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職場(chǎng)人不考慮午餐營(yíng)養要小心亞健康
本文導讀：據某網(wǎng)站的調查顯示，我國僅有28.1%的職場(chǎng)人在吃午餐時(shí)會(huì )考慮葷素搭配、健康營(yíng)養。對此，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師認為，長(cháng)期忽略午餐的搭配和營(yíng)養，上班族易跌入“亞健康”狀態(tài)。
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“素椒面三兩，8元”“壽司1盒，12元”“韓國拌飯套餐，35元”……近日，網(wǎng)友們樂(lè )此不疲地在微博上曬著(zhù)自己的午餐，成本從幾元到幾十元不等。不過(guò)，據某網(wǎng)站的調查顯示，我國僅有28.1%的職場(chǎng)人在吃午餐時(shí)會(huì )考慮葷素搭配、健康營(yíng)養。對此，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師認為，長(cháng)期忽略午餐的搭配和營(yíng)養，上班族易跌入“亞健康”狀態(tài)。
調查：不到三成注重午餐營(yíng)養
近日，某招聘網(wǎng)站推出的“職場(chǎng)人午餐營(yíng)養均衡”調查。數據顯示，30%以上的上班族為自帶午餐，而近60%的人得靠買(mǎi)飯解決。在“買(mǎi)飯族”中，有40%的人選擇和同事拼飯，20%選擇叫外賣(mài)。此外，竟還有1.4%的人直接不吃午飯。
該調查結果稱(chēng)，28.6%的上班族表示“想吃什么就吃什么”，26.7%的人則是“基本有什么吃什么”。至于表示自己會(huì )考慮營(yíng)養搭配的上班族，僅占到28.1%。
各類(lèi)午餐營(yíng)養價(jià)值點(diǎn)評
專(zhuān)家也就其中一些有代表性的飲食搭配進(jìn)行了營(yíng)養價(jià)值點(diǎn)評。
網(wǎng)友“笑對人生”：牛肉面三兩。
點(diǎn)評：中午只吃面的話(huà)，肉類(lèi)、蔬菜等物質(zhì)的攝入量就會(huì )嚴重不足。
網(wǎng)友“春草”：漢堡1個(gè)+飲料1杯+雞翅1對，15元。
點(diǎn)評：洋快餐中的炸雞都是肉雞，多數含有激素成分。此外，洋快餐用油偏多，含有大量反式脂肪酸，長(cháng)期食用易導致冠心病、高血壓等。
網(wǎng)友“小米飯”：1盒混合水果。
點(diǎn)評：長(cháng)期只吃水果的做法，恐怕會(huì )造成營(yíng)養不良、熱量不夠，會(huì )使人萎靡不振、體力透支、頭腦昏沉，長(cháng)此以往會(huì )貧血、骨質(zhì)疏松等。
建議：拼餐又省錢(qián)又營(yíng)養
省醫院營(yíng)養科醫師宋怡稱(chēng)，上班族們不明原因的精力不濟、厭食等“亞健康”狀態(tài)，也與午餐營(yíng)養搭配不當有一定聯(lián)系。
宋怡稱(chēng)，午餐飲食搭配原則，應當包含谷物類(lèi)、蔬菜、水果、肉類(lèi)等。宋怡建議說(shuō)，最好的方法是多人一起“拼餐”，這樣既能多點(diǎn)些品種豐富的菜式，又能節約午餐的成本，一個(gè)人的費用大概也就十幾元。
支招
午餐可以這樣配
針對大家的疑問(wèn)，宋怡也給出了一份普通市民適合長(cháng)期食用的午餐餐單，以供大家參考。
星期一：米飯、碎肉豆腐、蔬菜湯
星期二：米飯、白油雞丁、蔬菜湯
星期三：米飯、青筍木耳肉片、蔬菜湯
星期四：米飯、番茄丸子湯、炒西蘭花
星期五：米飯、鮮熘魚(yú)片、蔬菜湯
星期六：米飯、黃瓜肉片、素炒魔芋
星期日：米飯、香菇肉片、蔬菜湯
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