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分析高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育的創(chuàng )新論文
1 酒店管理職業(yè)素質(zhì)教學(xué)的核心內容
職業(yè)素質(zhì)是從業(yè)人員對于職業(yè)了解與適應力的一種綜合性體現，學(xué)生作為即將邁入職業(yè)社會(huì )的預備軍，更應該學(xué)習職業(yè)素養的相關(guān)知識，提高自身能力，適應市場(chǎng)需求，以便于順利入職。一般而言，從業(yè)人員能否順利就業(yè)并取得成就，其本人的職業(yè)素質(zhì)發(fā)揮著(zhù)重要作用。
1.1 “欲破其陣先掌其門(mén)”抓住內涵是關(guān)鍵
�、賽�(ài)崗敬業(yè)：這是職業(yè)素養、職業(yè)道德的第一要求。
�、谌丝擅蚕�，儀不能忘：禮為內，儀為表，表在一定程度可體內，心意要到，禮儀不能少。
�、鄯⻊�(wù)意識：服務(wù)是酒店工作的職能所在，優(yōu)秀的服務(wù)意識能夠體現出酒店工作人員的專(zhuān)業(yè)性。
�、軇�(chuàng )新精神：服務(wù)的最高境界是創(chuàng )造，創(chuàng )新服務(wù)方式，帶給客人高標準的服務(wù)，應成為我們工作的目標。開(kāi)拓創(chuàng )新，可因人而異地提供個(gè)性化服務(wù)，為客人創(chuàng )造出舒適的環(huán)境。
�、輬F隊精神：酒店是一個(gè)合作密切的組織，客人在酒店入住期間會(huì )涉及方方面面，需要酒店各部門(mén)部人員的密切配合與協(xié)調，客人在入店期間是否能夠有一個(gè)愉快舒適的體驗，取決了酒店工作人員的默契配合和互相幫助。
�、迌�(yōu)秀品性：生性善良的人，心態(tài)樂(lè )觀(guān)，常把微笑掛在臉上的人適合酒店業(yè)�？瘫」阉�、利欲熏心的人是不能做好酒店工作的。
1.2 職業(yè)素質(zhì)教育創(chuàng )新的重要性
近年來(lái)，酒店業(yè)的快速發(fā)展使其對于高素質(zhì)人才的需求逐漸增大，然而在人力資源市場(chǎng)中存在著(zhù)“應聘者為求職愁，企業(yè)為招人愁”的怪現象，體現了人才市場(chǎng)飽和但缺乏高素質(zhì)人才的問(wèn)題。而酒店業(yè)對員工的職業(yè)素養的高標準，就要求學(xué)生不僅要具備熟練的工作能力，更要具備優(yōu)秀的職業(yè)素質(zhì)。為彌補當今酒店業(yè)的人才缺口，學(xué)生在校期間學(xué)習職業(yè)素質(zhì)教育，養成良好的職業(yè)習慣，提高職業(yè)能力是至為重要的。當今學(xué)生“90 后”居多，自我意識較強，學(xué)習進(jìn)取精神不強，職業(yè)素質(zhì)意識不夠，不能很好地適應職業(yè)要求。職業(yè)素質(zhì)教育是職業(yè)能力培養過(guò)程中不可或缺的一部分，這一部分的缺失，極大可能導致學(xué)生很難達到用人企業(yè)對于素質(zhì)要求的門(mén)檻。
2 高職學(xué)院對創(chuàng )新酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)素質(zhì)教育的現狀調查與建設
據調查結果顯示，高職院校對于職業(yè)素質(zhì)教育課程的程度各不相同，只有少部分學(xué)生學(xué)習過(guò)相應的課程，然而更有多數學(xué)生認為職業(yè)能力比職業(yè)素質(zhì)更為重要。
2.1 高職學(xué)院對創(chuàng )新酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)現狀
酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生大多重視與酒店工作實(shí)踐緊密相關(guān)的實(shí)踐能力，而對基礎理論和職業(yè)素質(zhì)的課程熱情相對缺乏。多數職業(yè)院校在培養酒店管理專(zhuān)業(yè)的人才問(wèn)題上側重點(diǎn)放在了實(shí)際操作能力上，而忽視了學(xué)生對基礎理論知識的理解和職業(yè)道德素養的培養。常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院在對學(xué)生職業(yè)道德教育培養的問(wèn)題上成效突出，得到了實(shí)習單位和用人企業(yè)的青睞。該院校的實(shí)施方案對于在酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生素質(zhì)教育的創(chuàng )新中有著(zhù)值得一提的啟發(fā)作用。
第一，提高專(zhuān)業(yè)課講師的入職門(mén)檻，進(jìn)行崗前培訓，提高教師的職業(yè)道德素養，使其能夠成為學(xué)生學(xué)習的標榜。
第二，定期安排專(zhuān)業(yè)課教師到酒店及相關(guān)行業(yè)掛職鍛煉，在教學(xué)過(guò)程中能夠給學(xué)生提供真實(shí)案例做以說(shuō)明和講解。
