餐飲崗位職責

[必備]餐飲崗位職責

　　在現實(shí)社會(huì )中，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編精心整理的餐飲崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐飲崗位職責1

　　1、工作職責

　　1)根據案板的要求，按規格完成食品原料的清洗:屠宰和加工。

　　2)協(xié)助案板采購數量、質(zhì)量好的原材料。

　　3)注意原材料的綜合利用，避免浪費。

　　4)負責冷藏海鮮的統計。

　　5)清理工作場(chǎng)所，保留各種用具。

　　6)在市場(chǎng)關(guān)閉后做好健康方面的`工作。

　　2、工作要求

　　對與荷蘭人相同職責的要求。

餐飲崗位職責2

　　崗位職責：

　　1.按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時(shí)間。

　　2.按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作，擺臺用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀(guān)。

　　3.了解當日估清菜及個(gè)性推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作。

　　4.迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫忙客人拉椅讓座。

　　5.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結賬、送客。

　　6.時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

　　7.對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予個(gè)性關(guān)注，并按其相應標準帶給服務(wù)。

　　8.盡量幫忙客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的`問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9.當班結束認真做好收尾工作。

　　工作流程及標準

　　宴會(huì )擺臺標準：

　　1.鋪臺布：

　　(1)：選取尺寸適宜的臺布，要求干凈，無(wú)破損，熨燙平整。

　　(2)：從副主人一側鋪臺布，正面朝上。

　　(3)：臺布中線(xiàn)股縫居中，布心對桌心，四角下垂長(cháng)度相等。

　　2：擺臺：從主人位開(kāi)始順時(shí)針擺放

　　(1)：骨碟、距桌邊1.5CM，圖案對正，盤(pán)與盤(pán)距離均等。

　　(2)：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。

　　(3)：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1CM。

　　(4)：勺子、勺柄超左置于湯碗中。

　　(5)：筷子架、位于骨碟右上側，距味碟1CM，與湯碗在同一圓上。

　　(6)：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5CM。

　　(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1CM。

　　(8)：白酒杯、在紅酒杯右側，杯口與紅酒杯1CM。

　　(9)：水杯、在紅酒杯左側，杯口距紅酒杯1CM，且三杯中心連線(xiàn)在同一向線(xiàn)上。

　　(10)：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1CM，底托1CM。

　　(11)：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側，筷子靠桌心一側，勺柄超左，筷柄超右。

　　(12)：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個(gè)煙灰缸，在骨碟同一圓上。

　　(13)：花瓶、放置于桌心。

　　(14)：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。

　　(15)：圍椅、成圓形與餐具對應，與臺不垂直。

　　宴會(huì )服務(wù)標準：(工作流程)

　　1.準時(shí)參加班前會(huì )，儀容儀表貼合員工手冊要求，持續良好精神狀態(tài)，認真聽(tīng)取主管班前會(huì )上所講資料，對當日個(gè)性推薦菜品的價(jià)格、口味、烹飪特點(diǎn)、營(yíng)養價(jià)值了如指掌，對估清菜菜要記清楚，對當日所服務(wù)的VIP客人飲食習慣要銘記在心，對新客戶(hù)服務(wù)要個(gè)性留意其意見(jiàn)或推薦，以便為客人帶給最佳服務(wù)。

　　2.上崗后檢查臺面餐具是否齊全，有無(wú)破損及不潔凈，備用餐具是否充足。

　　3.準備好熱水、開(kāi)胃小菜、茶葉、托盤(pán)，并提前10-15分鐘備好相應的酒水、飲料。

　　4.餐前準備做好之后站到包房門(mén)口或大廳迎接客人。服務(wù)員按要求站位迎賓，大廳服務(wù)員分開(kāi)均勻對稱(chēng)站立，包房服務(wù)員站在包房門(mén)旁一側，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩持續水平，面帶微笑，表情自然親切。

　　5.向視線(xiàn)三米范圍內的每一位客人主動(dòng)問(wèn)好，見(jiàn)到客人進(jìn)入服務(wù)區應主動(dòng)迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒�？腿私�(jīng)過(guò)身邊，如果自己忙于服務(wù)，也應微笑點(diǎn)頭示意，不準不聞不問(wèn)。

