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【優(yōu)選】酒店客房部管理制度
在當今社會(huì )生活中,很多情況下我們都會(huì )接觸到制度,制度具有合理性和合法性分配功能。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編為大家收集的酒店客房部管理制度,希望能夠幫助到大家。
酒店客房部管理制度1
通過(guò)親屬、朋友或委托他人來(lái)認領(lǐng);凡通過(guò)他人來(lái)認領(lǐng)時(shí),須問(wèn)清楚客人姓名、遺失物品、遺失地點(diǎn)、遺失時(shí)間,所有資料相符時(shí)才可把物品交給來(lái)人
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酒店客房部處理賓客認領(lǐng)遺留物品制度
1、通過(guò)電話(huà)認領(lǐng);凡客人通過(guò)電話(huà)認領(lǐng)的物品,如查登記簿所記錄的確實(shí)的.客人所述相符,應把結果告訴客人,并征詢(xún)客人的處理意見(jiàn),如客人要求寄回,則費用由客人付,但可先把物品寄回客人,然后把帳單副本匯給客人,叫客人把款項匯回酒店;如屬貴重物品可通知客人先匯款再把物品寄給客人;此項工作由客房中心負責辦理;
2、通過(guò)親屬、朋友或委托他人來(lái)認領(lǐng);凡通過(guò)他人來(lái)認領(lǐng)時(shí),須問(wèn)清楚客人姓名、遺失物品、遺失地點(diǎn)、遺失時(shí)間,所有資料相符時(shí)才可把物品交給來(lái)人,并叫來(lái)人簽名代收;
3、凡客人回來(lái)要求認領(lǐng)時(shí),可通知其到客房中心辦理,須問(wèn)清楚客人入住時(shí)間、遺失的地點(diǎn),所有資料相條款時(shí)才可把物品交給客人,并叫客人簽收;
4、如客人通過(guò)各種形式認領(lǐng)物品,但我們經(jīng)過(guò)核查沒(méi)有發(fā)現該項目物品時(shí),須人客人一個(gè)明確的答復。
5、如客人報失物品,而又匆忙要離店時(shí),可要求客人先留下聯(lián)系電話(huà),待查清楚后再明確答復客人;
6、凡屬客人不慎遺留的物品需要寄回時(shí),費用由客人自己付;如屬員工不慎把物品丟失,事后找回而客人要求寄回時(shí),費用由酒店付,但對當事人要作出經(jīng)濟和行政處罰;如屬員工不小心把客人物品丟失而又找不回,客人要求索賠時(shí),費用由酒店付,但要對當事人作了經(jīng)濟和行政處罰。
酒店客房部管理制度2
一、員工必須嚴格遵守上下班時(shí)間,不得遲到、早退。
二、按時(shí)參加各崗位例會(huì )(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺每周一和周四下午三點(diǎn))例會(huì )不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天,遇重要接待任務(wù)暫停排休,會(huì )后補休。年假按中心規定。
四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交,如有特殊情況不能提前請假的,應及時(shí)通知領(lǐng)班,由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
五、員工請事假,須提前三天至一周上報領(lǐng)班,如遇人員緊缺或有重要任務(wù),可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規定班次上班,如有急事?lián)Q班,在不影響正常工作的情況下,提前一天向領(lǐng)班提出申請,未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
酒店客房部管理制度3
處罰制度:
為了提高管理的成效,調動(dòng)各級管理人員主動(dòng)性和積極性,增強其責任心和工作讀到檢查力度,更好地完成酒店及各部門(mén)的任務(wù),特制定此制度:
一、堅決執行逐級負責制,即經(jīng)理發(fā)現問(wèn)題處罰主管,主管發(fā)現問(wèn)題處罰領(lǐng)班,領(lǐng)班發(fā)現問(wèn)題處罰員工;不允許越級管理或越級匯報,越級處罰。