第三，邀請酒店行業(yè)中有豐富的工作經(jīng)驗，具有良好的職業(yè)素質(zhì)的在職員工到校給學(xué)生做講座，以自身經(jīng)歷言傳身教，加深學(xué)生的認識。
第四，把“請進(jìn)來(lái)”與“走出去”相結合，定期組織學(xué)生進(jìn)入行業(yè)中具有代表性的實(shí)習單位，接受一線(xiàn)主管，優(yōu)秀員工的指導。
2.2 避重就輕，缺乏創(chuàng )新
就目前來(lái)看，高職院校的酒店管理專(zhuān)業(yè)的職業(yè)素質(zhì)教育課程的設置偏重形式，忽略實(shí)效。如果教學(xué)效果達不到酒店業(yè)人才的知識需求儲備，那么課程設置并沒(méi)有實(shí)際意義。更有多數學(xué)生認為最重要的教學(xué)內容是酒店實(shí)訓課程、禮儀文化、外語(yǔ)交流、人際溝通技巧，這體現出高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生存在著(zhù)重技術(shù)，輕理論的現象。然而面對著(zhù)酒店業(yè)的高素質(zhì)、高技能人才需求現狀，高職院校對酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的素質(zhì)教育更應該重視起來(lái)，擯棄老套的教學(xué)方式，開(kāi)創(chuàng )新的教學(xué)方式，擯棄“舊機器”，注入新血液，把“術(shù)”和“學(xué)”更好地結合起來(lái)。
3 理論創(chuàng )新，實(shí)踐創(chuàng )新
高職酒店管理專(zhuān)業(yè)院校對學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)教育課程的教學(xué)，如若一味地灌輸書(shū)本中的文字理論知識，并不能起到實(shí)質(zhì)性的效果和作用。這就要求高校在對于酒店管理專(zhuān)業(yè)的人才培養過(guò)程中，創(chuàng )新發(fā)展。理論創(chuàng )新與實(shí)踐創(chuàng )新缺一不可，應把兩者有機結合起來(lái)，相輔相成，促成更有效的人才培養方案，提高學(xué)生的職業(yè)素養，彌補酒店業(yè)人才市場(chǎng)的缺失，使學(xué)生能夠得到用人單位的認可，滿(mǎn)足社會(huì )的需要。
3.1 創(chuàng )新素質(zhì)教育方式
創(chuàng )新是時(shí)代進(jìn)步的活力素，社會(huì )生活中的方方面面都不應該缺失創(chuàng )新意識。在素質(zhì)教育方式上，我們更應該有更好的創(chuàng )新，培養出更多、更優(yōu)秀的人才。職業(yè)素質(zhì)教育的重要性是舉足輕重的，對于高職酒店管理專(zhuān)業(yè)的教育方式的創(chuàng )新，更應該刻不容緩地提到日程中來(lái)。
3.2 高職學(xué)院對創(chuàng )新酒店管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)創(chuàng )新建議
院校在對學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)教育的教學(xué)過(guò)程中，不應單一依靠經(jīng)驗教學(xué)，要結合社會(huì )發(fā)展的實(shí)際情況，使學(xué)生能夠更好地適應職業(yè)生活。素質(zhì)教育也并不單單是理論灌輸，更應該在實(shí)踐中得到體現。做好對學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育的創(chuàng )新，在教學(xué)過(guò)程中要以學(xué)生的信念和理想為核心，引導學(xué)生形成正確的職業(yè)道德觀(guān)與價(jià)值觀(guān)。院校方面在創(chuàng )新教學(xué)教育方式的過(guò)程中，應重塑酒店管理專(zhuān)業(yè)的課程體系，重視職業(yè)素質(zhì)教育與道德教育，創(chuàng )新教學(xué)方式，在理論教學(xué)中穿插實(shí)踐學(xué)習，在實(shí)戰工作中領(lǐng)悟職業(yè)素質(zhì)的重要性。
4 結論
創(chuàng )新在高職酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育的發(fā)展中有著(zhù)不容置疑的地位。只有創(chuàng )新才能夠促進(jìn)發(fā)展。高職酒店管理專(zhuān)業(yè)院校在教學(xué)過(guò)程中，不應只局限在經(jīng)驗中，更應創(chuàng )新意識，結合實(shí)際，了解現實(shí)，更好地發(fā)揮出職業(yè)素質(zhì)教育在學(xué)生職業(yè)能力培養與實(shí)踐中的重要作用，這也是從業(yè)人員提高自身素質(zhì)最基本的要求，更是符合當今經(jīng)濟社會(huì )進(jìn)步與發(fā)展制勝法寶。
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