餐飲店長(cháng)崗位職責匯總(15篇)
在日常生活和工作中，接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編整理的餐飲店長(cháng)崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲店長(cháng)崗位職責1
1、保證餐廳的正常營(yíng)運，開(kāi)門(mén)前準備、檢查，營(yíng)運管控，收檔檢查及相關(guān)工作處理。
2、餐廳的.清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛生。物品擺放有序。
3、及時(shí)做設備的運作檢查及問(wèn)題處理。以保證運營(yíng)安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。
4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進(jìn)行檢查，保證整潔及服務(wù)熱情，及時(shí)對員工進(jìn)行溝通和鼓勵。
5、熱情待客，注重溝通協(xié)調，能夠妥善處理客人的意見(jiàn)，改善服務(wù)質(zhì)量，做到值班過(guò)程中的不脫崗，及時(shí)改善和糾正員工的工作問(wèn)題。
餐飲店長(cháng)崗位職責2
1、負責整個(gè)店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營(yíng)指標與利潤指標；
3、負責與顧客進(jìn)行良好溝通，維護客戶(hù)關(guān)系；保持良好的`顧客滿(mǎn)意度；
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開(kāi)展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營(yíng)運工作的順暢和穩定；
5、店面團隊建設，指導、培訓、發(fā)展下屬；
6、負責整個(gè)店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
7、負責店面員工的招聘；
8、維持門(mén)店及公司品牌形象。
餐飲店長(cháng)崗位職責3
1、服從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閱當天的`營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。
4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，責任到人，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時(shí)保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。
餐飲店長(cháng)崗位職責4
1、對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責;
2、協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;
3、對門(mén)店人員、物料、設備、清潔的.安全操作負責;
4、對突發(fā)事件的預防、處理;
5、對門(mén)店的整體形象與衛生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內外場(chǎng)工作的指導與監督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標;
9、做好門(mén)店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)
餐飲店長(cháng)崗位職責5
1、對餐廳實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);
2、負責監督管理員工日常的工作流程，包括服務(wù)標準、勞動(dòng)紀律及的執行情況;
3、實(shí)時(shí)掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況，制定中、短期經(jīng)營(yíng)目標和經(jīng)營(yíng)計劃;
4、細化餐廳各個(gè)職位的工作流程，并實(shí)施監督;
5、協(xié)調安排員工班次，合理分工，確保部門(mén)平日及節假日期間的`正常運營(yíng);
6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類(lèi)提高培訓，熟練掌握服務(wù)技能，培養優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);
7、檢查并督導食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店長(cháng)崗位職責6
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的`正常進(jìn)；
2、擬定本部規章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導全體員工完成部門(mén)下達的各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標；
4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；
6、檢查和督導員工嚴格根據餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養。
餐飲店長(cháng)崗位職責7
1、對門(mén)店的"日常營(yíng)運管理工作負責；
2、協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責；
3、對門(mén)店人員、物料、設備、清潔的'平安操作負責；
4、對突發(fā)事務(wù)的預防、處理；
5、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)
6、對內外場(chǎng)工作的指導與監督，提升服務(wù)品質(zhì)；
7、有效的限制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費用與預算；
8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標；
9、做好門(mén)店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；
餐飲店長(cháng)崗位職責8
1、全面負責店面的'日常管理工作，執行公司的管理制度，傳達公司的管理方針；
2、帶領(lǐng)門(mén)店員工完成既定營(yíng)業(yè)指標；
3、維護顧客關(guān)系，保持良好的顧客滿(mǎn)意度；
4、負責店面團隊建設，處理好員工關(guān)系，對新入職員工做好指導，培訓工作：
餐飲店長(cháng)崗位職責9
1、聽(tīng)從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執行公司的'一切規章制度及行政命令。
2、批閱當天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，根據每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。
4、加強財產(chǎn)管理，把握和掌握好物品的使用狀況，削減費用開(kāi)支和物品損耗，嚴控成本，杜絕鋪張。
5、仔細抓好菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安平安、防火平安等幾個(gè)主要環(huán)節工作，責任到人，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設備運行狀況，設備、器具使用狀況，準時(shí)保養、維護、更換，仔細執行店內設備管理制度。
餐飲店長(cháng)崗位職責10
一、對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責。
