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桂東普樂(lè )手工制陶技藝探秘散文
桂東縣人談起手工制陶，會(huì )想到普樂(lè )，就如外地人談起瓷器，立馬會(huì )聯(lián)想到景德鎮和醴陵一樣。桂東縣的手工制陶作坊稀稀落落分布在普樂(lè )鄉的矮排和小江兩個(gè)村莊。樸素的手工制陶，這其中隱藏著(zhù)什么秘密呢？怎樣把這份非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去？
一、歷 史
清朝乾隆丙辰（1736）年的一天，安仁縣一位叫“九隆”的陶器師傅來(lái)到桂東縣，他發(fā)現普樂(lè )鄉是一塊 “寶地”——盛產(chǎn)粘土，最適宜制、燒陶器，隨即與當地人合伙，在一個(gè)叫“涼傘埂”的地方，破土動(dòng)工，搭棚制坯，辦起了陶器廠(chǎng)，優(yōu)質(zhì)陶器銷(xiāo)往桂東和周邊縣及毗鄰的江西、廣東各縣。
泥巴可以賺錢(qián)，消息傳出，一下子就吸引著(zhù)遠近的村民前來(lái)學(xué)藝，手工制陶作坊如雨后春筍拔地而起，普樂(lè )成了“陶器之鄉”。到上個(gè)世紀七八十年代，手工制陶達到鼎盛，龍窯20個(gè)，從業(yè)人員三四百人。傳統手工制陶業(yè)自開(kāi)辦至今有276年的歷史了。
有民謠道：“壕里（貝溪鄉）人吃石（石材加工），全溪（大塘鄉）人吃席（編‘席子’），水莊（沙田鎮）人吃管（稻草，打草鞋），普樂(lè )人吃泥（泥巴），大塘人吃糍（糍粑）�！币环缴剿B一方人，“一村一品”，一個(gè)鄉一個(gè)特色。陶器的收入成了普樂(lè )村民的重要來(lái)源。
在普樂(lè )鄉矮排村，有一條綿延的鄉村水泥路直插普樂(lè )陶器廠(chǎng)，廠(chǎng)門(mén)口，大坪里，屋檐下，棚子里，作坊間，貨架，樓上……到處堆滿(mǎn)了琳瑯滿(mǎn)目的陶器。
吐露泥土芬芳的陶器，都是些與人們生活緊密相連的日用品——盛米的陶米缸，釀酒的酒壇，裝茶油的油壺，腌制臘菜、浸酸菜的“佐塔”（菜壇），吃飯的飯缽，烤火的火爐，裝水的水缸，還有藥罐，漿缽，大窟，花盆等。
二、制作
“我12歲就跟著(zhù)父親在普樂(lè )學(xué)做陶器，除了中途幾年搞鄉企業(yè)辦和擔任村支書(shū)，一輩子都在與泥巴打交道�！�66歲的方忠德老人說(shuō)。傳統制作，雖說(shuō)落后，但它的制作方法卻充滿(mǎn)著(zhù)人類(lèi)的智慧，學(xué)會(huì )制作一件符合要求的陶器，并不是容易的事。從泥巴到制成陶器成品，要經(jīng)過(guò)很多的程序——采泥，曬土，碾末，篩選，淘洗，除雜，提煉，踩泥或揉泥，漚泥，拉坯成形，晾干，上釉，晾全干，進(jìn)窯，焙燒，出窯。
采泥要挑粘性好，可塑性強，耐溫的泥巴。在普樂(lè )，泥巴不成問(wèn)題，田野、山坡到處都是。挖好了泥，要配方，配方按比例，一般是一半的田泥，一半的高嶺土進(jìn)行配制。配方還要因“陶器產(chǎn)品”制宜。高嶺土含鋁，耐溫。黃泥含鐵，耐溫性能差一些。做低檔次火爐、飯缽等陶器可以加一點(diǎn)黃泥，如果是做酒壇，做腌制用的菜壇，黃泥就用少些，做瓷器根本就用不上黃泥。
