酒店客房部的實(shí)習總結
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而肯定成績(jì)，得到經(jīng)驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。你想知道總結怎么寫(xiě)嗎？以下是小編整理的酒店客房部的實(shí)習總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店客房部的實(shí)習總結1
眾所周知，房務(wù)部是一個(gè)直接面對客人的部門(mén)它的管轄范圍又大，怎樣當好部門(mén)這個(gè)家?管理兩個(gè)字很重要。管理顧名思義就是管人理財而管理的過(guò)程又是一個(gè)不斷發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程。要想在管理中掌握主動(dòng)權，達到有效管理的目的，首先，管理者必須具備問(wèn)題意識。
一、眼里有問(wèn)題
管理人員要善于觀(guān)察事物，善于發(fā)現問(wèn)題并及時(shí)跟進(jìn)。在平時(shí)的工作中，要眼中有物、眼中有事、眼中有人、眼中有活。要做到能用眼睛表達、眼睛說(shuō)話(huà)，隨時(shí)發(fā)現客人欲言又止的問(wèn)題，提前看到客人的下一步要求、打算。把問(wèn)題解決在客人要求之前。眼里能看得到問(wèn)題是經(jīng)驗的積累和對業(yè)務(wù)、專(zhuān)業(yè)熟悉的表現。同時(shí)在管理的實(shí)踐中還要能看到自己的不足，從困難、失敗中去總結，任何問(wèn)題都將迎刃而解。
二、腦子里思考問(wèn)題
用心思考、用腦做事，是每個(gè)管理人員解決問(wèn)題的法寶，管理者要善于思考問(wèn)題，善于謀劃未來(lái)，善于分析判斷，要勤動(dòng)腦，多出主意，多當參謀，對外善于攻略，對內善于協(xié)調、善于學(xué)習，收集撲捉先進(jìn)文化信息，變化的市場(chǎng)信息，提高認知度，提高個(gè)人自身素質(zhì)，提高對市場(chǎng)的'敏感性，并立即作出反應，這樣才能帶出一支符合高星級酒店要求的員工隊伍。
三、動(dòng)手解決問(wèn)題
管理者必須具備雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，管理和被管理者永遠是對矛盾，作為管理者必須屏棄懶惰思想，克服互相推委、拖泥帶水、不講實(shí)效的作風(fēng)，要手勤、腿勤，處理問(wèn)題干練、果斷、行動(dòng)迅速，解決問(wèn)題講求實(shí)效，切忌虛浮。真誠聽(tīng)取意見(jiàn)，建立管理者與被管理者之間的信任基礎，喚起員工的責任感和自豪感，激發(fā)他們的工作熱情為客人提供更好的服務(wù)。
酒店客房部的實(shí)習總結2
客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門(mén)、場(chǎng)所，它為客人提供的服務(wù)很多，所要求的標準也各不相同，要管理好客房，需要把握好管理的度。通過(guò)自己幾天來(lái)的切身體會(huì )和經(jīng)驗，淺談自己對客房服務(wù)管理的心得。本人認為做好以下幾個(gè)方面的工作對客房實(shí)訓很有幫助：
一、管理靠控制、效果見(jiàn)細節
回顧客房的各項工作能否正常運轉，結果能否達到標準的要求，最重要的還是工作過(guò)程的控制與管理。因為工作過(guò)程控制的合理與準確，管理是否到位，決定了服務(wù)工作結果是否符合標準，能否讓客人滿(mǎn)意。談到服務(wù)工作過(guò)程的控制與管理的重要性，我深有感觸，對客人來(lái)講，客房最基本的、也是最關(guān)鍵的是衛生情況是否干凈。賓館都會(huì )根據自身客房的情況制定了清潔的標準、要求和流程，并對員工進(jìn)行相應的培訓。但在平時(shí)的工作中，部分員工清掃房間時(shí)，會(huì )有意無(wú)意地縮減規定的流程，降低清潔的要求，這就需要客房的管理者在工作巡查時(shí)，不僅要檢查的結果，更要檢查清掃的過(guò)程是否符合相關(guān)的`要求、流程，是否達到清潔工的標準，發(fā)現縮減流程、降低清潔要求的，立即讓員工按標準返工。因此客房服務(wù)工作過(guò)程的控制和管理的好壞對客房工作的成果影響很大，在接下來(lái)的工作中我將會(huì )加強對員工打掃房間的關(guān)注，提高員工的衛生標準，把好房間衛生的這一道關(guān)。
二、待客如家人、服務(wù)現愛(ài)心
在上面我提到客房主要是為住店客人提供住宿休息的部門(mén)、場(chǎng)所，它不僅為客人提供的星級標準服務(wù)，還要讓客人有在家一樣的感覺(jué)，這樣要求我們不僅要有專(zhuān)業(yè)服務(wù)知識和技能，更要我們對待客人象親人，服務(wù)過(guò)程要有愛(ài)心。以后的工作中我將會(huì )以最佳的方式處理客人的不滿(mǎn)和疑問(wèn)，多和客人溝通，及時(shí)了解客人的意見(jiàn)和建議，想在客人前面，做到客人心里，并且還要在員工面前起到帶頭作用，努力維護好酒店的形象和利益。
