餐飲店長(cháng)崗位職責精品(15篇)
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的餐飲店長(cháng)崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲店長(cháng)崗位職責1
參加例會(huì )，執行公司的各項決議。
制訂月度、年度經(jīng)營(yíng)方案。
建立與各職能部門(mén)的關(guān)系協(xié)調,做好店內證照辦理與審核。
協(xié)調與商管的關(guān)系。
制定并組織實(shí)施經(jīng)營(yíng)計劃，完成經(jīng)營(yíng)目標。
按制度簽批店內物資采購金額。
店內營(yíng)業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。
向總經(jīng)理報批經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的預算外開(kāi)支。
研究市場(chǎng)特點(diǎn)、發(fā)展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。
組織協(xié)調店內促銷(xiāo)活動(dòng)。
組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進(jìn)行考核。
審核所有物資的價(jià)格、表單的規范與準確。
巡視、檢查各部門(mén)的工作現場(chǎng)和各項規章制度的執行情況。
隨時(shí)掌握分店的'經(jīng)營(yíng)進(jìn)展情況。
組織領(lǐng)班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。
向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時(shí)上報。
主持店工作例會(huì )。
組織店內各部門(mén)的培訓工作，并根據情況授課。
審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。
根據直接下級的工作表現填寫(xiě)過(guò)失單和獎勵單。
餐飲店長(cháng)崗位職責2
1.負責公司餐廳的全面經(jīng)營(yíng)管理工作;
2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質(zhì)量標準;
3.定期分析改進(jìn)餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的.庫存結構;
4.負責餐廳資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，損耗管理，資產(chǎn)設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
餐飲店長(cháng)崗位職責3
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；
2、擬定本部規章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導全體員工完成部門(mén)下達的.各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標；
4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；
6、檢查和督導員工嚴格根據餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養。
餐飲店長(cháng)崗位職責4
1.督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作
2.負責制定餐廳服務(wù)規范，程序和推銷(xiāo)并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精，不斷提高管理水平等
3.排班排休，訂貨系統
4.營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃，提升營(yíng)業(yè)額方案
5.員工培訓計劃及培訓課件。
餐飲店長(cháng)崗位職責5
對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛生).負完全責任。
確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實(shí)執行。
負責員工及主管的招聘及保留。
負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
完成餐廳管理組的排班表。
主持主管會(huì )議。
確保員工福利計劃正確執行。
執行LSM活動(dòng)，并配合地區與全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內執行。
審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經(jīng)理。
與公司或會(huì )計人員復核每月的損益表。
根據員工的.個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
雇傭、訓練維護人員，并給予工作績(jì)效評估。
查證銀行是否在正確的時(shí)間內收到所有正確數量的存款。
確保餐廳遵守安全操作程序。
確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
訓練餐廳管理人員。
主持意見(jiàn)調查與臨時(shí)座談會(huì ),包括每月員工大會(huì )和每日例會(huì )
完成管理組的績(jì)效評估。
計劃、核準并安排時(shí)間，以完成員工的績(jì)效考核與薪資考核。
負責店內新產(chǎn)品的推出與新程序的執行。
辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
設定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(cháng)期目標與行動(dòng)計劃。
設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機會(huì )點(diǎn)。
餐飲店長(cháng)崗位職責6
1、提供杰出的QSC及重新贏(yíng)回顧客，維護公司品牌形象
2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營(yíng)業(yè)額及利潤目標的達成
3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”
4、與公司各部門(mén)保持有效溝通，并完成行政工作(財務(wù)，考勤，報表等)
5、維持社區關(guān)系及處理突發(fā)事件
6、公司安排的`其他工作
餐飲店長(cháng)崗位職責7
1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛生)。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等的確執行。
3、負責員工及主管的聘請及保留。
4、負責維持損益表中可掌握部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的進(jìn)展方案。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會(huì )議。
8、確保員工福利方案正確執行。
9、執行LSM活動(dòng)，然后并協(xié)作地區與全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內執行。
10、審核每月全部的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經(jīng)理。
