飼料生產(chǎn)工藝、流程及操作步驟；會(huì )判斷配合飼料產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣；
6. 會(huì )本課程基本技能的操作。
二、課程內容和復習要求
（一）畜禽營(yíng)養基礎
1．熟練掌握飼料養分與飼料養分的比較、畜禽消化率及影響其的因素；水的作用及缺乏危害；蛋白質(zhì)的生理功能、不足與過(guò)量的危害，小肽的生理功能，氨基酸種類(lèi)、特點(diǎn)與提高蛋白質(zhì)轉化效率的措施；粗纖維的合理利用；必需脂肪酸的生理功能；飼料能量在畜禽體內的轉化；必需微量元素的生理功能與典型缺乏癥；維生素A、E的生理功能及缺乏癥，B族維生素典型缺乏癥；
2．掌握動(dòng)植物體的化學(xué)組成；畜禽消化方式；水的來(lái)源、排泄與畜禽需水量及飲水品質(zhì)；蛋白質(zhì)組成和類(lèi)別，主要氨基酸的功能，理想蛋白質(zhì)，動(dòng)物對蛋白質(zhì)的消化，反芻獸利用尿素的機制及使用尿素的注意事項；糖類(lèi)的組成，糖類(lèi)生理功能，動(dòng)物對糖類(lèi)的消化；脂肪的組成與脂肪酸的特征，脂肪的生理功能，飼料脂肪對畜禽產(chǎn)品的影響；飼料能量效率；礦物質(zhì)的組成與生理功能，礦質(zhì)元素的供給；鈣磷的生理功能、缺乏癥及預防措施，氯鈉鉀的生理功能及鎂硫的缺乏癥；維生素D、K、C的營(yíng)養作用及缺乏癥。
（二）畜禽營(yíng)養需要與飼養標準
1．熟練掌握營(yíng)養需要的概念，飼養標準的指標、表達方式和使用原則；畜禽維持需要的概念和意義，畜禽維持需要及影響其的因素，畜禽生長(cháng)的一般規律及利用，影響肥育效果的因素，繁殖母畜的營(yíng)養需要，泌乳的營(yíng)養需要，毛的成分，產(chǎn)毛的營(yíng)養需要。
2．掌握營(yíng)養需要的測定方法，飼養標準的概念及其分類(lèi)、特點(diǎn)、作用；畜禽生長(cháng)營(yíng)養需要及影響其的因素，肉的成分及肥育營(yíng)養需要的特點(diǎn)，肥育的營(yíng)養需要，營(yíng)養對繁殖的影響，種公畜的營(yíng)養需要，乳的成分與形成、營(yíng)養對泌乳的影響，蛋的成分，產(chǎn)蛋的營(yíng)養需要。
（三）飼料及其加工利用
1．熟練掌握青飼料的種類(lèi)、處理、飼用特點(diǎn)及飼喂時(shí)應注意的事項；青貯的意義及原理，青貯飼料的調制、品質(zhì)鑒定及利用；粗飼料的化學(xué)處理；動(dòng)植物蛋白質(zhì)飼料的種類(lèi)、營(yíng)養特性及利用特點(diǎn)；飼料添加劑的概念、作用、分類(lèi)，營(yíng)養性添加劑的種類(lèi)特點(diǎn)及非營(yíng)養性添加劑的種類(lèi)和作用。
2．掌握畜禽國際飼料分類(lèi)法，中國飼料分類(lèi)法及按飼料來(lái)源分類(lèi)法；青飼料的營(yíng)養特性、影響青飼料營(yíng)養價(jià)值的因素，青貯原料選擇、分類(lèi)及適時(shí)收割期，青貯設備的選擇及常用建筑；粗飼料的營(yíng)養特性、種類(lèi)及物理和生物處理；能量飼料的種類(lèi)及營(yíng)養特性；單細胞蛋白質(zhì)飼料的種類(lèi)及營(yíng)養特性，尿素的喂量、喂法與中毒及其防治；礦物質(zhì)飼料及其合理利用。
（四）飼料配方設計
1．熟練掌握飼料配方設計的原則；試差法的概念及試差法設計全價(jià)配合飼料配方的步驟；由全價(jià)飼料配方推算出濃縮料配方及直接設計濃縮飼料配方的設計步驟；確定預混料活性成分添加量的原則，原料與載體的選擇；微量元素預混料和維生素預混料的配方設計步驟。
2．掌握配合飼料的相關(guān)概念、種類(lèi)及特點(diǎn)，設計飼料配方基本步驟及注意事項；對角線(xiàn)法和代數法設計全價(jià)配合飼料配方的步驟；反芻獸濃縮料配方設計的步驟；預混料的分類(lèi)、活性成分的需要量，復合預混料的配方設計步驟。
3. 會(huì )用對角線(xiàn)法和代數法設計全價(jià)配合飼料配方，會(huì )用試差法設計全價(jià)配合飼料配方；能由全價(jià)飼料配方推算出濃縮料配方。
（五）飼料加工工藝基礎知識
1．熟練掌握原料接收程序；粉碎的方法及工藝，粉碎的要求、方法及操作過(guò)程；配料工藝特點(diǎn)與配料計量設備配置，電子秤的特點(diǎn)；混合工藝特點(diǎn)、流程及影響混合質(zhì)量的因素；顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)，制粒工藝流程，顆粒飼料的主要質(zhì)量指標。
2．掌握原料接收工藝，原料接收設備配置，原料清理設備，原料清理操作步驟；粉碎的目的、粉碎的設備配置；電子秤的操作使用；飼料混合過(guò)程及對混合機的技術(shù)要求；制粒過(guò)程，制粒設備，制粒機組的操作過(guò)程；配合飼料加工工藝及其對飼料產(chǎn)品質(zhì)量的影響，衡量配合飼料的質(zhì)量標準。
【精編養殖類(lèi)專(zhuān)業(yè)考試大綱參考】相關(guān)文章：
主管藥師考試大綱匯總07-04
高三數學(xué)考試大綱07-04
911材料綜合考試大綱匯總07-04
高考文綜地理考試大綱07-04
精編中華孝道文化教育學(xué)習個(gè)人心得參考例文06-18
2017高考考試大綱解讀（政治）07-07
2014年國考考試的公告大綱？07-10
關(guān)于拜年的作文精編07-05
精編簡(jiǎn)歷寫(xiě)作寶典07-13