二、經(jīng)理(主管)發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)通知主管或服務(wù)中心文員(領(lǐng)班),收到通知后應及時(shí)整改,并由經(jīng)理(主管)做好記錄,工作完成后應及時(shí)向上級匯報后或在工作日志上注明,對于既無(wú)匯報又無(wú)注明者處罰2分。經(jīng)理(主管)于每日下班前再次檢查當日發(fā)現問(wèn)題的完成情況,對于未完成人按完成任務(wù)給予5分人處罰。
三、經(jīng)理(主管)對于頭一次發(fā)現的問(wèn)題給予提醒不處罰,對于同樣的問(wèn)題再次出現給予2分的處罰。
四、經(jīng)理(主管)每日根據昨日的工作檢查情況安排當日工作,對于昨日的工作未能及時(shí)完成者,按制度扣2分。
五、對于執行的表格應嚴格按制度執行,如未按制度執行且主管(領(lǐng)班)又未發(fā)現未及時(shí)督導的,給予直接領(lǐng)導2分的處罰。如服務(wù)員報告表的要求。
六、經(jīng)理發(fā)現下屬員工不講普通話(huà)的,給予主管2.5分的處罰;經(jīng)理(主管)發(fā)現下屬員工犯錯誤,視錯誤的輕重給予主管(領(lǐng)班)1-5分的督導不利的處罰。
七、服務(wù)中心表格如房態(tài)表、維修日統計、外借表,客衣交接本等表格認真填寫(xiě)。特別是房態(tài)更改表,應將所有15:00前退房寫(xiě)至上面,若發(fā)現退房房號在此表上未顯示按工作不到位扣2分。服務(wù)中心本班次人員應對各種表格做好監督檢查,若發(fā)現未簽還或未及時(shí)催還等現象發(fā)生,按工作不到位扣2分。
八、對于某些部位出現積塵,或垃圾較多(垃圾袋5個(gè),或煙頭10個(gè)),將對主管進(jìn)行2分的處罰。
九、服務(wù)中心衛生夜班每日打掃,經(jīng)理將一周內不定期檢查,發(fā)現衛生不到位,將給予2分處罰。
十、部門(mén)出現客人投訴或不滿(mǎn),給予主管2分的處罰。
十一、其他未按規定完成工作的.,視情況給予2-5分的處罰。
十二、領(lǐng)班以上干部要以身作則(不允許將手機帶到工作崗位,只有自己做到,員工才能做到),為員工樹(shù)立榜樣。
獎勵制度:
1.本月所管轄員工未發(fā)生一般過(guò)失以上的過(guò)失,主管(領(lǐng)班)+2分。
2.得到總經(jīng)理表?yè)P,主管(領(lǐng)班)+2分
3.受到客人書(shū)面表?yè)P信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(領(lǐng)班)+2分
4.積極提合理化建議,并實(shí)施有效者的。+2分
5.真誠報上發(fā)表文章。+2分
6.每月優(yōu)秀干部將考核分數、處罰情況作為參考,15日、29日領(lǐng)班以上會(huì )議召開(kāi)。
酒店客房部管理制度4
為使各項工作有一套切實(shí)、可行的管理制度和標準,做到有章可循、有據可依,實(shí)現嚴格管理,以管理促效益的目標,確保日常工作能夠得以正常開(kāi)展,特制定本細則。
一、員工必須遵循的行為準則
1、誠實(shí),是員工必須遵守的道德規范,以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位員工必須遵守的行為準則;
2、同事之間團結協(xié)作,互相尊重,互相諒解是搞好一切工作的基礎;
3、以工作為重,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位員工應盡的職責。
二、工作制度
1、上班時(shí)間內一律著(zhù)本店配制的`統一工作服,不得在工作服外罩便衣,季節變換統一更換著(zhù)裝;
2、必須保持衣冠整潔,儀表大方,不得留長(cháng)指甲、染指甲,保持清雅淡妝,不得濃妝艷抹,頭發(fā)保持干凈、整齊,后不過(guò)肩,前不過(guò)眼,不得披頭散發(fā),飾物只限于耳釘、手表;
3、舉止要端莊,在見(jiàn)客人和領(lǐng)導時(shí)應禮貌問(wèn)好,在任何情況下不得與客人嘻戲、打鬧,不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懶腰、打哈欠等一切不禮貌的行為。
三、勞動(dòng)紀律
1、切實(shí)做到“十不”
、俨贿t到、不早退、不曠工;
、诓怀冯x職守,不串樓層聊天;
、酃ぷ鞣泵r(shí)不看書(shū)、報;
、懿桓伤绞;
、莶粫(huì )客;
、薏挥秒娫(huà)閑談亂扯;
、卟辉诳头?jì)扰c客人閑聊;
、嗖粊y動(dòng)用客房物品;
、岵凰阶栽诳头?jì)瓤措娨、洗衣服、洗澡、休?