　　6.客人入座后，服務(wù)員立即送上毛巾，詢(xún)問(wèn)客人喝哪種茶水?柒好后，從主賓開(kāi)始順時(shí)針?lè )较蛘宓�，注意如果遇到小朋友，應把熱茶往里放，并提醒家長(cháng)照看。

　　7.征詢(xún)客人意見(jiàn)是點(diǎn)菜還是安排才，如若點(diǎn)菜，雙手將菜單打開(kāi)呈送客人，點(diǎn)菜時(shí)根據客人口味、年齡、地區、消費水平等特點(diǎn)，主動(dòng)介紹并推銷(xiāo)廚房的新菜和急推菜，同時(shí)注意客人的飲食忌諱，點(diǎn)菜時(shí)客人如有遺漏欠缺之處，服務(wù)員應主動(dòng)提醒客人。

　　8.點(diǎn)完菜后向客人重復一遍，以確保無(wú)遺漏，點(diǎn)菜單應書(shū)寫(xiě)工整、準確無(wú)誤，然后迅速分單，按規定交送收銀和傳菜部。如果客人點(diǎn)鮮活魚(yú)蝦蟹等海鮮，要詢(xún)問(wèn)客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時(shí)給客人看并告知重量。

　　9.斟倒酒水和飲料時(shí)，用托盤(pán)從客人右側上飲料(酒水)，并主動(dòng)介紹：“這是您的”。禁忌左右開(kāi)弓和反手倒酒水。

　　10.傳菜員將菜傳到包房，服務(wù)員應先劃單，后上菜。(上菜順序涼菜-面點(diǎn)-湯-熱菜-主食-水果)(把菜放上轉盤(pán)時(shí)轉至主賓面前退后一步報菜名)涼菜上齊后，主動(dòng)報菜名，并�？腿擞貌陀淇�。靚湯、煲仔類(lèi)菜上桌后，服務(wù)員應主動(dòng)為客人帶給分餐服務(wù)，如有帶皮或蝦、蟹類(lèi)帶殼的菜品，服務(wù)員應提前準備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應提前準備。

　　11.開(kāi)餐過(guò)程中要勤巡臺、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和煙缸，骨碟內物品超過(guò)1/3務(wù)必更換，煙灰缸內煙頭不得超過(guò)三個(gè)。

　　12.客人酒水用完及時(shí)詢(xún)問(wèn)是否添加，如不添加，及時(shí)將空杯撤下或問(wèn)客人是否改換其他酒水。

　　13.上魚(yú)：上整魚(yú)時(shí)，魚(yú)頭對著(zhù)主賓，并禮貌的為主賓端上3杯魚(yú)頭酒，使用敬語(yǔ)，以示敬意。

　　14.客人用完餐后，奉送果盤(pán)并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺面清理干凈，再上骨碟和水果叉。

　　15.當客人結賬時(shí)，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對臺號，然后再給客人結賬。

　　16.客人離開(kāi)時(shí)，提醒客人帶好隨身物品，并主動(dòng)為客人拉椅，再次道謝，歡迎客人下次再來(lái)，把客人送到大門(mén)外目送客人離去。

　　17.回到房間關(guān)掉主燈，及時(shí)檢查有無(wú)遺落物品，清理臺面，將臺面餐具歸類(lèi)，有秩序的擺放在托盤(pán)內，然后進(jìn)行清洗并消毒。

　　18.翻出新臺，將臺面重新按標準擺好，經(jīng)主管檢查合格后，關(guān)燈，鎖門(mén)下班。

餐飲崗位職責3

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準，有效協(xié)調門(mén)店內部各部門(mén)問(wèn)題，保證日常工作的有序開(kāi)展;

　　2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、負責做好門(mén)店與員工之間的'溝通橋梁，起到上傳下達，溝通協(xié)調的作用，關(guān)心員工思想和生活狀況;

　　5、負責擬定每月前廳的各項技能培訓計劃，并組織實(shí)施，保證員工各項操作技能標準化、流程化、規范化，不斷提高門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量，培養部門(mén)核心管理人員。

餐飲崗位職責4

　　1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序，服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的`要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷(xiāo)，按規格填好客人的菜單和酒水單。

　　5、做好餐廳餐具，布草雜項的補充替換。

　　6、積極參加培訓和訓練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、牢記使客人滿(mǎn)意并不難，但需要多一些微笑，多一些問(wèn)候，多一些服務(wù)。

餐飲崗位職責5

　　1、對因收銀準備工作不足而導致收銀工作不能正常進(jìn)行負責。

　　2、對顧客零鈔找補負責。

　　3、對收銀機操作不當負責。

　　4、對收銀電腦數據錄入負責.

