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休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)特色論文
1調查方法與數據來(lái)源
為摸清湖南省休閑農業(yè)發(fā)展現狀，全面掌握休閑農業(yè)運行狀態(tài)，于2011年暑假期間，組織湖南農業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院5125名在校大學(xué)生，對2010年湖南省休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了全面詳細的調查，以全面了解湖南省休閑農業(yè)的基本情況。調查問(wèn)卷是在2010年下半年摸底調查的基礎上設計的，將湖南省休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體分為休閑農業(yè)集聚區(包括農家樂(lè )、漁家樂(lè )、林家樂(lè )、休閑農家等形式)和休閑農業(yè)企業(yè)(包括休閑農莊、生態(tài)農莊、休閑農業(yè)園區、民俗村等)，對每個(gè)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體均從農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況、鄉村旅游經(jīng)營(yíng)狀況諸方面進(jìn)行全面的調查，以全面、準確地把握湖南省休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展現狀。同時(shí)，在全省范圍內進(jìn)行縣級農業(yè)行政部門(mén)摸底調查、典型案例剖析、實(shí)地考察、走訪(fǎng)專(zhuān)家等，準確把握全省休閑農業(yè)的發(fā)展現狀、存在問(wèn)題、發(fā)展趨勢等。共發(fā)放調查問(wèn)卷5125份，收回有效問(wèn)卷4184份。對回收的問(wèn)卷按經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行數據匯總，并根據收集到的縣級農業(yè)行政部門(mén)相關(guān)數據進(jìn)行校正，然后按所在地域進(jìn)行分類(lèi)匯總，得到全省各地的休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)現狀匯總表，本文是在匯總表的基礎上進(jìn)行定量分析。
2湖南休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)的總體特征
根據回收的有效調查問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)數據整理和初步分析1。從表中可以看出，湖南省休閑農業(yè)總體情況如下:2010年全省共有各類(lèi)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體8250個(gè)，全職從業(yè)人員103923人，其中農民就業(yè)人數為95613人(本地農民就業(yè)占總從業(yè)人數的92%)，平均每個(gè)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的從業(yè)人數為12.6人;影響、帶動(dòng)周邊102768個(gè)農戶(hù)，平均每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)12.5戶(hù);2010年接待游客9383萬(wàn)人次，平均每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體接待1.14萬(wàn)人次;2010年營(yíng)業(yè)收入509205萬(wàn)元，每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體平均營(yíng)業(yè)收入為62.72萬(wàn)元;各類(lèi)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的年營(yíng)業(yè)收入中，農副產(chǎn)品銷(xiāo)售收入179820萬(wàn)元，每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體平均21.8萬(wàn)元，為促進(jìn)農民脫貧致富、發(fā)展地方經(jīng)濟做出了突出貢獻;全省休閑農業(yè)2010年利潤總額154068萬(wàn)元，平均每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體18.67萬(wàn)元;上交稅金21425萬(wàn)元，平均每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體納稅2.6萬(wàn)元，為地方經(jīng)濟發(fā)展做出了一定貢獻;各類(lèi)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的總資產(chǎn)約60.93億元，經(jīng)營(yíng)面積23398hm2，平均每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體投資73.86萬(wàn)元、經(jīng)營(yíng)面積2.84hm2。
3休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的地域分布特征