三、個(gè)性化服務(wù)、添溫馨穩客源
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，賓館酒店行業(yè)的競爭也越來(lái)越激烈，為了不被淘汰，賓館不能只觀(guān)注標準化的服務(wù)，需要拓展個(gè)性化服務(wù)，確立自身的服務(wù)特色和特點(diǎn)，以區別與同行，由此吸引顧客來(lái)消費。
四、團隊合作、主動(dòng)配合
客房的各項工作完成情況如何除了部門(mén)管理人員的努力奮斗，還需要賓館其他部門(mén)的配合�；粍�(dòng)為主動(dòng)，同其他部門(mén)積極聯(lián)系溝通，了解他們的工作情況與進(jìn)度，從而調整客房的一些工作的開(kāi)展，使客房的各項工作開(kāi)展得更加順利。通過(guò)主動(dòng)和銷(xiāo)售前臺部門(mén)聯(lián)系，了解客房預訂及抵達情況，合理安排不同房類(lèi)的客房清洗工作。
五、節約創(chuàng )收，杜絕浪費。
客房的一次性用品消耗很多，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利的思想，我認為應當號召全體員工從我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，加強節約節能意識。每天回收客用一次性的礦泉水飲料瓶，牙刷，梳子紙盒等能創(chuàng )收的物品;對能再次使用的物品進(jìn)行二次回收利用;收拾房間時(shí)關(guān)閉不需要的一切開(kāi)關(guān)、照明燈、空調，節約用電。努力為酒店節約不必要的開(kāi)支。
在以后的工作中，我會(huì )努力將工作推上一個(gè)新的臺階，使管理更加合理，更加完善，我會(huì )協(xié)助各位領(lǐng)導做好客房的日常工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，有疑難及時(shí)上報，對所管區域衛生嚴格把關(guān)，合理安排計劃衛生，以身做則，監督服務(wù)人員做好服務(wù)，切實(shí)履行我的職責，認真完成上級交代的各項工作任務(wù)，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，制造新的服務(wù)亮點(diǎn)，為我們樹(shù)立新的品牌形象。
以上是我對客房實(shí)訓的幾點(diǎn)心得，望各位領(lǐng)導批評指正。
酒店客房部的實(shí)習總結3
在酒店客房部實(shí)習后，我意識到客房部的內容和職責是復雜而繁多的。另外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管、經(jīng)理基本都是從基層服務(wù)員一步步做起，對基層員工非常理解和熱情。例如，我們的客房部經(jīng)理親自給我們做了一個(gè)鋪床示范。而且，每當酒店接待重要客人時(shí)，主管甚至經(jīng)理通常都會(huì )親自打掃客房，從不疏忽任何不妥之處。所以，注重細節是酒店每個(gè)員工都不能忽視的一項技能。
我在學(xué)校的學(xué)習讓我意識到酒店行業(yè)很重視理論和細節，但酒店重視細節只是在實(shí)踐中，所以物品擺放是有規則的。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了基層服務(wù)員的工作技巧，并努力結合理論知識精通工作過(guò)程。另外，我學(xué)到了在管理的過(guò)程中，要處理好與下屬的關(guān)系，而要做到這一點(diǎn)，最重要的是務(wù)實(shí)。一個(gè)成功的管理者一定是這樣做的，一個(gè)成功的管理者可以團結所有員工，從而完成整個(gè)企業(yè)的管理。所以酒店未來(lái)需要的管理人才一定是有經(jīng)驗的，而不是一個(gè)學(xué)歷高但沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也一定要技術(shù)過(guò)硬，注重細節。
在工作中，雖然我只扮演一個(gè)普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)永遠不能被忽視。實(shí)習期間發(fā)現，要想自由自在地做好工作，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，以樂(lè )觀(guān)的心態(tài)面對每天的工作，主動(dòng)完成工作，而不是因為工作量的比例而抱怨，因為抱怨沒(méi)有用。我在工作中犯了錯誤。是同事們一次次的給我鼓勵，讓我對工作更有熱情。米勒蘭老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：年輕人自然需要鼓勵。沒(méi)錯，就是這種鼓勵讓我在工作中勇敢面對困難，時(shí)不時(shí)的進(jìn)步。