　　5、對收銀機數據輸入負責。

　　6、對收銀電腦操作不當負責。

　　7、對違反《折免規定》的折免負責。

　　8、對服務(wù)員點(diǎn)數、擺放餐具負有監督責任。

　　9、對整個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節的`走單、漏數負一定責任。

　　10、對因收銀信息收集不完整而導致的走單、漏數負一定責任。

　　11、對因本身操作失誤而導致的走單、漏數負全責。

　　12、對營(yíng)業(yè)現金負全部責任(差額、偽鈔、違規支取現金、被盜）。

　　13、對收銀記錄收銀單據毀損、遺失負責。

　　14、對各種收銀工具的使用不當負責。

餐飲崗位職責6

　　1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。

　　2、宴會(huì )部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

　　6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的`制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

餐飲崗位職責7

　　工作內容：

　　1、資金付款、銀行收支、銀行賬戶(hù)日常維護、賬戶(hù)開(kāi)立、注銷(xiāo)、銀行

　　2、對賬單收取，資金付款統計

　　3、營(yíng)收系統核對、門(mén)店營(yíng)業(yè)款項核對、營(yíng)業(yè)款收款方式核對、金額核對

　　4、營(yíng)業(yè)額統計報表等

　　5、稅務(wù)局購買(mǎi)發(fā)票、進(jìn)項稅認證、總部業(yè)務(wù)開(kāi)票、門(mén)店發(fā)票分配

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，年齡35歲以下

　　2、可接受優(yōu)秀應屆畢業(yè)生，可培養

　　3、上海戶(hù)籍優(yōu)先考慮，能吃苦耐勞

餐飲崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、每月整理及登記供應商的進(jìn)項發(fā)票；月末網(wǎng)上認證進(jìn)項發(fā)票；

　　2、每月月初核算上月的進(jìn)銷(xiāo)存成本；

　　3、每月購買(mǎi)發(fā)票；

　　4、每天根據客戶(hù)的.提貨數據開(kāi)具增值稅發(fā)票并郵寄給客戶(hù)；

　　5、每月協(xié)助總賬會(huì )計進(jìn)行倉庫盤(pán)點(diǎn)工作；

　　6、每月將供應商的進(jìn)項發(fā)票按順序整理好進(jìn)行掃描存檔；

　　7、協(xié)助財務(wù)經(jīng)理完成其他稅務(wù)事項。

　　崗位要求：

　　1、學(xué)歷大專(zhuān)以上，會(huì )計，財務(wù)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　2、能熟練操作WordExcel等辦公軟件；能熟練操作金蝶進(jìn)銷(xiāo)存系統；熟悉產(chǎn)品成本核算；能熟練操作一般納稅人增值稅開(kāi)票系統；

　　3、成本會(huì )計及相關(guān)工作經(jīng)驗2年以上優(yōu)先；

　　4、有家電行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

餐飲崗位職責9

　　1.參與內部經(jīng)營(yíng)承包責任制的審查核定工作。

　　2.組織財會(huì )人員的業(yè)務(wù)培訓、業(yè)務(wù)考核、會(huì )計職稱(chēng)評定管理工作。

　　3.負責審查對外提供的財務(wù)會(huì )計資料。

　　4.加強思想政治工作，促使全科人員協(xié)調配合，同心協(xié)力搞好計財處的各項工作。

　　5.承辦領(lǐng)導交辦的`其他工作。

　　餐飲出納崗位職責8

　　1、辦理現金取現、收付和銀行結算業(yè)務(wù);辦理與銀行相關(guān)的事務(wù);

　　2、登記現金和銀行存款日記帳并核對數據;