、獠凰阶蚤_(kāi)客房留宿親朋好友。
2、嚴格按照操作規程辦事,履行崗位職責和交接班手續,防止發(fā)生差錯,如有發(fā)生必須及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理,設法彌補。
3、布草間、工作車(chē)內必須保持清潔有序。
4、樓層房卡、鑰匙必須隨身攜帶,嚴禁將其交給客人,值班人員臨時(shí)離開(kāi)時(shí)必須將其樓層房卡、鑰匙交給副班,不得隨意放在服務(wù)臺(或其它地方)
5、服務(wù)員無(wú)權告訴或暗示客人本樓層有無(wú)空房,更不能擅自開(kāi)啟接待客人。
6、遇到客人和領(lǐng)導批評,無(wú)論對錯,須冷靜對待,耐心解釋?zhuān)坏门c領(lǐng)導或客人發(fā)生爭吵,更不能總強調個(gè)人理由。
7、不能同賓客拉關(guān)系,辦私事,賓客主動(dòng)贈送紀念品應婉言謝絕,并及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理,聽(tīng)后處理,不準收取小費,如有客人堅持,無(wú)論多少如數上交,不得占為己有。
8、無(wú)事生非、挑撥離間、損害職工團結、影響生活和工作秩序、違反操作規程,造成損失者均視情節輕重給予處理。
四、文明禮貌
1、對賓客要面帶微笑,主動(dòng)問(wèn)好,“請”字當頭,必須熟練掌握及運用“五聲”要求(迎、送、謝、答、歉聲)
2、服務(wù)員必須做到“三輕”(說(shuō)話(huà)、走路、操作),接電話(huà)時(shí)聲調要溫和禮貌,主動(dòng)報出部門(mén),談話(huà)簡(jiǎn)明扼要,對方未掛機前不得搶先掛機。
3、服務(wù)員“四勤”(手、眼、嘴、腿)
五、服務(wù)員崗位職責
1、做到轄區內的衛生工作,保證物品整潔,擺放整齊。
2、及時(shí)補充客人所需的物品,做到客房的首領(lǐng)工作。
3、負責檢查區域設備、設施的運轉情況,及時(shí)報告維修部,發(fā)現異常及時(shí)上報處理。
4、負責區域內空調、排風(fēng)和各類(lèi)電器設備的開(kāi)啟及燈光的調節,保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所需要的標準及氣氛。
5、負責布草及其它用品盤(pán)點(diǎn)、取送、賠償,并做好消毒工作,保證客人的安全。
6、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的位置,客房的分布及使用情況。
7、熟記客人特征,并負責客人物品保管、寄存,為客人提供點(diǎn)鐘叫醒等各類(lèi)服務(wù)工作。
8、愛(ài)惜酒店財產(chǎn),力行節約。
9、配合經(jīng)理對客的使用情況,準確填寫(xiě)各類(lèi)單據。
10、牢記區域內通道消防設施的位置,有正確使用的知識和能力,加強防火、防盜意識,做到交接本記錄。
11、認真聽(tīng)取賓客意見(jiàn),及時(shí)反饋部門(mén)經(jīng)理。
12、積極參加培訓,不斷提高服務(wù)技能,時(shí)刻保持整潔正確使用敬語(yǔ),不斷塑造自身和樹(shù)立酒店、賓館的形象。
13、下班填寫(xiě)交接本、簽名,準備兩班交接。
酒店客房部管理制度二
酒店客房部管理制度5
為了防止布草流失,使布草管理責任明確,特做出以下幾點(diǎn)規定:
一、對布草進(jìn)行分類(lèi)存產(chǎn)保管,整齊合理,存取方便。
二、各樓層備足當天的.所需干凈布草,并于各班組負責。
三、每天將臟布草分各樓層,分別交于米蘭花洗滌公司點(diǎn)收,并填寫(xiě)各樓層的收取單,雙方認可后簽名生效。
四、每天衛生班完成工作后,憑米蘭花洗滌開(kāi)出的收取單,到庫房領(lǐng)干斗凈布草補充,雙方確認數據后簽名生效,收取與領(lǐng)土完整用布草應遵循一個(gè)原則:以臟布草數換干凈布草數。
五、若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫(xiě)領(lǐng)料單,報領(lǐng)班批準。若庫房欠發(fā),應填寫(xiě)欠條,并登記以便查找。
六、將有破損、污跡的布草退回庫房,分類(lèi)存放并登記。
七、每月26號對布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),要求領(lǐng)班參加,對盤(pán)存結果進(jìn)行分析,若發(fā)現有短缺現象應對其做出處理。
酒店客房部管理制度6
為了合理化控制成本,特對易耗品使用做出以下幾點(diǎn)規定:
一、每天根據各樓層住客情況,按標準耗量發(fā)放當天所需易耗品,并進(jìn)行登記,以便統計。
二、若需超額領(lǐng)用請說(shuō)原因后,方可填寫(xiě)領(lǐng)料單,經(jīng)領(lǐng)班同意后,憑領(lǐng)料單到庫房領(lǐng)用。
三、每天由夜班領(lǐng)班對當天易耗品消耗情況,進(jìn)行統計并記錄。發(fā)現不合理消耗立即提出,查找原因,做出處理意見(jiàn)。
四、每月對各樓層易耗品消耗數量進(jìn)行合計,評出控制成本,最好的班組與最差的班組,對最好的`提出表?yè)P并獎勵,對最差的提出批評并找出原因,在今后工作可不斷改進(jìn)。
酒店客房部管理制度7
房間衛生操作規程
一、準備工作
1、檢查工作車(chē)上[客用品及工具是否齊備;
2、將工作車(chē)靠墻放置(離地面十公分)。
二、進(jìn)入房間,敲門(mén)(或按門(mén)鈴)
1、首先應檢查房況,看是否掛有"請勿打擾"牌或上"雙鎖";
2、輕輕敲三下門(mén),聲音以客人能聽(tīng)見(jiàn)為準;
3、在門(mén)外等候5——10秒鐘,傾聽(tīng)房?jì)葎?dòng)靜;開(kāi)門(mén)
1、在確認房?jì)葻o(wú)動(dòng)靜后再敲三下;
2、使用鑰匙將門(mén)輕輕打開(kāi)15度,并報明自己的身份,詢(xún)問(wèn):"可以進(jìn)來(lái)嗎"后,方可進(jìn)入房間;
3、如果客人在房?jì),要等待客人開(kāi)門(mén)或經(jīng)客人同意后方可進(jìn)入,向客人問(wèn)候并詢(xún)問(wèn)客人:"現在是否可以打掃房間"
4、把"正在清掃"牌掛于門(mén)鎖上。撤出臟布草和雜物
1、把小墊毯放在衛生間門(mén)口;
2、把衛生用具放在大理石下靠門(mén)一邊(抹布為二濕一干);
3、關(guān)空調、臺燈、床頭燈、落花地燈、夜燈;
4、用房?jì)壤彩绽蜔熁腋祝ㄗ⒁鈾z查是否有文件及有價(jià)值的物品,是否有未滅的煙頭);把用過(guò)的茶具撤到工作車(chē)上;
5、把客人用過(guò)的"四巾"卷好放于布草袋里;
6、用清潔劑均勻地噴一次"三缸";