這次實(shí)習讓我有了新的概念，對社會(huì )有了新的認識。當我走在這座城市的街道上，走過(guò)所有的人，我感到自己的渺小，這個(gè)社會(huì )是如此的復雜和無(wú)邊無(wú)際。酒店實(shí)習結束，重新面對這個(gè)世界的時(shí)候，思想和觀(guān)念是那么的.現實(shí)，但是心胸不夠寬廣，只能靜靜的觀(guān)察，感受，錘煉。但是我快畢業(yè)了，沒(méi)有校園作為我的避難所。我只能在殘酷的社會(huì )中摸索，付出更多的努力去贏(yíng)得生命。
十年前，酒店的大學(xué)生相對較少，有的只是專(zhuān)科生。近年來(lái)，各高校旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)，進(jìn)入酒店的也不少，包括銷(xiāo)售、前臺、人力資源。當然也有餐廳，客房，財務(wù)部。但是我們大學(xué)生應該從哪些方面去改變以適應環(huán)境呢？首先是心態(tài)的調整。本科生比專(zhuān)科生多學(xué)了兩年，比高中生多學(xué)了四年，酒店員工的主體。這兩四年本科生都是在學(xué)校度過(guò)的，你的同事是在酒店度過(guò)的。你比他們更有學(xué)習經(jīng)驗，他們比你更有工作經(jīng)驗。進(jìn)入酒店后，如果你假裝學(xué)歷高，理論知識多，你就失去了向同事請教的機會(huì )，別人也會(huì )敬而遠之。久而久之，你會(huì )發(fā)現工作經(jīng)驗和教育同等重要。工作經(jīng)驗是做事的程序和方法，是應對不同類(lèi)型客人的經(jīng)驗，必須通過(guò)實(shí)踐來(lái)掌握。學(xué)歷代表你的綜合素質(zhì)，你的智力和學(xué)習能力在同齡人中處于哪個(gè)水平。只有放到工作實(shí)踐的‘水中’，才能看到“化學(xué)反應”。遺憾的是，一些本科生并沒(méi)有完全意識到這一點(diǎn)，他們對職位、福利和機會(huì )要求很高，抱怨同事和領(lǐng)導對自己沒(méi)有特別的尊重。最后，只有離開(kāi)了酒店。
第二是選擇哪家酒店。有的酒店夸說(shuō)歡迎大學(xué)生，其實(shí)還是提前報了“人才消費”的心理，酒店人才培養機制不準備接受大學(xué)生。如果只有大學(xué)生做高中生能做的事，對大家都不公平。有些酒店中高層管理人員學(xué)歷不高，不鼓勵員工通過(guò)自學(xué)取得進(jìn)步。大學(xué)生在這里工作自然不會(huì )受到太多關(guān)注。另一方面，如果中高層次教育較高，就容易與大學(xué)生有共同語(yǔ)言，也容易認識到知識的價(jià)值，愿意為培養大學(xué)生支付學(xué)費。這樣的酒店有利于大學(xué)生的成長(cháng)。
第三是職業(yè)規劃。本科生大多是有志青年，夢(mèng)想在兩三年或者最多五年內成為一名管理者。這個(gè)沒(méi)有錯。問(wèn)題機會(huì )在哪里？當經(jīng)理，必須先做到主管，主管之前還有領(lǐng)班，這兩個(gè)級別是你必須跨越的。
而通常這兩個(gè)基層的管理崗位更多強調操作的技能，這方面可能是本科生的“短板”，也是要想辦法克服的。只要到達經(jīng)理這個(gè)職位上，本科生在綜合素質(zhì)和理論知識方面的優(yōu)勢才能發(fā)揮出來(lái)，才能把學(xué)歷比你低的同事比下去。但問(wèn)題是，你必須先解決好這個(gè)“短板”才行。
第四是社會(huì )閱歷。我們的大學(xué)教育基本是封閉式的，兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)。所謂的社會(huì )實(shí)踐、勤工簡(jiǎn)學(xué)大多是走走形式，當然學(xué)業(yè)的壓力也不容許你有太多時(shí)間到學(xué)校外面去。許多本科生離開(kāi)校園之后才發(fā)現自己不會(huì )與同事們相處，不會(huì )與客人打交道。要想做一名管理者，首先就要做一個(gè)受人喜歡的人，包括同事、上司、下屬和客人。
最后是生存危機意識。這個(gè)社會(huì )是一個(gè)競爭的社會(huì )，是一個(gè)現實(shí)的社會(huì )，而的現實(shí)就是“殘酷”，你的機會(huì )往往是建立在“犧牲”別人的基礎上的。我們從小學(xué)一直讀到本科，基本是衣食無(wú)憂(yōu)，進(jìn)入社會(huì )后就要靠自己了。不要給自己留退路，不要遇到一點(diǎn)困難就離職回家去休息，還讓父母養你。要想在社會(huì )立足，要想實(shí)現你的理想，你就必須抱著(zhù)肯拼搏、肯吃苦的精神才行。
我一直以為，大學(xué)生是酒店業(yè)未來(lái)的中堅，是未來(lái)酒店的管理層的骨干力量。酒店業(yè)是傳統的服務(wù)行業(yè)，知識經(jīng)濟的大潮下更迫切要求傳統行業(yè)盡快與新經(jīng)濟接軌，經(jīng)驗固然重要，但作為酒店的決策層和管理層更需要知識。酒店高層管理人員從現在就要開(kāi)始花大力氣來(lái)培養大學(xué)生了，為酒店的將來(lái)未雨籌謀。
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