　　3、保管庫存現金、空白收據、空白支票及作廢支票等單據;

　　4、定期核查、盤(pán)點(diǎn)公司的現金、銀行存款，做到帳實(shí)相符;

　　5、及時(shí)取回對帳單，妥善保管銀行對帳單、資金盤(pán)點(diǎn)表、付款OA單等財務(wù)資料并裝訂成冊;

　　6、每周編制資金余額表并上報集團及相關(guān)人員;

　　7、管理公司賬戶(hù)，負責公司賬戶(hù)開(kāi)設、延期、銷(xiāo)戶(hù)等工作;

　　8、工資發(fā)放;

餐飲崗位職責10

　　職責描述:

　　1、全面負責公司全部運營(yíng)管理工作,根據公司對各區域直營(yíng)分店的近期和遠期目標,結合公司財務(wù)預算,組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)企劃方案并實(shí)施。

　　2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節性營(yíng)銷(xiāo)計劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結合當地市場(chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo),在當地宣傳公司理念,樹(shù)立公司形象。

　　4、組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)效果分析報告向公司董事長(cháng)匯報。

　　5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)分析會(huì ),根據公司各直營(yíng)分店營(yíng)業(yè)狀況結合市場(chǎng)競爭發(fā)展狀況等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計劃,調整方案上報總經(jīng)理審批。

　　6、根據公司規劃制定合理的線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運營(yíng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策劃方案,搭建公司線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運營(yíng)體系。

　　7、收集、分析和總結市場(chǎng)信息,結合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢,策劃開(kāi)展各類(lèi)推廣活動(dòng)。

　　8、根據公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運營(yíng)團隊完成公司下達的各項指標和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤、庫存周轉、會(huì )員發(fā)展、會(huì )員活躍度等),確保大部分門(mén)店與電商平臺的經(jīng)營(yíng)目標的達成。

　　9、全面負責各區域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營(yíng)管理制度。

　　10、保持公司標準化體系、執行統一制度,發(fā)布和完善公司各類(lèi)標準作業(yè)手冊并組織監督、指導區域內各分店各項標準。

　　11、組織學(xué)習公司相關(guān)部門(mén)的編制,評審個(gè)分店營(yíng)運的標準手冊,并按照標準化體系要求統一管理;依據公司各類(lèi)作業(yè)手冊的要求,組織督導實(shí)現標準作業(yè)手冊的動(dòng)態(tài)完善;檢查區內各店經(jīng)營(yíng)部門(mén)的各項作業(yè)流程及標準的執行,提供及時(shí)的咨詢(xún)、收集反饋信息。

　　12、負責各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門(mén)的具體績(jì)效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長(cháng)的工作計劃,對各分店店長(cháng)進(jìn)行監督、指導、培訓;每周對下屬部門(mén)主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識和專(zhuān)業(yè)知識的培訓;審批下屬部門(mén)主管的個(gè)人工作總結,并提出指導意見(jiàn)。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門(mén)經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報各分店問(wèn)題的整改意見(jiàn),下達分店整改意見(jiàn)并監督實(shí)行情況。

　　15、組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結會(huì )。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門(mén)、合作伙伴、媒體、大客戶(hù)的接待與日常關(guān)系維護。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營(yíng)管理體系的建設,了解招商版塊;

　　2、有新店開(kāi)發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經(jīng)驗;

　　3、在團隊管理方面有很強的領(lǐng)導技巧和才能,具有較強的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調、計劃與執行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以?xún)?接受創(chuàng )業(yè)平臺 職責描述:

　　1、全面負責公司全部運營(yíng)管理工作,根據公司對各區域直營(yíng)分店的近期和遠期目標,結合公司財務(wù)預算,組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)企劃方案并實(shí)施。

　　2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節性營(yíng)銷(xiāo)計劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結合當地市場(chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo),在當地宣傳公司理念,樹(shù)立公司形象。

　　4、組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)效果分析報告向公司董事長(cháng)匯報。

　　5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)分析會(huì ),根據公司各直營(yíng)分店營(yíng)業(yè)狀況結合市場(chǎng)競爭發(fā)展狀況等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計劃,調整方案上報總經(jīng)理審批。

