餐飲店長(cháng)崗位職責
現如今，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編為大家收集的餐飲店長(cháng)崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲店長(cháng)崗位職責1
1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營(yíng)順暢，為店內第一負責人；
2、及時(shí)準確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結合實(shí)際提出合理化建議；
3、負責服務(wù)規范的執行，保證店內對客服務(wù)質(zhì)量；
4、負責店內服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛生，治安安全、防火等工作；
5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時(shí)做好記錄上報上級領(lǐng)導；
6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；
7、負責店內員工儀容儀表及服務(wù)規范的'培訓工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、負責店內財務(wù)及物品的管理，減少開(kāi)支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；
9、做好交接班的各項工作安排；
10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
餐飲店長(cháng)崗位職責2
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；
2、擬定本部規章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導全體員工完成部門(mén)下達的各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標；
4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn)；
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責餐廳工作人員的'崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店長(cháng)崗位職責3
1、按照總部統一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。
5、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗。
6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的'業(yè)務(wù)技能培訓。9、協(xié)調、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)現矛盾及時(shí)解決。
10、負責監督下屬辦理員工的各類(lèi)證件。
11、負責店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調。
12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。
13、負責根據分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，報總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)。
14、負責建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長(cháng)崗位職責4
1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛生）。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實(shí)執行。
3、負責員工及主管的招聘及保留。
4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會(huì )議。
8、確保員工福利計劃正確執行。
9、執行LSM活動(dòng)，然后并配合地區與全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內執行。
10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經(jīng)理。
11、與公司或會(huì )計人員復核每月的損益表。
12、根據員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13、雇傭、訓練維護人員，并給予工作績(jì)效評估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內收到所有正確數量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見(jiàn)調查與臨時(shí)座談會(huì )，然后包括每月員工大會(huì )和每日例會(huì )。
19、完成管理組的績(jì)效評估。
20、計劃、核準并安排時(shí)間，然后以完成員工的績(jì)效考核與薪資考核。
21、負責店內新產(chǎn)品的推出與新程序的執行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的'盤(pán)點(diǎn)。
24、設定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(cháng)期目標與行動(dòng)計劃。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機會(huì )點(diǎn)。
擴展：
餐廳標語(yǔ)
1. 民以食為天，食以潔為先。
2. 一粥一飯當思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
3. 一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
4. 倒下的是剩飯，流走的是血汗。
5. 粒米雖小君莫丟，勤儉節約留美名。
6. 自覺(jué)遵守飯堂紀律，養成飲食衛生習慣。
7. 知情的年代已經(jīng)過(guò)去，請勿再“插隊”。
8. 優(yōu)雅的舉止勝過(guò)優(yōu)美的體型。
9. 陶冶健康情操，建設文明餐廳。
10. 墻上無(wú)腳印，地上無(wú)痰跡。
11. 愛(ài)護公共設施，提高自我修養。
12. 病從口入，請注意飲食衛生。
13. 環(huán)境衛生，你我共同努力。
14. 文明就餐，然后禮貌待人。
15. 文明有序，節儉衛生。
16. 相互禮讓?zhuān)杂X(jué)排隊。
17. 愛(ài)護公共設施，盡你我應有責任。
18. 請保持餐桌衛生，給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。
19. 為了他人的健康，請勿在飯堂內吸煙。
20. 文明用餐，保持好心情。
21. 食品安全個(gè)人參考，然后和諧衛華人人受益。
22. 品放心食品，享健康生活。
23. 關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)百姓健康。
24. 嚴格每道工序操作，然后確保食品安全衛生。
25. 節約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。
26. 為了您和他人的健康，不要在飯堂內吸煙。
餐飲店長(cháng)崗位職責5
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的`正常、有序進(jìn)行;
2、執行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本控制部門(mén)開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調研、定位、設計、開(kāi)發(fā)等工作
4、擬定門(mén)店規章制度、工作程序、質(zhì)量標準;做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作;
5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識;
8、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負責對員工的培訓教育。
餐飲店長(cháng)崗位職責6
1、擬定門(mén)店發(fā)展計劃，進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;
2、負責成本控制，負責調研、定位;
3、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
4、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
5、門(mén)店日常事務(wù)協(xié)調管理;
餐飲店長(cháng)崗位職責7
1、對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責;
2、協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;
3、對門(mén)店人員、物料、設備、清潔的'安全操作負責;
4、對突發(fā)事件的預防、處理;
5、對門(mén)店的整體形象與衛生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內外場(chǎng)工作的指導與監督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標;
9、做好門(mén)店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)
餐飲店長(cháng)崗位職責8
1、服從公司的統一領(lǐng)導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閱當天的.營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營(yíng)決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛生。
4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛生、環(huán)境衛生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節工作，責任到人，嚴防各類(lèi)安全事故發(fā)生。
6、隨時(shí)檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時(shí)保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。
餐飲店長(cháng)崗位職責9
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、及時(shí)對餐臺上品速度、情況了解，及時(shí)催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)店內規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
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