二、協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、對門(mén)店人員、財務(wù)、物料、設備、清潔的平安操作負責。
四、對突發(fā)事務(wù)等方面的工作預防、處理負責。
五、對門(mén)店良好的整體衛生形象負責。
六、對外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導負責。
七、對內場(chǎng)良好出品質(zhì)量負責。
八、對全店成本與費用的'有效限制負責。
九、對公司制定營(yíng)業(yè)目標的有效落實(shí)與達成負責。
十、對門(mén)店員工的個(gè)人成長(cháng)培訓與關(guān)懷負責。
十一、對財務(wù)出納監督與日常管理的檢查工作負責
十二、對于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負責
十三、對公司的工作內容下達與支配負責。
餐飲店長(cháng)崗位職責11
1.督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作
2.負責制定餐廳服務(wù)規范，程序和推銷(xiāo)并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精，不斷提高管理水平等
3.排班排休，訂貨系統
4.營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃，提升營(yíng)業(yè)額方案
5.員工培訓計劃及培訓課件。
餐飲店長(cháng)崗位職責12
職位描述：
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施；
2、制定高效定量的日常工作計劃；
3、做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作；
4、監督商品的`要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
5、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識；
7、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；
9、負責對員工的培訓教育。
崗位要求：
1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有較強的店務(wù)管理經(jīng)驗；
2、較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力；
3、精通團隊管理、客戶(hù)管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項流程的制定、執行。
餐飲店長(cháng)崗位職責13
1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營(yíng)順暢，為店內第一負責人；
2、及時(shí)準確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結合實(shí)際提出合理化建議；
3、負責服務(wù)規范的執行，保證店內對客服務(wù)質(zhì)量；
4、負責店內服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛生，治安安全、防火等工作；
5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時(shí)做好記錄上報上級領(lǐng)導；
6、負責本店員工的'排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；
7、負責店內員工儀容儀表及服務(wù)規范的培訓工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、負責店內財務(wù)及物品的管理，減少開(kāi)支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；
9、做好交接班的各項工作安排；
10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
餐飲店長(cháng)崗位職責14
崗位職責：
1、負責本店的經(jīng)營(yíng)管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。
2、標準推行總部的規章制度、工作程序、質(zhì)量標準。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務(wù)和管理咨詢(xún)。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛生環(huán)境，并及時(shí)采取措施解決。
5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
6、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的`監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗。
7、日盤(pán)、周盤(pán)、月盤(pán)、固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的執行到位。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)，培訓店里所有員工相關(guān)禮儀。
9、協(xié)調、平衡各崗位的關(guān)系，發(fā)現矛盾及時(shí)解決。
10、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。
11、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn)。
職位要求：
1、年齡25—32歲；
2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗，具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、熟悉人事、訂貨、設備、訓練、財務(wù)等管理流程為佳，有豐富的行業(yè)知識；
4、具備良好的團隊管理能力和溝通能力，同時(shí)能承受較大的工作強度與工作壓力；
餐飲店長(cháng)崗位職責15
1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營(yíng)順暢，為店內第一負責人;
2、準時(shí)精確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結合實(shí)際提出合理化建議;
3、負責服務(wù)規范的.執行，保證店內對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負責店內服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛生，治安平安、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決，若解決不了準時(shí)做好記錄上報上級領(lǐng)導;
6、負責本店員工的排班，調休等工作，具體上報本店考勤狀況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務(wù)規范的培訓工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負責店內財務(wù)及物品的管理，削減開(kāi)支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;
9、做好交接班的各項工作支配;
10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
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