湖南休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體有農家樂(lè )、休閑農莊、休閑農業(yè)園區、民俗村等類(lèi)型。各地的農家樂(lè )有多種表現形式，如花鄉農家樂(lè )、水鄉農家樂(lè )、林區農家樂(lè )、漁家樂(lè )、牧家樂(lè )、林家樂(lè )、休閑農家等多種形式。農家樂(lè )的一般特征是利用農戶(hù)自有住宅和各種生產(chǎn)、生活設施對外服務(wù)經(jīng)營(yíng)。休閑農莊主要表現為各類(lèi)農業(yè)莊園、休閑農場(chǎng)、生態(tài)農莊、特色農莊、特色餐館等，一般具有一定規模的休閑旅游接待設施。休閑農業(yè)園區包括采摘園、觀(guān)光園、垂釣園、農業(yè)主題公園、農業(yè)高科技示范園等，一般表現為規模較大，具有較專(zhuān)業(yè)化的鄉村旅游接待設施。民俗村(鎮)一般依托特色鄉風(fēng)民俗、特色建筑或人文景觀(guān)、節慶等，整合多樣化的鄉村旅游資源，有規劃地開(kāi)發(fā)建設成的地域性鄉村旅游資源。表2顯示了湖南省各市州農家樂(lè )、休閑農莊、休閑農業(yè)園區、民俗村的數量分布。從整體情況來(lái)看，無(wú)論是農家樂(lè )、休閑農莊還是休閑農業(yè)園區，長(cháng)沙市均具有明顯的數量?jì)?yōu)勢，這與市場(chǎng)需求是密切相關(guān)的。長(cháng)沙市作為湖南的省會(huì )城市，360萬(wàn)城鎮人口是休閑農業(yè)的主要消費群體，從而刺激了長(cháng)沙市的休閑農業(yè)迅速發(fā)展。株洲、湘潭、岳陽(yáng)、常德均系湖南省內相對較大的城市，帶動(dòng)了休閑農業(yè)的迅速發(fā)展，從而也表現較大的休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)規模。張家界市雖然總人口數量較少，但作為一個(gè)旅游城市，依托張家界豐富的旅游資源，形成了景區邊緣的特色化休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)群。衡陽(yáng)市的城市規模本身較大，加上其依托南岳衡山的旅游資源，形成了較大的休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)規模。
4湖南休閑農業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)濟指標
針對調查數據，本文設計9種指標來(lái)分別評價(jià)不同休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)濟學(xué)特征:①勞均產(chǎn)值:平均每個(gè)休閑農業(yè)的全職從業(yè)人員所創(chuàng )造的年營(yíng)業(yè)收入，即:勞均產(chǎn)值=年營(yíng)業(yè)收入/從業(yè)人員數。②勞均利潤:平均每個(gè)休閑農業(yè)的全職從業(yè)人員所創(chuàng )造的年利潤額，即:勞均利潤=年利潤總額/從業(yè)人員數。③輻射帶動(dòng)效應:每個(gè)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)的農戶(hù)數，即:輻射帶動(dòng)效應=帶動(dòng)農戶(hù)數/經(jīng)營(yíng)主體數。④鄉村旅游消費水平:鄉村旅游消費者每人次的消費額度，即:鄉村旅游消費水平=(年營(yíng)業(yè)收入－農副產(chǎn)品銷(xiāo)售收入)/年接待規模。⑤農產(chǎn)品直銷(xiāo)率:休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體在接待游客的過(guò)程中直銷(xiāo)農產(chǎn)品的額度，即:農產(chǎn)品直銷(xiāo)率=農副產(chǎn)品銷(xiāo)售收入/年接待規模。⑥資產(chǎn)產(chǎn)值率:每單位投資所取得的年營(yíng)業(yè)收入額，即:投資產(chǎn)值率=年營(yíng)業(yè)收入/資產(chǎn)總額。⑦資產(chǎn)利潤率:每單位投資所取得的年利潤額，即:投資利潤率=年利潤總額/資產(chǎn)總額。⑧土地產(chǎn)值率:每公頃經(jīng)營(yíng)面積所取得的營(yíng)業(yè)收入，即:土地產(chǎn)值率=年營(yíng)業(yè)收入/經(jīng)營(yíng)面積。⑨土地利潤率:每公頃經(jīng)營(yíng)面積所取得的年利潤額，即:土地利潤率=年利潤總額/經(jīng)營(yíng)面積。對湖南省內各類(lèi)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的調查數據進(jìn)行整理和分析。①湖南省休閑農業(yè)從業(yè)人員的年產(chǎn)值總體平均達4.9萬(wàn)元，是同期全國農業(yè)勞動(dòng)力勞均年產(chǎn)值1.97萬(wàn)元［4］的2.5倍;在各類(lèi)休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體中，休閑農業(yè)園區的勞均產(chǎn)值最高，其后依次為休閑農莊、農家樂(lè )、民俗村。②休閑農業(yè)平均每個(gè)從業(yè)人員為經(jīng)營(yíng)業(yè)主創(chuàng )造利潤1.48萬(wàn)元，勞均利潤最高的為休閑農業(yè)園區，其后依次為休閑農莊、農家樂(lè )、民俗村。③休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)周邊農民脫貧致富產(chǎn)生了良好的效果，平均每個(gè)經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)12.5戶(hù)，輻射帶動(dòng)效果依次為民俗村、休閑農業(yè)園區、休閑農莊、農家樂(lè )。④休閑農業(yè)是拉動(dòng)內需的重要舉措，形成的平均鄉村旅游消費水平為35.1元/人次，同時(shí)形成了19.16元/人次的農副產(chǎn)品直銷(xiāo)率。在農副產(chǎn)品直銷(xiāo)效果方面，休閑農業(yè)園區效果最好，其后依次為民俗村、休閑農莊、農家樂(lè )。⑤從投資效益來(lái)看，把固定資產(chǎn)占用、物化勞動(dòng)消耗、活勞動(dòng)消耗全部足額納入統計，休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的平均投資產(chǎn)值率達84%、平均投資利潤率為25%，體現了較高的投資效益，其中投資效益最好的是休閑農莊。⑥從土地生產(chǎn)率來(lái)看，休閑農業(yè)單位經(jīng)營(yíng)面積創(chuàng )造了巨大的效益，平均土地產(chǎn)值率達21.76萬(wàn)元/hm2，土地利潤率達6.58萬(wàn)元/hm2。
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