11、與公司或會(huì )計人員復核每月的損益表。 12、依據員工的個(gè)人實(shí)際情形賜予停職或開(kāi)除。 13、雇傭、訓練維護人員，并賜予工作績(jì)效評估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內收到全部正確數量的存款。 15、確保餐廳遵守平安操作程序。 16、確保全部投訴都能準時(shí)周全地處理。 17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見(jiàn)調查與臨時(shí)座談會(huì )，然后包括每月員工大會(huì )和每日例會(huì )。
19、完成管理組的績(jì)效評估。
20、方案、核準并支配時(shí)間，然后以完成員工的績(jì)效考核與薪資考核。
21、負責店內新產(chǎn)品的.推出與新程序的執行。
22、辨別可升遷的管理組，并幫助聘請管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
24、設定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員進(jìn)展的長(cháng)期目標與行動(dòng)方案。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機會(huì )點(diǎn)。
餐飲店長(cháng)崗位職責8
1、對餐廳實(shí)行全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù);
2、負責監督管理員工日常的.工作流程，包括服務(wù)標準、勞動(dòng)紀律及的執行情況;
3、實(shí)時(shí)掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況，制定中、短期經(jīng)營(yíng)目標和經(jīng)營(yíng)計劃;
4、細化餐廳各個(gè)職位的工作流程，并實(shí)施監督;
5、協(xié)調安排員工班次，合理分工，確保部門(mén)平日及節假日期間的正常運營(yíng);
6、定期組織餐廳員工進(jìn)行各類(lèi)提高培訓，熟練掌握服務(wù)技能，培養優(yōu)質(zhì)高效的工作作風(fēng);
7、檢查并督導食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店長(cháng)崗位職責9
餐飲店長(cháng)湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門(mén)店的日常營(yíng)運管理工作負責。
2.協(xié)調各部門(mén)人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門(mén)店人員、財務(wù)、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發(fā)事件等方面的.工作預防、處理負責。
5.對門(mén)店良好的整體衛生形象負責。
6.對外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導負責。
7.對內場(chǎng)良好出品質(zhì)量負責。
8.對全店成本與費用的有效控制負責。
9.對公司制定營(yíng)業(yè)目標的有效落實(shí)與達成負責。
10.對門(mén)店員工的個(gè)人成長(cháng)培訓與關(guān)懷負責。
11.對財務(wù)出納監督與日常管理的檢查工作負責
12.對于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負責
13.對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店長(cháng)崗位職責10
崗位職責：
1、加強餐廳的現場(chǎng)督導，堅守營(yíng)業(yè)第一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正一線(xiàn)服務(wù)中存在的問(wèn)題，不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
2、負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實(shí)行監督與實(shí)施。
3、編排各部門(mén)人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的'工作分派，做好部門(mén)人員的出勤考核。
4、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。
5、按公司標準做好開(kāi)市、營(yíng)業(yè)、轉更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。
6、加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。
7、加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責餐廳物品的申領(lǐng)和盤(pán)存，跟進(jìn)餐廳所有設備的維修保養工作。
8、負責主管以下員工的考勤和考績(jì)工作，根據其工作表現進(jìn)行獎勵和處罰。
9、經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關(guān)系，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。
10、與時(shí)共進(jìn)，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐飲店長(cháng)崗位職責11
職位描述：
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施；
2、制定高效定量的日常工作計劃；
3、做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的.分工管理工作；
4、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進(jìn)貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；
5、監督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；
6、掌握門(mén)店各種設備的維護保養知識；
7、監督門(mén)店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業(yè)管理；
8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；
9、負責對員工的培訓教育。
崗位要求：
1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有較強的店務(wù)管理經(jīng)驗；
2、較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力；
3、精通團隊管理、客戶(hù)管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項流程的制定、執行。
餐飲店長(cháng)崗位職責12
1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常開(kāi)展。
2.通過(guò)計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿(mǎn)意度，營(yíng)業(yè)額，利潤管理，人員發(fā)展四個(gè)方面的目標達成;
3.餐廳財務(wù)制度執行，固定資產(chǎn)管理，以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責對外溝通以及周?chē)鐓^關(guān)系維護，進(jìn)行單店企劃活動(dòng)的'策劃和執行，提高品牌形象。
5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