采好了泥，配好了方，第二步程序就是曬土。曬好之后，放到水車(chē)碓臼去搗碎。視線(xiàn)里，布滿(mǎn)滄桑的水車(chē)碓臼，一排排擺在窯廠(chǎng)平地，它們就像遠古時(shí)碾米，或榨油的碓臼一樣。踩碓臼搗碎泥巴很辛苦，搗碎泥巴之后，用一個(gè)200目的篩子篩，滌除粗沙及雜物，然后，聚攏在一堆，放到水池里淘洗，提煉出好泥。
為了泥巴軟硬勻稱(chēng)，就得踩踏，過(guò)去有人用牛踩踏。踩好了泥，最好漚上3～5天，因為泥巴還會(huì )發(fā)酵。漚了的泥，水分勻稱(chēng)，粘性更好。泥巴不精細，就會(huì )導致以后生產(chǎn)出的陶器有沙眼，甚至還會(huì )開(kāi)裂。
方師傅是制、燒陶器的“好把式”，為了滿(mǎn)足我的好奇，他拿了一坨泥巴，嫻熟地演示了一番。
陽(yáng)光下的他，躬腰使勁搓、揉木板上的泥巴。一舉一動(dòng)，看上去就仿佛平常我們生活中搓面粉一樣。反復多次后，他把搓好的泥巴，放在轆車(chē)（也叫“陶車(chē)”）旋轉盤(pán)中間。用腳劃拉一下，轉盤(pán)就轉了起來(lái)，他彎腰勾頭，用那雙巧手捏住泥巴，邊捏邊慢慢往上提，往周?chē)鷶U，泥巴螺旋似的往上慢慢成形，旋到口沿，他用手抹平，一只陶罐就呈現在眼前。用一根絲線(xiàn)（也可以用馬尾鬃毛）從陶器底部一劃，器物就可以搬走了，搬到您要擺放的位置。
看看器物，像模像樣，既規整、厚樸也勻稱(chēng)，外表還留有圓形的環(huán)形紋呢！
方師傅說(shuō)，手工制作陶器，是一項熟能生巧的事兒。要根據制作器物的大小，選擇用多重的泥巴，20厘米的陶罐，3斤泥巴就行了。成形，靠手感和眼觀(guān)來(lái)把握，腦殼里要 “有的放矢”，心里要有“形”。有了“形”，就可以隨心所欲。捏，要捏住泥巴的中心，旋轉時(shí)，兩手要慢慢往上拉，慢慢往外擴。生手拉坯最易出現陶器厚薄不均勻：底部泥巴多，上部泥巴少；底部泥巴少，上部泥巴多。這，都不能成器。
制作茶壺類(lèi)的陶器，可插一根塑料桿（過(guò)去是“大葉芒桿”）到陶器腰身，泥巴捏塑好后，把桿子抽出，壺嘴就出來(lái)了。
大凡制作圓形的陶器都可以這樣捏塑而成。小件一次大功告成。大件就得分幾步走，有時(shí)要幾天才能完成。第一步干了之后，往上接，直接到滿(mǎn)意為止。遇上其他方形，六邊、八邊或多邊形，就靠石錘、木槌敲打陶器外圍，或采用灌漿法。
灌漿法就是把和好的泥漿，灌注到石膏的模子里，石膏吸水，一天基本上可以干，把模子打開(kāi)，就成形了。如果想要花紋，可在模子上雕刻花紋。
器皿制好后，就是晾干，一般要晾到陶器只剩2℅的水分。天晴二三天，下雨要一個(gè)禮拜。
上釉，有人稱(chēng)“陶衣”，也有人叫“色衣”，就是給晾干的陶器上紅、白、棕、藍、綠等各種顏色，根據自己或客人需要而定。
方師傅說(shuō)，早先的釉，就是毛灰，配江里的潮泥，顏色單調，燒出來(lái)的陶器黑黑的。后來(lái)，人們追求美，把石英、鉀長(cháng)石、瓷土、方解石4種頁(yè)巖磨細，按比例混合在一起，就成了基礎釉，配上化工染料，就形成五彩繽紛的“陶衣”。