7、撤床單、枕套,要一張一張撤(注意不要夾帶客人物品);
8、將倒干凈的垃圾和煙缸的衛生間內洗凈抹干,放回指定的位置;
9、若房?jì)扔兴筒途呋蚣哟苍O備,需再來(lái)回走一次。
做床
1、拿床單和枕套進(jìn)房?jì)蠕伌玻?/p>
2、按規定程序和尺寸做床;
3、確保床單、枕套干凈、無(wú)污跡、無(wú)破損。
抹灰
1、從門(mén)鈴開(kāi)始抹至門(mén)框;
2、按順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向抹,從上到下,由里到外,先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);
3、燈具、電視機、鏡面、床頭板要用干布抹;
4、物品要按標準擺放;
5、抹的過(guò)程中應默記需補充的.物品,并檢查房?jì)仍O備。
洗衛生間
1、將用過(guò)的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集入袋;
2、干凈抹布,其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛生間地面;
3、用短把刷刷洗面盆、浴缸及浴缸以下三片瓷磚;
4、用長(cháng)把刷刷馬桶(注意馬桶蓋與底座,出水口);
5、用抹布抹干衛生間水跡,由鏡面開(kāi)始,按順時(shí)針?lè )较蚰ǎㄧR面和金屬件用干抹布,金屬件要光亮,無(wú)塵,無(wú)污跡):
6、默記需補充的物品。
補充物品
1、補充衛生間"四巾"和客用物品,擦手紙和卷紙要折好角(各種物品近按標準擺放);
2、抹衛生間地面,撤走清潔用具及小墊毯;
3、補充房?jì)瓤陀梦锲罚ㄗ⒁鈹[放標準);
4、補充茶具。
吸塵
1、先從窗臺下開(kāi)始吸;
2、注意死(床底、柜底、柜后);
3、吸衛生間地面(注意吸頭發(fā));
4、吸地時(shí)要順紋吸;
5、操作要小心,以免碰撞家具;
6、吸塵器用完后,線(xiàn)、管應繞好放置于工作車(chē)側面。
檢查有無(wú)漏項
1、檢查整個(gè)房間是否打掃干凈,設備、物品是否按規定標準擺放(包括床罩是否鋪平,鏡子、玻璃、掛畫(huà)是否擦凈);
2、將空調拔到適當位置(如是住房,拔到進(jìn)房時(shí)客人設定的位置),按標準打開(kāi)規定開(kāi)啟的燈具。離開(kāi)房間
3、將所有清潔用具放回車(chē)內,不得將其遺失在客房?jì)?/p>
酒店客房部管理制度8
一.從實(shí)際出發(fā)
客房部組織機構設置應該從賓館酒店的規模/檔次/設施設備/管理思想及服務(wù)項目等實(shí)際出發(fā),不要生搬硬套;也不要一故單一的以模訪(fǎng)為主。做為一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)一定要有自己獨特管理模式。
二.精簡(jiǎn)原則
防止機構臃腫和人浮于事的現象,特別注意要“因事設人”,而不能“因人設事”或“因人設崗”;另一方面還要注意“機構精簡(jiǎn)”并不意味著(zhù)機構的過(guò)分簡(jiǎn)單化,以致出現職能空缺的現象。
三.分工明確
應明確各崗位人員的職責和任務(wù)/上下級隸屬關(guān)系及信息傳達的渠道和途徑。
客房部組織機構的設置
隨著(zhù)賓館酒店規模大小不同/性質(zhì)不同/特點(diǎn)不同及管理者的'管理意圖不同,客房部組織機構也會(huì )有不同。這表現在以下三個(gè)方面。