　　6、根據公司規劃制定合理的線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運營(yíng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策劃方案,搭建公司線(xiàn)上與線(xiàn)下整體運營(yíng)體系。

　　7、收集、分析和總結市場(chǎng)信息,結合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢,策劃開(kāi)展各類(lèi)推廣活動(dòng)。

　　8、根據公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運營(yíng)團隊完成公司下達的各項指標和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤、庫存周轉、會(huì )員發(fā)展、會(huì )員活躍度等),確保大部分門(mén)店與電商平臺的經(jīng)營(yíng)目標的達成。

　　9、全面負責各區域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的'運營(yíng)管理制度。

　　10、保持公司標準化體系、執行統一制度,發(fā)布和完善公司各類(lèi)標準作業(yè)手冊并組織監督、指導區域內各分店各項標準。

　　11、組織學(xué)習公司相關(guān)部門(mén)的編制,評審個(gè)分店營(yíng)運的標準手冊,并按照標準化體系要求統一管理;依據公司各類(lèi)作業(yè)手冊的要求,組織督導實(shí)現標準作業(yè)手冊的動(dòng)態(tài)完善;檢查區內各店經(jīng)營(yíng)部門(mén)的各項作業(yè)流程及標準的執行,提供及時(shí)的咨詢(xún)、收集反饋信息。

　　12、負責各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門(mén)的具體績(jì)效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長(cháng)的工作計劃,對各分店店長(cháng)進(jìn)行監督、指導、培訓;每周對下屬部門(mén)主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識和專(zhuān)業(yè)知識的培訓;審批下屬部門(mén)主管的個(gè)人工作總結,并提出指導意見(jiàn)。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門(mén)經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報各分店問(wèn)題的整改意見(jiàn),下達分店整改意見(jiàn)并監督實(shí)行情況。

　　15、組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結會(huì )。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門(mén)、合作伙伴、媒體、大客戶(hù)的接待與日常關(guān)系維護。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營(yíng)管理體系的建設,了解招商版塊;

　　2、有新店開(kāi)發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經(jīng)驗;

　　3、在團隊管理方面有很強的領(lǐng)導技巧和才能,具有較強的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調、計劃與執行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以?xún)?接受創(chuàng )業(yè)平臺

餐飲崗位職責11

　　工作內容:

　　1、負責公司餐飲行業(yè)客戶(hù)的'開(kāi)發(fā)與挖掘。負責團隊建設，績(jì)效管理等工作;

　　2、負責帶領(lǐng)團隊完成公司年度、季度、月度目標;統籌團隊接待客戶(hù)、咨詢(xún)工作，為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)服務(wù)工作;

　　3、熟悉公司招商業(yè)務(wù)方針體系，了解客戶(hù)需求，匹配并提供合理方案;

　　4、負責規劃整體團隊各年度、季度、月度銷(xiāo)售計劃;負責商務(wù)談判、合同簽署以及問(wèn)題處理等服務(wù)工作;

　　5、負責公司客戶(hù)的維護與積累，并建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系。

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，5年以上銷(xiāo)售或招商工作經(jīng)驗，3年以上管理經(jīng)驗;優(yōu)秀者可適當放寬要求;

　　2、具備餐飲行業(yè)客戶(hù)資源，豐富的團隊管理能力。

　　3、為人誠實(shí)可靠，細心認真，溝通協(xié)調能力強。

　　4、積極努力，性格開(kāi)朗求上進(jìn)。

餐飲崗位職責12

　　1.遵守公司財務(wù)核算制度，嚴格執行財務(wù)核算的操作程序;

　　2.負責門(mén)店日常財務(wù)處理，審核原始單據，整理會(huì )計憑證，編制記賬憑證;

　　3.認真審核原始憑證，對違反規定或不合格的'憑證應拒絕入賬;

　　4.及時(shí)登記各類(lèi)會(huì )計賬簿，復核賬簿、報表等數據的勾稽關(guān)系;

　　5.負責門(mén)店的費用報銷(xiāo)及原始單據審核工作，定期對賬，發(fā)現差異，查明原因;

　　6.按時(shí)編制會(huì )計報表及內部管理用報表，完成上級交辦的臨時(shí)任務(wù);

