- 相關(guān)推薦
山東濰坊美食攻略
引導語(yǔ)：山東濰坊是我國一個(gè)非常著(zhù)名的城市，那么去濰坊旅游，有哪些不容錯過(guò)的美食呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的山東濰坊美食攻略，歡迎閱讀！
老濰縣炸肉
老濰縣炸肉食用五香調料腌制入味的豬肉，裹上一層薄薄的炸糊，炸到外酥里嫩——入口鮮香脆軟，越嚼越香。無(wú)論配粥、送飯，還是下酒，都是老父親乃至全家的最?lèi)?ài)。很多地道的濰坊菜館里都可以吃到正宗的炸肉，大酒店里也有售。
濰縣蘿卜
濰縣蘿卜，又稱(chēng)濰坊蘿卜，是山東省著(zhù)名蘿卜優(yōu)良品種，俗稱(chēng)高腳青或濰縣青蘿卜，因原產(chǎn)于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜皮色深綠，肉質(zhì)翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)，是享譽(yù)國內外的名特優(yōu)地方品種。素有"煙臺蘋(píng)果、萊陽(yáng)梨，不如濰縣蘿卜皮"之說(shuō)，深受人們的喜愛(ài)。2006年，國家質(zhì)檢總局批準對濰縣蘿卜實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。
肉火燒
濰坊最為出名、最具特色的當屬肉火燒。剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實(shí)而飽滿(mǎn)，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色。因是用傳統的爐烤制而成，所以不像油炸火燒那樣有著(zhù)油膩的外表，讓人視覺(jué)上就有好感。肉火燒的皮很薄，咬一口卻發(fā)現，原來(lái)這薄薄的一層皮竟是由好幾層更薄的皮組成的，讓人不禁感嘆制作者手藝之精良。特點(diǎn)是皮酥、餡鮮香，外皮金黃色，咬一口外酥里鮮嘴流油，滿(mǎn)屋飄香。由于用豬肉、蛋糕、海米、木耳作餡料，故營(yíng)養豐富，具有開(kāi)胃、健脾等功效。
在濰坊，最正宗的濰坊肉火燒是老城隍廟肉火燒，現在開(kāi)有多家分店。此外，在濰坊多條美食街、高星級飯店也能品嘗到地道肉火燒。
和樂(lè )
濰坊傳統名吃，取其諧音改為“和樂(lè )”，意為和諧歡樂(lè )，幸福美滿(mǎn)。1997年被中國烹飪協(xié)會(huì )、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”“山東名小吃”。濰坊人對原料作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂(lè )”。雞鴨和樂(lè )注重調湯，且制作考究、佐料齊全，入口細膩、滑溜、清爽、勁道，肉香、湯醇，別有風(fēng)味。食后回味長(cháng)久、唇齒留香、久不忘懷，它以味美湯鮮而聞名，又以物美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。
濰坊和樂(lè )店鋪眾多，以南宮和樂(lè )、東方和樂(lè )為名，在大酒店同樣可以品味地道和樂(lè )面。
朝天鍋
濰坊朝天鍋源于清代乾隆年間的民間早市，據說(shuō)與鄭板橋有關(guān)。濰坊朝天鍋經(jīng)不斷改進(jìn)，于1997年分別被中國烹飪協(xié)會(huì )、山東省貿易廳認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。食客們坐在一張特制的餐桌周?chē)�，桌中央有一口直�?0厘米，深65厘米的大鍋，鍋口與桌面齊平，鍋底有特制燃料。圓桌有一缺口，服務(wù)員在缺口處，根據客人的要求將鍋內的肉舀出、切好，供客人慢慢品嘗。為適應更多客人飲食需求，朝天鍋也有“素菜”，如雞蛋、土豆絲以及濰坊特色的“啞巴辣椒”等�！俺戾仭狈识荒�，營(yíng)養豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無(wú)窮。
【山東濰坊美食攻略】相關(guān)文章：
濰坊旅游攻略07-02
課程教材改革：山東濰坊07-02
山東濰坊調整社保繳費標準07-03
岳陽(yáng)美食攻略06-01
樂(lè )從的美食攻略05-28
毛里求斯美食攻略06-29
銀座美食攻略06-29
廣州美食攻略07-03
云浮美食攻略06-28
麗江美食攻略06-28