餐飲店店長(cháng)崗位職責

餐飲店店長(cháng)崗位職責[熱]

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編收集整理的餐飲店店長(cháng)崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐飲店店長(cháng)崗位職責1

　　1、按照總部統一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。

　　4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。

　　5、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的'思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓。

　　9、協(xié)調、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)現矛盾及時(shí)解決。

　　10、負責監督下屬辦理員工的各類(lèi)證件。

　　11、負責店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調。

　　12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。

　　13、負責根據分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，報總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)。

　　14、負責建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長(cháng)崗位職責2

　　1、店內的主要崗位由店長(cháng)監督，而店長(cháng)主要職責是賣(mài)場(chǎng)衛生陳列和人員管理。

　　2、店長(cháng)應盡所能團結本小組人員，起到模范帶頭作用，銷(xiāo)售、進(jìn)貨、提貨、理貨做嚴格監督。

　　3、店長(cháng)監督衛生責任區清掃情況。

　　4、店長(cháng)對公司各項任務(wù)應帶頭完成，做好每次活動(dòng)的.骨干作用。

　　5、店長(cháng)對出現緊急問(wèn)題應有解決的能力并及時(shí)上報本店經(jīng)理，了解員工的情緒，配合經(jīng)理作好協(xié)調工作。

　　6、店長(cháng)不斷調整和安排人員到所需崗位工作(服務(wù)員不得拒絕店長(cháng)布置工作，如有違犯按規章制度處罰)。

　　7、店長(cháng)對店內商品銷(xiāo)售情況有所了解并做出相應的統計記錄。

　　8、店長(cháng)積極地進(jìn)行市場(chǎng)調查，及時(shí)將顧客反饋意見(jiàn)及建議上報給經(jīng)理配合經(jīng)理調整商品價(jià)格。

　　9、店長(cháng)應對服務(wù)員的考勤、交接班過(guò)程嚴格監督。

　　10、店長(cháng)對服務(wù)人員買(mǎi)飯、用餐時(shí)間進(jìn)行監督，合理安排人員。

　　11、店長(cháng)應積極的帶領(lǐng)服務(wù)人員對產(chǎn)品結構進(jìn)行調整，合理陳列商品，注重產(chǎn)品形象。

　　12、店長(cháng)根據本店的地理環(huán)境、人員分配能作出相應的工作安排

餐飲店店長(cháng)崗位職責3

　　(上、下班時(shí)間，吃飯時(shí)間)，并對財務(wù)交接班時(shí)認真檢查，以免出現漏洞，對業(yè)務(wù)員的遲到、早退，嚴格記錄并查明原因。店長(cháng)主持每日一會(huì )流程

　　1、高喊貫日敬業(yè)口號“情系貫日，愛(ài)店如愛(ài)家”

　　2、高喊貫日服務(wù)宗旨“超出顧客的期望值，是我們服務(wù)的宗旨”

　　3、陳述會(huì )議內容

　　4、會(huì )議結束后，店長(cháng)拍掌示意結束，營(yíng)業(yè)員擊掌兩次，代表示意收到。

　　店長(cháng)素質(zhì)要求

　　1、店長(cháng)應具備服務(wù)員的基本素質(zhì)以及經(jīng)理的協(xié)調性、細致性。

　　2、店長(cháng)應具備良好的個(gè)人形象、儀容、談吐大方，有較強的領(lǐng)導才能。

　　3、店長(cháng)團結本班組人員在營(yíng)業(yè)過(guò)程中及時(shí)協(xié)調矛盾，正確處理各項事故。

　　4、在經(jīng)理外出時(shí)能夠代替行使職權。

　　5、店長(cháng)應該本著(zhù)“愛(ài)店如愛(ài)家”“視顧客為上帝”的工作態(tài)度。具備一定的管理能力，能獨立管理前廳的各項工作。

　　6、店長(cháng)必須有半年以上的工作經(jīng)驗，應積極進(jìn)取，嚴格要求自己。

　　店長(cháng)對環(huán)境、陳列、衛生的'要求

　　1、店前：應隨時(shí)進(jìn)行清掃，保證無(wú)明顯污垢及對行人造成行走障礙的物品。

　　2、臺階：保證方便行走，達到無(wú)污跡，不滑的標準，當室外氣溫低于零攝氏度時(shí)不得用水清洗，但必須保證開(kāi)店前即已干燥。

　　3、門(mén)：每日清理并于清潔的同時(shí)對其開(kāi)啟，把手及一切可能出現的問(wèn)題進(jìn)行檢查并報告，門(mén)口如放腳墊，應及時(shí)提醒顧客向外開(kāi)啟。