　　7.定期與出納對賬，保證現金、銀行存款賬實(shí)相符;審核、裝訂及保管各類(lèi)會(huì )計憑證;

　　8.負責每月參加存貨實(shí)物盤(pán)點(diǎn)工作;負責每月與供應商進(jìn)行對賬、結賬工作。

餐飲崗位職責13

　　1、聽(tīng)從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政吩咐。

　　2、批閱當天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，根據每日工作流程敦促和把控店鋪的`運轉。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運用狀況，削減費用開(kāi)支和物品損耗，嚴控成本，杜絕奢侈。

　　5、隨時(shí)檢查設備運行狀況，設備、器具運用狀況，剛好保養、維護、更換，仔細執行店內設備管理制度。

餐飲崗位職責14

　　1.制定餐飲年度預算和實(shí)現達成預算目標的經(jīng)營(yíng)計劃；

　　2.制定、優(yōu)化餐飲SOP、VIP餐飲接待服務(wù)手冊、餐飲管理制度和服務(wù)培訓計劃；

　　3.與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開(kāi)發(fā)適時(shí)需求的.餐飲產(chǎn)品；

　　4.建立食材詢(xún)價(jià)、供貨管控及成本、費用控制體系，確保餐飲既定毛利率的達成；

　　5.制定餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售目標和獎懲方案；

　　6.合理使用餐飲人力資源，確保餐飲人均勞效達到行業(yè)控制標準。

　　7.參與餐飲現場(chǎng)管理，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)體驗；

　　8.建立、健全食品衛生、添加劑使用、環(huán)境衛生、餐具保潔等管控體系，并督導執行，杜絕一切餐飲隱患；

　　9.制定、執行宴會(huì )產(chǎn)品推廣計劃，拓展預訂渠道，做好宴會(huì )收益管理，持續提高特色宴會(huì )的區域覆蓋率。

餐飲崗位職責15

　　崗位職責:

　　1、根據公司及部門(mén)銷(xiāo)售任務(wù)開(kāi)展銷(xiāo)售工作,對目標區域,目標市場(chǎng),目標客戶(hù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)和維護,完成各項銷(xiāo)售指標(銷(xiāo)售收入,ar,庫存周轉率,利潤率等);

　　2、負責所轄區域內所負責客戶(hù)的產(chǎn)品組合的設定,產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的制訂,整體價(jià)格體系的維護,保證利潤率;

　　3、掌握所轄區域內客戶(hù)進(jìn)、銷(xiāo)、存情況,及時(shí)跟進(jìn)客戶(hù)提貨計劃和物流發(fā)貨狀況;

　　4、掌握所轄區域內客戶(hù)銷(xiāo)售預測;備貨計劃,銷(xiāo)售計劃,產(chǎn)品組合和結構預測。

　　5、對現有市場(chǎng)和客戶(hù)進(jìn)行分析,發(fā)現客戶(hù)的潛在需求,引導相關(guān)客戶(hù)的現有需求,達成銷(xiāo)售目標;

　　6、根據客戶(hù)需求的特點(diǎn),為客戶(hù)提供最優(yōu)產(chǎn)品解決方案;

　　7、負責協(xié)調各種內部、外部資源,解決銷(xiāo)售過(guò)程中出現的問(wèn)題,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度;

　　8、反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài),準確了解市場(chǎng)信息,并提供建議銷(xiāo)售策略;

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)、包裝等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具有較強的`市場(chǎng)拓展能力、溝通表達能力和組織協(xié)調能力;

　　3、性格外向、反應敏捷、表達能力強,具有較強的溝通能力及交際技巧,具有親和力;

　　4、具備一定的市場(chǎng)分析及判斷能力,良好的客戶(hù)服務(wù)意識;

　　5、樂(lè )觀(guān)主任者,具備團隊意識,具有高度的責任心,能夠承受較強的工作壓力。

　　6、有終端食品餐飲行業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。

　　7、有外賣(mài)平臺店家開(kāi)發(fā)經(jīng)驗優(yōu)先,如百度外賣(mài)/餓了么/美團等互聯(lián)網(wǎng)平臺客戶(hù)拓展經(jīng)驗。

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