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建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責
在學(xué)習、工作、生活中,崗位職責的使用頻率呈上升趨勢,崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任,及達到上級要求的標準,完成上級交付的任務(wù)。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧,下面是小編為大家收集的建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責,希望能夠幫助到大家。
建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責1
1 .負責執行國家、地方有關(guān)食品衛生的各種規定;有自覺(jué)遵守集團及食堂一切規章制度,服從分配、聽(tīng)從指揮、接受監督檢查,并主動(dòng)改進(jìn)的責任。
2 .要精打細算合理開(kāi)支,隨時(shí)掌握市場(chǎng)信息,杜絕浪費。
3 .負責后勤倉庫的保管,對采購物品嚴把質(zhì)量、價(jià)格關(guān)。
4 .負責公司及項目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作,同時(shí)負責本部門(mén)的安全環(huán)保工作。
5 .對食堂衛生情況的`檢查、監督負責,對食堂內的衛生、飲食安全、飯菜質(zhì)量負責。
6 .有嚴格按《 國家食品衛生法》 監督和檢查食堂員工操作規程的責任。
7 .有嚴格按規范工作,確保質(zhì)量和衛生安全的責任。
8 .協(xié)助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監督、檢查、指導、考核工作。
9 .組織相關(guān)人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛生工作。
10 .組織相關(guān)人員做好來(lái)人接待及服務(wù)工作。
11 .持證上崗,不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習,提高服務(wù)質(zhì)量,遵守操作規程和勞動(dòng)紀律,保質(zhì)、保量完成領(lǐng)導交辦的各項任務(wù)。
建筑集團企業(yè)食堂管理員崗位工作職責2
1、負責職工食堂的行政工作,明確職責范圍,對人員、物資、資金等實(shí)行全面領(lǐng)導和管理,努力使食堂管理達到標準化、制度化、規范化和科學(xué)化。
2、按時(shí)組織職工業(yè)務(wù)學(xué)習,開(kāi)展“四嚴”、“四職”、“四標準”、“四種精神”教育和爭先創(chuàng )優(yōu)活動(dòng),建設一支“四有”職工隊伍。
3、編制各種計劃,經(jīng)常檢查成本核算帳目、財務(wù)帳目、物品管理等,糧款盈虧率不得超過(guò)規定標準,做到收支平衡。
4、監督、檢查各項規章制度,勞動(dòng)紀律的執行情況,熟悉各班組和各崗位的'工作進(jìn)度,保證主副食品按質(zhì)量按時(shí)供應。
5、精打細算,科學(xué)調控人力、物力和設備,搞好節煤節水節電工作,努力降低成本。
6、全面負責《食品衛生法》和《飲食衛生五四制》的落實(shí),搞好食品、炊餐具、環(huán)境和個(gè)人衛生,嚴禁采購加工、出售變質(zhì)食品,杜絕食物中毒。
7、按計劃組織技術(shù)培訓和業(yè)務(wù)考核,不斷提高炊服人員的烹飲技術(shù)和業(yè)務(wù)水平,調劑副食花樣,做到物美價(jià)廉。
8、深入班組和區隊,調查了解、征求意見(jiàn),改進(jìn)工作,不斷增加服務(wù)項目,擴大服務(wù)范圍,為職工提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、堅持原則,辦事公正,獎罰分明,以身作則,敢于抵制不正之風(fēng)。
10、定期召開(kāi)工作會(huì )議,總結經(jīng)驗,強化管理,提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
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