方師傅拿了一件晾干的陶器，將棕紅色液體釉淋在了陶器上，陶器就穿上了棕紅色“陶衣”。在坊間，還可看到不少陶罐穿上了天藍色、紅棕色的衣裳，正等待著(zhù)送入窯內煅燒。
三、焙燒
燒制陶器，是將晾干了的陶器裝進(jìn)窯龍。
窯龍，還真的像一條長(cháng)龍，30米長(cháng)，內空，寬高各1.5米，土磚建，鼓起，上面有小青瓦蓋住，防雨。
見(jiàn)到的窯龍，雖說(shuō)是上個(gè)世紀70年代建造的，但技術(shù)卻還是遠古時(shí)期的。
裝窯，陶器器皿要裝正，要大小搭配。窯龍，分成了好幾格（或叫“倉”），每一格兩側留有一個(gè)比拳頭大一點(diǎn)的 “孔”。燒陶的叢茅、需要添的顏料就是從這個(gè)“孔”里丟進(jìn)，因而窯里的這個(gè)區段會(huì )留5寸的空間用來(lái)燒火。焙燒時(shí)，從窯頭點(diǎn)火，起火之前，作坊里的手藝人會(huì )打狗祭祀，祈禱一“燒”成功�！懊繜靡桓�，就點(diǎn)下一格。那些沒(méi)有點(diǎn)火的“格”，即使陶器不焙燒，也在預熱，這既節省了燃料，又節省勞力。龍窯的尾部，有幾個(gè)出氣孔，他們叫“踺子眼”，那是用來(lái)燒窯時(shí)排氣、排煙的。焙燒陶器要燒到1200℃，這完全憑經(jīng)驗。點(diǎn)火到出窯5天左右。
焙燒陶器，也有忌諱。當人家燒窯時(shí)，您千萬(wàn)不要說(shuō)：“我來(lái)您這撿一個(gè)爛‘斗煨’（陶器罐）”。當看到窯內紅火炎炎，不要說(shuō)：“窯內紅唄了”�？梢哉f(shuō)：“燒得很旺”或“燒得很亮”。
焙燒之后，最后一道程序就是出窯。
隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，為提高產(chǎn)量，古老的傳統手工制陶也在享受工業(yè)文明的成果——原料處理用“球磨機”搗碎，篩泥用“電篩”。陶泥之后，不再用人去踩踏。攪拌、注漿成形、制泥漿用“攪拌機”和“練泥機”。拉坯用“旋坯機”。燒窯，也在更新，用循環(huán)窯。燒陶器的循環(huán)窯有點(diǎn)像我們平常見(jiàn)到燒紅磚的循環(huán)窯。只不過(guò)燒紅磚是從上往下，而燒陶器是平行的，推動(dòng)頂車(chē)上的頂板，頂板上放置陶器，從前往后，或從左往右進(jìn)行，在居中位置進(jìn)行焙燒。
手工制陶大多是普樂(lè )方姓村民。陶器產(chǎn)品古樸、環(huán)保，也為人們所喜愛(ài)。如今，制陶原料（柴茅）貴，程序繁瑣，利潤薄，守住這一老傳統技藝的人不多了，技藝后繼乏人。與制陶這一行業(yè)結下了感情的方師傅憧憬著(zhù)未來(lái)說(shuō)：“在單位上班的兩個(gè)小孩都叫我不要再干這么辛苦的差事。要干，就干脆到長(cháng)沙去辦一個(gè)‘陶吧’，賣(mài)門(mén)票，讓城里的小孩子玩泥巴，找樂(lè )子，做游戲，啟迪智慧，感受古老神奇的‘陶’術(shù)�；蛘邽槟切┒囆g(shù)，搞創(chuàng )作的人提供平臺�！�
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