餐飲店長(cháng)崗位職責13
1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛生）。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實(shí)執行。
3、負責員工及主管的招聘及保留。
4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會(huì )議。
8、確保員工福利計劃正確執行。
9、執行LSM活動(dòng)，然后并配合地區與全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內執行。
10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經(jīng)理。
11、與公司或會(huì )計人員復核每月的損益表。
12、根據員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。
13、雇傭、訓練維護人員，并給予工作績(jì)效評估。
14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內收到所有正確數量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見(jiàn)調查與臨時(shí)座談會(huì )，然后包括每月員工大會(huì )和每日例會(huì )。
19、完成管理組的績(jì)效評估。
20、計劃、核準并安排時(shí)間，然后以完成員工的績(jì)效考核與薪資考核。
21、負責店內新產(chǎn)品的推出與新程序的執行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。
24、設定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(cháng)期目標與行動(dòng)計劃。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機會(huì )點(diǎn)。
擴展：
餐廳標語(yǔ)
1. 民以食為天，食以潔為先。
2. 一粥一飯當思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
3. 一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
4. 倒下的'是剩飯，流走的是血汗。
5. 粒米雖小君莫丟，勤儉節約留美名。
6. 自覺(jué)遵守飯堂紀律，養成飲食衛生習慣。
7. 知情的年代已經(jīng)過(guò)去，請勿再“插隊”。
8. 優(yōu)雅的舉止勝過(guò)優(yōu)美的體型。
9. 陶冶健康情操，建設文明餐廳。
10. 墻上無(wú)腳印，地上無(wú)痰跡。
11. 愛(ài)護公共設施，提高自我修養。
12. 病從口入，請注意飲食衛生。
13. 環(huán)境衛生，你我共同努力。
14. 文明就餐，然后禮貌待人。
15. 文明有序，節儉衛生。
16. 相互禮讓?zhuān)杂X(jué)排隊。
17. 愛(ài)護公共設施，盡你我應有責任。
18. 請保持餐桌衛生，給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。
19. 為了他人的健康，請勿在飯堂內吸煙。
20. 文明用餐，保持好心情。
21. 食品安全個(gè)人參考，然后和諧衛華人人受益。
22. 品放心食品，享健康生活。
23. 關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)百姓健康。
24. 嚴格每道工序操作，然后確保食品安全衛生。
25. 節約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。
26. 為了您和他人的健康，不要在飯堂內吸煙。
餐飲店長(cháng)崗位職責14
崗位職責：
1、負責本店的經(jīng)營(yíng)管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。
2、標準推行總部的規章制度、工作程序、質(zhì)量標準。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務(wù)和管理咨詢(xún)。
4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛生環(huán)境，并及時(shí)采取措施解決。
5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
6、嚴格實(shí)施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內的'合同的執行，控制本店的各項開(kāi)支及成本消耗。
7、日盤(pán)、周盤(pán)、月盤(pán)、固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的執行到位。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)，培訓店里所有員工相關(guān)禮儀。
9、協(xié)調、平衡各崗位的關(guān)系，發(fā)現矛盾及時(shí)解決。
10、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施。
11、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時(shí)報修和提出更新添置意見(jiàn)。
職位要求：
1、年齡25—32歲；
2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗，具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、熟悉人事、訂貨、設備、訓練、財務(wù)等管理流程為佳，有豐富的行業(yè)知識；
4、具備良好的團隊管理能力和溝通能力，同時(shí)能承受較大的工作強度與工作壓力；
餐飲店長(cháng)崗位職責15
1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營(yíng)順暢，為店內第一負責人;
2、準時(shí)精確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結合實(shí)際提出合理化建議;
3、負責服務(wù)規范的執行，保證店內對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負責店內服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛生，治安平安、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決，若解決不了準時(shí)做好記錄上報上級領(lǐng)導;
6、負責本店員工的排班，調休等工作，具體上報本店考勤狀況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務(wù)規范的培訓工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負責店內財務(wù)及物品的'管理，削減開(kāi)支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;
9、做好交接班的各項工作支配;
10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。
【餐飲店長(cháng)崗位職責】相關(guān)文章：
餐飲店長(cháng)的崗位職責01-09
餐飲店店長(cháng)崗位職責12-31
餐飲店長(cháng)崗位職責03-02
餐飲店長(cháng)崗位職責08-22
餐飲店店長(cháng)的崗位職責12-31
餐飲店長(cháng)崗位職責12-20
餐飲店店長(cháng)崗位職責通用12-27
餐飲店店長(cháng)崗位職責[熱]11-15
餐飲店店長(cháng)崗位職責15篇12-31