后勤餐飲保潔部清洗部工作職責

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責1

　　直接上級：保潔主管

　　直接下級：保潔員

　　保潔組長(cháng)

　　[崗位職責]

　　傳達上級指示，落實(shí)工作安排。直接負責檢查餐廳的清潔衛生，確保為客人提供清潔、安全、舒適的用餐環(huán)境。

　　[工作內容]

　　1)參與制定保潔部各項清潔衛生工作計劃。

　　2)負責安排、調配保潔員的工作，搞好崗位業(yè)務(wù)培訓工作。

　　4)每天負責餐廳各個(gè)崗位的巡視，隨時(shí)檢查員工的工作表現和工作質(zhì)量，檢查所屬區域有關(guān)設備設施運行的.完好情況，發(fā)現問(wèn)題立即與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系解決，同時(shí)迅速向上級報告，并做好書(shū)面記錄。

　　5)每天負責做好清潔用品、用具、清潔劑的發(fā)放、回收工作，指導員工正確、安全地使用各種清潔劑和有關(guān)器具。

　　6)遇緊急、突發(fā)事件時(shí)，迅速做好安排布置工作，并督促員工高質(zhì)量完成。

　　7)督導員工遵守各項規章制度，關(guān)心他們的思想、生活與業(yè)務(wù)水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　8)發(fā)揮工作主動(dòng)性與積極性，完成上級交辦的其他任務(wù)。

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責2

　　直接上級：營(yíng)運部總監

　　直接下級：后勤主管

　　崗位職責：

　　協(xié)助營(yíng)運總監完成后勤部各崗位的工作，確保后勤工作的順利進(jìn)行，為營(yíng)運餐廳的供餐提供最準確、準時(shí)、整潔的后勤保障工作。

　　工作內容：

　　1)督導主管做好公共區域、洗手間、清洗間、垃圾回收等崗位的各項工作

　　2)負責各崗位人員調配，經(jīng)常巡查各崗位的工作進(jìn)度，確保每天的工作順利進(jìn)行。

　　3)嚴格落實(shí)各崗位規范操作，及時(shí)消除安全隱患，確保零操作安全事故和餐具、廚具零衛生安全事故。

　　4)嚴格落實(shí)崗位責任制，及時(shí)糾正在工作上出現的偏差，積極提出關(guān)于改進(jìn)工作的合理化建議與意見(jiàn)。

　　5)主持每周總結例會(huì )總結在工作中出現的'問(wèn)題。并作出合理的解決方案。

　　6)關(guān)心員工的思想、生活與業(yè)務(wù)水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　7)制定部門(mén)物資管理方案，并作好開(kāi)源節流工作。

　　8)在公司總監領(lǐng)導下，協(xié)同各部門(mén)作好相關(guān)接待工作，完成公司的營(yíng)運計劃目標。

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責3

　　直接上級：后勤經(jīng)理

　　直接下級：保潔組長(cháng)

　　[崗位職責]

　　負責餐廳區域總體清潔衛生工作、組織、溝通和協(xié)調的管理工作。

　　[工作內容]

　　1)督導員工認真搞好餐廳、后勤、公共區域的清潔、消毒工作。

　　2)負責保潔部員工的人員調配和工作安排，做好物品申領(lǐng)，嚴格控制物品消耗、及物資盤(pán)點(diǎn)。

　　3)負責督促員工正確、安全使用各類(lèi)機器設備、藥劑。

　　4)每天巡視餐廳，檢查清潔衛生的工作情況，并認真作好有關(guān)記錄，發(fā)現問(wèn)題，應及時(shí)整改，以便不斷提高工作質(zhì)量，同時(shí)應實(shí)施合理有效的獎懲制度。

　　5)督促組長(cháng)落實(shí)崗位責任制，向經(jīng)理提出關(guān)于餐廳區域一些合理化的意見(jiàn)與建議。負責員工的.業(yè)務(wù)培訓和考核工作，督導員工安全操作，及時(shí)消除事故隱患。

　　6)主持保潔組長(cháng)會(huì )議，關(guān)心員工的思想、生活與業(yè)務(wù)水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　7)及時(shí)與其它部門(mén)相互配合，做好餐廳的衛生及滅蟲(chóng)除害工作。

　　8)認真寫(xiě)好工作日記，發(fā)揮工作主動(dòng)性與積極性。

后勤餐飲保潔部清洗部工作職責4

　　直接上級:后勤經(jīng)理

　　直接下級:清洗部組長(cháng)

　　崗位職責

　　全面負責清洗部的各項管理工作,確保為餐廳和廚房提供足夠清潔、消毒好的餐具和清潔用具;

　　工作內容

　　1)直接負責業(yè)務(wù)區域的'督導工作;

　　2)每日檢查各班的清潔工作，保證及時(shí)提供充足潔凈、消毒好的餐具，嚴格控制清潔用品的發(fā)放，以降低消耗;

　　3)經(jīng)常與餐廳和廚房取得聯(lián)系，為餐廳和廚房準備足夠的清潔用具;

　　4)對接待中心各區域器皿了解、掌握;對破損嚴重的器具及時(shí)更換,以保證賓客及工作人員用餐和勞動(dòng)安全;

　　5)定期對器皿進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。

　　6)主持保潔組長(cháng)會(huì )議，關(guān)心員工的思想、生活與業(yè)務(wù)水平的提高，搞好員工之間的團結與合作。

　　7)及時(shí)與其它部門(mén)相互配合，做好餐廳的衛生及滅蟲(chóng)除害工作。

　　8)認真寫(xiě)好工作日記，發(fā)揮工作主動(dòng)性與積極性。

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