一.大型賓館層次多,而小型賓館酒店管理層次少。如大型賓館酒店可能有---服務(wù)員四個(gè)層次,而小型賓館酒店可能只有經(jīng)理-領(lǐng)班-服務(wù)員三個(gè)層次。不過(guò)21世紀,賓館酒店各部門(mén)將盡可能地減少管理層次,以提高溝通和管理效率,降低管理費用。
二.大型賓館酒店組織機構內容多,而小型賓館酒店內容少。如大型賓館酒店客房部可能設有洗衣房/花房等,而小型賓館酒店則沒(méi)有。
三.考慮到賓館酒店部與客房部的聯(lián)系極為密切,大多數賓館酒店將其前廳部和客房部合二為一,稱(chēng)為“客務(wù)部”或“房務(wù)部”。也有的賓館酒店考慮到前廳部的銷(xiāo)售功能,將前廳部劃歸賓館酒店的公關(guān)銷(xiāo)售部,而將客房部設置為獨立的部門(mén)。大/中型賓館酒店客房部的組織機構可分為:客房部經(jīng)理-經(jīng)理助理-秘書(shū)-1)主管-(賓客服務(wù)中心領(lǐng)班-服務(wù)中心服務(wù)員-物品領(lǐng)發(fā)員/樓層領(lǐng)班-樓層服務(wù)員)2)公共區域主管-(領(lǐng)班-洗手衣帽間服務(wù)員/公共區域保潔員/地毯清潔工/外窗清潔工)3)布草房主管-(縫紉工/布草收發(fā)員/制服收發(fā)員)4)洗衣房經(jīng)理-(領(lǐng)班-客衣收發(fā)員/洗滌工/熨燙工/織補工)。小型賓館酒店可對其進(jìn)行適當壓縮或合并,去掉主管或領(lǐng)班中間管理層。
客房部各班組的職能
一.賓客服務(wù)中心
中/外合資賓館酒店或由外方管理的賓館酒店通常都設有賓客服務(wù)中心。它既是客房部的信息中心,又是對客服務(wù)中心,負責統一調度對客服務(wù)工作,掌握和控制客房狀況,同時(shí)還負責失物招領(lǐng)/發(fā)放客房用品/管理樓層鑰匙以及與其他部門(mén)聯(lián)絡(luò )與協(xié)調等。
二.客房樓面
客房樓面由各種類(lèi)型的客房組成,是客人休息的場(chǎng)所。每一層樓都設有供服務(wù)員使用的工作間。樓面人員負責全部客房及樓層走廊的清潔衛生,以及客房?jì)扔闷返奶鎿Q/設備的簡(jiǎn)易維修和保養等,并為住客和來(lái)訪(fǎng)客人提供必要的服務(wù)。
三.公共區域
負責賓館酒店各部門(mén)辦公室/餐廳/公共洗手間/衣帽間/大堂/電梯廳/各通道/樓梯/花園和門(mén)窗等公共區域的清潔衛生工作。
四.制服與布草房
負責賓館酒店所有工作人員的制服以及餐廳和客房
所有布草收發(fā)/分類(lèi)和保管。對有損壞的制服和布草及時(shí)修補,并儲備足夠的制服和布草以供周轉使用。
五.洗衣房
負責收洗客衣,洗滌員工制服和對客服務(wù)的所有布草與布件。
洗衣房的歸屬,在不同的賓館酒店有不同的管理模式。大部分賓館酒店都歸客房部管理,但有的大型賓館酒店,洗衣房則獨立成為一個(gè)部門(mén),而且對外服務(wù)。而小型賓館酒店則可不設洗衣房,其洗滌業(yè)務(wù)可委托社會(huì )上的洗?鹿靖涸稹?
現在各大酒店在設置上根據不同的管理方式都大相徑庭,每一個(gè)部門(mén)與崗位的設立都起著(zhù)不同的作用,而這些崗位都在潛移默化地為酒店做著(zhù)不同的貢獻。
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