老人夏季養生食譜

老人夏季養生食譜

導語(yǔ)：老年人在夏季該如何養生呢?七月的天氣非常炎熱,絲瓜雞肉粥,不僅美味還可以止咳。是老人夏季養生的最好選擇!

老人夏季養生食譜

一、薏仁糙米粥

功效：

薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。

原料：

薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個(gè)

做法：

1、先將豬肚用水洗凈，切成細絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個(gè)人喜愛(ài)的濃稠度增減，熬煮成粥。

二、川貝雪梨燉豬肺

功效：

補肺養氣、鎮咳除痰。

原料：

豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個(gè)，冰糖5克。

做法：

1、豬肺反復漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內水開(kāi)后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉。

三、姜汁菠菜

功效：

食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽(yáng)上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：

菠菜從中剖開(kāi)，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤(pán)中。將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤(pán)同時(shí)上桌，吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。

老人夏季養生食譜

第一：少吃肉食

很多老年人的食譜之中，肉類(lèi)或者脂肪類(lèi)的食物比較多，這并不利于老年人的身體健康。這樣不僅會(huì )導致身體中出現營(yíng)養失衡以及新陳代謝紊亂的情況，同時(shí)也更加容易患上高血壓或者高血脂這些疾病，嚴重者還會(huì )出現心腦血管疾病。

夏天天氣熱，經(jīng)常吃肉容易出現上火的情況。所以，老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物，常見(jiàn)到的就有苦瓜、豆腐以及綠豆和玉米等等。并且應該盡量少吃那些不容易消化，并且過(guò)于油膩或者是辛辣的食材，否則很容易傷害我們的脾胃功能。

第二：少吃甜食

很多老年人在夏季會(huì )出現吃甜食較多的情況，例如一些冰淇淋或者是降暑的飲品。甜食中含有大量的糖分，這就導致長(cháng)生的熱量比較多，如果中老年人吃了太多的甜食，那么就容易出現上火的情況，并且也會(huì )影響脾胃功能，最終出現食欲下降、消化不良的情況。

除此之外，老年人如果吃了太多的甜食，那么糖分并不能夠完全被我們的身體所吸收，于是就會(huì )儲存在我們的身體之中，從而出現肥胖的情況。隨之而來(lái)的就是血脂上升，導致心肺功能出現下降，嚴重者還會(huì )危害到我們的生命健康。

第三：少喝冷飲

中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化，由于夏季酷暑難耐，所以脾胃功能會(huì )出現下降。如果多吃一些生冷的食物或者是冷飲，那么對于脾胃的損傷非常的巨大。雖然冷飲能夠有效的消暑解熱，但是對于消化道的黏膜會(huì )產(chǎn)生很不利的刺激，不僅蠕動(dòng)速度變慢，甚至會(huì )出現痙攣、肚子痛的情況。中老年人應該少喝一些冷飲或者是生冷食物，并且也不能夠喝太濃的茶水。

第四：要講究衛生

中老年人夏季養生應該多吃一些具有清熱的作用的食材，例如新鮮的瓜果之類(lèi)的，因為這些水果中含有大量地維生素以及微量元素，能夠有效的調節體內的平衡，所以老年人應該多吃一些西瓜、苦瓜、西紅柿、草莓等等。

不過(guò)新鮮的瓜果一定要清洗干凈之后才能夠食用，這樣才能夠有效的防止出現各種夏季腸道傳染病。并且生食還有熟食要區分開(kāi)來(lái)，不能夠混合在一起，同時(shí)還應該注意消毒。日常也可以多吃一些大蒜或者食醋，這樣能夠有效的殺菌滅毒，同時(shí)還有還能夠有效的增加食欲。并且夏季的細菌滋生非常的快，所以食物最好不要隔夜，現做現吃是最好的。

第五：及時(shí)的補充水分以及鹽分

夏天天氣熱，所以出汗也是比較多的，這就容易導致體內的水鹽代謝平衡被打破。中老年人夏季養生工作一定要及時(shí)的補充水分。補充水份是進(jìn)行保健的基礎，須知，人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分，這樣體內多余的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。并且夏季的餐桌上，食物的味道應該稍微咸一些，這樣能夠有效的補充由于身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太咸，否則會(huì )導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。

第六：保持鍛煉

老年人每天應該至少有半個(gè)小時(shí)或者是一個(gè)小時(shí)的鍛煉時(shí)間。主要的目的就是活動(dòng)身子，令我們的身體保持各個(gè)肌肉的活力，最終達到舒經(jīng)活血的目的。

第七：少喝酒不抽煙

人在上了一定歲數之后，身體的眾多器官功能都開(kāi)始出現不同程度的衰退情況。所以說(shuō)，這個(gè)時(shí)候抽煙以及喝酒對于人體的傷害更加的明顯。這也就是為什么有些人年輕的時(shí)候可以喝很多的白酒，但是上了年紀之后喝一點(diǎn)點(diǎn)就會(huì )感覺(jué)到頭暈。并且上了年紀之后肺部就會(huì )出現功能衰退，如果這個(gè)時(shí)候進(jìn)行抽煙，那么很容易就會(huì )引起呼吸道疾病，并且想要康復更加的困難。建議，中老年人應該注意養生，少喝酒、不抽煙，這樣才能夠令身體更加的健康。

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