　　4、窗：定期清潔一次，保證明亮、清潔，如遇偶然被污染的情況，應及時(shí)處理。

　　5、窗臺：每日進(jìn)行清潔一次，重點(diǎn)是擦窗時(shí)遺留的水漬及窗臺、墻的轉角和裝飾材料的轉角處。

　　6、墻：墻面應該隨時(shí)保持本色，清潔重點(diǎn)為墻面懸掛裝飾物本身和四周以及墻面轉角，墻地轉角處等。如發(fā)現污染情況，應于當時(shí)進(jìn)行清理當裝飾物取下后應于當時(shí)對懸掛或粘貼痕跡進(jìn)行清理。

　　7、地面：最重要也是最容易被忽視的地方，主要問(wèn)題有地面有雜物及足跡、水漬，擦地時(shí)不應使用過(guò)濕的拖布。

　　8、貨架：應隨時(shí)保持貨架的清潔，在貨架上堅決不許放置個(gè)人物品，貨架、柜臺上不許出現空缺，及時(shí)補貨，合理擺放商品，兒童食品玩具放在底層以便兒童能夠看到。

　　9、室內樓梯：應保持清潔，并隨時(shí)檢查扶手及裝飾物(包括踏步上的裝飾鋼條)是否松動(dòng)及時(shí)否有礙或不便行走，并把情況上報。

　　10、店內植物：應按習性進(jìn)行養護，并定期(一周)整枝，去掉枯死枝葉，花盆應每日一擦嚴禁在拖地時(shí)使拖布與花盆接觸，清理花盆及地面時(shí)應將花盆移開(kāi)。

　　11、倉庫：值日生每日必須對更衣間進(jìn)行徹底打掃，保證地面清潔，微波爐清潔無(wú)污跡，打掃衛生用具擺放整齊，垃極桶隨時(shí)清到，并沖洗干凈，水池子內外清潔，暖氣罩內無(wú)垃圾，并保持干凈，門(mén)玻璃保持干凈。

餐飲店店長(cháng)崗位職責4

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn);

　　2、擬定本部規章制度、工作程序、質(zhì)量標準;

　　3、領(lǐng)導全體員工完成部門(mén)下達的'各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標;

　　4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn);

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

　　7、督導貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

餐飲店店長(cháng)崗位職責5

　　1.按照總部統一要求，組織本店的營(yíng)運工作。

　　2.服從公司相關(guān)部門(mén)指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監督。

　　3.做好營(yíng)業(yè)高峰期的現場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決。

　　4.嚴格控制本店的各項費用支出，實(shí)施有效成本控制，通過(guò)財務(wù)監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內工作目標的執行。

　　5.對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導、業(yè)績(jì)考評與人才推薦，合理安排人事調動(dòng)，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿(mǎn)意度。

　　6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

　　7.協(xié)調好店鋪經(jīng)營(yíng)的.外圍關(guān)系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門(mén)罰款現象。

　　8.每日組織班前例會(huì )，分析當日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。

　　9.根據總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排，負責制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計劃，并做好落地實(shí)施。

　　10.提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

【餐飲店店長(cháng)崗位職責】相關(guān)文章：

餐飲店店長(cháng)崗位職責02-19

餐飲店長(cháng)崗位職責07-10

餐飲店長(cháng)崗位職責07-01

餐飲店長(cháng)崗位職責08-22

餐飲店長(cháng)的崗位職責01-09

餐飲店店長(cháng)的崗位職責12-31

餐飲店店長(cháng)崗位職責12-31

餐飲店長(cháng)簡(jiǎn)單崗位職責02-19

餐飲店店長(cháng)崗位職責通用12-27

餐飲店長(cháng)簡(jiǎn)單崗位職責07-02